Холодец Хлодвига
Канал о еде в истории, политике и культуре
Мистицизм огурца на полотнах Возрождения, лакомства неандертальцев и страшные секреты пищевой индустрии. По всем вопросам — @clovismeroving
Мистицизм огурца на полотнах Возрождения, лакомства неандертальцев и страшные секреты пищевой индустрии. По всем вопросам — @clovismeroving
Рейтинг TGlist
0
0
ТипПубличный
Верификация
Не верифицированныйДоверенность
Не провернныйРасположениеРосія
ЯзыкДругой
Дата создания каналаВер 30, 2023
Добавлено на TGlist
Черв 11, 2024Прикрепленная группа
Последние публикации в группе "Холодец Хлодвига"
10.04.202509:40
🗿🙈Что означает свастика на дне тарелки каменного века?
На фото — керамическая чаша неолитической культуры Самарра, 6500-5800 гг. до н.э., Ирак.
Узор — птицы, которые охотятся на рыб, кружа над рекой. А очень_нехороший_символ в центре скорее всего имеет достаточно безобидное значение.
Согласно одной из интерпретаций, самаррскую свастику (она часто встречается на посуде этой культуры) связывают с божественной силой, обеспечивающей смену времен года.
Рыб всего 12 — восемь свободно плавают, а четыре пойманы птицами. Рыбы символизируют месяцы, а птицы — времена года.
Сюжет с символическим изображением круговорота месяцев со свастикой в центре — типичный сюжет самаррской керамики.
На другой посудине этой культуры свастика изображена с маленькими пальчиками на кончиках каждого отростка, которые будто подгоняют годовую круговерть.
#хх_древность
#хх_ирак
#хх_месопотамия
Холодец Хлодвига|Еда в истории, политике и культуре
На фото — керамическая чаша неолитической культуры Самарра, 6500-5800 гг. до н.э., Ирак.
Узор — птицы, которые охотятся на рыб, кружа над рекой. А очень_нехороший_символ в центре скорее всего имеет достаточно безобидное значение.
Согласно одной из интерпретаций, самаррскую свастику (она часто встречается на посуде этой культуры) связывают с божественной силой, обеспечивающей смену времен года.
Рыб всего 12 — восемь свободно плавают, а четыре пойманы птицами. Рыбы символизируют месяцы, а птицы — времена года.
Сюжет с символическим изображением круговорота месяцев со свастикой в центре — типичный сюжет самаррской керамики.
На другой посудине этой культуры свастика изображена с маленькими пальчиками на кончиках каждого отростка, которые будто подгоняют годовую круговерть.
#хх_древность
#хх_ирак
#хх_месопотамия
Холодец Хлодвига|Еда в истории, политике и культуре
10.04.202508:34
Вам бы вряд ли понравилось жить в Петербурге начала 20 века.
Город рос слишком быстро, и к Первой Мировой его население добралось к 2 миллионам. Вокруг центра Петрограда открывались новые заводы, в которые нанимались десятки тысяч бывших крестьян, не привыкших к городской жизни. Они целыми днями пахали на заводах, а семья чаще всего оставалась в деревне. Театры и музеи этих ребят особо не интересовали, поэтому главными развлечениями рабочих стали выпивка и драки. Драки завода на завод, район на район, да и просто лихой мордобой в кабаке были страшно распространенным явлением. Но это все цветочки, по сравнению с одним явлением, которое заставляло достопочтенных жителей столицы неметь от страха. Продолжение...
В своем канале Урбан хистори рассказываю про историю городов, горожан и их быта
Если хотите узнать:
Как стирали до появления машинок и порошков?
Виновата ли корова в Великом Чикагском пожаре?
Почему британский театр 19 века был опасным местом?
