Рецепт капучино в домашних условиях (без кофемашины):
Ингредиенты:
молотый кофе — 2 ч. л.;
вода — 100 мл;
молоко — 150 мл;
молотая корица — по вкусу.
Приготовление:
Всыпать подготовленный кофе в турку.
Залить помолотые зёрна кофе чистой водой и размешать ложкой. Если хочется более крепкий напиток, можно уменьшить количество воды до 60–70 мл.
Поставить кофе вариться на небольшой огонь. Как только на поверхности начнёт появляться пена, снять турку с огня.
Подождать, пока пенка осядет. Затем снова поставить сотейник на огонь. Дождаться повторного поднятия пены и снять с огня. Как только пенка осядет на дно турки, опять поставить кофе вариться до поднятия пенки. Снова убрать с огня.
Налить молоко в сотейник и поставить на огонь. Как только молоко нагреется примерно до 60 градусов, снять его с огня. Важно не кипятить молоко. Оно должно ощущаться очень тёплым, но не обжигающим.
Взбить молоко до пышной пенки. Взбить молоко можно в глубоком стакане с помощью миксера или капучинатора.
Ополоснуть кружку для напитка кипятком. Это позволит капучино не только не остыть раньше времени, но и лучше раскроет его вкус и аромат.
Налить в чашку кофе, процедив его через мелкое ситечко — это поможет убрать кофейную гущу.
Аккуратно, тонкой струйкой налить в кофе молоко, в самый в центр чашки. А затем вылить оставшуюся пенку.
Посыпать капучино молотой корицей.
Совладелец: Экзорциска