Мир сегодня с "Юрий Подоляка"

Труха⚡️Україна

देखना

Николаевский Ванёк

देखना

Мир сегодня с "Юрий Подоляка"

देखना

Труха⚡️Україна

देखना

Николаевский Ванёк

देखना

Новини з-під фільтра

मार्केटिंग, PR, विज्ञापन

☕️ Кавові новини, історії, чемпіонати та секрети приготування улюбленого напою.
Відкривай нові смаки разом із нами! 🌿
Threads — https://www.threads.net/@novyny_z_pid_filtra
Писати - @KseAdmin

TGlist रेटिंग

प्रकारसार्वजनिक

सत्यापन

असत्यापित

विश्वसनीयता

अविश्वसनीय

स्थानУкраїна

भाषाअन्य

चैनल निर्माण की तिथिЛют 07, 2025

TGlist में जोड़ा गया

Черв 21, 2023

मैं चैनल का मालिक हूँ

बदलावों का इतिहास

संलग्न समूह

Чат | Новини | Кава

मार्केटिंग, PR, विज्ञापन

टेलीग्राम चैनल Новини з-під фільтра का आंकड़ा

विवरण

सदस्य

4 108

24 घंटों

4-0.1%सप्ताह

15-0.4%महीना

591.5%

उद्धरण सूचकांक

0

उल्लेख2चैनलों पर शेयर0चैनलों पर उल्लेख2

प्रति पोस्ट औसत दृश्य

268

12 घंटों219

2.3%24 घंटों268

15.2%48 घंटों244

18.8%

सगाई (ER)

4.31%

रिपोस्ट3टिप्पणियाँ1प्रतिक्रियाएँ11

सगाई दर (ERR)

5.64%

24 घंटों0%सप्ताह

0.24%महीना

0.48%

प्रति विज्ञापन पोस्ट औसत दृश्य

268

1 घंटा10739.93%1 - 4 घंटे207.46%4 - 24 घंटे228.21%

विवरण

हमारे बॉट को चैनल में जोड़ें और इस चैनल की दर्शक संख्या जानें।

24 घंटों में कुल पोस्ट

3

डायनेमिक्स

समूह "Новини з-під фільтра" में नवीनतम पोस्ट

सभी पोस्ट

23.04.202513:29

😨😱 Що відбувається з кавою після нових тарифів Трампа?

2 квітня Дональд Трамп оголосив про запровадження мит на всі імпортні товари — включно з кавою. Нові збори сягнули від 10% до 104% на імпорт із понад 20 країн, які вирощують каву. Це може повністю змінити ситуацію на світовому ринку.

Через тиждень, 9 квітня, Трамп "пригальмував" — мита на 90 днів знизили до 10% (крім Китаю, для якого вони зросли до 125%). Але навіть 10% — це удар по одній із найбільших кавових економік світу.

📉 Що це означає для США:

🔵США не вирощують каву у великих масштабах, тому змушені її імпортувати.
🔵Кожен долар, витрачений на каву, генерує $43 для американської економіки.

Нові мита = дорожча кава = падіння споживання + удар по малому та середньому бізнесу.

📰 Хто постраждає найбільше:

1️⃣Імпортери та обсмажчики в США, які й так мають високі закупівельні ціни.
2️⃣Споживачі — бо ціни зростатимуть.
3️⃣Експортери з країн Латинської Америки, В’єтнаму, Індонезії, Індії тощо.

⚠️ А що це означає для всього світу:

🔵Експортери шукатимуть стабільніші ринки — ЄС, Китай, Близький Схід.
🔵Обсмажчики можуть змінити країни походження кави, орієнтуючись на найменші ціни.
🔵Велика волатильність та нестабільність з цінами на каву в найближчі часи.

#трамп #митанакаву #каваекономіка #імпорткави #тарификава

➡️ Новини з-під фільтра

23.04.202509:59

🍫 Ritter Sport розпочав нову акцію в аеропорту Франкфурта!

Тепер в магазині безмитної торгівлі Heinemann можна не тільки купити смачний шоколад, але й потрапити в захоплюючу зону Ritter Sport!

