Мой Владикавказ
10.05.202503:19
А некоторые фоточки – готовые рассказы, новеллы, истории. Вот трилогия о любви. Грустная, по-моему. То ли Он и Она, то ли папа и сын… Но одиночество в финале очевидно.
08.05.202504:55
Еще как болит раненое сердце. Практически не заживают такие царапины. Увы.
से पुनः पोस्ट किया:
С. Плиев. Истории из ж.
25.04.202504:34
Несколько раз попадалось это видео, и никак не мог узнать, кто это так великолепно поёт на осетинском?
Очевидно не осетины)))
Оказалось, это заслуженная артистка России Данара Шалханова и народный артист Республики Калмыкия Мерген Ким.
В 2002 году они первый раз побывали в Осетии и так прониклись нашей песенной культурой, что не просто идеально выучили язык, но и включили осетинские песни в свой репертуар. Песни Суанова, Баллаева, народные песни - в исполнении этих прекрасных калмыцких певцов просто фантастически звучат
И 26 апреля артисты дают концерт у нас, в Доме Вахтангова.
Программа называется "С любовью к Алании!"
Приходите, послушайте, нереальное удовольствие получите!
Очевидно не осетины)))
Оказалось, это заслуженная артистка России Данара Шалханова и народный артист Республики Калмыкия Мерген Ким.
В 2002 году они первый раз побывали в Осетии и так прониклись нашей песенной культурой, что не просто идеально выучили язык, но и включили осетинские песни в свой репертуар. Песни Суанова, Баллаева, народные песни - в исполнении этих прекрасных калмыцких певцов просто фантастически звучат
И 26 апреля артисты дают концерт у нас, в Доме Вахтангова.
Программа называется "С любовью к Алании!"
Приходите, послушайте, нереальное удовольствие получите!
05.04.202503:31
Внутри храма Цунара сейчас ведутся работы по росписи стен и потолка. Судя по всему, это надолго. Но созидание всегда вдохновляет. А это еще и очень правильное, направленное вверх, к небожителям, созидание. Так что смело надеемся, что все будет очень хорошо и достаточно скоро.
04.04.202502:38
Лола, признавайтесь. Кто Вами так восхищается? И сказали ли Вы заветное слово: «ДА». При-зна-вай-тесь.
03.04.202503:39
- Камилла Битарова, ресторанный аналитик.
По темпераменту кавказцев часто сравнивают с итальянцами, реже с турками. У турков для посещения туристов есть отдельные города. Кимер, Алания, с недавних пор Стамбул. В сфере обслуживания работают месхетинцы, еще кто-то, но не сами турки (либо они находятся на высших должностях). Они удивляются тому, что русские туристы набирают много еды и не съедают ее. Они на это смотрят и не могут не думать о том, что в их стране люди просто голодают. А в туристических местах персоналу строго запрещают оставшуюся еду забирать с собой и раздавать ее тем, кто в ней нуждается. У нас, похоже, плохо со «СТОПом». Мы нахватаем столько, что заведомо съесть не получится. А зачем, собственно?
Москвичи более прижимистые, чем мы. У них есть известная ресторанная сеть, к которой относятся «Пушкин», «Турандот» и другие. На эти заведения денег у многих не бывает. Но они могут на метро, на автобусе доехать до этого модного места, заказать один салат на четверых, чтобы всем там пофотографироваться, потому что это показатель статусности. У нас такой момент тоже уже начинает появляться.
По темпераменту кавказцев часто сравнивают с итальянцами, реже с турками. У турков для посещения туристов есть отдельные города. Кимер, Алания, с недавних пор Стамбул. В сфере обслуживания работают месхетинцы, еще кто-то, но не сами турки (либо они находятся на высших должностях). Они удивляются тому, что русские туристы набирают много еды и не съедают ее. Они на это смотрят и не могут не думать о том, что в их стране люди просто голодают. А в туристических местах персоналу строго запрещают оставшуюся еду забирать с собой и раздавать ее тем, кто в ней нуждается. У нас, похоже, плохо со «СТОПом». Мы нахватаем столько, что заведомо съесть не получится. А зачем, собственно?
Москвичи более прижимистые, чем мы. У них есть известная ресторанная сеть, к которой относятся «Пушкин», «Турандот» и другие. На эти заведения денег у многих не бывает. Но они могут на метро, на автобусе доехать до этого модного места, заказать один салат на четверых, чтобы всем там пофотографироваться, потому что это показатель статусности. У нас такой момент тоже уже начинает появляться.
