Notcoin Community

Whale Chanel

Просмотреть

Proxy MTProto | پروکسی

Просмотреть

انجمن علمی علوم و مهندسی صنایع غذایی فردوسی مشهد

اخبار و اطلاعات انجمن علمی و گروه صنایع غذایی دانشگاه
فردوسی مشهد
دبیر انجمن علمی:
@BRDEX
نایب دبیر انجمن و مسئول روابط عمومی :
@M_1581

Рейтинг TGlist

ТипПубличный

Верификация

Не верифицированный

Доверенность

Не провернный

Расположение

ЯзыкДругой

Дата создания каналаOct 10, 2018

Добавлено на TGlist

Dec 08, 2024

Я владелец канала

История изменений

Статистика Телеграм-канала انجمن علمی علوم و مهندسی صنایع غذایی فردوسی مشهد

Подробнее

Подписчиков

688

24 часа00%Неделя

2-0.3%Месяц

50.7%

Индекс цитирования

0

Упоминаний1Репостов на каналах0Упоминаний на каналах1

Среднее охват одного поста

2 712

12 часов2 7120%24 часа2 7120%48 часов2 712

3 287.5%

Вовлеченность (ER)

1.88%

Репостов47Комментариев0Реакций4

Вовлеченность по охвату (ERR)

0%

24 часа0%Неделя

190.72%Месяц

10.47%

Охват одного рекламного поста

2 712

1 час53219.62%1 – 4 часа00%4 - 24 часа00%

Подробнее

Подключите нашего бота к каналу и узнайте пол аудитории этого канала.

Всего постов за 24 часа

1

Динамика

Последние публикации в группе "انجمن علمی علوم و مهندسی صنایع غذایی فردوسی مشهد"

Все посты

20.02.202520:57

🔅 رویداد نوتریگارد | NUTRIGUARD

فراخوان حمایت از ایده ها و طرح های فناورانه مسئله محور با محوریت ضایعات کشاورزی و صنایع غذایی

باشگاه پژوهشگران جوان و نخبگان دانشگاه آزاد اسلامی و مرکز نوآوری دانش‌گستران برگزار می‌کنند.

ضایعات صنایع غذایی و کشاورزی یکی از منابع با ارزش برای تولید محصولات جدید، کاهش آلودگی زیست‌محیطی و بهینه‌سازی مصرف منابع طبیعی هستند. از مهم ترین اهدف رویداد نوتریگارد حمایت و ارائه طرح های مسئله محور دانشجویان در زمینه های ضایعات کشاورزی، صنایع غذایی، دام، شیلات و طیور می‌باشد. دانشجویان رشته های مرتبط می‌توانند با ارائه طرح های خود گامی رو به جلو جهت استفاده بهینه از ضایعات صنایع مرتبط با امنیت غذایی بردارند.

🔖 حوزه های رویداد:
🔻فرآوری و استحصال مواد با ارزش از ضایعات
▫️ضایعات کشاورزی
▫️ضایعات صنایع غذایی
▫️ضایعات دام ، طیور و شیلات

☑️ حمایت از طرح های پیشنهادی برگزیده تا سقف ۵۰ میلیون تومان

🌐 دریافت و ارسال فرم طرح پژوهشی:
innosoraya.ir/nutriguard

📆 مهلت ارسال طرح ها:
تا 30 بهمن ماه 1403

🏅 اعلام برگزیدگان:
هفته اول اسفندماه

➕| تلگرام | ایتا | اینستاگرام | بله

@Daneshgostaran_fs

Переслал из:

اتحادیه علوم دامی و صنایع غذایی ایران

17.02.202518:09

اتحادیه انجمن‌های علمی دانشجویی علوم دامی و صنایع غذایی ایران با همکاری ایکاد آکادمی برگزار می‌کند:

📜برنامه زمانبندی و عناوین سخنرانی
همایش علمی فناوری‌های نوین صنعت غذا "ستون پیشرفت و حاکمیت پایدار کشور"

📍زمان برگزاری:
پنجشنبه | ۲ اسفندماه ۱۴۰۳

🌐پلتفرم برگزاری:
آنلاین در اسکای روم

‼️توجه:
❌️فقط ۴ روز فرصت ثبت‌نام باقی مانده

🖇هزینه ثبت‌نام
دانشجویان ۱۵۰ هزار تومان
سایرین ۲۵۰ هزار تومان

✅️با قابلیت دریافت ۱۰ امتیاز بازآموزی ویژه متقاضیان

📩جهت ثبت‌نام و کسب اطلاعات بیشتر:
Telegram: @FoodTechAdmin
WhatsApp: +989019051637

💠 انجمن‌های علمی دانشجویی علوم و مهندسی صنایع غذایی همکار در همایش:
دانشگاه تهران
دانشگاه تبریز
دانشگاه ارومیه
دانشگاه زنجان
دانشگاه فسا
دانشگاه شهید باهنر کرمان
دانشگاه فردوسی مشهد
دانشگاه غیر انتفاعی علم و هنر یزد
دانشگاه آزاد اسلامی واحد شهرضا
دانشگاه علوم پزشکی کرمانشاه
دانشگاه علوم‌ پزشکی نیشابور

📌اتحادیه انجمن‌های علمی دانشجویی علوم دامی و صنایع غذایی ایران

@IAFSSAU

Переслал из:

