#питьнаше | Гертруда Кузнецова
15.02.202515:00
#продэкспо2025 итак, «Большое Золото» конкурса Prodexpo Wine Competition&Guide
В этом году, по словам организатора конкурса Юрия Юдича, произошёл прирост количества образцов и компаний-участников более чем в 1,5 раза. Что подтверждает авторитет конкурса и потребность растущего винного рынка в компетентной оценке вин.
Образцы на конкурс прислали 98 компаний из России, Китая, Сербии, Узбекистана, Молдавии, Италии, Армении и Грузии.
Жюри продегустировало 430 образцов, из них 320 вин, 90 крепких спиртных напитков, а также 20 сидров, пива и медовухи.
Итоги конкурса в медалях:
51 - Большое Золото
188 - Золото
118 - Серебро
59 - Бронза
С полными результатами можно ознакомиться на сайте конкурса: www.prodexpocompetition.ru.
А я собрала для вас 35 российских вин, отмеченных высшей наградой. Для этого вино должно было получить оценку от 92 и выше.
Разобрала для удобства по категориям - готовый список покупок 🛒, я считаю:
🍾Игристые
▫️Аристов. Кюве Александр. Блан Де Блан 2022, Шардоне, Кубань
▫️ЗМВ «Коктебель» Пино Нуар Брют 2022, Крым
▫️Новый Свет. Шардоне Кюве Де Престиж 2018, Шардоне, Крым
▫️Солнечная Долина Меганом Кюве Белое Брют 2021,Шардоне, Крым
▫️Winemafia & Koffmann Brothers. Sacrum Brut Rose 2023, Кубань
🤍Белые
▫️Alma Valley. Шардоне Резерв 2019 , Крым
▫️Криница Azur 2021, Кубань
▫️Криница Riesling 2021, Кубань.
▫️Валерий Захарьин. Сары Пандас Выдержанное 2023, Крым
▫️Винодельня Кочетова. Шардоне 2019, Кубань
▫️Uva Vallis Левитас. Шардоне 2023, Крым.
▫️Оксана Истратова Вайн. Гевюрцтраминер Квеври 2023, Крым
▫️Усадьба Романенко. Виноградные Сады. Шардоне 2024 Ставрополье
❤️Красные
🔺ЗМВ «Коктебель» Casa. Бастардо 2022, Крым
🔺Inkerman. Каберне Фран Special Reserve 2022, Крым
🔺Le K2. Пино Нуар Пи 115 2023, Крым
🔺Takoevino. Сира 2023 , Крым Севастополь.
🔺Коммуналка. Сира Глю 2023. Крым
🔺Uva Vallis Левитас. Сира Красное 2022, Крым
🔺Мильстрим Ориджинал. Селлар Селект. Красностоп Золотовский 2020. Кубань
🔺Раевское Ренессанс Темпранильо 2023, Кубань
🔺Собер Баш. Афа 2020, Кубань
🔺Шато Ай-Даниль. Ай-Даниль 2019, Крым
🔺Шато Ай-Даниль. Трамонто 2019, Крым
🔺Шато Пино. Гранд Резерв Пино Нуар 2021, Кубань
🔺Шато Тамань Резерв. Анчелотта 2020, Кубань
🧡Ликёрные/ креплёные
🔸ЗМВ «Коктебель» 1879. Мадера 2016, Крым
🔸Криница Aroma 2021, Пти Мансен,Кубань
🔸Массандра Бастардо Марочное 2021, Крым
🔸ЗМВ «Коктебель» Драгоценности. Пино Гри 2016,Крым
🔸ЗМВ «Коктебель» Драгоценности. Траминер 2016,Крым
🔸Шато Ай-Даниль. Джаннет 2018 Мускат, Крым
🔸Массандра Токай Южнобережный Марочное 2021, Крым
🔸Черный Доктор Солнечной Долины 2018, Крым
🔸Шато Ай-Даниль. Форте 2017. Портвейн. Каберне Совиньон, Крым
Надеюсь, список полезный - собрать его стоило времени. Так что сохраняйте и делитесь с друзьями.
А если интересно продолжить разговор о том, как выставляются оценки и чем различаются #конкурсы, #рейтинги и авторские гиды - дайте реакцию 👏
В этом году, по словам организатора конкурса Юрия Юдича, произошёл прирост количества образцов и компаний-участников более чем в 1,5 раза. Что подтверждает авторитет конкурса и потребность растущего винного рынка в компетентной оценке вин.
Образцы на конкурс прислали 98 компаний из России, Китая, Сербии, Узбекистана, Молдавии, Италии, Армении и Грузии.
Жюри продегустировало 430 образцов, из них 320 вин, 90 крепких спиртных напитков, а также 20 сидров, пива и медовухи.
Итоги конкурса в медалях:
51 - Большое Золото
188 - Золото
118 - Серебро
59 - Бронза
С полными результатами можно ознакомиться на сайте конкурса: www.prodexpocompetition.ru.
А я собрала для вас 35 российских вин, отмеченных высшей наградой. Для этого вино должно было получить оценку от 92 и выше.
Разобрала для удобства по категориям - готовый список покупок 🛒, я считаю:
🍾Игристые
▫️Аристов. Кюве Александр. Блан Де Блан 2022, Шардоне, Кубань
▫️ЗМВ «Коктебель» Пино Нуар Брют 2022, Крым
▫️Новый Свет. Шардоне Кюве Де Престиж 2018, Шардоне, Крым
▫️Солнечная Долина Меганом Кюве Белое Брют 2021,Шардоне, Крым
▫️Winemafia & Koffmann Brothers. Sacrum Brut Rose 2023, Кубань
🤍Белые
▫️Alma Valley. Шардоне Резерв 2019 , Крым
▫️Криница Azur 2021, Кубань
▫️Криница Riesling 2021, Кубань.
▫️Валерий Захарьин. Сары Пандас Выдержанное 2023, Крым
▫️Винодельня Кочетова. Шардоне 2019, Кубань
▫️Uva Vallis Левитас. Шардоне 2023, Крым.
▫️Оксана Истратова Вайн. Гевюрцтраминер Квеври 2023, Крым
▫️Усадьба Романенко. Виноградные Сады. Шардоне 2024 Ставрополье
❤️Красные
🔺ЗМВ «Коктебель» Casa. Бастардо 2022, Крым
🔺Inkerman. Каберне Фран Special Reserve 2022, Крым
🔺Le K2. Пино Нуар Пи 115 2023, Крым
🔺Takoevino. Сира 2023 , Крым Севастополь.
🔺Коммуналка. Сира Глю 2023. Крым
🔺Uva Vallis Левитас. Сира Красное 2022, Крым
🔺Мильстрим Ориджинал. Селлар Селект. Красностоп Золотовский 2020. Кубань
🔺Раевское Ренессанс Темпранильо 2023, Кубань
🔺Собер Баш. Афа 2020, Кубань
🔺Шато Ай-Даниль. Ай-Даниль 2019, Крым
🔺Шато Ай-Даниль. Трамонто 2019, Крым
🔺Шато Пино. Гранд Резерв Пино Нуар 2021, Кубань
🔺Шато Тамань Резерв. Анчелотта 2020, Кубань
🧡Ликёрные/ креплёные
🔸ЗМВ «Коктебель» 1879. Мадера 2016, Крым
🔸Криница Aroma 2021, Пти Мансен,Кубань
🔸Массандра Бастардо Марочное 2021, Крым
🔸ЗМВ «Коктебель» Драгоценности. Пино Гри 2016,Крым
🔸ЗМВ «Коктебель» Драгоценности. Траминер 2016,Крым
🔸Шато Ай-Даниль. Джаннет 2018 Мускат, Крым
🔸Массандра Токай Южнобережный Марочное 2021, Крым
🔸Черный Доктор Солнечной Долины 2018, Крым
🔸Шато Ай-Даниль. Форте 2017. Портвейн. Каберне Совиньон, Крым
Надеюсь, список полезный - собрать его стоило времени. Так что сохраняйте и делитесь с друзьями.
А если интересно продолжить разговор о том, как выставляются оценки и чем различаются #конкурсы, #рейтинги и авторские гиды - дайте реакцию 👏
13.02.202507:47
Постоянно возникающий в чате вопрос - #гдекупитьнаше в регионах.
И тут я вспомнила, как летом во время своего дальневосточного турне оформила карту «ВинЛаб» на Сахалине! А ещё до этого заходила в магазины сети во Владивостоке, моём родном городе.
В Приморье «ВинЛаб» - самая развитая сеть винотек. Это не удивительно: компания родом отсюда, первый магазин бренда появился в 2011 году в Находке. Так что мы земляки.
Но сейчас вывески с разноцветными бокалами можно увидеть и в Тульской, Нижегородской, Архангельской областях - уже в двенадцати территориальных образованиях работает более 1000 точек. И в любой из них можно забрать заказ, оформленный онлайн на сайте www.winelab.ru. Либо отметить в приложении "любимый магазин" и выбирать товары по наличию в нем.
Выбирать есть из чего. Даже в случайном «ВинЛаб» Южно-Сахалинска нашлись не только гиганты Кубани, но и Крым, Дагестан и долина Дона. А на сайте и в мобильном приложении «ВинЛаб» сотни российских вин, десятки брендов.
И чтоб вам было интереснее исследовать ассортимент, я добыла у земляков шикарное промо:
👉NPF7024 — скидка 11% на первый заказ
👉6PRF9332 — скидка 6% на каждый повторный заказ
👉WPERF5732 — скидка 10% на каждый заказ на «тихие вина»
👉WIN6576 — скидка 10% на каждый заказ на товары со значком Winclub
☝️Максимальная скидка по промокодам: 3000 ₽
🛒Действуют при заказе в приложении или на сайте с последующим самовывозом.
