Сергей Малоземов
Автор и ведущий программ «Живая еда» и «Чудо техники». В суббота, воскресенье в 11:00 на НТВ.
Мои книги 📚 — bit.ly/3giYe8i
Реклама — https://clck.ru/3CBbC2
📩 adv@teleshow.media
💬 @stvdigital
Регистрация в Роскомнадзоре — https://clck.ru/3Fkcyp
Мои книги 📚 — bit.ly/3giYe8i
Реклама — https://clck.ru/3CBbC2
📩 adv@teleshow.media
💬 @stvdigital
Регистрация в Роскомнадзоре — https://clck.ru/3Fkcyp
Рейтинг TGlist
0
0
ТипПубличный
Верификация
ВерифицированныйДоверенность
Не провернныйРасположениеРосія
ЯзыкДругой
Дата создания каналаFeb 06, 2025
Добавлено на TGlist
Nov 01, 2024Прикрепленная группа
Последние публикации в группе "Сергей Малоземов"
23.04.202515:59
Смотрите ролики раньше на несколько дней в VK Видео — https://vk.com/public217589574
Купить амарант на:
Wildberries https://clck.ru/3LZtj8, https://clck.ru/3LZtoW
Ozon https://clck.ru/3LZtqX, https://clck.ru/3LZtrq
Рецепты с амарантом здесь: https://disk.yandex.ru/i/HO_5oeE1BfzBKw
Амарант — не просто древнее растение, а настоящий кладезь белка и вообще пользы для здоровья. В новом подкасте расскажу, почему его рекомендуют врачи и какие из его свойств имеют реальные научные доказательства. А еще разберемся, как включить этот новый полезный продукт в свой рацион. Приятного просмотра!
https://vk.com/video-217589574_456240031?access_key=fa17a589bceb8967d7
Купить амарант на:
Wildberries https://clck.ru/3LZtj8, https://clck.ru/3LZtoW
Ozon https://clck.ru/3LZtqX, https://clck.ru/3LZtrq
Рецепты с амарантом здесь: https://disk.yandex.ru/i/HO_5oeE1BfzBKw
Амарант — не просто древнее растение, а настоящий кладезь белка и вообще пользы для здоровья. В новом подкасте расскажу, почему его рекомендуют врачи и какие из его свойств имеют реальные научные доказательства. А еще разберемся, как включить этот новый полезный продукт в свой рацион. Приятного просмотра!
https://vk.com/video-217589574_456240031?access_key=fa17a589bceb8967d7
22.04.202516:02
Почему японцы едят суп на завтрак? Ответ удивляет!
#ЗаМинуту@sergey_malozemov
#ЗаМинуту@sergey_malozemov
21.04.202517:01
Смотрите ролики раньше на несколько дней в VK Видео — https://vk.com/public217589574
20.04.202508:02
Что вам приходит в голову при словах «российские деликатесы»?
Тульские пряники? Коломенская пастила? Луховицкие огурчики? На самом деле, в России есть множество других, не менее вкусных и необычных продуктов, которые заслуживают внимания.
В разнообразии отечественных специалитетов очень интересно разбираться. Делитесь в комментариях гастрономическими изюминками своего региона — или рассказывайте, что и где пробовали во время путешествий, всем будет интересно почитать ⬇️
#ВКартинках@sergey_malozemov
Тульские пряники? Коломенская пастила? Луховицкие огурчики? На самом деле, в России есть множество других, не менее вкусных и необычных продуктов, которые заслуживают внимания.
В разнообразии отечественных специалитетов очень интересно разбираться. Делитесь в комментариях гастрономическими изюминками своего региона — или рассказывайте, что и где пробовали во время путешествий, всем будет интересно почитать ⬇️
#ВКартинках@sergey_malozemov
19.04.202514:01
Смотрите ролики раньше на несколько дней в VK Видео — https://vk.com/public217589574
Какие интересные блюда готовят к Пасхе? Как приготовить кулич, чтобы он был не только вкусным, но и полезным? Разбираемся в секретах красивого праздничного стола: необычное оформление и подача куличей, оригинальные способы покраски яиц и другие пасхальные традиции. Подробности в новом выпуске, приятного просмотра!
https://vk.com/video-217589574_456239997?access_key=f2625d8f41a80d1472
#Еда@sergey_malozemov
Какие интересные блюда готовят к Пасхе? Как приготовить кулич, чтобы он был не только вкусным, но и полезным? Разбираемся в секретах красивого праздничного стола: необычное оформление и подача куличей, оригинальные способы покраски яиц и другие пасхальные традиции. Подробности в новом выпуске, приятного просмотра!
https://vk.com/video-217589574_456239997?access_key=f2625d8f41a80d1472
#Еда@sergey_malozemov
19.04.202508:02
Красное яйцо — главный символ Пасхи, но почему? По преданию, Мария Магдалина преподнесла императору Тиберию яйцо со словами «Христос Воскрес!». Император усомнился: «Это невозможно, как если бы яйцо стало красным». В тот же миг яйцо окрасилось в алый цвет.
