Selbstversorgerkanal
24.02.202509:04
Eine Kochkiste ist eine Art isolierter Behälter, der die Restwärme von zuvor erhitzten Speisen nutzt, um diese weiterzugaren oder warmzuhalten. Sie funktioniert nach dem Prinzip der Wärmedämmung: Ein Topf mit heißem Essen wird in die gut isolierte Kiste gestellt, sodass die Wärme nicht entweicht und das Gericht ohne zusätzliche Energiezufuhr weitergart.
Vorteile der Kochkiste:
• Energieeinsparung: Das Essen gart ohne weitere Hitzezufuhr, was Brennstoff oder Strom spart.
• Schonende Zubereitung: Da keine direkte Hitze mehr zugeführt wird, bleiben Nährstoffe und Aromen besser erhalten.
• Zeiteinsparung: Einmal aufgekocht, kann das Essen unbeaufsichtigt in der Kiste garen.
• Nachhaltigkeit: Sie kann mit einfachen Mitteln selbst gebaut werden, z. B. mit Decken, Styropor oder Heukisten.
Moderne Varianten der Kochkiste sind Thermokocher oder Isolierboxen.
Wir nutzen gerne das Prinzip der Kochkiste, indem wir Kartoffeln, die morgens auf dem Holzofen zum kochen gebracht werden, anschließend mit dem Topf und dem Wasser in Decken gehüllt werden. Diese garen dann bis Mittag durch und sind noch heiß.
🐔🐝🎋🌾
@Selbstversorgerkanal
Vorteile der Kochkiste:
• Energieeinsparung: Das Essen gart ohne weitere Hitzezufuhr, was Brennstoff oder Strom spart.
• Schonende Zubereitung: Da keine direkte Hitze mehr zugeführt wird, bleiben Nährstoffe und Aromen besser erhalten.
• Zeiteinsparung: Einmal aufgekocht, kann das Essen unbeaufsichtigt in der Kiste garen.
• Nachhaltigkeit: Sie kann mit einfachen Mitteln selbst gebaut werden, z. B. mit Decken, Styropor oder Heukisten.
Moderne Varianten der Kochkiste sind Thermokocher oder Isolierboxen.
Wir nutzen gerne das Prinzip der Kochkiste, indem wir Kartoffeln, die morgens auf dem Holzofen zum kochen gebracht werden, anschließend mit dem Topf und dem Wasser in Decken gehüllt werden. Diese garen dann bis Mittag durch und sind noch heiß.
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14.02.202509:04
Es gibt mehrere Methoden, um Eier mit Schale lange haltbar zu machen. Hier sind die besten Möglichkeiten:
1. Kalkwasser-Methode (Wasserglas-Methode)
Haltbarkeit: bis zu 12 Monate
• 1 Liter Wasser mit 30 g gelöschtem Kalk (Calciumhydroxid) mischen.
• Die Eier (ungereinigt, nur trocken abgewischt) in ein sauberes Gefäß geben und mit der Kalklösung bedecken.
• Kühl und dunkel lagern.
• Vor dem Gebrauch gründlich abwaschen.
2. Einlegen in Natronlauge (Wasserglas, Natriumsilikat)
Haltbarkeit: bis zu 12 Monate
• 1 Teil Natriumsilikat (Wasserglas) mit 10 Teilen Wasser mischen.
• Eier vollständig bedecken und kühl lagern.
• Vor dem Gebrauch gut abspülen.
3. Einreiben mit Fett (z. B. Kokosöl oder Vaseline)
Haltbarkeit: 3–6 Monate
• Die Eier dünn mit Öl, Vaseline oder Kokosfett einreiben.
• An einem kühlen, dunklen Ort aufbewahren (z. B. Keller).
Wichtig: Immer frische, unbeschädigte Eier verwenden und nicht waschen, da die natürliche Schutzschicht (Kutikula) erhalten bleiben muss. 😊
🐔🐝🎋🌾
@Selbstversorgerkanal
1. Kalkwasser-Methode (Wasserglas-Methode)
Haltbarkeit: bis zu 12 Monate
• 1 Liter Wasser mit 30 g gelöschtem Kalk (Calciumhydroxid) mischen.
• Die Eier (ungereinigt, nur trocken abgewischt) in ein sauberes Gefäß geben und mit der Kalklösung bedecken.
• Kühl und dunkel lagern.
• Vor dem Gebrauch gründlich abwaschen.
2. Einlegen in Natronlauge (Wasserglas, Natriumsilikat)
Haltbarkeit: bis zu 12 Monate
• 1 Teil Natriumsilikat (Wasserglas) mit 10 Teilen Wasser mischen.
• Eier vollständig bedecken und kühl lagern.
• Vor dem Gebrauch gut abspülen.
3. Einreiben mit Fett (z. B. Kokosöl oder Vaseline)
Haltbarkeit: 3–6 Monate
• Die Eier dünn mit Öl, Vaseline oder Kokosfett einreiben.
• An einem kühlen, dunklen Ort aufbewahren (z. B. Keller).