🔹 Що чекає на людей:

➖ Ленивець Дон Чоко.
➖ Справжній шоколад з Нікарагуа.
➖ Фото з Дон Чоко на тлі тропіків

Купуй шоколадки TR Editions в унікальних упаковках та отримуй плюшевого Дон Чоко як подарунок! 🧸

✈️Акція стартувала в Британії і вже встигла покорити серця багатьох!

Тепер її можна знайти не тільки в Франкфурті, але й в інших аеропортах по всьому світу: Гонконг, Копенгаген, Мюнхен та Сінгапур.

#RitterSport #Шоколад #Акція #Туризм #Аеропорти

➡️ Новини з-під фільтра

23.04.202506:59

🎯 СПЕШЕЛТІ ≠ ЗАВЖДИ СМАЧНО

Думаєш, якщо кава "спешелті", то вона автоматично буде тобі смачна?
🙅‍♂️ Не завжди.

Спешелті — це про якість зерна:
✈️ Ручний збір
✈️ Відсутність дефектів
✈️ Високий бал на дегустації
✈️ Простежуваність до фермера

Але!
Це не гарантія, що тобі зайде її смак. Бо він може бути надто кислий, надто ягідний, надто “винний” — і це нормально.

🎧 Як у музиці: ти можеш цінувати джаз, але слухати хіп-хоп.

І якщо тобі смачна недорога арабіка або ж робуста — це теж окей.

❤️Не женись за термінами — женись за смаком та не будь снобом.

#спешелтікава #кавовийгід #робуста #арабіка #смак #specialtycoffee

➡️ Новини з-під фільтра

22.04.202513:45

🇺🇦 Американці спекли паску з українського борошна з розмінованих полів!

Лієв Шрайбер (амбасадор UNITED24) і Євген Гудзь (Gogol Bordello) вирішили підтримати Україну й разом спекли символічну паску в популярному нью-йоркському ресторані «Веселка».

Цей випічний шедевр був зроблений з пшениці, вирощеної на звільнених від мін землях Харківщини.

🍞Це не просто смачний жест, а частина проекту Soul of Soil 2.0, який привертає увагу до гуманітарного розмінування в Україні.

Борошно було доставлене до США, щоб ще раз нагадати всьому світу про важливість розмінування та відновлення.

#United24 #Україна #Паска #SoulOfSoil #Розмінування #США #Великдень

➡️ Новини з-під фільтра

22.04.202511:29

🫖 Ґаджет тижня: Ростер, що не споживаю газ

Чули про Bellwether? Це такий собі "айфон серед ростерів":
електричний, автоматичний, без труб і диму. Але давайте поступово.

📦 Що в коробці:

- Електричний, вентлесс (тобто не треба підключати вентиляцію)
- Повністю автоматизований
- Обсмажує до 200 кг/тиждень
- Має свій маркетплейс зеленої кави
- Еко: до -87% CO₂
- Можна обсмажувати прямо в кав’ярні

⚙️ Механізм роботи Bellwether — як це смажить каву без газу і диму?

1️⃣ Електричний нагрів:
Замість пальників тут електричні нагрівальні елементи. Вони гріють повітря, яке далі циркулює через барабан, де знаходиться кава. Тобто конвекція.

2️⃣ Закрита система циркуляції повітря:
Не викидає повітря назовні. Повітря, яке використовується для обсмажування, циркулює всередині машини. Воно проходить через фільтри й каталізатор, де очищається від диму, запаху і дрібних частинок.

3️⃣ Каталітичний окиснювач:
У ньому при температурі ~300–350°C згорають всі органічні сполуки (дим, запахи). Завдяки цьому ростер не потребує вентиляції. Просто включаєш у розетку — і вперед.

4️⃣ Повна автоматизація.

🔹 А скільки коштує?

Недешево. Але якщо рахувати витрати на газ, інфраструктуру, зарплату обсмажчика + викиди — то “воно то виходить”.
А ще — це заявка на бренд і унікальність.

#ґаджеттижня #bellwether #електроростер #екологія #обсмажка

➡️ Новини з-під фільтра

22.04.202508:47

Ось так заварюють чай в Україні!

➡️ Новини з-під фільтра

22.04.202506:59

☕️ Кавовий міф: “Чим більше зерно — тим смачніше”

Звучить логічно? Насправді — ні. Розмір не завжди має значення 😅

Часто покупці обирають каву з великим зерном, вважаючи, що це ознака якості. Але це не завжди так. Розмір зерна залежить від різновиду, регіону, висоти зростання і навіть сезону збору. І жодного прямого зв'язку між розміром та смаком нема.