то подписывайтесь на канал
Все самое интересное из истории городов, горожан и их быта
Город рос слишком быстро, и к Первой Мировой его население добралось к 2 миллионам. Вокруг центра Петрограда открывались новые заводы, в которые нанимались десятки тысяч бывших крестьян, не привыкших к городской жизни. Они целыми днями пахали на заводах, а семья чаще всего оставалась в деревне. Театры и музеи этих ребят особо не интересовали, поэтому главными развлечениями рабочих стали выпивка и драки. Драки завода на завод, район на район, да и просто лихой мордобой в кабаке были страшно распространенным явлением. Но это все цветочки, по сравнению с одним явлением, которое заставляло достопочтенных жителей столицы неметь от страха. Продолжение...
В своем канале Урбан хистори рассказываю про историю городов, горожан и их быта
Если хотите узнать:
Как стирали до появления машинок и порошков?
Виновата ли корова в Великом Чикагском пожаре?
Почему британский театр 19 века был опасным местом?
то подписывайтесь на канал
Все самое интересное из истории городов, горожан и их быта
09.04.202508:05
🌶⚫️Почему все перцы — это перцы?
В русском, английском, итальянском, турецком, арабском и многих других языках одним и тем же словом обозначают и черный перец, и перец чили — растения ни в коей мере не родственные.
И так — не только в Европе и на Ближнем Востоке. К примеру, в индийских языках слова почти одинаковые: на хинди черный перец и чили соответственно kalimirch и harimirch, а на тамильском — milagu и milagai.
Несложно догадаться, что связаны эти совершенно непохожие растения из-за их общего свойства — остроты.
Христофор Колумб, как вам хорошо известно, отправился в плавание чтобы найти путь в Индию и поставлять оттуда специи — европейские элиты в это время были ими просто одержимы. Когда Колумб прибыл на Ямайку, он показал местным жителям горошины черного перца, которые предусмотрительно взял с собой.
Те принесли ему отдаленно похожий душистый перец (Pimēnta diōica), которые европейцы тут же начали отправлять на родину. Во многих языках и эта специя стала перцем, хотя в английском она называется Allspice — потому что пахнет сразу и гвоздикой, и корицей, и мускатным орехом, и черным перцем.
На Гаити Колумб впервые столкнулся с приправой из перца чили. Судя по его дневникам, из-за остроты европейцы проассоциировали его с черным перцем — так с легкой руки Колумба он и получил свое название.
Сегодня нам едва ли придет в голову сравнивать вкус черного перца с чили — однако в XV-XVI веках эта общая острота казалась очевидной. Перец чили воспринимался именно как более дешевая, но при этом яркая замена черному перцу, поэтому ошибка Колумба легко перетекла и в другие языки.
Малопонятный острый овощ начал распространяться по Старому Свету с головокружительной скоростью. Его вкус пришелся особенно по душе в Азии, где его научились культивировать за считанные годы.
Оказалось, что чили не только прекрасен на вкус, но и очень коммерчески выгоден — выращивать его гораздо проще, чем черный перец.
Уже в 1520 году как минимум три разновидности чили росли в португальском Гоа. Примерно в это же время с перцем познакомились и в Таиланде. Через пару десятилетий португальцы установили торговлю с Японией, и эта страна тоже приобщилась к культуре потребления жгучего перца.
И хотя японцы едят совсем немного чили, уже в 1625 году в Японии появилась ставшая классикой японской кухни универсальная приправа ситими торагаси — смесь острого перца, трав и других специй.
#хх_новое_время
#хх_индия
#хх_гаити
#хх_ямайка
#хх_япония
Холодец Хлодвига|Еда в истории, политике и культуре
В русском, английском, итальянском, турецком, арабском и многих других языках одним и тем же словом обозначают и черный перец, и перец чили — растения ни в коей мере не родственные.
И так — не только в Европе и на Ближнем Востоке. К примеру, в индийских языках слова почти одинаковые: на хинди черный перец и чили соответственно kalimirch и harimirch, а на тамильском — milagu и milagai.
Несложно догадаться, что связаны эти совершенно непохожие растения из-за их общего свойства — остроты.
