Тамақ және аспаздық
Кухня наизнанку
Тамақ және аспаздық
11.05.202515:14
Из ваших комментариев можно собрать целую книгу с интересными историями. Спасибо, что делитесь!
Карина, Вам отдельное спасибо за ТАКОЙ отзыв о рецепте. Попросила мужа купить изюм, завтра тоже испеку))
👇👇👇
Карина, Вам отдельное спасибо за ТАКОЙ отзыв о рецепте. Попросила мужа купить изюм, завтра тоже испеку))
👇👇👇
10.05.202509:09
И к макаронам, и к картофелю, в каши, в запеканки, рулеты или просто так, с хлебом! Вкусная ароматная добавка, которая придаст изюминку привычным блюдам.
Ароматное укропное масло.
Кто-то недавно просил повторить рецепт.
Рецепт:
• Масло сливочное
• Укроп
• Лимонная цедра
• Черный перец или мускатный орех
Ароматное укропное масло.
Кто-то недавно просил повторить рецепт.
Рецепт:
• Масло сливочное
• Укроп
• Лимонная цедра
• Черный перец или мускатный орех
07.05.202506:15
Нашла интересное сочетание для овощного салата: соединила запеченные и консервированные овощи (ну очень вкусно получилось)!
Простой и вкусный овощной салат. Необычный при этом))
Яркий, легкий и очень вкусный! Такой салат отлично разнообразит скучное меню.
• Консервированная кукуруза - 1 бан.
• Свекла - 3 шт.
• Морковь - 2 шт.
• Огурец свежий - 1-2 шт.
• Помидоры черри - 3-4 шт.
• Зеленый лук
• Оливковое масло - 2 ст.л.
• Горчица - 0,5 ч.л.
• Лимонный сок - 1 ст.л.
• Соль
© КУХНЯ НАИЗНАНКУ
Простой и вкусный овощной салат. Необычный при этом))
Яркий, легкий и очень вкусный! Такой салат отлично разнообразит скучное меню.
• Консервированная кукуруза - 1 бан.
• Свекла - 3 шт.
• Морковь - 2 шт.
• Огурец свежий - 1-2 шт.
• Помидоры черри - 3-4 шт.
• Зеленый лук
• Оливковое масло - 2 ст.л.
• Горчица - 0,5 ч.л.
• Лимонный сок - 1 ст.л.
• Соль
© КУХНЯ НАИЗНАНКУ
05.05.202516:32
Скоро снова пригодится 😉
Как мой муж разжигает угли за пару минут без жидкостей для розжига и без большого количества бумаги (делюсь его секретом).
Муж совсем случайно нашел отличный способ, который всегда работает. И мы больше не покупаем жидкости для розжига и не берем с собой на пикник кучу газет.
Здесь нужен обычный картонный лоток из-под яиц. Одного будет достаточно! В раскрытом виде лоток нужно уложить на дно мангала. И можно насыпать уголь.
Затем лоток нужно немного приподнять, чтобы он оказался как бы между углями, и поджечь с четырех сторон.
Через пару минут часть углей уже горит. Немного "добавляем" ветра, чтобы остальные угли быстрее разгорелись)) Можно использовать для этого кусок обычного картона.
И все! Через несколько минут уже можно нанизывать мясо на шампуры))
Напишите, знали ли вы о таком способе?
Как мой муж разжигает угли за пару минут без жидкостей для розжига и без большого количества бумаги (делюсь его секретом).
Муж совсем случайно нашел отличный способ, который всегда работает. И мы больше не покупаем жидкости для розжига и не берем с собой на пикник кучу газет.
Здесь нужен обычный картонный лоток из-под яиц. Одного будет достаточно! В раскрытом виде лоток нужно уложить на дно мангала. И можно насыпать уголь.
Затем лоток нужно немного приподнять, чтобы он оказался как бы между углями, и поджечь с четырех сторон.
Через пару минут часть углей уже горит. Немного "добавляем" ветра, чтобы остальные угли быстрее разгорелись)) Можно использовать для этого кусок обычного картона.
И все! Через несколько минут уже можно нанизывать мясо на шампуры))
Напишите, знали ли вы о таком способе?
+1
04.05.202511:57
"Весь интернет пестрит заметками, что в дубайском шоколаде обнаружен верблюжий кал и Вы этим накормили ребёнка." 🙈
"Зачем нам заграничное, у нас много СВОЕГО и вкуснее!"
Это комментарии под вчерашним постом https://t.me/min2ru/5168
Я даже растерялась, если честно...
Во-первых, этот шоколад производят в России. Есть адрес и даже телефон! И да, старший сын пробовал "заграничное" и сказал, что НАШЕ вкуснее (о чём я и написала)!
Во-вторых, в составе этого шоколада точно нет того, о чём "пестрит интернет" (и я же просила много раз страшилки из интернета, ничем не подтверждённые, здесь не перепечатывать...) Прочтите ПП (пункт 2.9)
И самое главное - я поделилась своей находкой, потому что это действительно очень вкусно! Я заказала своим племянницам такие шоколадки - они были невероятно счастливы, в школе им одноклассники даже немного позавидовали (хотя детей сейчас удивить чем-то - та ещё задачка!).
