Только лучшее для тебя

⏺️Яйцо 2 шт
⏺️Молоко 400 гр
⏺️Мука овсяная /пшеничная 50/50-стакан
⏺️Сахар/соль по вкусу
⏺️Оливковое масло ( для эластичности теста) 1 ст л
⏺️Творог

1️⃣Сливки должны быть жирностью 33-35% и холодными. Ёмкость, в которой они будут взбиваться, и венчики я тоже предварительно охлаждаю. Начните взбивать сливки миксером. Постепенно введите в сливки всю сахарную пудру и взбивайте массу до мягких пиков.

2️⃣Частями вмешайте к сливкам сыр маскарпоне с помощью кулинарной лопатки. По желанию можно добавить коньяк, если для Вас это приемлемо. (Я добавляю) Делайте это нежно, вмешивая сыр снизу вверх, от краёв формы к середине, чтобы дополнительно насытить смесь воздухом.

3️⃣Предварительно подготовьте свежий кофе. Я завариваю дрип. Кофе должен успеть остыть, чтобы не обжечь об него руки.

4️⃣Можно приступать к сборке десерта. Печенье "Савоярди" окунайте в кофе примерно на 2 секунды с каждой стороны. Будьте внимательны и не передержите его, т.к. это лёгкое яичное печенье очень быстро пропитывается и десерт рискует стать очень влажным. Что в совокупности со взбитыми сливками будет выглядеть не очень аппетитно.

5️⃣На дно формы выложите слой смоченных в кофе бисквитных палочек в половине от общего количества. Сверху распределите половину сливочного крема, аккуратно разровняв его. Это можно делать и обычной ложкой.

6️⃣Поверх крема выложите второй слой печенья с кофе. Красиво оформите десерт оставшейся половиной крема.

7️⃣Сверху украшаем какао-порошком. Чтобы распределить его по поверхности ровным слоем, я использую обычное ситечко. Уберите тирамису в холодильник для пропитки на 3-4 часа.