Restosnob
Гедонист со стажем @juliazvereva
О вине пишу тут 👉 @corkbuzz
Коктейли 👉 @negronilive
О вине пишу тут 👉 @corkbuzz
Коктейли 👉 @negronilive
TGlist रेटिंग
0
0
प्रकारसार्वजनिक
सत्यापन
असत्यापितविश्वसनीयता
अविश्वसनीयस्थानРосія
भाषाअन्य
चैनल निर्माण की तिथिApr 29, 2017
TGlist में जोड़ा गया
Oct 28, 2024संलग्न समूह
समूह "Restosnob" में नवीनतम पोस्ट
12.05.202506:00
Давайте уже после майских – наступило :) Поэтому держите подборку мест, где можно назначать встречи и завтракать с самого ранья.
Nappe Bistro – 7:30
Santi – 8:00
Grace Bistro – 8:00
Folk – 8:00
Воронеж – 8:00
Sölna Bistro – 8:00
LEA – круглосуточно
Dr. Живаго – круглосуточно
Nappe Bistro – 7:30
Santi – 8:00
Grace Bistro – 8:00
Folk – 8:00
Воронеж – 8:00
Sölna Bistro – 8:00
LEA – круглосуточно
Dr. Живаго – круглосуточно
11.05.202516:26
Этого бы не случилось, если бы сегодняшний именинник Сальвадор Дали не был таким отпетым гедонистом и не любил бы, среди прочего, морских ежей, которых в детстве собирал во время пеших прогулок с отцом в окрестностях родного Кадакеса.
8 лет назад мне посчастливилось доехать до дома-музея Дали в Портллигате, под Кадакесом. Туда сложно попасть ввиду очень маленькой пропускной способности музея – это реально небольшой замысловатый домик на море, в каждой комнате которого комфортно для осмотра больше пяти человек и не помещаются, поэтому в сезон записаться почти невозможно, а вот в феврале получилось.
Запомнилась мне эта поездка не только исполнением детской мечты попасть в дом Дали, где он реально жил (в отличие от музея в Фигерасе), но и посещением стройки фаундейшна (проще говоря, музея) на месте elBulli неподалёку от городка Розес, и этот вид на зимнее море всех оттенков серо-голубого, которые не передаёт ни одна фотография, когда только-только зашло солнце и буквально 10 минут ещё есть хоть какой-то свет, навсегда в моей памяти 🤍 и стоит ли говорить, что так родилась другая мечта – попасть в elBulli Foundation (открылся он в итоге только в 2023 году).
8 лет назад мне посчастливилось доехать до дома-музея Дали в Портллигате, под Кадакесом. Туда сложно попасть ввиду очень маленькой пропускной способности музея – это реально небольшой замысловатый домик на море, в каждой комнате которого комфортно для осмотра больше пяти человек и не помещаются, поэтому в сезон записаться почти невозможно, а вот в феврале получилось.
Запомнилась мне эта поездка не только исполнением детской мечты попасть в дом Дали, где он реально жил (в отличие от музея в Фигерасе), но и посещением стройки фаундейшна (проще говоря, музея) на месте elBulli неподалёку от городка Розес, и этот вид на зимнее море всех оттенков серо-голубого, которые не передаёт ни одна фотография, когда только-только зашло солнце и буквально 10 минут ещё есть хоть какой-то свет, навсегда в моей памяти 🤍 и стоит ли говорить, что так родилась другая мечта – попасть в elBulli Foundation (открылся он в итоге только в 2023 году).
10.05.202512:48
Настало то волшебное время года, когда лучшее, что вы можете сделать в выходные – это заглянуть на рынок. Вот уже недели две я с энтузиазмом рекламирую всем, кого вижу, свой «родной» Преображенский рынок с его лучшими для меня в этом сезоне огурцами и крымской клубникой по небывалым ценам. Но в эти выходные рекомендую направить взор и стопы на Усачёвский, на веранде которого по случаю нового сезона фестиваля «Соль Земли» моего соседа по Телеграму и доброго приятеля Вани Глушкова проходит двухдневный поп-ап с классными шефами, участниками предыдущих сезонов фестиваля. Сегодня, например, вот прямо сейчас, готовят – из сезонных продуктов с рынка, разумеется – Булат Ибрагимов, новоиспечённый шеф Touché, и Александр Ермаков (Fiorentini).
