Награда за еду (медиа о гастрономии)
23.02.202510:16
🍒 Знакомые блюда в авторском прочтении
В шаговой доступности от метро Белорусская расположился ресторан PODS (Грузинский вал, 11, стр.3).
Заведение встречает обилием пастельных оттенков в интерьере стиля лофт, приятной лаундж-музыкой и приветливым персоналом.
Что удалось попробовать?
Лимонад гуанабана-кумкват (1.200₽/850мл)
Освежающий кисло-сладкий вкус. Напиток натуральный, в меру насыщенный — отличное сопровождение к трапезе.
Салат с томатами и муссом из феты (780₽, фото №4)
Ещё одна классика в новом форм-факторе: взбитая сливочная фета, помидоры, свежий базилик, оливки, каперсы, луковые колечки и зеленое масло. Большое количество крема, которого с лихвой хватает на все овощи. В целом, от салата веет свежестью — особенно хорош будет в теплое время года.
Роти с креветкой и авокадо (1.100₽, фото №5)
Прекрасно приготовленные креветки в сочетании с авокадо на слоеной пшеничной лепешке со взбитыми сливками и соусом унаги. Классический нежно-насыщенный азиатский вкус качественных ингредиентов — что ещё нужно?
Пончики с угрем и кремом унаги (690₽, фото №6)
Представьте себе роллы с угрем, где рис заменили на нежнейшие пшеничные пончики. Яркий вкус с преобладающим в нем угрем и сливочными нотами. Смело рекомендую.
Паштет из куриной печени с медовым тостом (690₽, фото №7)
Точно придется по вкусу любителям паштета и сладко-соленых сочетаний. Чуть хрустящий тост с яркими медовыми нотами, насыщенным куриным субпродуктом и ягодами, разноображивающими блюдо легкой кислинкой.
Томленая говяжья щека с картофельным пюре и опятами (950₽)
Невероятно нежная, рассыпающаяся на волокна щечка, так что управиться можно и без ножа. Подается с картофельным пюре и маринованными опятами. Ресторанная классика, по которой часто можно судить об общем уровне кухни, и здесь он достойный.
Картофельные ньоки с сырным соусом (970₽, фото №8)
Нежно-упругие нейтральные картофельные ньоки в обильном количестве сливочного соуса, по вкусу напоминающем классическую карбонару. Соус очень яркий и насыщенный, с большим (но не избыточным) количеством соли. Если любите карбонару — однозначно стоит оценить это блюдо.
Пицца с угрем, баклажаном унаги и страчателлой (1.190₽, фото №9)
Еще одно классическое азиатское сочетание на тончайшем пшеничном тесте. Яркий вкус угря и унаги со сливочной страчателлой и нотами баклажана на послевкусии. Нежно, сливочно, сытно. Отдельный плюс — подача с дополнительным соусом для бортов, лайк.
В целом, заведение оставило очень приятные впечатления: спокойная атмосфера, вкусная кухня и внимательное обслуживание точно заслуживают вашего визита.
Еще у ребят запустилось меню завтраков (фото №10) — в нем можно найти все что нужно для отличного начала дня: от привычных сырников, которые подаются с карамелизированным бананом, до классического бенедикта или утреннего бутерброда с красной икрой.
Также в период с 24 февраля по 2 марта в PODS можно отведать специальное масленичное меню от бренд-шефа Рената Царицанского: блины с уткой конфи, с творожным сыром и авокадо или с лососем и хурмой, а также блинный торт с ганашем из белого шоколада.
Но это, как говорится, уже совсем другая история :)
#Фудреп #Москва #PODS
В шаговой доступности от метро Белорусская расположился ресторан PODS (Грузинский вал, 11, стр.3).
Заведение встречает обилием пастельных оттенков в интерьере стиля лофт, приятной лаундж-музыкой и приветливым персоналом.
Что удалось попробовать?
Лимонад гуанабана-кумкват (1.200₽/850мл)
Освежающий кисло-сладкий вкус. Напиток натуральный, в меру насыщенный — отличное сопровождение к трапезе.
Салат с томатами и муссом из феты (780₽, фото №4)
Ещё одна классика в новом форм-факторе: взбитая сливочная фета, помидоры, свежий базилик, оливки, каперсы, луковые колечки и зеленое масло. Большое количество крема, которого с лихвой хватает на все овощи. В целом, от салата веет свежестью — особенно хорош будет в теплое время года.
Роти с креветкой и авокадо (1.100₽, фото №5)
Прекрасно приготовленные креветки в сочетании с авокадо на слоеной пшеничной лепешке со взбитыми сливками и соусом унаги. Классический нежно-насыщенный азиатский вкус качественных ингредиентов — что ещё нужно?
Пончики с угрем и кремом унаги (690₽, фото №6)
Представьте себе роллы с угрем, где рис заменили на нежнейшие пшеничные пончики. Яркий вкус с преобладающим в нем угрем и сливочными нотами. Смело рекомендую.
Паштет из куриной печени с медовым тостом (690₽, фото №7)
Точно придется по вкусу любителям паштета и сладко-соленых сочетаний. Чуть хрустящий тост с яркими медовыми нотами, насыщенным куриным субпродуктом и ягодами, разноображивающими блюдо легкой кислинкой.
Томленая говяжья щека с картофельным пюре и опятами (950₽)
Невероятно нежная, рассыпающаяся на волокна щечка, так что управиться можно и без ножа. Подается с картофельным пюре и маринованными опятами. Ресторанная классика, по которой часто можно судить об общем уровне кухни, и здесь он достойный.
Картофельные ньоки с сырным соусом (970₽, фото №8)
Нежно-упругие нейтральные картофельные ньоки в обильном количестве сливочного соуса, по вкусу напоминающем классическую карбонару. Соус очень яркий и насыщенный, с большим (но не избыточным) количеством соли. Если любите карбонару — однозначно стоит оценить это блюдо.
Пицца с угрем, баклажаном унаги и страчателлой (1.190₽, фото №9)
Еще одно классическое азиатское сочетание на тончайшем пшеничном тесте. Яркий вкус угря и унаги со сливочной страчателлой и нотами баклажана на послевкусии. Нежно, сливочно, сытно. Отдельный плюс — подача с дополнительным соусом для бортов, лайк.
В целом, заведение оставило очень приятные впечатления: спокойная атмосфера, вкусная кухня и внимательное обслуживание точно заслуживают вашего визита.
Еще у ребят запустилось меню завтраков (фото №10) — в нем можно найти все что нужно для отличного начала дня: от привычных сырников, которые подаются с карамелизированным бананом, до классического бенедикта или утреннего бутерброда с красной икрой.
Также в период с 24 февраля по 2 марта в PODS можно отведать специальное масленичное меню от бренд-шефа Рената Царицанского: блины с уткой конфи, с творожным сыром и авокадо или с лососем и хурмой, а также блинный торт с ганашем из белого шоколада.
Но это, как говорится, уже совсем другая история :)
#Фудреп #Москва #PODS
19.02.202517:36
🍒 Зимний BreakFest 2025. Итоги
16 февраля в Москве состоялись церемония награждения и подведение итогов всероссийского зимнего фестиваля завтраков BreakFest 2025.
Заключительное действо фестиваля прошло во дворе особняка, в котором расположился Restaurant by Deep Fried Friends — именно там, на открытом воздухе, прошло торжественное закрытие фестиваля.
Зимний фестиваль проводится с 2020 года. Восьмой сезон стал одним из самых больших фестивалей завтраков в мире: в нём приняли участие 300 ресторанов из 30 городов России.
С 1 по 31 января 2025 года было продано 174,3 тыс. завтраков.
Самыми популярными стали блюда в категориях:
• Блюда из яиц — 42,6 тыс. порций
• Авторский завтрак — 42 тыс. порций
• Выпечка и десерты — 35 тыс. порций
• Молочный завтрак — 28 тыс. порций
• Каши и злаки — 26,6 тыс. порций
Победители фестиваля были выбраны по итогам голосования экспертного жюри и на основе результатов продаж. Так, специальный приз от нашего медиа "Награда за еду", как официального инфопартнера фестиваля, получила команда московского заведения "CAPITO".
Официальными партнёрами зимнего фестиваля выступили раздел «Куда сходить» от Яндекс.Еды и бренд напитков на 100% растительной основе PLANTO.
Традиционно благодарим Коммуникационное Агентство «Аппетитный Маркетинг» , а также Гастрономический портал и Телеграм-канал «Соль» за организацию фестиваля и уже готовимся к следующему.