Wichtig: Immer frische, unbeschädigte Eier verwenden und nicht waschen, da die natürliche Schutzschicht (Kutikula) erhalten bleiben muss. 😊
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17.02.202509:07
Eingefrorene Vogelbeeren sind ideal für einen wohltuenden Früchtetee – besonders in der kalten Winterzeit. Doch auch roh lassen sich die Beeren genießen: Wir geben etwa 5 bis 10 Stück ins Müsli, um von ihrem herben Aroma und den wertvollen Inhaltsstoffen zu profitieren. Getrocknete Vogelbeeren sind noch bekömmlicher und können in etwas größerer Menge verzehrt werden.
Auch für Hühner sind Vogelbeeren eine hervorragende Ergänzung. Im Gegensatz zum Menschen reagieren sie nicht empfindlich auf die enthaltene Parasorbinsäure. Ihr Verdauungssystem kann die Beeren problemlos verwerten – genau wie viele Wildvögel, die sich in der Natur gerne daran bedienen.
🐔🐝🎋🌾
@Selbstversorgerkanal
Auch für Hühner sind Vogelbeeren eine hervorragende Ergänzung. Im Gegensatz zum Menschen reagieren sie nicht empfindlich auf die enthaltene Parasorbinsäure. Ihr Verdauungssystem kann die Beeren problemlos verwerten – genau wie viele Wildvögel, die sich in der Natur gerne daran bedienen.
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14.02.202508:59
So eine bunte Eiermischung gibt es im Handel vermutlich nicht. 😉
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@Selbstversorgerkanal
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16.02.202509:04
Selbstgemachte Mandel-Nougat-Creme
Sehr lecker und mit guten ausgewählten Zutaten.
Zutaten:
60g Mandeln
500g Honig
250g Kokosöl/Fett
135g Butter
2 TL Kakao
1 Prise Zimt
Vanillezucker
Den Honig, die Butter und das Kokosfett bei 40Grad verflüssigen.
Die Mandeln fein mahlen und dem flüssigen Fett-Honig Gemisch zugeben.
Die restlichen Zutaten einrühren. Alles gut verrühren, evtl. pürieren. In saubere Gläser abfüllen und kühl stellen.
🐔🐝🎋🌾
@Selbstversorgerkanal
Sehr lecker und mit guten ausgewählten Zutaten.
Zutaten:
60g Mandeln
500g Honig
250g Kokosöl/Fett
135g Butter
2 TL Kakao
1 Prise Zimt
Vanillezucker
Den Honig, die Butter und das Kokosfett bei 40Grad verflüssigen.
Die Mandeln fein mahlen und dem flüssigen Fett-Honig Gemisch zugeben.
Die restlichen Zutaten einrühren. Alles gut verrühren, evtl. pürieren. In saubere Gläser abfüllen und kühl stellen.
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Кайра бөлүшүлгөн:
unser Land in Umbrien 👨🌾👩🌾 ⛰️ ☀️
13.02.202511:47
⛰️☀️ Hallo Ihr Lieben,
wir machen uns mal wieder auf den Weg nach Deutschland. Wir werden am Mittwoch, den 19.02. von Italien🇮🇹 ins Allgäu🇩🇪 fahren.
Am Donnerstag, den 20.02. fahren wir weiter bis rauf nach Bückeburg (siehe Karten).
Freitag, den 21.02. fahren wir von Bückeburg nach Köln.
Am Samstag geht es von Köln zurück über die Schweiz🇨🇭 nach Italien. 🇮🇹
Sollte jemand an der Strecke liegen und noch von unserem Emmer/Weizen bestellen wollen - schreibt uns @unser_Land_in_Umbra und wir packen es für Euch mit ins Auto.
Lieben Gruß
Mirjana & Merlino 👩🌾👨🌾
🌾Emmer 25 kg Sack 70,-€
🌾Weizen 20 kg Sack 59,-€
wir machen uns mal wieder auf den Weg nach Deutschland. Wir werden am Mittwoch, den 19.02. von Italien🇮🇹 ins Allgäu🇩🇪 fahren.
Am Donnerstag, den 20.02. fahren wir weiter bis rauf nach Bückeburg (siehe Karten).
Freitag, den 21.02. fahren wir von Bückeburg nach Köln.
Am Samstag geht es von Köln zurück über die Schweiz🇨🇭 nach Italien. 🇮🇹
Sollte jemand an der Strecke liegen und noch von unserem Emmer/Weizen bestellen wollen - schreibt uns @unser_Land_in_Umbra und wir packen es für Euch mit ins Auto.
Lieben Gruß
Mirjana & Merlino 👩🌾👨🌾
🌾Emmer 25 kg Sack 70,-€
🌾Weizen 20 kg Sack 59,-€
15.02.202509:04
Ein guter Boden ist das A und O, egal ob Hochbeet oder Flachbeet. Ist der Boden nicht optimal, werden die Pflanzen krank, kümmern und ihr habt ein riesiges Problem mit Schädlingen.
Jetzt ist eine gute Zeit, den Boden vorzubereiten, sofern er nicht durchgefroren ist.
Quelle: YT@SelfBio
🐔🐝🎋🌾
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Jetzt ist eine gute Zeit, den Boden vorzubereiten, sofern er nicht durchgefroren ist.
Quelle: YT@SelfBio
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