Научно-Технический·LAB-66·Лабораторный журнал беларуского химика
04.05.202506:03
Четыре дня назад все <strike>цивилизованные</strike> дамы/господа отмечали Вальпургиеву ночь. Традиционный, дохристианский еще праздник, символизирующий переход от зимы к лету. Возможно именно на этой волне уважаемые @Malanka Media решили подсуетиться и первыми открыть #klimaatnood сезон. А я им помог. Уж очень мне нравится такая предусмотрительность и забота про дачников, которые могут пострадать от засухи. В чистом итоге, на мой взгляд, получился отличный разговор про важность климатической адаптации (Андрею отдельное 🤝 и за вопросы, и за дружескую атмосферу)
В общем, стрим с интервью ищем по ссылке ⬇️
Какие сюрпризы принесёт погода в 2025 в Беларуси?
***
Дополнительно к видео:
◄Климатическая футурология (+колонка на Зеркало)
◄Адаптация к климатическим изменениям. Что и как (на примере Беларуси)
◄Мнение: Куда ехать, когда климат меняется
◄Как изменение климата влияет (повлияло?) на эпидемиологию
В общем, стрим с интервью ищем по ссылке ⬇️
Какие сюрпризы принесёт погода в 2025 в Беларуси?
***
Дополнительно к видео:
◄Климатическая футурология (+колонка на Зеркало)
◄Адаптация к климатическим изменениям. Что и как (на примере Беларуси)
◄Мнение: Куда ехать, когда климат меняется
◄Как изменение климата влияет (повлияло?) на эпидемиологию
Кайра бөлүшүлгөн:
Белые Халаты. News
27.04.202506:00
Обсудили с врачами и химиком, насколько вредны Cola и Pepsi
Сoca-Cola и Pepsi-Cola — бессменные лидеры по популярности среди газированных напитков, занимая от 50 до 70% рынка в различных регионах мира. Вместе с поистине всенародной любовью эти напитки постоянно ассоциируются с различными мифами и страшилками. Реже — о пользе «колы», чаще — о вреде, который она наносит нашему организму и даже психике. Мы решили разобраться в проблеме подробнее, пригласив сразу трех специалистов: химика Сергея Бесараба, психиатра Владимира Пикиреню и гастроэнтеролога Лидию Тарасенко.
Прочитать статью полностью вы можете по этой ссылке. Ниже — некоторые цитаты из нее:
🔻Может ли появиться зависимость от колы и похожих напитков? Да, вполне, хоть этот риск меньше, чем от психоактивных веществ, таких как алкоголь, никотин, опиоиды, амфетамины и т.д. Но есть и другая сторона: меньший риск с лихвой компенсируется распространенностью. Сладкую газировку может купить любой и в любом количестве.
Если говорить о конкретных механизмах, то их несколько:
1 — Быстрое поступление сахара в кровь (ускоряется за счет газов в напитках) приводит к повышенной активации системы вознаграждения. Мозг это запоминает и требует потом повторить.
2 — Сахар и другие компоненты усиливают вкус еды, употребляемой вместе с напитком, что тоже стимулирует чаще его применять.
3 — Кофеин и другие стимуляторы в составе напитков также приводят к активации системы вознаграждения и действуют в одном направлении с сахаром.
🔻В классической Coca-Cola или Pepsi-Cola содержание сахара в 100 граммах продукции колеблется в районе 10 грамм, то есть примерно столько же, сколько умещается в две чайные ложки. Это действительно много, но все познается в сравнении. У «крайне полезных» соков, содержание сахара следующее: «Добрый» — 10,5 грамм сахара на 100 грамм, «Фруктовый сад» — 12 г, «J7» — 11 г, «Rich» — 12 г…
🔻Перейдем к составам (в соответствии с этикетками):
-Coca-Cola: вода, СО2, краситель E150d, фосфорная кислота, подсластители: цикламат, ацесульфам К, аспартам, натуральные ароматизаторы, кофеиновый ароматизатор, цитрат натрия.
-Pepsi-Cola: вода, СО2, краситель E150d, подсластители: аспартам, ацесульфам К, кислоты: фосфорная, лимонная, цитрат натрия, ароматизатор, в т.ч. кофеиновый.
Вроде все согласуется с инструментальными данными: у Coca-Cola фосфорная кислота стоит в списке раньше, чем у Pepsi, т.е. концентрация кислоты больше.
🔻Сама по себе фосфорная кислота активно используется в пищевой промышленности, но вместе с тем идет и для удаления ржавчины, для приготовления т.н. составов для фосфатирования сталей (антикоррозионные грунтовки под покраску). Притом в фосфатирующих составах используются примерно такие же концентрации фосфорной кислоты, как и в Coca-Cola.
🔻Интересное замечание и по поводу кофеина. На этикетках в ЕС наличие кофеина прямо не указывается: мы видим, что написано лишь про «ароматизатор кофеина». Но ведь кофеин сам по себе не имеет ровным счетом никакого запаха — скажет любой читатель, прочитавший статью на Белых Халатах. А здесь все дело в том, что по европейской директиве 2002/67/EC любые напитки с содержанием кофеина >150 мг/л обязаны это явно указывать. Но у Coca и Pepsi содержание составляет до 99 мг (по разным данным). Помимо этого он идет как усилитель вкуса, а не как активный ингредиент, а значит, регулирование и требования к маркировке менее строгие. А конечный потребитель, в принципе, не способен отличать напитки с кофеином от напитков без кофеина, особенно при небольших его концентрациях. Так что здесь в основном упор на плацебо-эффект.
Полностью статью читайте здесь.
@belhalat_by
Сoca-Cola и Pepsi-Cola — бессменные лидеры по популярности среди газированных напитков, занимая от 50 до 70% рынка в различных регионах мира. Вместе с поистине всенародной любовью эти напитки постоянно ассоциируются с различными мифами и страшилками. Реже — о пользе «колы», чаще — о вреде, который она наносит нашему организму и даже психике. Мы решили разобраться в проблеме подробнее, пригласив сразу трех специалистов: химика Сергея Бесараба, психиатра Владимира Пикиреню и гастроэнтеролога Лидию Тарасенко.
Прочитать статью полностью вы можете по этой ссылке. Ниже — некоторые цитаты из нее:
🔻Может ли появиться зависимость от колы и похожих напитков? Да, вполне, хоть этот риск меньше, чем от психоактивных веществ, таких как алкоголь, никотин, опиоиды, амфетамины и т.д. Но есть и другая сторона: меньший риск с лихвой компенсируется распространенностью. Сладкую газировку может купить любой и в любом количестве.
Если говорить о конкретных механизмах, то их несколько:
1 — Быстрое поступление сахара в кровь (ускоряется за счет газов в напитках) приводит к повышенной активации системы вознаграждения. Мозг это запоминает и требует потом повторить.
2 — Сахар и другие компоненты усиливают вкус еды, употребляемой вместе с напитком, что тоже стимулирует чаще его применять.
3 — Кофеин и другие стимуляторы в составе напитков также приводят к активации системы вознаграждения и действуют в одном направлении с сахаром.
🔻В классической Coca-Cola или Pepsi-Cola содержание сахара в 100 граммах продукции колеблется в районе 10 грамм, то есть примерно столько же, сколько умещается в две чайные ложки. Это действительно много, но все познается в сравнении. У «крайне полезных» соков, содержание сахара следующее: «Добрый» — 10,5 грамм сахара на 100 грамм, «Фруктовый сад» — 12 г, «J7» — 11 г, «Rich» — 12 г…
🔻Перейдем к составам (в соответствии с этикетками):
-Coca-Cola: вода, СО2, краситель E150d, фосфорная кислота, подсластители: цикламат, ацесульфам К, аспартам, натуральные ароматизаторы, кофеиновый ароматизатор, цитрат натрия.
-Pepsi-Cola: вода, СО2, краситель E150d, подсластители: аспартам, ацесульфам К, кислоты: фосфорная, лимонная, цитрат натрия, ароматизатор, в т.ч. кофеиновый.
Вроде все согласуется с инструментальными данными: у Coca-Cola фосфорная кислота стоит в списке раньше, чем у Pepsi, т.е. концентрация кислоты больше.
🔻Сама по себе фосфорная кислота активно используется в пищевой промышленности, но вместе с тем идет и для удаления ржавчины, для приготовления т.н. составов для фосфатирования сталей (антикоррозионные грунтовки под покраску). Притом в фосфатирующих составах используются примерно такие же концентрации фосфорной кислоты, как и в Coca-Cola.
🔻Интересное замечание и по поводу кофеина. На этикетках в ЕС наличие кофеина прямо не указывается: мы видим, что написано лишь про «ароматизатор кофеина». Но ведь кофеин сам по себе не имеет ровным счетом никакого запаха — скажет любой читатель, прочитавший статью на Белых Халатах. А здесь все дело в том, что по европейской директиве 2002/67/EC любые напитки с содержанием кофеина >150 мг/л обязаны это явно указывать. Но у Coca и Pepsi содержание составляет до 99 мг (по разным данным). Помимо этого он идет как усилитель вкуса, а не как активный ингредиент, а значит, регулирование и требования к маркировке менее строгие. А конечный потребитель, в принципе, не способен отличать напитки с кофеином от напитков без кофеина, особенно при небольших его концентрациях. Так что здесь в основном упор на плацебо-эффект.
Полностью статью читайте здесь.
@belhalat_by
22.04.202515:18
Недавно с друзьями обсуждали вопрос кофе и его аромата. Вспомнили про альтернативные способы доставки кофеина в организм. Один такой "артефакт" (на фото, man) я как-то показывал в приканальном чате. Прокомментирую состав
Итак, имеем полимерные мешочки, наполненные микроцеллюлозой (антислеж, наполнитель, E460). Целлюлоза у нас смешана с:
▽регулятор рН E501 (карбонат калия)
▽подсластитель E955 (сукралоза): была претензия→вмешивается в работу мозга
▽консервант E202 (сорбат калия)
▽витамин С (E300), 2 мг/саше
▽отдушка: пиперональ (вишневый запах) + бутано-2,3-дион (запах сливочного масла)
▽охлаждающий компонент. Предположу, что самый дешевый "симулятор" ментола, например WS-23 (Ethyl 3-(p-menthane-3-yl)butanoate). Активатор "холодовых реакторов" TRPM8
▲Основное д.в. - кофеин (безв.) в форме порошка, 20 мг/саше. Синергистом ему (усиливает действие) идет таурин - осмолит/осмопротектор
Вывод: жестких 🚩в составе нет. [Кофеин] #трансмукозально за минуту-две попадает в системный кровоток (быстрее ЖКТ)
Итак, имеем полимерные мешочки, наполненные микроцеллюлозой (антислеж, наполнитель, E460). Целлюлоза у нас смешана с:
▽регулятор рН E501 (карбонат калия)
▽подсластитель E955 (сукралоза): была претензия→вмешивается в работу мозга
▽консервант E202 (сорбат калия)
▽витамин С (E300), 2 мг/саше
▽отдушка: пиперональ (вишневый запах) + бутано-2,3-дион (запах сливочного масла)
▽охлаждающий компонент. Предположу, что самый дешевый "симулятор" ментола, например WS-23 (Ethyl 3-(p-menthane-3-yl)butanoate). Активатор "холодовых реакторов" TRPM8
▲Основное д.в. - кофеин (безв.) в форме порошка, 20 мг/саше. Синергистом ему (усиливает действие) идет таурин - осмолит/осмопротектор
Вывод: жестких 🚩в составе нет. [Кофеин] #трансмукозально за минуту-две попадает в системный кровоток (быстрее ЖКТ)
18.04.202504:32
Кофе который "лечит"/"калечит"
Сегодня у нас "страсти по кофе". В приканальный чат несколько раз приносили ссылку на статью в журнале NMCD, где было проанализировано содержание в фильтрованном/нефильтрованном кофе характерного для арабики дитерпена - кафестола и сделаны далекоидущие выводы про влияние степени фильтрации свежезаваренного напитка на уровень холестерина. Через холестерин натянули сову кафестола и на глобус сердечно-сосудистых заболеваний.