👍Суммируются со скидками на сайте и в мобильном приложении.
🖐Не суммируются с другими купонами, а также со скидками акции «Дополнительная выгода» и не распространяются на товары, участвующие в акции «3 по цене 2».
Кстати, кто тут недавно - рассказы о моей двадцатидневной поездке Приморье - Сахалин - Итуруп можно найти по тэгу #нашДальний. Было эпично.
И тут я вспомнила, как летом во время своего дальневосточного турне оформила карту «ВинЛаб» на Сахалине! А ещё до этого заходила в магазины сети во Владивостоке, моём родном городе.
В Приморье «ВинЛаб» - самая развитая сеть винотек. Это не удивительно: компания родом отсюда, первый магазин бренда появился в 2011 году в Находке. Так что мы земляки.
Но сейчас вывески с разноцветными бокалами можно увидеть и в Тульской, Нижегородской, Архангельской областях - уже в двенадцати территориальных образованиях работает более 1000 точек. И в любой из них можно забрать заказ, оформленный онлайн на сайте www.winelab.ru. Либо отметить в приложении "любимый магазин" и выбирать товары по наличию в нем.
Выбирать есть из чего. Даже в случайном «ВинЛаб» Южно-Сахалинска нашлись не только гиганты Кубани, но и Крым, Дагестан и долина Дона. А на сайте и в мобильном приложении «ВинЛаб» сотни российских вин, десятки брендов.
И чтоб вам было интереснее исследовать ассортимент, я добыла у земляков шикарное промо:
👉NPF7024 — скидка 11% на первый заказ
👉6PRF9332 — скидка 6% на каждый повторный заказ
👉WPERF5732 — скидка 10% на каждый заказ на «тихие вина»
👉WIN6576 — скидка 10% на каждый заказ на товары со значком Winclub
☝️Максимальная скидка по промокодам: 3000 ₽
🛒Действуют при заказе в приложении или на сайте с последующим самовывозом.
👍Суммируются со скидками на сайте и в мобильном приложении.
🖐Не суммируются с другими купонами, а также со скидками акции «Дополнительная выгода» и не распространяются на товары, участвующие в акции «3 по цене 2».
Кстати, кто тут недавно - рассказы о моей двадцатидневной поездке Приморье - Сахалин - Итуруп можно найти по тэгу #нашДальний. Было эпично.
12.02.202508:49
#планы Между турами успеваю поучаствовать в деловой программе выставки BeviTec.
10-я Международная выставка оборудования, ингредиентов и упаковки для производства напитков пройдёт 15-17 апреля 2025 в «Крокус Экспо».
16 апреля в 13:30 мой мастер-класс «Энотуризм как путь формирования нового типа потребителя»
Поговорим:
Почему внутренний энотуризм стал трендом за последние несколько лет.
Кто и зачем едет в такие путешествия.
Как меняется потребительское поведение энотуриста и как он влияет на своё окружение.
Всё это - на опыте пяти лет организации путешествий по винодельням России.
Приеду пораньше, чтобы попасть на Конференцию «Российское премиальное виноделие: вызовы и перспективы»
Встречаемся в Конференц-зале В, Павильон 1.
Вся программа, бронирование стендов и регистрация участников на сайте bevitec.ru
#увидимся
10-я Международная выставка оборудования, ингредиентов и упаковки для производства напитков пройдёт 15-17 апреля 2025 в «Крокус Экспо».
16 апреля в 13:30 мой мастер-класс «Энотуризм как путь формирования нового типа потребителя»
Поговорим:
Почему внутренний энотуризм стал трендом за последние несколько лет.
Кто и зачем едет в такие путешествия.
Как меняется потребительское поведение энотуриста и как он влияет на своё окружение.
Всё это - на опыте пяти лет организации путешествий по винодельням России.
Приеду пораньше, чтобы попасть на Конференцию «Российское премиальное виноделие: вызовы и перспективы»
Встречаемся в Конференц-зале В, Павильон 1.
Вся программа, бронирование стендов и регистрация участников на сайте bevitec.ru
#увидимся
11.02.202510:37
➡️ Клуб любителей Вин Арпачина ПИТЬНАШЕ.
Если торопитесь - сразу в конец переходите, там про дегустацию ⬇️
🎬 Об идее создания «клубов» Юрий Вадимович Малик хозяин винодельни, рассказал в телеграм-канале винодельни .
Он пишет о стремительном сокращении запасов вина после «двух подряд крайне неурожайных сезонов 2023 и 2024». Эти скупые слова не описывают бури эмоций, которые я переживала вместе с винодельней прошлой весной.
В 2023 были просто непрерывные дожди : «мы не могли выйти в поле для обработок». Это было жестоко, но буднично.
В 2024 большую часть урожая мгновенно погубили внезапные (вне метеопрогнозов) возвратные заморозки на Пасху. 💔 Мы с гостями были у Юрия Вадимовича незадолго до этого в апреле, когда он ждал прекрасный урожай и готовился убирать лишние грозди… Единственное слабое утешение - непострадавший виноградник действительно дал в 2025 исключительное качество ягоды.
Чтобы «растянуть» запас вин до появления винтажа 2025 Малик существенно поднял цены в июне 2024, но это «желаемого результата не дало». Что значит «не дало результата»? Значит, продажи выросли 📈 И в августе цены подняли во второй раз. Актуальные цены и остатки вин можно найти здесь : Tablo.vinaarpachina.ru
Конечно, с таким ценником и объёмом склада отгрузки внешним дистрибьюторам остановились. Вы могли заметить, что «Вина Арпачина» практически «вымылись» с рынка Москвы. Продажи сосредоточились на винодельне и в регионе.
Юрий Вадимович говорит, что «дальнейшего повышения цен в обозримом будущем мы не планируем, но не будем их и снижать в случае хорошего урожая в 2025 году».
Вместо этого в собственных магазинах введена бонусная система «для верных почитателей вин Арпачина». Но как же мы? Почитатели в Москве??
Вот уже пару недель мы обсуждаем его идею создания Клубов любителей вин Арпачина, и как мы с вами - его гостями и фанатами - можем включиться.
💡Идея в том, чтобы хорошие, знакомые через 1-2 рукопожатия [например, через меня] люди [строго 🫦] могли договариваться о совместной покупке и использовать при этом общую накопительную скидку.
🛍Рост скидки +1% на каждые 20.000 покупки клуба - до максимума в 35%. «В дальнейшем, при наличии достаточных запасов вина, этот порог скидки может быть повышен».
💬Для коммуникации Клуба создаётся закрытый чат.
🙂Для осознанного выбора вин Клуб регулярно проводит дегустации.
‼️ ПЕРВАЯ ДЕГУСТАЦИЯ состоится в пятницу 28 февраля, в «Особняке на Пятницкой» (бывший D&D).
Откроем 10 лучших вин Арпачина, включая «Иноходцев» и Красностоп 2019.
⭐️ И главное - к нам едет Катя Малик! Она совладелица и второе лицо проекта.
Дегустация станет своего рода «учредительным собранием», все участники - автоматически в Клубе. Обсудим механизмы и коммуникацию.
Подробности и сет дегустации завтра. Но желающим уже можно писать в комментарии. 👍
✉️ Если вы не сможете участвовать в дегустации, но хотите в Клуб - тоже пишите в комментарий. Буду рада всем, с кем знакома по турам и дегустациям или через общих знакомых.
📍 Только Москва.
✏️ Для создания клубов в других городах свяжитесь с винодельней. Если нужно, я помогу.
Если торопитесь - сразу в конец переходите, там про дегустацию ⬇️
🎬 Об идее создания «клубов» Юрий Вадимович Малик хозяин винодельни, рассказал в телеграм-канале винодельни .
Он пишет о стремительном сокращении запасов вина после «двух подряд крайне неурожайных сезонов 2023 и 2024». Эти скупые слова не описывают бури эмоций, которые я переживала вместе с винодельней прошлой весной.
В 2023 были просто непрерывные дожди : «мы не могли выйти в поле для обработок». Это было жестоко, но буднично.
В 2024 большую часть урожая мгновенно погубили внезапные (вне метеопрогнозов) возвратные заморозки на Пасху. 💔 Мы с гостями были у Юрия Вадимовича незадолго до этого в апреле, когда он ждал прекрасный урожай и готовился убирать лишние грозди… Единственное слабое утешение - непострадавший виноградник действительно дал в 2025 исключительное качество ягоды.
Чтобы «растянуть» запас вин до появления винтажа 2025 Малик существенно поднял цены в июне 2024, но это «желаемого результата не дало». Что значит «не дало результата»? Значит, продажи выросли 📈 И в августе цены подняли во второй раз. Актуальные цены и остатки вин можно найти здесь : Tablo.vinaarpachina.ru
Конечно, с таким ценником и объёмом склада отгрузки внешним дистрибьюторам остановились. Вы могли заметить, что «Вина Арпачина» практически «вымылись» с рынка Москвы. Продажи сосредоточились на винодельне и в регионе.
Юрий Вадимович говорит, что «дальнейшего повышения цен в обозримом будущем мы не планируем, но не будем их и снижать в случае хорошего урожая в 2025 году».
Вместо этого в собственных магазинах введена бонусная система «для верных почитателей вин Арпачина». Но как же мы? Почитатели в Москве??
Вот уже пару недель мы обсуждаем его идею создания Клубов любителей вин Арпачина, и как мы с вами - его гостями и фанатами - можем включиться.
💡Идея в том, чтобы хорошие, знакомые через 1-2 рукопожатия [например, через меня] люди [строго 🫦] могли договариваться о совместной покупке и использовать при этом общую накопительную скидку.
