Да будет борщ!

Ингредиенты

Для коржей:
Мёд 100 гр
Сахар 200 гр
Яйца 2 шт
Сливочное масло 50 гр
Пшеничная мука 450 гр
Вода 20 мл
Сода 1 ч л

Для крема
Сметана жирность 30% 700 гр
Сахар 1 стакан
Ванильный сахар 10 гр

1 В кастрюлю с толстым дном положить мёд и поставить на небольшой огонь. Дождаться когда мёд полностью растопится, прогреть до очень горячего состояния , но не доводить до кипения. Снять с огня

2 В горячий мёд добавить соду, тщательно перемешать, получится пышная и густая пена

3 Высыпать Сахар и добавить воду. Перемешать. Масса успокоится, пена осядет

4 Поставить кастрюлю обратно на маленький огонь, прогреть смесь постоянно помешивая, до тех пор, пока сахар максимально не растворится. Смесь опять превратиться в пышную пену

5 Уварить смесь до карамельного цвета, пена осядет, примерно 5 мин

6 Снять кастрюлю с огня, добавить сливочное масло, перемешать пока полностью не раствориться. Дать остыть 10-15 мин

7 В чашку разбить яйца, немного размешать их вилкой. Когда смесь достаточно остынет , добавить в неё яйца и активно перемешать

8 Частями вводить просеяную муку, замесить немного липкое нежное тесто.

9 Готовое тесто разделить на 8-10 частей, скатать в шарики и убрать в холодильник на час

10 Готовое тесто доставать по очереди из холодильника , раскатывать сразу на бумаге для выпечки, толщиной примерно 2-3 мм. Поверхность коржа густо накалывать вилкой. Я вырезала круги тарелкой 20 см, у меня получилось 9 полноценных коржей и ещё один на обсыпку из обрезков. Я обрезанные части скатывала обратно в шарик.

11 Выпекать в духовке разогретой до 180 градусов 5 мин. Дать коржам остыть

12 Выпить 3 пина колады

13 Смешать сметану, сахар и ванильный сахар

14 Собрать торт. Я собирала в кондитерском кольце, поэтому он получился идеальный.

15 В блендере перебить корж на обсыпку.

16 Я попробовала новый для меня способ обсыпки. Насыпала крошку на бумагу, взяла торт и прокатила его по крошке. Так и крошки нужно меньше и меньше грязи 😀

17 Дать торту настояться

«Известна история о Колумбовом яйце, которая повествует о том, что великий мореплаватель выиграл спор, поставив сырое яйцо на тупой конец. Одни говорят, что яйцо было варёное и Колумб просто слегка смял его тупой конец. Другие говорят, что стол в таверне был деревянный, не отличался гладкостью и хитроумный Колумб нашёл ямку, в которую и установил яйцо. Третьи и вовсе подвергают этот факт сомнению.

Истина же состоит в том, что сырое яйцо можно поставить на тупой конец, и оно действительно будет стоять, но сделать это можно единственный раз в году — в день весеннего равноденствия. Этот простой эксперимент проводился многими. Сырое яйцо стоит на ровной поверхности в течение суток. Его можно поставить даже на гладкую стеклянную поверхность, и оно будет стоять много часов, до тех пор пока не изменятся гравитационные условия. Суть этого явления состоит в том, что в дни летнего и зимнего солнцестояний Земля повёрнута к Солнцу одним из полюсов и Солнце освещает преимущественно одно из полушарий: либо Северное, либо Южное. Наравне с освещением и гравитационное поле Солнца воздействует неодинаково на оба полушария. В дни весеннего и осеннего равноденствий Солнце одинаково освещает оба полушария, и гравитационное поле влияет на них равномерно.

Поэтому в день весеннего равноденствия создаются уникальные гравитационные условия, когда гравитационное поле равномерно действует на обе половинки стоящего яйца. В прочие дни это равновесие нарушается, и устойчивость яйца становится невозможной. В основе данного факта лежит не метафизика, а физика. В этот период яйцо удаётся поставить на его тупой конец, и оно может оставаться в вертикальном положении один–два дня».