Жаңылыктар жана СМЖ
Реве та стогне ресторатор
Жаңылыктар жана СМЖ
10.04.202409:30
10.11.202307:10
02.11.202306:00
23.10.202313:06
20.10.202307:00
30 жовтня конференція з ресторанних інновацій SALT: Restaurant Innovation Conference у Києві ❤️
SALT — це:
• інтерактивна подія від HOTELIERO;
• виступи експертів;
• інформація про ресторанні тренди;
• кейси діджитал підходів у HoReCa;
• український софт, який сприяє розвитку ресторанного бізнесу.
🎙️ Спікери:
• Андрій Длігач — засновник Advanter Group та міжнародної бізнес-спільноти Board з темою майбутнє у підприємництві в галузі гостинності, світові тенденції та інновації.
• Ольга Копилова — CEO компанії «Чорноморка» з темою масштабування бізнесу в Україні та світі. Еволюція концепцій та брендів для різних країн.
• Євген Таллер — співвласник мережі ресторанів Ministry Of з темою Love-маркетинг у ресторанному бізнесі.
• Марина Павлюк — генеральна директорка компанії Glovo в Україні з темою тенденції фудтек, як можливості для рестораторів: віртуальні бренди, швидка доставка та нові споживчі звички українців.
• Чарльз Бенкс — кофаундер трендвочінг агенства Британії The Food People з темою головні світові тренди, які сформують F&B індустрію у 2024 році.
• Жорж Піонов — член правління NRAU, співвласник ресторанів Argentina Grill, YOY з темою як побудувати системну роботу з трендами та інноваціями у ресторані.
• Тарас Маселко — PR директор холдингу емоцій !FEST з темою тенденції в часі воєнного стану, освіту, івенти, виробництва і масштабування бізнесу.
• Анна Міленіна — радниця офісу з розвитку підприємництва та експорту, експертка проєкту SMEPIS з темою грантові програми підтримки для бізнесу зі сфери гостинності.
💭 Дискусійна панель:
• Олена Вдовиченко.
• Ольга Руднєва.
• Олексій Волошин.
Тема: інклюзивність у бізнесі та сервісі. Виклики та досвід інтеграції суперлюдини в ресторанну галузь.
📍м. Київ, КВЦ «Парковий», Паркова дорога 16а
🎫 Щоб купити квитки — тисніть на клікабельне посилання.
Щоб не пропускати ресторанні новини, підписуйтесь на канал → Реве та стогне ресторатор 🥢
09.10.202307:00
Добірка грантів: для релокованих виробників їжі, на розвиток бізнесу та створення робочих місць
Зібрали для вас 3 різні та актуальні гранти. Шукайте той, що буде вам максимально корисний та подавайте заявку, аби розвивати чи почати ресторанний бізнес ❤️
1️⃣ Релоковані виробники їжі отримають по 800 та 50 тис. грн
• Кошти мають бути витрачені на розвиток власної справи та створення мінімум 5 робочих місць для ВПО.
⏰ LAST CALL: щоб отримати 800 тис. грн — заповнюйте та надсилайте заявку до 10 жовтня включно.
Щоб отримати 50 тис. грн для бізнесів з Тернопільської та Хмельницької областей — тицяйте тут і подавайте заявку також до 10 жовтня включно.
2️⃣ Бізнеси з 13 областей можуть отримати по 100 тис. грн на інноваційну ідею
• Мета гранту — підтримати ВПО, підприємців-ветеранів і бізнес постраждалий від російської агресії з 13 областей.
⏰ Щоб отримати грант — заповнюйте форму до 23 жовтня.
3️⃣ 5 млн грн на розвиток інновацій та працівників
• USAID планують надати 20 грантів сумою від 1,3 до 5,5 млн грн.
• Обов’язкова умова гранту — створення нових робочих місць та перенавчання вже наявних працівників.
⏰ Подавайте заявки на 5 млн грн через платформу Submittle у три етапи: грантова форма, бюджет, графік реалізації гранту. Заявки приймають до 1 грудня включно.
📲 Пересилайте допис знайомим, яким будуть ці гранти актуальні та зберігайте собі, щоб не загубити добірку.
