Fenêtre sur la Russie
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Дата создания каналаЖовт 21, 2019
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Черв 05, 2024Прикрепленная группа
Fenêtre sur la Russie chat
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18.04.202515:05
« Paskha » n’est pas seulement le nom de Pâques en russe, mais aussi un dessert!
Ce plat sucré à base de fromage cottage a la forme d’une pyramide et est, comme l’on peut s’y attendre, servi sur la table de Pâques.
Les principaux symboles comestibles de Pâques en Russie sont la brioche «koulitch» et les œufs peints. Toutefois, un autre plat est fréquemment cuisiné et apparaît souvent dans les rayons des supermarchés à l’approche de cet événement.
La résurrection du Christ, ou Pâques, est considérée comme la principale fête de l’Église orthodoxe russe (et célébrée plus encore que Noël). En russe, Pâques s’appelle « Пасха » (Paskha). Un dessert à base de tvorog (fromage cottage) sucré avec des raisins secs et des noix (facultatif) porte également ce nom.
La principale différence entre ce plat et le tvorog ordinaire est sa forme. Il se présente comme une pyramide tronquée, qui symbolise le Saint-Sépulcre. Des croix et les lettres « ХВ » (abréviation de « Христос Воскресе », ce qui signifie « le Christ est ressuscité ») sont inscrites sur ses côtés.
Dans cet autre article, retrouvez notre recette de ce délicieux dessert.
📷 Ioulia Bogdanova/Getty Images
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Ce plat sucré à base de fromage cottage a la forme d’une pyramide et est, comme l’on peut s’y attendre, servi sur la table de Pâques.
Les principaux symboles comestibles de Pâques en Russie sont la brioche «koulitch» et les œufs peints. Toutefois, un autre plat est fréquemment cuisiné et apparaît souvent dans les rayons des supermarchés à l’approche de cet événement.
La résurrection du Christ, ou Pâques, est considérée comme la principale fête de l’Église orthodoxe russe (et célébrée plus encore que Noël). En russe, Pâques s’appelle « Пасха » (Paskha). Un dessert à base de tvorog (fromage cottage) sucré avec des raisins secs et des noix (facultatif) porte également ce nom.
La principale différence entre ce plat et le tvorog ordinaire est sa forme. Il se présente comme une pyramide tronquée, qui symbolise le Saint-Sépulcre. Des croix et les lettres « ХВ » (abréviation de « Христос Воскресе », ce qui signifie « le Christ est ressuscité ») sont inscrites sur ses côtés.
Dans cet autre article, retrouvez notre recette de ce délicieux dessert.
📷 Ioulia Bogdanova/Getty Images
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14.04.202518:04
En ce jour naissait le plus célèbre dramaturge russe du XVIIIe siècle
Le 14 avril 1745 naissait Denis Fonvizine, dramaturge, dont la pièce Le Dadais (Недоросль, 1783) est connue de tout écolier de Russie. C’est étonnant, mais cette œuvre, écrite il y a plus de deux siècles, continue d’être d’actualité même de nos jours.
Au XVIIIe siècle, l’on qualifiait en Russie de « недоросль » (nedarosl’, béjaune/dadais) les jeunes aristocrates n’ayant reçu aucune éducation, même domestique. Il leur était extrêmement difficile non seulement d’être admis au service d’État, mais même de se marier.
C’est le cas de Mitrofan Prostakov, décrit dans la pièce. Extrêmement stupide et gâté, il n’avait aucune envie d’étudier, mais assistait aux cours juste pour se plier aux exigences de la mode. Dans sa maison parentale, c’est le matriarcat qui régnait en maître et sa mère a décidé de le marier à une jeune fille avec une bonne dote… Or, la demoiselle s’est avérée intelligente et a opposé son refus. Alors, la mère a décidé de la kidnapper…
L’impératrice Catherine II, ayant distingué dans l’œuvre de Fonvizine une satire visant l’aristocratie et l’ordre social, a interdit la pièce à la publication. Cela n’a pas empêché que les écrivains des générations suivantes s’émerveillent de cette comédie et que « недоросль » devienne un nom commun donné aux jeunes stupides et ignorants.
