Не Гербалайф.
Хочешь разжиреть? Спроси меня как.
Вопросы и предложения: @ariil
Полный каталог рецептов тут: https://ariil.notion.site
Вопросы и предложения: @ariil
Полный каталог рецептов тут: https://ariil.notion.site
TGlist рейтинг
0
0
ТипАчык
Текшерүү
ТекшерилбегенИшенимдүүлүк
ИшенимсизОрдуРосія
ТилиБашка
Канал түзүлгөн датаЖовт 07, 2021
TGlistке кошулган дата
Серп 16, 2024Тиркелген топ
Кухня
645
Рекорддор
17.04.202523:59
14.9KКатталгандар07.04.202517:24
500Цитация индекси13.04.202517:24
5.9K1 посттун көрүүлөрү31.03.202509:26
4.3K1 жарнама посттун көрүүлөрү11.04.202523:59
8.57%ER12.04.202518:04
39.60%ERR
12.04.202509:17
И раз уж затронули тему.
Есть миф о том, что деревянные доски – рассадник бактерий, поэтому лучше покупать пластик.
Почитайте исследования Дина О. Кливера, американского микробиолога, который посвятил огромное количество времени изучению бактерий на разделочных досках.
Результаты его экспериментов говорят о том, что отмыть хоть сколько-нибудь поюзанную пластиковую доску практически невозможно. Нож оставляет бороздки на пластике, в которых заселяются бактерии, и их не смыть обычным мылом. Только обрабатывать специальным санитайзером.
Деревянные доски сложнее обрабатывать, но при этом если они из твёрдых пород, то меньше подвержены этой проблеме в принципе. Бактерии не остаются в канавках как на пластике, а вместе с соками засасываются внутрь, где затем погибают после высыхания.
Торцевые доски из мягких пород несут больше риска, поэтому лучшими досками можно считать торцевые из ТВЕРДЫХ пород – дуб, ясень, клён, акация, орех и тд. И если за ними правильно ухаживать, то ничего с вами не случится. А учитывая, что это самая щадящая доска для лезвия наших острых ножей – лучшего выбора не найти.
Ну и не забывайте, что любые доски надо тщательно мыть, и затем тщательно сушить в продуваемом месте. Влага – главная проблема.
Подробнее об исследовании вот тут. И отдельная статья о том, что деревянную доску можно успешно стерилизовать в микроволновке, причем с пластиковой такой фокус не сработает.
Есть миф о том, что деревянные доски – рассадник бактерий, поэтому лучше покупать пластик.
Почитайте исследования Дина О. Кливера, американского микробиолога, который посвятил огромное количество времени изучению бактерий на разделочных досках.
Результаты его экспериментов говорят о том, что отмыть хоть сколько-нибудь поюзанную пластиковую доску практически невозможно. Нож оставляет бороздки на пластике, в которых заселяются бактерии, и их не смыть обычным мылом. Только обрабатывать специальным санитайзером.
Деревянные доски сложнее обрабатывать, но при этом если они из твёрдых пород, то меньше подвержены этой проблеме в принципе. Бактерии не остаются в канавках как на пластике, а вместе с соками засасываются внутрь, где затем погибают после высыхания.
Торцевые доски из мягких пород несут больше риска, поэтому лучшими досками можно считать торцевые из ТВЕРДЫХ пород – дуб, ясень, клён, акация, орех и тд. И если за ними правильно ухаживать, то ничего с вами не случится. А учитывая, что это самая щадящая доска для лезвия наших острых ножей – лучшего выбора не найти.
Ну и не забывайте, что любые доски надо тщательно мыть, и затем тщательно сушить в продуваемом месте. Влага – главная проблема.
Подробнее об исследовании вот тут. И отдельная статья о том, что деревянную доску можно успешно стерилизовать в микроволновке, причем с пластиковой такой фокус не сработает.
09.04.202517:35
То, что я называю хорошей пиццей.
12.04.202509:03
Для тех, кто не в курсе. Цветные пластиковые доски в ресторанах для вашей же безопасности. Разные цвета – для разных продуктов. Это тупо нормы ХАССП, а не дизайнерская мысль.
13.04.202507:56
«Поджарить до золотистой корочки»
13.04.202514:45
Поспорили с женой, есть ли шансы на выживание у барчика с такой посадкой в Москве?
Я просто представляю, как зимой заходишь туда в пуховике, и всё, мест нет.
📍Vaso De Oro
#барселона #барселона@ariilsmeals
Я просто представляю, как зимой заходишь туда в пуховике, и всё, мест нет.
📍Vaso De Oro
#барселона #барселона@ariilsmeals
12.04.202509:00
Я только что прочитал самую странную на моей памяти претензию к ресторану Sugar Bistro.
Артёму просто по-человечески хочется пожелать сил, ему сейчас бумерангом будет прилетать абсолютно за любую херню 🤦🏼♂️
Артёму просто по-человечески хочется пожелать сил, ему сейчас бумерангом будет прилетать абсолютно за любую херню 🤦🏼♂️
10.04.202517:22
Это я утром испек детям на завтрак, а тут Дима Дудин верно пишет, что баскский чизкейк скорее результат невнимательности, а не гений кондитерской мысли. Но так часто бывает, что многие крутые штуки рождаются по ошибке.
19.03.202519:12
Младшая притащила рецепт из школы. Артишок нарезать вдоль, полить оливковым, посыпать твердым козьим сыром, запечь до готовности. И это реально вкусно оказалось 🥲
10.04.202514:10
Мы с Максом Летуновским как-то делали на бранч питу баттер-чикен, но она прошла незамеченной, потому что наши бургеры в те дни перетянули на себя все внимание. И мне было удивительно, почему нигде не найти подобного, ведь это идеальный стритфуд — приготовил заранее чан курицы с карри и отдавай по-быстрому. Вкусно, сытно, недорого.
Сегодня в Барселоне нашел наанвич. Это, собственно, наан с овощами и баттер-чикен. Что могу сказать, они молодцы.
📍 Golmaal
#барселона #барселона@ariilsmeals
Сегодня в Барселоне нашел наанвич. Это, собственно, наан с овощами и баттер-чикен. Что могу сказать, они молодцы.
📍 Golmaal
#барселона #барселона@ariilsmeals
Көбүрөөк функцияларды ачуу үчүн кириңиз.