Щоб не пропускати ресторанні новини, підписуйтесь на канал → Реве та стогне ресторатор 🥢
13.12.202312:05
Poster у 2013 році vs Poster у 2023 році ❤️
Ми обіцяли, що меседж від нашого CEO Родіона Єрошека, — це лише початок. Адже нам точно є що розповісти з виступу Родіона на івенті Poster 10 years👇🏻
🎥 Poster 1 грудня 2013 року
1 грудня 2013 року — це дата, яку ми вважаємо своїм днем народження. У нас вже був базовий продукт й перший клієнт у Дніпрі. Тоді ж ми запустили сайт і відкрили реєстрацію на Poster — першу в Україні хмарну POS-систему для закладів.
🌪️ А що було далі?
• 2014 рік — складський облік, відкрите API, 100 клієнтів;
• 2016 рік — маркетплейс інтеграцій, Poster Boss, 1000 клієнтів;
• 2019 рік — запуск офісу у Мексиці, 10 000 клієнтів;
• 2020 рік — Poster Delivery, часткова інвентаризація;
• 2021 рік — Poster ПРРО, Poster Courier, 20 000 клієнтів.
🧑🏻💻 Poster після 24 лютого
До 24 лютого понад 40% нашого бізнесу було в рф та рб. Але після 24 лютого ми показали інформацію про війну і заблокували Poster клієнтам з цих країн.
💻 Poster сьогодні
Сьогодні Poster знову автоматизує 20 000 закладів :) Це 150 000 активних користувачів, які пробивають 40 млн чеків щомісяця. Це робить Poster високонавантаженим продуктом: у нас більше сотні серверів і окрема інфраструктурна команда.
Зараз Poster — це більше, ніж просто облік. Ми створюємо екосистему продуктів для закладів:
• POS (система обліку);
• ПРРО (фіскалізація);
• QR (меню, оплати, відгуки, чайові);
• KDS (автоматизація кухні);
• BOSS (застосунок для власника);
• API та маркетплейс сторонніх інтеграцій.
Також ми створюємо корисний контент для ком’юніті — ведемо телеграм-медіа та подкаст «Реве та стогне ресторатор», проводимо безкоштовні вебінари.
💭 Куди рухаємося далі
Раніше на ринку було певне нішування: Poster працює з меншими закладами, а iiko та r_keeper — з великими. І нас це влаштовувало, адже ми робили найкращий продукт для конкретної ніші.
Але після 24 лютого ми бачимо свою місію в тому, щоб російського софта (Syrve, r_keeper) не було на українському ринку. Для цього ми хочемо бути гідною альтернативою російському ПЗ:
«Цю ідею ми назвали «національна компанія». Ми хочемо створити систему автоматизації, що буде частиною інфраструктури для ресторанної ніші в Україні. І яка буде закривати кожну потребу, пов’язану з веденням бізнесу».
За останній рік до нас доєдналося багато закладів великих форматів і ми випустили купу нових функцій:
• мобільний офіціант;
• передача інвентаризації на касу;
• баланс складу на дату;
• розділення по гостях;
• коментарі до позиції в чеку;
• редагування картки заднім числом;
• beta Profit & Loss звіту;
• на фінальній стадії Сashflow звіт.
А також багато функцій знаходяться в розробці: половина порції, стоп-листи, об’єднання столиків, акти розбору та переробки, платіжний календар, кастомні звіти, прогноз закупівель, нарахування зарплати.
🌍 Глобальна місія Poster
Наша місія незмінна — спростити ведення бізнесу для підприємців у всьому світі:
• Історія про спрощення у ДНК компанії. Коли ми запитуємо, чому клієнти обирають нас, то найчастіше це дві відповіді: простий продукт і класна технічна підтримка.
• Наша амбіція – створити українську продуктову компанію, з хед-офісом у Дніпрі, яка продає крутий продукт у всьому світі;
• Підприємці для мене — це архетип людей, що створюють зміни, бачать проблеми та можливості, й діють. А фудпідприємці — це ще й люди, які створюють атмосферу в наших містах. І мені кайфово думати, що ми допомагаємо таким людям.
✍🏻 Запитання гостя
Олексій, засновник книгарні-кав’ярні «Сенс»:
Який відсоток закладів зараз користується російським ПЗ?
Приблизно 6 000 закладів користуються Syrve та r_keeper. Всього в Україні 30-32 000 закладів.
Що з цим робити?
Ми слухаємо причини, чому власники, які хочуть змінити софт з російського на український, поки що не можуть це зробити. І на основі цього змінюємо наш продукт і внутрішні процеси, щоб дати можливість цим бізнесам легко мігрувати й почати працювати з нами.