Именно поэтому крашеные яйца — неотъемлемая часть пасхального стола. Накануне праздника развенчиваю главные мифы об этом продукте.
Миф: Крупные яйца высшей категории качественнее мелких.
Правда: Размер яиц зависит от возраста курицы и не влияет на пищевую ценность. Экономнее брать мелкие — они на 30% дешевле в пересчёте на килограмм, а усвояемость белка у них даже выше.
Миф: Коричневые яйца полезнее белых.
Правда: Цвет скорлупы — лишь особенность породы курицы. Исследования подтверждают: по составу они одинаковы.
Миф: Яйца вредны из-за холестерина.
Правда: Современные исследования показали, что пищевой холестерин слабо влияет на уровень этого же показателя в крови. В датском эксперименте употребление двух яиц ежедневно даже повысило уровень «хорошего» холестерина на 10%. В целом наука подтверждает пользу яиц (их белок усваивается на 98%, а 13 витаминов и минералов содержатся всего в 70 килокалориях).
Миф: Яркий желток означает полезное яйцо.
Правда: Цвет желтка зависит от питания курицы. Яркий оранжевый цвет даёт бета-каротин из кукурузы, моркови или добавок. На пищевую ценность это не влияет.
Миф: Яйца с кровяными пятнами или двумя желтками опасны.
Правда: Двухжелтковые яйца — результат сбоя репродуктивного цикла несушки. Кровяные пятна возникают из-за разрыва мелких сосудов. Оба варианта безопасны после термической обработки.
Миф: Магазинные красители для скорлупы опасны.
Правда: Современные пищевые красители безопасны. Хороши и натуральные: луковая шелуха, свекла, крапива. Избегайте лишь гуаши, лаков для ногтей и других непищевых вариантов — токсины проникают через скорлупу.
Ну и, конечно, собираясь вместе за праздничным столом, помните, что вы не только следуете установленным традициям, но и создаёте собственные. Главная ценность праздников — в тех светлых моментах, которые мы разделяем с близкими за пасхальной трапезой.
#Еда@sergey_malozemov
Именно поэтому крашеные яйца — неотъемлемая часть пасхального стола. Накануне праздника развенчиваю главные мифы об этом продукте.
Миф: Крупные яйца высшей категории качественнее мелких.
Правда: Размер яиц зависит от возраста курицы и не влияет на пищевую ценность. Экономнее брать мелкие — они на 30% дешевле в пересчёте на килограмм, а усвояемость белка у них даже выше.
Миф: Коричневые яйца полезнее белых.
Правда: Цвет скорлупы — лишь особенность породы курицы. Исследования подтверждают: по составу они одинаковы.
Миф: Яйца вредны из-за холестерина.
Правда: Современные исследования показали, что пищевой холестерин слабо влияет на уровень этого же показателя в крови. В датском эксперименте употребление двух яиц ежедневно даже повысило уровень «хорошего» холестерина на 10%. В целом наука подтверждает пользу яиц (их белок усваивается на 98%, а 13 витаминов и минералов содержатся всего в 70 килокалориях).
Миф: Яркий желток означает полезное яйцо.
Правда: Цвет желтка зависит от питания курицы. Яркий оранжевый цвет даёт бета-каротин из кукурузы, моркови или добавок. На пищевую ценность это не влияет.
Миф: Яйца с кровяными пятнами или двумя желтками опасны.
Правда: Двухжелтковые яйца — результат сбоя репродуктивного цикла несушки. Кровяные пятна возникают из-за разрыва мелких сосудов. Оба варианта безопасны после термической обработки.
Миф: Магазинные красители для скорлупы опасны.
Правда: Современные пищевые красители безопасны. Хороши и натуральные: луковая шелуха, свекла, крапива. Избегайте лишь гуаши, лаков для ногтей и других непищевых вариантов — токсины проникают через скорлупу.