Друзья, я делюсь здесь только тем, что мне действительно понравилось, тем, что я сама лично попробовала. Если не доверяете или вас "интересуют только рецепты" - просто пролистывайте такие посты. Спасибо за понимание.
Я закрою здесь комментарии, чтобы у всех у нас настроение осталось таким же хорошим, каким оно было с утра! Я очень-очень благодарна за все те прекрасные фото и видео, которыми вы поделились сегодня с нами! 🧡
"Зачем нам заграничное, у нас много СВОЕГО и вкуснее!"
Это комментарии под вчерашним постом https://t.me/min2ru/5168
Я даже растерялась, если честно...
Во-первых, этот шоколад производят в России. Есть адрес и даже телефон! И да, старший сын пробовал "заграничное" и сказал, что НАШЕ вкуснее (о чём я и написала)!
Во-вторых, в составе этого шоколада точно нет того, о чём "пестрит интернет" (и я же просила много раз страшилки из интернета, ничем не подтверждённые, здесь не перепечатывать...) Прочтите ПП (пункт 2.9)
И самое главное - я поделилась своей находкой, потому что это действительно очень вкусно! Я заказала своим племянницам такие шоколадки - они были невероятно счастливы, в школе им одноклассники даже немного позавидовали (хотя детей сейчас удивить чем-то - та ещё задачка!).
Друзья, я делюсь здесь только тем, что мне действительно понравилось, тем, что я сама лично попробовала. Если не доверяете или вас "интересуют только рецепты" - просто пролистывайте такие посты. Спасибо за понимание.
Я закрою здесь комментарии, чтобы у всех у нас настроение осталось таким же хорошим, каким оно было с утра! Я очень-очень благодарна за все те прекрасные фото и видео, которыми вы поделились сегодня с нами! 🧡
03.05.202505:27
Снег? ШАШЛЫК! Не выходя из дома! В этом видео 5 способов, как я готовлю шашлык без мангала!
—1— Шашлык из индейки с овощами
• Филе бедра индейки - 1 кг
• Адыгейская соль - 1,5 ч.л. (Как я готовлю адыгейскую соль, смотрите здесь https://t.me/min2ru/244)
• Растительное масло - 3-4 ст.л.
• Овощи (лук, сладкий перец, баклажан, помидоры)
• Шампиньоны
• Соль
—2— Шашлык в банке
• Свинина - 1 кг (мясо подойдет любое!)
• Зёрна горчицы - 0,5 ч.л.
• Кориандр молотый - 1/3 ч.л.
• Лук - 2-3 шт.
• Кефир - 1 стакан
• Чёрный молотый перец
• Соль
—3— Шашлык в аэрогриль
• Свинина - 1 кг
• Приправа для шашлыка
• Масло растительное - 2 ст.л.
• Сок лимона - 1 ст.л.
—4— Шашлык из курицы
• Куриное филе 450-500 г
• Кефир - 0,5 стакана
• Лук сушёный - 1 ч.л.
• Чеснок сушёный - 0,5 ч.л.
• Горчица - 0,5 ч.л.
• Чёрный молотый перец
• Масло растительное 2 ст.л.
• Соль
—5— Шашлык в рукаве для запекания
• Говядина - 1,5 кг (можно взять любое мясо!)
• Лук - 3-4 шт.
Маринад для мяса:
• Сушёный лук - 1 ч.л.
• Чеснок сухой - 0,5 ч.л.
• Кориандр молотый - 0,5 ч.л.
• Мускатный орех - 1/4 ч.л.
• Паприка - 1 ч.л.
• Зёрна горчицы - 1 ч.л.
• Зира - щепотка
• Базилик сушеный - 1 ч.л.
• Перец чёрный молотый - 1/3 ч.л.
• Масло растительное - 2 ст.л.
• Лимонный сок - 2 ч.л.
• Соль
Маринад для лука:
• Вода 0,5 стак.
• Уксус 6% - 4 ст.л.
• Сахар - 0,5 ч.л.
• Соль - щепотка
Вот здесь рецепты на гриле и на мангале, о которых я говорю в начале ролика 👉 https://t.me/min2ru/5155
© КУХНЯ НАИЗНАНКУ
—1— Шашлык из индейки с овощами
• Филе бедра индейки - 1 кг
• Адыгейская соль - 1,5 ч.л. (Как я готовлю адыгейскую соль, смотрите здесь https://t.me/min2ru/244)
• Растительное масло - 3-4 ст.л.
• Овощи (лук, сладкий перец, баклажан, помидоры)
• Шампиньоны
• Соль
—2— Шашлык в банке
• Свинина - 1 кг (мясо подойдет любое!)
• Зёрна горчицы - 0,5 ч.л.
• Кориандр молотый - 1/3 ч.л.
• Лук - 2-3 шт.
• Кефир - 1 стакан
• Чёрный молотый перец
• Соль
—3— Шашлык в аэрогриль
• Свинина - 1 кг
• Приправа для шашлыка
• Масло растительное - 2 ст.л.
• Сок лимона - 1 ст.л.
—4— Шашлык из курицы
• Куриное филе 450-500 г
• Кефир - 0,5 стакана
• Лук сушёный - 1 ч.л.
• Чеснок сушёный - 0,5 ч.л.
• Горчица - 0,5 ч.л.
• Чёрный молотый перец
• Масло растительное 2 ст.л.