Христофор Колумб, как вам хорошо известно, отправился в плавание чтобы найти путь в Индию и поставлять оттуда специи — европейские элиты в это время были ими просто одержимы. Когда Колумб прибыл на Ямайку, он показал местным жителям горошины черного перца, которые предусмотрительно взял с собой.
Те принесли ему отдаленно похожий душистый перец (Pimēnta diōica), которые европейцы тут же начали отправлять на родину. Во многих языках и эта специя стала перцем, хотя в английском она называется Allspice — потому что пахнет сразу и гвоздикой, и корицей, и мускатным орехом, и черным перцем.
На Гаити Колумб впервые столкнулся с приправой из перца чили. Судя по его дневникам, из-за остроты европейцы проассоциировали его с черным перцем — так с легкой руки Колумба он и получил свое название.
Сегодня нам едва ли придет в голову сравнивать вкус черного перца с чили — однако в XV-XVI веках эта общая острота казалась очевидной. Перец чили воспринимался именно как более дешевая, но при этом яркая замена черному перцу, поэтому ошибка Колумба легко перетекла и в другие языки.
Малопонятный острый овощ начал распространяться по Старому Свету с головокружительной скоростью. Его вкус пришелся особенно по душе в Азии, где его научились культивировать за считанные годы.
Оказалось, что чили не только прекрасен на вкус, но и очень коммерчески выгоден — выращивать его гораздо проще, чем черный перец.
Уже в 1520 году как минимум три разновидности чили росли в португальском Гоа. Примерно в это же время с перцем познакомились и в Таиланде. Через пару десятилетий португальцы установили торговлю с Японией, и эта страна тоже приобщилась к культуре потребления жгучего перца.
И хотя японцы едят совсем немного чили, уже в 1625 году в Японии появилась ставшая классикой японской кухни универсальная приправа ситими торагаси — смесь острого перца, трав и других специй.
#хх_новое_время
#хх_индия
#хх_гаити
#хх_ямайка
#хх_япония
Холодец Хлодвига|Еда в истории, политике и культуре
08.04.202507:31
🦭🩸Варенье из тюленя и кровавая каша: чем питались древние европейцы Балтики
Одним из ключевых промысловых видов неолитической культуры ямной керамики (3500-2300 гг. до н. э.), представители которой жили в южной Скандинавии, был тюлень.
Это не очень-то способное противостоять человеку животное давало мясо, шкуру, кровь и, возможно, самый главный ресурс — жир.
Археологические находки показывают, что представители этой культуры заготавливали тюлений жир, смешивая его с клюквой или брусникой — бензойная кислота в этих ягодах продлевала срок хранения сала.
А еще они, по-видимому, варили кашу из тюленьей крови и злаков.
Источник: Dan Davis
#хх_древность
#хх_дания
#хх_швеция
Холодец Хлодвига|Еда в истории, политике и культуре
Одним из ключевых промысловых видов неолитической культуры ямной керамики (3500-2300 гг. до н. э.), представители которой жили в южной Скандинавии, был тюлень.
Это не очень-то способное противостоять человеку животное давало мясо, шкуру, кровь и, возможно, самый главный ресурс — жир.
Археологические находки показывают, что представители этой культуры заготавливали тюлений жир, смешивая его с клюквой или брусникой — бензойная кислота в этих ягодах продлевала срок хранения сала.
А еще они, по-видимому, варили кашу из тюленьей крови и злаков.
Источник: Dan Davis
#хх_древность
#хх_дания
#хх_швеция
Холодец Хлодвига|Еда в истории, политике и культуре
07.04.202512:42
Вечное возвращение.
(Про посудину на первом фото мы уже как-то рассказывали)
#хх_мемы
Холодец Хлодвига|Еда в истории, политике и культуре
(Про посудину на первом фото мы уже как-то рассказывали)
#хх_мемы
Холодец Хлодвига|Еда в истории, политике и культуре
06.04.202508:38
Пастух на венгерской равнине Хортобадь. Фото National Geographic, 1971 год.
