Кооператив Чёрный
Кофейня и обжарщик кофе
Кооператив Чёрный
Купить кофе
https://chernyi.coffee
Узнать, что с заказом и задать любой вопрос о кофе
https://t.me/chernyicoffee_bot
Чат для общения «Кто в Чёрном»
https://t.me/cooperativechernyi
Кооператив Чёрный
Купить кофе
https://chernyi.coffee
Узнать, что с заказом и задать любой вопрос о кофе
https://t.me/chernyicoffee_bot
Чат для общения «Кто в Чёрном»
https://t.me/cooperativechernyi
TGlist рейтинг
0
0
ТипАчык
Текшерүү
ТекшерилбегенИшенимдүүлүк
ИшенимсизОрдуРосія
ТилиБашка
Канал түзүлгөн датаСіч 31, 2019
TGlistке кошулган дата
Серп 23, 2024Тиркелген топ
Кто в Чёрном?
235
"Кооператив Чёрный" тобундагы акыркы жазуулар
Кайра бөлүшүлгөн:
БизиБег
12.04.202515:04
Участники районных беговых клубов БизиБег, беговой клуб Кооператива Черный и NoPlasticRunFantastic просыпаются от зимней спячки и готовятся к большому событию - Московскому полумарафону, который побегут уже через две недели - 26 и 27 апреля.
13 апреля традиционный воскресный забег клубов завершится гостевым батч-брю от Кооператива и лекцией “Московский полумарафон: подводка к старту, питание,стратегия, восстановление”
Спикер: триталет, тренер клуба NoPlasticRunFantastic - Антон Ионов @Toniionov
📅 Когда: Воскресенье, 13 апреля
📍Где: Кооператив Черный
(Лялин переулок 5с1)
🕘 три группы стартуют в разное время:
13 апреля традиционный воскресный забег клубов завершится гостевым батч-брю от Кооператива и лекцией “Московский полумарафон: подводка к старту, питание,стратегия, восстановление”
Спикер: триталет, тренер клуба NoPlasticRunFantastic - Антон Ионов @Toniionov
📅 Когда: Воскресенье, 13 апреля
📍Где: Кооператив Черный
(Лялин переулок 5с1)
🕘 три группы стартуют в разное время:
📏 Дистанция: ~5 км
🕘 Во сколько: 10:00
🗺 Маршрут: следуй за Стасом @TAPSST
🐢 Темп: философский (~7:30 мин/км)
📏
Дистанция:
~10 км
🕘
Во сколько
: 9:30
🗺
Маршрут:
следуй за Антоном @Toniionov
🐢
Темп:
умеренный (~6:30-7:00 мин/км)
📏
Дистанция:
~15 км
🕘
Во сколько
: 9:00
🗺
Маршрут:
15км на Плющихе
🐢
Темп:
умеренный (~6:00-7:00 мин/км)
12.04.202510:02
Сегодня запускаем фестивальное меню в рамках Кофейного гида CTCE и coffeemap.ru!
Крупнейшая выставка Coffee Tea Cacao Ехро вместе с coffeemap.ru сделала гид по лучшим кофейням столицы со спецменю.
С 12 по 20 апреля в 16 заведениях Москвы доступны авторские сеты. В нашем — шоты эспрессо, горячего шоколада и чашка колумбийской каскары. А ещё завариваем Колумбию Ла Эсперанза в аэропрессе.
Крупнейшая выставка Coffee Tea Cacao Ехро вместе с coffeemap.ru сделала гид по лучшим кофейням столицы со спецменю.
С 12 по 20 апреля в 16 заведениях Москвы доступны авторские сеты. В нашем — шоты эспрессо, горячего шоколада и чашка колумбийской каскары. А ещё завариваем Колумбию Ла Эсперанза в аэропрессе.
08.02.202509:19
Завтра каппинга не будет, но встреча бегового клуба пройдёт по плану — в 9 утра. Угощаем бегунов фильтром, вместе завтракаем и общаемся!
05.02.202513:29
Мы обжариваем кофе двумя способами:
– под фильтр-методы: воронку, аэропресс, капельную кофеварку
– под эспрессо, турку и мока
Обжарка под эспрессо более тёмная. Если такой кофе заварить альтернативным методом, напиток получится тяжелым, насыщенным, с высокой сладостью и горечью. Если зёрна под фильтр заварить в эспрессо, во вкусе будет чрезмерная кислотность, недостаточная сладость и экстракция.
Выбрать кофе под свой метод заваривания можно на нашем сайте. Сегодня там действует приятная скидка 10%.