Обычно я swipe-swipe такие статьи, так как уравнение заваривания кофе имеет слишком много переменных, чтобы все можно было свести воедино. Но здесь прокомментировать попросил один из платных подписчиков-патронов. Для них я всегда делаю исключение. Итак, основные выводы получились следующие:
▶В кофейных зернах всегда содержится кафестол, он является превалирующим терпеном в зернах арабики
▶ Кафестол является активатором двух важных рецепторов в организме человека - FXR и PXR - очень тесно связанных с метаболизмом жирорастворимых молекул. Соответственно регулярное его поступление в организм прямо влияет на биосинтез холестерина и перестраивает метаболизм человека. Почти как оземпик и GLP-1 рецепторы
▶ Именно кафестол при обжарке претерпевает химические трансформации, которые в итоге формируют тот самый комплексный аромат, который отличает дорогой <strike>сваренный с любовью</strike> кофе от кофе из привокзальной кофемашины
▶ Кафестол - это “маслянистый” терпен, по молекулярной массе и своим свойствам похожий на знакомый нам сквален. При заваривании кофе кафестол формирует микрокапли "жира", которые задерживаются при фильтровании через целлюлозный фильтр, или плотную ткань. Задерживать микрокапли могут и металлические фильтры, но только если забиты (их давно не чистили). Прим. от читателя: "а как влияют на кафестол сливки в кофе ?" Сливки влияют определенно положительно на биодоступность кафестола. Он экстрагируется молочным жиром, лучше распределяется внутри напитка, не оседает на стенках чашки. Да и в целом становится более биодоступным и быстрее метаболизируется организмом. Фактически, сливки - это улучшенный способ доставки кафестола к FXR и PXR рецепторам
***
Если кратко, то статья NMCD напоминает ловлю рыбы в мутной воде. Для одних и тех же способов заваривания кофе показатели содержания кафестола могут гулять от...до. Но тем не менее...
1. Если вам нравятся утилитарные тонкие ароматы кофе и вы верите в его противоопухолевую и нейропротекторную активность - то без кафестола вам не обойтись. Но постоянно им наслаждаться→холестерин-чревато из-за действия на FXR/PXR Прим. от читателя: "если вы сидите на статинах и холестерин-проблемы вас не волнуют, то можно хоть целиком грызть те кофейные зерна" <strike>и пить самую лютую нефильтрованную жижу 😎</strike>
2. Если вам главное - это содержание кофеина, то вполне можно по нескольку раз фильтровать кофе через бумагу или полиэстеровую/акриловую ткань (для случае ручного заваривания) или же пить дешевый растворимый и капсульный кофе. Еще лучше уберет главный кофейный терпен фильтрация через активированный уголь или хроматографический С18-силикагель
3. В случае разных кофемашин на вокзалах скорее всего никакой системы по содержанию кафестола в конечном продукте не будет, т.е. здесь все довольно условно и очень сильно зависит и от производителя кофейной машины, и от ее типа и даже от того, какие в машине установлены фильтры.
В общем информативность статьи в NMCD не велика, но при этом→ она НЕ brainrot. Потому что как минимум какие-то "красные флаги" каждый сам для себя сможет установить...
Сегодня у нас "страсти по кофе". В приканальный чат несколько раз приносили ссылку на статью в журнале NMCD, где было проанализировано содержание в фильтрованном/нефильтрованном кофе характерного для арабики дитерпена - кафестола и сделаны далекоидущие выводы про влияние степени фильтрации свежезаваренного напитка на уровень холестерина. Через холестерин натянули сову кафестола и на глобус сердечно-сосудистых заболеваний.
Обычно я swipe-swipe такие статьи, так как уравнение заваривания кофе имеет слишком много переменных, чтобы все можно было свести воедино. Но здесь прокомментировать попросил один из платных подписчиков-патронов. Для них я всегда делаю исключение. Итак, основные выводы получились следующие:
▶В кофейных зернах всегда содержится кафестол, он является превалирующим терпеном в зернах арабики
▶ Кафестол является активатором двух важных рецепторов в организме человека - FXR и PXR - очень тесно связанных с метаболизмом жирорастворимых молекул. Соответственно регулярное его поступление в организм прямо влияет на биосинтез холестерина и перестраивает метаболизм человека. Почти как оземпик и GLP-1 рецепторы
▶ Именно кафестол при обжарке претерпевает химические трансформации, которые в итоге формируют тот самый комплексный аромат, который отличает дорогой <strike>сваренный с любовью</strike> кофе от кофе из привокзальной кофемашины
▶ Кафестол - это “маслянистый” терпен, по молекулярной массе и своим свойствам похожий на знакомый нам сквален. При заваривании кофе кафестол формирует микрокапли "жира", которые задерживаются при фильтровании через целлюлозный фильтр, или плотную ткань. Задерживать микрокапли могут и металлические фильтры, но только если забиты (их давно не чистили). Прим. от читателя: "а как влияют на кафестол сливки в кофе ?" Сливки влияют определенно положительно на биодоступность кафестола. Он экстрагируется молочным жиром, лучше распределяется внутри напитка, не оседает на стенках чашки. Да и в целом становится более биодоступным и быстрее метаболизируется организмом. Фактически, сливки - это улучшенный способ доставки кафестола к FXR и PXR рецепторам
***
Если кратко, то статья NMCD напоминает ловлю рыбы в мутной воде. Для одних и тех же способов заваривания кофе показатели содержания кафестола могут гулять от...до. Но тем не менее...
1. Если вам нравятся утилитарные тонкие ароматы кофе и вы верите в его противоопухолевую и нейропротекторную активность - то без кафестола вам не обойтись. Но постоянно им наслаждаться→холестерин-чревато из-за действия на FXR/PXR Прим. от читателя: "если вы сидите на статинах и холестерин-проблемы вас не волнуют, то можно хоть целиком грызть те кофейные зерна" <strike>и пить самую лютую нефильтрованную жижу 😎</strike>
2. Если вам главное - это содержание кофеина, то вполне можно по нескольку раз фильтровать кофе через бумагу или полиэстеровую/акриловую ткань (для случае ручного заваривания) или же пить дешевый растворимый и капсульный кофе. Еще лучше уберет главный кофейный терпен фильтрация через активированный уголь или хроматографический С18-силикагель
3. В случае разных кофемашин на вокзалах скорее всего никакой системы по содержанию кафестола в конечном продукте не будет, т.е. здесь все довольно условно и очень сильно зависит и от производителя кофейной машины, и от ее типа и даже от того, какие в машине установлены фильтры.
В общем информативность статьи в NMCD не велика, но при этом→ она НЕ brainrot. Потому что как минимум какие-то "красные флаги" каждый сам для себя сможет установить...
09.04.202518:51
Можем повторить?
В предыдущем посте я написал про🚰 воду с претензией → Fulvica Premium Black. Ее отличительная черта в том, что производитель не счел нужным указывать какие-либо цифры по минералам, катионам-анионам, зато отдельно прописал цифру содержания гуминовых кислот. А в полурекламном тексте на этикетке упомянул и фульвокислоты, и торф, и леонардиты из бурых углей. Смешались в кучу...
Я не зря внес в характеристике этой бутилированной воды эпитет → "вода из болот". Все дело в том, что родник с подобной водой когда-то был обнаружен во время одного из пеших походов, где я был руководителем. Если быть точным, то поход этот в 2013 году проходил по беларусским Сорочанским озерам в литовском приграничье (в РТСС, отчет, если что, зарегистрирован под номером 17П-13 "Весеннее поозерье"). И вот в этом отчете нашлось и фото родника и даже примерные координаты. Процитирую себя же:
Так что если кто-то там находится недалеко - можете побаловать себя "леонардитовой водой" :) Комбинация "гуминовые и фульвокислоты" ранее, кстати, неоднократно встречалась в @lab66. Например, как основной составной компонент [мумие]. Или как основной [адсорбент] радиоактивного цезия-137 на лугах и пастбищах.
На фото: тот самый примечательный родник около озера Клевье. Фото из отчета
В предыдущем посте я написал про🚰 воду с претензией → Fulvica Premium Black. Ее отличительная черта в том, что производитель не счел нужным указывать какие-либо цифры по минералам, катионам-анионам, зато отдельно прописал цифру содержания гуминовых кислот. А в полурекламном тексте на этикетке упомянул и фульвокислоты, и торф, и леонардиты из бурых углей. Смешались в кучу...
Леонардиты — это окисленные формы бурого угля обогащённые гуминовыми кислотами (до 80% от органического вещества). Образуются при биохимическом и атмосферном окислении лигнита (низкосортный бурый уголь, фактически промежуточная стадия между торфом и бурым углем). Леонардиты неплохие катионообменники и источник гуминовых/фульвокислот
Я не зря внес в характеристике этой бутилированной воды эпитет → "вода из болот". Все дело в том, что родник с подобной водой когда-то был обнаружен во время одного из пеших походов, где я был руководителем. Если быть точным, то поход этот в 2013 году проходил по беларусским Сорочанским озерам в литовском приграничье (в РТСС, отчет, если что, зарегистрирован под номером 17П-13 "Весеннее поозерье"). И вот в этом отчете нашлось и фото родника и даже примерные координаты. Процитирую себя же:
Пройдя порядка 2 км попадаем наконец в лес, заваленный буреломом, движемся вдоль озера Белое. Около этого же озера начинается тропа (54°53’57.1", 26°09’57.2") идя по которой проходим мимо наезженного брода (54°53’46.3", 26°10’04.3") находящегося на протоке между озером Белым и озером Клевье (Клевей). Где-то на середине озера Клевье тропу пересекает небольшой ручей с ярко-красным цветом воды, который является местной достопримечательностью, а не каким-нибудь сезонным явлением.
Так что если кто-то там находится недалеко - можете побаловать себя "леонардитовой водой" :) Комбинация "гуминовые и фульвокислоты" ранее, кстати, неоднократно встречалась в @lab66. Например, как основной составной компонент [мумие]. Или как основной [адсорбент] радиоактивного цезия-137 на лугах и пастбищах.
На фото: тот самый примечательный родник около озера Клевье. Фото из отчета
07.04.202505:21
политические #минводы №1
Вчера в приканальном чате всплыли примеры минеральной воды, мелькавшие в сочетании с политиками. Посмотрим что за они
На первом месте Обама и саммит G20 в апреле 2009. И "реклама" компании Buxton Water 👇🏻
💧Buxton_280_[HCO3_248]/[Ca_55, Na_24, Mg_19]. Гидрокарбонатно-кальциевая, нейтральная (рН 7.2)
На втором месте Трамп в ноябре 2017, когда он отпил из бутылки воду Fiji Water. Артезианская вода, которая поставляется в США из водоносного горизонта Viti Levu 👇🏻
💧Fiji Water_222_[HCO3_152]/[Ca_18, Na_17, Mg_15]*{кремний_93, фтор_0.24]. Гидрокарбонатно-кальциевая специфичная по кремнию и фтору, слабощелочная (рН 7.7)
На третьем месте у нас лукашенко + С. Сигал в августе 2016. Пили они итальянскую Acqua Panna 👇🏻
💧Acqua Panna_141_[HCO3_106]/[Ca_32, Na_6, Mg_6]*{кремний_7}. Гидрокарбонатно-кальциевая специфичная по кремнию, cлабощелочная (рН 8)
На политиков ориентироваться смысла нет. Все воды очень низкой минерализации, ничего интересного. Маркетинг + обычная kranówka 🥱
Вчера в приканальном чате всплыли примеры минеральной воды, мелькавшие в сочетании с политиками. Посмотрим что за они
На первом месте Обама и саммит G20 в апреле 2009. И "реклама" компании Buxton Water 👇🏻
💧Buxton_280_[HCO3_248]/[Ca_55, Na_24, Mg_19]. Гидрокарбонатно-кальциевая, нейтральная (рН 7.2)
На втором месте Трамп в ноябре 2017, когда он отпил из бутылки воду Fiji Water. Артезианская вода, которая поставляется в США из водоносного горизонта Viti Levu 👇🏻
💧Fiji Water_222_[HCO3_152]/[Ca_18, Na_17, Mg_15]*{кремний_93, фтор_0.24]. Гидрокарбонатно-кальциевая специфичная по кремнию и фтору, слабощелочная (рН 7.7)
На третьем месте у нас лукашенко + С. Сигал в августе 2016. Пили они итальянскую Acqua Panna 👇🏻
💧Acqua Panna_141_[HCO3_106]/[Ca_32, Na_6, Mg_6]*{кремний_7}. Гидрокарбонатно-кальциевая специфичная по кремнию, cлабощелочная (рН 8)
На политиков ориентироваться смысла нет. Все воды очень низкой минерализации, ничего интересного. Маркетинг + обычная kranówka 🥱
02.05.202510:13
Вселенная воды
Пятница, majówka и надо бы что-то красивое. Не много существует в нашем мире таких объектов, которые бы были одновременно и очень простыми, и невероятно сложными. Знакомый всем пример - это вода. Обычная вода. Давайте сегодня про нее.