«Соль Земли» – большая гастрономическая экспедиция по России в поисках ярких местных вкусов, интересных продуктов и уникальных гастрономических впечатлений.
В баре Crab&Caviar на втором этаже рынка оба дня можно попробовать коктейли на основе виски Dewar’s с сезонными ингредиентами от таких редко встающих сейчас за стойку бартендеров как, например, Игорь Зернов (El Copitas) и Вася Жеглов (Lea).
Метрдотель, старший официант и хост ресторана «Соль Земли» на Усачёвском рынке – автор проекта, гастрономический журналист и главный редактор медиа «Соль» Иван Глушков. Вместе с шефами он будет встречать гостей, рассказывать о блюдах, продуктах, и – главное – грядущих ужинах нового сезона.
10 и 11 мая, 14:00-20:00
📍 Усачёва, 26
«Соль Земли» – большая гастрономическая экспедиция по России в поисках ярких местных вкусов, интересных продуктов и уникальных гастрономических впечатлений.
В баре Crab&Caviar на втором этаже рынка оба дня можно попробовать коктейли на основе виски Dewar’s с сезонными ингредиентами от таких редко встающих сейчас за стойку бартендеров как, например, Игорь Зернов (El Copitas) и Вася Жеглов (Lea).
Метрдотель, старший официант и хост ресторана «Соль Земли» на Усачёвском рынке – автор проекта, гастрономический журналист и главный редактор медиа «Соль» Иван Глушков. Вместе с шефами он будет встречать гостей, рассказывать о блюдах, продуктах, и – главное – грядущих ужинах нового сезона.
10 и 11 мая, 14:00-20:00
📍 Усачёва, 26
09.05.202509:32
С праздником! И мирного неба над головой 🙏🏼
08.05.202514:35
В тот момент, когда я уже отчаялась и почти смирилась, что в Москве у шефов всё одинаковое, космос щелкает меня по носу – и как эффектно: тарт татеном из капусты в свеженьком ресторане Urban Winery, бренд-шефом которого стала Арина Журавлёва (ex-Cape и Champ). От яблочного татена тут только идея или даже конструкция: вместо яблок карамелизируют, весьма прямолинейно, путём запекания с карамелью, капусту, вместо коржа – крамбл с орехами, мороженое из сметаны – рядом. Это очень странно, если пытаться сравнивать с «оригиналом» и очень прикольно, если отключить сравнение и посмотреть с чистого листа. Десерт не для всех (я бы вообще сделала то же самое, но в формате закуски), но как же приятно видеть такие идеи, которые шефы не боятся реализовывать.
О самой Urban Winery скоро расскажу подробнее.
О самой Urban Winery скоро расскажу подробнее.
04.05.202512:33
Уникальная для ресторанной Москвы история – hot pot, в данном случае хого или «китайский самовар», придуманный 2000 лет назад – теперь по выходным в «Китайской грамоте».
Как это устроено: на столе находится варочная поверхность, на ней ёмкость с двумя отделениями, в каждой из которых кипящий говяжий бульон: острый с приправами и томатный. На стол подаются тонко нарезанная баранья и говяжья вырезки и филе утиной грудки, креветки, филе кальмара, россыпь разных грибов, овощи вроде бок-чоя и зелень, а также тофу и прозрачная лапша. Их нужно опускать в бульон и собирать таким образом суп по своему вкусу. Ко всему этому полагается веер соусов, которые можно и нужно смешивать: ореховый, соевый, кокосовый, чили.
Я влюбилась в этот формат лет десять назад во Вьетнаме, рада что теперь он есть в таком лёгком доступе. Рассчитан хого здесь на четверых и стоит 7000р, заказать можно в обеих «Грамотах», на Сретенке и в Барвихе, в выходные с 12:00 до 18:00.
То есть если быстренько собраться и выехать, можно успеть прямо сейчас – подумала я.