#хх_наше_время
#хх_венгрия
Холодец Хлодвига|Еда в истории, политике и культуре
#хх_наше_время
#хх_венгрия
Холодец Хлодвига|Еда в истории, политике и культуре
05.04.202513:21
Друзья, расскажите пожалуйста в комментариях, какие тематики на нашем канале вам нравятся больше всего, и какого контента вы хотели бы видеть больше. Обещаем, что все изучим и примем к сведению.
И ставьте пожалуйста реакции к комментариям других людей, чтобы мы видели, какие предложения самые популярные!
И ставьте пожалуйста реакции к комментариям других людей, чтобы мы видели, какие предложения самые популярные!
post.reposted:
VATNIKSTAN
05.04.202508:11
Российские кулинарные программы 1990—2000-х годов более интересны подачей, нежели рецептами. Одни делали ставку на звёздных ведущих и гостей, другие — на яркие сценки в исполнении актёров или даже оживших продуктов, которые готовят сами себя.
Некоторые шоу прославились скандалами. Так, зрители «Едим дома!» возмущались непрофессионализмом Юлии Высоцкой, а её некрасивые сырники позже стали интернет-мемом. Не перестаёт набирать просмотры выпуск «Званого ужина» с «мразью», где охранник Владимир Алексеев пытался накормить борщом вегетарианку, напился и развлекал гостей непристойными песнями.
Вспоминаем кулинарные телепрограммы 1990–2000-х годов — от детских мультсериалов до настоящих треш-шоу.
Некоторые шоу прославились скандалами. Так, зрители «Едим дома!» возмущались непрофессионализмом Юлии Высоцкой, а её некрасивые сырники позже стали интернет-мемом. Не перестаёт набирать просмотры выпуск «Званого ужина» с «мразью», где охранник Владимир Алексеев пытался накормить борщом вегетарианку, напился и развлекал гостей непристойными песнями.
Вспоминаем кулинарные телепрограммы 1990–2000-х годов — от детских мультсериалов до настоящих треш-шоу.
03.04.202508:16
Любите военную историю так же, как автор канала Исторические сражения? Тогда нам по пути к получению новых знаний. Наши подписчики уже знают про:
🪨 Уникальное попадание в голову из камнемета
⛵️ Захват кораблей гусарами
🛡 Самых бронированных воинов древности
Скорее подписывайтесь на канал, чтобы ничего не пропустить впредь!
🪨 Уникальное попадание в голову из камнемета
⛵️ Захват кораблей гусарами
🛡 Самых бронированных воинов древности
Скорее подписывайтесь на канал, чтобы ничего не пропустить впредь!
02.04.202508:36
Блюда, которые часто считаются гораздо старше, чем они есть на самом деле.
Картинка спорная — многие блюда, такие как карбонара, тирамису или донер-сендвич имеют очень похожих предков, которые куда старше. Но если ограничиться ортодоксальными рецептами, то все кажется правильным.
Холодец Хлодвига|Еда в истории, политике и культуре
Картинка спорная — многие блюда, такие как карбонара, тирамису или донер-сендвич имеют очень похожих предков, которые куда старше. Но если ограничиться ортодоксальными рецептами, то все кажется правильным.
Холодец Хлодвига|Еда в истории, политике и культуре
01.04.202508:01
Герцог Баварии Тассилон III подносит императору франков Карлу Великому новинку из своих земель — баварскую сосиску.
Картина Карла Швинделькопфа, 1874, Мюнхен.
#хх_средневековье
#хх_германия
Холодец Хлодвига|Еда в истории, политике и культуре
Картина Карла Швинделькопфа, 1874, Мюнхен.
#хх_средневековье
#хх_германия
Холодец Хлодвига|Еда в истории, политике и культуре
31.03.202508:03
🗿🥃Война за вожделенное писко
Писко — это крепкий напиток, который производят из винограда, выращенного в долинах Перу и Чили.
Его история уходит корнями в колониальную эпоху, когда испанцы привезли виноград в Южную Америку. Уже к XVII веку писко стал популярным напитком, а его название, как считается, происходит от перуанского порта Писко, откуда его экспортировали.