🛍Рост скидки +1% на каждые 20.000 покупки клуба - до максимума в 35%. «В дальнейшем, при наличии достаточных запасов вина, этот порог скидки может быть повышен».
💬Для коммуникации Клуба создаётся закрытый чат.
🙂Для осознанного выбора вин Клуб регулярно проводит дегустации.
‼️ ПЕРВАЯ ДЕГУСТАЦИЯ состоится в пятницу 28 февраля, в «Особняке на Пятницкой» (бывший D&D).
Откроем 10 лучших вин Арпачина, включая «Иноходцев» и Красностоп 2019.
⭐️ И главное - к нам едет Катя Малик! Она совладелица и второе лицо проекта.
Дегустация станет своего рода «учредительным собранием», все участники - автоматически в Клубе. Обсудим механизмы и коммуникацию.
Подробности и сет дегустации завтра. Но желающим уже можно писать в комментарии. 👍
✉️ Если вы не сможете участвовать в дегустации, но хотите в Клуб - тоже пишите в комментарий. Буду рада всем, с кем знакома по турам и дегустациям или через общих знакомых.
📍 Только Москва.
✏️ Для создания клубов в других городах свяжитесь с винодельней. Если нужно, я помогу.
10.02.202506:32
#продэкспо2025 🍎 Высказывания.
Главный винодел Domaine de la Vivandiere Патрис Ле Ланн раскрывается не только как винодел, но и как мемотворец. Причём на русском языке.
Но вернёмся к описанной технологии. Ну, как «ничего». Просто прогнал всю партию через открытый пресс с лопатой - иначе «липкий как пластилин» Сибирьковый никак не отдавал сок. И непрерывно пересыпал его сухим льдом - на три тонны винограда 50 кг льда, чтобы исключить окисление.
Сибирьковых в итоге получилось два.
Первый «чистый самотек» бродил под азотом, осветлили сразу по окончанию брожения и разлили в рейнскую бутылку под винт. Получился
«Сибирьковый Cotes du Don. Fresh 2023»
Аромат: травы и камни / ромашка /зеленая груша.
Вкус объёмный, маслянистый, но свежий : сухотравье, горчинка полыни.
Подавать при t9-10С.
Пэринг: Патрис, конечно, заявил устрицы, но уверяю вас: мелкая жареная рыбка типа корюшки/барабульки, нежный палтус на пару или спагетти вонголе - тоже будет отлично. Как и салат с рукколой и креветками.
Прессовые фракции той же партии пошли во вторую ёмкость. Здесь после брожения была выдержка на тонком осадке. Тоже под азотом. Получился
«Сибирьковый Cotes du Don. Sur Lies 2023»
Аромат: йогурт/ белая слива/ мёд.
Плотное, жирное, очень фруктовое и мягкая сливочная кислотность.
Подавать при t 12-14С.
Пэринг: тушеная свинина с капустой, молодая баранина с тархуном и травами.
В общем, оба вина надо брать и пить большими глотками под домашнюю сытную еду. Цены позволяют:
на полках собственной сети «Винная Республика» Фреш стоит р1090, Сюр Ли р1450.
«Вивандьеры» последовательны в своём отказе от высокой наценки на вино. Как говорит Патрис:
«С одной стороны неплохо, с другой стороны - зачем?» 😎
Мы очень согласны! Лучше мы больше выпьем, а ребята заработают на высоком обороте 😌
А новые афоризмы от Патриса запишем в майской программе «Крым. Новое виноделие. День Победы». Встречаемся с ним и другими резидентами «Манкопии» - самого современного винного «коворкинга». Присоединяйтесь. Но не затягивайте с решением, вчера ещё два места забрали. Подробности и резерв здесь.
«Что я сделал - ничего! Я просто сделал Сибирьковый»
Главный винодел Domaine de la Vivandiere Патрис Ле Ланн раскрывается не только как винодел, но и как мемотворец. Причём на русском языке.
Но вернёмся к описанной технологии. Ну, как «ничего». Просто прогнал всю партию через открытый пресс с лопатой - иначе «липкий как пластилин» Сибирьковый никак не отдавал сок. И непрерывно пересыпал его сухим льдом - на три тонны винограда 50 кг льда, чтобы исключить окисление.
Сибирьковых в итоге получилось два.
Первый «чистый самотек» бродил под азотом, осветлили сразу по окончанию брожения и разлили в рейнскую бутылку под винт. Получился
«Сибирьковый Cotes du Don. Fresh 2023»
Аромат: травы и камни / ромашка /зеленая груша.
Вкус объёмный, маслянистый, но свежий : сухотравье, горчинка полыни.
Подавать при t9-10С.
Пэринг: Патрис, конечно, заявил устрицы, но уверяю вас: мелкая жареная рыбка типа корюшки/барабульки, нежный палтус на пару или спагетти вонголе - тоже будет отлично. Как и салат с рукколой и креветками.
Прессовые фракции той же партии пошли во вторую ёмкость. Здесь после брожения была выдержка на тонком осадке. Тоже под азотом. Получился
«Сибирьковый Cotes du Don. Sur Lies 2023»
Аромат: йогурт/ белая слива/ мёд.
Плотное, жирное, очень фруктовое и мягкая сливочная кислотность.
Подавать при t 12-14С.
Пэринг: тушеная свинина с капустой, молодая баранина с тархуном и травами.
В общем, оба вина надо брать и пить большими глотками под домашнюю сытную еду. Цены позволяют:
на полках собственной сети «Винная Республика» Фреш стоит р1090, Сюр Ли р1450.
«Вивандьеры» последовательны в своём отказе от высокой наценки на вино. Как говорит Патрис:
«С одной стороны неплохо, с другой стороны - зачем?» 😎
Мы очень согласны! Лучше мы больше выпьем, а ребята заработают на высоком обороте 😌
А новые афоризмы от Патриса запишем в майской программе «Крым. Новое виноделие. День Победы». Встречаемся с ним и другими резидентами «Манкопии» - самого современного винного «коворкинга». Присоединяйтесь. Но не затягивайте с решением, вчера ещё два места забрали. Подробности и резерв здесь.
08.02.202514:39
#продэкспо2025 🍎День III. Иди и купи.
Попросили написать о чем-то, что есть в наличии, а не вот это вот всё - анонсы , перспективы )) Ловите.
Chateau Cachalot , негоциантский (пока)проект Ильи Защука. Мои любимчики:
🐋 Chateau Cachalot Шенен Блан Геройское 2023
Ферментация в стали, культурные дрожжи, выдержка в старых бочках 500 литров 9 мес. Разлито нефильтрованным.
Минеральность и свежесть горного ручья + белое цветение.
ASWG 88, Серебро
🐋 Chateau Cachalot Вионье Геройское 2022
Ферментация и длительная выдержка на осадке в стали, культурные дрожжи
Яркое, наполненное вино. Косточковые фрукты и сливочность. Прекрасно само по себе и к трапезе.
🐋 Chateau Cachalot Сира Мангуп 2022
Ферментация в дубовых бочках, терруарные («дикие») дрожжи, выдержка в старых 500 л бочках 10 мес.
Наполненная размеренная Сира. Пряности и радости, всё как должно быть.
ASWG 88, Серебро
🐋Chateau Cachalot Пино Нуар Мангуп 2023
Брожение в дубовых бочках, терруарные («дикие») дрожжи, выдержка в бочках 225 л (30% новых бочек) 9 мес.
Фруктовый тёплый в аромате, объёмный в теле, пряный. С ним можно посидеть, любуясь снегопадом/закатом/камином/богатым внутренним миром.
Вина можно найти на рынке , но гораздо приятнее (и выгоднее) купить у винодела. Пишем @ilyazashchuk «Я от Гертруды» и уточняем наличие и цены. Предупреждаю: цены могут шокировать. Они в диапазоне 1200-1700. Мне кажется, это #простопразниккакойто.
Фото бутылок положу в дринкнашечат.
#оченьрекомендую
Попросили написать о чем-то, что есть в наличии, а не вот это вот всё - анонсы , перспективы )) Ловите.
Chateau Cachalot , негоциантский (пока)проект Ильи Защука. Мои любимчики:
🐋 Chateau Cachalot Шенен Блан Геройское 2023
Ферментация в стали, культурные дрожжи, выдержка в старых бочках 500 литров 9 мес. Разлито нефильтрованным.
Минеральность и свежесть горного ручья + белое цветение.
ASWG 88, Серебро
🐋 Chateau Cachalot Вионье Геройское 2022
Ферментация и длительная выдержка на осадке в стали, культурные дрожжи
Яркое, наполненное вино. Косточковые фрукты и сливочность. Прекрасно само по себе и к трапезе.
🐋 Chateau Cachalot Сира Мангуп 2022
Ферментация в дубовых бочках, терруарные («дикие») дрожжи, выдержка в старых 500 л бочках 10 мес.
Наполненная размеренная Сира. Пряности и радости, всё как должно быть.
ASWG 88, Серебро
🐋Chateau Cachalot Пино Нуар Мангуп 2023
Брожение в дубовых бочках, терруарные («дикие») дрожжи, выдержка в бочках 225 л (30% новых бочек) 9 мес.
Фруктовый тёплый в аромате, объёмный в теле, пряный. С ним можно посидеть, любуясь снегопадом/закатом/камином/богатым внутренним миром.
Вина можно найти на рынке , но гораздо приятнее (и выгоднее) купить у винодела. Пишем @ilyazashchuk «Я от Гертруды» и уточняем наличие и цены. Предупреждаю: цены могут шокировать. Они в диапазоне 1200-1700. Мне кажется, это #простопразниккакойто.
Фото бутылок положу в дринкнашечат.
#оченьрекомендую
14.02.202505:13
#личныесообщения
«Выбери работу по душе, и тебе не придётся работать ни одного дня в своей жизни», говорили они.
