
Кот-де-Вин
Замурчательный винный ликбез для всех желающих — оставь винишко в прошлом, погнали в мир нормального вина.
Провожу дегустации в Москве.
Связаться: @sashakatanceva (нет ссылки — нет ответа)
Провожу дегустации в Москве.
Связаться: @sashakatanceva (нет ссылки — нет ответа)
Рейтинг TGlist
0
0
ТипПубличный
Верификация
Не верифицированныйДоверенность
Не провернныйРасположениеРосія
ЯзыкДругой
Дата создания каналаFeb 15, 2024
Добавлено на TGlist
Aug 12, 2024Прикрепленная группа
Подписчиков
4 754
24 часа
140.3%Неделя
1292.8%Месяц
1 25435.8%
Индекс цитирования
0
Упоминаний1Репостов на каналах0Упоминаний на каналах1
Среднее охват одного поста
962
12 часов793
14.4%24 часа9620%48 часов8400%
Вовлеченность (ER)
15.32%
Репостов2Комментариев14Реакций138
Вовлеченность по охвату (ERR)
19.54%
24 часа
0.76%Неделя
3.97%Месяц
8.71%
Охват одного рекламного поста
605
1 час00%1 – 4 часа00%4 - 24 часа10717.69%
Всего постов за 24 часа
4
Динамика
2
Последние публикации в группе "Кот-де-Вин"
22.04.202507:03
Меня часто спрашивают — зачем в ресторане просят попробовать вино из бутылки, которую вы же и заказали и ее для вас уже открыли? Неужели можно просто взять и отказаться?
Но, конечно, не все рестораны одинаково хороши, поэтому исход может быть разным. Однако, по правилам ресторанного этикета вино надо продегустировать. А уж если ваши ожидания относительно вина не совпали, и вы не готовы к сюрпризам в счете, то я бы всегда рекомендовала перейти к диалогу с сомелье.
И нет, вам не дают попробовать вино, чтобы вы убедились в том, что оно не испорчено. Это работа сомелье, а не ваша. Вино пробуют в первую очередь для того, чтобы понять — нравится оно вам или нет.
А вам приходилось отсылать вино на бар или вы всегда уверены в своем выборе?
Отвечает Александр Раппопорт в интервью Надежде Стрелец.
Но, конечно, не все рестораны одинаково хороши, поэтому исход может быть разным. Однако, по правилам ресторанного этикета вино надо продегустировать. А уж если ваши ожидания относительно вина не совпали, и вы не готовы к сюрпризам в счете, то я бы всегда рекомендовала перейти к диалогу с сомелье.
И нет, вам не дают попробовать вино, чтобы вы убедились в том, что оно не испорчено. Это работа сомелье, а не ваша. Вино пробуют в первую очередь для того, чтобы понять — нравится оно вам или нет.
А вам приходилось отсылать вино на бар или вы всегда уверены в своем выборе?
21.04.202517:41
Дорогой муж, подарю тебе самую крутую машинку, если хотя бы по понедельникам она будет приезжать ко мне вот так
21.04.202514:44
И в продолжение темы сладких вин вопрос к ресторанам — скажите, пожалуйста, зачем ставить в винную карту целую бутылку десертного вина, при условии, что по бокалам его нет?
Это ведь как предлагать заказать целый торт вместо кусочка — то есть ты либо ешь целый торт либо не ешь торт вообще.
Так много вопросов и так мало ответов...пусть будет сладкое вино по бокалам либо не надо его вовсе.
Это ведь как предлагать заказать целый торт вместо кусочка — то есть ты либо ешь целый торт либо не ешь торт вообще.
Так много вопросов и так мало ответов...пусть будет сладкое вино по бокалам либо не надо его вовсе.