Ну и, конечно, собираясь вместе за праздничным столом, помните, что вы не только следуете установленным традициям, но и создаёте собственные. Главная ценность праздников — в тех светлых моментах, которые мы разделяем с близкими за пасхальной трапезой.
#Еда@sergey_malozemov
18.04.202515:05
Главная ошибка при варке риса! Вы точно делали это неправильно.
#ЗаМинуту@sergey_malozemov
#ЗаМинуту@sergey_malozemov
17.04.202516:24
Полноценная замена зубной щетке и пасте? Тестирую Мисвак!
16.04.202510:02
Правда ли, что пробиотики в кисломолочных продуктах живут всего неделю?
#ЗаМинуту@sergey_malozemov
#ЗаМинуту@sergey_malozemov
15.04.202516:04
Творожный сыр — это полезно или нет?
#ЗаМинуту@sergey_malozemov
#ЗаМинуту@sergey_malozemov
14.04.202516:01
Смотрите ролики раньше на несколько дней в VK Видео — https://vk.com/public217589574
Старый паркет скрипит при каждом шаге — может, пора заменить его на более современное и доступное покрытие? Какие альтернативы есть, чем они отличаются, и можно ли обновить привычную деревянную кладку, не меняя весь пол? Разбираюсь в новом выпуске, приятного просмотра!
https://vk.com/video-217589574_456239971?access_key=ae14df13565c998e43
#ЧудоТехники@sergey_malozemov
Старый паркет скрипит при каждом шаге — может, пора заменить его на более современное и доступное покрытие? Какие альтернативы есть, чем они отличаются, и можно ли обновить привычную деревянную кладку, не меняя весь пол? Разбираюсь в новом выпуске, приятного просмотра!
https://vk.com/video-217589574_456239971?access_key=ae14df13565c998e43
#ЧудоТехники@sergey_malozemov
13.04.202510:03
Спите спокойно с Валосомнином!
#ЗаМинуту@sergey_malozemov
#ЗаМинуту@sergey_malozemov
12.04.202510:02
Как организовано питание космонавтов на МКС? Правда ли они месяцами вынуждены питаться только из тюбиков, и почему хлеб на орбите получил прозвище «кукольный»? Раскроем секреты, как космонавты пьют чай из пакетов в условиях невесомости, зачем на МКС выращивают перепелок и какие растения успешно культивируют на космическом огороде. В новом выпуске вы узнаете все о гастрономических особенностях жизни на орбите и о том, как меняется меню покорителей космоса. Приятного просмотра — https://vk.com/video-217589574_456239999
Смотрите ролики раньше на несколько дней в VK Видео!
#Еда@sergey_malozemov
Смотрите ролики раньше на несколько дней в VK Видео!
#Еда@sergey_malozemov
11.04.202514:01
Как работает умами — пятый вкус?
#ЗаМинуту@sergey_malozemov
#ЗаМинуту@sergey_malozemov
10.04.202510:00
Новый гигантский сорт винограда Shine Muscat: вкусный, но не очень полезный.
Пробую в новом ролике!
#ЗаМинуту@sergey_malozemov
Пробую в новом ролике!
#ЗаМинуту@sergey_malozemov
Рекорды
19.04.202519:43
53.6KПодписчиков15.04.202513:10
200Индекс цитирования06.03.202510:56
10.4KОхват одного поста06.03.202513:33
10.4KОхват рекламного поста23.02.202520:35
82.28%ER06.03.202515:00
19.94%ERR
29.03.202516:11
Секреты маркировки яиц: почему более дорогие яйца не всегда лучше, и как определить действительно свежие
Куриные яйца — один из самых популярных продуктов в наших холодильниках. Но знаете ли вы, что означают все эти буквы и цифры на скорлупе? И действительно ли яйца с более высокой ценой стоят своих денег? Давайте разберемся!
В России яйца маркируются по весу одной штуки:
- СВ (высшая категория) — более 75 г
- СО (отборные) — 65-74,9 г (да, в маркировке это буква О, а не ноль)
- С1 (первая категория) — 55-64,9 г
- С2 (вторая категория) — 45-54,9 г
- С3 (третья категория) — менее 45 г
Важно понимать: категория говорит только о размере яйца, но никак не о его вкусе или питательной ценности. Даже наоборот – крупные яйца (СВ и СО) обычно несут куры старшего возраста, и качество белка по его усвояемости человеческим организмом может быть несколько хуже, чем в том мелком, что дают молодые курицы.