«Выбери работу по душе, и тебе не придётся работать ни одного дня в своей жизни», говорили они.
12.02.202516:00
📇 УЧРЕДИТЕЛЬНАЯ ДЕГУСТАЦИЯ
Клуб любителей Вин Арпачина ПИТЬНАШЕ
(если вы пропустили, о Клубах писала здесь).
🗓28 февраля, пятница. 19:00.
📍Отдельный зал ресторана «Особняк на Пятницкой» (бывший D&D).
Формат: эно-гастрономический ужин.
Вина представляет совладелица и второе лицо проекта Екатерина Малик.
🪙Стоимость р8000.
Программа вечера*
Приветствие
Игривое Шардоне 2024
Единственное в стране реальное обезалкоголенное вино премиального качества. Пробуем, разбираемся в технологии.
Курс 1. Классические игристые | Холодная закуска
Кумшацкий /Пухляковский 2021
Цимлянский Чёрный розе 2022
Шампенуа из донских автохтонов давно завоевали наши сердца. Но с сортами Кумшацкий и Пухляковский работают только «Вина Арпачина».
Курс 2. «Иноходцы» | Салат
Сибирьковый 2022
Пухляковский 2022
Вина по уникальной авторской технологии шампанизации, разработанной Юрием Маликом.
Курс 3. Белые | Горячая закуска
Алиготе 2023
Кумшацкий Белый 2021
Выдержанные вина из двух особых для региона сортов. Алиготе так давно выращивается на Дону, что воспринимается как «местный». Кумшацкий Белый - почти утерянный автохтон, возрождаемый такими энтузиастами, как Малик.
Антреме
Обезалкоголенное красное 2023
Продолжаем знакомиться с самой современной технологией изъятия спирта из вина.
Курс 4. Красные | Горячее
Цимлянский Чёрный 2022
Красностоп Золотовский 2019
Два главных чёрных автохтона Дона. Выбираем фаворита.
________
*В составе вин возможны изменения - только к лучшему. И точно будут дополнения-сюрпризы от Юрия Вадимовича.
Дегустация станет своего рода «учредительным собранием», все участники - автоматически в Клубе. Обсудим механизмы и коммуникацию.
Для резерва можно писать в комментарии и в личные сообщения. Со всеми, кто уже писал,свяжусь для подтверждения и оплаты.
Если вы не сможете участвовать в дегустации, но хотите в Клуб - тоже пишите в комментарий. Буду рада всем, с кем знакома по турам и дегустациям или через общих знакомых. Только Москва.
Пс. А все желающие попасть на встречу с Юрием Вадимовичем Маликом на винодельне могут присоединиться к июньскому ПИТЬНАШЕТУР в долину Дона. В апрельском уже нет мест.
Клуб любителей Вин Арпачина ПИТЬНАШЕ
(если вы пропустили, о Клубах писала здесь).
🗓28 февраля, пятница. 19:00.
📍Отдельный зал ресторана «Особняк на Пятницкой» (бывший D&D).
Формат: эно-гастрономический ужин.
Вина представляет совладелица и второе лицо проекта Екатерина Малик.
🪙Стоимость р8000.
Программа вечера*
Приветствие
Игривое Шардоне 2024
Единственное в стране реальное обезалкоголенное вино премиального качества. Пробуем, разбираемся в технологии.
Курс 1. Классические игристые | Холодная закуска
Кумшацкий /Пухляковский 2021
Цимлянский Чёрный розе 2022
Шампенуа из донских автохтонов давно завоевали наши сердца. Но с сортами Кумшацкий и Пухляковский работают только «Вина Арпачина».
Курс 2. «Иноходцы» | Салат
Сибирьковый 2022
Пухляковский 2022
Вина по уникальной авторской технологии шампанизации, разработанной Юрием Маликом.
Курс 3. Белые | Горячая закуска
Алиготе 2023
Кумшацкий Белый 2021
Выдержанные вина из двух особых для региона сортов. Алиготе так давно выращивается на Дону, что воспринимается как «местный». Кумшацкий Белый - почти утерянный автохтон, возрождаемый такими энтузиастами, как Малик.
Антреме
Обезалкоголенное красное 2023
Продолжаем знакомиться с самой современной технологией изъятия спирта из вина.
Курс 4. Красные | Горячее
Цимлянский Чёрный 2022
Красностоп Золотовский 2019
Два главных чёрных автохтона Дона. Выбираем фаворита.
________
*В составе вин возможны изменения - только к лучшему. И точно будут дополнения-сюрпризы от Юрия Вадимовича.
Дегустация станет своего рода «учредительным собранием», все участники - автоматически в Клубе. Обсудим механизмы и коммуникацию.
Для резерва можно писать в комментарии и в личные сообщения. Со всеми, кто уже писал,свяжусь для подтверждения и оплаты.
Если вы не сможете участвовать в дегустации, но хотите в Клуб - тоже пишите в комментарий. Буду рада всем, с кем знакома по турам и дегустациям или через общих знакомых. Только Москва.
Пс. А все желающие попасть на встречу с Юрием Вадимовичем Маликом на винодельне могут присоединиться к июньскому ПИТЬНАШЕТУР в долину Дона. В апрельском уже нет мест.
12.02.202505:23
#продэкспо2025 🍎Премьера: «Цимлянские Вина» привезли новые Кюве.
О создании «Цимлянское Кюве» в тихом исполнении главный винодел завода
Анна Сидорова рассказывала #Питьнашетур ещё в сентябре.
Это моносортовые вина из европейских и региональных сортов. На выставку привезли Каберне Совиньон и Мерло урожая 2022 с частичной выдержкой в кавказском дубе - сочные, фруктовые, с готовым бархатным танином. И приятно удививший Саперави Северный 2023 в стали - насыщенно-ягодный, плотный, мускулистый.
Все три вина готовые, питкие - можно не ждать, открывать сегодня.
Ценовой сегмент субпремиум: регулярная цена в фирменных винотеках завода - ₽1269 , промо ₽1079.
Но на вид/на ощупь не всякий премиум так сделан. На горловине цветной воск залит щеголевато - по косой. Актуальная белая этикетка дополнена символами региона читаемо, но не кричаще: золотые скрещенные шашки и выдавленный в толще бумаги профиль казачьего коня. Меня восхищает, как «Цимлянские» вкладываются в статус и узнаваемость бренда.
В таком же сдержанно-торжественном стиле этикетка другой новинки - Цимлянское Кюве Ркацители Брют 2024.
Говорили с вами недавно про удачные игристые воплощения Ркацители. Это - точно оно. Но с особинкой: сделано одной ферментацией в акратофоре, без лишних перемещений.
Результат - сохранение свежести и сортовой ароматики - травы, камни и немного мёда. Мягкий пышный мусс, гармоничная кислотность. Думаю, будет хит. В фирменных винотеках завода регулярная цена ₽1179 , промо ₽949.
#новоевино #новое_игристое
#рекомендую
О создании «Цимлянское Кюве» в тихом исполнении главный винодел завода
Анна Сидорова рассказывала #Питьнашетур ещё в сентябре.
Это моносортовые вина из европейских и региональных сортов. На выставку привезли Каберне Совиньон и Мерло урожая 2022 с частичной выдержкой в кавказском дубе - сочные, фруктовые, с готовым бархатным танином. И приятно удививший Саперави Северный 2023 в стали - насыщенно-ягодный, плотный, мускулистый.
Все три вина готовые, питкие - можно не ждать, открывать сегодня.
Ценовой сегмент субпремиум: регулярная цена в фирменных винотеках завода - ₽1269 , промо ₽1079.
Но на вид/на ощупь не всякий премиум так сделан. На горловине цветной воск залит щеголевато - по косой. Актуальная белая этикетка дополнена символами региона читаемо, но не кричаще: золотые скрещенные шашки и выдавленный в толще бумаги профиль казачьего коня. Меня восхищает, как «Цимлянские» вкладываются в статус и узнаваемость бренда.
В таком же сдержанно-торжественном стиле этикетка другой новинки - Цимлянское Кюве Ркацители Брют 2024.
Говорили с вами недавно про удачные игристые воплощения Ркацители. Это - точно оно. Но с особинкой: сделано одной ферментацией в акратофоре, без лишних перемещений.
Результат - сохранение свежести и сортовой ароматики - травы, камни и немного мёда. Мягкий пышный мусс, гармоничная кислотность. Думаю, будет хит. В фирменных винотеках завода регулярная цена ₽1179 , промо ₽949.
#новоевино #новое_игристое
#рекомендую
11.02.202507:19
🥂Создаём Клуб любителей Вин Арпачина
Об этой идее Юрий Вадимович Малик, создатель винодельни, рассказал мне пару недель назад, а в открытом инфополе - вчера, на своей странице FB.
Пост с подробностями будет через несколько минут, а пока - вспомним наши встречи на винодельне. #питьнашетуристы ищем себя в ролике! КТО НЕ НАШЁЛ - добавляем в комменты фото из тура ;)
Пс Следующий визит #Питьнашетур к Юрию Вадимовичу в апреле, но там мест нет. А вот к июньской программе ещё можно присоединиться.
Об этой идее Юрий Вадимович Малик, создатель винодельни, рассказал мне пару недель назад, а в открытом инфополе - вчера, на своей странице FB.
Пост с подробностями будет через несколько минут, а пока - вспомним наши встречи на винодельне. #питьнашетуристы ищем себя в ролике! КТО НЕ НАШЁЛ - добавляем в комменты фото из тура ;)
Пс Следующий визит #Питьнашетур к Юрию Вадимовичу в апреле, но там мест нет. А вот к июньской программе ещё можно присоединиться.