Щоб не пропускати ресторанні новини, підписуйтесь на канал → Реве та стогне ресторатор 🥢
08.11.202306:00
🎙️ Рестохалепа від компанії Poster — це офлайн-зустріч з рестораторами про їхні халепи. Цього разу зустрінемося у Дніпрі 15 листопада ❤️
⚡️ Запрошуємо рестораторів і дотичних до сфери, щоб реалізувати наступний план дій:
1) Послухати халепи гостей та дізнатися, як вони виходили з них.
2) Поставити запитання гостям.
3) Понетворкати з колегами.
4) Виграти подарунки від наших партнерів.
🎤 Запрошені спікери івенту:
• Євген Якутін — керуючий пабу «3 ноги»;
• Настя та Саша Варава — співвласники мережі закладів Varfamily;
• Роман Хомуха — співзасновник винного бару «Маньяна» і пивного пабу «Хоппі».
А ведучий заходу — Сашко Боїм 🔥 Він допоможе кожному розкритися цього вечора.
⏰ Коли: 15 листопада о 18:00 — збір гостей; о 19:00 — на сцену вийде перший спікер.
Де: м. Дніпро, вул. Михайла Грушевського, 4А, заклад Mur Mur.
Формат: Fuckup Night.
🎫 Вартість: 500 грн. Щоб купити квиток тицяйте тут. Кількість місць обмежена — всього 50. Всю суму від продажу квитків ми переведемо на збір від ресто-ком‘юніті VYDNOKOLO.
🎁 А також проведемо квіз із подарунками від наших друзів-партнерів:
• обсмажки кави «Фунт Кави»;
• броварні «2058»;
• бренду «Боїм Гастромандри».
І від нас, організаторів івенту, — української системи обліку для закладів Poster.
Щоб не пропускати ресторанні новини, підписуйтесь на канал → Реве та стогне ресторатор 🥢
30.10.202315:00
23.10.202313:06
16.10.202307:00
06.10.202314:00
Євген Клопотенко поділився 5 тезами з громадських обговорень на тему «Що по майбутньому Житнього?»
Третього жовтня Євген провів бранч і обговорив ситуацію щодо Житнього з киянами та владою. Ось головні тези з обговорень 👇🏻
• На Житньому мають бути фермерські продукти та фудкорти.
• Торгівлю навколо локації варто врегулювати (але не прибирати повністю).
• Ринок має закривати потреби подолян і стати туристичною локацією.
• Будівлю потрібно реставрувати: додати інклюзивність приміщення, дитячу, освітні зони, зберегти історичне панно.
• Роль поточного інвестора Житнього варто врегулювати.
🥐 Щоб Житній розвивався швидше — Клопотенко проведе другий благодійний поп-ап «Кий. Шеф. Хорив» 7-8 жовтня.
Мета — зібрати 2 млн грн.
Прибуток від поп-апу передадуть на відродження Житнього та благодійному фонду «Азов» ❤️
🎫 Щоб підтримати майбутнє Житнього, побачити зіркові батли, познайомитися з локальними виробниками та стати частиною важливої події — тицяйте на цей текст.
Щоб не пропускати ресторанні новини, підписуйтесь на канал → Реве та стогне ресторатор 🥢
21.11.202308:00
Онлайн-лекція «Їжа та комунікації» від Яни Жадан в Bazilik
13 грудня Яна Жадан роз‘яснить декілька тем:
1) Про що ми говоримо, коли комунікуємо про їжу?
2) Як краще будувати саме ресторанні комунікації?
3) Основні види та носії комунікації.
4) Корисні інструменти для побудови комунікаційної платформи закладу.
5) Візуальна складова та робота з «адвокатами» брендів.
👩🏻💻 Про лекторку
• Співзасновниця гастрономічної спільноти Foodies Agency, поп-ап проєкту Habibti та книжкового магазину Book Pie.
• Співавторка книжки про фермерство та консультантка з маркетингу Bakehouse Garage.
• Разом з Яною ми писали корисні матеріали про побудову сталої співпраці з фермерами та книжкову добірку 😍
✍🏻 Вартість лекції — 500 грн.
Щоб зареєструватися — тицяйте на клікабельне посилання.
Запис програми буде доступний усім студентам протягом одного місяця.