انجمن علمی مهندسی ‌فضای سبز

17.02.202514:20

🟢انجمن علمی مهندسی فضای سبز برگزار می کند:

🔰با عنوان :

🌱همایش آشنایی با
آینده شغلی مهندسی فضای سبز🌱

با محوریت :
🔸نحوه ورود به بازار کار
🔸آشنایی با مسیر شغلی آینده
🔸پرسش و پاسخ

🔶️مهمان های برنامه:
اساتید محترم گروه مهندسی فضای سبز

سخنرانان :
✅️مهندس:محمدرضا راعی
(مدیرعامل شرکت جهانکاران شرق)

✅️مهندس:امیر پیمان مسلم
(مدیر عامل شرکت جهانکشت توس)

🗓تاریخ : 1403/12/08

🕛ساعت : 12 الی 14

🏢مکان: دانشکده کشاورزی ، ساختمان تحصیلات تکمیلی ،سالن آمفی تئاتر

🔴شرکت برای عموم رایگان و بلامانع است .

#انجمن_علمی_مهندسی_فضای_سبز

🆔 @Fumlandscape
🆔 @agrissafum
🆔 @ssafum

17.02.202509:49

✅اولین دوره تخصصی الزامات و مستندسازی سیستم مدیریت ایمنی و سلامت غذا ISO 22000:2018🤩

🔺 سرفصل ها:
✔️ ایزو 22000چیست و چه جایگاه و اهمیتی دارد؟
✔️ مرور الزامات و مستندسازی استاندارد ISO 22000–2018
✔️ دامنه کاربرد، مراجع استاندارد، اصطلاحات و تعاریف، بافت سازمان، رهبری، طرح ریزی، پشتیبانی، عملیات
✔️ عملیات شامل: طرح ریزی و کنترل عملیات، قابلیت ردیابی، آمادگي و واکنش در شرایط اضطراري و ...

📆 تاریخ برگزاری دوره: پنجشنبه 2 اسفند 1403
🔰از ساعت 8 تا 14
📍محل برگزاری دوره: مشهد، مرکز آموزش عالی علوم پزشکی وارستگان

🗣مدرس:
✔️آقای مهندس محمد تقی مهذب
(کارشناسی ارشد مهندسی علوم و صنایع غذايی، مدرس و مشاور سیستم های مدیریت کیفیت،دارای ۴ مدرک سرممیزی بین المللی)

☑️ویژه :
📍مدیران کنترل کیفی استاندارد
📍مسئولین فنی غذا و دارو
📍کارشناسان رسمی استاندارد
📍دانشجویان و علاقه مندان در حوزه صنایع غذایی

🔷دارای 8 امتیاز استاندارد

📲 لینک ثبت نام در دوره:
https://stc.varastegan.ac.ir/courses/iso-220002018-food-safety-management-systems/

📌جهت كسب اطلاعات بيشتر و تکمیل ثبت نام به آی دی زیر پيام دهيد:
@varastegan_STC

Переслал из:

انجمن علمی دانشکدهٔ مهندسی مکانیک - محور

15.02.202515:05

مهارت‌های کامپیوتری (ICDL) را حرفه‌ای بیاموزید! 🚀💻

📣 انجمن علمی دانشجویی مهندسی مکانیک دانشگاه صنعتی شریف (محور) با همکاری بیش از ۱۰۰ انجمن علمی برتر کشور برگزار می‌کند:

🎯💻 دوره جامع مهارت‌های رایانه‌ای (ICDL کاربردی)

🔘کار با Windows 8/10/11
🔘مفاهیم فناوری اطلاعات
🔘اینترنت و ارتباطات
🔘مایکروسافت آفیس Word
🔘مایکروسافت آفیس Power Point
🔘مایکروسافت آفیس Excel
🔘مایکروسافت آفیس Access

👤مدرس:
جناب آقای مهندس حمیدرضا عطااللهی
💥گرافیست، مدرس ICDL و نرم‌افزارهای PHOTOSHOP, IILLUSTRATOR, PREMIERE, AUTOCAD

📅 شروع دوره: ۲۳ اسفند ماه
طول دوره: ۲۵ ساعت
(۱۰ جلسه‌ ۲ونیم ساعته)
⏰پنجشنبه‌ها ساعت ۹ الی ۱۱:۳۰

🔖 با گواهی رسمی و معتبر از دانشگاه شریف

💵هزینه دوره: ~~۱ میلیون و ۹۹۰ هزار تومان~~
با تخفیف ویژه👇🏻

📌 بصورت آزاد: ۱ میلیون و ۴۰۰ هزار تومان
📌با تخفیف دانشجویی: ۹۸۰ هزار تومان

☑️ به‌همراه ضبط جلسات و پشتیبانی کامل

📍 آنلاین در بستر اسکای‌روم

💣 تخفیف ویژه ثبت‌نام گروهی

🔥 جهت تقویت رزومه و ورود به بازار کار

مشاهده سرفصل‌ها، اطلاعات بیشتر و ثبت‌نام با مراجعه به آیدی تلگرام:
💥 @PS_ATA

[Telegram | Academy]

15.02.202513:28

#شنبه_ها_با_نشریه

زایلیتول، شیرین‌تر از قند

🔺امروزه و با تغییر سبک زندگی انسان‌ها، و حتی به دلیل افزایش تنوع در خوراکی‌ها و تنقلات شیرین، ساکارز به نحوی نامحسوس، جای خودش را در رژیم غذایی ما بازکرده است. البته که در نتیجه این امر، بیماری‌هایی چون دیابت و چاقی، در جوامع امروزی بسیار گسترده شده است. به همین دلیل، لازم است که جایگزین مناسبی برای ساکارز بیابیم که خطرات کمتری برای سلامتی داشته باشد.