• Соль
—5— Шашлык в рукаве для запекания
• Говядина - 1,5 кг (можно взять любое мясо!)
• Лук - 3-4 шт.
Маринад для мяса:
• Сушёный лук - 1 ч.л.
• Чеснок сухой - 0,5 ч.л.
• Кориандр молотый - 0,5 ч.л.
• Мускатный орех - 1/4 ч.л.
• Паприка - 1 ч.л.
• Зёрна горчицы - 1 ч.л.
• Зира - щепотка
• Базилик сушеный - 1 ч.л.
• Перец чёрный молотый - 1/3 ч.л.
• Масло растительное - 2 ст.л.
• Лимонный сок - 2 ч.л.
• Соль
Маринад для лука:
• Вода 0,5 стак.
• Уксус 6% - 4 ст.л.
• Сахар - 0,5 ч.л.
• Соль - щепотка
Вот здесь рецепты на гриле и на мангале, о которых я говорю в начале ролика 👉 https://t.me/min2ru/5155
© КУХНЯ НАИЗНАНКУ
11.05.202515:14
Оксана, здравствуйте! Мой комментарий не по теме, но наболевший! В моей семье уже 3 недели( начиная с Пасхи) творится что то невообразимое! Каждые 2-3 дня я пеку творожные куличи! И они каждые 2-3 дня исчезают! Их едят на завтрак, обед и ужин, их уносят в школу, институт и на работу, их забирают соседи, друзья и родственники. Самый частый вопрос на кухне - а кулич еще остался? А где мой кулич? А кто доел кулич? А я, как во сне, все пеку и пеку! Творог, муку, сахар, масло заказываю с доставкой, а вот за сухофруктами надо ехать на рынок. Поставила домашним условие - хотите куличи, купите на рынке изюм. Купили,не сговариваясь, все! Теперь у меня в шкафу 6 килограмм изюма! Наверно, до Нового года буду печь!😂🙈 Помогите!!!
09.05.202507:36
Всегда сложно подобрать слова и передать то, что я чувствую в этот день. Но знаю, вы поймёте меня и без слов.
Величие этого дня никогда не померкнет. Ведь если бы этого дня не было, не было бы сейчас ни меня, ни вас.
С Днём Победы, родные!
Величие этого дня никогда не померкнет. Ведь если бы этого дня не было, не было бы сейчас ни меня, ни вас.
С Днём Победы, родные!
06.05.202516:31
Как проверить температуру масла в сковороде? Как понять - можно уже жарить или ещё нужно подождать?
Покажу, как делаю я.
© КУХНЯ НАИЗНАНКУ
Покажу, как делаю я.
© КУХНЯ НАИЗНАНКУ
05.05.202510:42
В жизни, видимо, всё происходит не просто так ☺️
Я обычно не экспериментирую со средствами по уходу, потому что у меня аллергия практически на всё. Если что-то понравилось - на этом и останавливаюсь.
Свою маску для волос я несколько лет не меняла. Но в прошлом месяце муж раньше меня заметил, что баночка уже практически пустая и решил сделать мне сюрприз - сам заказал маску для волос (сказал, что обратил внимание на бренд, которым я часто пользуюсь, и, почитав отзывы, взял именно эту).
И она действительно работает! Волосы после использования выглядят реально здоровыми! Мягенькие, послушные, живые! Использую 1-2 раза в неделю. И поняла, что никакой дополнительный уход волосам теперь не нужен! Ещё и экономия получается))
Это маска от аптечного бренда CLEAN+ (она с настоящим кератином!). Свою цену полностью оправдывает. Эффект надолго, а не до первой помывки. И аромат невероятный! Попробуйте. Вдруг вы не зря сейчас читаете этот пост. Ведь в жизни всё происходит не просто так 😉
Вот здесь муж заказывал 👉🏻 WB. Есть и на Ozon.
Я обычно не экспериментирую со средствами по уходу, потому что у меня аллергия практически на всё. Если что-то понравилось - на этом и останавливаюсь.
Свою маску для волос я несколько лет не меняла. Но в прошлом месяце муж раньше меня заметил, что баночка уже практически пустая и решил сделать мне сюрприз - сам заказал маску для волос (сказал, что обратил внимание на бренд, которым я часто пользуюсь, и, почитав отзывы, взял именно эту).
И она действительно работает! Волосы после использования выглядят реально здоровыми! Мягенькие, послушные, живые! Использую 1-2 раза в неделю. И поняла, что никакой дополнительный уход волосам теперь не нужен! Ещё и экономия получается))
Это маска от аптечного бренда CLEAN+ (она с настоящим кератином!). Свою цену полностью оправдывает. Эффект надолго, а не до первой помывки. И аромат невероятный! Попробуйте. Вдруг вы не зря сейчас читаете этот пост. Ведь в жизни всё происходит не просто так 😉
Вот здесь муж заказывал 👉🏻 WB. Есть и на Ozon.
04.05.202508:40
Сложных рецептов сегодня не будет. Разморозила тесто, открыла баночку с ананасами и включила духовку. Через полчаса можно пить чай.
Слоечки с ананасами! Можно вместо ананасов взять колечки яблок - тоже будет вкусно! Тесто у меня слоёно-дрожжевое. Можно взять просто слоёное - с ним мне даже больше нравится.
Готовим?