Когда колониальная эпоха закончилась, писко стал национальным напитком обеих стран. И Чили, и Перу систематически развивали индустрию его производства. А с начала нулевых между ними разгорелся юридический конфликт, который получил название "война за писко".
Перу настаивает на том, что именно оно является родиной напитка. В принципе, это звучит весомо — именно на территории ,будущего Перу писко производили с XVI века, тогда как в Чили начали лишь в конце XIX века.
Однако чилийцы оспаривают это аргументом, согласно которому Перу в XVI веке просто не существовало, и родина писко была одним пространством с территориями будущего Чили.
В Перу нельзя продавать чилийский писко, и наоборот. В обеих странах есть режимы Denomination of Origin, которые прописывают, в каких регионах и как может быть произведен напиток под таким названием.
В 2005 году Перу зарегистрировала Pisco как свое географическое указание на международном уровне.
Казалось бы, этот шаг должен стать окончательной победой Перу, но есть одно но — Чили выигрывает по цифрам.
В Чили производят в десятки раз больше писко, и оно активнее продается на международном рынке, хотя и большая его часть не может официально продаваться под этим именем, потому что географическое указание у Перу.
Если вы пробовали писко в России, то с большой вероятностью это было именно чилийское писко в бутылке в виде статуи с острова Пасхи.
Но что самое интересное — напиток под одним именем в двух странах очень разный. Перуанский писко разливают сразу после дистилляции в медных кубах и никогда не разбавляют.
Чилийский — разбавляют водой до 40% и выдерживают в бочках. При этом в обеих странах используют разные сорта винограда.
В истории есть отличный пример урегулирования очень похожего спора — Пакистан и Индия, которые, казалось бы, являются вечными злейшими врагами, просто поделили географическое указание на рис басмати между собой. Но, видимо, перуанцы и чилийцы для такого слишком гордые.
#хх_чили
#хх_перу
#хх_новое_время
#хх_наше_время
Холодец Хлодвига|Еда в истории, политике и культуре
Писко — это крепкий напиток, который производят из винограда, выращенного в долинах Перу и Чили.
Его история уходит корнями в колониальную эпоху, когда испанцы привезли виноград в Южную Америку. Уже к XVII веку писко стал популярным напитком, а его название, как считается, происходит от перуанского порта Писко, откуда его экспортировали.
Когда колониальная эпоха закончилась, писко стал национальным напитком обеих стран. И Чили, и Перу систематически развивали индустрию его производства. А с начала нулевых между ними разгорелся юридический конфликт, который получил название "война за писко".
Перу настаивает на том, что именно оно является родиной напитка. В принципе, это звучит весомо — именно на территории ,будущего Перу писко производили с XVI века, тогда как в Чили начали лишь в конце XIX века.
Однако чилийцы оспаривают это аргументом, согласно которому Перу в XVI веке просто не существовало, и родина писко была одним пространством с территориями будущего Чили.
В Перу нельзя продавать чилийский писко, и наоборот. В обеих странах есть режимы Denomination of Origin, которые прописывают, в каких регионах и как может быть произведен напиток под таким названием.
В 2005 году Перу зарегистрировала Pisco как свое географическое указание на международном уровне.
Казалось бы, этот шаг должен стать окончательной победой Перу, но есть одно но — Чили выигрывает по цифрам.
В Чили производят в десятки раз больше писко, и оно активнее продается на международном рынке, хотя и большая его часть не может официально продаваться под этим именем, потому что географическое указание у Перу.
Если вы пробовали писко в России, то с большой вероятностью это было именно чилийское писко в бутылке в виде статуи с острова Пасхи.
Но что самое интересное — напиток под одним именем в двух странах очень разный. Перуанский писко разливают сразу после дистилляции в медных кубах и никогда не разбавляют.
Чилийский — разбавляют водой до 40% и выдерживают в бочках. При этом в обеих странах используют разные сорта винограда.