08.05.202518:58
Слышала, что 9 мая не будет работать интернет, поэтому скажу сегодня о том, что завтра хотелось бы сказать.
Я плохо переношу пафос, но в такой праздник без него не обойтись. Никак у меня не получается)))
У Ирлана Хугаева есть трехсловное стихотворение. Сегодня оно особенно уместно.
Отче,
Отче,
Отчего?..
27 миллионов человек. Какие слова могут сравниться с этой цифрой?! Нет таких слов. Святое было время. Но не дай Бог еще! Не дай Бог! А цифра… Она весь сор с души стирает-смывает-сдувает, если держать ее в голове. И это единственное, что мы можем, - держать в себе эти 27 миллионов целиком и кого-то, очень родного и близкого, в отдельном заветном уголочке. В очень слезоточивом уголочке, самом укромном и самом сакральном. И это поможет нам побеждать снова и снова. Воистину мы именно нашими предками сильны. Вот что я думаю.
С победой нас всех. Состоявшейся, прошлой уже давно, но и, надеюсь, будущей.
Я плохо переношу пафос, но в такой праздник без него не обойтись. Никак у меня не получается)))
У Ирлана Хугаева есть трехсловное стихотворение. Сегодня оно особенно уместно.
Отче,
Отче,
Отчего?..
27 миллионов человек. Какие слова могут сравниться с этой цифрой?! Нет таких слов. Святое было время. Но не дай Бог еще! Не дай Бог! А цифра… Она весь сор с души стирает-смывает-сдувает, если держать ее в голове. И это единственное, что мы можем, - держать в себе эти 27 миллионов целиком и кого-то, очень родного и близкого, в отдельном заветном уголочке. В очень слезоточивом уголочке, самом укромном и самом сакральном. И это поможет нам побеждать снова и снова. Воистину мы именно нашими предками сильны. Вот что я думаю.
С победой нас всех. Состоявшейся, прошлой уже давно, но и, надеюсь, будущей.
08.05.202504:54
Новое зеркало от Тимура Баззаева. Похоже, я окончательно сошла с ума от его гениальных зеркал.
05.04.202503:37
И еще немного информации от Камиллы Битаровой.
Л:: - Есть ли у нас рестораны Michelin?
Камилла: - Нет, такие есть только в Москве.
Л.: - А если бы была такая возможность, то кто-то из наших мог бы выиграть?
Камилла: - Очень даже возможно. У Michelin разные критерии. В Сингапуре, к примеру, они выбрали просто лавочки, которые там передаются из поколения в поколение. Киоски с едой)))
Michelin любит аутентичное. У нас им подошел бы ресторан «Къона». То есть интересно то, чего никто не ожидает. В Японии есть кафе в виде тюрьмы. В Америке ест ресторан, где посетителей могут обругать даже матом изо всех сил. И они очень популярны. У нас такого экстравагантного нет, но у нас реально вкусно. Для москвичей это прямо гастрономический тур.
А вот обслуживание – это наша ахиллесова пята. Мы гостеприимны, но прислуживать – это не наша сильная сторона (Это не все интервью, но я в отъезде, не очень удобно мне здесь писать, поэтому через пару дней продолжу).
Л:: - Есть ли у нас рестораны Michelin?
Камилла: - Нет, такие есть только в Москве.
Л.: - А если бы была такая возможность, то кто-то из наших мог бы выиграть?
Камилла: - Очень даже возможно. У Michelin разные критерии. В Сингапуре, к примеру, они выбрали просто лавочки, которые там передаются из поколения в поколение. Киоски с едой)))
Michelin любит аутентичное. У нас им подошел бы ресторан «Къона». То есть интересно то, чего никто не ожидает. В Японии есть кафе в виде тюрьмы. В Америке ест ресторан, где посетителей могут обругать даже матом изо всех сил. И они очень популярны. У нас такого экстравагантного нет, но у нас реально вкусно. Для москвичей это прямо гастрономический тур.
А вот обслуживание – это наша ахиллесова пята. Мы гостеприимны, но прислуживать – это не наша сильная сторона (Это не все интервью, но я в отъезде, не очень удобно мне здесь писать, поэтому через пару дней продолжу).
05.04.202503:30
А эта надпись 1955 года чудная, хотя я не люблю, когда портят памятники. Буква Я плавно переходит в очень романтичное сердечко. Прелесть какая.