Слоечки с ананасами! Можно вместо ананасов взять колечки яблок - тоже будет вкусно! Тесто у меня слоёно-дрожжевое. Можно взять просто слоёное - с ним мне даже больше нравится.
Готовим?
02.05.202507:03
Вот они! ЛЕТНИЕ котлеты 😉
Очень нежные, очень сочные и ну очень вкусные!
• Куриное филе - 600 г
• Телятина - 300 г
• Кабачок - 350-400 г
• Лук - 1-2 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Картофель - 150 г
• Хлеб (белый) - 4-5 ломт.
• Молоко - 50 мл
• Чеснок - 2-3 зубч.
• Яйцо - 1 шт.
• Сливочное масло - 2-3 ч.л.
• Перец чёрный молотый
• Соль
© КУХНЯ НАИЗНАНКУ
Очень нежные, очень сочные и ну очень вкусные!
• Куриное филе - 600 г
• Телятина - 300 г
• Кабачок - 350-400 г
• Лук - 1-2 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Картофель - 150 г
• Хлеб (белый) - 4-5 ломт.
• Молоко - 50 мл
• Чеснок - 2-3 зубч.
• Яйцо - 1 шт.
• Сливочное масло - 2-3 ч.л.
• Перец чёрный молотый
• Соль
© КУХНЯ НАИЗНАНКУ
11.05.202508:40
Утро больше не будет скучным!
Попробуйте приготовить эти горячие бутерброды в духовке. Необычно и очень вкусно!
• Хлеб (любой) - 8 ломтиков
• Адыгейский сыр - 200-220 г
• Сыр твердый - 70 г
• Яйцо - 2 шт.
• Помидоры черри
• Черный перец
• Соль (по вкусу)
• Зелень (для украшения)
Попробуйте приготовить эти горячие бутерброды в духовке. Необычно и очень вкусно!
• Хлеб (любой) - 8 ломтиков
• Адыгейский сыр - 200-220 г
• Сыр твердый - 70 г
• Яйцо - 2 шт.
• Помидоры черри
• Черный перец
• Соль (по вкусу)
• Зелень (для украшения)
08.05.202515:42
Если вдруг захотелось свеженького, не очень сладкого варенья, а в морозилке осталось много разных ягод, готовлю варенье за 20 минут))
06.05.202513:43
Пирог из XIX века. Обломовская кулебяка с капустой.
https://dzen.ru/video/watch/681a0dd4c954862f1773f3d8
Как вам? Попробуете приготовить такой пирог?
https://dzen.ru/video/watch/681a0dd4c954862f1773f3d8
Как вам? Попробуете приготовить такой пирог?
05.05.202505:51
Ну раз «блогер ДОЛЖЕН»… 👇👇👇
- Где взять 3% уксус?
Берем столовый 9% уксус (1 часть) и добавляем чистую холодную воду (2 части).
Например:
1 ст.л. уксуса 9% + 2 ст.л. воды = уксус 3%
10 мл уксуса 9% + 20 мл воды = уксус 3%
100 г уксуса 9% + 200 г воды = уксус 3%
1 стакан уксуса 9% + 2 стакана воды = уксус 3%
- Как хранить 3% уксус?
Так же, как и любой другой.
- А если не прогревать, получится?
Если не прогревать, что-то, конечно, получится. Но это уже будет другой по вкусу лук. Вот здесь 11 рецептов маринованного лука https://t.me/min2ru/4804
Подберите тот, который вам больше подходит. А в этом рецепте рекомендую ничего не менять!
- А точно не получится вареный лук?
Получается хрустящий и очень вкусный лук (никак не вареный!). Нужно слегка прогреть лук и резко остудить! Не нужно его варить!
- А без сахара можно приготовить?
Можно вместо сахара взять заменитель сахара или мед. Получится такой же по вкусу лук. Можно, конечно, сахар и вовсе исключить, но лук тогда будет кисловат!
- Можно ли не добавлять уксус?
По рецепту уксус нужен, поэтому я добавляю. Если уксус исключить или заменить - это уже будет другой рецепт. И вкус лука будет другим!
- Сколько такой лук можно хранить?
Я делаю обычно немного (как в рецепте указано). И нам хватает максимум на неделю. Отлично хранится в холодильнике. Но будет стоять и дольше. Месяц спокойно.
- Сколько нужно мариновать этот лук?
Прогрели, остудили - можно есть! Но я обычно еще в холодильник убираю хотя бы на полчасика.
- Почему в напечатанном рецепте не указан сахар, а вы добавляете?
Я написала об этом - в рецепте опечатка. Пропущено количество сахара в перечне ингредиентов (а в тексте, где описан процесс приготовления, сахар указан). Пришлось искать рецепт без опечатки. И я его нашла! У меня уже рецепт без ошибок.
- А что сним делать, с этим луком?
Можно подавать как самостоятельную закуску к любому мясу или к селедочке. Можно выложить на хлеб - вкусный бутерброд получится! Можно добавлять в салаты вместо свежего лука - вкуснее (проверено)!
Можно тушить овощи с таким луком, готовить мясо, рыбу, разные закуски...
- С картошкой не совсем понятно. Нужно добавлять маринованный лук, когда жарим, или есть вприкуску?
В видео я показала)) Добавляю лук, когда готовлю жареный картофель. Обычно мы добавляем свежий, а здесь маринованный. И с маринованный вкуснее получается!