Как это устроено: на столе находится варочная поверхность, на ней ёмкость с двумя отделениями, в каждой из которых кипящий говяжий бульон: острый с приправами и томатный. На стол подаются тонко нарезанная баранья и говяжья вырезки и филе утиной грудки, креветки, филе кальмара, россыпь разных грибов, овощи вроде бок-чоя и зелень, а также тофу и прозрачная лапша. Их нужно опускать в бульон и собирать таким образом суп по своему вкусу. Ко всему этому полагается веер соусов, которые можно и нужно смешивать: ореховый, соевый, кокосовый, чили.
Я влюбилась в этот формат лет десять назад во Вьетнаме, рада что теперь он есть в таком лёгком доступе. Рассчитан хого здесь на четверых и стоит 7000р, заказать можно в обеих «Грамотах», на Сретенке и в Барвихе, в выходные с 12:00 до 18:00.
То есть если быстренько собраться и выехать, можно успеть прямо сейчас – подумала я.
01.05.202512:50
Музей водки без caviar-бара – деньги на ветер
01.05.202505:59
Куда сходить в Петербурге
На завтрак, да и не только, отправляйтесь на Новую Голландию в Tel Aviv by Saviv – залитое светом бистро на супер-ухоженном островке в центре города. На компанию – большую шакшуку с множеством дополнительных мезе и закусок, но мой личный фаворит во всех ресторанах с Saviv в названии – хумус с авокадо и помидорной юшкой.
На обед езжайте на море – в Crevette Bistro Алёны Мельниковой и Олега Перфилова на заливе. Собственный маленький ресторанчик с сильным характером и по-настоящему оригинальным, свежим взглядом на привычное – я осталась в восторге от кайсо с крабом опилио и тарамасалаты с кальмаром. Блюда, как всегда у Олега, тонкие и не по-бистрошному продуманные до мелочей.
На ужин можно прогуляться вдаль от суеты до Петроградки – района, где любят бывать сами петербуржцы (по крайней мере так они мне все говорили). Ресторан Cast на Ленфильме – неожиданность последней поездки: сдержанно элегантный, изящный, без кричащего декора, но с правильным стеклом и внимательным сервисом – и одной из лучших в городе коллекцией шампанского в карте по приятным ценам. Берите кебаб из ладожской рыбы и будет вам счастье.
На завтрак, да и не только, отправляйтесь на Новую Голландию в Tel Aviv by Saviv – залитое светом бистро на супер-ухоженном островке в центре города. На компанию – большую шакшуку с множеством дополнительных мезе и закусок, но мой личный фаворит во всех ресторанах с Saviv в названии – хумус с авокадо и помидорной юшкой.
На обед езжайте на море – в Crevette Bistro Алёны Мельниковой и Олега Перфилова на заливе. Собственный маленький ресторанчик с сильным характером и по-настоящему оригинальным, свежим взглядом на привычное – я осталась в восторге от кайсо с крабом опилио и тарамасалаты с кальмаром. Блюда, как всегда у Олега, тонкие и не по-бистрошному продуманные до мелочей.
На ужин можно прогуляться вдаль от суеты до Петроградки – района, где любят бывать сами петербуржцы (по крайней мере так они мне все говорили). Ресторан Cast на Ленфильме – неожиданность последней поездки: сдержанно элегантный, изящный, без кричащего декора, но с правильным стеклом и внимательным сервисом – и одной из лучших в городе коллекцией шампанского в карте по приятным ценам. Берите кебаб из ладожской рыбы и будет вам счастье.
28.04.202510:31
Тем временем на Страстном бульваре открылся третий лаунж-проект Futura. Обещают технологии будущего и визуальную эстетику прошлого, «московскую» кухню и коктейльную классику. Красиво.