До встречи на летнем BreakFest 2025!
#Инфопартнерство #фестивальзавтраковbreakfest
16 февраля в Москве состоялись церемония награждения и подведение итогов всероссийского зимнего фестиваля завтраков BreakFest 2025.
Заключительное действо фестиваля прошло во дворе особняка, в котором расположился Restaurant by Deep Fried Friends — именно там, на открытом воздухе, прошло торжественное закрытие фестиваля.
Зимний фестиваль проводится с 2020 года. Восьмой сезон стал одним из самых больших фестивалей завтраков в мире: в нём приняли участие 300 ресторанов из 30 городов России.
С 1 по 31 января 2025 года было продано 174,3 тыс. завтраков.
Самыми популярными стали блюда в категориях:
• Блюда из яиц — 42,6 тыс. порций
• Авторский завтрак — 42 тыс. порций
• Выпечка и десерты — 35 тыс. порций
• Молочный завтрак — 28 тыс. порций
• Каши и злаки — 26,6 тыс. порций
Победители фестиваля были выбраны по итогам голосования экспертного жюри и на основе результатов продаж. Так, специальный приз от нашего медиа "Награда за еду", как официального инфопартнера фестиваля, получила команда московского заведения "CAPITO".
Официальными партнёрами зимнего фестиваля выступили раздел «Куда сходить» от Яндекс.Еды и бренд напитков на 100% растительной основе PLANTO.
Традиционно благодарим Коммуникационное Агентство «Аппетитный Маркетинг» , а также Гастрономический портал и Телеграм-канал «Соль» за организацию фестиваля и уже готовимся к следующему.
До встречи на летнем BreakFest 2025!
#Инфопартнерство #фестивальзавтраковbreakfest
18.02.202512:33
🍒 Главное cобытие для обмена опытом и развития ресторанного бизнеса в России!
На Евразийском Ресторанном Форуме в Санкт-Петербурге, который состоится 17 марта в отеле «Санкт-Петербург», соберутся успешные владельцы и топ-менеджеры ресторанов, известные бренд-шефы и ключевые фигуры ресторанной индустрии из северной столицы и других городов России.
👤 Среди спикеров форума:
• Дмитрий Азаров – сооснователь и идеолог сети ресторанов «Сыроварня» (Novikov Group);
• Дмитрий Богачев – шеф и совладелец ресторана новых вкусов Азии Mr.Bo;
• Денис Назаров – шеф-повар, популяризатор сенсорной кухни в России и бренд-шеф ресторанов LETH, Эхо и Settlers;
• Надежда Третьякова – управляющая и совладелец ресторанов Drevå, Nordic;
• Александр Кроитор - директор по маркетингуи развитию совместных проектов Novikov Group & Family Garden. 40+ заведений в России и Узбекистане;
• Алексей Русаков – управляющий директор, Управление Платформенные решения, Департамента цифрового бизнеса, Банк ВТБ (ПАО)
и многие другие!
🔥 По промокоду
🎁 До 23 февраля действует акция: второй билет в подарок!
Подробнее — на официальном сайте.
До встречи на Евразийском Ресторанном Форуме!
#Инфопартнерство #ЕРФ
На Евразийском Ресторанном Форуме в Санкт-Петербурге, который состоится 17 марта в отеле «Санкт-Петербург», соберутся успешные владельцы и топ-менеджеры ресторанов, известные бренд-шефы и ключевые фигуры ресторанной индустрии из северной столицы и других городов России.
👤 Среди спикеров форума:
• Дмитрий Азаров – сооснователь и идеолог сети ресторанов «Сыроварня» (Novikov Group);
• Дмитрий Богачев – шеф и совладелец ресторана новых вкусов Азии Mr.Bo;
• Денис Назаров – шеф-повар, популяризатор сенсорной кухни в России и бренд-шеф ресторанов LETH, Эхо и Settlers;
• Надежда Третьякова – управляющая и совладелец ресторанов Drevå, Nordic;
• Александр Кроитор - директор по маркетингуи развитию совместных проектов Novikov Group & Family Garden. 40+ заведений в России и Узбекистане;
• Алексей Русаков – управляющий директор, Управление Платформенные решения, Департамента цифрового бизнеса, Банк ВТБ (ПАО)
и многие другие!
🔥 По промокоду
НАГРАДАЗАЕДУ действует скидка 15% на все категории билетов! 🎁 До 23 февраля действует акция: второй билет в подарок!
Подробнее — на официальном сайте.
До встречи на Евразийском Ресторанном Форуме!
#Инфопартнерство #ЕРФ
16.02.202516:43
📖 «Медовые дни», Эшколь Нево
©Елена Фабрика
Что такое медовый месяц, думаю, многие знают, некоторым даже повезло его провести на теплых морях. А слышали ли вы что-нибудь о медовых днях? Это время, наполненное светом безусловной любви, неги, полного счастья, и никак не связанное с получением штампа в паспорте, потому что может случиться в любом возрасте. Вот об этом коротком периоде, дающем в последующем жизненную опору многим людям, рассказывает Эшколь Нево в своем одноименном романе.
Э. Нево – известный израильский писатель, все его романы на родине стали бестселлерами и издаются во многих странах мира. Книги этого автора полны любви и нежности к своим героям, в них сплетаются судьбы людей Земли Обетованной вне зависимости от их национальности и вероисповедания.
В «Медовых днях» действие происходит в небольшом приграничном городе Праведников, где большинство жителей – ортодоксальные евреи, и неожиданно он становится новым домом для репатриантов из СССР. В романе ведется несколько любовных линий, герои которых только косвенным образом соприкасаются друг с другом: религиозный еврей средних лет, переживающий кризис среднего возраста и встречающий свою первую любовь, пожилая пара мигрантов, молодой араб-орнитолог, полюбивший англичанку, и американец-меценат, потерявший надежду на семейное счастье на склоне лет. Как раз желание последнего построить микву (резервуар для омовения) в память об усопшей жене в этом намоленном месте становится катализатором для развития каждой истории.
Одного из персонажей романа, помощника мэра Моше Бен-Цука, от скуки провинциальной жизни и однообразия исполнения супружеского долга спасают воспоминания о сладких днях с его первой женщиной из кибуца, смелой и красивой. И пусть их любовь была краткосрочной, не имевшей будущего, но она подарила каждому мгновенья полного счастья, за которые они продолжали держаться многие годы.
А вот Катя и Антон приехали за новой жизнью уже пенсионерами, поженившись буквально перед отъездом в Израиль. В этой паре есть понимание и уважение, но одно омрачает их безоблачную жизнь – половое бессилие Антона, от чего он чувствует себя неполноценным, не способным дать настоящую любовь. Но наши немолодые соотечественники чудесным образом смогут насладиться этой стороной совместной жизни, пусть и не надолго.
И здесь хочется процитировать классика:
Ему вторит с высоты прожитых лет вдовствующий спонсор из Америки:
Благодаря любви, один герой приходит к согласию с самим собой, другой — получает свободу, а третий — обретает в душе Бога.
Роман получился очень теплый, с ноткой тонкой грусти, разбавленной еврейским юмором, и позволяет читателю вспомнить свои медовые дни. Эшколь Нево с психотерапевтической деликатностью сопровождает своих героев: сочувствует, сопереживает и принимает любой их выбор.
Не только любовь способна давать жизненную энергию, хорошая книга также может стать источником силы и вдохновения!
#ЕленаФабрика #Книги
©Елена Фабрика
Что такое медовый месяц, думаю, многие знают, некоторым даже повезло его провести на теплых морях. А слышали ли вы что-нибудь о медовых днях? Это время, наполненное светом безусловной любви, неги, полного счастья, и никак не связанное с получением штампа в паспорте, потому что может случиться в любом возрасте. Вот об этом коротком периоде, дающем в последующем жизненную опору многим людям, рассказывает Эшколь Нево в своем одноименном романе.
Э. Нево – известный израильский писатель, все его романы на родине стали бестселлерами и издаются во многих странах мира. Книги этого автора полны любви и нежности к своим героям, в них сплетаются судьбы людей Земли Обетованной вне зависимости от их национальности и вероисповедания.
В «Медовых днях» действие происходит в небольшом приграничном городе Праведников, где большинство жителей – ортодоксальные евреи, и неожиданно он становится новым домом для репатриантов из СССР. В романе ведется несколько любовных линий, герои которых только косвенным образом соприкасаются друг с другом: религиозный еврей средних лет, переживающий кризис среднего возраста и встречающий свою первую любовь, пожилая пара мигрантов, молодой араб-орнитолог, полюбивший англичанку, и американец-меценат, потерявший надежду на семейное счастье на склоне лет. Как раз желание последнего построить микву (резервуар для омовения) в память об усопшей жене в этом намоленном месте становится катализатором для развития каждой истории.
