Мир сегодня с "Юрий Подоляка"

Труха⚡️Україна

Қарау

Николаевский Ванёк

Қарау

Мир сегодня с "Юрий Подоляка"

Қарау

Труха⚡️Україна

Қарау

Николаевский Ванёк

Қарау

Кооператив Чёрный

Кофейня и обжарщик кофе
Кооператив Чёрный
Купить кофе
https://chernyi.coffee
Узнать, что с заказом и задать любой вопрос о кофе
https://t.me/chernyicoffee_bot
Чат для общения «Кто в Чёрном»
https://t.me/cooperativechernyi

TGlist рейтингі

ТүріҚоғамдық

Растау

Расталмаған

Сенімділік

Сенімсіз

Орналасқан жеріРосія

ТілБасқа

Канал құрылған күніJan 31, 2019

TGlist-ке қосылған күні

Aug 23, 2024

Мен каналдың иесімін

Өзгерістер тарихы

Қосылған топ

Кто в Чёрном?

235

Telegram арнасы Кооператив Чёрный статистикасы

Толығырақ

Жазылушылар

4 290

24 сағат

10%Апта

90.2%Ай

10-0.2%

Дәйексөз индексі

0

Ескертулер0Каналдарда қайта жазылу0Каналдарда ескерту0

1 жазбаның орташа қамтуы

0

12 сағат00%24 сағат00%48 сағат00%

Қатысу деңгейі (ER)

0%

Қайта жазылды0Пікірлер0Реакциялар0

Қамту бойынша қатысу деңгейі (ERR)

0%

24 сағат0%Апта0%Ай0%

1 жарнамалық жазбаның қамтуы

0

1 сағат00%1 – 4 сағат00%4 - 24 сағат00%

Толығырақ

Каналға біздің ботымызды қосып, осы каналдың аудиториясын біліңіз.

24 сағаттағы жазбалар саны

0

Динамика

"Кооператив Чёрный" тобындағы соңғы жазбалар

Барлық жазбалар

Қайта жіберілді:

БизиБег

12.04.202515:04

Участники районных беговых клубов БизиБег, беговой клуб Кооператива Черный и NoPlasticRunFantastic просыпаются от зимней спячки и готовятся к большому событию - Московскому полумарафону, который побегут уже через две недели - 26 и 27 апреля.

13 апреля традиционный воскресный забег клубов завершится гостевым батч-брю от Кооператива и лекцией “Московский полумарафон: подводка к старту, питание,стратегия, восстановление”

Спикер: триталет, тренер клуба NoPlasticRunFantastic - Антон Ионов @Toniionov

📅 Когда: Воскресенье, 13 апреля
📍Где: Кооператив Черный
(Лялин переулок 5с1)
🕘 три группы стартуют в разное время:

📏 Дистанция: ~5 км
🕘 Во сколько: 10:00
🗺 Маршрут: следуй за Стасом @TAPSST
🐢 Темп: философский (~7:30 мин/км)

📏

Дистанция:

~10 км
🕘

Во сколько

: 9:30
🗺

Маршрут:

следуй за Антоном @Toniionov
🐢

Темп:

умеренный (~6:30-7:00 мин/км)

📏

Дистанция:

~15 км
🕘

Во сколько

: 9:00
🗺

Маршрут:

15км на Плющихе

🐢

Темп:

умеренный (~6:00-7:00 мин/км)

12.04.202510:02

Сегодня запускаем фестивальное меню в рамках Кофейного гида CTCE и coffeemap.ru!

Крупнейшая выставка Coffee Tea Cacao Ехро вместе с coffeemap.ru сделала гид по лучшим кофейням столицы со спецменю.

С 12 по 20 апреля в 16 заведениях Москвы доступны авторские сеты. В нашем — шоты эспрессо, горячего шоколада и чашка колумбийской каскары. А ещё завариваем Колумбию Ла Эсперанза в аэропрессе.

08.02.202509:19

Завтра каппинга не будет, но встреча бегового клуба пройдёт по плану — в 9 утра. Угощаем бегунов фильтром, вместе завтракаем и общаемся!

05.02.202513:29

Мы обжариваем кофе двумя способами:

– под фильтр-методы: воронку, аэропресс, капельную кофеварку

– под эспрессо, турку и мока

Обжарка под эспрессо более тёмная. Если такой кофе заварить альтернативным методом, напиток получится тяжелым, насыщенным, с высокой сладостью и горечью. Если зёрна под фильтр заварить в эспрессо, во вкусе будет чрезмерная кислотность, недостаточная сладость и экстракция.

Выбрать кофе под свой метод заваривания можно на нашем сайте. Сегодня там действует приятная скидка 10%.

04.02.202514:44

На сайте появился большой рассказ о том, как мы выбираем кофе. В нём подробно описано, как формируется и от чего зависит ассортимент зерна в кофейне. Читайте, если хотите чуть больше узнать о цикле производства кофе в Кооперативе.

Продолжение тут.

30.01.202510:00

Чёрная пятница уже завтра! Будем сравнивать качество кофе на примере двух бесплатных чашек.

Система классификации зелёного зерна отличается в разных странах: в Кении качество определяют по размеру, в Эфиопии — по количеству дефектов. Объединить эти системы помогают Q-грейдеры — сертифицированные оценщики лотов на каппингах. Они оценивают кофе по десяти параметрам и выводят итоговый балл. Кофе с баллом выше 80 относят к спешалти, а выше 90 — к исключительным лотам.

У этих систем есть минус — они почти ничего не говорят о вкусе кофе. За условной цифрой 86 может скрываться как яркая, легкая, кислотная Кения, так и плотная, тропическо-алкогольная Колумбия. Похожая ситуация и с дескрипторами на пачке — они дают лишь примерное представление о вкусе. Нередко описание лота может не совпадать с ощущениями. Дело в субъективном вкусовом опыте.

Завтра мы будем заваривать два эспрессо: Эфиопию Асгори второго грейда и Уганду Другар коммерческого уровня. Сможете ли вы вслепую определить, где спешалти, а где коммерция?

28.01.202516:08

В последний день января проведём Чёрную пятницу и повторим базу — как качество зелёного зерна определяет вкус кофе.

Весь день в кофейне будет бесплатный сет из двух шотов эспрессо. Один — на Эфиопии Асгори нашей обжарки, второй — на недорогой Уганде из массмаркета. На примере этих чашек вы самостоятельно почувствуете разницу во вкусе. Разница будет и во внешнем виде самих зёрен.

Сет можно будет попробовать в эту пятницу с 12 до 20. В это время наша команда будет рада обсудить с вами тему Чёрной пятницы: качество зелёного зерна, систему его оценки и ценообразования.