🔸زایلیتول، یکی از این جایگزین‌هاست که به درست یا غلط، در صنعت گسترش پیدا کرده است. این ماده در حدود سال ۱۸۹۰، توسط فیشر در آلمان و بترند در فرانسه استخراج شد. در طی جنگ جهانی دوم، کشورهای اسکاندیناوی کمبود شکر را تجربه کردند و این مسئله منجر به استفاده گسترده از زایلیتول شد.

🔹زایلیتول، یک شیرین‌کننده مصنوعی نیست! در واقع زایلیتول در غلظت‌های پایین در الیاف بسیاری از میوه‌ها و سبزیجات با فیبر بالا وجود دارد. توت‌ها و قارچ‌ها نیز حاوی زایلیتول هستند. البته زایلیتول در مقادیر اندک، در بدن انسان نیز تولید می‌شود.

🔸این ماده شیرین، شیرینی‌ای تقریباً معادل ساکارز دارد، برخلاف دیگر شیرین‌کننده‌های طبیعی، از پوسیدگی دندان به طور گسترده‌ای جلوگیری می‌کند، خاصیت خنک‌کنندگی دارد و همچنین حدود ۳۳ درصد کالری کمتری نسبت به ساکارز دارد. این مزایای زایلیتول، باعث شده که در انواع شیرینی‌های بدون قند، خمیردندان‌ها، آدامس‌ها و شربت‌های دارویی، استفاده داشته باشد.

📑اخیراً مطالعاتی در کلینیک کلیولند انجام شده که به خطرات ناشی از زایلیتول و دیگر الکل قندها اشاره می‌کند. دکتر هازن، سرپرست این تیم مطالعاتی، گزارش می‌کند که:«افزایش سطح زایلیتول در خون، باعث لخته‌شدن پلاکت‌های خونی و در نتیجه سکته و حملات قلبی می‌شود.» البته این خطر صرفاً کسانی را مورد تهدید قرار می‌دهد که به طور مداوم از خوراکی‌های مخصوص بیماران دیابتی استفاده می‌کنند.
نکته حائز اهمیت در این موضوع، آن است که ممکن است روی برچسب تغذیه‌ای بسیاری از شیرینی‌ها و آب‌نبات‌های بدون قند، اشاره‌ای به وجود الکل قندها نشده باشد و ناخواسته با خوردن این دست محصولات، مقادیر زیادی از موادی مثل زایلیتول، اریتریتول، سوربیتول و... را وارد بدن خود کنیم.

✅دکتر هازن، در ادامه خاطرنشان می‌کند که استفاده از دهان‌شویه و خمیردندان‌های حاوی زایلیتول، این خطر را ایجاد نخواهند کرد. همچنین وی معتقد است اعتدال در مصرف گلوکز و ساکارز و همچنین استفاده از میان‌وعده‌های طبیعی و غیر فراوری شده، بسیار بی‌خطرتر خواهد بود.
متن کامل این تحقیقات را در لینک زیر مطالعه کنید:
https://health.clevelandclinic.org/dangers-of-xylitol

✍️نویسنده متن: فاطمه معصومی

#انجمن_علمی_علوم_و_مهندسی_صنایع_غذایی
#انجمن_های_علمی_دانشجویی_دانشگاه_فردوسی_مشهد

@fst_fum
@agrissafum
@ssafum

Переслал из:

انجمن علمی مهندسی تولید و ژنتیک گیاهی

14.02.202510:48

✅ انجمن علمی مهندسی زراعت و اصلاح نباتات دانشگاه فردوسی مشهد با همکاری انجمن علمی علوم و مهندسی باغبانی دانشگاه اراک برگزار می‌کند:

♨️ کارگاه آموزشی مقدمه ای بر مفاهیم سنجش از دور ( تعاریف ، تاریخچه و ضرورت یادگیری و مزایای علم سنجش از دور )

👨‍💻 با تدریس دکتر بهنام کامکار

🌐 برگزاری در ۱۰ جلسه به صورت مجازی

⏱️زمان برگزاری:

۱ ، ۲ ، ۵ ، ۸ ، ۹ ، ۱۲ ، ۱۵ ، ۱۶ ، ۱۹ ، ۲۲ ام اسفند ماه ۱۴۰۳ ساعت ۲۰:۰۰ الی ۲۱:۳۰

📊 همراه با اعطای مدرک معتبر و قابل ترجمه از دانشگاه فردوسی مشهد

آخرین مهلت ثبت نام:

۱ ام اسفند ماه ۱۴۰۳

‼️ ثبت‌نام و کسب اطلاعات بیشتر:

🆔@AAPB_fum2
☎️09936656024

#انجمن‌_علمی‌_زراعت‌_و‌_اصلاح‌_نباتات
#سنجس_از_دور
#RS
#RemoteSensing
#داده_فضایی
#پایش_زیست_محیطی
#تصاویر_ماهواره‌ای
#پایش_کشاورزی
#تصویر_برداری_فضایی
#سنجش_غیرفعال
#سنجش_فعال
#تحلیل_تصاویر_فضایی
#آلودگی_محیط‌زیست
#مدیریت_بلایای_طبیعی
#تغییرات_اقلیمی
#کاربردهای_سنجش_از_دور
#پوشش_گیاهی