Ещё после категории на яйце может стоять цифра 1, 2 или 3 — это метод содержания кур:
1 — свободный выгул (редкость в промышленном производстве)
2 — напольное содержание
3 — клеточное содержание (самый распространенный)
На вкус и пользу, откровенно говоря, это особо не влияет. А вот что важно, так это дата производства – она обычно указывается на упаковке, а не на самом яйце. По ГОСТу срок годности яиц при комнатной температуре — 25 суток, в холодильнике — до 90 дней.
Как определить свежесть? Можно посмотреть на просвет: свежее яйцо имеет небольшую воздушную камеру и плотный, малоподвижный желток. Также недавно снесённое яйцо лежит на дне кастрюли с водой горизонтально, недельной свежести — под небольшим наклоном, старое (2-3 недели) встает «на попа», а испорченное всплывает.
Стоит ли переплачивать за более дорогие виды? Я лично не вижу ни одной причины. Исследования показывают, что питательная ценность более-менее та же, и не настолько они крупнее, чтобы быть так дороже. Цена одного грамма в СО и СВ получается даже выше (иногда на 30-40%), чем в С1 и С2.
Конечно, если вы готовите блюда, где важен размер (например, яйца пашот или для красивой подачи), выбирайте отборные. А для выпечки и повседневных омлетов-глазуний прекрасно подойдут яйца первой или второй категории — это гораздо экономичнее, а порой и полезнее.
Что же касается тех яиц, производители которых предлагают доплатить за добавленный селен, йод или что-то ещё полезное, то мой ответ – “нет”. Существенного количества этих элементов яйца не дадут, и всё нужное я получу просто из разнообразного рациона.
А вы обращаете ли внимание на маркировку и цену яиц при покупке? Поделитесь своим опытом в комментариях!
#Еда@sergey_malozemov
Куриные яйца — один из самых популярных продуктов в наших холодильниках. Но знаете ли вы, что означают все эти буквы и цифры на скорлупе? И действительно ли яйца с более высокой ценой стоят своих денег? Давайте разберемся!
В России яйца маркируются по весу одной штуки:
- СВ (высшая категория) — более 75 г
- СО (отборные) — 65-74,9 г (да, в маркировке это буква О, а не ноль)
- С1 (первая категория) — 55-64,9 г
- С2 (вторая категория) — 45-54,9 г
- С3 (третья категория) — менее 45 г
Важно понимать: категория говорит только о размере яйца, но никак не о его вкусе или питательной ценности. Даже наоборот – крупные яйца (СВ и СО) обычно несут куры старшего возраста, и качество белка по его усвояемости человеческим организмом может быть несколько хуже, чем в том мелком, что дают молодые курицы.
Ещё после категории на яйце может стоять цифра 1, 2 или 3 — это метод содержания кур:
1 — свободный выгул (редкость в промышленном производстве)
2 — напольное содержание
3 — клеточное содержание (самый распространенный)
На вкус и пользу, откровенно говоря, это особо не влияет. А вот что важно, так это дата производства – она обычно указывается на упаковке, а не на самом яйце. По ГОСТу срок годности яиц при комнатной температуре — 25 суток, в холодильнике — до 90 дней.
Как определить свежесть? Можно посмотреть на просвет: свежее яйцо имеет небольшую воздушную камеру и плотный, малоподвижный желток. Также недавно снесённое яйцо лежит на дне кастрюли с водой горизонтально, недельной свежести — под небольшим наклоном, старое (2-3 недели) встает «на попа», а испорченное всплывает.
Стоит ли переплачивать за более дорогие виды? Я лично не вижу ни одной причины. Исследования показывают, что питательная ценность более-менее та же, и не настолько они крупнее, чтобы быть так дороже. Цена одного грамма в СО и СВ получается даже выше (иногда на 30-40%), чем в С1 и С2.
Конечно, если вы готовите блюда, где важен размер (например, яйца пашот или для красивой подачи), выбирайте отборные. А для выпечки и повседневных омлетов-глазуний прекрасно подойдут яйца первой или второй категории — это гораздо экономичнее, а порой и полезнее.
Что же касается тех яиц, производители которых предлагают доплатить за добавленный селен, йод или что-то ещё полезное, то мой ответ – “нет”. Существенного количества этих элементов яйца не дадут, и всё нужное я получу просто из разнообразного рациона.