04.04.202502:35
Кто это сделал? «Кто сшил костюм?» То есть кто АККУРАТНО запихал мусор в отверстия скульптурной композиции. Кому нечем заняться? У меня тут в комментариях часто работу предлагают. Вот и обратитесь к людям, которые помогут найти дело и подскажут, куда девать руки, когда их некуда девать.
03.04.202503:31
Второй. Святилище в центре туристической зоны. Его загородили специальным прозрачным пластиком, но что-то мне сомнительно, что никто не будет перелезать через ограду. Да и нужно ли просто даже видеть святилище такому количеству людей… Я не знаю, как правильно. Возможно, такое решение – наилучшее из всех возможных. Хотя о чем теперь говорить: все уже сделано. Но душа моя не совсем спокойна, увы.
08.05.202504:57
Совет от мудрейшего из мудрейших, любимого из любимейших Александра Ширвиндта (Как же его не хватает!): «Чаще мойте руки, чтобы к ним не приставали деньги и кровь».
08.05.202504:53
Чудный, опрятный и изящный домик на Шалдоне. Моем родном Шалдоне.
05.04.202503:34
Это мемориал сожженных душ, который никого и никогда не оставил равнодушным. Очень сильное место и невероятное решение. Сгоревшие машины поставлены в круг, а в центре сердце в полыхающем огне, крест и бронзовое деревце как символ надежды и возрождения.
04.04.202503:00
«Balance» - это сетевик, это не наше, но нельзя не отметить, что они заполучили очень хорошие локации.
Мне нравится «Lungo», но не столько за кофе я это место люблю, сколько за здание, к котором оно находится, и за то, как там падает свет. Мне там комфортно.
«Mocarella» мне больше симпатична та, которая на БАМе. Но они убрали из меню венские вафли. Как можно было убрать самую вкусную позицию?! Венские вафли были чудесные.
У нас многие заведения тавтологичны, то есть повторяют то, что уже существует.
У кафе «Дан» раньше была открытая крыша, сделанная в американском стиле. И было ощущение, что ты находишься внутри кинофильма. Там были вкусные тортики, уютная атмосфера.
И ДА, мы не просто достигаем уровня Москвы, мы даже очень перегоняем ее по вкусу еды, но не по качеству заведений. Это так. Но все наши заведения похожи друг на друга. А это скучно.
Я оцениваю не только еду. Мне важно, как меня встречают, как выглядит общий вид ресторана, мне интересно рассчитать приблизительно средний чек, чтобы сравнить его с тем, что указывается на геосервисах.
У НАС ВКУСНО. А после Москвы - ОЧЕНЬ вкусно. У нас вкусной едой заменяется все остальное.
Мне нравится «Lungo», но не столько за кофе я это место люблю, сколько за здание, к котором оно находится, и за то, как там падает свет. Мне там комфортно.
«Mocarella» мне больше симпатична та, которая на БАМе. Но они убрали из меню венские вафли. Как можно было убрать самую вкусную позицию?! Венские вафли были чудесные.
У нас многие заведения тавтологичны, то есть повторяют то, что уже существует.
У кафе «Дан» раньше была открытая крыша, сделанная в американском стиле. И было ощущение, что ты находишься внутри кинофильма. Там были вкусные тортики, уютная атмосфера.
И ДА, мы не просто достигаем уровня Москвы, мы даже очень перегоняем ее по вкусу еды, но не по качеству заведений. Это так. Но все наши заведения похожи друг на друга. А это скучно.
Я оцениваю не только еду. Мне важно, как меня встречают, как выглядит общий вид ресторана, мне интересно рассчитать приблизительно средний чек, чтобы сравнить его с тем, что указывается на геосервисах.
У НАС ВКУСНО. А после Москвы - ОЧЕНЬ вкусно. У нас вкусной едой заменяется все остальное.
04.04.202502:34
А глаза глядят на вот такую благородную красоту. Какие двери! Достойные, основательные, великолепные, как мне кажется. Просто восторг.
03.04.202503:30
Смутили два момента. Первый. Много мест, где только что положенный
асфальт и еще не успевшая получить нагрузку тротуарная плитка покорежились, вздыбились
и явно нуждаются в ремонте. Это, как минимум, странно, если учесть, что курорт
вот только что открылся. И количество посетивших его людей совсем-совсем небольшое.
