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El especialista en metabolismo y nutrición Frank Suarez explica lo que son y qué contienen los embutidos 🌭, perritos calientes, hot dogs, o embutidos procesados. Los perritos calientes son un tipo de producto cárnico procesado que suele elaborarse con una mezcla de varias carnes, como cerdo, ternera y pollo. La carne se tritura y se mezcla con diversos ingredientes, como nitratos, nitritos, aromatizantes y otros aditivos, para darle forma de perrito caliente.

Los nitratos y nitritos se suelen añadir a los perritos calientes para conservarlos y darles su característico color rosa. Sin embargo, estas sustancias se han relacionado con un mayor riesgo de cáncer de colon cuando se consumen en grandes cantidades.

Las aminas heterocidicas también están presentes en los perritos calientes debido al proceso de cocción. Estos compuestos pueden formarse cuando las proteínas reaccionan con los azúcares a altas temperaturas, creando compuestos potencialmente cancerígenos.

La N-oxido de trimetilamina es una sustancia que se ha relacionado con un mayor riesgo de cardiopatías cuando se consume con regularidad.


Las grasas oxidadas también están presentes en los perritos calientes debido al calentamiento y el procesamiento que conllevan. Estas grasas pueden ser perjudiciales si se consumen con regularidad.

Los perritos calientes también pueden contener diversos colorantes, saborizantes y otros aditivos artificiales para mejorar su aspecto y sabor.

Algunos perritos calientes pueden contener restos de carne de cerdo, ternera o pollo triturados y mezclados con otros ingredientes. La composición específica de la carne utilizada en los perritos calientes puede variar mucho según el fabricante y la marca.

En general, aunque los perritos calientes pueden ser una opción práctica y sabrosa para una comida rápida, consumirlos con regularidad puede plantear riesgos para la salud debido a su alto contenido en grasa, conservantes añadidos y compuestos potencialmente cancerígenos. Es importante limitar el consumo de carnes procesadas como los perritos calientes y optar por opciones más saludables siempre que sea posible.

Peores Embutidos: https://www.lavanguardia.com/comer/materia-prima/20201110/5406026/son-peores-embutidos-mercado.html

Y luego la gente se pregunta por qué hay tantos problemas de salud. Somos lo que comemos.

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