21.04.202510:07
Почему-то я думала, что вы не угадаете, но вы справились — да, я пробовала вино из Южной Кореи со звучным названием "Бокбунджа".
Бокбунджа — вино плодовое, то есть сделано не из винограда. Это сладкое вино из корейской черной малины. На бутылке указано 16%, поэтому я была уверена, что это окажется чем-то вроде ликера — тягучим приятным ягодным дижестивом.
Но вино же корейское, а значит мои ожидания — мои проблемы. По факту оно оказалось скорее полусладким, чем сладким — никакой тягучести, никакой приятной крепости, ни-че-го. Было похоже на какую-то ягодную бражку, аромат корейской бражки разбирать ни на какие ноты желания не возникло, зато возникло желание никогда это больше не пить.
Попытки найти внятную технологию производства не увенчались успехом, но гугл транслейт сказал мне, что в составе помимо черной малины имеется спирт, вода, сахар и кукурузный сироп. Не надо быть экспертом, чтобы понять — такие ингредиенты не признак качественного вина.
Опыт интересный, спасибо, но повторять я его, пожалуй, не буду.
А вы пробовали вино из каких-нибудь экзотических стран?
Бокбунджа — вино плодовое, то есть сделано не из винограда. Это сладкое вино из корейской черной малины. На бутылке указано 16%, поэтому я была уверена, что это окажется чем-то вроде ликера — тягучим приятным ягодным дижестивом.
Но вино же корейское, а значит мои ожидания — мои проблемы. По факту оно оказалось скорее полусладким, чем сладким — никакой тягучести, никакой приятной крепости, ни-че-го. Было похоже на какую-то ягодную бражку, аромат корейской бражки разбирать ни на какие ноты желания не возникло, зато возникло желание никогда это больше не пить.
Попытки найти внятную технологию производства не увенчались успехом, но гугл транслейт сказал мне, что в составе помимо черной малины имеется спирт, вода, сахар и кукурузный сироп. Не надо быть экспертом, чтобы понять — такие ингредиенты не признак качественного вина.
Опыт интересный, спасибо, но повторять я его, пожалуй, не буду.
А вы пробовали вино из каких-нибудь экзотических стран?


20.04.202514:47
Сегодня я поняла, что стала старой очень взрослой — мякушка в куличе мне понравилась больше чем макушка.
Вот так и люби сухое вино, явно оно виновато, не вижу других причин.
Вот так и люби сухое вино, явно оно виновато, не вижу других причин.


18.04.202514:13
Согласна на все 200% — пузырьки, светлые вечера и красивые закаты. А что будет в ваших бокалах в эту пятницу?