асфальт и еще не успевшая получить нагрузку тротуарная плитка покорежились, вздыбились
и явно нуждаются в ремонте. Это, как минимум, странно, если учесть, что курорт
вот только что открылся. И количество посетивших его людей совсем-совсем небольшое.
08.05.202504:56
Помните «неведому зверушку» из «Сказки о царе Салтане»? Тайна раскрыта, зверушка нашлась. Пушкинский герой живет в Мацуте. Очень неведомый и не менее зубастый.
08.05.202504:52
Кофейная улыбка из Галиата от очень близких мне людей.
05.04.202503:32
Так сейчас выглядит источник БАГИАТА. Его накрыли крышей, чтобы и в дождь можно было неспеша попить водичку. И облагородили со всех сторон. Давно пора.
04.04.202502:40
Камилла Битарова. Серия номер 3. Вот я сама записывала и расспрашивала Камиллу. А слушаю, как будто в первый раз. И мне так интересно. Почему в моей юности не было подобной специальности? Я бы, наверное, пошла учиться именно в эту сферу. Это, кстати, очень и очень непросто. Я видела Камиллу в работе и понимаю, сколько всяческих нюансов надо учесть, чтобы гости были довольны. Но она умеет. Это раз. И ей все это явно очень нравится. Это два. Раз и два – это уже три. А три – мое любимое число)))))))))
Итак, Камилла Битарова. Прямая речь единственного в моем окружении ресторанного аналитика.
Камилла: - В плане поиска персонала интересна история отеля «FoRRest». Когда они открывались, то пригласили сотрудников из центральных районов России. Местных брали только на уборку. Там была официантка Лиля (сейчас она перешла в «Деву» на Коцоева), о которой я могу сказать, что это профессионал, знаток своего дела. Она умеет обслуживать так, как это нужно делать. Что это значит? Это значит, что клиента спросят обо всем, его запомнят, встретят и проводят с улыбкой, уточнят детали… Профи видно сразу.
Когда открылся «Midov», то у них был очень хороший бариста, который сам придумывал варианты кофе, в том числе так полюбившийся всем «Хазнидон». Но общую концепцию они взял у одной из известных московских кофеен. И у нас подобных мест сейчас так много, что стало падать качество.
Итак, Камилла Битарова. Прямая речь единственного в моем окружении ресторанного аналитика.
Камилла: - В плане поиска персонала интересна история отеля «FoRRest». Когда они открывались, то пригласили сотрудников из центральных районов России. Местных брали только на уборку. Там была официантка Лиля (сейчас она перешла в «Деву» на Коцоева), о которой я могу сказать, что это профессионал, знаток своего дела. Она умеет обслуживать так, как это нужно делать. Что это значит? Это значит, что клиента спросят обо всем, его запомнят, встретят и проводят с улыбкой, уточнят детали… Профи видно сразу.
Когда открылся «Midov», то у них был очень хороший бариста, который сам придумывал варианты кофе, в том числе так полюбившийся всем «Хазнидон». Но общую концепцию они взял у одной из известных московских кофеен. И у нас подобных мест сейчас так много, что стало падать качество.
03.04.202503:39
Главная наша проблема – обслуживание. К примеру, во Владикавказе есть хорошее кафе «Шафран» («Saffron»). Я всегда его рекомендую, но в последнее время там часто нет мест. Профессионально было бы постоянным гостям предложить два варианта: либо «Мы Вам перезвоним, как только столик освободится», либо «Мы Вам компенсируем и закажем столик заранее на следующий раз». Я постоянный гость, я их рекламирую. Но сейчас я туда уже не хочу ходить. Возможно, это мой каприз. Но постоянных гостей необходимо ценить, они имеют право рассчитывать на лучший сервис. И над этим нашим заведениям еще работать и работать.
Нам надо спокойно и постоянно учиться сервису!
Нам надо спокойно и постоянно учиться сервису!
03.04.202503:29
Нам подарили множество всяких рекламных открыток, флаеров и других информирующих бумаг. Судя по тем текстам, которые там представлены, скоро станет еще лучше. Но уже хорошо, что новый курорт – реальность. Его можно потрогать, пощупать и убедиться в его существовании тактильно. Это САМОЕ ГЛАВНОЕ.
दिखाया गया 1 - 24 का 87
अधिक कार्यक्षमता अनलॉक करने के लिए लॉगिन करें।