***
В разных пабликах с "глубокомысленными" <strike>brainrot</strike> рассуждениями периодически можно увидеть рефлексии о том, что вот мол, вы только подумайте. Ведь когда вы принимаете душ, на вас попадает молекула воды, которая до этого была частью моря, испарилась с его поверхности, была облаком над Гималаями, пролилась дождем над Западной Двиной, попала в Минское море, потом с помощью Минскводоканал попала в трубопровод, и проскочив через десятки километров труд добралась до вашей квартиры и попала в душевую лейку. Интересная это штука, круговорот воды в природе. Звучит красиво, масштабно, грандиозно звучит
Но все эти "глубокие" масштабные мысли - просто досужая псевдонаучная чушь. Как известно, математика создана чтобы уничтожать иллюзии 😀 и вот с водой точки над i помог расставить математик Eric Stansifer
***
Итак, ни одна из молекул воды, вытекающих из вашей душевой лейки, не успевает сохранить своей формы еще даже не долетев до ваших волос. Про моря и озера говорить вообще бессмысленно. Почему так?
При комнатной температуре чистая жидкая вода ионизируется довольно слабо: на каждый миллиард молекул воды приходится всего 2,8 иона H⁺ и 2,8 иона OH⁻. Сами по себе одиночные протоны никогда не встречаются в привычной нам воде. Они всегда связаны с молекулами воды, образуя либо известный многим еще со средней школы ион гидроксония H₃O⁺, либо более крупные ассоциации→H₅O₂⁺, т.н. "ион Цунделя", H₉O₄⁺ и другие варианты. В простейшем "водяном ионе", гидроксонии H₃O⁺ связи очень слабые, даже слабее водородных связей. Поэтому отдельно взятый ион гидроксония существует в нашем мире меньше пикосекунды, а потом протон "перепрыгивает" на новую молекулу воды. Этот красивый процесс называется процессом Гротгуса (в честь химика Theodor Grotthuss)
Теперь внимание. Получается, что для каждого иона H⁺ (под которым подразумевается H₃O⁺ etc) в массе воды происходит около одного триллиона обменов водорода между близлежащими молекулами воды каждую секунду. Получается около 400 замен на молекулу воды, т.е. каждая молекула воды в вашей кружке с кофе меняет один из своих атомов водорода в среднем 400 раз/секунду. И это считается нижней границей, вполне может быть и 4000 раз/секунду. Т.е. если предположить что воде из душевой лейки требуется 140 мс чтобы достичь вашей головы, то это время окажется в 100 раз больше "периода полураспада" молекулы воды. Только одна на 2¹⁰⁰ молекул (~10000 литров воды) может себе такое позволить. Статистически за всю историю существования видимой Вселенной ни одна молекула воды никогда не сохранялась в жидкой воде при комнатной температуре в течение минуты (хотя возможно существуют какие-то неизвестные нам пока механизмы стабилизации)
Можно упростить задачу и спросить "а повторялась ли когда-то в природе комбинация из того самого атома кислорода и тех самых двух атомов водорода". В соответствии с Парадоксом дней рождения из тервера, среди N молекул воды возможно около N³ таких комбинаций.Чтобы с равной вероятностью (50/50) ожидать повторения хотя бы одной комбинации, нужно перебрать примерно √(N³) = N^(3/2) случайных комбинаций. При этом каждую секунду образуется 400*N новых таких комбинаций. Возьмем условный fluid inclusion - реликтовую воду, запечатанную глубоко в мантии Земли на протяжении миллиардов лет. Пусть объем запечатанной воды составляет 1 миллиграмм или 10¹⁹ молекул. Так вот понадобилось бы (10^9.5)/400 секунд или три месяца, чтобы конфигурация молекул совпала больше одного раза. Причем продлилось бы это чудо всего миллисекунду в идеальном случае (а скорее всего - пикосекунду, как было упомянуто ранее). Но здесь нужно делать поправку и на то, что "водяные реликты" вполне могут оказаться не идеальными объектом для расчетов
На видео: процесс Гротгуса идет как-то так :)
Пятница, majówka и надо бы что-то красивое. Не много существует в нашем мире таких объектов, которые бы были одновременно и очень простыми, и невероятно сложными. Знакомый всем пример - это вода. Обычная вода. Давайте сегодня про нее.
***
В разных пабликах с "глубокомысленными" <strike>brainrot</strike> рассуждениями периодически можно увидеть рефлексии о том, что вот мол, вы только подумайте. Ведь когда вы принимаете душ, на вас попадает молекула воды, которая до этого была частью моря, испарилась с его поверхности, была облаком над Гималаями, пролилась дождем над Западной Двиной, попала в Минское море, потом с помощью Минскводоканал попала в трубопровод, и проскочив через десятки километров труд добралась до вашей квартиры и попала в душевую лейку. Интересная это штука, круговорот воды в природе. Звучит красиво, масштабно, грандиозно звучит
Но все эти "глубокие" масштабные мысли - просто досужая псевдонаучная чушь. Как известно, математика создана чтобы уничтожать иллюзии 😀 и вот с водой точки над i помог расставить математик Eric Stansifer
***
Итак, ни одна из молекул воды, вытекающих из вашей душевой лейки, не успевает сохранить своей формы еще даже не долетев до ваших волос. Про моря и озера говорить вообще бессмысленно. Почему так?
При комнатной температуре чистая жидкая вода ионизируется довольно слабо: на каждый миллиард молекул воды приходится всего 2,8 иона H⁺ и 2,8 иона OH⁻. Сами по себе одиночные протоны никогда не встречаются в привычной нам воде. Они всегда связаны с молекулами воды, образуя либо известный многим еще со средней школы ион гидроксония H₃O⁺, либо более крупные ассоциации→H₅O₂⁺, т.н. "ион Цунделя", H₉O₄⁺ и другие варианты. В простейшем "водяном ионе", гидроксонии H₃O⁺ связи очень слабые, даже слабее водородных связей. Поэтому отдельно взятый ион гидроксония существует в нашем мире меньше пикосекунды, а потом протон "перепрыгивает" на новую молекулу воды. Этот красивый процесс называется процессом Гротгуса (в честь химика Theodor Grotthuss)
Теперь внимание. Получается, что для каждого иона H⁺ (под которым подразумевается H₃O⁺ etc) в массе воды происходит около одного триллиона обменов водорода между близлежащими молекулами воды каждую секунду. Получается около 400 замен на молекулу воды, т.е. каждая молекула воды в вашей кружке с кофе меняет один из своих атомов водорода в среднем 400 раз/секунду. И это считается нижней границей, вполне может быть и 4000 раз/секунду. Т.е. если предположить что воде из душевой лейки требуется 140 мс чтобы достичь вашей головы, то это время окажется в 100 раз больше "периода полураспада" молекулы воды. Только одна на 2¹⁰⁰ молекул (~10000 литров воды) может себе такое позволить. Статистически за всю историю существования видимой Вселенной ни одна молекула воды никогда не сохранялась в жидкой воде при комнатной температуре в течение минуты (хотя возможно существуют какие-то неизвестные нам пока механизмы стабилизации)
Можно упростить задачу и спросить "а повторялась ли когда-то в природе комбинация из того самого атома кислорода и тех самых двух атомов водорода". В соответствии с Парадоксом дней рождения из тервера, среди N молекул воды возможно около N³ таких комбинаций.Чтобы с равной вероятностью (50/50) ожидать повторения хотя бы одной комбинации, нужно перебрать примерно √(N³) = N^(3/2) случайных комбинаций. При этом каждую секунду образуется 400*N новых таких комбинаций. Возьмем условный fluid inclusion - реликтовую воду, запечатанную глубоко в мантии Земли на протяжении миллиардов лет. Пусть объем запечатанной воды составляет 1 миллиграмм или 10¹⁹ молекул. Так вот понадобилось бы (10^9.5)/400 секунд или три месяца, чтобы конфигурация молекул совпала больше одного раза. Причем продлилось бы это чудо всего миллисекунду в идеальном случае (а скорее всего - пикосекунду, как было упомянуто ранее). Но здесь нужно делать поправку и на то, что "водяные реликты" вполне могут оказаться не идеальными объектом для расчетов
На видео: процесс Гротгуса идет как-то так :)
26.04.202516:59
Чернобыльские грибы
В интервью я хотел рассказать про т.н. чернобыльские грибы, но ввиду сжатого тайминга до них речь не дошла. Ремарка для @lab66
***
Когда вы слышите в академсообществе фразу "чернобыльские грибы", то чаще всего это не высшие грибы (про них есть отдельная памятка), а то, что показано на картинке. Плесень, которая вызывает особый интерес из-за т.н. радиотрофности. Способность получать энергию для роста с помощью радиосинтеза (по аналогии с фотосинтезом), когда ☢️+меланин ≈ ☀️+хлорофилл (как в растениях)
Радиотрофные грибы изолированы поблизости 4 ЭБ ЧАЭС (C. sphaerospermum), кое-что найдено в воде активных зон работающих реакторов (C. neoformans и W. dermatitidis). Грибы очень быстро лучше растут и развиваются только если вокруг них аховые (х500) уровни β- и γ-излучения. Но пока нет понимания получают клетки напрямую энергию от радиации, или же ☢️ просто как-то <strike>лавинообразно</strike> ускоряет метаболизм.
Возможно именно эти грибы станут основой скафандров для длительных полетов в космосе...
В интервью я хотел рассказать про т.н. чернобыльские грибы, но ввиду сжатого тайминга до них речь не дошла. Ремарка для @lab66
***
Когда вы слышите в академсообществе фразу "чернобыльские грибы", то чаще всего это не высшие грибы (про них есть отдельная памятка), а то, что показано на картинке. Плесень, которая вызывает особый интерес из-за т.н. радиотрофности. Способность получать энергию для роста с помощью радиосинтеза (по аналогии с фотосинтезом), когда ☢️+меланин ≈ ☀️+хлорофилл (как в растениях)
Радиотрофные грибы изолированы поблизости 4 ЭБ ЧАЭС (C. sphaerospermum), кое-что найдено в воде активных зон работающих реакторов (C. neoformans и W. dermatitidis). Грибы очень быстро лучше растут и развиваются только если вокруг них аховые (х500) уровни β- и γ-излучения. Но пока нет понимания получают клетки напрямую энергию от радиации, или же ☢️ просто как-то <strike>лавинообразно</strike> ускоряет метаболизм.
Возможно именно эти грибы станут основой скафандров для длительных полетов в космосе...
21.04.202512:41
Заметки фитохимика варшавского #1/2025
Итак, #FitochemiaUlicznaWarszawska. Давно не было информационного повода продолжить тред, не находилось интересного растения. Но вот в Wielka Noc нашлось. Герой первой заметки 2025 года - это bukszpan wielkanocny он же Самшит вечнозелёный (лат. Buxus sempervirens) и его плантации возле Muzeum Pałacu Króla Jana III в dzielnica Wilanów. Плантации эти, кстати, сильно повреждает Cydalima perspectali, и судя по климатической тенденции, будет повреждать еще сильнее.