А вы обращаете ли внимание на маркировку и цену яиц при покупке? Поделитесь своим опытом в комментариях!
#Еда@sergey_malozemov
31.03.202514:06
Нежная, с приятной текстурой и удивительной способностью впитывать ароматы — перловка незаслуженно находится в тени более модных круп, хотя заслуживает почетного места в вашем рационе!
А знаете ли вы, что перловая крупа получила свое название от слова «pearl» (жемчуг) из-за своего белесого, перламутрового оттенка после шлифовки? И она этого заслуживает, ведь содержит в себе кучу пользы: клетчатка, белок, селен, медь, фосфор, магний. А низкий гликемический индекс делает её идеальным выбором для тех, кто следит за уровнем сахара в крови.
Не нравятся вкус и твердость? Современные шеф-повара заново открывают перловку, превращая её в ризотто (теперь это перлотто) с грибами, добавляя в салаты с свежими овощами или даже готовя из неё пикантные котлеты. А перловка с добавлением орехов и сухофруктов может стать основой питательного и вкусного завтрака, который зарядит энергией на весь день! 🌱
Вот простой, но очень вкусный рецепт, который изменит ваше представление об этой крупе — сливочная перловка с грибами и тимьяном.
Ингредиенты (на 4 порции):
• перловая крупа — 1 стакан
• шампиньоны — 300 г
• лук — 1 шт.
• чеснок — 2 зубчика
• сливки (10-20%) — 200 мл
• сливочное масло — 30 г
• оливковое масло — 2 ст. л.
• свежий тимьян — несколько веточек
• соль, перец — по вкусу
• твердый сыр — 50 г (для подачи)
Приготовление:
1. Замочите перловку на 3-4 часа в холодной воде (или на ночь), затем промойте и отварите до готовности (около 30-40 минут)
2. Нарежьте грибы и лук, измельчите чеснок
3. Обжарьте лук на смеси оливкового и сливочного масла до золотистого цвета, добавьте грибы и жарьте до испарения жидкости
4. Добавьте чеснок и веточки тимьяна, обжаривайте еще 2 минуты
5. Влейте сливки, добавьте отваренную перловку, посолите, поперчите и томите на медленном огне 5-7 минут
6. Подавайте с тертым сыром и свежим тимьяном
Попробуйте — и вы влюбитесь в эту удивительную крупу! 🌿 Расскажите в комментариях, что обычно готовите из перловки вы?
#Еда@sergey_malozemov
А знаете ли вы, что перловая крупа получила свое название от слова «pearl» (жемчуг) из-за своего белесого, перламутрового оттенка после шлифовки? И она этого заслуживает, ведь содержит в себе кучу пользы: клетчатка, белок, селен, медь, фосфор, магний. А низкий гликемический индекс делает её идеальным выбором для тех, кто следит за уровнем сахара в крови.
Не нравятся вкус и твердость? Современные шеф-повара заново открывают перловку, превращая её в ризотто (теперь это перлотто) с грибами, добавляя в салаты с свежими овощами или даже готовя из неё пикантные котлеты. А перловка с добавлением орехов и сухофруктов может стать основой питательного и вкусного завтрака, который зарядит энергией на весь день! 🌱
Вот простой, но очень вкусный рецепт, который изменит ваше представление об этой крупе — сливочная перловка с грибами и тимьяном.
Ингредиенты (на 4 порции):
• перловая крупа — 1 стакан
• шампиньоны — 300 г
• лук — 1 шт.
• чеснок — 2 зубчика
• сливки (10-20%) — 200 мл
• сливочное масло — 30 г
• оливковое масло — 2 ст. л.
• свежий тимьян — несколько веточек
• соль, перец — по вкусу
• твердый сыр — 50 г (для подачи)
Приготовление:
1. Замочите перловку на 3-4 часа в холодной воде (или на ночь), затем промойте и отварите до готовности (около 30-40 минут)
2. Нарежьте грибы и лук, измельчите чеснок
3. Обжарьте лук на смеси оливкового и сливочного масла до золотистого цвета, добавьте грибы и жарьте до испарения жидкости
4. Добавьте чеснок и веточки тимьяна, обжаривайте еще 2 минуты
5. Влейте сливки, добавьте отваренную перловку, посолите, поперчите и томите на медленном огне 5-7 минут
6. Подавайте с тертым сыром и свежим тимьяном
Попробуйте — и вы влюбитесь в эту удивительную крупу! 🌿 Расскажите в комментариях, что обычно готовите из перловки вы?
