Мир сегодня с "Юрий Подоляка"
Мир сегодня с "Юрий Подоляка"
Просмотреть
Труха⚡️Україна
Труха⚡️Україна
Просмотреть
Николаевский Ванёк
Николаевский Ванёк
Просмотреть
Мир сегодня с "Юрий Подоляка"
Мир сегодня с "Юрий Подоляка"
Просмотреть
Труха⚡️Україна
Труха⚡️Україна
Просмотреть
Николаевский Ванёк
Николаевский Ванёк
Просмотреть
Павел Швец / Винодел avatar

Павел Швец / Винодел

Винодел и основатель семейного винного хозяйства UPPA Winery.
Купить вино: https://uppawinery.ru/catalog/
Инстаграм https://clck.ru/YruvP
YouTube-канал https://clck.ru/Yruq6
Школа вина «Вход» @vhodwine
По всем вопросам @alevtina_shvets
Рейтинг TGlist
0
0
ТипПубличный
Верификация
Не верифицированный
Доверенность
Не провернный
Расположение
ЯзыкДругой
Дата создания каналаЛист 16, 2021
Добавлено на TGlist
Квіт 13, 2025
Я владелец канала
История изменений
Прикрепленная группа
Комментарии
Комментарии
51

Рекорды

22.04.202523:59
8.6KПодписчиков
12.04.202523:59
0Индекс цитирования
26.04.202523:59
1.8KОхват одного поста
24.04.202516:52
0Охват рекламного поста
06.04.202512:13
10.65%ER
12.04.202512:13
18.62%ERR

Развитие

Подробнее
Подписчиков
Индекс цитирования
Охват 1 поста
Охват рекламного поста
ER
ERR
10 КВІТ '2512 КВІТ '2514 КВІТ '2516 КВІТ '2518 КВІТ '2520 КВІТ '2522 КВІТ '25
Подробнее

Популярные публикации Павел Швец / Винодел

Все посты
09.04.202515:49
Сегодня выдалась бессонная ночь

Мы все пропахли гарью, пока жгли солому, создавая дымовую завесу и нагревая пространство вокруг. Спасали будущий урожай. 

Температура воздуха опустилась ниже ноля, а для набухших почек это очень критично. Зимой, пока нет движения соков, растение может выдержать и минус 20 градусов, но весной любые отрицательные температуры критичны. Лоза скорее всего не умрет, но урожай будет потерян. А у нас уже началась стадия распускания, и в рост тронулось около десяти процентов почек. 

Я, конечно, кусал локти, что нужно было купить на весь объем горелки, которые мы скорее всего приобретем уже для следующего года. Такие похолодания в нашей зоне, непосредственно в Родном, явление довольно редкое, но для виноградников очень опасное. 

Этой ночью мы победили, отвоевали урожай. Надеюсь, что существенных повреждений не будет, но на будущее мы себя обезопасим. 
Post media background
Post media
12.04.202510:45
22.04.202511:56
Вино и спорт

Я стараюсь пить вино и только вино. Другие алкогольные напитки в моей жизни случаются редко. Считаю, что только вино можно пить, наслаждаясь каждым глотком. 

Ну и конечно, как я часто говорю, пить нужно бутылку на двоих. Так как вина стараюсь выбирать классные, то оставлять бутылку недопитой как-то жалко, учитывая, что это, как правило, выдержанные и сложные вина, которые больше 24 часов не живут. 

С каждым годом доза в полбутылки все сложнее усваивается организмом. И для того чтобы вино оставалось безопасным и не приносило отрицательных последствий, единственным выходом, на мой взгляд, является спорт, ну или любые другие физические нагрузки. 

Вижу, что большая часть наших покупателей — это люди сорок плюс. Но почти все они подтянутые, стройные и красивые. Думаю, напрасно люди стараются отгородить спорт от вина. Нужно действовать как раз наоборот: хочешь пить хорошее вино? — занимайся спортом! 

Пропаганда спортивного образа жизни среди винолюбов может спонсироваться самими же виноделами и виноторговцами. Может инициировать создание такого движения?  

Что думаете на этот счет? Каким спортом занимаетесь вы? Я — это йога, бадминтон, иногда полчаса бега, ну и работа на винограднике. Последнее в 2025 хочу практиковать чаще.
03.04.202516:48
Небиолло туманный!
02.04.202511:01
Кокур ОАК 2023

Мы продолжаем экспериментировать с главным автохтоном полуострова и сегодня представляем вам Кокур с выдержкой в дубе. Виноград прошел непродолжительную мацерацию на мезге и частичное брожение целыми гроздями. По итогу получилось маслянистое вино, которое в бокале визуально раскрывается как расплавленный янтарь.

Яркое, концентрированное, очень фруктовое, с ароматом крымского спелого персика, абрикосов и сладкой груши, легкими нотами грецкого ореха, сухофруктов и даже шоколада. Вино сбалансированное, с бархатистым танином и длительным насыщенным послевкусием. 
 
Можно пить это вино сейчас, но оно также будет развиваться ближайшие пару лет. Сочетать Кокур OAK рекомендую с паштетами из птицы, тушеной бараниной, фуа-гра и полутвердыми сырами. 
 
Узнать больше о наших винах можно на сайте.
04.04.202516:33
Как понимать вино?

Вино создается для того, чтобы дарить людям радость. Но если исключить эффект алкогольной эйфории и расслабления от бокала, то есть ещё две важные составляющие. Первая – познание истории создания, технологии, происхождения, почв, терруара и прочей дополнительной информации (очень часто бывает враньем). Вторая, на мой взгляд, самая главная – органолептика. Это анализ информации, которую мы получаем от рецепторов и сравниваем эти удовольствия с тем, что испытывали ранее.

Мы разработали и предлагаем вам использовать собственную систему оценки, понимания и запоминания вин. Она русскоязычная и является видоизменённой и доработанной из английской, французской и русской дегустационных школ. Ей легко научиться, и она является суперэффективной.

В этом видео я рассказываю о структуре и терминах.

Заполнив форму, вы можете получить дегустационный бланк со всеми терминами и использовать его для личного развития.
08.04.202512:28
Как понять потенциал и стилистику кокура?

Продегустировать шесть вин этого сорта, которые я создал по разным технологиям. Тут есть игристые и тихие вина, фруктовые и редуктивные, созданные в бочке, и с мацерацией. Но сортовые ароматы полевых цветов, сена и медоносов есть в каждом. 
 
Я посадил почти два гектара автохтонного сорта кокур в 2013 году. Он чаще встречается в восточном Крыму, и мы первые, кто начал выращивать кокур в горном районе на высоте более 350 метров над уровнем моря в Севастопольской зоне. 
 
Сегодня виноградник, которому двенадцать лет, стабильно дает высококачественное вино. На протяжении последнего десятилетия мы проводили большое количество экспериментов как в части выращивания винограда, так и в приемах винификации и выдержки. В итоге мы добились отличных результатов и с гордостью готовы продемонстрировать их вам.
 
Представляем вашему вниманию коллекцию из шести вин кокур, которые откроют для вас этот сорт по-новому. Наборов всего 18 штук, успейте забрать свой.
Войдите, чтобы разблокировать больше функциональности.