Одного из персонажей романа, помощника мэра Моше Бен-Цука, от скуки провинциальной жизни и однообразия исполнения супружеского долга спасают воспоминания о сладких днях с его первой женщиной из кибуца, смелой и красивой. И пусть их любовь была краткосрочной, не имевшей будущего, но она подарила каждому мгновенья полного счастья, за которые они продолжали держаться многие годы.
А вот Катя и Антон приехали за новой жизнью уже пенсионерами, поженившись буквально перед отъездом в Израиль. В этой паре есть понимание и уважение, но одно омрачает их безоблачную жизнь – половое бессилие Антона, от чего он чувствует себя неполноценным, не способным дать настоящую любовь. Но наши немолодые соотечественники чудесным образом смогут насладиться этой стороной совместной жизни, пусть и не надолго.
И здесь хочется процитировать классика:
"Любви все возрасты покорны...".
Ему вторит с высоты прожитых лет вдовствующий спонсор из Америки:
«Самое большое чудо на свете происходит тогда, когда встречаются два человека и становятся друг для друга единственными».
Благодаря любви, один герой приходит к согласию с самим собой, другой — получает свободу, а третий — обретает в душе Бога.
Роман получился очень теплый, с ноткой тонкой грусти, разбавленной еврейским юмором, и позволяет читателю вспомнить свои медовые дни. Эшколь Нево с психотерапевтической деликатностью сопровождает своих героев: сочувствует, сопереживает и принимает любой их выбор.
Не только любовь способна давать жизненную энергию, хорошая книга также может стать источником силы и вдохновения!
#ЕленаФабрика #Книги
24.10.202416:21
👤 Обед бариста 🫕🥩
©Александр Киселев
Начнем с того, что он бывает крайне редко, не говоря уж про регламентированный. Мы работаем, где люди хотят пить-есть здесь и сейчас, и они не будут ждать, пока ты доешь свой суп, увы. 🥲
В большинстве кофеен работает один бариста, и, к сожалению, приходится закрывать дверь на перерыв, но на обед еë уже не закрыть… Кушать приходится на рабочем месте! 🤷♂️
Многие могут сказать: ну, ты же работать пришёл, а не есть. Но, видимо, не все заботятся о своем организме и являются эмпатичными. Поверьте, когда ты вкушаешь свой любимый рамен или самсушку приятное аппетита не сильно спасёт. 🚨
Сейчас благодаря сервисам доставки появилась возможность питаться вкуснее, полезнее и разнообразнее, потому что еда из своей кофейни приедается, а из дома таскать еще можно, но готовить нет сил. 🛵
Отличными вариантами считаю пекарни с разнообразием сытных плюшек: экономит немало денег, и продуктовые магазины с нетривиальным ассортиментом. 🥐🧃
А вы успеваете пообедать? 😉🍜🍣
#АлександрКиселев #Кофе
©Александр Киселев
Начнем с того, что он бывает крайне редко, не говоря уж про регламентированный. Мы работаем, где люди хотят пить-есть здесь и сейчас, и они не будут ждать, пока ты доешь свой суп, увы. 🥲
В большинстве кофеен работает один бариста, и, к сожалению, приходится закрывать дверь на перерыв, но на обед еë уже не закрыть… Кушать приходится на рабочем месте! 🤷♂️
Многие могут сказать: ну, ты же работать пришёл, а не есть. Но, видимо, не все заботятся о своем организме и являются эмпатичными. Поверьте, когда ты вкушаешь свой любимый рамен или самсушку приятное аппетита не сильно спасёт. 🚨
Сейчас благодаря сервисам доставки появилась возможность питаться вкуснее, полезнее и разнообразнее, потому что еда из своей кофейни приедается, а из дома таскать еще можно, но готовить нет сил. 🛵
Отличными вариантами считаю пекарни с разнообразием сытных плюшек: экономит немало денег, и продуктовые магазины с нетривиальным ассортиментом. 🥐🧃
А вы успеваете пообедать? 😉🍜🍣
#АлександрКиселев #Кофе
09.10.202415:00
🎉 Результаты розыгрыша:
Победители:
1. Alla
2. Юлия
Проверить результаты
Победители:
1. Alla
2. Юлия
Проверить результаты
22.02.202516:54
👤 Голод и аппетит (часть 1)
©Александра Истомина
Тема расстройства пищевого поведения (РПП) мне всегда была очень интересна. Я смотрела разные документальные передачи про это, а будучи уже нутрициологом, даже пошла учиться на психолога по РПП.
Я Истомина Александра, я нутрициолог, психолог по РПП.
Давайте разберемся для начала с голодом и аппетитом.
Голод — это инструмент обеспечивающий выживание.
Голод — это состояние организма, возникающее при длительном отсутствии еды, сигнал о том, что энергия на исходе и пора подзарядиться питательными веществами.
Голод бывает трех видов:
• Биохимический — зависит от уровней сахара и инсулина. Плавная кривая сахара в крови — это стабильное чувство энергии и отсутствие резких «голодных ям».
• Клеточный — когда есть потребность в определенные макро-/микронутриентах. Выражается в желании определенного продукта или тяги к определенному виду продуктов.
• Голод живота — зависит от наполненности ЖКТ. Удовлетворяется достаточным количеством клетчатки в каждом приеме пищи и достаточном объеме порции.
Аппетит (или психический, эмоциональный голод) — желание поесть, при котором, с точки зрения физиологии, человек может быть сыт. Аппетит не имеет ничего общего с реальной потребностью организма в питательных веществах.
Если голод — это про потребность желудка, то аппетит — это про потребность души.
Так как все это связано с РПП?
Есть смотреть МКБ (международную классификацию болезней), то к РПП относят такие страшные и тяжелые психические заболевания как нервная анорексия, булимия, компульсионные переедания. С этими диагнозами работают психиатры и психотерапевты, далее в терапию подключаются психологи по РПП и смежные со здоровьем специалисты, нутрициологи в том числе.
Начало РПП идет из сложных отношениях с едой, проще сказать, с пищевым поведением.
Так вот, огромный процент людей страдает нарушениями пищевого поведения. И это не обязательно люди с избыточным весом. Стройные и спортивные тоже имеют такие проблемы. Только разный механизм действия.
Самый верный способ работы с любым нарушением пищевого поведения — это осознанное питание. И начинается оно с приемов пищи по голоду, то есть понимать и осознавать разницу между голодом и аппетитом. Это первый и важный шаг. Пищевая грамотность о влиянии питания на организм — это уже следующий шаг.
Все люди, имеющие лишний вес, имеют РПП, это систематическое длительное переедание. 1 кг жира — это, примерно, 8.000 калорий. Вот и примерно представьте, сколько нужно переедать и как долго, чтобы накопить большое количество лишних килограммов.
На сегодня это все. Достаточно информации для размышления о своем пищевом поведении.
Все остальное — в следующей части: о том, как у себя распознать признаки нарушения пищевого поведения и что с этим делать.
Последние зимние выходные. В следующий раз встретимся уже весной. Всем прекрасного настроения и весеннего солнца!
#АлександраИстомина #Нутрициолог
©Александра Истомина
Тема расстройства пищевого поведения (РПП) мне всегда была очень интересна. Я смотрела разные документальные передачи про это, а будучи уже нутрициологом, даже пошла учиться на психолога по РПП.
Я Истомина Александра, я нутрициолог, психолог по РПП.
Давайте разберемся для начала с голодом и аппетитом.
Голод — это инструмент обеспечивающий выживание.
Голод — это состояние организма, возникающее при длительном отсутствии еды, сигнал о том, что энергия на исходе и пора подзарядиться питательными веществами.
Голод бывает трех видов:
• Биохимический — зависит от уровней сахара и инсулина. Плавная кривая сахара в крови — это стабильное чувство энергии и отсутствие резких «голодных ям».
• Клеточный — когда есть потребность в определенные макро-/микронутриентах. Выражается в желании определенного продукта или тяги к определенному виду продуктов.
• Голод живота — зависит от наполненности ЖКТ. Удовлетворяется достаточным количеством клетчатки в каждом приеме пищи и достаточном объеме порции.
Аппетит (или психический, эмоциональный голод) — желание поесть, при котором, с точки зрения физиологии, человек может быть сыт. Аппетит не имеет ничего общего с реальной потребностью организма в питательных веществах.
