Freies Denken macht gute Laune😎🍀😂
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Austausch lieber Menschen 👨👩👦👦
Gesundheit und Rezepte 💚
Runen und Räuchern. ♨️
Kulturelle Runenlehre
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ТипПубличный
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Не верифицированныйДоверенность
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ЯзыкДругой
Дата создания каналаSep 06, 2021
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Aug 23, 2024Прикрепленная группа
Runen - Räuchern und Gesundheit mit guter Laune 🍀😃
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Рекорды
17.02.202523:59
6KПодписчиков07.10.202423:59
200Индекс цитирования18.02.202516:23
1KОхват одного поста18.02.202516:24
1.1KОхват рекламного поста13.01.202517:59
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01.04.202510:01
🆕Südtiroler Brennnesselknödel🆕
Zutaten
1 Schüssel Brennnesseln frisch gepflückt, alternativ Spinat
1/2 Zwiebel
1 EL Butter
500 g altes Brot
4 Eier
100 ml Milch oder Sahne
Salz
Pfeffer
Muskatnuss
Zubereitung
Brennnesseln waschen und ca. 3 Minuten in kochendem Wasser blanchieren. Durch ein Sieb gießen und fein pürieren. In der Zwischenzeit Zwiebel schälen und klein hacken.
Zwiebel in Butter anbraten. Brot klein würfeln (ca. 0,5 x 0,5 cm). Eier, Milch oder Sahne und Zwiebelwürfel zum Brot geben und kurz einweichen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen und verkneten. Evtl. noch einen Schuss Milch dazugeben, falls die Knödelmasse zu trocken ist.
Hände anfeuchten und aus der Masse ca. 15 Knödel oder längliche Nocken formen. Für ca. 15-20 Minuten in Salzwasser kochen oder dämpfen (geschmacklich noch besser). Mit geschmolzener Butter oder Olivenöl, Pfeffer und frisch geriebenem Parmesan servieren.
Den Rest auf einem Teller oder Brett flach einfrieren und in Gefrierbeutel geben, sobald die Knödel angefroren und fest sind.
Tipp
Wie wär’s im Herbst auch mit Knödeln mit cremiger Pfifferlingsauce.
Im Kanal findest ihr: ☺️👇
Runen, selbst hergestelltes, Geschichte, Räuchern und Rezepte.
Einfach mal vorbeischauen. 💚
https://t.me/machtgutelaune2021
🪄🪄🪄🪄⤴️⤴️⤴️🪄🪄🪄🪄
Quelle
Zutaten
1 Schüssel Brennnesseln frisch gepflückt, alternativ Spinat
1/2 Zwiebel
1 EL Butter
500 g altes Brot
4 Eier
100 ml Milch oder Sahne
Salz
Pfeffer
Muskatnuss
Zubereitung
Brennnesseln waschen und ca. 3 Minuten in kochendem Wasser blanchieren. Durch ein Sieb gießen und fein pürieren. In der Zwischenzeit Zwiebel schälen und klein hacken.
Zwiebel in Butter anbraten. Brot klein würfeln (ca. 0,5 x 0,5 cm). Eier, Milch oder Sahne und Zwiebelwürfel zum Brot geben und kurz einweichen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen und verkneten. Evtl. noch einen Schuss Milch dazugeben, falls die Knödelmasse zu trocken ist.
Hände anfeuchten und aus der Masse ca. 15 Knödel oder längliche Nocken formen. Für ca. 15-20 Minuten in Salzwasser kochen oder dämpfen (geschmacklich noch besser). Mit geschmolzener Butter oder Olivenöl, Pfeffer und frisch geriebenem Parmesan servieren.
Den Rest auf einem Teller oder Brett flach einfrieren und in Gefrierbeutel geben, sobald die Knödel angefroren und fest sind.
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Quelle
25.03.202511:02
✨✨Brennnesselsirup✨✨
Der Brennnesselsirup wirkt entwässernd und erfrischend. Rezepte mit Brennnesseln werden bei Rheuma und Gelenksentzündungen empfohlen.