Но и вприкуску можно есть. Он как салатик - кисло-сладенький и ароматный.
#ответынавопросы
- Где взять 3% уксус?
Берем столовый 9% уксус (1 часть) и добавляем чистую холодную воду (2 части).
Например:
1 ст.л. уксуса 9% + 2 ст.л. воды = уксус 3%
10 мл уксуса 9% + 20 мл воды = уксус 3%
100 г уксуса 9% + 200 г воды = уксус 3%
1 стакан уксуса 9% + 2 стакана воды = уксус 3%
- Как хранить 3% уксус?
Так же, как и любой другой.
- А если не прогревать, получится?
Если не прогревать, что-то, конечно, получится. Но это уже будет другой по вкусу лук. Вот здесь 11 рецептов маринованного лука https://t.me/min2ru/4804
Подберите тот, который вам больше подходит. А в этом рецепте рекомендую ничего не менять!
- А точно не получится вареный лук?
Получается хрустящий и очень вкусный лук (никак не вареный!). Нужно слегка прогреть лук и резко остудить! Не нужно его варить!
- А без сахара можно приготовить?
Можно вместо сахара взять заменитель сахара или мед. Получится такой же по вкусу лук. Можно, конечно, сахар и вовсе исключить, но лук тогда будет кисловат!
- Можно ли не добавлять уксус?
По рецепту уксус нужен, поэтому я добавляю. Если уксус исключить или заменить - это уже будет другой рецепт. И вкус лука будет другим!
- Сколько такой лук можно хранить?
Я делаю обычно немного (как в рецепте указано). И нам хватает максимум на неделю. Отлично хранится в холодильнике. Но будет стоять и дольше. Месяц спокойно.
- Сколько нужно мариновать этот лук?
Прогрели, остудили - можно есть! Но я обычно еще в холодильник убираю хотя бы на полчасика.
- Почему в напечатанном рецепте не указан сахар, а вы добавляете?
Я написала об этом - в рецепте опечатка. Пропущено количество сахара в перечне ингредиентов (а в тексте, где описан процесс приготовления, сахар указан). Пришлось искать рецепт без опечатки. И я его нашла! У меня уже рецепт без ошибок.
- А что сним делать, с этим луком?
Можно подавать как самостоятельную закуску к любому мясу или к селедочке. Можно выложить на хлеб - вкусный бутерброд получится! Можно добавлять в салаты вместо свежего лука - вкуснее (проверено)!
Можно тушить овощи с таким луком, готовить мясо, рыбу, разные закуски...
- С картошкой не совсем понятно. Нужно добавлять маринованный лук, когда жарим, или есть вприкуску?
В видео я показала)) Добавляю лук, когда готовлю жареный картофель. Обычно мы добавляем свежий, а здесь маринованный. И с маринованный вкуснее получается!
Но и вприкуску можно есть. Он как салатик - кисло-сладенький и ароматный.
#ответынавопросы
04.05.202505:06
Отличного всем воскресенья!
Давно мы не делились друг с другом чем-то хорошим.
Такого дня больше не будет! Когда я задумываюсь об этом - хочется посмотреть вокруг и сказать "Как же хорошо!"
Сделайте фото прямо сейчас или снимите коротенькое видео "в моменте" (как сейчас говорят) и поделитесь с нами.
А ещё отправьте это фото или видео родным и напишите им что-то хорошее 🧡
Не забудьте добавить #какжехорошо!
Давно мы не делились друг с другом чем-то хорошим.
Такого дня больше не будет! Когда я задумываюсь об этом - хочется посмотреть вокруг и сказать "Как же хорошо!"
Сделайте фото прямо сейчас или снимите коротенькое видео "в моменте" (как сейчас говорят) и поделитесь с нами.
А ещё отправьте это фото или видео родным и напишите им что-то хорошее 🧡
Не забудьте добавить #какжехорошо!
Медиа контентке
қол жеткізе алмадық
қол жеткізе алмадық
02.05.202506:04
Плавный переход на ЛЕТНИЕ!
Вчера на рынке купили кабачки. А они такие молоденькие, такие зелёненькие, такие сочные! Поэтому у нас сегодня на завтрак была яичница с кабачками, на обед будет суп из кабачков, а на ужин - КОТЛЕТЫ! Мои любимые "Летние" котлеты. Ммм!..
Муж сказал: "Пора уже переходить на ЛЕТО"!
Вы с нами?
© КУХНЯ НАИЗНАНКУ
Вчера на рынке купили кабачки. А они такие молоденькие, такие зелёненькие, такие сочные! Поэтому у нас сегодня на завтрак была яичница с кабачками, на обед будет суп из кабачков, а на ужин - КОТЛЕТЫ! Мои любимые "Летние" котлеты. Ммм!..
Муж сказал: "Пора уже переходить на ЛЕТО"!
Вы с нами?
© КУХНЯ НАИЗНАНКУ
10.05.202512:05
Как мало нужно для счастья!
Вчера у нас был насыщенный день. Утром гуляли у моря, днём поехали в горы. А там… полевая кухня (вкуснейшая каша, дома такую не приготовишь!), праздничные гуляния, катание на лошадях и отдых у реки.