📌 Для прикладу — Марагоджип (Maragogype)

Це один із найбільших різновидів арабіки. Його зерно майже вдвічі більше звичайного Typica чи Bourbon. Але це не означає, що воно смачніше. Навпаки — воно часто має делікатний, м’який профіль і вимагає дуже прискіпливий профіль обсмажування.

🥗 Якісно обсмажити велике зерно — складніше:

Йому потрібно більше часу, і є ризик “перегріти” зовнішній шар, не просмаживши достатньо середину. Це виклик навіть для досвідчених обсмажчиків.

Не ведіться на розмір — ведіться на походження, обробку, свіжість, і профіль смаку. А ще краще — питайте в обсмажчиків, що всередині. Бо буває, що за середнім розміром ховається найцікавіший лот сезону 😉

#кавовиймiф #maragogype #specialtycoffee

➡️ Новини з-під фільтра

21.04.202513:32

🍾🎀 Фаррелл Уільямс і Moët & Chandon: святкове шампанське з ексклюзивним дизайном!

Новий реліз — лімітоване шампанське з бантами та перлами, що не лише має приголомшливий смак, але й виглядає розкішно!

У дизайн увійшли золото, синій і червоний кольори, а також перлина — візитка самого Фаррелла! 🔹

Як вам такий погляд на святкові напої?

#Шампанське #Фаррелл #MoëtAndChandon #Лімітка

➡️ Новини з-під фільтра

21.04.202511:29

🍃 Живчик x mono 2.0!

Пам’ятаєте Живчик з валеріаною? Прогнозували продати лише 280 тисяч банок, а реально їх було продано цілих 5,5 мільйона! 😱

Тепер у продажу Живчик x mono 2.0 з лавандою!

Цей новий смак можна знайти на Маркеті та в АТБ. А ще, якщо сканувати QR-код на баночці, отримуємо:

🔵Скін на картку
🔵Унікальний стікерпак

#Живчик #mono #новийсмак #лаванда #запуск

➡️ Новини з-під фільтра

21.04.202508:59

☕️ Кавовий міф: “Робуста — це погано”

Стійкий, але несправедливий міф. Давайте розбиратись 👇

📌 Так, арабіка зазвичай складніша у смаку, ароматніша і цікавіша для спешелті-сегменту. Але робуста — це не "дешева кава для поганих блендів", як її часто описують.

🔍 Що потрібно знати про робусту:

🔵 Її легше вирощувати: не така вибаглива до висоти, ґрунтів і погодних умов.
🔵 Стійкіша до хвороб і шкідників (що критично важливо в умовах кліматичних змін).
🔵 Має вдвічі більше кофеїну, що підсилює її гіркоту, але також робить її природним "захисником" плантацій.
🔵 Обробка дешевша, урожайність вища — тому вона більш рентабельна для фермерів.

🌍 На світовому ринку арабіка займає ~55–60%, решта — це робуста.

В’єтнам, Індонезія, Уганда, Бразилія — основні гравці в сегменті робусти. Саме від її стабільності часто залежать і ціни на арабіку.

Якщо з нею щось трапляється — хвиля йде по всьому ринку. Потрібно прийняти той факт, що робуста — невіддільна та важлива частина кавового світу.

🥗 Specialty робуста існує.

Її навчилися обробляти ретельніше, вирощувати з контролем ферментації, і навіть обсмажувати делікатно.

Смак може бути приємно горіховим, шоколадним, з чистим тілом. В деяких блендах спешелті вона додає об’єму і глибини, не затираючи загальний профіль.

💬 Тож наступного разу, коли побачиш у складі кави “робуста” — не поспішай хейтити.

Можливо, перед тобою дуже розумна комерційна стратегія або навіть цікаве нове відкриття.

#кавовиймiф #робуста #спешелтікультура

➡️ Новини з-під фільтра

21.04.202506:59

➡️ Новини з-під фільтра

20.04.202507:23

🥚 З Великоднем, кавомани та любителі чаю!

Святкуйте цей день у колі близьких, не забуваючи насолоджуватись улюбленими напоями та відкривати для себе нові смаки, які зроблять ваш Великдень ще яскравішим!