В истории есть отличный пример урегулирования очень похожего спора — Пакистан и Индия, которые, казалось бы, являются вечными злейшими врагами, просто поделили географическое указание на рис басмати между собой. Но, видимо, перуанцы и чилийцы для такого слишком гордые.
#хх_чили
#хх_перу
#хх_новое_время
#хх_наше_время
Холодец Хлодвига|Еда в истории, политике и культуре
post.reposted:
WeHistory
29.03.202509:14
Небольшая, но очень любопытная история о том, как расстреляли английского адмирала и изобрели лучший в мире соус
А дело было так... Война, которую мы привычно называем Семилетней (1756 — 1763), началась на пару лет раньше в Новом свете. С 1754 года англичане и французы бегали по американскому континенту друг за другом, строили форты на перегонки, отнимали их друг у друга, привлекали для взаимоистребления индейцев. Перенос войны в Европу стал вопросом времени.
Приличной сухопутной армии у Британии пока не было, а потому особенно остро стоял вопрос сохранения военно-морских баз. Прежде всего Гибралтара, который запирал Средиземное море, и Менорки, с которой можно было держать под угрозой испанское, французское и итальянское побережья.
17 мая 1756 года король Англии Георг II объявил войну Франции. Из Гибралтара в направлении Менорки вышла эскадра адмирала Джона Бинга. Вышла она спешно — кораблей было всего 10 штук и были они в дурном состоянии: экипажи не в полном составе, а кораблям требовалась починка. Но время не ждало!
Джон Бинг прибыл 19 мая, но опоздал. Остров кишел испанскими и французскими солдатами. Двенадцатитысячный десант высадился на Менорку ещё в конце апреля. Английский гарнизон в 2800 солдат и офицеров во главе с генералом Блейкни укрылся в Порт-Магоне и сел в осаду. С моря город блокировал объединённый франко-испанский флот. Операцией командовал маршал герцог де Ришелье — и он знал своё дело.
Английский адмирал присоединил к своей эскадре корабли, базировавшиеся на Менорке, и 20 мая атаковал французов. У Бинга было 13 линейных кораблей и 5 фрегатов. Французский адмирал Галиссоньер командовал 12 линейными кораблями и 6 фрегатами. Целью англичан был разгром французской эскадры и деблокада гарнизона. Корабли везли подкрепление и припасы для Порт-Магона. Силы были примерно равны, но английская эскадра обладала перевесом в пушках.
Однако, что-то пошло не так. Британский морской устав предписывал вступать в бой в строгом линейном построении. Весьма сложная задача сама по себе — корабли разного водоизмещения и разным парусным оснащением должны двигаться с одной скоростью. 20 мая 1756 года у английских экипажей этого не получилось. Арьергард запоздал с перестроением и оказался в авангарде. Все французские вымпелы набросились на него. Видя скверное положение дел, Джон Бинг подал сигнал к отступлению.
Само по себе сражение закончилось ничьёй: ни один английский корабль не был сожжён или захвачен, но несколько из них получили серьёзные повреждения, но после военного совета британская эскадра ушла в Гибралтар, бросив гарнизон Менорки на произвол судьбы. И 14 марта 1757 года адмирал Джон Бинг был расстрелян по решению военного трибунала в Портсмуте на палубе линкора "Монарх". Бинга осудили к смерти за нарушение устава, урон престижу флота Его Величества и невыполнение приказа. Поговаривали, что Адмиралтейство просто назначило козла отпущения, чтобы скрыть свой провал в подготовке обороны острова.
Осада же Порт-Магона продолжалась. Гарнизон стойко держался, у осаждающих начались проблемы: такой маленький остров не мог дать достаточно продовольствия для 12 тысяч солдат. В изобилии здесь было всего два продукта — индюшачьих яиц и оливкового масла. На колпаке французского шеф-повара 100 складок — они символизируют 100 блюд из яиц, которые они могут приготовить. Однако, и такое "разнообразие" приедается. Ну и повар герцога нашёл выход. Он смешал один продукт с другим, добавив специй по вкусу. Результат превзошёл все ожидания. Получившийся соус назвали "моанским" или майонезом.