Если голод — это про потребность желудка, то аппетит — это про потребность души.
Так как все это связано с РПП?
Есть смотреть МКБ (международную классификацию болезней), то к РПП относят такие страшные и тяжелые психические заболевания как нервная анорексия, булимия, компульсионные переедания. С этими диагнозами работают психиатры и психотерапевты, далее в терапию подключаются психологи по РПП и смежные со здоровьем специалисты, нутрициологи в том числе.
Начало РПП идет из сложных отношениях с едой, проще сказать, с пищевым поведением.
Так вот, огромный процент людей страдает нарушениями пищевого поведения. И это не обязательно люди с избыточным весом. Стройные и спортивные тоже имеют такие проблемы. Только разный механизм действия.
Самый верный способ работы с любым нарушением пищевого поведения — это осознанное питание. И начинается оно с приемов пищи по голоду, то есть понимать и осознавать разницу между голодом и аппетитом. Это первый и важный шаг. Пищевая грамотность о влиянии питания на организм — это уже следующий шаг.
Все люди, имеющие лишний вес, имеют РПП, это систематическое длительное переедание. 1 кг жира — это, примерно, 8.000 калорий. Вот и примерно представьте, сколько нужно переедать и как долго, чтобы накопить большое количество лишних килограммов.
На сегодня это все. Достаточно информации для размышления о своем пищевом поведении.
Все остальное — в следующей части: о том, как у себя распознать признаки нарушения пищевого поведения и что с этим делать.
Последние зимние выходные. В следующий раз встретимся уже весной. Всем прекрасного настроения и весеннего солнца!
#АлександраИстомина #Нутрициолог
19.02.202516:00
👤 РестоБонус
©Анастасия Морозова
✅ Soho dolce
Скидка 25% на все меню навынос.
Скидка 50% на десерты с 20:00.
✅ Рестораны Раппопорта
«Китайская грамота»
15 блюд × 15 дней × 15 юаней (209 рублей)
С 3 по 21 февраля, в течение 15 дней, рестораны «Китайская грамота» на Сретенке и в Барвихе приглашают отметить праздник с уникальным предложением: 15 главных блюд по цене 15 юаней (209 рублей) каждое.
Специальное меню действует с понедельника по пятницу, с 12:00 до 18:00.
Посадка осуществляется в порядке живой очереди, предложение не распространяется на доставку и самовывоз.
Black Thai
25 февраля Black Thai отмечает День Рождения — 10 лет.
Праздновать начинают 18 февраля и сразу с грандиозным предложением. Математика самая простая: 10 лет, 10 блюд и 10 коктейлей по 100 бат. Щедро, нарядно, остро и пьяно — и буквально за провокационную стоимость. Такого в Black Thai еще не было.
Тот самый случай, когда надо бросить все и идти в Black Thai. 100 бат — это, примерно, 276 руб.
✅ Cape
Первый дегустационный сет «Оригами» от Арины Журавлёвой с безлимитным пейрингом в ресторане Cape.
Каждая подача сета представлена фигуркой-оригами, собранной руками самой Арины.
Пейринг к дегустационному сету организован нестандартно. За 4.500 рублей гость получает доступ к безлимитному алкогольному и безалкогольному сопровождению из специального меню напитков, подобранных, чтобы идеально дополнять блюда сета и поддерживать его настроение. Безлимитное предложение действует в течение всего времени подачи сета с последовательным заказом напитков.
Стоимость дегустационного сета без пейринга — 6.500 рублей на одного гостя.
Сет подаётся ежедневно с 18:00 и только по предварительному заказу.
✅ КОЛЛАБОРАЦИЯ «ГОРБУФЕТ ШАШЛЫЧНАЯ» Х «БУХТА» X BURGER HEROES
С 15 февраля в течение месяца в шести точках Burger Heroes, всех трех «Шашлычных» и «Бухте» можно будет заказать уникальные квадро-бургеры «Панелька» и сопроводить их авторскими настойками.
Квадратные бургеры очень эффектно выглядят и уже захватили соц.сети.
✅ Кофейни floo family
Витрины кофеен floo family преобразились с приходом нового шеф-пекаря. Множество новых позиций, которые вечером можно попробовать по супер цене!
На выпечку действует вечерняя скидка 50%:
• во floo на Хлебозаводе — с 20:00
• во floo на Маяковской — с 18:00
• в tine на Таганской — после 19:30
• в Сойке Напела — после 21:00
#АнастасияМорозова #РестоБонус
©Анастасия Морозова
✅ Soho dolce
Скидка 25% на все меню навынос.
Скидка 50% на десерты с 20:00.
✅ Рестораны Раппопорта
«Китайская грамота»
15 блюд × 15 дней × 15 юаней (209 рублей)
С 3 по 21 февраля, в течение 15 дней, рестораны «Китайская грамота» на Сретенке и в Барвихе приглашают отметить праздник с уникальным предложением: 15 главных блюд по цене 15 юаней (209 рублей) каждое.
Специальное меню действует с понедельника по пятницу, с 12:00 до 18:00.
Посадка осуществляется в порядке живой очереди, предложение не распространяется на доставку и самовывоз.
Black Thai
25 февраля Black Thai отмечает День Рождения — 10 лет.
Праздновать начинают 18 февраля и сразу с грандиозным предложением. Математика самая простая: 10 лет, 10 блюд и 10 коктейлей по 100 бат. Щедро, нарядно, остро и пьяно — и буквально за провокационную стоимость. Такого в Black Thai еще не было.
Тот самый случай, когда надо бросить все и идти в Black Thai. 100 бат — это, примерно, 276 руб.
✅ Cape
Первый дегустационный сет «Оригами» от Арины Журавлёвой с безлимитным пейрингом в ресторане Cape.
Каждая подача сета представлена фигуркой-оригами, собранной руками самой Арины.
Пейринг к дегустационному сету организован нестандартно. За 4.500 рублей гость получает доступ к безлимитному алкогольному и безалкогольному сопровождению из специального меню напитков, подобранных, чтобы идеально дополнять блюда сета и поддерживать его настроение. Безлимитное предложение действует в течение всего времени подачи сета с последовательным заказом напитков.
Стоимость дегустационного сета без пейринга — 6.500 рублей на одного гостя.
Сет подаётся ежедневно с 18:00 и только по предварительному заказу.
✅ КОЛЛАБОРАЦИЯ «ГОРБУФЕТ ШАШЛЫЧНАЯ» Х «БУХТА» X BURGER HEROES
С 15 февраля в течение месяца в шести точках Burger Heroes, всех трех «Шашлычных» и «Бухте» можно будет заказать уникальные квадро-бургеры «Панелька» и сопроводить их авторскими настойками.
Квадратные бургеры очень эффектно выглядят и уже захватили соц.сети.
✅ Кофейни floo family
Витрины кофеен floo family преобразились с приходом нового шеф-пекаря. Множество новых позиций, которые вечером можно попробовать по супер цене!
На выпечку действует вечерняя скидка 50%:
• во floo на Хлебозаводе — с 20:00
• во floo на Маяковской — с 18:00
• в tine на Таганской — после 19:30
• в Сойке Напела — после 21:00
#АнастасияМорозова #РестоБонус
से पुनः पोस्ट किया:
Награда за еду. Москва
18.02.202508:03
🎰 Друзья, это розыгрыш депозита 10.000₽ в московское заведение MODUS
---
Условия просты:
1. Быть подписанным на канал @nagradazaedu
2. Быть подписанным на канал @nagradamoscow
3. Нажать кнопку "Участвовать".
---
Меню MODUS сочетает в себе классические, новаторские и авторские блюда. Команда ресторана следит за высочайшим качеством продуктов и гастрономическими трендами, соблюдает принцип сезонности меню и учитывает вкусовые предпочтения гостей.
Шеф-повар проекта Андрей Жданов входит в топ-10 лучших шеф-поваров Москвы.
---
Результаты объявим 24 февраля.
Всем удачи!
---
Условия просты:
1. Быть подписанным на канал @nagradazaedu
2. Быть подписанным на канал @nagradamoscow
3. Нажать кнопку "Участвовать".
---
Меню MODUS сочетает в себе классические, новаторские и авторские блюда. Команда ресторана следит за высочайшим качеством продуктов и гастрономическими трендами, соблюдает принцип сезонности меню и учитывает вкусовые предпочтения гостей.
Шеф-повар проекта Андрей Жданов входит в топ-10 лучших шеф-поваров Москвы.
---
Результаты объявим 24 февраля.