***
Первым официальным упоминанием самшита в моих заметках можно считать абзац в хабра-статье Ядовитые декоративные растения в саду и огороде. Справочник. Тогда я писал, про то, что ядовиты все части этого растения, но не слишком распространялся что и как. Пробегусь сейчас по пунктам
№1. Самшит растет медленно, не имеет годовых колец, очень твердый и тяжелый. Древесина самшита обладает уникальной "кружевной" микроструктурой. И позволяет формировать очень интересные активированные угли и гибридные адсорбенты на их основе. По этой же, микроструктурной причине, самшит использовался для изготовления уникальных резных миниатюр на религиозные темы в 15-16 веках. Изготавливали их в Голландии, используя лупу. Примерно оценить уровень мастерства можно, например, здесь
№ 2 Запах самшита. На мой взгляд он запоминающийся, назвать приятным для большинства, наверное, сложно. Потому что основные компоненты - это серосодержащие соединения 4-метил-4-меркаптопентан-2-он и 3-меркаптогексилацетат. Сразу вспоминаются воспоминания Дэниэля Дефо, в которых он писал, что британская королева Анна однажды приказала выкорчевать изгородь из самшита около дворца Хэмптон-Корт из-за “отвратительного запаха”
№3 Самшит считается умеренно опасным для человека (LD50 от 5 до 50 мг/кг). Признаки отравления: тошнота, рвота, головокружение, диарея, одышка, спазмы мышц. Но вот для животных (кошки, собаки, лошади) он считается смертельным. Это с одной стороны, с другой же - в Египте вокруг всех отелей изгороди сплошь из местной разновидности самшита. И никаких новостей об отравлениях взрослых туристов. Бывает, что маленькие дети могут затащить в рот ягоды, но происходит это редко и без особых последствий.
№4 С токсикологической точки зрения самшит можно считать эквивалентом подснежника (и галантамина в нем, см. А³ - Ацетилхолин и Алкалоиды Амариллисовых). Близки веточки bukszpan wielkanocny по действию на человека и к знакомым многим карбаматным инсектицидам, вроде метиокарба. Вроде токсины, да, при передозировке, что тем подснежником, что самшитом, что метиокарбом - одинаково может возникать дыхательная недостаточность (паралич дыхательного центра) и летальный исход. Но с другой ведь стороны - все это антидоты на фосфороорганические яды (зарин/зоман и "новички"), да и по отношению к болезни Альцгеймера дают положительный эффект.
№5. На сегодняшний день уже выделено и идентифицировано более 200 алкалоидов самшита. И их все еще продолжают выделять. И какие-только действиям им не пытаются приписывать, иногда по делу, иногда - без. Как минимум цикловиробуксин D в Китайской фармакопее (2020) зарегистрирован как средство для лечения ишемических заболеваний сердца. А в Турции настой самшита используют в качестве противопротеозойного (как замена хинина) и противопаразиторного (от глистов) свойства. А еще красят им волосы в каштановый цвет (пасхальные яйца, кстати, тоже красятся самшитом, вот такой цвет получается). В целом стероидные алкалоиды самшита ждут своих исследователей. Не опоздайте, а то Cydalima perspectali не дремлет...
2023:
🌿 Pyracantha coccinea (Пираканта ярко-красная)
🌿 Ilex aquifolium (Падуб Остролистый)
🌿 Chamaecyparis obtusa (Кипарисовик туполистный)
🌿 Taxus baccata (Тис ягодный)
🌿 Rhododendron maximum (Рододендрон крупнейший)
🌿 Ginkgo biloba (Гинкго двулопастный)
🌿 Ailanthus altissima (Айлант высочайший)
🌿 Liquidambar styraciflua (Амбровое дерево)
🌿 Сanna indica (Канна индийская)
2024:
🌿Magnolia stellata (Магнолия звёздчатая)
Итак, #FitochemiaUlicznaWarszawska. Давно не было информационного повода продолжить тред, не находилось интересного растения. Но вот в Wielka Noc нашлось. Герой первой заметки 2025 года - это bukszpan wielkanocny он же Самшит вечнозелёный (лат. Buxus sempervirens) и его плантации возле Muzeum Pałacu Króla Jana III в dzielnica Wilanów. Плантации эти, кстати, сильно повреждает Cydalima perspectali, и судя по климатической тенденции, будет повреждать еще сильнее.
***
Первым официальным упоминанием самшита в моих заметках можно считать абзац в хабра-статье Ядовитые декоративные растения в саду и огороде. Справочник. Тогда я писал, про то, что ядовиты все части этого растения, но не слишком распространялся что и как. Пробегусь сейчас по пунктам
№1. Самшит растет медленно, не имеет годовых колец, очень твердый и тяжелый. Древесина самшита обладает уникальной "кружевной" микроструктурой. И позволяет формировать очень интересные активированные угли и гибридные адсорбенты на их основе. По этой же, микроструктурной причине, самшит использовался для изготовления уникальных резных миниатюр на религиозные темы в 15-16 веках. Изготавливали их в Голландии, используя лупу. Примерно оценить уровень мастерства можно, например, здесь
№ 2 Запах самшита. На мой взгляд он запоминающийся, назвать приятным для большинства, наверное, сложно. Потому что основные компоненты - это серосодержащие соединения 4-метил-4-меркаптопентан-2-он и 3-меркаптогексилацетат. Сразу вспоминаются воспоминания Дэниэля Дефо, в которых он писал, что британская королева Анна однажды приказала выкорчевать изгородь из самшита около дворца Хэмптон-Корт из-за “отвратительного запаха”
№3 Самшит считается умеренно опасным для человека (LD50 от 5 до 50 мг/кг). Признаки отравления: тошнота, рвота, головокружение, диарея, одышка, спазмы мышц. Но вот для животных (кошки, собаки, лошади) он считается смертельным. Это с одной стороны, с другой же - в Египте вокруг всех отелей изгороди сплошь из местной разновидности самшита. И никаких новостей об отравлениях взрослых туристов. Бывает, что маленькие дети могут затащить в рот ягоды, но происходит это редко и без особых последствий.
№4 С токсикологической точки зрения самшит можно считать эквивалентом подснежника (и галантамина в нем, см. А³ - Ацетилхолин и Алкалоиды Амариллисовых). Близки веточки bukszpan wielkanocny по действию на человека и к знакомым многим карбаматным инсектицидам, вроде метиокарба. Вроде токсины, да, при передозировке, что тем подснежником, что самшитом, что метиокарбом - одинаково может возникать дыхательная недостаточность (паралич дыхательного центра) и летальный исход. Но с другой ведь стороны - все это антидоты на фосфороорганические яды (зарин/зоман и "новички"), да и по отношению к болезни Альцгеймера дают положительный эффект.
№5. На сегодняшний день уже выделено и идентифицировано более 200 алкалоидов самшита. И их все еще продолжают выделять. И какие-только действиям им не пытаются приписывать, иногда по делу, иногда - без. Как минимум цикловиробуксин D в Китайской фармакопее (2020) зарегистрирован как средство для лечения ишемических заболеваний сердца. А в Турции настой самшита используют в качестве противопротеозойного (как замена хинина) и противопаразиторного (от глистов) свойства. А еще красят им волосы в каштановый цвет (пасхальные яйца, кстати, тоже красятся самшитом, вот такой цвет получается). В целом стероидные алкалоиды самшита ждут своих исследователей. Не опоздайте, а то Cydalima perspectali не дремлет...
2023:
🌿 Pyracantha coccinea (Пираканта ярко-красная)
🌿 Ilex aquifolium (Падуб Остролистый)
🌿 Chamaecyparis obtusa (Кипарисовик туполистный)
🌿 Taxus baccata (Тис ягодный)
🌿 Rhododendron maximum (Рододендрон крупнейший)
🌿 Ginkgo biloba (Гинкго двулопастный)
🌿 Ailanthus altissima (Айлант высочайший)
🌿 Liquidambar styraciflua (Амбровое дерево)
🌿 Сanna indica (Канна индийская)
2024:
🌿Magnolia stellata (Магнолия звёздчатая)
17.04.202507:13
И все "личиподобное"
Недавно возник терминологический спор, связанный с личи. Фрукт этот (рис. №1) непростой, не зря ему была даже посвящена даже отдельная аудио-заметка фитохимика, выпущенная в эфир беларусского радио
Но под личи, особенно сушеные, мимикрирует много продуктов 👇🏻
№1 "классические" личи - это плоды Litchi chinensis,сем. Сапиндовые. На борту 82% воды, в 100 г продукта 79% дневной дозы (ДД) вит. С
№2 лонган - это плоды Dimocarpus longan, род Dimocarpus сем. Сапиндовые. Внутри 83% воды, 93% ДД вит. С, 11% ДД вит B2
№3 лангсат - это плоды Lansium parasiticum сем Мелиевые (как Азадирахта индийская она же ним). Внутри 90% воды, 15% крахмала, 10% ДД калия
№4 рамбутан - это плоды Nephelium lappaceum, сем. Сапиндовые. Внутри 78% воды, 8% ДД вит. B3, 15% ДД магния
Теперь вопрос к коллективному разуму комьюнити. На ваш взгляд, что ближе всего к личи по вкусу/аромату?
Ближе лонган→ставь 😐
Ближе лангсат→🫡
Ближе рамбутан→🎉
Личи ни с чем не сравнить→🥴
Ничего не пробовал→🌚
Пробовал только личи→🤝
Недавно возник терминологический спор, связанный с личи. Фрукт этот (рис. №1) непростой, не зря ему была даже посвящена даже отдельная аудио-заметка фитохимика, выпущенная в эфир беларусского радио
Но под личи, особенно сушеные, мимикрирует много продуктов 👇🏻
№1 "классические" личи - это плоды Litchi chinensis,сем. Сапиндовые. На борту 82% воды, в 100 г продукта 79% дневной дозы (ДД) вит. С
№2 лонган - это плоды Dimocarpus longan, род Dimocarpus сем. Сапиндовые. Внутри 83% воды, 93% ДД вит. С, 11% ДД вит B2
№3 лангсат - это плоды Lansium parasiticum сем Мелиевые (как Азадирахта индийская она же ним). Внутри 90% воды, 15% крахмала, 10% ДД калия
№4 рамбутан - это плоды Nephelium lappaceum, сем. Сапиндовые. Внутри 78% воды, 8% ДД вит. B3, 15% ДД магния
Теперь вопрос к коллективному разуму комьюнити. На ваш взгляд, что ближе всего к личи по вкусу/аромату?
Ближе лонган→ставь 😐
Ближе лангсат→🫡
Ближе рамбутан→🎉
Личи ни с чем не сравнить→🥴
Ничего не пробовал→🌚
Пробовал только личи→🤝
09.04.202516:04
#минводы Rzeczpospolita Polska. Бюллетень №3
Недавно в чате прозвучала смешная фраза
Умилившись я решил отметить воды на этикетке которых отдельно указан рН. В [общей базе с обзорами минвод] нашлось cледующее*:
🚰 Fulvica Premium Black. Цифр минерализации нет, есть содержание гуминовых кислот ("вода из болот"). рН меньше заявленного этикеткой и → 7,91
🚰 Alcalia_192_[HCO3_41]/[Na_43]*{фтор_4.23} →Слабая минерализация, гидрокарбонатно-натриевая специфичная по фтору. Предупреждение о запрете для детей младше 7 лет. рН 8. 52 (ниже заявленного). Болгария
💧 JAWA_1050_[HCO3_562]/[Na_322]*{кремний_8.4}→Слабая минерализация, гидрокарбонатно-натриевая специфичная по кремнию. Де-факто→ раствор пит/кальц соды. рН 8,86 (ниже заявленного)
Все щелочные #минводы стоят х2-х4 дороже обычных. Есть смысл переплачивать за рН на этикетке ? Сомневаюсь, да и цифры же гуляют! Лучше см @lab66 и будет вам рН, благо рН/EC-метры откалиброваны :)
*🚰→ эквивалент kranówka, 💧→ можно назвать минеральной
Недавно в чате прозвучала смешная фраза
Щелочные воды - антагонисты жизни ©
Умилившись я решил отметить воды на этикетке которых отдельно указан рН. В [общей базе с обзорами минвод] нашлось cледующее*:
🚰 Fulvica Premium Black. Цифр минерализации нет, есть содержание гуминовых кислот ("вода из болот"). рН меньше заявленного этикеткой и → 7,91
🚰 Alcalia_192_[HCO3_41]/[Na_43]*{фтор_4.23} →Слабая минерализация, гидрокарбонатно-натриевая специфичная по фтору. Предупреждение о запрете для детей младше 7 лет. рН 8. 52 (ниже заявленного). Болгария
💧 JAWA_1050_[HCO3_562]/[Na_322]*{кремний_8.4}→Слабая минерализация, гидрокарбонатно-натриевая специфичная по кремнию. Де-факто→ раствор пит/кальц соды. рН 8,86 (ниже заявленного)
Все щелочные #минводы стоят х2-х4 дороже обычных. Есть смысл переплачивать за рН на этикетке ? Сомневаюсь, да и цифры же гуляют! Лучше см @lab66 и будет вам рН, благо рН/EC-метры откалиброваны :)
*🚰→ эквивалент kranówka, 💧→ можно назвать минеральной
06.04.202509:33
Продолжаем про #минводы
Чтобы было проще оперировать ТТХ разных розничных минеральных вод, предлагаю ввести “паспорт минералки” с краткой формулой. Так как классификаций существует миллион, то мы сделаем собственную, по @lab66.