09.02.202514:45
«Сами по винодельням» или #школа_энотуриста - самостоятельного винного путешественника.
Ко мне то и дело прилетают вопросы, на которые я не имею времени отвечать лично. И я подумала о серии рекомендаций для тех, кто собирается в регион и хочет что-то увидеть заодно.
Начнём с направлений ➡️↗️🔀
Ассоциацией Виноградарей и Виноделов России сейчас выделено 16 виноградо-винодельческих регионов:
самые знакомые - Кубань и Крым;
самый древний - Дагестан, и совсем уже не только про коньяк;
самые экстремальные с историей - Долина Дона, Нижняя Волга и Ставрополье;
самые маленькие - Северная Осетия, Адыгея, Долина Терека, Самара, Саратов и Воронеж (!);
самая Дальневосточная (Приморье, Сахалин и Хабаровский край)
и самые новые - Донецк, Запорожье и Херсон.
Конечно, количество виноделен везде разное, поэтому винные туры не везде. И тут есть некий плюс самостоятельного путешествия - можно посмотреть что-то интересное «заодно» или по пути.
У каждого региона своё «лицо», винодельческая специфика и винная ниша. Это важно учитывать, выбирая направление путешествия.
Кубань - потрясающие воображение масштабы, импортозамещение на марше, самое современное и часто уникальное оборудование, бескрайние видовые виноградники и архитектурные проекты, отмеченные международными конкурсами. Вина в европейском стиле, которые можно найти в федеральных сетях и не только в Москве.
Крым, южное побережье - исторические винодельни. Вековые погреба и горные тоннели, дореволюционные буты и гигантские солярии под открытым небом, классические и сохраняемые только здесь технологии, бесценные коллекции, музеи. Вина с историческим шлейфом, знакомые с детства имена.
Крым, западный и горный, Севастополь, Бахчисарай - новые имена, огромное количество микро-проектов, винная молодёжь и винные «дауншифтеры», а ещё - эногастрономия и B&B проекты, закаты на винограднике и ночь среди лоз, это здесь. Уникальные авторские вина, реальная биодинамика, сертифицированная органика - многие можно купить только на месте.
Дагестан - древние традиции виноградарства и развивающееся современное виноделие; буквально несколько производств.
Долина Дона - один из старейших винодельческих регионов России, аборигенные сорта, локальные технологии, история государства, переплетённая с историей виноградарства.
Нижняя Волга и Ставрополье - виноградники фанатиков. Редкие европейские сорта и советские гибриды. Многие вина целиком продаются в регионе.
Осетия и Самара/ Саратов/ Воронеж - регионы первопроходцев, авангард виноградной экспансии в реалиях глобального потепления. Если вам удастся попасть на семейные винодельни Константина Дзитоева во Владикавказе или Denisov Winery в ста километрах от Самары, станете свидетелем рождения нового региона. Будет, что внукам рассказать.
Поехали?🚘
____________________
Я думаю делать публикации этой серии дважды в неделю - в среду и воскресенье 🗓
Если вам интересно, накидайте огонёчков 🔥.
Если это может быть интересно вашим друзьям - поделитесь 📤.
И напоминаю: самый эффективный способ знакомства с нашими винодельнями - конечно винный тур. В программах «ПИТЬНАШЕТУР Сезон Цветения 2025» осталось 20 мест…
Ко мне то и дело прилетают вопросы, на которые я не имею времени отвечать лично. И я подумала о серии рекомендаций для тех, кто собирается в регион и хочет что-то увидеть заодно.
Начнём с направлений ➡️↗️🔀
Ассоциацией Виноградарей и Виноделов России сейчас выделено 16 виноградо-винодельческих регионов:
самые знакомые - Кубань и Крым;
самый древний - Дагестан, и совсем уже не только про коньяк;
самые экстремальные с историей - Долина Дона, Нижняя Волга и Ставрополье;
самые маленькие - Северная Осетия, Адыгея, Долина Терека, Самара, Саратов и Воронеж (!);
самая Дальневосточная (Приморье, Сахалин и Хабаровский край)
и самые новые - Донецк, Запорожье и Херсон.
Конечно, количество виноделен везде разное, поэтому винные туры не везде. И тут есть некий плюс самостоятельного путешествия - можно посмотреть что-то интересное «заодно» или по пути.
У каждого региона своё «лицо», винодельческая специфика и винная ниша. Это важно учитывать, выбирая направление путешествия.
Кубань - потрясающие воображение масштабы, импортозамещение на марше, самое современное и часто уникальное оборудование, бескрайние видовые виноградники и архитектурные проекты, отмеченные международными конкурсами. Вина в европейском стиле, которые можно найти в федеральных сетях и не только в Москве.
Крым, южное побережье - исторические винодельни. Вековые погреба и горные тоннели, дореволюционные буты и гигантские солярии под открытым небом, классические и сохраняемые только здесь технологии, бесценные коллекции, музеи. Вина с историческим шлейфом, знакомые с детства имена.
Крым, западный и горный, Севастополь, Бахчисарай - новые имена, огромное количество микро-проектов, винная молодёжь и винные «дауншифтеры», а ещё - эногастрономия и B&B проекты, закаты на винограднике и ночь среди лоз, это здесь. Уникальные авторские вина, реальная биодинамика, сертифицированная органика - многие можно купить только на месте.
Дагестан - древние традиции виноградарства и развивающееся современное виноделие; буквально несколько производств.
Долина Дона - один из старейших винодельческих регионов России, аборигенные сорта, локальные технологии, история государства, переплетённая с историей виноградарства.
Нижняя Волга и Ставрополье - виноградники фанатиков. Редкие европейские сорта и советские гибриды. Многие вина целиком продаются в регионе.
Осетия и Самара/ Саратов/ Воронеж - регионы первопроходцев, авангард виноградной экспансии в реалиях глобального потепления. Если вам удастся попасть на семейные винодельни Константина Дзитоева во Владикавказе или Denisov Winery в ста километрах от Самары, станете свидетелем рождения нового региона. Будет, что внукам рассказать.
Поехали?🚘
____________________
Я думаю делать публикации этой серии дважды в неделю - в среду и воскресенье 🗓
Если вам интересно, накидайте огонёчков 🔥.
Если это может быть интересно вашим друзьям - поделитесь 📤.
И напоминаю: самый эффективный способ знакомства с нашими винодельнями - конечно винный тур. В программах «ПИТЬНАШЕТУР Сезон Цветения 2025» осталось 20 мест…
08.02.202511:57
#продэкспо2025 🍎День III. Перспектива.
Главный винодел «Дербент Вино» Шамиль Алиев привёз рабочие материалы классического игристого из 100% Ркацители. Выдержка на осадке уже два года.
Эксперименты с игристыми из Ркацители ведутся постоянно - сорт урожайный и его много в посадке. «Агрономы с него кайфуют. Если европейские сорта нужно каждые три дня проверять, то Ркацители спокойно держится после дождей, в непогоду. Ему нужно в два раза меньше агроприёмов и вмешательства».
Пока все удачные игристые воплощения Ркацители сделаны методом Шарма, например, «Эндемы» с котом того же «ДВ». На выставке я пробовала акратофорную новинку с Дона из этого сорта, расскажу отдельно. Но вот классики я не припомню (ошибаюсь - поправьте).
UPD поправили - конечно, Дзитоев. Отличные результаты в классическом исполнении.
Игристое, которое привёз Шамиль, по его же словам это «проект и он ещё не готов». Тем не менее вино производит впечатление - чистое, сортовое в ароматике - сухие травы, полынь, мокрый камень. Очень минеральное и пряное во вкусе, с чистым долгим послевкусием.
В работе также классика из 100% Рислинга и бленд.
Ждём #новоеигристое.
Главный винодел «Дербент Вино» Шамиль Алиев привёз рабочие материалы классического игристого из 100% Ркацители. Выдержка на осадке уже два года.
Эксперименты с игристыми из Ркацители ведутся постоянно - сорт урожайный и его много в посадке. «Агрономы с него кайфуют. Если европейские сорта нужно каждые три дня проверять, то Ркацители спокойно держится после дождей, в непогоду. Ему нужно в два раза меньше агроприёмов и вмешательства».
Пока все удачные игристые воплощения Ркацители сделаны методом Шарма, например, «Эндемы» с котом того же «ДВ». На выставке я пробовала акратофорную новинку с Дона из этого сорта, расскажу отдельно. Но вот классики я не припомню (ошибаюсь - поправьте).
UPD поправили - конечно, Дзитоев. Отличные результаты в классическом исполнении.
Игристое, которое привёз Шамиль, по его же словам это «проект и он ещё не готов». Тем не менее вино производит впечатление - чистое, сортовое в ароматике - сухие травы, полынь, мокрый камень. Очень минеральное и пряное во вкусе, с чистым долгим послевкусием.
В работе также классика из 100% Рислинга и бленд.
Ждём #новоеигристое.
13.02.202517:15
#скидки Куда бежать за вином - как бы к празднику, но на самом деле, чтоб потом два раза на бегать 😌
⭐️ Самый масштабный аттракцион невиданной щедрости в четырёх бутиках Wine Republic : скидки разные, но на все позиции и достигают 50%!
Адреса:
➡️ Wine Republic Рязанский проспект 2/1
➡️ Wine Republic ул. Лётная 95бк2
➡️ Wine Republic ул. Большая Филёвская 4
➡️ Республика ул. Олимпийская 6к1
Подробности
❤️ В винотеках Alma Valley - 14% на ВСЕ вина!*💕 14, 15 и 16 февраля!
❤️ Есть смысл заглянуть с 14 по 24 февраля в собственные винотеки FANAGORIA. Обещают «скидки до 20% на выделенный ассортимент». Но конкретика будет завтра.