– под фильтр-методы: воронку, аэропресс, капельную кофеварку
– под эспрессо, турку и мока
Обжарка под эспрессо более тёмная. Если такой кофе заварить альтернативным методом, напиток получится тяжелым, насыщенным, с высокой сладостью и горечью. Если зёрна под фильтр заварить в эспрессо, во вкусе будет чрезмерная кислотность, недостаточная сладость и экстракция.
Выбрать кофе под свой метод заваривания можно на нашем сайте. Сегодня там действует приятная скидка 10%.
04.02.202514:44
На сайте появился большой рассказ о том, как мы выбираем кофе. В нём подробно описано, как формируется и от чего зависит ассортимент зерна в кофейне. Читайте, если хотите чуть больше узнать о цикле производства кофе в Кооперативе.
Продолжение тут.
Продолжение тут.
30.01.202510:00
Чёрная пятница уже завтра! Будем сравнивать качество кофе на примере двух бесплатных чашек.
Система классификации зелёного зерна отличается в разных странах: в Кении качество определяют по размеру, в Эфиопии — по количеству дефектов. Объединить эти системы помогают Q-грейдеры — сертифицированные оценщики лотов на каппингах. Они оценивают кофе по десяти параметрам и выводят итоговый балл. Кофе с баллом выше 80 относят к спешалти, а выше 90 — к исключительным лотам.
У этих систем есть минус — они почти ничего не говорят о вкусе кофе. За условной цифрой 86 может скрываться как яркая, легкая, кислотная Кения, так и плотная, тропическо-алкогольная Колумбия. Похожая ситуация и с дескрипторами на пачке — они дают лишь примерное представление о вкусе. Нередко описание лота может не совпадать с ощущениями. Дело в субъективном вкусовом опыте.
Завтра мы будем заваривать два эспрессо: Эфиопию Асгори второго грейда и Уганду Другар коммерческого уровня. Сможете ли вы вслепую определить, где спешалти, а где коммерция?
Система классификации зелёного зерна отличается в разных странах: в Кении качество определяют по размеру, в Эфиопии — по количеству дефектов. Объединить эти системы помогают Q-грейдеры — сертифицированные оценщики лотов на каппингах. Они оценивают кофе по десяти параметрам и выводят итоговый балл. Кофе с баллом выше 80 относят к спешалти, а выше 90 — к исключительным лотам.
У этих систем есть минус — они почти ничего не говорят о вкусе кофе. За условной цифрой 86 может скрываться как яркая, легкая, кислотная Кения, так и плотная, тропическо-алкогольная Колумбия. Похожая ситуация и с дескрипторами на пачке — они дают лишь примерное представление о вкусе. Нередко описание лота может не совпадать с ощущениями. Дело в субъективном вкусовом опыте.
Завтра мы будем заваривать два эспрессо: Эфиопию Асгори второго грейда и Уганду Другар коммерческого уровня. Сможете ли вы вслепую определить, где спешалти, а где коммерция?
28.01.202516:08
В последний день января проведём Чёрную пятницу и повторим базу — как качество зелёного зерна определяет вкус кофе.
Весь день в кофейне будет бесплатный сет из двух шотов эспрессо. Один — на Эфиопии Асгори нашей обжарки, второй — на недорогой Уганде из массмаркета. На примере этих чашек вы самостоятельно почувствуете разницу во вкусе. Разница будет и во внешнем виде самих зёрен.
Сет можно будет попробовать в эту пятницу с 12 до 20. В это время наша команда будет рада обсудить с вами тему Чёрной пятницы: качество зелёного зерна, систему его оценки и ценообразования.
Весь день в кофейне будет бесплатный сет из двух шотов эспрессо. Один — на Эфиопии Асгори нашей обжарки, второй — на недорогой Уганде из массмаркета. На примере этих чашек вы самостоятельно почувствуете разницу во вкусе. Разница будет и во внешнем виде самих зёрен.
Сет можно будет попробовать в эту пятницу с 12 до 20. В это время наша команда будет рада обсудить с вами тему Чёрной пятницы: качество зелёного зерна, систему его оценки и ценообразования.
Рекорддор
23.08.202423:59
4.3KКатталгандар08.02.202523:59
100Цитация индекси28.02.202523:59
6021 посттун көрүүлөрү13.05.202513:23
01 жарнама посттун көрүүлөрү28.02.202523:59
3.32%ER28.02.202523:59
13.95%ERRӨнүгүү
Катталуучулар
Citation индекси
Бир посттун көрүүсү
Жарнамалык посттун көрүүсү
ER
ERR
Көбүрөөк функцияларды ачуу үчүн кириңиз.