Вначале пишем название (бренд), затем общую минерализацию (мг/л), затем дробь, в числителе которой значимые анионы (все что более 50 мг/л), название по первым двум позициям. В знаменателе-значимые катионы (все что больше 50 мг/л), название по первому катиону. За дробью, в фигурных скобках - биологически активные микроэлементы, если вода их содержит, то она может считаться _специфичной_, вроде какого-то специального инструмента. Так сравнивать будет проще.
В качестве пояснения к методологии составления паспорта приведу несколько примеров с описанием знакомым многим минеральных вод:
💧 BORJOMI_5757_[HCO3_3625,Cl_320]/[Na_1450,Ca_63] - вода гидрокарбонатно-хлоридная натриевая (тыц!)
💧 ESSENTUKI-17_12000_ [HCO3_5700, Cl_4500]/[Na+K_3350, Mg_150, Ca_125]*{Бор_65} - вода гидрокарбонатно-хлоридная калий-натриевая специфичная (бор)
💧 ESSENTUKI-4_8500_[HCO3_4125, Cl_1650]/[Na+K_2500, Ca_80]*{Бор_45, Кремний_30} - вода гидрокарбонатно-хлоридная калий натриевая специфичная (бор, кремний)
Основные вводные. Во-первых доказательств того, что минеральная вода может выступать в качестве хоть какого-то лекарства - нет. Бальнеотерапия - это особый вид <strike>магии</strike> симптоматического ухода. Но! Но необычные комбинации микроэлементов в своей синергии могут выступать в роли этакой биологически активной добавки так или иначе сдвигающий равновесия внутри организма в нужную сторону. Меняя микроэлементный состав крови кое-чего добиться да можно.
Во-вторых. Все минеральные воды оцениваются в первую очередь по уровню общей минерализации. Здесь есть следующее деление:
🚰Воды с минерализацией меньше 1000 мг/л - это столовые воды.
Мы их даже рассматривать не будем, потому что особой разницы с kranówka нет, не интересно. Фактически это обычная газированная вода, такие воды составляют превалирующую группу в большинстве магазинов, пить их можно как обычную воду.
🚰 Воды с минерализацией 2000-5000 мг/л и воды (специфичные) с минерализацией менее 2000 мг/л, но содержащие биологически активные микроэлементы.
Такая вода называется лечебно-столовой и обладает выраженным физиологическим действием. Такие воды могут использоваться как столовый напиток, но только при НЕ систематическом употреблении. Полностью заменять ими всю жидкость выпиваемую за день не стоит. Эффекты в основном диуретические
🚰 Воды с минерализацией 5000-10000 мг/л (или меньше 5000 мг/л, но с биологически активными микроэлементами). Это уже питьевые-лечебные. Они, условно говоря, должны применяться как лекарственное средство, по согласованию с врачем, в сторого дозированных количествах. Редко, но метко. Отлично идут для промывания желудка, как слабительное, для ингаляции etc
***
Нужна такая классификация, потому что сейчас наряду с водами, имеющими интересные физиологические свойства разливается немало «местных» вод, наводняющих рынок. Рекламируются они широко, активно, но не имеют сколь-либо значимого эффекта даже теоретически, чистый плацебо-эффект.
И да, важное. Подходящие для конкретной цели (или на замену) минеральные воды десятилетиями подбирают опираясь в основном на схожесть составов, действуя сугубо методом аналогий. Причем используются специальные таблицы из 1960х годов (т.н. таблица Александрова, или Александрова-Невраева). Никаких панацей и абсолютно уникальных свойств ни у одной отдельной минеральной воды нет. Только химия и геология, а они универсальны для разных мест планеты. Так что гонятся за "уникальной водой гор Шамбалы" не всегда целесообразно, целесообразно смотреть на геологические фармации своей местности и оценивать состав того, что из них вытекает.
Чтобы было проще оперировать ТТХ разных розничных минеральных вод, предлагаю ввести “паспорт минералки” с краткой формулой. Так как классификаций существует миллион, то мы сделаем собственную, по @lab66.
Вначале пишем название (бренд), затем общую минерализацию (мг/л), затем дробь, в числителе которой значимые анионы (все что более 50 мг/л), название по первым двум позициям. В знаменателе-значимые катионы (все что больше 50 мг/л), название по первому катиону. За дробью, в фигурных скобках - биологически активные микроэлементы, если вода их содержит, то она может считаться _специфичной_, вроде какого-то специального инструмента. Так сравнивать будет проще.
В качестве пояснения к методологии составления паспорта приведу несколько примеров с описанием знакомым многим минеральных вод:
💧 BORJOMI_5757_[HCO3_3625,Cl_320]/[Na_1450,Ca_63] - вода гидрокарбонатно-хлоридная натриевая (тыц!)
💧 ESSENTUKI-17_12000_ [HCO3_5700, Cl_4500]/[Na+K_3350, Mg_150, Ca_125]*{Бор_65} - вода гидрокарбонатно-хлоридная калий-натриевая специфичная (бор)
💧 ESSENTUKI-4_8500_[HCO3_4125, Cl_1650]/[Na+K_2500, Ca_80]*{Бор_45, Кремний_30} - вода гидрокарбонатно-хлоридная калий натриевая специфичная (бор, кремний)
Основные вводные. Во-первых доказательств того, что минеральная вода может выступать в качестве хоть какого-то лекарства - нет. Бальнеотерапия - это особый вид <strike>магии</strike> симптоматического ухода. Но! Но необычные комбинации микроэлементов в своей синергии могут выступать в роли этакой биологически активной добавки так или иначе сдвигающий равновесия внутри организма в нужную сторону. Меняя микроэлементный состав крови кое-чего добиться да можно.
Во-вторых. Все минеральные воды оцениваются в первую очередь по уровню общей минерализации. Здесь есть следующее деление:
🚰Воды с минерализацией меньше 1000 мг/л - это столовые воды.
Мы их даже рассматривать не будем, потому что особой разницы с kranówka нет, не интересно. Фактически это обычная газированная вода, такие воды составляют превалирующую группу в большинстве магазинов, пить их можно как обычную воду.
🚰 Воды с минерализацией 2000-5000 мг/л и воды (специфичные) с минерализацией менее 2000 мг/л, но содержащие биологически активные микроэлементы.
Такая вода называется лечебно-столовой и обладает выраженным физиологическим действием. Такие воды могут использоваться как столовый напиток, но только при НЕ систематическом употреблении. Полностью заменять ими всю жидкость выпиваемую за день не стоит. Эффекты в основном диуретические
🚰 Воды с минерализацией 5000-10000 мг/л (или меньше 5000 мг/л, но с биологически активными микроэлементами). Это уже питьевые-лечебные. Они, условно говоря, должны применяться как лекарственное средство, по согласованию с врачем, в сторого дозированных количествах. Редко, но метко. Отлично идут для промывания желудка, как слабительное, для ингаляции etc
***
Нужна такая классификация, потому что сейчас наряду с водами, имеющими интересные физиологические свойства разливается немало «местных» вод, наводняющих рынок. Рекламируются они широко, активно, но не имеют сколь-либо значимого эффекта даже теоретически, чистый плацебо-эффект.
И да, важное. Подходящие для конкретной цели (или на замену) минеральные воды десятилетиями подбирают опираясь в основном на схожесть составов, действуя сугубо методом аналогий. Причем используются специальные таблицы из 1960х годов (т.н. таблица Александрова, или Александрова-Невраева). Никаких панацей и абсолютно уникальных свойств ни у одной отдельной минеральной воды нет. Только химия и геология, а они универсальны для разных мест планеты. Так что гонятся за "уникальной водой гор Шамбалы" не всегда целесообразно, целесообразно смотреть на геологические фармации своей местности и оценивать состав того, что из них вытекает.
30.04.202514:04
Апрельский дайджест новостей из чата
Выпуск #5 👇
Завершается апрель и самое время узнать, что же интересного принес этот месяц в #новостьвчате:
⚠️Китайцы татуировали [наш любимый маленький 2-й тотем LAB-66] электронным пучком. Cеть НАНОТЕХ от А. Лазаревича все ближе
⫸Процент возврата потерянных кошельков с деньгами/без денег для разных стран мира
⫸В Англии 3-летнего ребёнка временно исключили из детсада за оскорбление сексуальной ориентации и гендерной идентичности
⫸Как выглядят беларуские "антипрививочники здорового человека"
⫸Администрация Трампа внесла пиво в список товаров произведённых из алюминия, потому что его продают в алюминиевых банках.
⫸Самая эффективная профилактика от деменции на сегодняшний день - это прививка от опоясывающего лишая.
⫸Почему женщины чувствуют боль иначе, чем мужчины.
⫸В вертолете пингвина вез в картонной коробке один из пасажиров, во время полета пингвин выбрался из картонной коробки и ринулся в кабину пилотов. Там он перехватил у пилота рычаги, но не справился с управлением из-за отсутствия необходимых навыков.
⫸Черное зеркало - вернулось
⫸Накачанные губыи у женщин нравятся только другим женщинам с такими же губами. Абсолютное большинство мужчин предпочитают губы нормального размера.
⫸Стало возможным на лету (!) реалистично редактировать видеоизображение в режиме реального времени, без видимой задержки.
⫸НАСА предлагает 3 миллиона долларов тому, кто придумает, как утилизировать кал, мочу и рвотные массы астронавтов программы Artemis.
⫸НАТОвский комитет по науке и технологиям опубликовал обзор тенденций, которые будут определять технологический ландшафт в период с 2025 по 2045 год.
⫸Как неприметный доцент Сеченовки заработал индекс Хирша на уровне нобелевских лауреатов
⫸Автономные дроны из голландского TU Delft впервые в истории человечества победили людей в международной гонке дронов
⫸Британское микроволновое оружие успешно уничтожило на испытаниях целый рой дронов.
⫸Китай запустил первый в мире ториевый ядерный реактор
⫸LG официально собирается с помощью своих телевизоров составлять эмоционально-психологический портрет их владельцев и использовать его для создания персонализированной рекламы
⫸Эпоха героического, сверхконтролирующего, рационального лидера закончилась.Теперь в тренде-лидер живой, сомневающийся, уязвимый, рефлексирующий. Интересный отчет
⫸Вспышка холеры в Германии и Великобритании вызвана употреблением привезённой из Эфиопии святой воды. Вот вам и "ионы серебра"
⫸Мышечная память действительно существует и формируется на уровне мышечных белков.
⫸НАТО приобрело у компании Питеря Тиля легендарный Palantir, отшлифованный в Украине
⫸На дороги Техаса массово выедут первые в мире полностью беспилотные грузовики
⫸Служба беспилотных такси Waymo сообщила, что её машины перевозят уже 250 тысяч клиентов в неделю. А у нас есть живой тест такой машинки
⫸Почему эпоха LLM-моделей является тупиком на пути к суперинтеллекту (AGI)
⫸Сенсор меньше миллиметра, который инсталлируется между корнями волос, и позволяет управлять компьютерной техникой силой мысли.