💌 Если не уверены, что знаете вкус своего ❤️объекта❤️ , можно просто переслать этот пост, а в подарок купить самые тонкие и невесомые бокалы на AddWine.ru, с DRINKNASHE - скидка 10% и кэшбэк.
⭐️ Самый масштабный аттракцион невиданной щедрости в четырёх бутиках Wine Republic : скидки разные, но на все позиции и достигают 50%!
Адреса:
➡️ Wine Republic Рязанский проспект 2/1
➡️ Wine Republic ул. Лётная 95бк2
➡️ Wine Republic ул. Большая Филёвская 4
➡️ Республика ул. Олимпийская 6к1
Подробности
❤️ В винотеках Alma Valley - 14% на ВСЕ вина!*💕 14, 15 и 16 февраля!
❤️ Есть смысл заглянуть с 14 по 24 февраля в собственные винотеки FANAGORIA. Обещают «скидки до 20% на выделенный ассортимент». Но конкретика будет завтра.
💌 Если не уверены, что знаете вкус своего ❤️объекта❤️ , можно просто переслать этот пост, а в подарок купить самые тонкие и невесомые бокалы на AddWine.ru, с DRINKNASHE - скидка 10% и кэшбэк.
12.02.202514:40
«Сами по винодельням» или #школа_энотуриста - самостоятельного винного путешественника - это мои ответы тем, кто только начинает знакомиться с нашим виноделием.
Если вам есть, что добавить - не стесняйтесь, пишите в комментарии.
Вопрос 1 «Отдыхаем в Краснодарском крае на пляже - куда бы заехать?»
Краснодарский край - главный производитель вина в стране. А значит, именно здесь самое большое количество крупных и средних+ виноделен, самое широкое предложение для туристов и самый большой выбор вин, которые вы сможете найти на полках федеральных сетей и не только в Москве. Заехать на пару виноделен будет полезно, чтобы выбрать, что покупать дома.
Так что маршрут «с пляжа на винодельню» здесь несложный и полезный.
Но для начала, моё любимое: «Гертруда, мы тут в Сочи отдыхаем, посоветуйте пару виноделен, куда заехать». Расстрою: в Сочи и вокруг нет значимых виноделен. Там климат не подходящий для серьёзного виноградарства. По этой же причине виноделен нет в Абхазии. И то, что вам предлагали «домашнее, сам делал» в придорожном кафе - российское виноделие за это не отвечает.
Поэтому выбираем пляжи подальше от действующего сегодня в регионе аэропорта.
Геленджик.
Прямо в городе - Шато де Талю, и это пока единственный проект с открытой туристической программой. Выбираете на сайте экскурсию под свои желания/возможности и приезжаете в любой день чтобы посетить бегущие к морю виноградники и современное производство - с большой группой или своей семьёй. Можно приехать и без экскурсии - погулять по французскому парку, полюбоваться видами замка, взять столик в отличном ресторане, закупиться в винотеке.
Рядом с городом есть ещё три премиальные винодельни - Усадьба Дивноморское, Криница и Мезыбь, но пока без опций для самостоятельного путешественника.
Новороссийск,
здесь всё гораздо лучше. Бронируем на сайтах или по телефону регулярные экскурсии и за 20-30 минут приезжаем:
Шато-Пино, самый молодой проект терруара, но с самой развитой инфраструктурой: отель с видовым бассейном, ресторан с банкетным залом, пиццерия, винотеки, ретро-галерея, галереи местных мастеров, улиточная ферма.
Мысхако, старейшая в крае винодельня, год основания 1869, сейчас - современный завод. Ресторан, винотека.
Абрау Дюрсо, гигантский эно-туристический кластер на берегу одноименного озера. Винодельня 1970 года основания - разные по наполнению экскурсии, в том числе с дегустацией, кафе, рестораны, отели, пешие и конные прогулки, «Галерея света», кораблики по озеру.
На полпути из Новороссийска в Анапу находится винодельня Имение Сикоры; регулярные экскурсии на виноградники и производство плюс дегустации разного уровня можно бронировать на сайте, без брони можно заехать в недавно открывшуюся винотеку при винодельне.
Анапа,
современные винодельни в получасе езды:
В соседнем селе Варваровка с 2019 года работает супер-современная винодельня Скалистый берег. Система самостоятельного бронирования экскурсий пока в разработке, но полюбоваться красивейшими виноградниками и купить вино, в том числе эксклюзивные позиции, можно уже сейчас.
Виноградники Гай-Кодзора - экскурсии бронируем на сайте за месяц! Но можно просто приехать в любой день на легковом автомобиле, оставить его на гостевой парковке и погулять по великолепному ландшафтному парку, в тёплый сезон - выпить бокал-другой в одном из двух винных баров, купить вино и отличный мерч в винотеке. Важно: на территории строгие правила поведения, направленные на сохранение обитателей парка и общий комфорт, уважайте их.
А теперь давайте представим, что ваш выбор строится не на километраже от пляжа, а на более сложных критериях. Например:
… «я люблю игристое». Куда поехать фанатам этого напитка, чтобы разобраться в технологиях и попробовать/купить всё самое лучшее.
Если вам интересно, накидайте 🔥.
Если это может быть интересно вашим друзьям - поделитесь 📤.
И напоминаю: самый эффективный способ знакомства с нашими винодельнями - конечно винный тур.
Если вам есть, что добавить - не стесняйтесь, пишите в комментарии.
Вопрос 1 «Отдыхаем в Краснодарском крае на пляже - куда бы заехать?»
Краснодарский край - главный производитель вина в стране. А значит, именно здесь самое большое количество крупных и средних+ виноделен, самое широкое предложение для туристов и самый большой выбор вин, которые вы сможете найти на полках федеральных сетей и не только в Москве. Заехать на пару виноделен будет полезно, чтобы выбрать, что покупать дома.
Так что маршрут «с пляжа на винодельню» здесь несложный и полезный.
Но для начала, моё любимое: «Гертруда, мы тут в Сочи отдыхаем, посоветуйте пару виноделен, куда заехать». Расстрою: в Сочи и вокруг нет значимых виноделен. Там климат не подходящий для серьёзного виноградарства. По этой же причине виноделен нет в Абхазии. И то, что вам предлагали «домашнее, сам делал» в придорожном кафе - российское виноделие за это не отвечает.
Поэтому выбираем пляжи подальше от действующего сегодня в регионе аэропорта.
Геленджик.
Прямо в городе - Шато де Талю, и это пока единственный проект с открытой туристической программой. Выбираете на сайте экскурсию под свои желания/возможности и приезжаете в любой день чтобы посетить бегущие к морю виноградники и современное производство - с большой группой или своей семьёй. Можно приехать и без экскурсии - погулять по французскому парку, полюбоваться видами замка, взять столик в отличном ресторане, закупиться в винотеке.
Рядом с городом есть ещё три премиальные винодельни - Усадьба Дивноморское, Криница и Мезыбь, но пока без опций для самостоятельного путешественника.
Новороссийск,
здесь всё гораздо лучше. Бронируем на сайтах или по телефону регулярные экскурсии и за 20-30 минут приезжаем:
Шато-Пино, самый молодой проект терруара, но с самой развитой инфраструктурой: отель с видовым бассейном, ресторан с банкетным залом, пиццерия, винотеки, ретро-галерея, галереи местных мастеров, улиточная ферма.
Мысхако, старейшая в крае винодельня, год основания 1869, сейчас - современный завод. Ресторан, винотека.
Абрау Дюрсо, гигантский эно-туристический кластер на берегу одноименного озера. Винодельня 1970 года основания - разные по наполнению экскурсии, в том числе с дегустацией, кафе, рестораны, отели, пешие и конные прогулки, «Галерея света», кораблики по озеру.
На полпути из Новороссийска в Анапу находится винодельня Имение Сикоры; регулярные экскурсии на виноградники и производство плюс дегустации разного уровня можно бронировать на сайте, без брони можно заехать в недавно открывшуюся винотеку при винодельне.
Анапа,
современные винодельни в получасе езды:
В соседнем селе Варваровка с 2019 года работает супер-современная винодельня Скалистый берег. Система самостоятельного бронирования экскурсий пока в разработке, но полюбоваться красивейшими виноградниками и купить вино, в том числе эксклюзивные позиции, можно уже сейчас.
Виноградники Гай-Кодзора - экскурсии бронируем на сайте за месяц! Но можно просто приехать в любой день на легковом автомобиле, оставить его на гостевой парковке и погулять по великолепному ландшафтному парку, в тёплый сезон - выпить бокал-другой в одном из двух винных баров, купить вино и отличный мерч в винотеке. Важно: на территории строгие правила поведения, направленные на сохранение обитателей парка и общий комфорт, уважайте их.
А теперь давайте представим, что ваш выбор строится не на километраже от пляжа, а на более сложных критериях. Например:
… «я люблю игристое». Куда поехать фанатам этого напитка, чтобы разобраться в технологиях и попробовать/купить всё самое лучшее.
Если вам интересно, накидайте 🔥.
Если это может быть интересно вашим друзьям - поделитесь 📤.
И напоминаю: самый эффективный способ знакомства с нашими винодельнями - конечно винный тур.
11.02.202517:45
А меж тем ещё одна программа ПИТЬНАШЕТУР сезона «Цветение 2025» продана полностью.
Актуальные остатки мест на сегодня:
☀️9-12 апреля 4д/3н !обратный ✈️ 13 апреля «Краснодарский край. Пять терруаров»
85/90 тыс. руб. на человека за двухместное/одноместное.
Доступно 2 места.
❤️ 5-10 мая
6 дней / 5 ночей
«Крым. Новое виноделие/День Победы»
105/115 тыс. руб. на человека за двухместное/одноместное.
Доступно 8 мест .
