Кофе из Юньнаня — визитная карточка Китая
24 марта, «Жэньминь жибао» онлайн -- На днях председатель КНР Си Цзиньпин посетил древний город Лицзян в провинции Юньнань /Юго-Западный Китай/. Прогуливаясь по мощеным улочкам, он общался с местными жителями и туристами. Когда его пригласили выпить чашечку кофе, председатель отметил: «Юньнаньский кофе действительно стал визитной карточкой Китая, он сейчас популярен и за границей».
Почему же кофе из Юньнаня занимает такое важное место?
Во-первых, это абсолютное превосходство в масштабах выращивания и объемах производства. В 2024 году площадь кофейных плантаций в Юньнане достигла 1,26 млн му /84,47 тыс. га/, а производство — 146 тыс. тонн, что составляет более 98% от общенациональных показателей.
История выращивания кофе в Юньнане насчитывает около 130 лет. Благодаря расположению вблизи северного тропика, высокогорному рельефу, значительным суточным колебаниям температур и плодородным слабокислым почвам, провинция обладает природными условиями, схожими с известными мировыми регионами производства кофе.
В последние годы юньнаньский кофе, отличающийся насыщенным, но не горьким вкусом, ароматным, но не резким, а также легкой фруктовой кислинкой, завоевывает все больше признания среди ценителей. Компании Starbucks, Nestle и Luckin Coffee уже выпустили ряд продуктов на основе юньнаньских кофейных зерен.
Во-вторых, значительное улучшение качества. В 2022 году провинция запустила ряд мер по поддержке высококачественного кофе. В результате трехлетних усилий доля премиального кофе выросла с 8% до 31,6%, а уровень глубокой переработки — с 20% до 80%.
По данным таможни города Куньмин /административный центр пров. Юньнань/, в 2024 году провинция экспортировала 32,5 тыс. тонн кофе в 29 стран, включая Нидерланды, Германию, США и Вьетнам. Рост экспорта составил 358%.
Кроме того, Юньнань активно развивает «кофейный туризм», создавая специализированные плантации, рынки и кофейные улицы, где туристы могут не только познакомиться с процессом выращивания, но и принять участие в дегустациях. Об этом сообщает сайт «Хуаньцюван».