Нехай цілий день буде сповнений не тільки радості, а й справжніх кавових та чайних чудес! 🫖

➡️ Новини з-під фільтра

19.04.202509:59

🐣 Великдень вже близько, а паска чекає!

У Києві почали продавати смаколики у застосунку Expirenza! Обираєш паску, оплачуєш і забираєш, коли зручно.

Замість пошуків по всьому місту — все в одному місці. Тепер можна порівняти паски й вибрати найкращу!

#Великдень #паска #смаколики #Expirenza

➡️ Новини з-під фільтра

18.04.202514:29

🍫❌ Великдень без цукрового передозу!

Walkers вирішили змінити традицію і випустили солону альтернативу до класичних шоколадних яєць! 🤣

На постерах — заклик до тих, хто хоче розбавити великодню солодкість чимось неочікуваним.

#Walkers #новинка #Великдень #снек

➡️ Новини з-під фільтра

18.04.202513:00

🍞 Паска з дрона: Великдень на фронті від «Хартії»! 🚁

Паски, вода, їжа — все це завдяки «Вампір» дрону, який доставляє паски нашим військовим. Це ініціатива, щоб навіть на передовій бійці могли святкувати Великдень.

Дрон доставляє паски не тільки українським військовим, а й іноземним бійцям з підрозділу «Гуахіро». Також частина прибутку з продажу пасок йде на покупку важкого дрона для «Хартії».

#Хартія #паскадрон #Великдень #підтримка #дрон #зсу

➡️ Новини з-під фільтра

सभी पोस्ट

विज्ञापित14 घंटे

17.04.202509:1525 Coffee Roasters

888

विवरण

रिकॉर्ड

21.06.202323:59

6.4Kसदस्य

13.02.202523:59

200उद्धरण सूचकांक

16.11.202323:59

818प्रति पोस्ट औसत दृश्य

25.03.202523:59

574प्रति विज्ञापन पोस्ट औसत दृश्य

15.09.202423:59

200.00%ER

25.03.202523:59

15.60%ERR

Новини з-під фільтра के लोकप्रिय पोस्ट

सभी पोस्ट

01.04.202511:59

🔥 Дегустація кави від українських обсмажчиків

Перший лот у нашій новій рубриці – Індонезія Frinsa Manis 🇮🇩 від Bacara

🍝 Трохи про каву:

🔵 Обробка: Натуральна 96 годин
🔵 Регіон: West Java, Weninggalih
🔵 Різновид: Ateng Super, P88, Borbor, Andungsar, Sigarar Utang, Lini S-795
🔵 Висота проростання: 1400 м

➡️ Рецепт приготування: Dotyk

🔵 17,5 г кави, помел 5,5 на Fellow ODE (налаштовували так, щоб між вливаннями вода встигала повністю проходити).
🔵 Вода: 95°C, мінералізація 55 ppm.

🔜 Вливання (інтенсивними круговими рухами):

1️⃣00:00 – 50 мл
2️⃣ 00:30 – ще 70 мл
3️⃣ 01:00 – ще 70 мл
4️⃣ 01:30 – останніх 50 мл

Загальний час: 02:05

🔜 Смаковий профіль:
🔹 Вже зі старту вибух яскравих нот: зелений виноград, шампанське, бурбон 🥂
🔹 Чайне тіло, післясмак середньої тривалості.
🔹 На охолодженні з’являються брауні з пряною вишнею, а на післясмаку чітко відчуваються трюфельні цукерки 🍫
🔹 У холодній чашці кислотність знижується, виходить збалансований та помірно яскравий профіль.

Для індонезійської кави — цікавий лот. У смаку добре відчувається притаманний для цієї країни теруар, але не вистачає більш комплексної кислотності.

⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️☆ (9/10)

#огляд #кава #спешелтікава #IndonesianCoffee #Bacara #Дегустація

➡️ Новини з-під фільтра

17.04.202512:59

ЛУ — новий сміливий формат від Bacara Coffee

Команда Bacara Coffee відкрила нову кавʼярню в Чернівцях — LU Brew Bar.

«ЛУ» — це альтер его Bacara. Тут немає довершених образів — панує свобода, експерименти, імпульс і проявленість, — розповідає співвласник і автор концепції Василь Яворський.