Но самое интересное было вечером. Записались на мастер-класс по лепке из глины. Хотели занять детей, но тааак увлеклись, что сами забыли обо всём! Взрослые дяди и тёти радовались больше, чем дети!
Счастье в мелочах! Оглянитесь. Оно там, где его даже не ждёшь.
Пусть в вашей жизни вот такие маленькие радости случаются почаще!
Поделитесь с нами чем-то хорошим. И не забудьте добавить #какжехорошо!
Вчера у нас был насыщенный день. Утром гуляли у моря, днём поехали в горы. А там… полевая кухня (вкуснейшая каша, дома такую не приготовишь!), праздничные гуляния, катание на лошадях и отдых у реки.
Но самое интересное было вечером. Записались на мастер-класс по лепке из глины. Хотели занять детей, но тааак увлеклись, что сами забыли обо всём! Взрослые дяди и тёти радовались больше, чем дети!
Счастье в мелочах! Оглянитесь. Оно там, где его даже не ждёшь.
Пусть в вашей жизни вот такие маленькие радости случаются почаще!
Поделитесь с нами чем-то хорошим. И не забудьте добавить #какжехорошо!
07.05.202509:15
Если честно, снимали и сомневались... Но снимали с удовольствием! И, видимо, вы это почувствовали 🧡
Спасибо всем за отзывы! Даже не ожидала ТАКОГО отклика!
Для тех, кто любит смотреть меня в YouTube - загляните.
Опубликовала сегодня и там видео с рецептом кулебяки. В этом же ролике - рецепт блинчиков с капустой (самое простое тесто на воде и даже без яиц!).
Вот видео в YouTube https://www.youtube.com/watch?v=eANdHtbkc7g
Вот это же видео в Дзене (только тут без блинчиков) https://dzen.ru/video/watch/681a0dd4c954862f1773f3d8
Если кто-то не сможет посмотреть ролик там 👆, обязательно опубликую в ближайшее время и здесь!
© КУХНЯ НАИЗНАНКУ
Спасибо всем за отзывы! Даже не ожидала ТАКОГО отклика!
Для тех, кто любит смотреть меня в YouTube - загляните.
Опубликовала сегодня и там видео с рецептом кулебяки. В этом же ролике - рецепт блинчиков с капустой (самое простое тесто на воде и даже без яиц!).
Вот видео в YouTube https://www.youtube.com/watch?v=eANdHtbkc7g
Вот это же видео в Дзене (только тут без блинчиков) https://dzen.ru/video/watch/681a0dd4c954862f1773f3d8
Если кто-то не сможет посмотреть ролик там 👆, обязательно опубликую в ближайшее время и здесь!
© КУХНЯ НАИЗНАНКУ
+7
06.05.202505:25
И я, и друзья отказались от других рецептов: селёдка пряного посола. Рецепт, который стоит сохранить 😉
Как же я люблю этот вкус! Это вкус из детства. Такую селёдку мы покупали на все праздники. Этот пряный аромат мне до сих пор напоминает предпраздничные хлопоты с мамой на кухне. Именно с такой селёдочкой мы готовили салаты и праздничные закуски. Но чаще мы просто нарезали её на кусочки, сверху украшали колечками лука, листочками петрушки, поливали ароматным маслом и так подавали на стол в специальных хрустальных тарелочках. Очень люблю этот рецепт!
Сельдь беру свежую. У нас она обычно продаётся замороженная. Быструю разморозку не использую. Всегда размораживаю на полочке в холодильнике!
Рыбу для этого способа засолки я не чищу. Просто хорошо мою.
Здесь я обычно использую стеклянную банку (объемом 3 литра) - это удобно. Или можно подобрать другую ёмкость. Можно использовать любые пищевые контейнеры или кастрюли. Но тогда сверху нужно будет сделать лёгкий гнёт, чтобы рыба была полностью покрыта жидкостью (можно взять обычную тарелку подходящего размера и положить на рыбу сверху).
Кто любит смотреть мои видео, вот здесь было https://t.me/min2ru/4364
КАК ГОТОВИТЬ:
Селёдку укладываю в банку. Помещается обычно 5-6 шт. Для нас это не много. Но если вдруг остаётся, уже солёную рыбку можно убрать в морозильную камеру и использовать позже.
В ступке измельчаю кориандр, горчицу, перец и гвоздику. Если нет ступки, можно использовать кофемолку.
Перекладываю приправы в глубокую тарелочку, добавляю лавровый лист,
молотую корицу, мускатный орех, красный перец и сушёную мяту. Перемешиваю. Лавровый лист можно тоже измельчить.
Сюда же - сахар и соль. Соль всегда беру среднего помола, без добавок.
Воду нагреваю до температуры 65-70 С и всыпаю в неё все приправы. Кипятить не нужно. Перемешиваю до растворения соли и сахара.
Даю остыть до комнатной температуры.
Заливаю рыбу остывшим рассолом, накрываю банку крышкой и ставлю в холодильник (оставшийся рассол храню в холодильнике, доливаю его в банку после того, как достану первую рыбку).
Через трое суток можно пробовать. Вкуснейшая пряная селёдочка уже готова.
Можно хранить так селёдку в холодильнике 2-3 недели. С каждым днём она становится только вкуснее!
Если остаётся на дольше, я разбираю её на филе, нарезаю на кусочки, укладываю в небольшую баночку и заливаю растительным маслом. Так она ещё около двух недель отлично сохранится в холодильнике.