29 июня 1756 года британский гарнизон капитулировал на почётных условиях. Парни выехали домой. Французы же занимали остров до конца войны.
А майонез и по сей день с нами. В XVIII-XIX веках он был очень недешёвой закуской: растереть в однородную эмульсию яйцо и растительное масло ещё надо было уметь, так как процесс был трудоёмкий. В XX веке появились электроприборы и майонез может приготовить любой не ленивый человек. Или же купить за пару сотен рублей.
Автор: Кирилл Пименов
А дело было так... Война, которую мы привычно называем Семилетней (1756 — 1763), началась на пару лет раньше в Новом свете. С 1754 года англичане и французы бегали по американскому континенту друг за другом, строили форты на перегонки, отнимали их друг у друга, привлекали для взаимоистребления индейцев. Перенос войны в Европу стал вопросом времени.
Приличной сухопутной армии у Британии пока не было, а потому особенно остро стоял вопрос сохранения военно-морских баз. Прежде всего Гибралтара, который запирал Средиземное море, и Менорки, с которой можно было держать под угрозой испанское, французское и итальянское побережья.
17 мая 1756 года король Англии Георг II объявил войну Франции. Из Гибралтара в направлении Менорки вышла эскадра адмирала Джона Бинга. Вышла она спешно — кораблей было всего 10 штук и были они в дурном состоянии: экипажи не в полном составе, а кораблям требовалась починка. Но время не ждало!
Джон Бинг прибыл 19 мая, но опоздал. Остров кишел испанскими и французскими солдатами. Двенадцатитысячный десант высадился на Менорку ещё в конце апреля. Английский гарнизон в 2800 солдат и офицеров во главе с генералом Блейкни укрылся в Порт-Магоне и сел в осаду. С моря город блокировал объединённый франко-испанский флот. Операцией командовал маршал герцог де Ришелье — и он знал своё дело.
Английский адмирал присоединил к своей эскадре корабли, базировавшиеся на Менорке, и 20 мая атаковал французов. У Бинга было 13 линейных кораблей и 5 фрегатов. Французский адмирал Галиссоньер командовал 12 линейными кораблями и 6 фрегатами. Целью англичан был разгром французской эскадры и деблокада гарнизона. Корабли везли подкрепление и припасы для Порт-Магона. Силы были примерно равны, но английская эскадра обладала перевесом в пушках.
Однако, что-то пошло не так. Британский морской устав предписывал вступать в бой в строгом линейном построении. Весьма сложная задача сама по себе — корабли разного водоизмещения и разным парусным оснащением должны двигаться с одной скоростью. 20 мая 1756 года у английских экипажей этого не получилось. Арьергард запоздал с перестроением и оказался в авангарде. Все французские вымпелы набросились на него. Видя скверное положение дел, Джон Бинг подал сигнал к отступлению.
Само по себе сражение закончилось ничьёй: ни один английский корабль не был сожжён или захвачен, но несколько из них получили серьёзные повреждения, но после военного совета британская эскадра ушла в Гибралтар, бросив гарнизон Менорки на произвол судьбы. И 14 марта 1757 года адмирал Джон Бинг был расстрелян по решению военного трибунала в Портсмуте на палубе линкора "Монарх". Бинга осудили к смерти за нарушение устава, урон престижу флота Его Величества и невыполнение приказа. Поговаривали, что Адмиралтейство просто назначило козла отпущения, чтобы скрыть свой провал в подготовке обороны острова.
Осада же Порт-Магона продолжалась. Гарнизон стойко держался, у осаждающих начались проблемы: такой маленький остров не мог дать достаточно продовольствия для 12 тысяч солдат. В изобилии здесь было всего два продукта — индюшачьих яиц и оливкового масла. На колпаке французского шеф-повара 100 складок — они символизируют 100 блюд из яиц, которые они могут приготовить. Однако, и такое "разнообразие" приедается. Ну и повар герцога нашёл выход. Он смешал один продукт с другим, добавив специй по вкусу. Результат превзошёл все ожидания. Получившийся соус назвали "моанским" или майонезом.