17.04.202517:18
Однажды я уже отвечала на похожий вопрос, но давайте повторим. То что красное вино окрашивает губы, зубы и оставляет налёт — это нормально. Этот фактор ничего не говорит о качестве вина.
Красное вино получается красным за счет процесса, который называется "мацерация" — это настаивание будущего вина на кожице. Во время мацерации сок забирает у кожицы цвет, и вино окрашивается.
Чем больше красящих веществ в ягоде и чем дольше проводилась мацерация, тем более насыщенным получится красное вино, а значит и «поцелуи» от такого вина будут более яркие и стойкие.
Бояться этого не надо, надо разве что почаще смотреть в зеркало и пить воду, чтобы не пугаться потом своих же синих губ на общих фотографиях.
Красное вино получается красным за счет процесса, который называется "мацерация" — это настаивание будущего вина на кожице. Во время мацерации сок забирает у кожицы цвет, и вино окрашивается.
Чем больше красящих веществ в ягоде и чем дольше проводилась мацерация, тем более насыщенным получится красное вино, а значит и «поцелуи» от такого вина будут более яркие и стойкие.
Бояться этого не надо, надо разве что почаще смотреть в зеркало и пить воду, чтобы не пугаться потом своих же синих губ на общих фотографиях.
17.04.202505:42
Давно хочу рассказать вам историю названия канала. Год назад канал назывался Winesday, это было придумано на коленке и не нравилось мне самой.
Я долго думала над названием и всецело поняла креативную команду Вкусно и точка, которая чуть ли не за неделю должна была сделать полный ребрендинг (тогда над ними еще все смеялись).
И однажды я наткнулась на статью в журнале Simple про «Котов Франции». Ну знаете, Кот Шалонез, Кот Роти, Кот-де-Прованс — их очень много, ведь по-французски «кот» это «склон».
И тут меня осенило — а что если сделать обобщенный винный склон — Кот-де-Вин.
Всё закрутилось, придумался логотип с котиком и бокалом. И вот я уже больше полугода как Кот-де-Вин, а подписчики, с которыми встречаемся в оффлайне, ласково называют меня «винный котик»❤️
Я долго думала над названием и всецело поняла креативную команду Вкусно и точка, которая чуть ли не за неделю должна была сделать полный ребрендинг (тогда над ними еще все смеялись).
И однажды я наткнулась на статью в журнале Simple про «Котов Франции». Ну знаете, Кот Шалонез, Кот Роти, Кот-де-Прованс — их очень много, ведь по-французски «кот» это «склон».
И тут меня осенило — а что если сделать обобщенный винный склон — Кот-де-Вин.
Всё закрутилось, придумался логотип с котиком и бокалом. И вот я уже больше полугода как Кот-де-Вин, а подписчики, с которыми встречаемся в оффлайне, ласково называют меня «винный котик»❤️
16.04.202517:10
Скажите, пожалуйста, что не одной мне хочется надавать ей по рукам
UPD: в комментариях говорят, что бокалы пластмассовые, пусть роняет 🤣
UPD: в комментариях говорят, что бокалы пластмассовые, пусть роняет 🤣
16.04.202513:46
Вчера вечером голодный админ был по делам в районе Винзавода, где увидел вывеску с бокалом и пошел на неоновый свет — а это оказался бар Symposy.
Ребята позиционируются как винный бар, но не ищите тут необычные или редкие вина. Это такой бар, каких в Москве часто не хватает — с понятной винной картой, где не надо выбирать самое дешевое вино, делая вид, что именно его ты и хотел, тут большой выбор достаточно бюджетных позиций.
Еще мне понравилась уютная веранда — прямо захотелось туда с подружкой во время прогулки — заказали по бокалу, взяли оливок и кайфуете.
Ах да, админ же голодный был — орзо с курочкой берите и салат с баклажанами — опять же, ничего необычного, но не всегда же нам хочется удивляться, правда?
Только вот в воскресенье у ребят выходной — имейте ввиду.
📍Symposy, Нижний Сусальный переулок 5, стр. 4А
Ребята позиционируются как винный бар, но не ищите тут необычные или редкие вина. Это такой бар, каких в Москве часто не хватает — с понятной винной картой, где не надо выбирать самое дешевое вино, делая вид, что именно его ты и хотел, тут большой выбор достаточно бюджетных позиций.
Еще мне понравилась уютная веранда — прямо захотелось туда с подружкой во время прогулки — заказали по бокалу, взяли оливок и кайфуете.
Ах да, админ же голодный был — орзо с курочкой берите и салат с баклажанами — опять же, ничего необычного, но не всегда же нам хочется удивляться, правда?
Только вот в воскресенье у ребят выходной — имейте ввиду.
📍Symposy, Нижний Сусальный переулок 5, стр. 4А
11.04.202516:35
Подруга сказала, что хочет российское красное, и я выбрала Пино Нуар от Domaine Lipko.
Domaine Lipko — семейная винодельня под Севастополем, основатели называют себя традиционалистами в хорошем смысле — не гонятся за трендами, а делают качественную классику, опираясь на мировой опыт. Все вина производят только из своего винограда.
Про само вино: прекрасный Пино Нуар 2022 года, алкоголь не ощущается, в аромате красные ягоды, но не уваренные как в джеме, а свежие и сочные.
А что у вас в бокалах в эту пятницу?
Domaine Lipko — семейная винодельня под Севастополем, основатели называют себя традиционалистами в хорошем смысле — не гонятся за трендами, а делают качественную классику, опираясь на мировой опыт. Все вина производят только из своего винограда.
Про само вино: прекрасный Пино Нуар 2022 года, алкоголь не ощущается, в аромате красные ягоды, но не уваренные как в джеме, а свежие и сочные.
А что у вас в бокалах в эту пятницу?


11.04.202507:09
Не забываем, какой сегодня день — готовимся к пятничным созвонам с умом!


10.04.202518:25
А еще игристые из этой подборки можно смело использовать для коктейлей, например, для спритцев. Вспомним рецепт самого популярного?
Для меня это символ веранд (скоро!) и дружеских посиделок допоздна.
Люблю, что он супер просто готовится и его всегда можно быстро сделать на компанию.
Нам понадобится:
1. Апероль 60 мл
2. Игристое вино 90 мл
3. Содовая 30 мл
4. Долька апельсина
5. Лёд
Положите в бокал лёд, добавьте игристое, апероль и содовую. Аккуратно перемешайте и украсьте долькой апельсина. Наслаждайтесь!
Для меня это символ веранд (скоро!) и дружеских посиделок допоздна.
Люблю, что он супер просто готовится и его всегда можно быстро сделать на компанию.


