МИФЫ О ЗДОРОВОМ ПИТАНИИ
Здравствуйте, дорогие друзья!
Здоровое питание стало очень модным трендом. Со всех сторон несутся рекомендации по оздоровлению рациона, а в магазинах можно увидеть немало продуктов, сулящих пользу для организма. Но все ли советы и продукты действительно полезны?
Разберем некоторые из них.
1️⃣ Обезжиренные продукты помогут похудеть.
Чаще всего обезжиривают молоко и молочные продукты. Однако с жиром теряется и значительная часть вкуса, поэтому производители могут добавить в продукт подсластители и стабилизаторы, усилители вкуса, масла-заменители, из-за чего калорийность не уменьшается, а иногда даже и увеличивается.
Обезжиренные продукты не дают ощущения сытости, из-за чего чувство голода настанет раньше. Кроме того, человек может думать, что продукт обезжирен, и съесть его в большем количестве, превысив необходимую суточную калорийность. Без жиров витамины из молочных продуктов не могут усваиваться организмом, что сводит к нулю пользу от их потребления.
Разумной альтернативой обезжиренным могут стать маложирные продукты. Их рациональное употребление поможет снизить калорийность рациона, не лишая человека полностью полезных жиров.
2️⃣Безглютеновые продукты более здоровые.
Продукты без глютена полезны в тех случаях, когда у человека действительно есть целиакия или непереносимость глютена (это разные понятия). Однако появилась тенденция, когда безглютеновые продукты выбирают люди, которые не страдают этими заболеваниями, а просто считают такую еду более полезной. Это не всегда так. Как правило, такие продукты содержат больше жира и сахара, но меньше клетчатки, что повышает риск запора, ожирения и других метаболических нарушений. Потребление безглютеновых продуктов может привести к дефициту витаминов группы В, фолиевой кислоты, железа и затруднить диагностику случаев целиакии. Помимо перечисленных диетических особенностей, дорогостоящие безглютеновые продукты могут приобретаться в ущерб полезной пище. Вывод – не стоит садиться на безглютеновую диету, за исключением случаев, когда она рекомендована врачом.
3️⃣ Детокс-процедуры обещают легкость и избавление от всех шлаков.
Но, в лучшем случае очищается только кошелек. У здорового человека уже есть очень эффективная система очистки – печень и почки, которые не требуют вмешательства извне. Им можно только помочь - достаточным потреблением воды, сбалансированным питанием с правильной пропорцией белков, жиров, углеводов, минеральных веществ и витаминов, физической активности, отсутствием вредных привычек, нормализацией режима труда и отдыха, полноценным сном.
Популярные в интернете способы детокса не имеют доказательной базы и способны нанести вред организму.
Искусственная детоксикация нужна только при отравлениях ядами или при нарушении работы печени и почек. Такие состояния требуют незамедлительной медицинской помощи.
4️⃣ Соки очень полезны.
Всемирная организация здравоохранения рекомендует взрослым ежедневно съедать не менее 400 г фруктов и овощей. Однако речь идет именно о цельных плодах, а не выжатых из них соках.
В соках практически отсутствует белок, нужный для нормального функционирования мышц и иммунной системы и клетчатка, необходимая для нормальной работы кишечника и поддержания здоровой микрофлоры.
Высокое содержание сахара в соках может вызвать резкие скачки уровня глюкозы в крови, что особенно опасно для людей с предрасположенностью к диабету.
Кислоты, содержащиеся в соках, могут привести к повреждению эмали зубов. Не обязательно совсем отказываться от соков и смузи. Ежедневно можно употреблять около 1 стакана сока, остальные же необходимые макро- и микроэлементы добирать из цельных плодов.
Лучше употреблять сок во время еды, а не в качестве перекуса и прополоскать рот водой после его приема.