🦞5-8 июня 4д/3н
«Долина Дона. Два берега»
80/90 тыс. руб. на человека за двухместное/одноместное
Доступно 8 мест
Подробности здесь.
Актуальные остатки мест на сегодня:
☀️9-12 апреля 4д/3н !обратный ✈️ 13 апреля «Краснодарский край. Пять терруаров»
85/90 тыс. руб. на человека за двухместное/одноместное.
Доступно 2 места.
❤️ 5-10 мая
6 дней / 5 ночей
«Крым. Новое виноделие/День Победы»
105/115 тыс. руб. на человека за двухместное/одноместное.
Доступно 8 мест .
🦞5-8 июня 4д/3н
«Долина Дона. Два берега»
80/90 тыс. руб. на человека за двухместное/одноместное
Доступно 8 мест
Подробности здесь.
10.02.202511:46
✈️ Аэрофлот готовит «Винодельческие Каникулы 2025».
Нет, это пока не рейсы в Симферополь и Ростов НД, к сожалению.
Это традиционный уже фестиваль российских вин на борту.
ДАТЫ: 03-09 марта 2025
НАПРАВЛЕНИЯ из Москвы и обратно:
Красноярск , Сочи , Владивосток, Новосибирск - во всех классах обслуживания;
Екатеринбург , Тюмень , Минеральные Воды – Москва, Калининград , Горно-Алтайск –
в классе Бизнес.
ВИННАЯ КАРТА*
_____________
КРАСНЫЕ
Криница, Арена
Шато Ай Даниль, Токката
Инкерман, Эритаж Каберне Классическое
Шумринка, СЕМИСАМ Саперави-Сира Резерв
Шато де Талю, Южная Вертикаль Каберне Фран Премиум
Альма Вэлли, Гравити THREE
Золотая Балка, Красное сухое вино ZB Wine Saperavi
Массандра, Авторское вино.Саперави
БЕЛЫЕ
Криница, АЗЮР
Шато Ай-Даниль, Каприз
Шато де Талю, Южная Вертикаль Шардоне-Мускат
Усадьба Мезыбь, Шардоне 2022
Домен де ла Вивандьер, Сибирьковый Фреш
Альма Вэлли, Гравити ONE
Дербент Вино, Desono Шардоне
Олимп, Хай Руф Цитронный Магарача
*Не нашла пока эту новость на сайте а/к, буклетом поделились неутомимые Вивандьеры.
Порядок вин и разбивка в пары - из макета буклета.
Нет, это пока не рейсы в Симферополь и Ростов НД, к сожалению.
Это традиционный уже фестиваль российских вин на борту.
ДАТЫ: 03-09 марта 2025
НАПРАВЛЕНИЯ из Москвы и обратно:
Красноярск , Сочи , Владивосток, Новосибирск - во всех классах обслуживания;
Екатеринбург , Тюмень , Минеральные Воды – Москва, Калининград , Горно-Алтайск –
в классе Бизнес.
ВИННАЯ КАРТА*
_____________
КРАСНЫЕ
Криница, Арена
Шато Ай Даниль, Токката
Инкерман, Эритаж Каберне Классическое
Шумринка, СЕМИСАМ Саперави-Сира Резерв
Шато де Талю, Южная Вертикаль Каберне Фран Премиум
Альма Вэлли, Гравити THREE
Золотая Балка, Красное сухое вино ZB Wine Saperavi
Массандра, Авторское вино.Саперави
БЕЛЫЕ
Криница, АЗЮР
Шато Ай-Даниль, Каприз
Шато де Талю, Южная Вертикаль Шардоне-Мускат
Усадьба Мезыбь, Шардоне 2022
Домен де ла Вивандьер, Сибирьковый Фреш
Альма Вэлли, Гравити ONE
Дербент Вино, Desono Шардоне
Олимп, Хай Руф Цитронный Магарача
*Не нашла пока эту новость на сайте а/к, буклетом поделились неутомимые Вивандьеры.
Порядок вин и разбивка в пары - из макета буклета.
09.02.202507:24
Планы на март: за Дрожжью в Екатеринбург!
4 марта в клубе Фабрика загудит очередной кочующий фестиваль натурального вина -дикие терруарные дрожжи и ноль серы.
Приедут самые модные яркие и разговорчивые виноделы страны.
Зазвенят бокалы Chef&Sommelier.
С 13 до 16 профи-коллег, работающих вечером, ждёт "ДРОЖЖЬ PRO":
Дегустация в формате винного салона.
Деловая атмосфера и возможность поговорить с виноделами 😎🤓.
А с 18 стартует
"ДРОЖЖЬ PARTY":
меньше света , громче музыка, забудем о делах 🤘.
За весь праздник отвечают парни из Био Шмио.
Билеты и подробности здесь.
Для профессионалов рынка есть промокод, пишите @BioShmioRoma 🫰
4 марта в клубе Фабрика загудит очередной кочующий фестиваль натурального вина -
Приедут самые модные яркие и разговорчивые виноделы страны.
Зазвенят бокалы Chef&Sommelier.
С 13 до 16 профи-коллег, работающих вечером, ждёт "ДРОЖЖЬ PRO":
Дегустация в формате винного салона.
Деловая атмосфера и возможность поговорить с виноделами 😎🤓.
А с 18 стартует
"ДРОЖЖЬ PARTY":
меньше света , громче музыка, забудем о делах 🤘.
За весь праздник отвечают парни из Био Шмио.
Билеты и подробности здесь.
Для профессионалов рынка есть промокод, пишите @BioShmioRoma 🫰
08.02.202510:33
#снегвкрыму вчера закинула в личные сообщения виноделам: «привет, у вас снег есть на винограднике? фото есть?»
Ответы пришли в диапазоне от «был,растаял» до «есть, но не проехать». А вот на Bakla Vines
нам повезло. Даша Ходченкова прислала не только селфи с заснеженного виноградника, но и захватывающий фильм с камер наблюдения.
Ночью на виноградник приходила лиса!
«…нашла нычку, где наша собака себе на завтрак котлетку прикопала) а потом побежала к миске собачьей под навес».
Смотрим и умиляемся.
И планируем встречу с Дашей Ходченковой и Виктором Процко, создателями Bakla Vines в мае! Места остались только в программе «Крым. Новое виноделие. День Победы». Подробности и резерв здесь. Как это было в прошлые годы - здесь.
Ответы пришли в диапазоне от «был,растаял» до «есть, но не проехать». А вот на Bakla Vines
нам повезло. Даша Ходченкова прислала не только селфи с заснеженного виноградника, но и захватывающий фильм с камер наблюдения.
Ночью на виноградник приходила лиса!
«…нашла нычку, где наша собака себе на завтрак котлетку прикопала) а потом побежала к миске собачьей под навес».
Смотрим и умиляемся.
И планируем встречу с Дашей Ходченковой и Виктором Процко, создателями Bakla Vines в мае! Места остались только в программе «Крым. Новое виноделие. День Победы». Подробности и резерв здесь. Как это было в прошлые годы - здесь.
13.02.202514:18
#профдеформация у меня разгрузочные дни - перешла на сидр 🍏
Результат - минус 2 кг за 5 дней. Ну, ещё конечно, немного спорта, массажа и регулярная еда. Но и временная замена вина сидром тоже работает.
Во-первых, в 2-3 раза ниже алкоголь. Приходится признать, что он сильно задерживает воду, с этим постоянно борюсь.
А раз ниже алкоголь - ниже общая калорийность. Например, в полусладком(!)«Молодецкий Курган» от Быков Сидр при alc 4% - 47 ккал. А в моих любимых брютах d’Or от Абрау 75 ккал. Вот и считай (с).
Кстати, на счёт полусладкого - в сидре сахар считывается иначе. В «винной» шкале ощущений «Молодецкий» со своими 45 г/л - не добавленными, природными! - тянет на брют по верхней границе. Полусухой «Жигулёвские Ворота» (alc 5%/ сахар 24 г/л / 45 ккал на 100гр) - как брют по нижней границе. А Mirage of St Michel Extra sec от Andreev Cider (alc 7%/ сахар 17 г/л / 40 ккал на 100гр) - и вовсе как экстра-брют.
Всё дело в правильно подобранных сортах яблок - #сидрэтояблоки. Яблочная кислотность более яркая и компенсирует ощущение сладости, а вместе они маскируют недостаток алкогольного «тела».
В общем, будете худеть, #рекомендую.
Результат - минус 2 кг за 5 дней. Ну, ещё конечно, немного спорта, массажа и регулярная еда. Но и временная замена вина сидром тоже работает.
Во-первых, в 2-3 раза ниже алкоголь. Приходится признать, что он сильно задерживает воду, с этим постоянно борюсь.
А раз ниже алкоголь - ниже общая калорийность. Например, в полусладком(!)«Молодецкий Курган» от Быков Сидр при alc 4% - 47 ккал. А в моих любимых брютах d’Or от Абрау 75 ккал. Вот и считай (с).
Кстати, на счёт полусладкого - в сидре сахар считывается иначе. В «винной» шкале ощущений «Молодецкий» со своими 45 г/л - не добавленными, природными! - тянет на брют по верхней границе. Полусухой «Жигулёвские Ворота» (alc 5%/ сахар 24 г/л / 45 ккал на 100гр) - как брют по нижней границе. А Mirage of St Michel Extra sec от Andreev Cider (alc 7%/ сахар 17 г/л / 40 ккал на 100гр) - и вовсе как экстра-брют.
Всё дело в правильно подобранных сортах яблок - #сидрэтояблоки. Яблочная кислотность более яркая и компенсирует ощущение сладости, а вместе они маскируют недостаток алкогольного «тела».
В общем, будете худеть, #рекомендую.
