Мир сегодня с "Юрий Подоляка"

Труха⚡️Україна

Просмотреть

Николаевский Ванёк

Просмотреть

Труха⚡️Україна

Просмотреть

Николаевский Ванёк

Просмотреть

Лёха в Short’ах Long’ует

Просмотреть

Питательная Среда

Алёна Ермакова.
Ваш вестник гастрономических фестивалей, ужинов и бранчей.
На связи тут @aliona_ermakova

Рейтинг TGlist

ТипПубличный

Верификация

Не верифицированный

Доверенность

Не провернный

РасположениеРосія

ЯзыкДругой

Дата создания каналаFeb 09, 2025

Добавлено на TGlist

Jun 06, 2024

Я владелец канала

История изменений

Прикрепленная группа

Pret A Manger Chat

Статистика Телеграм-канала Питательная Среда

Подробнее

Подписчиков

1 141

24 часа

20.2%Неделя

90.8%Месяц

585.4%

Индекс цитирования

0

Упоминаний0Репостов на каналах0Упоминаний на каналах0

Среднее охват одного поста

521

12 часов4650%24 часа5210%48 часов2970%

Вовлеченность (ER)

4.03%

Репостов3Комментариев1Реакций17

Вовлеченность по охвату (ERR)

45.74%

24 часа0%Неделя0%Месяц

385.91%

Охват одного рекламного поста

0

1 час00%1 – 4 часа00%4 - 24 часа00%

Подробнее

Подключите нашего бота к каналу и узнайте пол аудитории этого канала.

Всего постов за 24 часа

2

Динамика

Последние публикации в группе "Питательная Среда"

Все посты

12.02.202515:00

Наталья Паласьос – это не просто наша первая гостья в подкасте #umami_talks она вообще-то гастрономическая мать всея Руси, невероятной красоты человек, открывший нам мир молодой гастрономии – фестиваль Omnivore.

Скажите, вы были на омниворе? Я вот была на всех, от звонка до звонка, обожала и переживала, когда эта эра завершилась.

Наташа уже 25 лет живет в Париже, воспитывает четверых детей и водит гастрономические туры в своем проекте Moveable Feast Paris

Поэтому говорим о Франции, Мишлене и о том, что в Париже террасы, а не веранды 🤣

12.02.202513:44

#питательнаясреда

Можно смело сказать, что я переосмысливаю свои подходы к творчеству как процессу. Такой вот период выдался. Поэтому в рубрике по средам снова хорошая книга по теме.

Дмитрий Крымов — один из моих любимых театральных режиссеров всех времен и народов.
«Курс» это записи занятий со студентами ГИТИСа, будущими театральными художниками. В этих разговорах максимально непохожих на то, что принято называть учебным «курсом», я нахожу глубину познания себя как творческой единицы, как созидателя, способ разобраться в собственных мыслях и подходах к делу, возможность понять, что ты хочешь донести своему читателю/зрителю/гостю/слушателю/посетителю фестиваля/подставь своё и главное как донести это не прямолинейно пошло в лоб, а теми способами, от которых мурашки по телу, как все эти годы у меня каждый раз от спектаклей Крымова.

Читать можно тут

11.02.202504:32

Вчера вот так красиво Лондонский ресторан Lita команды Lucky Group получил свою первую звезду Мишлен!
На минуточку меньше, чем через год после открытия 🩷
Будете в Лондоне – сходите!

#foodconnections

09.02.202519:39

Санкционный буфет в Большом. Вдова по бокалам как прежде пять тыщ штука.

08.02.202512:00

#бэстомоскау
Вчера ужинали в Padron и помимо того, что всё было вкусно, еще был очень хороший официант по имени Рим. Особенно впечатлил памятью, наизусть рассказав, какие стейки и какой прожарки предпочитает мой муж брать в «Жажде Крови», где Рим раньше работал.
♥️

07.02.202509:43

🚨Внимание!🚨
Новый выпуск подкаста UMAMI TALKS
Ставьте сердечки, присылайте вопросы и новости, отмечайте нас с Женей в сторис и вообще, любая форма обратной связи приветствуется максимально!
#umami_talks

05.02.202516:17

Как верно заметил в комментариях Володя, у Рика Рубина есть не только свой подкаст про творчество, но и десяток интервью у популярных ребят по теме.

Тут моё любимое. После него я книгу и купила.

05.02.202516:04

Сегодня среда, а это значит рубрика #питательнаясреда снова в действии.

Читаю сейчас второй раз книгу Рика Рубина - the Creative Act: a Way of Being. Теперь с маркером, выделяю полезное, выписываю то, что планирую применить в жизни.

Рик Рубин – американский музыкальный продюсер и аранжировщик, признан MTV самым влиятельным продюсером последних двадцати лет. Девятикратный обладатель премии «Грэмми», включен в список 100 самых влиятельных людеи мира по версии журнала Time.
Он сотрудничал с большим. артистами: Adele, Johnny Cash, Red Hot Chili Peppers, Kanye West, Jay-Z и с сотнями других.

Книгу стоит прочитать любому человеку творческих профессий, да и в целом всем, кто прокрастинирует и не понимает как комфортно выстроить свои жизненные процессы.