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Le 14 avril 1745 naissait Denis Fonvizine, dramaturge, dont la pièce Le Dadais (Недоросль, 1783) est connue de tout écolier de Russie. C’est étonnant, mais cette œuvre, écrite il y a plus de deux siècles, continue d’être d’actualité même de nos jours.
Au XVIIIe siècle, l’on qualifiait en Russie de « недоросль » (nedarosl’, béjaune/dadais) les jeunes aristocrates n’ayant reçu aucune éducation, même domestique. Il leur était extrêmement difficile non seulement d’être admis au service d’État, mais même de se marier.
C’est le cas de Mitrofan Prostakov, décrit dans la pièce. Extrêmement stupide et gâté, il n’avait aucune envie d’étudier, mais assistait aux cours juste pour se plier aux exigences de la mode. Dans sa maison parentale, c’est le matriarcat qui régnait en maître et sa mère a décidé de le marier à une jeune fille avec une bonne dote… Or, la demoiselle s’est avérée intelligente et a opposé son refus. Alors, la mère a décidé de la kidnapper…
L’impératrice Catherine II, ayant distingué dans l’œuvre de Fonvizine une satire visant l’aristocratie et l’ordre social, a interdit la pièce à la publication. Cela n’a pas empêché que les écrivains des générations suivantes s’émerveillent de cette comédie et que « недоросль » devienne un nom commun donné aux jeunes stupides et ignorants.
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23.04.202511:04
Ce boxeur français qui a popularisé la savate dans l’Empire russe
« Avec sa jambe, il agit aussi librement qu’avec ses bras », s’est-on étonné à Saint-Pétersbourg à l’arrivée de l’athlète français Ernest Lustallo, en 1897. Auparavant familiers uniquement des combats aux poings et de la boxe anglaise, les habitants de l’Empire russe ont été surpris par les techniques sportives inhabituelles de l’étranger.
Le pays lointain et froid a plu à ce natif du sud de l’Hexagone. Lustallo, qui avait déjà derrière lui une carrière internationale brillante, a décidé d’enseigner la savate aux Russes afin qu’ils puissent apprendre à se battre avec leurs pieds et ne plus être surpris. Il a commencé à entraîner de jeunes sportifs et à organiser des tournois et s’est si bien intégré en Russie impériale qu’il en a même reçu la citoyenneté et s’est appelé à la manière russe : Ernest Ivanovitch.
En réalité, le Français avait d'autres cordes à son arc en plus de la boxe - il savait nager, faire de l’escrime et effectuer des acrobaties à la perfection. On lui attribue le mérite d’avoir formé plusieurs générations de brillants artistes de cirque et les premiers cascadeurs russes.
Lustallo semblait ne connaître aucune peur. Lorsque les bolcheviks sont arrivés au pouvoir, il n’a pas quitté le pays, restant fidèle à sa seconde patrie. Il ne savait pas que des temps difficiles attendaient la savate en URSS : au milieu des années 1920, ce sport a été interdit en raison de sa nature bourgeoise et n’a été à nouveau reconnu qu’après une série de combats de démonstration organisés par les disciples du Français.
Lustallo est décédé en 1931 à Leningrad (Saint-Pétersbourg à l’époque soviétique) alors qu’il se rendait à son travail. Or, même après sa mort, il a continué à servir la Russie - son squelette est toujours conservé au Musée d’anatomie de l’Université d’éducation physique Lesgaft à Saint-Pétersbourg.
📷 Domaine public
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« Avec sa jambe, il agit aussi librement qu’avec ses bras », s’est-on étonné à Saint-Pétersbourg à l’arrivée de l’athlète français Ernest Lustallo, en 1897. Auparavant familiers uniquement des combats aux poings et de la boxe anglaise, les habitants de l’Empire russe ont été surpris par les techniques sportives inhabituelles de l’étranger.