12.02.202511:29
Красивый вариант на 14 февраля - если успеете забрать билеты. Сеть винотек «Первый Нос» совместно с винодельней Bakla Vines приглашает на гастроужин в ресторане «Шишки Мишки» 🌲🐻
Что будет:
Уютная и теплая атмосфера в ресторане с панорамными окнами на русский лес.
Разговор о вине с Дарьей Ходченковой, виноделом Bakla Vines.
Сабраж в лесу на аперитив 🥂,
6 курсов подачи вина и блюд ,
настойки на дижестив.
Билеты здесь.
Мне рассказали #питьнашетуристы из Павловской слободы.
Что будет:
Уютная и теплая атмосфера в ресторане с панорамными окнами на русский лес.
Разговор о вине с Дарьей Ходченковой, виноделом Bakla Vines.
Сабраж в лесу на аперитив 🥂,
6 курсов подачи вина и блюд ,
настойки на дижестив.
Билеты здесь.
Мне рассказали #питьнашетуристы из Павловской слободы.
11.02.202515:01
#продэкспо2025 🍎 Анонс: AYA Appassimento Merlot 2023.
Это первый для Дмитрия Кошевого опыт создания вина из увяленого винограда. И очень удачный.
Сезон 2023 (год на пилотной этикетке- ошибка) в Крыму был сложным, местами драматичным: из-за отсутствия дождей на некоторых виноградниках стоял вопрос не о качестве урожая, а о сохранении лоз. Но это Мерло с молодых лоз в с.Тенистое (Бахчисарай) было снято на полной фенольной зрелости.
Два месяца грозди провели в специальных вентилируемых контейнерах, в камере с контролем температуры и влажности и Потеряли до 30% влаги.
Брожение и ЯМБ в стали. Выдержка в новых барриках Саури Премиум 12 месяцев (писала уже про эти бочки).
Дегустация
Вино глубокого рубинового цвета.
В аромате свежий чернослив/ чёрная вишня/ кофе в зёрнах/ чёрный шоколад / ментол.
Насыщенно-ягодное, вязкое во вкусе.
Ещё шершавый, но зрелый танин. Долгое ягодное послевкусие. И - уже в гортани - ловится отлично интегрированный алкоголь 15%+(!)
Тираж 1500 бут.
Премьера совсем скоро.
Цена пока не определена.
#новоевино #рекомендую
Это первый для Дмитрия Кошевого опыт создания вина из увяленого винограда. И очень удачный.
Сезон 2023 (год на пилотной этикетке- ошибка) в Крыму был сложным, местами драматичным: из-за отсутствия дождей на некоторых виноградниках стоял вопрос не о качестве урожая, а о сохранении лоз. Но это Мерло с молодых лоз в с.Тенистое (Бахчисарай) было снято на полной фенольной зрелости.
Два месяца грозди провели в специальных вентилируемых контейнерах, в камере с контролем температуры и влажности и Потеряли до 30% влаги.
Брожение и ЯМБ в стали. Выдержка в новых барриках Саури Премиум 12 месяцев (писала уже про эти бочки).
Дегустация
Вино глубокого рубинового цвета.
В аромате свежий чернослив/ чёрная вишня/ кофе в зёрнах/ чёрный шоколад / ментол.
Насыщенно-ягодное, вязкое во вкусе.
Ещё шершавый, но зрелый танин. Долгое ягодное послевкусие. И - уже в гортани - ловится отлично интегрированный алкоголь 15%+(!)
Тираж 1500 бут.
Премьера совсем скоро.
Цена пока не определена.
#новоевино #рекомендую
10.02.202510:21
#личныесообщения Кто тут собирался игристые Швеца брать? Уже можете не торопиться. Две бутылки для дегустаций «Игристые Премьеры» были вырваны с боем из каких-то резервов.
Кокур, который выходит в марте, надо резервировать заранее. Но ещё непонятно как.
#Швецдорогой
Кокур, который выходит в марте, надо резервировать заранее. Но ещё непонятно как.
#Швецдорогой
08.02.202517:05
#продэкспо2025 🍎День III. Иди и купи.
Продолжаю тему вин на полках. Kalos Limen, самая западная винодельня России, собственные виноградники и производство. Понравились белые, что особенно ценно для региона.
Рислинг 2023. Миндаль и тонкий бензол в аромате. Объёмный масляный во вкусе.
Совиньон Блан 2022. Тоже маслянистый и очень фруктовый - крыжовник, белая смородина, грейпфрут, горчинка на финише. Очень зимний - ждите его в сете «Зимние белые».
И конечно, Цитронный Магарача Van Gogh 2022. Парфюмный, но свежий в аромате и почти жирный, яркий во вкусе. «Высокое серебро» 89 ASWG25.
#рекомендую
Продолжаю тему вин на полках. Kalos Limen, самая западная винодельня России, собственные виноградники и производство. Понравились белые, что особенно ценно для региона.
Рислинг 2023. Миндаль и тонкий бензол в аромате. Объёмный масляный во вкусе.
Совиньон Блан 2022. Тоже маслянистый и очень фруктовый - крыжовник, белая смородина, грейпфрут, горчинка на финише. Очень зимний - ждите его в сете «Зимние белые».
И конечно, Цитронный Магарача Van Gogh 2022. Парфюмный, но свежий в аромате и почти жирный, яркий во вкусе. «Высокое серебро» 89 ASWG25.
#рекомендую
08.02.202508:33
#продэкспо2025 🍎День III. Анонс: AYA Маркетри, новая линейка в технике ассамбляжа вина одного сорта, выдержанного в разных бочках.
Редкий случай, когда в названии для вина несколько смысловых слоёв и все важные.
Маркетри - инкрустация дерева. Главный инструмент винодела в этих винах - дубовая бочка.
Слово происходит от французского marqueter — «видоизменять», что и есть цель выдержки в бочке.
Техника маркетри - использование природной разница цветов и фактур дерева. Винодел AYA Дмитрий Кошевой использует в работе разницу стилей, объёма и обжига бочек Radoux, Cadus и Saury. Каждый лот Сиры, КФ и Пино Нуара 2023 разделили - для выдержки в каждой из них. Разнообразие привнесённой ароматики и собственного развития в вине сформирует финальную «картину».
Конечно, у этой работы была и глобальная цель - оценить работу разных бочек с вином терруара для дальнейшего обновления бочкового парка.
Дмитрий говорит, что пока его любимицы Saury - самые деликатные, даже в первом заливе они не нагружают вино своей ароматикой, а дают возможность красивого развития. По странному совпадению они же и самые дорогие из купленных.
На Продэкспо привезли образцы, отобранные с выдержки. Впечатляюще было сравнить Сира 2023 из бочки с Syrah Purity 2023. Против «черничного йогурта» вина из стали - цветы, розовый перец, но никакой ванили/деревяшки после года в новой(!) бочке Saury М.
Каберне Фран 2023 также из Saury - табак/ чёрный перец/эвкалипт и тундровые ягоды в послевкусии.
А вот выдержанный в 500л Кадю белого обжига Пино Нуар винодел передал для нашей дегустации «Пино Нуары Крыма», не пропустите анонс.
Все вина ещё в бочках, но уже готовятся к ассамбляжу.
Планируемый выход AYA Маркетри - весна 2025.
Ожидаемая цена на полке ₽2000-2500.
Дегустировать все новинки с Дмитрием Кошевым на винодельне AYA Urban winery будем в мае. Присоединяйтесь. Но не затягивайте с решением, места остались только в программе «Крым. Новое виноделие. День Победы». Подробности и резерв здесь. Как это было в 2024- здесь и здесь.
Редкий случай, когда в названии для вина несколько смысловых слоёв и все важные.
Маркетри - инкрустация дерева. Главный инструмент винодела в этих винах - дубовая бочка.
Слово происходит от французского marqueter — «видоизменять», что и есть цель выдержки в бочке.
Техника маркетри - использование природной разница цветов и фактур дерева. Винодел AYA Дмитрий Кошевой использует в работе разницу стилей, объёма и обжига бочек Radoux, Cadus и Saury. Каждый лот Сиры, КФ и Пино Нуара 2023 разделили - для выдержки в каждой из них. Разнообразие привнесённой ароматики и собственного развития в вине сформирует финальную «картину».
Конечно, у этой работы была и глобальная цель - оценить работу разных бочек с вином терруара для дальнейшего обновления бочкового парка.
Дмитрий говорит, что пока его любимицы Saury - самые деликатные, даже в первом заливе они не нагружают вино своей ароматикой, а дают возможность красивого развития. По странному совпадению они же и самые дорогие из купленных.
На Продэкспо привезли образцы, отобранные с выдержки. Впечатляюще было сравнить Сира 2023 из бочки с Syrah Purity 2023. Против «черничного йогурта» вина из стали - цветы, розовый перец, но никакой ванили/деревяшки после года в новой(!) бочке Saury М.
Каберне Фран 2023 также из Saury - табак/ чёрный перец/эвкалипт и тундровые ягоды в послевкусии.
А вот выдержанный в 500л Кадю белого обжига Пино Нуар винодел передал для нашей дегустации «Пино Нуары Крыма», не пропустите анонс.
Все вина ещё в бочках, но уже готовятся к ассамбляжу.
Планируемый выход AYA Маркетри - весна 2025.
Ожидаемая цена на полке ₽2000-2500.
Дегустировать все новинки с Дмитрием Кошевым на винодельне AYA Urban winery будем в мае. Присоединяйтесь. Но не затягивайте с решением, места остались только в программе «Крым. Новое виноделие. День Победы». Подробности и резерв здесь. Как это было в 2024- здесь и здесь.
Көрсетілген 1 - 24 арасынан 30
Көбірек мүмкіндіктерді ашу үшін кіріңіз.