Кавʼярня не прагне створити класичну атмосферу чи вайб, типові для більшості сучасних кафе. Навпаки, ідея — дати відвідувачам простір для свободи, невимушеності та відкритості до нових смаків і вражень.

Основний акцент «ЛУ» — на каві: ексклюзивні лоти, найкращі обсмажчики, топове обладнання та особливий посуд.

🔥Справжнім технологічним відкриттям є автоматизована система розливу фільтр кави: обираєш напій, підставляєш склянку — система сама наливає.

У закладі є великий вибір випічки: солодкі, солоні й масляні булки — як із традиційними, так і з несподіваними поєднаннями смаків. Також доступне повноцінне меню з понад 20 страв і закусок, коктейлі та натуральне вино.

Усе в «ЛУ» побудоване навколо ідеї справжності, сміливості та свободи. Тож і простір постаралися повернути до початкового вигляду: відкрили оригінальну цеглу на стінах, залишили фрагменти старого трафарету на стелі, використали декоративну штукатурку, метал, дерево, багато зелені, стильні меблі, постери й деталі з характером. Фасад теж відновили — відкрили автентичне австрійське оздоблення.

У першому залі облаштували контактну барну стійку, а також великий комунальний стіл із регулюванням висоти — він легко трансформується, наприклад, у діджейську стійку для вечірок.

🤙 Save the date. 24 квітня — офіційне відкриття.

25.03.202512:01

🍝 Данило Шевцов — кавовий ентузіаст, який робить все сам

Данило — це не просто кавовий контентмейкер, а й засновник власного бренду кави.

Перший в Україні, хто самостійно займається кожним етапом процесу — від обсмажування до готової чашки.

Чи знали, що в Україні є не тільки кавові гіганти, але й ентузіаст?

#ДанилоШевцов #Кава #обсмажка #КавовийКонтент

➡️ Новини з-під фільтра

02.04.202511:59

🇻🇮🇰🇷 Lviv Croissants виходять на корейський ринок

Українська мережа пекарень готує відкриття у Сеулі — вже цього квітня перші круасани з Львова з’являться в Goddeok Business Valley.

Новина підтверджена офіційно, і в команду вже шукають менеджера.

Lviv Croissants стрімко підкорює світ: понад 178 пекарень в Україні, 11 — у Польщі, вже є у США, Франції та Словаччині. Тепер і Південна Корея в меню.

Український смак — глобальний тренд 🫶

#lvivcroissants #бізнес #експансія #сеул #корея

➡️ Новини з-під фільтра

31.03.202510:30

🥏Гречаний чай у стіках — для тих, хто в потоці

Foundation перевидає улюблений гречаний чай — тепер в суперзручному форматі стіків! Ідеальний варіант для офісних буднів, поїздок або коли немає часу, але хочеться тепла 🛖

#foundation #гречаний #чай #новийформат #чайустіках

➡️ Новини з-під фільтра

16.04.202511:29

🍎 Хай, гайз!

Cupping Day in da house

27.04 на Волоській 33, Київ 25 coffee roasters та Set Cafe проводять каппінг о 11:00!

Вони не обіцяють, що буде легко — бо після цього капінгу ти закохаєшся в каву заново.

No milk, no sugar — просто найкраща кава, найкраще комʼюніті, найкращий вайб

Реєстрація ➡️ тут.

#CuppingDay #кава #25coffeeroasters #київ #новийсмак

➡️ Новини з-під фільтра

17.04.202507:50

Сьогодні ми дегустуємо новий лот — Колумбія El Progreso 🇨🇴 від Foundation Coffee Roasters

🥗 Трохи про каву:

🔵 Обробка: carbonic maceration
🔵 Регіон: Huila
🔵 Різновид: Caturra, Bourbon
🔵 Висота проростання: 1650 м

🍦 Рецепт приготування: Aeropress, перевернутий метод

🔹20 г кави, помел 5,8 на Fellow ODE
🔹 Вода: 88°C, мінералізація 55 ppm

🔹Вливання:

Засипаємо 20 г кави та заливаємо одним інтенсивним вливанням без зупинки 180мл.
На 01:00 — закриваємо Aeropress завчасно змоченим фільтром, перевертаємо та продавлюємо рівно 30 секунд.