Щоб не пропускати ресторанні новини, підписуйтесь на канал → Реве та стогне ресторатор 🥢
02.11.202315:10
Як Barmaley перевели 80% оплат на Poster QR 😍
Юрій Малєй та Олександр Клименко, розповіли про відкриття свого першого закладу, втілення мрії та створення затишного й стильного бару Barmaley в ЖК.
А також співзасновники поділилися відгуком роботи з Poster ❤️
Тож план наступний : замовляєте коктейль (четвер — це ж вже майже п‘ятниця 🤫) та надихаєтеся історією про оазіс барного життя на лівому березі Києва з авторськими коктейлями.
🎥 Дивіться повне відео на нашому YouTube.
P.S. Забрали собі у клієнти найкращі заклади України й не можемо натішитися тепер 😅
Щоб не пропускати ресторанні новини, підписуйтесь на канал → Реве та стогне ресторатор 🥢
25.10.202306:00
Лейла Туваклієва про вплив особистого бренду на поп-апи та цифри благодійного поп-апу
Ми помітили серед закладів класну тенденцію проведення поп-апів і протягом двох місяців досліджували, для чого вони їх організовують. Массімо Джеларті, Сашко Боровський та Дар’я Трофіменкова поділилися цифрами, метою та користю поп-апів для їхніх команд, бізнесу та аудиторії.
А завершуємо нашу серію текстів про поп-апи з Лейлою Туваклієвою, засновницею Leilia Bakery та директоркою «Київ Волонтерський».
Лейла розповіла, як її команда вимірювала конверсію від івенту, чи впливає на кількість гостей особистий бренд і цифри благодійного шефського поп-апу.
🥐 Для чого Leilia Bakery поп-апи
1) Знайомимо нових людей з нашим продуктом. Найкорисніші поп-апи Leilia Bakery — це виїзні (в інші заклади Києва та міста). Наприклад, ми були у київських закладах «Дилетант», «Дублер», «Зоря». Також їздили у Чернівці, Харків, Львів. Оскільки ми готуємо кондитерські вироби на замовлення, то саме завдяки виїзним івентам нова аудиторія дізнається про нас і робить замовлення навіть з інших міст.
2) Покращуємо наш продукт через обмін досвідом. Під час поп-апів ми бачимо залаштунки роботи закладів, які нам цікаві. Шефи різних проєктів спілкуються між собою, працюють на різних кухнях, знайомляться з новими процесами, експериментують, обмінюються ідеями. У такій взаємодії кожен з нас бачить, що можна покращити та підсилити.
3) Даємо постійним гостям пекарні спробувати нові страви. 80% наших гостей — постійні відвідувачі, що живуть поруч із пекарнею. У залежності від сезону ми змінюємо страви, але це все одно більш менш сталий асортимент. А коли ми запрошуємо Юрія Кошика зі Львову, то гостям не потрібно їхати в інше місто, щоб спробувати його їжу. Вони просто приходять до нас і отримують інший смаковий досвід.
4) Створюємо культуру взаємодії, а не жорсткої конкуренції. Мені здається, що Київ зараз якраз є вершиною цього усвідомлення. Адже взаємодія дає доступ до нових знань, допомагає розширити коло знайомств і підвищує рівень гастрономічного ринку загалом.
Щодо Leilia Bakery, то ми бачимо багато поп-апів довкола ресторанів і шефів, але пекарня до пекарні не ходить на поп-ап. У мене особисто є бажання це змінити й це буде викликом наступного року. Хочеться запрошувати пекарні, ділитися техкартами, кількістю масла у круасанах, ексклюзивними знаннями, технікою. Саме у такий спосіб ми будемо ставати краще всі разом.
🐌 Як виміряти обмін гостями на виїзному поп-апі
Коли ми були на поп-апі Клопотенка на Житньому ринку, то надрукували 70 жетончиків-равликів на безкоштовний равлик у нашій пекарні. Давали їх гостям за великі чеки й змогли відстежити, скільки людей з цього івенту прийдуть вже саме до нас. У результаті за наступні кілька тижнів з цими жетончиками прийшли 30 гостей. Це прекрасний результат. Ми не робимо так завжди, але це цікавий інструмент, який ми вигадали для того, щоб прослідкувати масштаб обміну.
• Загалом для мене поп-апи переважно про маркетинг, а не прибуток, тому будь-який івент, у якому ми не пішли у мінус, вже є успішним.