#Еда@sergey_malozemov
19.04.202508:02
Красное яйцо — главный символ Пасхи, но почему? По преданию, Мария Магдалина преподнесла императору Тиберию яйцо со словами «Христос Воскрес!». Император усомнился: «Это невозможно, как если бы яйцо стало красным». В тот же миг яйцо окрасилось в алый цвет.
Именно поэтому крашеные яйца — неотъемлемая часть пасхального стола. Накануне праздника развенчиваю главные мифы об этом продукте.
Миф: Крупные яйца высшей категории качественнее мелких.
Правда: Размер яиц зависит от возраста курицы и не влияет на пищевую ценность. Экономнее брать мелкие — они на 30% дешевле в пересчёте на килограмм, а усвояемость белка у них даже выше.
Миф: Коричневые яйца полезнее белых.
Правда: Цвет скорлупы — лишь особенность породы курицы. Исследования подтверждают: по составу они одинаковы.
Миф: Яйца вредны из-за холестерина.
Правда: Современные исследования показали, что пищевой холестерин слабо влияет на уровень этого же показателя в крови. В датском эксперименте употребление двух яиц ежедневно даже повысило уровень «хорошего» холестерина на 10%. В целом наука подтверждает пользу яиц (их белок усваивается на 98%, а 13 витаминов и минералов содержатся всего в 70 килокалориях).
Миф: Яркий желток означает полезное яйцо.
Правда: Цвет желтка зависит от питания курицы. Яркий оранжевый цвет даёт бета-каротин из кукурузы, моркови или добавок. На пищевую ценность это не влияет.
Миф: Яйца с кровяными пятнами или двумя желтками опасны.
Правда: Двухжелтковые яйца — результат сбоя репродуктивного цикла несушки. Кровяные пятна возникают из-за разрыва мелких сосудов. Оба варианта безопасны после термической обработки.
Миф: Магазинные красители для скорлупы опасны.
Правда: Современные пищевые красители безопасны. Хороши и натуральные: луковая шелуха, свекла, крапива. Избегайте лишь гуаши, лаков для ногтей и других непищевых вариантов — токсины проникают через скорлупу.
Ну и, конечно, собираясь вместе за праздничным столом, помните, что вы не только следуете установленным традициям, но и создаёте собственные. Главная ценность праздников — в тех светлых моментах, которые мы разделяем с близкими за пасхальной трапезой.
#Еда@sergey_malozemov
Именно поэтому крашеные яйца — неотъемлемая часть пасхального стола. Накануне праздника развенчиваю главные мифы об этом продукте.
Миф: Крупные яйца высшей категории качественнее мелких.
Правда: Размер яиц зависит от возраста курицы и не влияет на пищевую ценность. Экономнее брать мелкие — они на 30% дешевле в пересчёте на килограмм, а усвояемость белка у них даже выше.
Миф: Коричневые яйца полезнее белых.
Правда: Цвет скорлупы — лишь особенность породы курицы. Исследования подтверждают: по составу они одинаковы.
Миф: Яйца вредны из-за холестерина.
Правда: Современные исследования показали, что пищевой холестерин слабо влияет на уровень этого же показателя в крови. В датском эксперименте употребление двух яиц ежедневно даже повысило уровень «хорошего» холестерина на 10%. В целом наука подтверждает пользу яиц (их белок усваивается на 98%, а 13 витаминов и минералов содержатся всего в 70 килокалориях).
Миф: Яркий желток означает полезное яйцо.
Правда: Цвет желтка зависит от питания курицы. Яркий оранжевый цвет даёт бета-каротин из кукурузы, моркови или добавок. На пищевую ценность это не влияет.
Миф: Яйца с кровяными пятнами или двумя желтками опасны.
Правда: Двухжелтковые яйца — результат сбоя репродуктивного цикла несушки. Кровяные пятна возникают из-за разрыва мелких сосудов. Оба варианта безопасны после термической обработки.
Миф: Магазинные красители для скорлупы опасны.
Правда: Современные пищевые красители безопасны. Хороши и натуральные: луковая шелуха, свекла, крапива. Избегайте лишь гуаши, лаков для ногтей и других непищевых вариантов — токсины проникают через скорлупу.