⏱ Загальний час: 1:30
📏 Обсяг: 170 мл

🎯 Смаковий профіль:

Шипшина, вишневий компот, яблучний сидр.
На охолодженні — чай з бергамотом, цитрусова кислотність. Тіло стає гладким і "сиропним", посмак — недовгий, але приємний.

💬 Враження:

Дуже легко п'ється та збалансовано — ідеально для щоденного заварювання.
Carbonic maceration додає легкого ігристого відтінку, який розкривається з часом.
Якщо любите фруктову, чисту й делікатну Колумбію — це must try.

⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️☆ (9/10)

#огляд #кава #спешелтікава #Колумбія #Дегустація #FoundationCoffeeRoasters

➡️ Новини з-під фільтра

02.04.202509:47

🏆19 квітня у Києві відбудеться Easter Barista Challenge!

Цього року партнерами стануть Dotyk Dripper — унікальний пристрій для заварювання фільтр кави, який додає магії у кожну чашку.

Процес заварювання стає справжнім мистецтвом, яке варто побачити.

✈️ Місце: Coffeeton HUB, Київ, ВДНГ, вул. Юлії Здановської, 75а
✈️ Час: 19 квітня, з 12:00 до 18:00

Вхід вільний. Подія обіцяє бути не лише захоплюючою, але й наповненою чудовою атмосферою.

#EasterBaristaChallenge #DotykDripper #кава #Київ

➡️ Новини з-під фільтра

03.04.202509:59

🧩 Дріп-кава: простий спосіб отримати ідеальну чашку

Дріп-кава — це мелена кава у фільтр-пакеті, яку можна заварити просто в чашці. Зручно? Так! Але щоб смак був дійсно класним, важливо дотримуватися правильної технології.

🔹Що потрібно?

🔹 Чистий посуд: чашка 250–300 мл (краще висока, щоб пакет не торкався напою).
🔹 Дріп-пакет (відкривати безпосередньо перед заварюванням).
🔹 Гаряча вода 92–95°C (не окріп!).

🔹 Як заварити?

1️⃣ Підготовка
Відкрити упаковку, закріпити фільтр-пакет на чашці. Переконатися, що він тримається міцно.

2️⃣ Блумінг (підготовче змочування)
Налити 30–50 мл гарячої води (по колу, рівномірно). Зачекати 30 сек – це дозволить вийти вуглекислому газу та покращить екстракцію.

3️⃣ Основне заварювання
Лити воду поступово, в 2–3 проливи (наприклад, по 60 мл). Важливо лити повільно, круговими рухами, не лише в центр.

4️⃣ Завершення
Коли вода повністю стекла, зняти пакет і одразу утилізувати. Не варто його стискати – останні краплі можуть бути гіркими.

🔹Лайфхаки:

🔹 Після закипання дайте воді охолонути 30–40 сек – це ідеальна температура.
🔹 Блумінг робить смак насиченішим, не пропускайте цей етап!
🔹 Проливати воду рівномірно, щоб екстракція була збалансованою.

Дотримуйтесь цих порад — і ваша дріп-кава буде максимально смачною! 🔥

#кава #дріпкава #приготування

➡️ Новини з-під фільтра

15.04.202509:10

☕️ Капінг від Foundation Coffee Roasters в Gastro Hooligan!

17 квітня о 12:00 запрошують всіх на відкритий капінг кави від в Gastro Hooligan! Разом смачно будете пити каву, обговорювати смаки та знайомитися!

📍 Локація: Ужгород, Довженка 16
⏱ Час: 12:00
Вхід вільний! 🫶

Не пропусти шанс дізнатись більше про смаки та насолодитись чудовою кавою!

#FoundationCoffee #Капінг #Ужгород #Гастрономія

➡️ Новини з-під фільтра

15.04.202511:59

🥗 Що таке кавові суміші?

Навіщо взагалі змішують каву? І чому це не завжди добра ідея?
Одна кава — добре, а дві з різних світів — може бути навіть краще. Але тільки "може".

У світі specialty все частіше міксують зерна з різних країн та методів обробки:
🇧🇷 бразильський шоколад + 🇪🇹 ефіопські фрукти = стабільна кава, яку хочеться пити щодня.
Особливо коли сезонність грає в рулетку, врожай за врожаєм відрізняються, а ти просто хочеш стабільний смак на поличці.

