Мир сегодня с "Юрий Подоляка"
Мир сегодня с "Юрий Подоляка"
Труха⚡️Україна
Труха⚡️Україна
Николаевский Ванёк
Николаевский Ванёк
Мир сегодня с "Юрий Подоляка"
Мир сегодня с "Юрий Подоляка"
Труха⚡️Україна
Труха⚡️Україна
Николаевский Ванёк
Николаевский Ванёк
OPENFOOD avatar

OPENFOOD

это Open Food, где две исследовательницы говорят о еде, читают еду, смотрят на еду, танцуют с едой, в общем, вы поняли. По тегам #арт, #реклама #секс #музыка #кино #социальное всё, что необходимо для эксперимента
TGlist रेटिंग
0
0
प्रकारसार्वजनिक
सत्यापन
असत्यापित
विश्वसनीयता
अविश्वसनीय
स्थानРосія
भाषाअन्य
चैनल निर्माण की तिथिЖовт 17, 2022
TGlist में जोड़ा गया
Вер 22, 2024
संलग्न समूह

टेलीग्राम चैनल OPENFOOD का आंकड़ा

सदस्य

432

24 घंटों00%सप्ताह
1
-0.2%महीना
5
1.2%

उद्धरण सूचकांक

0

उल्लेख0चैनलों पर शेयर0चैनलों पर उल्लेख0

प्रति पोस्ट औसत दृश्य

53

12 घंटों00%24 घंटों530%48 घंटों1 5480%

सगाई (ER)

13.21%

रिपोस्ट0टिप्पणियाँ0प्रतिक्रियाएँ7

सगाई दर (ERR)

0%

24 घंटों0%सप्ताह0%महीना
12.41%

प्रति विज्ञापन पोस्ट औसत दृश्य

0

1 घंटा00%1 - 4 घंटे00%4 - 24 घंटे00%
हमारे बॉट को चैनल में जोड़ें और इस चैनल की दर्शक संख्या जानें।
24 घंटों में कुल पोस्ट
0
डायनेमिक्स
-

रिकॉर्ड

08.04.202523:59
433सदस्य
05.12.202423:59
0उद्धरण सूचकांक
07.12.202423:59
1.9Kप्रति पोस्ट औसत दृश्य
19.04.202513:27
0प्रति विज्ञापन पोस्ट औसत दृश्य
12.04.202519:03
13.21%ER
31.12.202423:59
458.87%ERR

विकास

सदस्य
उद्धरण सूचकांक
एक पोस्ट का औसत दृश्य
एक विज्ञापन पोस्ट का औसत दृश्य
ER
ERR
ЖОВТ '24СІЧ '25КВІТ '25

OPENFOOD के लोकप्रिय पोस्ट

12.04.202516:28
⭐️ Новое знакомство и новое имя в коллекции openfood: художница Юля Штельма и ее фотоварианты, как бы выглядели, если бы они были еды.

На завтрак Марина Абрамович, на обед Джефф Кунс, а на десерт Энди Уорхол.

В запрещенной сети ник: julia_shtelma. Мы подписались и вам рекомендасьон.

#арт
30.03.202516:13
⭐️Марсель Пруст точно не мог себе и представить.

Заинтересовал десерт «Мильфей с ароматом старой книги», упомянутый тут. 

Автор десерта Жорди Рока, шеф-кондитер и совладелец испанского ресторана El Celler de Can Roca, отмеченного тремя звездами Мишлен. 

Жорди Рока использует дистилляции с помощью аппарата Rotaval. В данном случае, страницы старых книг покрываются дезодорированным маслом и оставляются на ночь, чтобы масло впитало их аромат. Затем это масло растворяется в алкоголе, который после испарения оставляет эссенцию старой книги.

В интервью он упоминал, что, увидев в Чили процесс извлечения запаха из старой книги для добавления его в бульон из сома, вдохновился на создание собственного десерта с подобным ароматом. 

Но и это не все хитрости. В изготовлении применяется техника энфлераж (enfleurage), этот метод позволяет извлечь запах практически из любого предмета и интегрировать его в гастрономические произведения.  

Рока один из авторов десерта, в его создании активно принимали участие и его два брата. На протяжении многих лет исследовавших ароматы, способы их удержания, а главное превращения их в съедобные формы.

Состав десерта:
- Крем из Эрл Грей: слоеное тесто с кремом на основе чая Эрл Грей.
- Мороженое «Мадлен»: напоминает знаменитые пирожные, описанные Марселем Прустом.
- Карамелизированные масляные пластинки: добавляют текстуру и сладость.
- Рисовая бумага с ароматом старой книги: пропитана полученной эссенцией и украшена цитатами из произведений Пруста. 

Честно говоря, даже и не знаем к какой категории эту красоту отнести, настолько это с одной стороны — #арт, а с другой — еда.
29.03.202508:25
Опен-колл на создание дизайна приспособлений для еды, который, на самом деле является и статьей, и вопросами для размышлений.

Но если вы решите подать проект — дедлайн уже скоро — 2 апреля.
से पुनः पोस्ट किया:
Roma of Superposition avatar
Roma of Superposition
09.04.202506:51
Еще один пост, посвященный фантазийному обустройству загородного дома. Как быть без приборов-стеблей теперь?
10.04.202508:40
​​Космическое мисо: еда на орбите становится реальностью
Учёные из MIT и Технического университета Дании впервые провели ферментацию пищи в космосе — и не просто чего-то, а настоящего японского мисо!

На борту МКС паста из соевых бобов провела 30 дней в микрогравитации и успела как следует забродить. Это первый случай, когда сложный процесс многокомпонентного брожения полностью завершился не на Земле.

На вкус получилось... необычно: орбитальное мисо оказалось менее сладким и с более мягким ароматом. В остальном — вполне съедобно и безопасно.

Выводы? Ферментация в космосе возможна. А значит, в будущем астронавты смогут не только разогревать еду из тюбиков, но и «готовить» её прямо на месте — из сухих заготовок и полезных бактерий.
Правда, микрогравитация всё-таки меняет правила игры: вкус, состав микробов и даже сами процессы брожения получаются другими.

Новая глава космической кулинарии!
#арт идет маркет современного искусства WIN-WIN и в наше поле зрения попадает проект Екатерины Муравьевой.

Это кассовая черная лента с продуктами, которые перенесена на холст, разделяют ее рэди-мейды: это чеки.
अधिक कार्यक्षमता अनलॉक करने के लिए लॉगिन करें।