Учёные на страже страны 🇷🇺
🍈 Владимир Александрович Энгельгардт - новый способ получения витамина С из незрелого грецкого ореха.
🍽 Во время Великой Отечественной войны вопросы поиска и доставки еды солдатам, а также гражданскому населению встали очень остро. В ежедневный рацион в основном входили те продукты, которые содержали углеводы. Помимо дефицита белковой пищи, резко снизилось потребление витаминов, в частности витамина С.
🥣 Дефицит витамин С приводит к развитию такого заболевания, как цинга. Сначала ее симптомы неспецифичны - это слабость, усталость, бледность кожи, снижение аппетита.
🩸 Но с тяжелым прогрессированием болезни кожа приобретает тёмный окрас, появляются изъязвления десен, образуются внутрисуставные кровоизлияния и кровоизлияния во внутренние органы. Все это может закончится летальным исходом.
🌿 В довоенные годы для получения витамина С в основном использовали шиповник. Но его запасов стало не хватать, учитывая многократно возросшую потребность во время войны. Нужно было найти другой источник витамина.
🏭 Владимир Энгельгардт разработал новый способ получения витамина С из незрелого грецкого ореха. Для необходимого промышленного масштаба были специально построены заводы, которые стали работать уже по новому методу.
🧫 Эта разработка позволила спасти солдат и гражданское население от цинги!
🎖 В 1994 году в память о Владимире Александровиче и его трудах Российская академия наук учредила золотую медаль имени В.А. Энгельгардта за выдающиеся работы в области молекулярной биологии.
#УчёныеНаСтражеСтраны