راه های ارتباط با ما :

💬 اینستاگرام / ایتا / کانال اطلاع رسانی / کانال انجمن

🆔 @agrissafum
🆔 @ssafum
🆔 @AAPB_fum

Переслал из:

انجمن علمی مهندسی تولید و ژنتیک گیاهی

14.02.202510:48

✅ انجمن علمی مهندسی زراعت و اصلاح نباتات دانشگاه فردوسی مشهد با همکاری انجمن علمی علوم و مهندسی باغبانی دانشگاه اراک برگزار می‌کند:

♨️ کارگاه آموزشی تولید نشاء در گلخانه (از بذر تا نهال)

👨‍💻 با تدریس دکتر سعید محمد زاده

🌐 برگزاری در ۴ جلسه به صورت مجازی

⏱️زمان برگزاری:

۳۰ ام بهمن ماه و ۲ ام اسفند ماه ۱۴۰۳ ساعت ۱۹:۰۰ الی ۲۲:۰۰

هزینه ثبت نام:

آزاد : ۳۴۰ هزار تومان

دانشجویان : ۲۹۰ هزار تومان

📊 همراه با اعطای مدرک معتبر و قابل ترجمه از دانشگاه فردوسی مشهد

🔤همراه با تخفیف ویژه ثبت نام مخصوص شرکت کنندگان و همراهان دوره های پیشین انجمن علمی زراعت و اصلاح نباتات

آخرین مهلت ثبت نام:

۳۰ ام بهمن ماه ۱۴۰۳

‼️ ثبت‌نام و کسب اطلاعات بیشتر:

🆔@AAPB_fum2
☎️09936656024

#انجمن‌_علمی‌_زراعت‌_و‌_اصلاح‌_نباتات
#نشا
#نشاکاری
#گلخانه
#تولید_نشا_در_گلخانه
#بذر_تا_نهال
#مدیریت
#کشاورزی
#دوره_آموزشی
#کارگاه_مجازی
#آموزش_کاربردی

راه های ارتباط با ما :

💬 اینستاگرام / ایتا / کانال اطلاع رسانی / کانال انجمن

🆔 @agrissafum
🆔 @ssafum
🆔 @AAPB_fum

Переслал из:

SAAME_UT

14.02.202510:47

انجمن علمی‌دانشجویی مهندسی مکانیک بیوسیستم، ماشین‌های صنایع غذایی و مکانیزاسیون دانشگاه تهران برگزار می‌کند:

آموزش پایتون، مقدمه‌ای برای ورود به هوش مصنوعی🤖

📆 شروع جلسه پنجشنبه23 اسفند 1403

(این دوره در ۵ جلسه در روز‌های پنجشنبه‌ و جمعه‌ برگزار می‌شود.)

⏱از ساعت 10 الی 11:15

👨🏻‍💻مدرس: مهندس خشایار زارع

💸هزینه دوره: 295 هزار تومان

💻📱به صورت مجازی در بستر گوگل میت

🖇با ارائه گواهی معتبر

🎥تمامی جلسات ضبط شده قبل از شروع جلسه بعد، در گروه قرار می‌گیرد‌.

🔰برای ثبت‌نام و رفع ابهامات با آیدی زیر در ارتباط باشید:

@SAAME_UT_1402

«کانال تلگرامی انجمن علمی مهندسی ماشین‌های کشاورزی دانشگاه تهران»

🆔 https://t.me/saame_ut

Переслал из:

انجمن دانش آموختگان دانشگاه صنعتی قم

14.02.202510:46

#کارگاه_آموزش نرم افزار MestreNova

🔖صدور گواهي معتبر دو زبانه ( فارسي +انگليسي)

📝سر‌فصل هاي دوره:
1️⃣رزونانس معناطیسی هسته (NMR)
2️⃣چگونگی طیف گیری
3️⃣تئوری دستگاه و رفتار مولکول ها در NMR
4️⃣معرفی برنامه MestreNove
5️⃣انتگرال گیری
6️⃣محاسبه ثابت کوپلاژ
7️⃣خروجی داده ها بدون محاسبات دستی
8️⃣مقایسه طیف ها با یکدیگر
9️⃣تخمین طیف NMR مولکول ها
🔟بررسی جزییات طیف گیری روی برنامه

🎙مدرس دوره
👤دكتر محمد بشيري
🔺مدرس دوره‌ تخصصی MestreNova
🔻مدرس دوره‌هاي تخصصي محلول سازی، اسپکتروسکوپی، فتوکاتالیست ها، کم آفیس و...

🔰مخاطبین دوره
رشته های شیمی، مهندسی شیمی، داروسازی، زیست شناسی، مهندسی مواد، مهندسی پلیمر، مهندسی نفت، بیوتکنولوژی، ژنتیک، داروسازی، شيمي دارویی، کشاورزی، زمین شناسی، فیزیک و محققان در زمینه سنتز ترکیبات آلی و...