Ну и, конечно, собираясь вместе за праздничным столом, помните, что вы не только следуете установленным традициям, но и создаёте собственные. Главная ценность праздников — в тех светлых моментах, которые мы разделяем с близкими за пасхальной трапезой.
#Еда@sergey_malozemov
07.04.202514:06
Белокочанная капуста: скромная королева здорового питания! 🥬
Хрустящая, сочная — белокочанная капуста! Зря вы к ней относитесь пренебрежительно, ведь способна превратиться и в нежнейший салат, и в сытное горячее блюдо, а уж при ферментации раскрывает совершенно новую палитру вкусов и пользы.
Вообще, капуста — настоящий суперфуд. При минимальной калорийности она содержит богатый комплекс витаминов, включая редкий витамин U, который помогает заживлять слизистые оболочки пищеварительного тракта. А количество витамина C в свежей капусте сравнимо с цитрусовыми! Кроме того, она богата клетчаткой, калием, кальцием и антиоксидантами, которые помогают бороться с воспалительными процессами.
Самое время поэкспериментировать с капустой, запекая её целыми головками с ароматными травами, превращая в нежные роллы с начинкой или даже обжаривая стейки из капусты на гриле. Квашеная капуста также переживает настоящий ренессанс благодаря растущему интересу к пробиотикам и их пользе для микробиома кишечника! 🌱
Вот простой, но невероятно вкусный рецепт, который раскроет потенциал этого овоща — запеченные капустные стейки с чесночным маслом и травами.
Ингредиенты (на 4 порции):
• 1 крупный кочан белокочанной капусты • 4 ст. л. оливкового масла
• 3 зубчика чеснока
• 1 ч. л. сушеного тимьяна
• 1 ч. л. сушеного розмарина
• 1/2 ч. л. копченой паприки
• соль, перец — по вкусу
• 2 ст. л. лимонного сока
• 30 г тертого пармезана (опционально)
Приготовление:
1. Разогрейте духовку до 200°C
2. Разрежьте капусту на «стейки» толщиной около 2 см, сохраняя кочерыжку, которая будет удерживать листья вместе
3. Смешайте оливковое масло с измельченным чесноком, травами, паприкой, солью и перцем
4. Уложите капустные стейки на противень, застеленный пергаментом, и обильно смажьте их ароматным маслом с обеих сторон
5. Запекайте 25-30 минут, перевернув стейки один раз в середине готовки, до мягкости и золотистой корочки
6. Перед подачей сбрызните лимонным соком и при желании посыпьте тертым
пармезаном
Попробуйте — и вы увидите знакомый овощ в совершенно новом свете! 🥬
#Еда@sergey_malozemov
Хрустящая, сочная — белокочанная капуста! Зря вы к ней относитесь пренебрежительно, ведь способна превратиться и в нежнейший салат, и в сытное горячее блюдо, а уж при ферментации раскрывает совершенно новую палитру вкусов и пользы.
Вообще, капуста — настоящий суперфуд. При минимальной калорийности она содержит богатый комплекс витаминов, включая редкий витамин U, который помогает заживлять слизистые оболочки пищеварительного тракта. А количество витамина C в свежей капусте сравнимо с цитрусовыми! Кроме того, она богата клетчаткой, калием, кальцием и антиоксидантами, которые помогают бороться с воспалительными процессами.
Самое время поэкспериментировать с капустой, запекая её целыми головками с ароматными травами, превращая в нежные роллы с начинкой или даже обжаривая стейки из капусты на гриле. Квашеная капуста также переживает настоящий ренессанс благодаря растущему интересу к пробиотикам и их пользе для микробиома кишечника! 🌱
Вот простой, но невероятно вкусный рецепт, который раскроет потенциал этого овоща — запеченные капустные стейки с чесночным маслом и травами.
Ингредиенты (на 4 порции):
• 1 крупный кочан белокочанной капусты • 4 ст. л. оливкового масла
• 3 зубчика чеснока
• 1 ч. л. сушеного тимьяна
• 1 ч. л. сушеного розмарина
• 1/2 ч. л. копченой паприки
• соль, перец — по вкусу
• 2 ст. л. лимонного сока
• 30 г тертого пармезана (опционально)
Приготовление:
1. Разогрейте духовку до 200°C
2. Разрежьте капусту на «стейки» толщиной около 2 см, сохраняя кочерыжку, которая будет удерживать листья вместе
3. Смешайте оливковое масло с измельченным чесноком, травами, паприкой, солью и перцем
4. Уложите капустные стейки на противень, застеленный пергаментом, и обильно смажьте их ароматным маслом с обеих сторон
5. Запекайте 25-30 минут, перевернув стейки один раз в середине готовки, до мягкости и золотистой корочки
6. Перед подачей сбрызните лимонным соком и при желании посыпьте тертым
пармезаном
Попробуйте — и вы увидите знакомый овощ в совершенно новом свете! 🥬
#Еда@sergey_malozemov
20.04.202508:02
Что вам приходит в голову при словах «российские деликатесы»?