Zutaten
50 Stk Brennnesselspitzen
2l Wasser
60g Zitronensäure
3kg Zucker
Zubereitung:
Zuerst mit Handschuhen die Brennnesselspitzen sammeln, sie sollten gesund und dunkelgrün sein. Die Brennnesselspitzen kurz abwaschen und trockentupfen.
Nun das Wasser in einem Topf aufkochen lassen. Nachdem das Wasser wieder leicht abgekühlt ist, die Brennnesselspitzen und die Zitronensäure hinzugeben. Den Sud nur über Nacht kühl stellen.
Durch dieses Ansetzen ohne Zucker erhält der Brennnesselsirup eine leicht rosa Färbung und einen feineren Geschmack.
Am nächsten Tag den Sud abseihen, zurück in den Topf geben und kurz aufkochen lassen. Danach den Zucker dazugeben (nicht mehr kochen) und unter Rühren langsam auflösen.
Nachdem der Sirup abgekühlt ist, in Flaschen abfüllen, beschriften und genießen.
Tipps zum Rezept
Den Brennnesselsirup soviel mit Wasser verdünnen, daß er nur noch leicht süß schmeckt.
Der Sirup kann auch für Cocktails und Desserts verwendet werden.
Man kann anstelle der Spitzen auch einzelne Blätter verwenden, wenn man zu wenig im Garten hat.
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Zutaten
50 Stk Brennnesselspitzen
2l Wasser
60g Zitronensäure
3kg Zucker
Zubereitung:
Zuerst mit Handschuhen die Brennnesselspitzen sammeln, sie sollten gesund und dunkelgrün sein. Die Brennnesselspitzen kurz abwaschen und trockentupfen.
Nun das Wasser in einem Topf aufkochen lassen. Nachdem das Wasser wieder leicht abgekühlt ist, die Brennnesselspitzen und die Zitronensäure hinzugeben. Den Sud nur über Nacht kühl stellen.
Durch dieses Ansetzen ohne Zucker erhält der Brennnesselsirup eine leicht rosa Färbung und einen feineren Geschmack.
Am nächsten Tag den Sud abseihen, zurück in den Topf geben und kurz aufkochen lassen. Danach den Zucker dazugeben (nicht mehr kochen) und unter Rühren langsam auflösen.
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Tipps zum Rezept
Den Brennnesselsirup soviel mit Wasser verdünnen, daß er nur noch leicht süß schmeckt.
Der Sirup kann auch für Cocktails und Desserts verwendet werden.
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26.03.202520:21
Möge dein Kopfkissen weich, deine Decke warm und deine Gedanken positiv sein. Gute Nacht ihr lieben. 🤗 🍀 ☯️ 🙏 ♥️ 💫 🕯️
Bis morgen 🙋🏼♂️
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01.04.202512:14
💭„Durch das Verglimmen holen wir den Geist einer Pflanze hervor.“💭
Das Räuchern hat eine lange Tradition in vielen Kulturen, Religionen und Orten dieser Welt. Über seinen Ursprung lässt
sich heute nur spekulieren. So vermutet man das beim Zusammensitzen am Feuer, diverse Kräuter, Bätter, Holz- und Rindenstücke in die Flammen geworfen wurden. Die dabei entstandenen Düfte hatten ganz unterschiedliche Effekte auf die Stimmungen der Menschen. Daraufhin wurden die Kräuter gezielt nach ihrer Wirkung gesammelt und angewendet. Das Wissen über die Pflanzen, Hölzer und Harze wurde über Generationen weitergegeben und erweitert.
Es gibt ganz unterschiedliche Methoden des Räucherns. Eine sehr einfache Möglichkeit besteht darin Räucherbündel aus Pflanzen zu binden. Diese kann man ganz einfach mit heimischen Pflanzen aus dem Garten, Wald oder vom Balkon herstellen. Für ein belebendes Frühlingskräuterbündel habe ich vier bekannte Vertreter gewählt, die ab April in der Natur zu finden sind.
Waldmeister, auch wohlriechendes Labkraut genannt, verströmt beim Räuchern seinen angenehm waldigen Duft, der entspannend und beruhigend auf Körper und Geist wirkt.