📆تاريخ: 13 الی 22 اسفند ماه

⏰زمان: 19 الي 21

📽 به همراه ضبط جلسات دوره

🚫 ظرفیت محدود🚫

⏬ کسب اطلاعات بیشتر و ثبت نام👇

🆔 @mh_aliasgharnejad

@graduates_qut

13.02.202517:20

انجمن علمی آمار با همکاری انجمن علمی علوم و مهندسی صنایع غذایی دانشگاه فردوسی مشهد برگزار میکنند :

🔷 کارگاه آموزش مباحث آماری با استفاده از نرم افزار SPSS

📊 مباحث :

نحوه ورود دیتا و شناخت فضای SPSS
آمار توصیفی
جداول توافقی
آزمون های مقایسه میانگین
انواع ضریب همبستگی
آزمون های ناپارامتری
طرح آزمایش هاآنالیز واریانس دوطرفه و یک طرفه

👨‍🏫مدرس کارگاه:
جناب آقای امیرحسین طباطبایی
دانشجوی ارشد آمار اقتصادی دانشگاه فردوسی مشهد
🗓 شروع کارگاه:
دوشنبه 29بهمن
🕰 زمان برگزاری:
دوشنبه ها
ساعت 16 الی 18
🏢 مکان برگزاری:
دانشگاه فردوسی ، دانشکده علوم ریاضی ، سایت رایانه 2

💵هزینه:
دانشجویان صنایع غذایی و آمار: 200 هزار تومان
دانشجویان دانشگاه فردوسی: 250 هزار تومان
سایرین: 300 هزار تومان

جهت ثبت نام و کسب اطلاعات بیشتر به آیدی @Fumm_statistics مراجعه کنید

#کارگاه_آموزش_SPSS
#کارگاه_آموزش_مباحث_آماری
#انجمن_علمی_علوم_و_مهندسی_صنایع_غذایی
#انجمن_های_علمی_دانشجویی_دانشکده_کشاورزی
#انجمن_های_علمی_دانشجویی_دانشگاه_فردوسی_مشهد

🆔 @ssafum
🆔 @fst_fum
🆔 @Ferdowsi_stat
🆔 @fummath
🆔 @agrissafum

Переслал из:

انجمن های علمی فردوسی مشهد

12.02.202514:56

🔹با عنایت به برگزاری چهاردهمین جشنواره دانشگاهی حرکت و سومین نمایشگاه فرصت های شغلی، انجمن‌های علمی دانشجویی دانشگاه فردوسی مشهد از علاقه‌مندان دعوت به همکاری می‌نماید.

🔸دانشجویان می‌توانند جهت اعلام آمادگی برای حضور در هر یک از فعالیت‌ها، فرم همکاری موجود در لینک ذیل را تکمیل نمایند:

🌐https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLScf_imfsWcn9Iaz81GYQLmKfP2gC7vM-ZSj-Ro7Vbo6hUXjgw/viewform?usp=dialog

#انجمن_های_علمی_دانشجویی_دانشگاه_فردوسی_مشهد

🔸• @ssafum
🔹• instagram.com/anjoman_elmi_mashhad

Переслал из:

موج

03.02.202511:38

✅ انجمن علمی مهندسی آب برگزار میکند:

🏕 بوت کمپ Q GIS

✅ دوره آموزشی نرم افزار Q GIS (16ساعت آموزش از پرکاربردترین نرم افزار رشته علوم و مهندسی آب)
💳 ظرفیت محدود برای ثبت نام گروهی با تخفیف
📅 زمان: 21 بهمن ماه الی 21 اسفند ماه 1403
🏢 مکان: پژوهشکده آب و محیط زیست

🌐 ثبتنام: کلیک کنید!
☑️ برای کسب اطلاعات بیشتر و پشتیبانی:
@QGIS_SUP

#انجمن_علمی_مهندسی_آب

🆔@moj_mag
🆔@AgriSSAFUM
🆔@SSAFUM

02.02.202508:51

#شنبه_ها_با_نشریه

یک راز مخفی

🔸️ مطمئناً همهٔ ما به‌عنوان انسان‌های کنجکاو، برچسب غذایی و مواد تشکیل‌دهنده محصولات مختلف را خوانده‌ایم. مخصوصاً وقتی از یک خوراکی خوشمزه، حسابی لذت برده‌ایم. مثلاً شاید برای شما هم سؤال شده است که داخل این شیرکاکائو ای که خورده‌ام، چه چیزی دارد که آن‌قدر غلیظ و خوش‌طعم است و اصلاً پایداری خاصی دارد، همین‌طور حس یک نوشیدنی قوی را برای ما القا می‌کند. پس چرا وقتی داخل خانه درست می‌کنیم این‌طور نمی‌شود⁉️

✅️ جواب اینجاست که آن شیرکاکائو یک راز مخفی داخلش دارد؛ یعنی صمغ!

🟤خب، صمغ چیست؟
صمغ یک پلی‌ساکارید پیچیده است که قابلیت جذب آب و خاصیت ژل کنندگی دارد. اما خواصش به اینها محدود نمی‌شود. این ماده به دلیل ویژگی‌های منحصربه‌فرد خود مانند ایجاد غلظت، پایداری و امولسیون‌کنندگی، نقش مهمی در بهبود کیفیت و ماندگاری محصولات غذایی ایفا می‌کنند.