🤔 Чи впливає особистий бренд Лейли на успіх поп-апу
За нашим досвідом, особистий бренд точно впливає на успіх поп-апу. Часто гості приходять до нас, тому що вже мають класний попередній досвід. Вони знають, що це буде смачно, цікаво, можна поспілкуватися з однодумцями. Коли їздимо в інші міста, то потім отримуємо замовлення на хліб і прохання надіслати його новою поштою. Тобто люди формують довіру до мого особистого бренду й це основа для довіри продукту Leilia Bakery.
💸 Цифри благодійного шефського івенту
На благодійний шефський івент запросили Артема Кабулахіна, Микиту Нєкішина, Тимура Габуєва, а також був наш шеф Давид Бондаренко. Весь прибуток передали на такмед.
• 76 000 грн — загальні продажі;
• 43 000 грн — витрати на закупки, монтаж, афіші, оренда обладнання;
• 33 000 грн — прибуток;
• 307 позицій — всього продали.
Щоб не пропускати ресторанні новини, підписуйтесь на канал → Реве та стогне ресторатор 🥢
Кайра бөлүшүлгөн:
Poster: оновлення та поради
21.10.202308:26
🚧 Технічні роботи на серверах ЦСК «Україна»
З 21 жовтня 20:00 до 22 жовтня 09:00 заплановані технічні роботи на серверах ЦСК «Україна».
Якщо у вас ключ касира оформлений в цьому ЦСК, то в цей час у вас можуть виникнути проблеми з фіскалізацією чеків, закриттям чи відкриттям фіскальної зміни на ПРРО.
☝️ У випадку виникнення проблем з фіскалізацією — зачекайте та спробуйте фіскалізувати чеки через деякий час.
А щоб в такі моменти робота не зупинялась → перевірте та налаштуйте касу для роботи в режимі офлайн 📡
13.10.202306:00
06.10.202305:00
19-20 жовтня РестоПрактики у Львові ❤️
Цього разу послухаємо практичний досвід рестораторів, сомельє, шеф-кухарів і CEO Poster 🔥
А також будемо пити каву, вино, нетворкати, збирати кошти на ЗСУ та обмінюватися знаннями.
🎙️ Спікери:
• Родіон Єрошек — CEO і Co-founder Poster з темою «Триб’ют українським рестораторам»;
• Руслан Шибаєв — співвласник BEEF, HRAM, NuNu beef, Basque Cheesecake з темою «Як робити колаборації ефективними?»;
• Степан Цуцман — співвласник LOGGERHEAD, HRAM, медіа BAROUT, власник компанії BAREX з темою «Бар про який говорять всі»;
• Альона Бондар — засновниця дизайн-студії I’m Design з темою «Дизайн ресторану, який приносить прибуток та подобається гостям»;
• Олександр Цвігун — шеф-кухар «Мрійники» з темою «Від майстер-шефа до мрійників»;
• Лейла Туваклієва — засновниця Leilila Bakery, директорка «Київ Волонтерський» з темою «Від системи до хаосу або як побудувати пекарню не за всі гроші світу»;
• Анна Завертайло — співзасновниця Honey та «Завертайло» з темою «Антикризова комунікація або що робити, коли тебе намагаються відмінити»;
• Олександр Здрілько — комерційний директор Glovo з темою «Операційна ефективність як основа росту бізнесу в 2024»;
• Нестор Шуманський — засновник SHUM group з темою «Бентежне життя ресторатора або як наробити багато Шуму»;
• Остап Гевак — співвласник 9 закладів з темою «Як зробити те, що до тебе ніхто не робив»;
• Лілія Мунтян, Антон Шигімага, Тетяна Сінюгіна — засновники Pakufuda з темою «Як обʼєднати три проєкти та трьох друзів під одним бізнес-дахом?»;
• Олександр Полуденний — співзасновник Yeah Not Bar&Kitchen з темою «Як невпинно йти вперед незалежно від обставин».
📍м. Львів, Опера Пасаж, проспект Свободи, 27
🎫 Квитки — за клікабельним посиланням.
Щоб не пропускати ресторанні новини, підписуйтесь на канал → Реве та стогне ресторатор 🥢
10.11.202307:10
02.11.202306:00
23.10.202313:06
20.10.202310:06
11.10.202306:03
04.10.202313:00
Көрсөтүлдү 1 - 24 ичинде 255
Көбүрөөк функцияларды ачуу үчүн кириңиз.