Для меренги нам понадобится:
6 белков
200 гр сахара
25 гр кукурузного крахмала
Щепотка лимонной кислоты
Щепотка соли
[Взбиваем белки, добавляем понемногу сахар, лимонную кислоту, соль и в конце крахмал. Должна получится густая белая масса.]
Выкладываем на ВЕСЬ пергамент равномерно, чтобы прожарилось все.
В духовку 150 градусов на 30-40 минут. [все зависит от вашей духовки]
Крем:
150 гр творожного сыра
100 гр сливок 30%
20 гр сахарной пудры
1 ст. л фисташковой пасты (по желанию)
[Смешиваем все и кладем в холодильник]
Ягодная начинка:
100 гр замороженных ягод (у меня была клубника)
1 ч ложка крахмала
[Выкладываем в сотейник и доводим до загустения. По желанию можно еще чуть сахара, если ягоды кислые. Но лучше не борщить.]
Убираем в кондитерский мешок, у меня был просто пакет)))
Вынимаем готовую меренгу, выкладываем её на решетку, даем остыть. Потом сверху мажем крем и поливаем ягодным соусом. НО лучше много не лить, иначе все выльется. Закручиваем в рулет и убираем в холодильник на 2 часа.
И по желанию можно украсить любимыми ягодами/орехами.
Творог, сахар, яйца, ванилин хорошо перемешиваем. Кладем муку до консистенции густой сметаны, тут главное не переборщить, чтобы сырники не были слишком плотными.не должна быть очень горячей, лучше выбрать среднюю температуру, а в конце лучше вообще убавить до минимума и накрыть крышкой, чтобы колобки дошли.
Далее обваливаем в муке, чтобы лучше держали форму и выкладываем на предварительно разогретую сковородку. ВНИМАНИЕ!! Сковородка