Hirtentäschel verstärkt mit seinem erdigen Geruch den aufhellenden Effekt des Waldmeister. Es hilft außerdem bei Konzentrationsschwäche und Traurigkeit.
Gundermann vitalisiert und reinigt mit seiner kräftigen Duftnote den Körper. Schon Hildegard von Bingen empfahl das Heilkraut gegen Frühjahrsmüdigkeit.
Löwenzahn wirkt sich besonders positiv auf das Gemüt aus und wurde früher zu Samhain verräuchert um böse Geister zu vertreiben.
Sobald dein Räucherbündel fertig ist, wird es mit dem Garn auf-gehangen. Wie lange es braucht um komplett durchzutrocknen, ist abhängig davon wie dicht es gebunden wurde und wie sonnig es hängt. Um die Magie deines Räucherbündels dann zu entfachen, zünde einfach die Spitze mit einem Streichholz oder Feuerzeug an. Nachdem du die Flamme ausgepustet hast sollte es allmählich durchglimmen und seinen Duft entfalten. Da die Rauchentwicklung recht stark sein könnte empfehle ich dir es draußen zu entfachen und eine Schale mit Wasser oder Sand bereit zu stellen.
Das Räucherbündel ist nur eine von vielen Möglichkeiten die Heilkraft der Kräuter zum Leben zu erwecken. Das Experimentieren mit verschiedenen Kräutern macht viel Freude und verbindet dich auf ganz eigene Art mit der Natur.
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Das Räuchern hat eine lange Tradition in vielen Kulturen, Religionen und Orten dieser Welt. Über seinen Ursprung lässt
sich heute nur spekulieren. So vermutet man das beim Zusammensitzen am Feuer, diverse Kräuter, Bätter, Holz- und Rindenstücke in die Flammen geworfen wurden. Die dabei entstandenen Düfte hatten ganz unterschiedliche Effekte auf die Stimmungen der Menschen. Daraufhin wurden die Kräuter gezielt nach ihrer Wirkung gesammelt und angewendet. Das Wissen über die Pflanzen, Hölzer und Harze wurde über Generationen weitergegeben und erweitert.
Es gibt ganz unterschiedliche Methoden des Räucherns. Eine sehr einfache Möglichkeit besteht darin Räucherbündel aus Pflanzen zu binden. Diese kann man ganz einfach mit heimischen Pflanzen aus dem Garten, Wald oder vom Balkon herstellen. Für ein belebendes Frühlingskräuterbündel habe ich vier bekannte Vertreter gewählt, die ab April in der Natur zu finden sind.
Waldmeister, auch wohlriechendes Labkraut genannt, verströmt beim Räuchern seinen angenehm waldigen Duft, der entspannend und beruhigend auf Körper und Geist wirkt.
Hirtentäschel verstärkt mit seinem erdigen Geruch den aufhellenden Effekt des Waldmeister. Es hilft außerdem bei Konzentrationsschwäche und Traurigkeit.
Gundermann vitalisiert und reinigt mit seiner kräftigen Duftnote den Körper. Schon Hildegard von Bingen empfahl das Heilkraut gegen Frühjahrsmüdigkeit.
Löwenzahn wirkt sich besonders positiv auf das Gemüt aus und wurde früher zu Samhain verräuchert um böse Geister zu vertreiben.
Sobald dein Räucherbündel fertig ist, wird es mit dem Garn auf-gehangen. Wie lange es braucht um komplett durchzutrocknen, ist abhängig davon wie dicht es gebunden wurde und wie sonnig es hängt. Um die Magie deines Räucherbündels dann zu entfachen, zünde einfach die Spitze mit einem Streichholz oder Feuerzeug an. Nachdem du die Flamme ausgepustet hast sollte es allmählich durchglimmen und seinen Duft entfalten. Da die Rauchentwicklung recht stark sein könnte empfehle ich dir es draußen zu entfachen und eine Schale mit Wasser oder Sand bereit zu stellen.
Das Räucherbündel ist nur eine von vielen Möglichkeiten die Heilkraft der Kräuter zum Leben zu erwecken. Das Experimentieren mit verschiedenen Kräutern macht viel Freude und verbindet dich auf ganz eigene Art mit der Natur.