🔹️صمغ‌ها منابع مختلفی دارند. برای مثال، صمغ عربی از ترشحات درختی به نام اقاقیا به دست می‌آید. صمغ زانتان از متابولیت‌های باکتریایی، صمغ گوار از دانه‌های گوار و صمغ کاراگینان که از جلبک‌های قرمز دریایی استخراج می‌شود.

👤متخصصان صنعت غذا باتوجه‌به عملکردی که از هر صمغ می‌خواهند، از آن‌ها در فرمولاسیون‌ها به طور گسترده استفاده می‌کنند. از صمغ عربی عمدتاً در صنعت نوشیدنی به‌عنوان پایدارکننده و تثبیت‌کننده دوفاز استفاده می‌شود. برای حس دهانی بهتر و لذت بیشتر از بستنی خنک در دل تابستان، صمغ گوار به‌عنوان غلیظ‌کننده و جلوگیری از تشکیل شدن کریستال‌های یخ برای ایجاد بافت نرم و خامه‌ای کاربرد دارد. آب انداختن ماست بعد از قاشق زدن اتفاق خیلی رایجی در صنعت لبنی است با افزودن صمغ کاراگینان به فرمول ماست می‌شود از این پدیده جلوگیری کرد.

😍برای این که کیک پر حجم و خوشمزه داشته باشیم که با دیدنش چشم‌هایمان قلبی شود هم می‌توانیم از صمغ زانتان به‌عنوان بهبوددهنده بافت و حجم کیک استفاده کنیم.
کاربرد صمغ در انواع سس بسیار رایج است. حتی در مواردی برای کاهش چربی در سس مایونز و تولید محصولات رژیمی و سلامت‌محور از صمغ کمک می‌گیرند.

✨️صمغ‌ها عمدتاً بدون کالری هستند و در موارد کم مثل صمغ عربی کالری پایینی دارند. استفاده از صمغ‌ها توسط سازمان‌های بین‌المللی مانند سازمان غذا و داروی ایالات متحده (FDA) و سازمان بهداشت جهانی (WHO) مورد تأیید قرار گرفته‌اند. درصورتی‌که طبق دستورالعمل‌ها استفاده شوند، مشکلی برای سلامتی ندارند.

🤝در نتیجه، صمغ‌ها به‌طورکلی افزودنی‌های غذایی بی خطری هستند و کالری بسیار کمی دارند. این رازهای مخفی به‌عنوان افزودنی‌های غذایی مهم، نقش بسزایی در بهبود کیفیت و ماندگاری محصولات غذایی ایفا می‌کنند.

✍️نویسنده متن : محدثه عقیق چی

#انجمن_علمی_علوم_و_مهندسی_صنایع_غذایی
#دانشگاه_فردوسی_مشهد

@fst_fum
@agrissafum
@ssafum

25.01.202523:48

#فرصت_شغلی

✔️ شرکت زیست فناوران فرازین‌مهر دعوت به همکاری می‌نماید:

⚙ عنوان شغل: بازاریابی و فروش

🎓 رشته و مدرک تحصیلی: همه گرایش های مهندسی کشاورزی

🔘 جنسیت: ترجیحا خانم

🤝 نوع همکاری: پاره وقت

📁 شرایط همکاری:
علاقمندی به کار تیمی،
علاقمندی به پژوهش و کارافرینی،
علاقمندی به تولید محتوا، بازاریابی و فروش

📌 موقعیت مکانی:
شهرک علمی تحقیقاتی اصفهان

☑️ در صورت تمایل به همکاری، رزومه خود را از طریق راه‌ ارتباطی زیر ارسال فرمایید:
🆔@Na_Bakhshi
📞09133168917

Все посты

Рекламировался9 минут

0

16.02.202517:25انجمن علمی اقتصاد دانشگاه فردوسی مشهد

1.2K

Рекламировался15 минут

0

15.02.202517:50انجمن های علمی دانشکده علوم ریاضی

873

Рекламировался0 секунд

0

15.02.202516:10انجمن‌های علمی دانشکده کشاورزی

Рекламировался0 секунд

0

15.02.202513:24انجمن‌های علمی دانشکده کشاورزی

Рекламировался1 день

0

11.02.202519:12کانال اطلاع رسانی انجمن عناصر کمیاب ایران

176

Рекламировался0 секунд

0

11.02.202508:24Textile_eug

491

Рекламировался0 секунд

0

11.02.202508:20انجمن دانش آموختگان دانشگاه صنعتی قم

2.3K

Рекламировался2 минуты

0

11.02.202504:30🪩 free webinar

Рекламировался9 часов

0

10.02.202521:12انجمن بیوتکنولوژی ایران

1.6K

Рекламировался0 секунд

0

04.02.202510:30اتحادیه علوم دامی و صنایع غذایی ایران

3.8K

Рекламировался0 секунд

0

01.02.202516:07انجمن‌های علمی دانشکده کشاورزی

Подробнее

Рекорды

09.02.202523:59

690

Подписчиков

12.02.202523:59

300

Индекс цитирования

14.02.202522:56

2.7K

Охват одного поста

14.02.202522:56

2.7K

Охват рекламного поста

16.02.202523:59

6.02%

14.02.202523:59

393.04%

ERR

Развитие

Подробнее

Подписчиков

Индекс цитирования

Охват 1 поста

Охват рекламного поста

ERR

Подробнее

Популярные публикации انجمن علمی علوم و مهندسی صنایع غذایی فردوسی مشهد

Все посты

02.02.202508:51

Переслал из:

انجمن علمی دانشکدهٔ مهندسی مکانیک - محور

15.02.202515:05

25.01.202523:48

#شنبه_ها_با_نشریه

🥛شیر بادام؛ راز سلامتی در یک فنجان نوشیدنی گیاهی

📝امروزه، زندگی پرشتاب و دغدغه‌های سلامت باعث شده بسیاری از ما به‌دنبال جایگزین‌های سالم‌تر برای غذاها و نوشیدنی‌های روزمره باشیم. در همین میان، شیرهای گیاهی به یک انتخاب محبوب بدل شده‌اند. اگر شما هم مثل خیلی‌ها با شیر لبنی مشکل دارید و به‌دنبال چیزی سبک‌تر و سالم‌تر هستید، وقت آن رسیده که با شیر بادام آشنا شوید!

🔎چرا شیر لبنی همیشه دوست ما نیست؟

شاید تجربه کرده باشید که بعد از نوشیدن شیر لبنی، احساس سنگینی یا حتی نفخ سراغتان آمده باشد. دلیلش ساده است: شیر لبنی به‌خاطر دشواری هضم لاکتوز در بدن می‌تواند باعث ورم معده شود. از طرفی، مصرف بیش از حد آن به‌دلیل کالری بالا و چربی‌های اشباع، می‌تواند به افزایش وزن ناخواسته منجر شود.

📌شیر بادام؛ یک جایگزین فوق‌العاده

تصور کنید یک نوشیدنی لطیف، گیاهی و سبک را می‌نوشید که نه‌تنها سرشار از مواد مغذی است، بلکه بدن شما را هم با چربی‌های سالم و کالری کم تغذیه می‌کند. این همان شیر بادام است: ترکیبی ساده و شگفت‌انگیز از بادام خیس‌خورده و آب که می‌تواند سلامتی را به لیوان شما بیاورد.

✅شیر بادام چطور ساخته می‌شود⁉️

در تولید صنعتی شیر بادام، همه‌چیز با انتخاب بادام‌های باکیفیت آغاز می‌شود:
1. خیساندن بادام‌ها در آب برای نرم شدن.
2. آسیاب کردن بادام‌ها و تبدیلشان به یک خمیر نرم.
3. صاف کردن خمیر برای جداسازی مایع لطیف شیر بادام.
4. اضافه کردن امولسیون‌کننده‌ها و پایدارکننده‌ها مثل صمغ زانتان یا لسیتین، برای جلوگیری از جدا شدن آب و چربی.
5. غنی‌سازی شیر بادام با ویتامین D، کلسیم و سایر مواد معدنی مفید.
6. بسته‌بندی این نوشیدنی خوشمزه برای رسیدن به دست شما.

✅اما محصولات جانبی چی⁉️

هیچ‌چیزی در این فرآیند دور ریخته نمی‌شود!
• تفاله بادام:
• به آرد بادام یا اسموتی اضافه می‌شود یا در تهیه شیرینی‌ها استفاده می‌گردد.
• آب باقی‌مانده از خیساندن بادام:
• برای تقویت خاک گیاهان یا تولید نوشیدنی‌های دیگر به کار می‌رود.

✅خانگی یا صنعتی؟ تفاوت در چربی چیست؟

اگر شیر بادام را در خانه درست کنید، نتیجه یک نوشیدنی طبیعی و بدون هیچ افزودنی خواهد بود. چربی آن کاملاً از خود بادام تأمین می‌شود و بسته به نسبت بادام به آب، بین 3 تا 6 درصد چربی دارد.

اما شیر بادام صنعتی داستان دیگری دارد:
• برای کاهش هزینه‌ها و افزایش ماندگاری، از نسبت کمتری بادام به آب استفاده می‌شود.
• چربی آن معمولاً 1 تا 3 درصد است و گاهی برای طعم بهتر از روغن‌های گیاهی استفاده می‌کنند.

❓چرا شیر بادام بهترین انتخاب است؟

این نوشیدنی گیاهی یک گنجینه کوچک سلامتی است:
• سرشار از ویتامین E، یک آنتی‌اکسیدان قوی برای پوست و بدن.
• منبع خوب کلسیم برای تقویت استخوان‌ها.
• حاوی اسیدهای چرب مفید برای سلامت قلب.
• کم‌کالری و مناسب برای افرادی که در تلاش برای کاهش وزن هستند.
• بدون لاکتوز و عالی برای کسانی که به لبنیات حساسیت دارند.

🛎یک فنجان شیر بادام، یک گام به‌سوی سلامتی

حالا که با رازهای شیر بادام آشنا شدید، چرا این نوشیدنی خوشمزه و مفید را به رژیم غذایی خود اضافه نکنید؟ این نوشیدنی نه‌تنها برای بدن شما سالم‌تر است، بلکه انتخابی آگاهانه برای زندگی‌ای بهتر و شاداب‌تر
محسوب می‌شود.