⫸Японцы испытали рельсотрон для сбивания гиперзвуковых ракет
⫸Большого взрыва не было, было (и ещё будет) много небольших микровзрывов или "временных сингулярностей"
⫸Микропластик и наночастицы в бутилированной воде. Немного про наноэтику
⫸Starlink начал бесплатно отдавать свои терминалы за годовую подписку на сервис. Может из-за вчерашнего black-out, может потому что Amazon запустил первые 27 спутников системы Kuiper, главного конкурента Starlink
Ранние выпуски дайджестов:
* Декабрь 2024
* Январь 2025
* Февраль 2025
* Март 2025
Выпуск #5 👇
Завершается апрель и самое время узнать, что же интересного принес этот месяц в #новостьвчате:
⚠️Китайцы татуировали [наш любимый маленький 2-й тотем LAB-66] электронным пучком. Cеть НАНОТЕХ от А. Лазаревича все ближе
⫸Процент возврата потерянных кошельков с деньгами/без денег для разных стран мира
⫸В Англии 3-летнего ребёнка временно исключили из детсада за оскорбление сексуальной ориентации и гендерной идентичности
⫸Как выглядят беларуские "антипрививочники здорового человека"
⫸Администрация Трампа внесла пиво в список товаров произведённых из алюминия, потому что его продают в алюминиевых банках.
⫸Самая эффективная профилактика от деменции на сегодняшний день - это прививка от опоясывающего лишая.
⫸Почему женщины чувствуют боль иначе, чем мужчины.
⫸В вертолете пингвина вез в картонной коробке один из пасажиров, во время полета пингвин выбрался из картонной коробки и ринулся в кабину пилотов. Там он перехватил у пилота рычаги, но не справился с управлением из-за отсутствия необходимых навыков.
⫸Черное зеркало - вернулось
⫸Накачанные губыи у женщин нравятся только другим женщинам с такими же губами. Абсолютное большинство мужчин предпочитают губы нормального размера.
⫸Стало возможным на лету (!) реалистично редактировать видеоизображение в режиме реального времени, без видимой задержки.
⫸НАСА предлагает 3 миллиона долларов тому, кто придумает, как утилизировать кал, мочу и рвотные массы астронавтов программы Artemis.
⫸НАТОвский комитет по науке и технологиям опубликовал обзор тенденций, которые будут определять технологический ландшафт в период с 2025 по 2045 год.
⫸Как неприметный доцент Сеченовки заработал индекс Хирша на уровне нобелевских лауреатов
⫸Автономные дроны из голландского TU Delft впервые в истории человечества победили людей в международной гонке дронов
⫸Британское микроволновое оружие успешно уничтожило на испытаниях целый рой дронов.
⫸Китай запустил первый в мире ториевый ядерный реактор
⫸LG официально собирается с помощью своих телевизоров составлять эмоционально-психологический портрет их владельцев и использовать его для создания персонализированной рекламы
⫸Эпоха героического, сверхконтролирующего, рационального лидера закончилась.Теперь в тренде-лидер живой, сомневающийся, уязвимый, рефлексирующий. Интересный отчет
⫸Вспышка холеры в Германии и Великобритании вызвана употреблением привезённой из Эфиопии святой воды. Вот вам и "ионы серебра"
⫸Мышечная память действительно существует и формируется на уровне мышечных белков.
⫸НАТО приобрело у компании Питеря Тиля легендарный Palantir, отшлифованный в Украине
⫸На дороги Техаса массово выедут первые в мире полностью беспилотные грузовики
⫸Служба беспилотных такси Waymo сообщила, что её машины перевозят уже 250 тысяч клиентов в неделю. А у нас есть живой тест такой машинки
⫸Почему эпоха LLM-моделей является тупиком на пути к суперинтеллекту (AGI)
⫸Сенсор меньше миллиметра, который инсталлируется между корнями волос, и позволяет управлять компьютерной техникой силой мысли.
⫸Японцы испытали рельсотрон для сбивания гиперзвуковых ракет
⫸Большого взрыва не было, было (и ещё будет) много небольших микровзрывов или "временных сингулярностей"
⫸Микропластик и наночастицы в бутилированной воде. Немного про наноэтику
⫸Starlink начал бесплатно отдавать свои терминалы за годовую подписку на сервис. Может из-за вчерашнего black-out, может потому что Amazon запустил первые 27 спутников системы Kuiper, главного конкурента Starlink
Ранние выпуски дайджестов:
* Декабрь 2024
* Январь 2025
* Февраль 2025
* Март 2025
26.04.202511:45
К 39 годовщине Аварии...
Традиционный дайджест связанный с Днем Национальной скорби. Обновляется по мере выхода публикации в СМИ
1. Раніца с Белсатам
2. Беларусь станет полигоном для ядерных отходов?
Заметки прошлых лет:
*38 годовщина аварии на ЧАЭС
*37 годовщина аварии на ЧАЭС: ядерные спутники СССР·ДО-чернобыльская радиация Полесья·ПЗОД Юрковичи·Зачем БелАЭС дымовые трубы?·"светящиеся столбы" над АЭС·Пяць прычынаў не адмаўляцца ад АЭС·Сердце Чернобыля/Chernobyl Heart·Ретроспектива изотопов чернобыльской аварии
*36 годовщина аварии на ЧАЭС: Радиационная дыба Северного флота·До и после Чернобыля. Взгляд врача · Памяти ликвидаторов-вертолетчиков
Традиционный дайджест связанный с Днем Национальной скорби. Обновляется по мере выхода публикации в СМИ
1. Раніца с Белсатам
2. Беларусь станет полигоном для ядерных отходов?
Заметки прошлых лет:
*38 годовщина аварии на ЧАЭС
*37 годовщина аварии на ЧАЭС: ядерные спутники СССР·ДО-чернобыльская радиация Полесья·ПЗОД Юрковичи·Зачем БелАЭС дымовые трубы?·"светящиеся столбы" над АЭС·Пяць прычынаў не адмаўляцца ад АЭС·Сердце Чернобыля/Chernobyl Heart·Ретроспектива изотопов чернобыльской аварии
*36 годовщина аварии на ЧАЭС: Радиационная дыба Северного флота·До и после Чернобыля. Взгляд врача · Памяти ликвидаторов-вертолетчиков
20.04.202503:28
Начиная с Вербного воскресенья, вся пасхальная неделя у меня была одной сплошной wyprawa po najważniejsze Wielka-Noc-ne drzewko. Совершенно непостижимым образом я это самое drzewko нашел, причем нашел там, где никогда бы не стал искать. Так что пока празднуем, а первая в этом году заметка #FitochemiaUlicznaWarszawska готовится к выходу в продакшн
p.s. впервые с 2017 года у основных христианских традиций совпадает дата празднованія Easter-Πάσχα-Velikden-Զատիկ-Wielkanoc-Вялікдзень-عيد القيامة
ХВ!
p.s. впервые с 2017 года у основных христианских традиций совпадает дата празднованія Easter-Πάσχα-Velikden-Զատիկ-Wielkanoc-Вялікдзень-عيد القيامة
ХВ!
11.04.202508:05
Феномен-с?
Давно не было у нас #пятничная_колонка_редактора. Вот и она. Но будет посвящена не мытью овощей, и даже не #минводы. Надо сделать социологический перерыв:
***
***
Довлатова я читал давно (в школе), а вот статью Николаса Эберштадта прочел на днях. Эберштадт - один из моих любимых демографов, который изучает вопросы снижения рождаемости и глобального старения населения. Прочел я его статью и вспомнил процитированного выше Довлатова.
Эберштадт в своей статье говорит о т.н. русском парадоксе: так много образования, так мало человеческого капитала. Сразу скажу, что в данном контексте "русский" - это не только про РФ, это замечательно проецируется на пост-ссср, как минимум Беларусь и Украину. Возможно на примере соседей РФ все описанные ниже тезисы проявляются еще сильнее.
Так вот, демограф пишет о том, что на упомянутых территориях сложилась парадоксальная ситуация, мощнейший контраст, когда высокий уровень образования населения не коррелирует с вкладом в экономику знаний и квалифицированных услуг и, что самое главное, абсолютно не соответствует показателям здоровья. О каждом пункте подробнее
Пункт 1. Несмотря на то, что уровень образования взрослого населения РФ сопоставим с развитыми европейскими странами и значительно превышает показатели стран БРИКС, состояние здоровья людей плачевно. Например, в 2010 году ожидаемая продолжительность жизни в России в возрасте 15 лет была существенно ниже, чем в других странах с аналогичным уровнем образования. Показатель РФ 2010 года был равен Австралии 1929 года. К 2019 году ожидаемая продолжительность жизни российских мужчин в возрасте 15 лет приблизилась (по данным ВОЗ) к показателям наименее развитых стран мира, например, Гаити. Многие беднейшие страны имели более высокую ожидаемую продолжительность жизни.
Пункт 2. Россия демонстрирует низкую эффективность в производстве и использовании знаний. При этом входит в пятерку стран мира по количеству людей с высшим образованием. Доля российских патентов, выданных патентным ведомством США, исчезающе мала по сравнению с другими крупными (сравнимыми) экономиками мира. По показателю патентной отдачи (количество международных патентных заявок на миллион жителей с высшим образованием) Россия занимает одно из самых низких мест в мире, уступая многим развивающимся странам. Не говоря уж про лидеров в области исследований и разработок. Косвенно с патентами связан и экспорт высокотехнологичных услуг (IT, финансы etc) значительно зависящих от человеческого капитала. Он тоже также крайне низок и не соответствует большому кадровому резерву образованных людей. По экспорту HI-END услуг РФ (не говоря уж про соседей по ссср) ниже среднего в мире, уступая многим странам с меньшим населением и уровнем образования.
Почему это все происходит? Эберштадт честно пишет, что не знает 🤷♀️ Лишь предполагает, что для выяснения причин требуются годы и годы социологических исследований...
Давно не было у нас #пятничная_колонка_редактора. Вот и она. Но будет посвящена не мытью овощей, и даже не #минводы. Надо сделать социологический перерыв:
***
...Шли мы с приятелем из бани. Останавливает нас милиционер. Мы насторожились, спрашиваем:
— В чем дело?
А он говорит:
— Вы не помните, когда были изданы «Четки» Ахматовой?
— В тысяча девятьсот четырнадцатом году. Издательство «Гиперборей», Санкт-Петербург.
— Спасибо. Можете идти.
— Куда? — спрашиваем.
— Куда хотите, — отвечает. — Вы свободны…
Смесь обыденности и безумия. Оказалось, вовсе не художественный вымысел. Вот заехал я сегодня на заправку, пристроился в очередь. Жду, слушаю по радио музыку. А в двух шагах на перевернутом деревянном ящике сидит бомж.
Санитарно запущенный. В каком-то блохастом балахоне. Сидит, жмурится на солнышке, ковыряет в носу, прислушивается к музыке из открытого окна моей машины. И вдруг так, между прочим, спрашивает:
— Девятая симфония Бетховена? Дирижирует кто? Не Аббадо? (С) Сергей Довлатов, "Наши"
***
Довлатова я читал давно (в школе), а вот статью Николаса Эберштадта прочел на днях. Эберштадт - один из моих любимых демографов, который изучает вопросы снижения рождаемости и глобального старения населения. Прочел я его статью и вспомнил процитированного выше Довлатова.
Эберштадт в своей статье говорит о т.н. русском парадоксе: так много образования, так мало человеческого капитала. Сразу скажу, что в данном контексте "русский" - это не только про РФ, это замечательно проецируется на пост-ссср, как минимум Беларусь и Украину. Возможно на примере соседей РФ все описанные ниже тезисы проявляются еще сильнее.
Так вот, демограф пишет о том, что на упомянутых территориях сложилась парадоксальная ситуация, мощнейший контраст, когда высокий уровень образования населения не коррелирует с вкладом в экономику знаний и квалифицированных услуг и, что самое главное, абсолютно не соответствует показателям здоровья. О каждом пункте подробнее
Пункт 1. Несмотря на то, что уровень образования взрослого населения РФ сопоставим с развитыми европейскими странами и значительно превышает показатели стран БРИКС, состояние здоровья людей плачевно. Например, в 2010 году ожидаемая продолжительность жизни в России в возрасте 15 лет была существенно ниже, чем в других странах с аналогичным уровнем образования. Показатель РФ 2010 года был равен Австралии 1929 года. К 2019 году ожидаемая продолжительность жизни российских мужчин в возрасте 15 лет приблизилась (по данным ВОЗ) к показателям наименее развитых стран мира, например, Гаити. Многие беднейшие страны имели более высокую ожидаемую продолжительность жизни.