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24.03.202506:37
Einen wunderschönen guten MORGEN ihr lieben und einen guten Start in die neue Woche wünsche ich euch.
Ganz viel Kraft und Positive Energie schicke ich euch.
🤗 🍀 ☯️ 🙏 ♥️
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27.03.202513:14
✨✨Brennessel Räuchern ✨✨
Die Brennnessel ist aus zwei Gründen gut zum Räuchern. Ich verwenden die abgezogenen, getrockneten und unbearbeiteten Brennnesselfaserstränge zum Zusammenbinden und das blühende Kraut für die Räucherung. Brennnesselräucherungen sind Schutzräucherungen und dienen der Reinigung, Kräftigung und Gesunderhaltung. An Walpurgis geräuchert soll es das Haus vor Blitz und Feuer schützen und vor Verhexung jeder Art ebenso.
Schafgarbe gilt als Orakelräucherung. Sie fördert die Hellsicht und unterstützt klare Visionen. Auch sie schützt, wirkt beruhigend, stärkt die Abwehr und tut bei Erkältungskrankheiten gut. Schafgarbe wird auch in den Rauhnächten verräuchert.
Beifuß ist eine wichtige Räucherpflanze, aufgrund ihrer Wirkung und weil sie auch gut glimmt. Sie fördert Visionen, das Sehen mit dem dritten Auge, unterstützt Transformations- und Selbstheilungsprozesse. Auch sie ist eine wichtige Pflanze für die Rauhnächte und geeignet für Abendräucherungen zur Beruhigung.
Vom Alant wird normalerweise die Wurzel verräuchert. Sie enthält Kampfer und reinigt die Luft und ist gut bei Atemwegserkrankungen. Der Duft entspannt und bringt Sonne ins Herz. Ich habe mal einen Buschen mit Alantblättern gebunden, da diese großen Blätter sich gut zum Binden eignen.
Die Buschen müssen gut durchtrocknen. Ich hänge sie auf den Dachboden auf. Es duftet sehr schön beim Binden der Buschen und an den getrockneten Buschen schnuppere ich auch sehr gerne. Sie duften auch schon, ohne dass sie angezündet werden sehr schön.
Im Kanal findest ihr: ☺️👇
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Die Brennnessel ist aus zwei Gründen gut zum Räuchern. Ich verwenden die abgezogenen, getrockneten und unbearbeiteten Brennnesselfaserstränge zum Zusammenbinden und das blühende Kraut für die Räucherung. Brennnesselräucherungen sind Schutzräucherungen und dienen der Reinigung, Kräftigung und Gesunderhaltung. An Walpurgis geräuchert soll es das Haus vor Blitz und Feuer schützen und vor Verhexung jeder Art ebenso.
Schafgarbe gilt als Orakelräucherung. Sie fördert die Hellsicht und unterstützt klare Visionen. Auch sie schützt, wirkt beruhigend, stärkt die Abwehr und tut bei Erkältungskrankheiten gut. Schafgarbe wird auch in den Rauhnächten verräuchert.
Beifuß ist eine wichtige Räucherpflanze, aufgrund ihrer Wirkung und weil sie auch gut glimmt. Sie fördert Visionen, das Sehen mit dem dritten Auge, unterstützt Transformations- und Selbstheilungsprozesse. Auch sie ist eine wichtige Pflanze für die Rauhnächte und geeignet für Abendräucherungen zur Beruhigung.
Vom Alant wird normalerweise die Wurzel verräuchert. Sie enthält Kampfer und reinigt die Luft und ist gut bei Atemwegserkrankungen. Der Duft entspannt und bringt Sonne ins Herz. Ich habe mal einen Buschen mit Alantblättern gebunden, da diese großen Blätter sich gut zum Binden eignen.
Die Buschen müssen gut durchtrocknen. Ich hänge sie auf den Dachboden auf. Es duftet sehr schön beim Binden der Buschen und an den getrockneten Buschen schnuppere ich auch sehr gerne. Sie duften auch schon, ohne dass sie angezündet werden sehr schön.