09.04.202506:56
История одного бокала
Однажды я проводила выездную дегустацию, на площадке бокалов не было, кроме того их надо было много и даже если бы я собрала все домашние запасы, мне бы не хватило. Я обратилась к знакомым, которые обещались помочь.
В назначенный день бокалы мне привезли, но каково было моё удивление что это были за бокалы — нежнейшие Sydonios ручной работы. В голове заработали шестеренки в попытках посчитать сколько это всё стоит — получилось порядка 140 тысяч рублей (и нет, бокалов было не 140 и даже не 70, а всего лишь 15).
Ручки затряслись, потому что я точно знаю, что на дегустациях бокалы нет-нет да разбиваются. Да и не все гости готовы оценить такой широкий жест.
Не стану затягивать, мои опасения подтвердились, один бокал был вдребезги разбит. Но если проблему можно решить деньгами, то это не проблема, а задача. Так что эту задачу я решила и поняла, что мне определенно нужны свои бокалы.
Так, по цене одного бокала Sydonios я стала счастливым обладателем 18 бокалов Sublym от Chef & Sommelier.
Вы часто спрашиваете, какие бокалы купить новичку, так вот — обратите внимание на Sublym.
А какие бокалы у вас дома чаще всего в ходу?
Однажды я проводила выездную дегустацию, на площадке бокалов не было, кроме того их надо было много и даже если бы я собрала все домашние запасы, мне бы не хватило. Я обратилась к знакомым, которые обещались помочь.
В назначенный день бокалы мне привезли, но каково было моё удивление что это были за бокалы — нежнейшие Sydonios ручной работы. В голове заработали шестеренки в попытках посчитать сколько это всё стоит — получилось порядка 140 тысяч рублей (и нет, бокалов было не 140 и даже не 70, а всего лишь 15).
Ручки затряслись, потому что я точно знаю, что на дегустациях бокалы нет-нет да разбиваются. Да и не все гости готовы оценить такой широкий жест.
Не стану затягивать, мои опасения подтвердились, один бокал был вдребезги разбит. Но если проблему можно решить деньгами, то это не проблема, а задача. Так что эту задачу я решила и поняла, что мне определенно нужны свои бокалы.
Так, по цене одного бокала Sydonios я стала счастливым обладателем 18 бокалов Sublym от Chef & Sommelier.
Вы часто спрашиваете, какие бокалы купить новичку, так вот — обратите внимание на Sublym.
А какие бокалы у вас дома чаще всего в ходу?


08.04.202511:01
Было время, когда я состояла в книжном клубе с вином. У нас была очень интересная концепция — мы выбирали книгу для чтения, а под книгу подбирали вино, которое соответствовало настроению или содержанию этой книги.
Раз в месяц мы встречались в кафе, обсуждали книгу и дегустировали вино, которое сами и подбирали.
Например, так мы прочли "Шоколад" Джоанн Харрис. А дегустировали Шабли, потому что в одной из глав героиня пила именно это вино, которое как нельзя лучше описывало ее нравы и привычки. Оказалось, что такой подход оставляет неизгладимое впечатление, и ты начинаешь чувствовать связь с персонажем.
Со временем инициативная группка распалась, а привычка подбирать вино под книги осталась.
Что вы читаете сейчас и с каким вином могли бы ассоциировать вашу книгу?
Раз в месяц мы встречались в кафе, обсуждали книгу и дегустировали вино, которое сами и подбирали.
Например, так мы прочли "Шоколад" Джоанн Харрис. А дегустировали Шабли, потому что в одной из глав героиня пила именно это вино, которое как нельзя лучше описывало ее нравы и привычки. Оказалось, что такой подход оставляет неизгладимое впечатление, и ты начинаешь чувствовать связь с персонажем.
Со временем инициативная группка распалась, а привычка подбирать вино под книги осталась.
Что вы читаете сейчас и с каким вином могли бы ассоциировать вашу книгу?


Рекорды
22.04.202523:59
4.8KПодписчиков18.02.202523:59
200Индекс цитирования21.04.202506:13
962Охват одного поста16.12.202411:24
665Охват рекламного поста16.09.202423:59
32.41%ER27.08.202423:59
36.13%ERRВойдите, чтобы разблокировать больше функциональности.