Вот идеи, которые запомнились мне в первое прочтение:

- любое творчество это практика, и ты ежедневно или практикуешь или нет
- если в течение года ты ежедневно полчаса читаешь хорошую книгу вместо твиттера или телеграм-каналов, то через год у тебя будет значительно лучше вкус в текстах. И так про любые выборы, которые мы делаем: от друзей до овощей в салате
- перфекционизм убивает фан
- если хочешь сделать что-то прорывное, лучше забить на все правила жанра

Кажется, что набор банальностей, но спустя полгода после прочтения я вижу насколько это всё БАЗА.

Там еще сотни полезных мыслей для поддержания творческих процессов.

Если не доверяете мне, то вот, что про книгу написал Алексей Буров

PS да, она на английском. Ну что я могу сказать, учите языки, полезнее, пожалуй, нет ничего.

UPD есть на русском! Но читавшие говорят, что лучше на английском, тк перевод не оч

03.02.202514:51

#лайф
Заметила, что в Москве все больше ресторанов подают чай как в кофемании — без опции «долейте кипяточку!»
Или так всегда было, а я не замечала?!

PS в Маргарите взяла тот же самый брокколи, что и всю жизнь беру, и он так же хорош как прежде. Что-то осталось нерушимое на патриках.

03.02.202504:18

Мишлен на выходных выкатил список трендов на 2025 год от инспекторов, так вот я даже комментировать не буду, просто один скриншот, остальное ищите по ссылке 🤣

02.02.202510:46

По случаю внезапного иноагентства моего старинного товарища Володи Раевского хочу показать вам мой любимый формат его рилсов: рассказ о том, что готовит прекрасная дама на знаменитой картине Вермеера ♥️

Переслал из:

Food Connections

31.01.202510:39

#квест
Возможности для творческих ребят

✍️🧑‍🎨 До 3 февраля журнал Mirror Lamp Press принимает заявки от писателей и художников на участие в создании номера, посвященного еде. Подробности в конце этой страницы.

📸 До 9 февраля принимаются заявки на участие в World Food Photography Awards. О конкурсе мы писали подробнее здесь.

✍️ Если вы всерьез изучаете кулинарию и еду в целом, обратите внимание, что в Нью-Йорке существует сообщество кулинарных историков, Culinary Historians of New York, которое выделяет гранты на исследования. Следующая подача заявок откроется в июне.

✍️ В Великобритании же ежегодно проходит Oxford Food Symposium, о котором мы уже как-то писали. Исследователи, интересующиеся темой еды, с 1 октября по 31 декабря смогут отправить на рассмотрение свою работу для публикации и обсуждения ее на симпозиуме. Темы следующих симпозиумов: Poverty Food (2026), Food & Time (2027). Подробности о подаче завки здесь.

06.12.202410:02

#стамбульский_вестник

Michelin раздал вчера в турции звезды. Особенных сюрпризов не случилось, а жаль, я жду парочку сюрпризов очень-очень

⭐️ два новых олнозвездочника: Casa Lavanda в Шиле – это такой модный пригород Стамбула, куда приличные люди гоняют отдыхать «загород», и Narimor Urla в Измире. Зеленая звезда ушла тоже в Лаванду.

⭐️⭐️ двухзвездочник остается один – Turk Fatih Tutak в Стамбуле. Кто не был – сходите, как по мне стоит того.

Что интересно потестить в ближайшее время, оказавшись в Стамбуле – новые рестораны в списке Bib Goumand: Ali Ocakbaşı, Tatbak, Araf İstanbul, Nazende Cadde.

28.11.202406:29

Классический сюжет: новостей так много, что непонятно, как теперь не завалить эфир всем сразу 🤣

Скажу пока про радость, прекрасный Шеф Айс сегодня получил третью звезду мишлен за (действительно очень крутой) ресторан Sorn.

Это первые три звезды за ресторан тайской кухни в мире.
Это первые три звезды во всем Таиланде.
Радуюсь оооочень 🌟🌟🌟

Искала фотографию для иллюстрации, оказалось из приличных только та, где он на серьезном вайбе режет осьминога, это потому что шеф Айс очень веселый человек и по-моему достоин всех звезд 🫶🏻

23.11.202416:18

#крутыештучки субботнего вечера

Почти что мерч города — в суздальском ресторане «Гостиный двор» есть опция купить настойки в обычной бутылке, а есть — в такой вот красивой.

Все посты

Рекламировался3 часа

0

03.02.202505:26Журнал Соль

158.1K

Рекламировался12 часов

0

23.11.202411:31Журнал Соль

158.1K

Рекламировался1 день

0

14.11.202412:13Food Studies

2.6K

Рекламировался23 часа

0

13.11.202412:22Food Studies

2.6K

Рекламировался14 часов

0

29.10.202415:00Журнал Соль

158.1K

Рекламировался1 день

0

27.10.202408:05Дудин жарит

3.3K

Подробнее

Рекорды

12.02.202523:59

1.1K

Подписчиков

27.10.202423:59

200

Индекс цитирования

30.11.202423:59

8.8K

Охват одного поста

01.11.202423:59

142

Охват рекламного поста

08.06.202423:59

12.12%

30.11.202423:59

889.53%

ERR

Развитие

Подробнее

Подписчиков

Индекс цитирования

Охват 1 поста

Охват рекламного поста

ERR

Подробнее

Питательная Среда