Всем удачи!
25.10.202415:01
🍒 Вина в современном стиле
14 октября в Москве прошла камерная дегустация вин итальянского хозяйства Castello di Montepo, приуроченная к открытию новой винотеки SimpleWine (Большая Полянка, 30).
Напитки презентовали сам владелец хозяйства и винодел в седьмом поколении великой винодельческой семьи Танкреди Бионди-Санти, а также вице-президент Simple Group Анатолий Корнеев.
Все представленные в ходе вечера вина производятся из особого клона винограда сорта Санджовезе, Санджовезе Гроссо, имеют высокие оценки со стороны критиков и характеризуются приятным вкусом с умеренной терпкостью и кислотностью.
В рамках дегустации участники смогли оценить:
• Sassoalloro (красное, сухое)
Первый винтаж из 100% BBS11 (сорта Санджовезе Гроссо, зарегистрированного за семьей Biondi-Santi) был выпущен еще в 1991 году.
Для его производства используется ручной сбор винограда в конце сентября и только в прохладные часы дня, что позволяет сохранить максимум свежести сырья.
• Sassoalloro Oro (красное, сухое)
Выпущен спустя 30 лет после Sassoalloro.
Сырье для него также собирается вручную в конце сентября с отдельного виноградника и более старых лоз.
После выдержки проходит финальный ассамбляж, а уже затем разливается в бутылки.
• Poggio Ferro (красное, сухое)
Вино с отдельного виноградника из 100% BBS11.
Винтаж 2019 получил максимальные оценки уже на первых panel testing.
Сначала выдерживается в барриках (225 л) на протяжении двух лет, а затем еще 16 месяцев в емкостях.
История "Castello di Montepo" восходит к 1800-м годам, когда семья Бионди Санти высадила свой первый виноградник в Монтальчино.
Именно такое уникальное энологическое наследие предков уже в наши дни вдохновляет представителей семьи на создание новых традиций вин в современном стиле.
А нам остается лишь наслаждаться ярким вкусом качественных напитков, производимых профессионалами своего дела.
#Фудреп #SimpleWine
14 октября в Москве прошла камерная дегустация вин итальянского хозяйства Castello di Montepo, приуроченная к открытию новой винотеки SimpleWine (Большая Полянка, 30).
Напитки презентовали сам владелец хозяйства и винодел в седьмом поколении великой винодельческой семьи Танкреди Бионди-Санти, а также вице-президент Simple Group Анатолий Корнеев.
Все представленные в ходе вечера вина производятся из особого клона винограда сорта Санджовезе, Санджовезе Гроссо, имеют высокие оценки со стороны критиков и характеризуются приятным вкусом с умеренной терпкостью и кислотностью.
В рамках дегустации участники смогли оценить:
• Sassoalloro (красное, сухое)
Первый винтаж из 100% BBS11 (сорта Санджовезе Гроссо, зарегистрированного за семьей Biondi-Santi) был выпущен еще в 1991 году.
Для его производства используется ручной сбор винограда в конце сентября и только в прохладные часы дня, что позволяет сохранить максимум свежести сырья.
• Sassoalloro Oro (красное, сухое)
Выпущен спустя 30 лет после Sassoalloro.
Сырье для него также собирается вручную в конце сентября с отдельного виноградника и более старых лоз.
После выдержки проходит финальный ассамбляж, а уже затем разливается в бутылки.
• Poggio Ferro (красное, сухое)
Вино с отдельного виноградника из 100% BBS11.
Винтаж 2019 получил максимальные оценки уже на первых panel testing.
Сначала выдерживается в барриках (225 л) на протяжении двух лет, а затем еще 16 месяцев в емкостях.
История "Castello di Montepo" восходит к 1800-м годам, когда семья Бионди Санти высадила свой первый виноградник в Монтальчино.
Именно такое уникальное энологическое наследие предков уже в наши дни вдохновляет представителей семьи на создание новых традиций вин в современном стиле.
А нам остается лишь наслаждаться ярким вкусом качественных напитков, производимых профессионалами своего дела.
#Фудреп #SimpleWine
23.10.202417:33
👤 РестоБонус
©Анастасия Морозова
✅ La campania в Парке Горького
Каждый понедельник при заказе одной пиццы, вторую вы получается в подарок🍕
*вторая пицца может быть любой, но не должна превышать по стоимости первую
✅ Казбек
С 1 по 31 октября отмечают главный винный фестиваль Грузии – Ртвели.
К празднику Мамия Джоджуа подготовил новые блюда, а сомелье ресторана подобрал к ним вина из линейки Niko от хозяйства Chelti.
Каждая откупоренная бутылка – возможность выиграть ценные подарки.
В списке призов: ящик вина Niko, корзина грузинских гостинцев от шефа и главный приз — трехдневная ретрит-программа с проживанием для двоих от отеля bioliwellness в сердце Грузии.
✅ Cape
✔️ Новый осенний десерт JURBA: в нем сочетаются бисквит, пропитанный кофе и ликером бейлис, слои соленой карамели, миндального штрейзеля и карамельного мусса с добавлением миндального кроканта.
При заказе десерта каждый гость получает скретч-карту с гарантированной возможностью выиграть один из подарков: ассиметричное платье-бестселлер INFINITY, приятные к телу лонгсливы, модные футболки бренда или промокод на скидку до 30% в интернет-магазине JURBA.
Цена десерта Jurba – 550 руб.
Коллаборация действует до 31 октября.
✔️ Коллаборация CAPE X SAY NO MORE
Несколько дней назад у бренда открылся бутик в центре Патриарших прудов.
Специально для Saynomore шеф-кондитер придумал десерт — реалистичное яблоко, которое стало референсом и символом коллекции бренда. А подложка яблока выполнена из шоколада и напоминает струящуюся ткань.
При покупке десерта Сape гостям дарят сертификат в бутик Saynomore на 1.500 рублей.
✅ Кафе «Батони»
Только в октябре в кафе на Дорогомиловской 12А проходят акции:
🍇 Советские цены на грузинские вина, красное и белое по цене 2 руб. 50 коп. Только по пятницам с 17:00 и только на 1-ю бутылку!
🥂 Весь октябрь пьем вино и угощаем бокалами игристого девушек со среды по четверг с 17:00!
✅ Roaster coffee
По понедельникам -30% на все коктейли
По вторникам -30% на вина по бутылкам
#АнастасияМорозова #РестоБонус
©Анастасия Морозова
✅ La campania в Парке Горького
Каждый понедельник при заказе одной пиццы, вторую вы получается в подарок🍕
*вторая пицца может быть любой, но не должна превышать по стоимости первую
✅ Казбек
С 1 по 31 октября отмечают главный винный фестиваль Грузии – Ртвели.
К празднику Мамия Джоджуа подготовил новые блюда, а сомелье ресторана подобрал к ним вина из линейки Niko от хозяйства Chelti.
Каждая откупоренная бутылка – возможность выиграть ценные подарки.
В списке призов: ящик вина Niko, корзина грузинских гостинцев от шефа и главный приз — трехдневная ретрит-программа с проживанием для двоих от отеля bioliwellness в сердце Грузии.
✅ Cape
✔️ Новый осенний десерт JURBA: в нем сочетаются бисквит, пропитанный кофе и ликером бейлис, слои соленой карамели, миндального штрейзеля и карамельного мусса с добавлением миндального кроканта.
При заказе десерта каждый гость получает скретч-карту с гарантированной возможностью выиграть один из подарков: ассиметричное платье-бестселлер INFINITY, приятные к телу лонгсливы, модные футболки бренда или промокод на скидку до 30% в интернет-магазине JURBA.
Цена десерта Jurba – 550 руб.
Коллаборация действует до 31 октября.
✔️ Коллаборация CAPE X SAY NO MORE
Несколько дней назад у бренда открылся бутик в центре Патриарших прудов.
Специально для Saynomore шеф-кондитер придумал десерт — реалистичное яблоко, которое стало референсом и символом коллекции бренда. А подложка яблока выполнена из шоколада и напоминает струящуюся ткань.
При покупке десерта Сape гостям дарят сертификат в бутик Saynomore на 1.500 рублей.
✅ Кафе «Батони»
Только в октябре в кафе на Дорогомиловской 12А проходят акции:
🍇 Советские цены на грузинские вина, красное и белое по цене 2 руб. 50 коп. Только по пятницам с 17:00 и только на 1-ю бутылку!
🥂 Весь октябрь пьем вино и угощаем бокалами игристого девушек со среды по четверг с 17:00!
