Паста Фетучини🫠
Рецепт
Грибы
Куриное филе
Чеснок
Сливки
Растительное масло
Соль
Специи сухие
Сыр пармезан
Пасту отварите согласно интрукции на упаковке.
Свежие грибочки нужно помыть, счистить места загрязнений и подрезать ножки, нарезать пластинками.
Курицу разделать - лучше всего подойдет грудка, хотя можно использовать куриное мясо с любой части птицы, зачистив его от кожи, сухожилий и лишнего жира. Я использовала филе из куриной грудки, вес 300 г из расчета на две порции. Нарезала мясо на кусочки среднего размера примерно по 1,5-2 см.
Далее нам понадобится большая и глубокая сковорода.
Кладем в нее кусочек сливочного масла, растапливаем его, а затем обжариваем мелкорубленный чеснок, помешивая лопаткой.
Выложила в сковороду курицу, соль и специи по вкусу и обжарила до золотистого цвета - готовить следует не дольше 2 минут, чтобы нежное белое мясо не пересушилось.
Добавила к курице грибы и, помешивая, обжаривала все вместе еще 4-5 минут. Огонь должен быть сильным, готовить следует обязательно без крышки, чтобы влага из грибов испарялась.
Вливаем в сковороду сливки (жирность 20% и выше).
Прогреваем буквально минуту, не допуская кипения.
Соединяем пасту феттуччине с остальными ингредиентами. Еще раз перемешиваем.
Вот здесь нужно смотреть по консистенции соуса, при необходимости можно подлить отвар из макарон, который остался (я добавила 3 столовые ложки).
Посыпаем тертым сыром.
Приятного аппетита!🤍