Пункт 2. Россия демонстрирует низкую эффективность в производстве и использовании знаний. При этом входит в пятерку стран мира по количеству людей с высшим образованием. Доля российских патентов, выданных патентным ведомством США, исчезающе мала по сравнению с другими крупными (сравнимыми) экономиками мира. По показателю патентной отдачи (количество международных патентных заявок на миллион жителей с высшим образованием) Россия занимает одно из самых низких мест в мире, уступая многим развивающимся странам. Не говоря уж про лидеров в области исследований и разработок. Косвенно с патентами связан и экспорт высокотехнологичных услуг (IT, финансы etc) значительно зависящих от человеческого капитала. Он тоже также крайне низок и не соответствует большому кадровому резерву образованных людей. По экспорту HI-END услуг РФ (не говоря уж про соседей по ссср) ниже среднего в мире, уступая многим странам с меньшим населением и уровнем образования.
Почему это все происходит? Эберштадт честно пишет, что не знает 🤷♀️ Лишь предполагает, что для выяснения причин требуются годы и годы социологических исследований...
08.04.202517:40
#минводы Rzeczpospolita Polska. Бюллетень №1
💧 Slotwinka_3482_[HCO3_2658]/[Na_270, Mg_226, Ca_219]. Вода высокой минерализации, гидрокарбонатно-натрий-магний-кальциевая. pH 8.3 Вкус 3 из 5
EC = 2.92 mS, ppm (442) = 2100
💧 Wielka Pieniawa_1382_[HCO3_917]/[Ca_256]*{фтор_0.28}. Вода гидрокарбонатно кальциевая низкой минерализации (в списке из-за специфичности по фтору). рН 7.92 Вкус 2 из 5
EC = 1.26 mS, ppm (442) = 880
💧 Piwniczanka_1701_[HCO3_1267]/[Ca_168, Na_119]*{фтор_<0.4}. Вода гидрокарбонатно кальций-натриевая низкой минерализации (в списке из-за специфичности по фтору). рН 7.6 Вкус 2 из 5
EC = 1.48 mS, ppm (442) = 1040
***
Slotwinka ~ в 4 раза дороже остальных и вода рыжего цвета, мутная. Две остальные - прозрачные, но вкусом не выделяются относительно kranówka, т.е. могут выступать в качестве повседневных столовых (не лечебно-столовых). Все щелочные (в порядке убывания рН: Slotwinka→Pieniawa→Piwniczanka). Вкус/состав не запоминающийся. Едем дальше!
Полностью разборы здесь
💧 Slotwinka_3482_[HCO3_2658]/[Na_270, Mg_226, Ca_219]. Вода высокой минерализации, гидрокарбонатно-натрий-магний-кальциевая. pH 8.3 Вкус 3 из 5
EC = 2.92 mS, ppm (442) = 2100
💧 Wielka Pieniawa_1382_[HCO3_917]/[Ca_256]*{фтор_0.28}. Вода гидрокарбонатно кальциевая низкой минерализации (в списке из-за специфичности по фтору). рН 7.92 Вкус 2 из 5
EC = 1.26 mS, ppm (442) = 880
💧 Piwniczanka_1701_[HCO3_1267]/[Ca_168, Na_119]*{фтор_<0.4}. Вода гидрокарбонатно кальций-натриевая низкой минерализации (в списке из-за специфичности по фтору). рН 7.6 Вкус 2 из 5
EC = 1.48 mS, ppm (442) = 1040
***
Slotwinka ~ в 4 раза дороже остальных и вода рыжего цвета, мутная. Две остальные - прозрачные, но вкусом не выделяются относительно kranówka, т.е. могут выступать в качестве повседневных столовых (не лечебно-столовых). Все щелочные (в порядке убывания рН: Slotwinka→Pieniawa→Piwniczanka). Вкус/состав не запоминающийся. Едем дальше!
Полностью разборы здесь
04.04.202515:41
Персональные Карловы Вары - в каждый дом
- Слушай, как это вообще? Я зашел к тебе в гости, а у тебя нет премиальной минеральной воды в холодильнике? (С) один ядерный физик
Стало припекать (Klimaatnood же), а значит самое время задуматься про водно-солевой баланс, как каждый год к лету (тыц!). Поэтому на местах к поискам ароматного кофе/чая/тизана добавились еще и поиски правильной минеральной воды. Всё ведь начинается с воды
Что есть правильная минеральная вода? Имхо это что-то высокоминерализованное и обязательно щелочное. Последнее предпочтение у меня оформилась после того, как были перепробованы все #минводы Карловых Вар
В общем решил я пройтись с рН-метром (+TDS-метром) и проверить что там за минеральные воды продаются в разных массовых гипермаркетах и насколько они целесообразны под техзадачу борьбы с метаболическим ацидозом (от похмелья, от физнагрузок, от _вписать_нужное_). Ищем премиальность среди обыденности, а обыденность среди премиальности. Не переключайтесь
Основной тред здесь
- Слушай, как это вообще? Я зашел к тебе в гости, а у тебя нет премиальной минеральной воды в холодильнике? (С) один ядерный физик
Стало припекать (Klimaatnood же), а значит самое время задуматься про водно-солевой баланс, как каждый год к лету (тыц!). Поэтому на местах к поискам ароматного кофе/чая/тизана добавились еще и поиски правильной минеральной воды. Всё ведь начинается с воды
Что есть правильная минеральная вода? Имхо это что-то высокоминерализованное и обязательно щелочное. Последнее предпочтение у меня оформилась после того, как были перепробованы все #минводы Карловых Вар
В общем решил я пройтись с рН-метром (+TDS-метром) и проверить что там за минеральные воды продаются в разных массовых гипермаркетах и насколько они целесообразны под техзадачу борьбы с метаболическим ацидозом (от похмелья, от физнагрузок, от _вписать_нужное_). Ищем премиальность среди обыденности, а обыденность среди премиальности. Не переключайтесь
Основной тред здесь
28.04.202506:43
Совет по медиаэтике
В резюме Linkedin у меня упомянуто участие в работе этических науч-тех комитетов. Я горжусь этим, даже не смотря на то, что это были редкие мероприятия. Но вот за последние 5 лет чаще всего этические претензии у меня возникали не в отношении науки и технологий, а по поводу материалов СМИ. И я всегда активно высказывался на этот счет, но осознал, что рефлексии бесполезны, нужны действия
20 марта 18 беларусских СМИ (т.н. Медиаассамблея) подписали Кодекс этики и Соглашение о саморегулировании независимого медиасектора. Теперь избирается Совет для расследования нарушений этических стандартов
Я на 100% разделяю все положения Кодекса этики и считаю, что в 2025 году в Совете обязательно должен быть представитель научной/технологической журналистики. Поэтому выдвигаю свою кандидатуру. Cчитайте это официальным письмом о намерениях
LAB-66 читает множество журналистов из Медиаассамблеи. Раскажите коллегам и поддержите мою кандидатуру 30 апреля на выборах в Совет!
С уважением, Сергей Бесараб
В резюме Linkedin у меня упомянуто участие в работе этических науч-тех комитетов. Я горжусь этим, даже не смотря на то, что это были редкие мероприятия. Но вот за последние 5 лет чаще всего этические претензии у меня возникали не в отношении науки и технологий, а по поводу материалов СМИ. И я всегда активно высказывался на этот счет, но осознал, что рефлексии бесполезны, нужны действия
20 марта 18 беларусских СМИ (т.н. Медиаассамблея) подписали Кодекс этики и Соглашение о саморегулировании независимого медиасектора. Теперь избирается Совет для расследования нарушений этических стандартов
Я на 100% разделяю все положения Кодекса этики и считаю, что в 2025 году в Совете обязательно должен быть представитель научной/технологической журналистики. Поэтому выдвигаю свою кандидатуру. Cчитайте это официальным письмом о намерениях
LAB-66 читает множество журналистов из Медиаассамблеи. Раскажите коллегам и поддержите мою кандидатуру 30 апреля на выборах в Совет!
С уважением, Сергей Бесараб
23.04.202508:34
#трансмукозально
Продолжаем наш тред с новыми способами доставки алкалоидов в организм. Как доставляется кофеин мы [посмотрели]. Теперь посмотрим что с доставкой никотина.
Здесь сразу стоит сказать о такой вещи как фрибэйсинг. Все вещества-стимуляторы из растений - это алкалоиды. Соединения эти в растениях присутствуют в виде устойчивых водорастворимых солей кислот (ацетаты, цитраты, оксалаты etc). Чтобы упростить их впитывание организмом человека, их переводят в свободное основание (free base). Делается это комбинацией соли алкалоида и модификатора рН дающего щелочную реакцию (например карбонат калия или натрия). Процедура фрибейсинга используется столетиями разными народами: в Южной Америке жуют листья коки с условным "поташем" (пепел от сжигания растений, ракушек или известняка), в Индии жуют орех бетель (статья про него), смешивая его с известняком, превращающий ареколин в свободное основание, способное проникать сублингвально. В Центральной Азии табак с древесным пеплом продается под названием насвай (кстати в 16 ст. Екатерина Медичи лечила насваем мигрени своего сына, про это писал в своей замечательной книге "Пища богов" Т. Маккена)
***
В общем все современные способы доставки алкалоидов - это старые методики, но на новый маркетинговый лад, с полимерной упаковкой и цветастыми этикетками. Суть не изменилась. Например саше с никотином, представленные на картинке. Сначала их состав: вода, микрокристаллическая целлюлоза, хлорид натрия, ксилитол, никотин (в форме тартрата), ароматизатор, альгинат натрия, хлорид аммония, карбонат натрия, ацесульфам натрия.
Первый важный компонент. Никотин здесь в форме соли упакованной в микрокапсулы (на что нам намекает наличие в составе альгината натрия).
Второй важный компонент. Карбонат натрия - создаёт щелочную среду (pH ~8.2–8.5), необходимую для перехода никотина во free base, легко проникающую форму.
Слюна растворяет тартрат никотина и карбонат, в ротовой полости повышается рН (>8). Никотин переходит в липофильную free base форму, которая простой диффузией проникает через слизистый эпителий в липофильные же клеточные мембраны. А дальше вещество быстро (минуты) проникает в кровеносное русло и напрямую в мозг (first-pass effect), минуя печеночный метаболизм
Комбинация хлорид натрия и хлорид аммония (солоновато-горький) используется как "катализатор" выработки слюны. Ну и завершает историю ароматизатор, чаще в виде "симуляторов ментола", нужен чтобы маскировать горечь никотина и улучшать органолептику.
***
Вывод: относительно всех остальных способов доставки никотина (с тлеющим табаком, вейпы и проч) здесь максимально прозрачный, так сказать "экологичный" подход и простой лаконичный состав. Ничего лишнего 😀 Все как завещали жующие коку/бетель индейцы. Единственное к чему можно предьявить претензию - это к самому алкалоиду. Не стоит забывать, что никотин, как никак, активатор Н-холинорецепторов. И при неуважительном к себе отношении/бесконтрольном применении может давать [такие вот] эффекты...
p.s. что-там еще может доставляться трансмукозально? Кажется кроме кофеина и никотина больше в виде саше-пакетиков ничего рынок не предлагает. Или все же предлагает? Напишите в комментариях, если встречали что-то интересное на кассах супермаркетов
Продолжаем наш тред с новыми способами доставки алкалоидов в организм. Как доставляется кофеин мы [посмотрели]. Теперь посмотрим что с доставкой никотина.
Здесь сразу стоит сказать о такой вещи как фрибэйсинг. Все вещества-стимуляторы из растений - это алкалоиды. Соединения эти в растениях присутствуют в виде устойчивых водорастворимых солей кислот (ацетаты, цитраты, оксалаты etc). Чтобы упростить их впитывание организмом человека, их переводят в свободное основание (free base). Делается это комбинацией соли алкалоида и модификатора рН дающего щелочную реакцию (например карбонат калия или натрия). Процедура фрибейсинга используется столетиями разными народами: в Южной Америке жуют листья коки с условным "поташем" (пепел от сжигания растений, ракушек или известняка), в Индии жуют орех бетель (статья про него), смешивая его с известняком, превращающий ареколин в свободное основание, способное проникать сублингвально. В Центральной Азии табак с древесным пеплом продается под названием насвай (кстати в 16 ст. Екатерина Медичи лечила насваем мигрени своего сына, про это писал в своей замечательной книге "Пища богов" Т. Маккена)
***
В общем все современные способы доставки алкалоидов - это старые методики, но на новый маркетинговый лад, с полимерной упаковкой и цветастыми этикетками. Суть не изменилась. Например саше с никотином, представленные на картинке. Сначала их состав: вода, микрокристаллическая целлюлоза, хлорид натрия, ксилитол, никотин (в форме тартрата), ароматизатор, альгинат натрия, хлорид аммония, карбонат натрия, ацесульфам натрия.
