лето&красное
почему лето&красное? потому что лето и красное вино -это то, что нужно для счастья)
позитивно и познавательно о вине и путешествиях.
Хим-био, MA International Winemarketing, Kosterprüfung. Четверть века с австрийским вином и в мире вкуса.
@Wine_Wein
позитивно и познавательно о вине и путешествиях.
Хим-био, MA International Winemarketing, Kosterprüfung. Четверть века с австрийским вином и в мире вкуса.
@Wine_Wein
TGlist рейтингі
0
0
ТүріҚоғамдық
Растау
РасталмағанСенімділік
СенімсізОрналасқан жері
ТілБасқа
Канал құрылған күніMar 29, 2023
TGlist-ке қосылған күні
Aug 23, 2024Қосылған топ
лето&красное&поговорить
71
Рекордтар
11.05.202523:59
286Жазылушылар20.08.202423:59
0Дәйексөз индексі31.10.202423:59
721 жазбаның қамтуы19.05.202512:39
0Жарнамалық жазбаның қамтуы11.05.202510:30
38.89%ER31.10.202423:59
29.39%ERR
11.05.202521:22
Многие в это время, в том числе и Дженис Робинсон, пишут о том, как комбинировать вино с странными продуктами типа спаржи и артишоков. В спарже действительно содержится серосодержащее соединение - аспарагусовая кислота, которая с вином может давать металлический привкус и смесь горьких веществ. Но как говорится "Вы не любите <strike>кошек</strike>? Вы просто не умеете их готовить!". Если вы хотите запивать спаржу вином и не мучиться, то при приготовлении добавьте одинаковое количество соли и сахара. Сахар нейтрализует горький вкус. Комбинируйте спаржу с жирными масляными соусами и ингредиентами (голландез по классике, коричневое сливочное масло, омлеты, сливочные сыры и пр). Для белой спаржи больше подходят молодые, легкие вина – идеально грюнер вельтлинер из региона Вайнфиртель, пино блан и вельшрислинг. Для зеленой – те же грюнеры, но более зрелые из регионов Кремс и Вахау, рислинги, а также сухие розе из австрийских автохронов – цвайгельта и блауфренкиша🍷
09.05.202516:49
В Австрии кстати начали праздновать еще вчера (но без нерабочих дней🙈). Официально день 8 мая называется Днем Радости и Освобождения от нацисткого режима. В этот день на многих площадях устраивают концерты классической музыки. В Вене - на площади Героев около Хофбурга, а в Айзенштадте концерт давала местая консерватория Иосефа Гайдена, которая по значимости является второй музыкальной школой после зальцбургского Моцартеума.
17.05.202522:15
В большинстве чатов пьют сегодня пини гри или граубургундер. А у нас было szürkebarat🙈 из винного региона Aszar- Neszmely. Регион находится почти на границе с Словакией, на правом берегу Дуная. Первые виноградники были высажены еще в 19 веке семьей Эстерхази. В основном там делают свежие, легкие вина из различных рислингов и совиньон блана. Данный пино гри скорее всего был уже винифицирован в бочках. Плотное тело, сдержанная ароматика без типичных фруктов и цветов - больше миндаля, дымности, бальзамичности. Долгое послевкусие с солёной минеральностью и свежей кислотностью.
13.05.202510:11
После банкротства Schiefer & Domaines Kilger GmbH & Co KG прошло примерно пол года и на днях окончательно было принято решение что станет с винодельней. Был разработан новый бизнес план, найдены инвесторы и открыта новая винодельня Schiefer Wein GmbH, которая на 49,80 % принадлежит сыну Паулю. Пока сын еще доучивается на энолога, винодельней будет руководить Уве и конечно выполнять роль винодела. Планируется также оставаться в сегменте топ вин с продукцией примерно 50000 бутылок ежегодно.
Көбірек мүмкіндіктерді ашу үшін кіріңіз.