23.04.202507:04
В воскресенье я иду на сет в лучший ресторан страны к этим замечательным ребятам, братьям Гребенщиковым – в петербургский Bourgeois Bohemians, он занял первое место во всероссийском рейтинге WhereToEat, церемония прошла вчера в Казани. На сете номера два рейтинга, московского Olluco, я была не так давно и это, пожалуй, лучший сет за всю его историю (обаятельный шеф Никанор Виейра стал шефом года). Рада попаданию в топ-10 ресторанов Maya, московского Big Wine Freaks (хотя это не совсем ресторан, больше винный бар) и Padron. Баром года второй год подряд стал милый моему сердцу казанский More. Что приятно, за лучший завтрак отметили Mina – их зелёная шакшука, без преувеличения, лучшая в городе.
21.04.202519:52
Идеальное вино под внезапную жаркую погоду в Москве – элегантный и тонкий, выполненный в старосветской стилистике Совиньон Блан Nikolaev & Sons. У меня винтаж 2021 года. Не зря ждала 4 месяца, чтобы его открыть)
21.04.202505:51
Доброе утро, друзья. Проведите эту летнюю по погоде неделю так, как хотите – уже в субботу нас зальёт, а в воскресенье может и снегом накроет: обещают заморозки до –1°С.
20.04.202518:08
Во дворе дома на Чистопрудном бульваре мы увидели какую-то там остерию. Я за 500 рублей съела лучшую пасту города. Вот за это я люблю Москву. Ты ничего не ждёшь от места, ты заходишь, получаешь маленький подвальчик, устланный итальянскими скатертями в клеточку. Шеф, который моложе моего ребёнка лет на пять, парню года 22-23, и он сделал мне пасту с морепродуктами как в Неаполе. Я выпила стакан хорошего красного вина, съела эту пасту и мне было отлично. Вот за это я люблю Москву, за бесконечное количество сюрпризов. Это город не познаваемый до конца.
Елизавета Лихачёва, экс-директор Пушкинского музея, о Mandy’s Osteria, в Forbes Talk
05.04.202510:47
Давно не видела клаб-сендвичей в московских ресторанах (последний был у Олега Крымасова). Этот из нового Mosto с индейкой очень хорош и стоит каждой своей калории :)
रिकॉर्ड
12.05.202523:59
8.9Kसदस्य11.02.202523:59
100उद्धरण सूचकांक26.10.202423:59
28.1Kप्रति पोस्ट औसत दृश्य26.10.202423:59
28.1Kप्रति विज्ञापन पोस्ट औसत दृश्य20.04.202519:35
4.85%ER02.11.202423:59
94.89%ERR23.04.202507:04
В воскресенье я иду на сет в лучший ресторан страны к этим замечательным ребятам, братьям Гребенщиковым – в петербургский Bourgeois Bohemians, он занял первое место во всероссийском рейтинге WhereToEat, церемония прошла вчера в Казани. На сете номера два рейтинга, московского Olluco, я была не так давно и это, пожалуй, лучший сет за всю его историю (обаятельный шеф Никанор Виейра стал шефом года). Рада попаданию в топ-10 ресторанов Maya, московского Big Wine Freaks (хотя это не совсем ресторан, больше винный бар) и Padron. Баром года второй год подряд стал милый моему сердцу казанский More. Что приятно, за лучший завтрак отметили Mina – их зелёная шакшука, без преувеличения, лучшая в городе.
21.04.202519:52
Идеальное вино под внезапную жаркую погоду в Москве – элегантный и тонкий, выполненный в старосветской стилистике Совиньон Блан Nikolaev & Sons. У меня винтаж 2021 года. Не зря ждала 4 месяца, чтобы его открыть)
12.05.202506:00
Давайте уже после майских – наступило :) Поэтому держите подборку мест, где можно назначать встречи и завтракать с самого ранья.
Nappe Bistro – 7:30
Santi – 8:00
Grace Bistro – 8:00
Folk – 8:00
Воронеж – 8:00
Sölna Bistro – 8:00
LEA – круглосуточно
Dr. Живаго – круглосуточно
Nappe Bistro – 7:30
Santi – 8:00
Grace Bistro – 8:00
Folk – 8:00
Воронеж – 8:00
Sölna Bistro – 8:00
LEA – круглосуточно
Dr. Живаго – круглосуточно
अधिक कार्यक्षमता अनलॉक करने के लिए लॉगिन करें।