✍️نویسنده متن: الهه روحانی

#انجمن_علمی_علوم_و_مهندسی_صنایع_غذایی
#دانشگاه_فردوسی_مشهد

@fst_fum
@agrissafum
@ssafum

25.01.202512:55

#شنبه_ها_با_نشریه

جادویی شیرین با عواقب تلخ

🌨️اینجا قصه‌ای از دانه‌های کوچک و شیرین به نام شکر آغاز می‌شود. ساکارز این ماده سفید و زیبا که مانند پودر برف روی کیک‌ها و دسرها می‌نشیند، قادر است لحظات دلپذیری برای ما به ارمغان بیاورد. شکر، با طعمی که خاطرات شیرین کودکی و لحظات خوشمزه زندگی را زنده می‌کند، می‌تواند در هر ذره خود جادویی از شادی و لذت را در انسان‌ها بیدار کند. اما مثل هر جادویی، این هم رازهای تاریکی در دل خود نهان دارد.

✨قصه ما با کریستال‌های جادویی به نام شکر آغاز می‌شود. دانه‌های شکر که همچون قطراتی دلچسب در شیرینی‌ها می‌نشینند، توانایی دارند لحظات ساده زندگی را به جشنواره‌ای از طعم‌ها و خاطرات شاد و شیرین تبدیل کنند. این جادوی شکر است که می‌تواند هر لحظه‌ای را به یک خاطره شیرین و به‌یادماندنی تبدیل کند.
باوجود همه جذابیت‌هایش، شکر ممکن است
مشکلاتی را به ارمغان بیاورد.

⚠️مصرف بیش از حد شکر می‌تواند منجر به افزایش وزن و چاقی شود که خود می‌تواند موجب بروز مشکلات سلامت دیگری مانند دیابت نوع ۲ و بیماری‌های قلبی شود. همچنین شکر می‌تواند به تخریب دندان‌ها و پوسیدگی آن‌ها منجر شود. در کودکان، می‌تواند موجب مشکلات توجه و پیش فعالی و یادگیری شود.
امروزه همه ما از عواقب مصرف شکر مطلع هستیم برای کسانی که می‌خواهند از شکر بپرهیزند، قندهای مصنوعی می‌توانند گزینه مناسبی باشند.

✅شیرین‌کننده‌های مصنوعی مانند آسپارتام، ساخارین، و سوکرالوز از جمله موادی هستند که می‌توانند بدون افزودن کالری، همان طعم شیرین را به غذا و نوشیدنی‌هایی ببخشند. این شیرین‌کننده‌ها به‌ویژه برای افراد دیابتی یا کسانی که مراقب کالری مصرفی خود هستند، می‌توانند بسیار مناسب باشند. این شیرین‌کننده‌ها به‌خوبی نمی‌توانند طعم منحصربه‌فرد شکر را برای ما تداعی کنند و اغلب ترکیبی از آن‌ها در محصولات غذایی استفاده می‌شود.
اما، این قندهای مصنوعی نیز بدون عیب‌ونقص نیستند. تحقیقات نشان داده‌اند که مصرف طولانی‌مدت برخی از این مواد ممکن است منجر به بروز مشکلات گوارشی شود. برخی مطالعات مرتبط کرده‌اند که مصرف بیش از حد شیرین‌کننده‌های مصنوعی می‌تواند با افزایش اشتها و افزایش وزن مرتبط باشد. علاوه بر این، برخی از افراد ممکن است به این مواد حساسیت داشته باشند و مشکلاتی مانند سردرد یا تهوع را تجربه کنند.

📍سازمان جهانی بهداشت (WHO) از جمله سازمان‌هایی است که به بررسی خطرات این مواد پرداخته است یکی از قندهای مصنوعی مرسوم، آسپارتام، به‌عنوان یک شیرین‌کننده جایگزین شکر در نوشابه‌های رژیمی و بسیاری از محصولات دیگر استفاده می‌شود. آسپارتام به‌عنوان یکی از عوامل «احتمالی» سرطان در نظر گرفته شده، اما در مقادیر مصرفی فعلی، شواهد محکمی مبنی بر خطرناک بودن آن وجود ندارد. البته تأکید بر رعایت اعتدال در مصرف این ماده ادامه دارد.

📚در مطالعات مختلف، نگرانی‌هایی در مورد مصرف طولانی‌مدت برخی قندهای مصنوعی و احتمال بروز سرطان مطرح شده است. از جمله تأثیری که آسپارتام بر روی عملکرد کبد و برخی سرطان‌ها داشته باشد. بااین‌حال، بیشتر سازمان‌های بهداشتی تأکید می‌کنند که مصرف در محدوده معقول و استاندارد این مواد بی‌خطر محسوب می‌شود، اما همچنان ضروری است تا افراد بااحتیاط آن‌ها را مصرف کنند.

🔖در نهایت، همان‌طور که با همه چیزها در زندگی، بهترین راهکار؛ اعتدال است. چه از شکر و چه از قندهای مصنوعی استفاده کنیم، همیشه باید به میزان مصرف و تأثیرات آن‌ها بر سلامتی‌مان دقت کنیم تا بتوانیم از لحظات شیرین زندگی به بهترین شکل ممکن بهره‌مند شویم.
✍🏻نویسنده متن: زهره صبیانی

#انجمن_علمی_علوم_و_مهندسی_صنایع_غذایی
#دانشگاه_فردوسی_مشهد

@fst_fum
@agrissafum
@ssafum

20.02.202520:57

13.02.202517:20

نحوه ورود دیتا و شناخت فضای SPSS
آمار توصیفی
جداول توافقی
آزمون های مقایسه میانگین
انواع ضریب همبستگی
آزمون های ناپارامتری
طرح آزمایش هاآنالیز واریانس دوطرفه و یک طرفه