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26.03.202511:06
🪄✨Liebes-Elixier✨🪄
England, 14. Jhd.
Lorna Sass: Nach des Königs Geschmack (To the King's Taste), 14. Jhd.
Zutaten:
4 EL Rosenblütenblätter getrocknet, zerrieben
400ml Mandelmilch
1 TL Zimt
1 TL Ingwer
2 TL Reismehl
100g Datteln, frisch, gehackt
3 EL Pinienkerne
Zubereitung:
Man weicht die getrockneten Rosenblütenblätter 10 Minuten in der Mandelmilch ein.
Zusammen mit Zimt und Ingwer wird die Mischung bei schwacher Hitze 5 Minuten gekocht.
Das Reismehl wird mit etwas kaltem Wasser angerührt und mit den Datteln und den Pinienkernen in die Milch gegeben.
Das Elixier wird in Schalen mit Rosenblüten garniert serviert.
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England, 14. Jhd.
Lorna Sass: Nach des Königs Geschmack (To the King's Taste), 14. Jhd.
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4 EL Rosenblütenblätter getrocknet, zerrieben
400ml Mandelmilch
1 TL Zimt
1 TL Ingwer
2 TL Reismehl
100g Datteln, frisch, gehackt
3 EL Pinienkerne
Zubereitung:
Man weicht die getrockneten Rosenblütenblätter 10 Minuten in der Mandelmilch ein.
Zusammen mit Zimt und Ingwer wird die Mischung bei schwacher Hitze 5 Minuten gekocht.
Das Reismehl wird mit etwas kaltem Wasser angerührt und mit den Datteln und den Pinienkernen in die Milch gegeben.
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23.04.202510:02
🪄🪄Eichenblätter-Tee🪄🪄
Innerlich bei Blutungen, Durchfällen, Magen- und Darmproblemen, Scheidenausfluss
Äußerlich bei Bindehautentzündung (auch vereitert), Scheidenausfluss und Gebärmutterentzündungen
Zutaten:
* 1 bis 2 Teelöffel Eichenlaub
* 1 Tasse Wasser
Das Eichenlaub mit ca. 1 Tasse kochenden Wasser übergießen und 5 Minuten ziehen lassen. Dann abseihen und innerlich oder äußerlich anwenden.
Eichel-Tee
Innerlich bei bakteriell oder viruell bedingten Durchfällen, bei Magen- und Darmbeschwerden sowie als Antidot bei Vergiftungen.
Zutaten:
* 1 Teelöffel getrockneter und zerkleinerter Eicheln
* ca. 1 große Tasse Wasser
* eventuell Honig oder Zucker zum Süßen
Die zerkleinerten Eicheln mit kaltem Wasser übergießen, erwärmen und 3 bis 5 Minuten kochen lassen. Noch ca. 5 Minuten ziehen lassen, dann das Ganze abseihen. Bitte beachten, dass Eicheln einen sehr hohen Gerbstoffgehalt besitzen und sehr bitter schmecken. Gleichzeitig kann es bei empfindlichen Menschen zu Übelkeit oder sogar Magenbeschwerden kommen. Wer besonders empfindlich bzw. wem der Tee zu bitter ist, aber auch einen Eichel-Tee nicht verzichten möchte, sollte Eicheln vorher mindestens 1 Tag lang wässern, da sie dadurch einen Teil einen Teil ihrer Bitterstoffe verlieren
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Äußerlich bei Bindehautentzündung (auch vereitert), Scheidenausfluss und Gebärmutterentzündungen
Zutaten:
* 1 bis 2 Teelöffel Eichenlaub
* 1 Tasse Wasser
Das Eichenlaub mit ca. 1 Tasse kochenden Wasser übergießen und 5 Minuten ziehen lassen. Dann abseihen und innerlich oder äußerlich anwenden.
Eichel-Tee
Innerlich bei bakteriell oder viruell bedingten Durchfällen, bei Magen- und Darmbeschwerden sowie als Antidot bei Vergiftungen.