✅ Roaster coffee
По понедельникам -30% на все коктейли
По вторникам -30% на вина по бутылкам
#АнастасияМорозова #РестоБонус
09.10.202412:49
🍒 Спикеры из White Rabbit Family, Novikov Group и Bulatov group выступят на Евразийском Ресторанном Форуме в Казани
Известные рестораторы и бренд-шефы из Москвы и Казани выступят 29 октября на одном из главных событий в сфере ресторанного бизнеса — Евразийском Ресторанном Форуме, который пройдет на площадке отеля «Мираж».
👤 Среди спикеров форума:
• Ольга Жарова — операционный управляющий ресторанного альянса White Rabbit Family
• Владимир Ларионов — операционный управляющий ресторанного альянса White Rabbit Family
• Нурислам Шарифулин — глава Представительства ФРиО Казани и Республики Татарстан, ресторатор, владелец сетей ресторанов: Чайхона "P.love", "Love.ashe", "Creamcoffee", “У.Love”
• Айдар Булатов — ресторатор, серийный предприниматель. Основатель группы компаний Bulatov group
• Михаил Клопоух — основатель федеральной сети ресторанов «По Чесноку»
• Александр Кроитор — директор по развитию ресторанного холдинга Family Garden (Москва, Сочи, Краснодар, Ташкент)
• Булат Ибрагимов — совладелец и бренд-шеф бистро Артель Казань
• Рустам Рахимов — шеф-повар ресторана «Умай». Экс-шеф-повар ресторана «Марусовка»
• Алена Минина — операционный директор УК Pro.Хинкали by Novikov и многие другие!
На Евразийском Ресторанном Форуме вы сможете полностью окунуться в мир ресторанного бизнеса и получить всю актуальную информацию о трендах, тенденциях и перспективах его развития в России. Станьте частью этого важного события в Казани!
Приобрести билеты можно на официальном сайте форума.
🍸 А по промокоду
🥂 Также до 13 октября действует акция: второй билет в подарок!
До встречи на Евразийском Ресторанном Форуме!
#Инфопартнерство #ЕРФ
Известные рестораторы и бренд-шефы из Москвы и Казани выступят 29 октября на одном из главных событий в сфере ресторанного бизнеса — Евразийском Ресторанном Форуме, который пройдет на площадке отеля «Мираж».
👤 Среди спикеров форума:
• Ольга Жарова — операционный управляющий ресторанного альянса White Rabbit Family
• Владимир Ларионов — операционный управляющий ресторанного альянса White Rabbit Family
• Нурислам Шарифулин — глава Представительства ФРиО Казани и Республики Татарстан, ресторатор, владелец сетей ресторанов: Чайхона "P.love", "Love.ashe", "Creamcoffee", “У.Love”
• Айдар Булатов — ресторатор, серийный предприниматель. Основатель группы компаний Bulatov group
• Михаил Клопоух — основатель федеральной сети ресторанов «По Чесноку»
• Александр Кроитор — директор по развитию ресторанного холдинга Family Garden (Москва, Сочи, Краснодар, Ташкент)
• Булат Ибрагимов — совладелец и бренд-шеф бистро Артель Казань
• Рустам Рахимов — шеф-повар ресторана «Умай». Экс-шеф-повар ресторана «Марусовка»
• Алена Минина — операционный директор УК Pro.Хинкали by Novikov и многие другие!
На Евразийском Ресторанном Форуме вы сможете полностью окунуться в мир ресторанного бизнеса и получить всю актуальную информацию о трендах, тенденциях и перспективах его развития в России. Станьте частью этого важного события в Казани!
Приобрести билеты можно на официальном сайте форума.
🍸 А по промокоду
НАГРАДАЗАЕДУ действует скидка 15% на все категории билетов!🥂 Также до 13 октября действует акция: второй билет в подарок!
До встречи на Евразийском Ресторанном Форуме!
#Инфопартнерство #ЕРФ
से पुनः पोस्ट किया:
Награда за Новости
21.02.202516:58
🤯 Дошикейк
Сеть пекарен Цех85 выпустила десерт в виде Доширака:
Выпуск новинки приурочен к празднованию Дня защитника Отечества.
Количество ограничено: всего по 8 штук на одну пекарню.
Стоимость: 369₽ — Петербург, 399₽ — Москва.
🍒Награда за новости. Подписаться
Сеть пекарен Цех85 выпустила десерт в виде Доширака:
🍜 Бенто-торт «Дошикейк»
Хватайтесь за кошельки, кардхолдеры и туяски с золотниками: Цех сошёл с ума и выпускает лимитированную серию карамельных медовиков в виде лапши быстрого приготовления. Воздушные медовые коржи с нежным сметанным кремом и карамельной прослойкой!
Выпуск новинки приурочен к празднованию Дня защитника Отечества.
Количество ограничено: всего по 8 штук на одну пекарню.
Стоимость: 369₽ — Петербург, 399₽ — Москва.
🍒Награда за новости. Подписаться
19.02.202513:36
🍒 Пальмовая ветвь 2025
17 февраля в пространстве Hall of Senses состоялось объявление финалистов XX премии «Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса» 2025. Список финалистов огласили члены медиа-жюри и организаторы премии.
Лучшими концепциями года и финалистами премии стали:
• «Аулак», Казань
• «Жерарня», Новосибирск
• «Закрома», Ярославль
• «Посольство», Самара
• «Пища династии Минь», Санкт-Петербург
• «Счастливы Вместе», Екатеринбург
• «Казак», Ростов-на-Дону
• Anchovy’s Club, Москва
• ATLANTICA Bistro, Москва
• Sadko, Красноярск
• Padron, Москва
• Masa Madre, Москва
Финал премии состоится 14 апреля в столичном Moscow Marriott Imperial Plaza в присутствии 500 представителей элиты ресторанного рынка России. За статус «золотой» ресторанной концепции в этом году сразятся оригинальные и креативные проекты, открытые в 2024-м.
Подробнее: palmafest.ru
#Инфопартнерство
17 февраля в пространстве Hall of Senses состоялось объявление финалистов XX премии «Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса» 2025. Список финалистов огласили члены медиа-жюри и организаторы премии.
Лучшими концепциями года и финалистами премии стали:
• «Аулак», Казань
• «Жерарня», Новосибирск
• «Закрома», Ярославль
• «Посольство», Самара
• «Пища династии Минь», Санкт-Петербург
• «Счастливы Вместе», Екатеринбург
• «Казак», Ростов-на-Дону
• Anchovy’s Club, Москва
• ATLANTICA Bistro, Москва
• Sadko, Красноярск
• Padron, Москва
• Masa Madre, Москва
Финал премии состоится 14 апреля в столичном Moscow Marriott Imperial Plaza в присутствии 500 представителей элиты ресторанного рынка России. За статус «золотой» ресторанной концепции в этом году сразятся оригинальные и креативные проекты, открытые в 2024-м.
Подробнее: palmafest.ru
#Инфопартнерство
17.02.202516:48
🎭 ЦДР, «Девочка и спички»
©Виктория Венецкая
Мой эпиграф к данному спектаклю:
Сейчас у меня небольшой сознательный театральный перерыв, поэтому для своих статей я открыла сундук просмотренного и выбираю оттуда. Сегодня выбрала самое трэшевое за прошлый год.
На «Девочку и спички» я ходила с подругой в конце декабря. Нашла отзыв примерно такого содержания:
Подумала, мужа брать не буду, с ним расставаться обидно. Последовала совету и пригласила подругу, которую не жалко (шутка))). Самую стойкую позвала. Билеты, кстати, копеечные – 500₽. Это должно было насторожить, но любопытство победило здравый смысл.
Нас, зрителей, было восемь, после антракта «выживших» осталось четверо (плюс бедная, несчастная актриса).
Вначале ничто не предвещало беды. Красивая девушка начинает что-то рассказывать красивым, спокойным голосом, а минут через десять в зале гаснет весь свет и не включается (внимание!) 4 часа (именно столько длитсямучение спектакль), даже в антракте света нет. Капельдинер с фонариком помогает не сломать шею на ступеньках при выходе из зала на свет божий в фойе.
Все же иногда возникает на краткий миг искорка света. Актриса жжёт спички, оправдывая название спектакля. Кстати, с созвучной сказкой Ханса Кристиана Андерсена сюжет совершенно не связан, хотя эту сказку актриса в своем монологе несколько раз упоминает. Спички она зажигает очень редко, и выглядит это как издевательство. Вообще, весь спектакль больше похож на изощрённую пытку, чем на то, что должно духовно обогатить.