💡 У чому фішка сумішей:

🔵більш збалансований профіль (якщо все зробити правильно)
🔵менше залежності від сезону
🔵доступніші ціни
🔵простіше підлаштувати під еспресо чи фільтр

Але є нюанс. І не один.
Комбінувати різні методи обробки — це як міксувати реп та оперу: без продюсера нічого не зійдеться.

🧪 Natural дає фрукти й тіло.
🧼 Washed — кислотність і чистоту.
🍯 Honey — щось між.
🧬 А от якісь там термічні шоки та анаеробна обробка — то вже екстравагантна історія, з якою легко “переборщити”.

Чого краще не робити?
🔵Не змішувати надто делікатні або “ферментовані до хардкору” зерна.
🔵Не псувати каву з високою оцінкою SCA у міксі, де її ніхто не відчує.
🔵Не сипати по 10%-15% кожного лоту заради балансу — їх усе одно не буде чути.

Золоте правило: якщо береш зерно в бленд — воно має щось "давати", а не просто "бути".

✈️А тепер наша експертна думка:

Раніше подібні суміші створювали здебільшого з дешевої кави — виключно для комерційних цілей.
Зараз ситуація на ринку кардинально змінилася: усе частіше зустрічаються specialty-бленди.

Чому так?

1) Споживача потрібно постійно дивувати новими смаками, комбінаціями та водночас не забувати про доступність.
2) Такі суміші майже нівелюють різницю між врожаями чи партіями з однієї ферми — і це крутий інструмент для стабільності.

Але залишилося відкрите питання:
чи дійсно specialty кава — це про бленди? 🤔

#суміші #specialtyбленди #фільтр #еспресо

➡️ Новини з-під фільтра

25.03.202513:34

🎙 Інтерв'ю з Данилом Шевцовим: Як змінюється українська кава.

Він розповідає про свою подорож у кавовому світі, що його надихає та чому він вирішив взяти все під контроль, від обсмажування до продажу.

Ось невеличка частинка нашого інтерв'ю, а повну версію можна знайти ➡️ за посиланням!

🔵 Як ви прийшли у світ кави та баристики? Що вас надихнуло?

Я сам з маленького міста, з Путивля на Сумщині, де перша кава-машина з'явилася лише у 2019 році, коли я вже переїхав до Харкова. Я абсолютно нічого не розумів у каві: ані капучино, ані еспресо — все було для мене як туман. Але я знав, що таке "Аромакава".

🔵Який найбільш незвичний або складний сорт кави вам доводилось готувати?

З того, що я пробував, найбільш незвичний — це Нікарагуа Вільям Мей Драго. Це була перша кава, яка кардинально змінила моє сприйняття еспресо. Цей напій був дуже смачний, з вираженим ароматом яблука.

🔵Який найбільш божевільний кавовий експеримент ви робили, і чим це закінчилось?

Мій начальник одного разу зробив каву, заливши її кока-колою. Це закінчилось тим, що кава покрилась пліснявою і сильно смерділа. Не знаю, чи можна це назвати божевільним експериментом, але було дуже цікаво спостерігати.

🔵Як, на вашу думку, змінюється культура споживання кави в Україні?

Культура споживання кави в Україні набирає популярності, хоча вона відокремлена від європейської. Українці стали більше цікавитися якісною кавою, й, хоча у нас раніше не було культури кави, сьогодні це змінюється.

🔜 Продовження

#shevtsov #Кава #Інтерв'ю #Бренд #Культура

➡️ Новини з-під фільтра

21.04.202511:29

21.04.202508:59

04.04.202509:59

🤝 Усуча чи Коіча? Як приготувати ідеальну матчу від бренду Oycha?

У Японії існує два основних способи приготування матча, кожен із яких має свої унікальні особливості.

1️⃣ Усуча — це легкий і повітряний матча, який піниться і має м'який смак. Його найчастіше п'ють у повсякденному житті.

2️⃣ Коїча — це насичений і густий матча, який подають під час традиційних чайних церемоній. Він має більш виражений смак і часто використовується для глибоких медитативних практик.

❄️ Обирайте, який вам більше до душі, і насолоджуйтеся справжнім японським чаєм!

#Матча #Усуця #Коїча #Чай #Японія

➡️ Новини з-під фільтра

अधिक कार्यक्षमता अनलॉक करने के लिए लॉगिन करें।

Новини з-під фільтра