Или можно уже солёную селёдку заморозить. Для этого я её обязательно очищаю от внутренностей и убираю голову. Можно разобрать на филе и так заморозить.
Когда мне нужно сэкономить время перед праздниками, я очищаю солёную селёдку, убираю все косточки, нарезаю мелко (как нужно для салата) - и так замораживаю. После разморозки такая селёдка ничуть не хуже. Размораживаю на полочке в холодильнике и добавляю в салат.
• Селёдка свежая - 5-6 шт.
• Вода - 2 л
• Соль (среднего помола!) - 180 г
• Сахар - 40 г
• Кориандр (горошком) - 1 ст.л. без горки (5-6 г)
• Горчица (в зёрнах) - 1 ст.л. без горки (7 г)
• Корица молотая - 1 ч.л. без горки (2 г)
• Мускатный орех молотый - 1 ч.л. без горки (2 г)
• Мята сушёная - 2 ч.л. (2-3 г)
• Гвоздика - 15 шт.
• Лавровый лист - 3-4 шт.
• Перец чёрный (горошком) - 1 ст.л. без горки (6 г)
• Перец душистый (горошком) - 20-25 шт.
• Перец красный острый - 1 ч.л. без горки (2 г)
© КУХНЯ НАИЗНАНКУ
Как же я люблю этот вкус! Это вкус из детства. Такую селёдку мы покупали на все праздники. Этот пряный аромат мне до сих пор напоминает предпраздничные хлопоты с мамой на кухне. Именно с такой селёдочкой мы готовили салаты и праздничные закуски. Но чаще мы просто нарезали её на кусочки, сверху украшали колечками лука, листочками петрушки, поливали ароматным маслом и так подавали на стол в специальных хрустальных тарелочках. Очень люблю этот рецепт!
Сельдь беру свежую. У нас она обычно продаётся замороженная. Быструю разморозку не использую. Всегда размораживаю на полочке в холодильнике!
Рыбу для этого способа засолки я не чищу. Просто хорошо мою.
Здесь я обычно использую стеклянную банку (объемом 3 литра) - это удобно. Или можно подобрать другую ёмкость. Можно использовать любые пищевые контейнеры или кастрюли. Но тогда сверху нужно будет сделать лёгкий гнёт, чтобы рыба была полностью покрыта жидкостью (можно взять обычную тарелку подходящего размера и положить на рыбу сверху).
Кто любит смотреть мои видео, вот здесь было https://t.me/min2ru/4364
КАК ГОТОВИТЬ:
Селёдку укладываю в банку. Помещается обычно 5-6 шт. Для нас это не много. Но если вдруг остаётся, уже солёную рыбку можно убрать в морозильную камеру и использовать позже.
В ступке измельчаю кориандр, горчицу, перец и гвоздику. Если нет ступки, можно использовать кофемолку.
Перекладываю приправы в глубокую тарелочку, добавляю лавровый лист,
молотую корицу, мускатный орех, красный перец и сушёную мяту. Перемешиваю. Лавровый лист можно тоже измельчить.
Сюда же - сахар и соль. Соль всегда беру среднего помола, без добавок.
Воду нагреваю до температуры 65-70 С и всыпаю в неё все приправы. Кипятить не нужно. Перемешиваю до растворения соли и сахара.
Даю остыть до комнатной температуры.
Заливаю рыбу остывшим рассолом, накрываю банку крышкой и ставлю в холодильник (оставшийся рассол храню в холодильнике, доливаю его в банку после того, как достану первую рыбку).
Через трое суток можно пробовать. Вкуснейшая пряная селёдочка уже готова.
Можно хранить так селёдку в холодильнике 2-3 недели. С каждым днём она становится только вкуснее!
Если остаётся на дольше, я разбираю её на филе, нарезаю на кусочки, укладываю в небольшую баночку и заливаю растительным маслом. Так она ещё около двух недель отлично сохранится в холодильнике.
Или можно уже солёную селёдку заморозить. Для этого я её обязательно очищаю от внутренностей и убираю голову. Можно разобрать на филе и так заморозить.
Когда мне нужно сэкономить время перед праздниками, я очищаю солёную селёдку, убираю все косточки, нарезаю мелко (как нужно для салата) - и так замораживаю. После разморозки такая селёдка ничуть не хуже. Размораживаю на полочке в холодильнике и добавляю в салат.
• Селёдка свежая - 5-6 шт.
• Вода - 2 л
• Соль (среднего помола!) - 180 г
• Сахар - 40 г
• Кориандр (горошком) - 1 ст.л. без горки (5-6 г)
• Горчица (в зёрнах) - 1 ст.л. без горки (7 г)
• Корица молотая - 1 ч.л. без горки (2 г)
• Мускатный орех молотый - 1 ч.л. без горки (2 г)
• Мята сушёная - 2 ч.л. (2-3 г)
• Гвоздика - 15 шт.
• Лавровый лист - 3-4 шт.
• Перец чёрный (горошком) - 1 ст.л. без горки (6 г)
• Перец душистый (горошком) - 20-25 шт.