В первом действии я честно пыталась не заснуть, внимательно слушать и вникать, ища логическую нить между совершенно бессвязными словесными вбросами в темноту. Не заснуть у меня не вышло, я уснула раз сто за спектакль, и не я одна. Мужчина сзади меня громко храпел. Что удивительно – несмотря на это, он остался на второй акт. Может, успел выспаться в первом?)))
В середине первого акта актриса извиняется, и сама предлагает зрителям уйти, говорит, мол, не обидится совершенно. Но это чистой воды лукавство, потому что ясно, никто не рискнет уйти до антракта хотя бы потому, что непонятно, как и куда двигаться в темноте.
В антракте подмывало сбежать, но решили все же довести этот эксперимент до конца. Я все еще надеялась, что в конце станет ясно, о чем же рассказывает актриса. И её саму стало жалко. Интересно, случалось ли так, что ушли все? И что она делает в таком случае, тоже уходит домой или играет одна? По сути, для нее не большая разница: если мы её видим пусть на краткий миг, пока горит спичка, она зрителей не видит вообще.
Второй акт мне показался даже хуже первого. Актриса начала делать гигантские паузы; темнота, тишина, безысходность – чувствуешь себя в каком-то безвременье, пойманной в ловушку. Я засыпала и видела какие-то образы, которые накладывались на монолог актрисы. Я все думала, может, это не сонный бред, а катарсис, и мне сейчас что-то такое откроется… увы, нет. О чем шла речь все четыре часа, для меня так и осталось загадкой.
На поклон актриса не вышла, в какой-то момент оборвала монолог ни на чем и ушла. Может, и правильно сделала, инстинкт самосохранения ))
Я было хотела пуститься в философские рассуждения о том, что нам хотел сказать режиссер Клим, а потом решила, что даже пытаться не стану, довольно того, что я пожертвовала своим вечером в угоду его театральному эксперименту.
ЦДР я очень люблю, просто с этим спектаклем не повезло.
P.S. С подругой не рассталась — она у меня, к счастью, с юмором. Теперь у нас есть классная история о том, как нас пытали искусством.
#ВикторияВенецкая #Театр
©Виктория Венецкая
Мой эпиграф к данному спектаклю:
"Что нас не убивает, делает нас сильнее".
Сейчас у меня небольшой сознательный театральный перерыв, поэтому для своих статей я открыла сундук просмотренного и выбираю оттуда. Сегодня выбрала самое трэшевое за прошлый год.
На «Девочку и спички» я ходила с подругой в конце декабря. Нашла отзыв примерно такого содержания:
«Если берете с собой подругу, то берите ту, с которой не жалко после спектакля расстаться»)))
Подумала, мужа брать не буду, с ним расставаться обидно. Последовала совету и пригласила подругу, которую не жалко (шутка))). Самую стойкую позвала. Билеты, кстати, копеечные – 500₽. Это должно было насторожить, но любопытство победило здравый смысл.
Нас, зрителей, было восемь, после антракта «выживших» осталось четверо (плюс бедная, несчастная актриса).
Вначале ничто не предвещало беды. Красивая девушка начинает что-то рассказывать красивым, спокойным голосом, а минут через десять в зале гаснет весь свет и не включается (внимание!) 4 часа (именно столько длится
Все же иногда возникает на краткий миг искорка света. Актриса жжёт спички, оправдывая название спектакля. Кстати, с созвучной сказкой Ханса Кристиана Андерсена сюжет совершенно не связан, хотя эту сказку актриса в своем монологе несколько раз упоминает. Спички она зажигает очень редко, и выглядит это как издевательство. Вообще, весь спектакль больше похож на изощрённую пытку, чем на то, что должно духовно обогатить.
В первом действии я честно пыталась не заснуть, внимательно слушать и вникать, ища логическую нить между совершенно бессвязными словесными вбросами в темноту. Не заснуть у меня не вышло, я уснула раз сто за спектакль, и не я одна. Мужчина сзади меня громко храпел. Что удивительно – несмотря на это, он остался на второй акт. Может, успел выспаться в первом?)))
В середине первого акта актриса извиняется, и сама предлагает зрителям уйти, говорит, мол, не обидится совершенно. Но это чистой воды лукавство, потому что ясно, никто не рискнет уйти до антракта хотя бы потому, что непонятно, как и куда двигаться в темноте.
В антракте подмывало сбежать, но решили все же довести этот эксперимент до конца. Я все еще надеялась, что в конце станет ясно, о чем же рассказывает актриса. И её саму стало жалко. Интересно, случалось ли так, что ушли все? И что она делает в таком случае, тоже уходит домой или играет одна? По сути, для нее не большая разница: если мы её видим пусть на краткий миг, пока горит спичка, она зрителей не видит вообще.
Второй акт мне показался даже хуже первого. Актриса начала делать гигантские паузы; темнота, тишина, безысходность – чувствуешь себя в каком-то безвременье, пойманной в ловушку. Я засыпала и видела какие-то образы, которые накладывались на монолог актрисы. Я все думала, может, это не сонный бред, а катарсис, и мне сейчас что-то такое откроется… увы, нет. О чем шла речь все четыре часа, для меня так и осталось загадкой.
На поклон актриса не вышла, в какой-то момент оборвала монолог ни на чем и ушла. Может, и правильно сделала, инстинкт самосохранения ))
Я было хотела пуститься в философские рассуждения о том, что нам хотел сказать режиссер Клим, а потом решила, что даже пытаться не стану, довольно того, что я пожертвовала своим вечером в угоду его театральному эксперименту.
ЦДР я очень люблю, просто с этим спектаклем не повезло.
P.S. С подругой не рассталась — она у меня, к счастью, с юмором. Теперь у нас есть классная история о том, как нас пытали искусством.
#ВикторияВенецкая #Театр
25.10.202412:02
🍒 InterFood Ural приглашает в Екатеринбург
С 30 октября по 1 ноября в МВЦ «Екатеринбург-Экспо» более 90 компаний представят оборудование, упаковку и ингредиенты для пищевой промышленности, а также продукты питания и напитки со всей России.
🔥 Всех участников ждет насыщенная деловая программа:
30-31 октября
• Мастер-классы от ведущих шеф-поваров CHEFS' CHOICE
30 октября — День Ритейла
• Пленарная дискуссия: «Тренды развития ритейла в 2025 году». Обсудим будущее потребительской корзины и влияние фермерских продуктов.
• Секция Food Delivery: Перспективы рынка доставки еды и технологии взаимодействия с клиентами.
31 октября — День Упаковки
• Конференция UralUpack: Как упаковка влияет на бренд и примеры дизайна, привлекающие внимание.
1 ноября — День HoReCa
• Пленарная дискуссия: Будущее ресторанного бизнеса и ключевые тренды 2025 года.
🎟 Посещение выставок бесплатное.
Получить билет по промокоду
За авторскими мастер-классами Chefs' Choice и расширением ассортимента продукции — на InterFood Ural в Екатеринбурге.
#Инфопартнерство #InterFoodUral2024
С 30 октября по 1 ноября в МВЦ «Екатеринбург-Экспо» более 90 компаний представят оборудование, упаковку и ингредиенты для пищевой промышленности, а также продукты питания и напитки со всей России.
🔥 Всех участников ждет насыщенная деловая программа:
30-31 октября
• Мастер-классы от ведущих шеф-поваров CHEFS' CHOICE
30 октября — День Ритейла
• Пленарная дискуссия: «Тренды развития ритейла в 2025 году». Обсудим будущее потребительской корзины и влияние фермерских продуктов.
• Секция Food Delivery: Перспективы рынка доставки еды и технологии взаимодействия с клиентами.
31 октября — День Упаковки
• Конференция UralUpack: Как упаковка влияет на бренд и примеры дизайна, привлекающие внимание.
1 ноября — День HoReCa
• Пленарная дискуссия: Будущее ресторанного бизнеса и ключевые тренды 2025 года.
🎟 Посещение выставок бесплатное.
Получить билет по промокоду
EDA1 можно на официальном сайте мероприятия. За авторскими мастер-классами Chefs' Choice и расширением ассортимента продукции — на InterFood Ural в Екатеринбурге.
#Инфопартнерство #InterFoodUral2024
22.10.202414:15
🎰 Господа, это розыгрыш Набора чая и Чайника из исинской глины общей стоимостью 15.000 рублей
---
Условия просты:
1. Быть подписанным на канал @nagradazaedu
2. Быть подписанным на канал @chahutea
3. Нажать кнопку "Участвовать".