Первый важный компонент. Никотин здесь в форме соли упакованной в микрокапсулы (на что нам намекает наличие в составе альгината натрия).
Второй важный компонент. Карбонат натрия - создаёт щелочную среду (pH ~8.2–8.5), необходимую для перехода никотина во free base, легко проникающую форму.
Слюна растворяет тартрат никотина и карбонат, в ротовой полости повышается рН (>8). Никотин переходит в липофильную free base форму, которая простой диффузией проникает через слизистый эпителий в липофильные же клеточные мембраны. А дальше вещество быстро (минуты) проникает в кровеносное русло и напрямую в мозг (first-pass effect), минуя печеночный метаболизм
Комбинация хлорид натрия и хлорид аммония (солоновато-горький) используется как "катализатор" выработки слюны. Ну и завершает историю ароматизатор, чаще в виде "симуляторов ментола", нужен чтобы маскировать горечь никотина и улучшать органолептику.
***
Вывод: относительно всех остальных способов доставки никотина (с тлеющим табаком, вейпы и проч) здесь максимально прозрачный, так сказать "экологичный" подход и простой лаконичный состав. Ничего лишнего 😀 Все как завещали жующие коку/бетель индейцы. Единственное к чему можно предьявить претензию - это к самому алкалоиду. Не стоит забывать, что никотин, как никак, активатор Н-холинорецепторов. И при неуважительном к себе отношении/бесконтрольном применении может давать [такие вот] эффекты...
p.s. что-там еще может доставляться трансмукозально? Кажется кроме кофеина и никотина больше в виде саше-пакетиков ничего рынок не предлагает. Или все же предлагает? Напишите в комментариях, если встречали что-то интересное на кассах супермаркетов
18.04.202514:53
Опять про бобы, но на сей раз уже не кофейные
Необычную работу на днях опубликовал журнал Сell. Cуть в том, что в США создали противовирусную жевательную резинку, внимание, защищающую от заражения вирусом гриппа A (H1N1 и H3N2) и герпеса (HSV-1 и HSV-2) с вероятностью up to 95%. Я решил обратить на это внимание, не только из-за непривычного средства доставки
Во-первых. Основным противовирусным веществом в жевательной резинке является лектин (а этот интересный класс белков я каждый год вспоминаю, когда речь заходит про березовый сок). Американцы для своих целей используют т.н. Natural Viral Trap Protein (FRIL). Это лектин способный специфично связываться с остатками фукозы у гликопротеинов поверхности вирусов (Fucose-specific Ricin-B-Lectin)
Во-вторых FRIL-лектин впервые был выделен из т.н. египетских бобов или бобов LAB-LAB. От названия этих бобов (лат. Lablab purpureus), кстати, названо и грузинское блюдо лобио, которое когда-то только из них и готовилось. Если что, в чечевице FRIL тоже есть
Enjoy! ^_^
Необычную работу на днях опубликовал журнал Сell. Cуть в том, что в США создали противовирусную жевательную резинку, внимание, защищающую от заражения вирусом гриппа A (H1N1 и H3N2) и герпеса (HSV-1 и HSV-2) с вероятностью up to 95%. Я решил обратить на это внимание, не только из-за непривычного средства доставки
Во-первых. Основным противовирусным веществом в жевательной резинке является лектин (а этот интересный класс белков я каждый год вспоминаю, когда речь заходит про березовый сок). Американцы для своих целей используют т.н. Natural Viral Trap Protein (FRIL). Это лектин способный специфично связываться с остатками фукозы у гликопротеинов поверхности вирусов (Fucose-specific Ricin-B-Lectin)
Во-вторых FRIL-лектин впервые был выделен из т.н. египетских бобов или бобов LAB-LAB. От названия этих бобов (лат. Lablab purpureus), кстати, названо и грузинское блюдо лобио, которое когда-то только из них и готовилось. Если что, в чечевице FRIL тоже есть
Enjoy! ^_^
10.04.202518:38
Мыть или не мыть
Интервью для Зеркало.Новости на сверхважную для их читателей тему.
ssh и всем кто обсуждал это в чате 2020-го, посвящается. Они узнали то, что вы успели забыть 💔
Интервью для Зеркало.Новости на сверхважную для их читателей тему.
ssh и всем кто обсуждал это в чате 2020-го, посвящается. Они узнали то, что вы успели забыть 💔
07.04.202515:24
политические #минводы №2
В комплект к лукашенко-трампу добавим януковича-путина и Елизавету II
Янукович еще зимой 2011 втихаря прятал за "Моршинськой" бутылочку британской Harrogate 👇🏻
💧Harrogate_300_[HCO3_200]/[Ca_50, Mg_17, Na_7]. Гидрокарбонатно-кальциевая низкой минерализации, нейтральная (рН 7)
Путин октябре 2022 на саммит в Астане повез бутылку французской Evian. Ее любят разные политические дельцы с претензией, и в России, и в Малайзии, и в Украине. Составом звезд с неба не хватает, но желание подражать - великая сила 👇🏻
💧Evian_545_[HCO3_360]/[Ca_80, Mg_26, Na_6]*{кремний_15}. Гидрокарбонатно-кальциевая низкой минерализации специфичная по кремнию, нейтральная (рН 7,2)
Наконец Елизавета II на протяжении всей жизни отдавала предпочтение британской Malvern Water 👇🏻
💧 Malvern Water_120_[HCO3_80]/[Ca_30, Mg_10, Na_<2]. Гидрокарбонатно-кальциевая очень низкой минерализации (относительно остальных так почти дистиллят). Слабокислая (рН 5,8)
***
В общем британская монархия сильно отличается 🤔
В комплект к лукашенко-трампу добавим януковича-путина и Елизавету II
Янукович еще зимой 2011 втихаря прятал за "Моршинськой" бутылочку британской Harrogate 👇🏻
💧Harrogate_300_[HCO3_200]/[Ca_50, Mg_17, Na_7]. Гидрокарбонатно-кальциевая низкой минерализации, нейтральная (рН 7)
Путин октябре 2022 на саммит в Астане повез бутылку французской Evian. Ее любят разные политические дельцы с претензией, и в России, и в Малайзии, и в Украине. Составом звезд с неба не хватает, но желание подражать - великая сила 👇🏻
💧Evian_545_[HCO3_360]/[Ca_80, Mg_26, Na_6]*{кремний_15}. Гидрокарбонатно-кальциевая низкой минерализации специфичная по кремнию, нейтральная (рН 7,2)
Наконец Елизавета II на протяжении всей жизни отдавала предпочтение британской Malvern Water 👇🏻
💧 Malvern Water_120_[HCO3_80]/[Ca_30, Mg_10, Na_<2]. Гидрокарбонатно-кальциевая очень низкой минерализации (относительно остальных так почти дистиллят). Слабокислая (рН 5,8)
***
В общем британская монархия сильно отличается 🤔
03.04.202515:27
Мартовский дайджест новостей из чата
Как-то конец марта совсем выпал из моего поля зрения, и друга забыл поздравить с ДР 😭 и мартовскую сводку #новостьвчате пропуcтил. Szczerze przepraszam, вот, нагоняю. Выпуск #4 👇
Что же интересного нам принес март 2025:
▶️ Порнография как наука. Становление и развитие
▶️ Пережитое бабушками насилие влечет за собой изменения генома их внуков
▶️ Мыши обладают умением успешно (и очень мило) реанимировать своих сородичей, потерявших сознание
▶️ Почему люди не торгуют с муравьями, а т.н. ИИ не заменит людей так, как машины заменили лошадей
▶️ Государственное телевидение Афганистана переходит на работу в аудиоформате из-за запрета на показ живых существ.
▶️ Известный биохакер, горяче любимый в @lab66 - Брайан Джонсон - решил основать собственную религию
▶️ В США начали сдавать в аренду кур. Живых обычных кур. За 600$ можно арендовать курицу на 6 месяцев и каждый день радовать себя "крафтовым" яйцом
▶️ Мадагаскарские лемуры во время спячки молодеют, наращивая себе теломеры. Теоретически люди тоже так смогут, если будут меньше есть
▶️ Доплачивая за Pro-версии нейросетей вы платите в основном за дополнительные галлюцинации
▶️Во Флориде отменяют обязательные выпускные школьные экзамены на знание алгебры и английского
▶️ Тройке астрофизиков удалось получить энергию (но очень мало) из вращения Земли, через изменения её магнитного поля.
▶️ Очень распространенный подсластитель - сукралоза - нарушает нормальную работу мозга
▶️ Пересадка фекальных трансплантов от лучших футболистов и велосипедистов повышает чувствительность к инсулину и запасы мышечного гликогена.
▶️ Злоупотребление солью приводит к депрессии
▶️ Женщины при любом раскладе слышат существенно лучше мужчин
▶️ Промышленное производство не просто поддерживает войну, оно и есть война (С)
Такие вот у нас новости, не все конечно, но самые интересные/необычные. А чтобы увидеть всё без исключения за март нужно перейти в приканальный чат (вступить!) и воспользоваться встроенным в Телеграм поиском по хэштегу #новостьвчате. Пользуйтесь! :)
Ранние выпуски дайджестов:
* Декабрь 2024
* Январь 2025
* Февраль 2025
Как-то конец марта совсем выпал из моего поля зрения, и друга забыл поздравить с ДР 😭 и мартовскую сводку #новостьвчате пропуcтил. Szczerze przepraszam, вот, нагоняю. Выпуск #4 👇
Что же интересного нам принес март 2025:
▶️ Порнография как наука. Становление и развитие
▶️ Пережитое бабушками насилие влечет за собой изменения генома их внуков
▶️ Мыши обладают умением успешно (и очень мило) реанимировать своих сородичей, потерявших сознание
▶️ Почему люди не торгуют с муравьями, а т.н. ИИ не заменит людей так, как машины заменили лошадей
▶️ Государственное телевидение Афганистана переходит на работу в аудиоформате из-за запрета на показ живых существ.
▶️ Известный биохакер, горяче любимый в @lab66 - Брайан Джонсон - решил основать собственную религию
▶️ В США начали сдавать в аренду кур. Живых обычных кур. За 600$ можно арендовать курицу на 6 месяцев и каждый день радовать себя "крафтовым" яйцом
▶️ Мадагаскарские лемуры во время спячки молодеют, наращивая себе теломеры. Теоретически люди тоже так смогут, если будут меньше есть
▶️ Доплачивая за Pro-версии нейросетей вы платите в основном за дополнительные галлюцинации
▶️Во Флориде отменяют обязательные выпускные школьные экзамены на знание алгебры и английского
▶️ Тройке астрофизиков удалось получить энергию (но очень мало) из вращения Земли, через изменения её магнитного поля.
▶️ Очень распространенный подсластитель - сукралоза - нарушает нормальную работу мозга
▶️ Пересадка фекальных трансплантов от лучших футболистов и велосипедистов повышает чувствительность к инсулину и запасы мышечного гликогена.
▶️ Злоупотребление солью приводит к депрессии
▶️ Женщины при любом раскладе слышат существенно лучше мужчин
▶️ Промышленное производство не просто поддерживает войну, оно и есть война (С)
Такие вот у нас новости, не все конечно, но самые интересные/необычные. А чтобы увидеть всё без исключения за март нужно перейти в приканальный чат (вступить!) и воспользоваться встроенным в Телеграм поиском по хэштегу #новостьвчате. Пользуйтесь! :)
Ранние выпуски дайджестов:
* Декабрь 2024
* Январь 2025
* Февраль 2025
Көрсөтүлдү 1 - 24 ичинде 74
Көбүрөөк функцияларды ачуу үчүн кириңиз.