Le pays lointain et froid a plu à ce natif du sud de l’Hexagone. Lustallo, qui avait déjà derrière lui une carrière internationale brillante, a décidé d’enseigner la savate aux Russes afin qu’ils puissent apprendre à se battre avec leurs pieds et ne plus être surpris. Il a commencé à entraîner de jeunes sportifs et à organiser des tournois et s’est si bien intégré en Russie impériale qu’il en a même reçu la citoyenneté et s’est appelé à la manière russe : Ernest Ivanovitch.
En réalité, le Français avait d'autres cordes à son arc en plus de la boxe - il savait nager, faire de l’escrime et effectuer des acrobaties à la perfection. On lui attribue le mérite d’avoir formé plusieurs générations de brillants artistes de cirque et les premiers cascadeurs russes.
Lustallo semblait ne connaître aucune peur. Lorsque les bolcheviks sont arrivés au pouvoir, il n’a pas quitté le pays, restant fidèle à sa seconde patrie. Il ne savait pas que des temps difficiles attendaient la savate en URSS : au milieu des années 1920, ce sport a été interdit en raison de sa nature bourgeoise et n’a été à nouveau reconnu qu’après une série de combats de démonstration organisés par les disciples du Français.
Lustallo est décédé en 1931 à Leningrad (Saint-Pétersbourg à l’époque soviétique) alors qu’il se rendait à son travail. Or, même après sa mort, il a continué à servir la Russie - son squelette est toujours conservé au Musée d’anatomie de l’Université d’éducation physique Lesgaft à Saint-Pétersbourg.
📷 Domaine public
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07.04.202518:14
Les canneberges sucrées, ce dessert qui a su résister à l’épreuve du temps
La coque d’une baie enrobée de sucre glace fond dans votre bouche, libérant une saveur acidulée – difficile de résister face à ce plaisir coupable.
Il n'est pas nécessaire d’avoir grandi en URSS pour aduler ce délice vendu dans des boîtes en carton. Il est resté populaire au cours des années 1990-2000 et l’on en trouve toujours en vente. Qui plus est, ce dessert avait bel et bien existé bien avant le pays des Soviets et l’on assure même qu’il figurait parmi les délices favoris d’Alexandre Pouchkine en personne !
Pourquoi ce dessert a-t-il résisté à l’épreuve du temps ? Ce serait dû au fait que les canneberges, baies considérées comme riches en vitamines, ne manquent pas en Russie. Sur leur base, l’on prépare, notamment, la boisson dite « mors », généralement consommée dans le but de renforcer le système immunitaire de l’individu.
Ces baies sucrées sont faciles à préparer : il suffit de les recouvrir de sirop de sucre fondu, puis, une fois refroidies un peu, de les saupoudrer abondamment avec du sucre glace. Les canneberges peuvent être remplacées par des airelles.
📷 Victoria Drey
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La coque d’une baie enrobée de sucre glace fond dans votre bouche, libérant une saveur acidulée – difficile de résister face à ce plaisir coupable.
Il n'est pas nécessaire d’avoir grandi en URSS pour aduler ce délice vendu dans des boîtes en carton. Il est resté populaire au cours des années 1990-2000 et l’on en trouve toujours en vente. Qui plus est, ce dessert avait bel et bien existé bien avant le pays des Soviets et l’on assure même qu’il figurait parmi les délices favoris d’Alexandre Pouchkine en personne !
Pourquoi ce dessert a-t-il résisté à l’épreuve du temps ? Ce serait dû au fait que les canneberges, baies considérées comme riches en vitamines, ne manquent pas en Russie. Sur leur base, l’on prépare, notamment, la boisson dite « mors », généralement consommée dans le but de renforcer le système immunitaire de l’individu.
Ces baies sucrées sont faciles à préparer : il suffit de les recouvrir de sirop de sucre fondu, puis, une fois refroidies un peu, de les saupoudrer abondamment avec du sucre glace. Les canneberges peuvent être remplacées par des airelles.
📷 Victoria Drey
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