Мир сегодня с "Юрий Подоляка"
Мир сегодня с "Юрий Подоляка"
Труха⚡️Україна
Труха⚡️Україна
Николаевский Ванёк
Николаевский Ванёк
Мир сегодня с "Юрий Подоляка"
Мир сегодня с "Юрий Подоляка"
Труха⚡️Україна
Труха⚡️Україна
Николаевский Ванёк
Николаевский Ванёк
Варим опыт avatar

Варим опыт

Мысли и наблюдения о работе в общепите изнутри. Личный опыт, дагестанская культура и реалии ресторанной жизни без прикрас. Узнай, что на самом деле происходит за кулисами!
TGlist रेटिंग
0
0
प्रकारसार्वजनिक
सत्यापन
असत्यापित
विश्वसनीयता
अविश्वसनीय
स्थान
भाषाअन्य
चैनल निर्माण की तिथिВер 18, 2024
TGlist में जोड़ा गया
Бер 27, 2025
संलग्न समूह

रिकॉर्ड

26.04.202523:59
2.1Kसदस्य
24.03.202523:59
100उद्धरण सूचकांक
09.05.202521:38
0प्रति पोस्ट औसत दृश्य
09.05.202521:38
0प्रति विज्ञापन पोस्ट औसत दृश्य
09.05.202521:38
0.00%ER
26.03.202520:36
0.00%ERR

विकास

सदस्य
उद्धरण सूचकांक
एक पोस्ट का औसत दृश्य
एक विज्ञापन पोस्ट का औसत दृश्य
ER
ERR
БЕР '25КВІТ '25КВІТ '25КВІТ '25КВІТ '25ТРАВ '25

Варим опыт के लोकप्रिय पोस्ट

25.04.202509:07
Без ответственности за косяки — система мертва

Если вы выстраиваете систему — очень важно, чтобы в этой системе был кнут.
А не только пряник. Пряник — это хорошо, но его слишком много не должно быть. Кнуту должно быть место. Сейчас объясню почему.

Вы выстраиваете правила, чек-листы и т.д. Внедряете их в работу и говорите: «Ребят, теперь работаем по этой системе». Первое время — всё ок. Но кто-то даёт сбой, и это нормально. Это бывает: лень, усталость, безответственность. Выходит косяк.

И тут вы просто делаете замечание. Сотрудник говорит: «Да-да, всё понял».
И снова косячит. Вы опять делаете замечание — уже грубее. Он снова обещает исправиться. И в третий раз вы уже злитесь и орёте: «Почему нарушает правила системы?!»

А загвоздка знаете в чём?
Систему первым нарушил руководитель.

Если бы он изначально разграничил — сделал выговор, штраф или любое понятное последствие — сотрудник бы понимал: за косяк будет результат. И если не исправлюсь — конечная инстанция может быть увольнение.

Где есть поощрения — там обязательно должна быть и строгость.

У этого всего большие последствия.
Вы не наказали условно руководителя отдела — он так же не будет наказывать своего сотрудника. Потому что, зачастую, мы перенимаем стиль управления от своего руководителя.

И всё сведётся к постоянным замечаниям, злости и раздражению.
А система начнёт сыпаться.
В итоге — атмосфера негативная, вы — ворчун, вас понимают только через агрессию.

А если изначально:
— за плохое наказывать,
— за хорошее — хвалить,
то у вас будет рабочая, здоровая атмосфера.

И каждый будет понимать: за любые действия есть последствия.
Но решаю, какие — я сам.

На виду всегда должен быть пряник.
А за спиной — кнут. И все должны делать так, чтобы на виду был только пряник.

Хвалить надо. Но и спрашивать надо. И лучше — не с третьего раза.
Усвоил я для себя: рыба гниёт с головы.
अधिक कार्यक्षमता अनलॉक करने के लिए लॉगिन करें।