• Перец красный острый - 1 ч.л. без горки (2 г)
© КУХНЯ НАИЗНАНКУ
05.05.202505:17
Я знаю, как ещё вкуснее приготовить жареную картошку! Попробуйте добавить маринованный лук (вместо свежего)! Очень-очень рекомендую! Потом только так и будете готовить 😉
Попробовала рецепт маринованного лука из "Сборника рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания". К сожалению, в моём сборнике нашлась опечатка - пропущено количество сахара в рецепте (а в тексте, где описан процесс приготовления, сахар указан). Пришлось искать рецепт без опечатки. Нашла!
У меня уже без ошибок. Попробуйте такой лук - действительно вкусно! И к мясу, и в салаты любые. В столовых его добавляют в винегреты, в салаты из овощей и в салаты с селёдкой. Теперь я поняла, почему у меня дома так приготовить не получалось))
ОБЩЕПИТОВСКИЙ маринованный лук. Количество ингредиентов в рецепте я поделила пополам!
• Лук - 450 г (чистый вес)
• Уксус 3% - 50 г
• Масло растительное - 25 г
• Соль - 8 г
• Сахар - 10 г
• Лавровый лист - 1/4 шт.
• Гвоздика - 1 шт.
• Перец чёрный горошком - 5 шт.
Попробовала рецепт маринованного лука из "Сборника рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания". К сожалению, в моём сборнике нашлась опечатка - пропущено количество сахара в рецепте (а в тексте, где описан процесс приготовления, сахар указан). Пришлось искать рецепт без опечатки. Нашла!
У меня уже без ошибок. Попробуйте такой лук - действительно вкусно! И к мясу, и в салаты любые. В столовых его добавляют в винегреты, в салаты из овощей и в салаты с селёдкой. Теперь я поняла, почему у меня дома так приготовить не получалось))
ОБЩЕПИТОВСКИЙ маринованный лук. Количество ингредиентов в рецепте я поделила пополам!
• Лук - 450 г (чистый вес)
• Уксус 3% - 50 г
• Масло растительное - 25 г
• Соль - 8 г
• Сахар - 10 г
• Лавровый лист - 1/4 шт.
• Гвоздика - 1 шт.
• Перец чёрный горошком - 5 шт.
03.05.202512:15
Почему все хотят его попробовать? Что в нём такого особенного? Сёма не смог ответить на эти вопросы, но сказал: "Мама, попробовать надо!"
Дубайский шоколад. Это очень вкусный молочный шоколад с необычной хрустящей начинкой. Чем-то мне эта начинка напомнила восточные сладости, которые я очень люблю. Но это не так сладко и это реально вкуснее! Нежная фисташковая паста, хрустящие волокна обжаренного теста Катаифи, нотки карамели и лёгкий аромат ванили... И всё это в нежнейшем шоколаде. Да, это вкусно! Очень!
Сёма дал оценку: "Надо заказать ещё, хотя бы три!" 🤭 А старший сын сказал, что ему друзья привозили "тот самый", и ЭТОТ показался ему даже вкуснее (сам шоколад ему больше понравился)!
Я давно покупаю конфеты у компании "Шоколатика". И всё, что покупала - всё вкусно (шоколадные яйца для украшения куличей только у них заказываю). Если мне нужно что-то шоколадное для себя или на подарок - выбираю именно здесь 👉 https://www.wildberries.ru/catalog/323397168/detail.aspx?size=486197823&erid=2VfnxxSCBax
Попробуйте этот дубайский шоколад. Как сказал Сёма: "Мама, надо быть в тренде!"
© КУХНЯ НАИЗНАНКУ
Дубайский шоколад. Это очень вкусный молочный шоколад с необычной хрустящей начинкой. Чем-то мне эта начинка напомнила восточные сладости, которые я очень люблю. Но это не так сладко и это реально вкуснее! Нежная фисташковая паста, хрустящие волокна обжаренного теста Катаифи, нотки карамели и лёгкий аромат ванили... И всё это в нежнейшем шоколаде. Да, это вкусно! Очень!
Сёма дал оценку: "Надо заказать ещё, хотя бы три!" 🤭 А старший сын сказал, что ему друзья привозили "тот самый", и ЭТОТ показался ему даже вкуснее (сам шоколад ему больше понравился)!
Я давно покупаю конфеты у компании "Шоколатика". И всё, что покупала - всё вкусно (шоколадные яйца для украшения куличей только у них заказываю). Если мне нужно что-то шоколадное для себя или на подарок - выбираю именно здесь 👉 https://www.wildberries.ru/catalog/323397168/detail.aspx?size=486197823&erid=2VfnxxSCBax
Попробуйте этот дубайский шоколад. Как сказал Сёма: "Мама, надо быть в тренде!"
© КУХНЯ НАИЗНАНКУ
01.05.202517:51
Тесто "158" Один рецепт – 158 блюд! Смотрите, что я из него готовлю))
Рецепт теста:
Сметана (любой жирности) – 200 г
Масло сливочное (или маргарин) – 200 г
Мука – 350 г
Разрыхлитель – 7-8 г
© КУХНЯ НАИЗНАНКУ
Рецепт теста:
Сметана (любой жирности) – 200 г
Масло сливочное (или маргарин) – 200 г
Мука – 350 г
Разрыхлитель – 7-8 г
© КУХНЯ НАИЗНАНКУ
Көрсетілген 1 - 24 арасынан 422
Көбірек мүмкіндіктерді ашу үшін кіріңіз.