Zutaten:
* 1 Teelöffel getrockneter und zerkleinerter Eicheln
* ca. 1 große Tasse Wasser
* eventuell Honig oder Zucker zum Süßen
Die zerkleinerten Eicheln mit kaltem Wasser übergießen, erwärmen und 3 bis 5 Minuten kochen lassen. Noch ca. 5 Minuten ziehen lassen, dann das Ganze abseihen. Bitte beachten, dass Eicheln einen sehr hohen Gerbstoffgehalt besitzen und sehr bitter schmecken. Gleichzeitig kann es bei empfindlichen Menschen zu Übelkeit oder sogar Magenbeschwerden kommen. Wer besonders empfindlich bzw. wem der Tee zu bitter ist, aber auch einen Eichel-Tee nicht verzichten möchte, sollte Eicheln vorher mindestens 1 Tag lang wässern, da sie dadurch einen Teil einen Teil ihrer Bitterstoffe verlieren
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02.04.202510:04
🪄🪄🪄Fastenkrapfen🪄🪄🪄
Deutschland, 14. Jhd.
Das buoch von guoter spîse, 1345/52
Kuchenmeysterey [Krapfenteig], um 1486
aus: Ehlert, Trude: Das Kochbuch des Mittelalters
Zutaten:
(4 Personen)
Füllung
200g Haselnüsse
2 säuerliche Äpfel
2 EL Honig
Zimt, Ingwer, Nelken, Safran
Kardamom nach Belieben
Schmalz zum Ausbacken
Teig
3 EL Wein
2 EL Honig
300g Mehl
6 Eigelbe
70g Butter
Salz
3 EL Sahne
1 Eiklar
Zubereitung:
Haselnüsse fein hacken, Äpfel schälen, vom Kerngehäuse befreien und fein hacken.
Äpfel und Nüsse vermengen und mit Honig, Zimt, Ingwer, Nelken, Safran und evtl. ein wenig Kardamom abschmecken. Den Wein mit dem Honig aufkochen, bis der Honig sich auflöst hat.
In einer Schüssel Mehl, Butter, Salz, die größte Menge des Wein-Honig-Gemischs und Sahne vermengen.
In einer kleinen Schüssel die Eidotter mit dem restlichen Honig-Wein-Gemisch verrühren und zu dem Teig geben. Gut verkneten und den Teig sogleich dünn ausrollen.
Vierecke oder Kreise ausschneiden, mit Eiklar bestreichen und in der Mitte mit der Füllung belegen.
Zuklappen und die Ränder andrücken. In der Pfanne mit sehr heißem Schmalz ausbacken.
Warm auftragen; man kann die Krapfen allein mit Zucker oder mit Zucker und Zimt bestreuen.
Variante:
Fastenkrapfen mit ganzen Nüssen. Man lässt die Nüsse ganz, röstet sie im Backofen auf dem Kuchenblech, bis die braunen Schalen abfallen, und schneidet die Äpfel in nussgroße Stückchen. Weiter wie oben.
Weitere Variante:
Fastenkrapfen mit Weinbeeren und Äpfeln. Statt der Äpfel werden Rosinen zur Fülle getan.
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Zutaten:
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200g Haselnüsse
2 säuerliche Äpfel
2 EL Honig
Zimt, Ingwer, Nelken, Safran
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Schmalz zum Ausbacken
Teig
3 EL Wein
2 EL Honig
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6 Eigelbe
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Salz
3 EL Sahne
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Zubereitung:
Haselnüsse fein hacken, Äpfel schälen, vom Kerngehäuse befreien und fein hacken.
Äpfel und Nüsse vermengen und mit Honig, Zimt, Ingwer, Nelken, Safran und evtl. ein wenig Kardamom abschmecken. Den Wein mit dem Honig aufkochen, bis der Honig sich auflöst hat.
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Vierecke oder Kreise ausschneiden, mit Eiklar bestreichen und in der Mitte mit der Füllung belegen.
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Variante:
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01.04.202515:21
Meine lieben ❤️
Die Zusammenfassung zum Buch. ☝🏼
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Teil 1.
Teil 2.
Teil 3.
Teil 4.
Teil 5.
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Teil 8.
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Teil 11.
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