29 июня 1756 года британский гарнизон капитулировал на почётных условиях. Парни выехали домой. Французы же занимали остров до конца войны.
А майонез и по сей день с нами. В XVIII-XIX веках он был очень недешёвой закуской: растереть в однородную эмульсию яйцо и растительное масло ещё надо было уметь, так как процесс был трудоёмкий. В XX веке появились электроприборы и майонез может приготовить любой не ленивый человек. Или же купить за пару сотен рублей.
Автор: Кирилл Пименов
27.03.202510:46
Мезоамериканский движ — для сноса ваших крыш
Мысль популярная, но жертвоприношения — лишь часть этой культуры, отголоски которой мы слышим в нашей повседневной жизни до сих пор!
Автор канала 🌞 mexicalli спускается в пыльные архивы, чтобы показать разностороннюю и богатую культуру ацтеков (и их соседей), которая влияет на нас сильнее, чем мы думаем. Всё, что там публикуется, автор делает исключительно своими силами и от души.
🛡 Существовало ли на самом деле проклятое золото ацтеков из "Пиратов Карибского моря"?
🛡 Какая «линейка» ждала ацтекских детишек в школах Теночтитлана?
🛡 Откуда пошла традиция отмечать знаменитый День Мёртвых?
За ответами на эти и другие вопросы — сюда: @mexicalli
«Ацтеки? А, ну это те дикари, которые постоянно кого-то в жертву приносили»
Мысль популярная, но жертвоприношения — лишь часть этой культуры, отголоски которой мы слышим в нашей повседневной жизни до сих пор!
Автор канала 🌞 mexicalli спускается в пыльные архивы, чтобы показать разностороннюю и богатую культуру ацтеков (и их соседей), которая влияет на нас сильнее, чем мы думаем. Всё, что там публикуется, автор делает исключительно своими силами и от души.
🛡 Существовало ли на самом деле проклятое золото ацтеков из "Пиратов Карибского моря"?
🛡 Какая «линейка» ждала ацтекских детишек в школах Теночтитлана?
🛡 Откуда пошла традиция отмечать знаменитый День Мёртвых?
За ответами на эти и другие вопросы — сюда: @mexicalli
27.03.202508:53
👼🏳️Что общего у фашиста и карапуза?
«Молочный завтрак Муссолини» — заметка из австралийской газеты Northern Star от 4 января 1928 года рассказывала о привычке вождя:
Очень спорный совет с точки зрения итальянской генетики — сегодня более 70% населения страны страдают от непереносимости лактозы, и такой завтрак наверняка бы имел неприятные последствия.
#хх_новое_время
#хх_италия
Холодец Хлодвига|Еда в истории, политике и культуре
«Молочный завтрак Муссолини» — заметка из австралийской газеты Northern Star от 4 января 1928 года рассказывала о привычке вождя:
Завтрак Муссолини состоит из стакана молока, и это минутное дело. «Я пью его за столом, маленькими глотками, — рассказывает он. — Так оно достаточно смешается со слюной. Молоко это прекрасная пища, возможно, лучшая пища, известная человеку. Этот один стакан содержит достаточно питательных веществ, чтобы поддержать меня до дневного приема пищи через шесть часов.
Очень спорный совет с точки зрения итальянской генетики — сегодня более 70% населения страны страдают от непереносимости лактозы, и такой завтрак наверняка бы имел неприятные последствия.
#хх_новое_время
#хх_италия
Холодец Хлодвига|Еда в истории, политике и культуре
Рекорды
16.04.202523:59
6.7KПодписчиков08.02.202523:59
400Индекс цитирования04.02.202508:09
2KОхват одного поста26.03.202514:29
960Охват рекламного поста02.02.202520:21
17.17%ER04.02.202508:09
34.42%ERRВойдите, чтобы разблокировать больше функциональности.