Тульские пряники? Коломенская пастила? Луховицкие огурчики? На самом деле, в России есть множество других, не менее вкусных и необычных продуктов, которые заслуживают внимания.
В разнообразии отечественных специалитетов очень интересно разбираться. Делитесь в комментариях гастрономическими изюминками своего региона — или рассказывайте, что и где пробовали во время путешествий, всем будет интересно почитать ⬇️
#ВКартинках@sergey_malozemov
Тульские пряники? Коломенская пастила? Луховицкие огурчики? На самом деле, в России есть множество других, не менее вкусных и необычных продуктов, которые заслуживают внимания.
В разнообразии отечественных специалитетов очень интересно разбираться. Делитесь в комментариях гастрономическими изюминками своего региона — или рассказывайте, что и где пробовали во время путешествий, всем будет интересно почитать ⬇️
#ВКартинках@sergey_malozemov
24.03.202514:10
Ярко-зеленое, с сочной мякотью, усыпанной крошечными черными семечками, и приятной кислинкой — киви не только радует вкусом, но и приносит невероятную пользу организму.
Это, например, один из самых богатых источников витамина С! Аскорбиновой кислоты здесь в 2,5 раза больше, чем в лимоне, и одного среднего плода достаточно, чтобы получить суточную норму аскорбинки.
А еще киви — настоящий помощник для тех, кто следит за фигурой и здоровьем. Благодаря высокому содержанию клетчатки оно помогает регулировать уровень сахара в крови. Если съесть киви перед приемом углеводной пищи, клетчатка образует желеобразную массу, которая замедляет всасывание глюкозы и продлевает чувство сытости.
А особый фермент актинидин (иногда он, правда, может вызывать аллергию – следите за реакцией) отлично помогает усваивать белковую пищу и даже используется в маринадах для мяса, делая его мягким и сочным.
Попробуйте приготовить освежающий смузи с киви. Вот что вам понадобится: Киви — 2 шт; Банан — 1 шт.; Шпинат свежий — горсть; Греческий йогурт — 150 г; Мед — 1 ч. л. (по желанию); Лед — 4-5 кубиков.
Приготовление:
1. Очистите киви и банан
2. Сложите все ингредиенты в блендер
3. Взбивайте до однородности около 30 секунд
4. Разлейте по стаканам и сразу подавайте
Наслаждайтесь витаминным зарядом в любое время года! 🥝
#Еда@sergey_malozemov
Это, например, один из самых богатых источников витамина С! Аскорбиновой кислоты здесь в 2,5 раза больше, чем в лимоне, и одного среднего плода достаточно, чтобы получить суточную норму аскорбинки.
А еще киви — настоящий помощник для тех, кто следит за фигурой и здоровьем. Благодаря высокому содержанию клетчатки оно помогает регулировать уровень сахара в крови. Если съесть киви перед приемом углеводной пищи, клетчатка образует желеобразную массу, которая замедляет всасывание глюкозы и продлевает чувство сытости.
А особый фермент актинидин (иногда он, правда, может вызывать аллергию – следите за реакцией) отлично помогает усваивать белковую пищу и даже используется в маринадах для мяса, делая его мягким и сочным.
Попробуйте приготовить освежающий смузи с киви. Вот что вам понадобится: Киви — 2 шт; Банан — 1 шт.; Шпинат свежий — горсть; Греческий йогурт — 150 г; Мед — 1 ч. л. (по желанию); Лед — 4-5 кубиков.
Приготовление:
1. Очистите киви и банан
2. Сложите все ингредиенты в блендер
3. Взбивайте до однородности около 30 секунд
4. Разлейте по стаканам и сразу подавайте
Наслаждайтесь витаминным зарядом в любое время года! 🥝
#Еда@sergey_malozemov
Войдите, чтобы разблокировать больше функциональности.