---
Результаты объявим 12 ноября.
Всем удачи!
*Доставка до ПВЗ СДЭК бесплатна на территории РФ
**Приз будет отправлен сразу после получения груза в Москве (конец ноября)
---
Условия просты:
1. Быть подписанным на канал @nagradazaedu
2. Быть подписанным на канал @chahutea
3. Нажать кнопку "Участвовать".
---
Результаты объявим 12 ноября.
Всем удачи!
*Доставка до ПВЗ СДЭК бесплатна на территории РФ
**Приз будет отправлен сразу после получения груза в Москве (конец ноября)
08.10.202415:28
🍵 Материнские кусты Да Хун Пао, и почему этот чай так называется
©MrChahu
Побывать в городе Уишань и не оказаться рядом с материнскими кустами Да Хун Пао невозможно, вот и мы не смогли устоять от данного похода в последний день в этой провинции.
Этим кустам порядка 300 лет, и именно они считаются прародителями всего Да Хун Пао. Много споров и легенд ходит вокруг этих кустов в России, да и в самом Китае, но они есть, и это надо принять, либо пройти мимо этой информации.
Сбор чая с материнских кустов запрещен с 2006 года, до этого времени собиралось порядка 400 граммов чая в год 🍵
А вот вам история названия чая, написанная самими китайцами у подножья склона, где растут те самые материнские кусты:
Прогулявшись по разным тропам, мы остановились на вершине горы у Буддийского монастыря, попили шен пуэра, зарядились энергией этого места и двигаемся дальше🙏🍵
Уишань – это безусловная любовь любого чайного человека, оказавшегося тут, и я обязательно сюда вернусь❤️🍵
Друзья, путешествуйте, развивайтесь, пейте хороший чай из правильной посуды и окружайте себя хорошими людьми ❤️🙏🍵
#MrChahu #Чай
©MrChahu
Побывать в городе Уишань и не оказаться рядом с материнскими кустами Да Хун Пао невозможно, вот и мы не смогли устоять от данного похода в последний день в этой провинции.
Этим кустам порядка 300 лет, и именно они считаются прародителями всего Да Хун Пао. Много споров и легенд ходит вокруг этих кустов в России, да и в самом Китае, но они есть, и это надо принять, либо пройти мимо этой информации.
Сбор чая с материнских кустов запрещен с 2006 года, до этого времени собиралось порядка 400 граммов чая в год 🍵
А вот вам история названия чая, написанная самими китайцами у подножья склона, где растут те самые материнские кусты:
«Легенда гласит, что в древние времена ученый, который отправился в столицу, чтобы сдать экзамен, заболел проходя гору Уи. Он был вылечен монахом из близлежащего храма Тяньсинь, который использовал чай в качестве лекарства, чтобы ученый смог принять участие в императорском экзамене и стал квалифицированным ученым номер один.
В знак благодарности ученый вернулся на гору Уи и положил свой королевский красный халат (Dahongpao по-китайски) на чайное дерево, отсюда и название «Dahongpao». Потому что «Дахунпао» означает «Благодарение» и «молиться», на горе Уи сформировался обычай кричать чай, поклоняться чаю, предлагать чай и подавать чай».
Прогулявшись по разным тропам, мы остановились на вершине горы у Буддийского монастыря, попили шен пуэра, зарядились энергией этого места и двигаемся дальше🙏🍵
Уишань – это безусловная любовь любого чайного человека, оказавшегося тут, и я обязательно сюда вернусь❤️🍵
Друзья, путешествуйте, развивайтесь, пейте хороший чай из правильной посуды и окружайте себя хорошими людьми ❤️🙏🍵
#MrChahu #Чай
20.02.202516:07
👤 Кофе из Эквадора 🇪🇨
©Александр Киселев
У многих Эквадор ассоциируется с бананами, шоколадом и песней из 90-х. Но в прошлом году я пару-тройку раз попробовал кофе из этой страны и был весьма впечатлен. 🍌🍫🎤
Основными причинами, ввиду которых кофе не доезжает или стоит очень дорого, являются малая доля экспорта эквадорского кофе и малая производительность самих ферм из-за экономических и кадровых проблем. 💔🆘
География выращивания в Эквадоре весьма обширна: кофе есть и на западе, и в глуби, и на востоке страны. Почти везде горы, реки, много деревьев, обеспечивающих рост и благополучие арабики. 🌴🌊⛰
У эквадорского кофе всё впереди, местные очень любят пить кофе, обжаривать его и даже устраивают внутренние чемпионаты. 🏆
Профили вкуса у моих дегустаций были весьма интересными: это яблоко, имбирь, розовые фрукты, вино, какао, виноград. Очень жду в этом году чего-то нового! 🍏🍷
А вы любите открывать новые страны и вкусы в кофе?! 🤠🎒
#АлександрКиселев #Кофе
©Александр Киселев
У многих Эквадор ассоциируется с бананами, шоколадом и песней из 90-х. Но в прошлом году я пару-тройку раз попробовал кофе из этой страны и был весьма впечатлен. 🍌🍫🎤
Основными причинами, ввиду которых кофе не доезжает или стоит очень дорого, являются малая доля экспорта эквадорского кофе и малая производительность самих ферм из-за экономических и кадровых проблем. 💔🆘
География выращивания в Эквадоре весьма обширна: кофе есть и на западе, и в глуби, и на востоке страны. Почти везде горы, реки, много деревьев, обеспечивающих рост и благополучие арабики. 🌴🌊⛰
У эквадорского кофе всё впереди, местные очень любят пить кофе, обжаривать его и даже устраивают внутренние чемпионаты. 🏆
Профили вкуса у моих дегустаций были весьма интересными: это яблоко, имбирь, розовые фрукты, вино, какао, виноград. Очень жду в этом году чего-то нового! 🍏🍷
А вы любите открывать новые страны и вкусы в кофе?! 🤠🎒
#АлександрКиселев #Кофе
18.02.202514:00
🍵 Лу Юй и его «Чайный канон»
©MrChahu
Лу Юй (733–804) — китайский писатель и философ эпохи Тан, известный как «мудрец чая». Он является автором «Чайного канона» («Ча Цзин»), первого в истории трактата, посвященного чаю. Его труд оказал огромное влияние на развитие китайской чайной культуры и остается важным источником знаний о чае и его традициях.
Трактат состоит из десяти глав, в которых Лу Юй подробно описал:
• Происхождение и выращивание чайного куста
• Методы сбора и обработки листьев
• Способы приготовления и подачи чая
• Оборудование для чайной церемонии
• Влияние воды на вкус напитка
Лу Юй считал чай не просто напитком, а философией жизни, связанной с гармонией природы и духовным самосовершенствованием.
«Чайный канон» заложил основу китайской чайной традиции, вдохновил развитие чайной церемонии и повлиял на культуру чаепития в странах Восточной Азии. До сих пор Лу Юя почитают как легендарного знатока чая, а его труды остаются важным источником для ценителей этого напитка.
Пейте хороший чай из правильной посуды, а мы будем помогать вам разобраться в этом вопросе 🙏❤️🍵
#MrChahu #Чай
©MrChahu
Лу Юй (733–804) — китайский писатель и философ эпохи Тан, известный как «мудрец чая». Он является автором «Чайного канона» («Ча Цзин»), первого в истории трактата, посвященного чаю. Его труд оказал огромное влияние на развитие китайской чайной культуры и остается важным источником знаний о чае и его традициях.
Трактат состоит из десяти глав, в которых Лу Юй подробно описал:
• Происхождение и выращивание чайного куста
• Методы сбора и обработки листьев
• Способы приготовления и подачи чая
• Оборудование для чайной церемонии
• Влияние воды на вкус напитка
Лу Юй считал чай не просто напитком, а философией жизни, связанной с гармонией природы и духовным самосовершенствованием.
«Чайный канон» заложил основу китайской чайной традиции, вдохновил развитие чайной церемонии и повлиял на культуру чаепития в странах Восточной Азии. До сих пор Лу Юя почитают как легендарного знатока чая, а его труды остаются важным источником для ценителей этого напитка.
Пейте хороший чай из правильной посуды, а мы будем помогать вам разобраться в этом вопросе 🙏❤️🍵
#MrChahu #Чай
17.02.202509:14
🍒 Построить стратегию для своего ресторана
20 и 21 февраля в ресторанной столице Сибири, Красноярске, пройдет стратегическая сессия для рестораторов «РестоБосс».
❕Фасилитатор мозговых штурмов — Елена Победоносцева.
В 1-й день встречи она проведёт стратегическую сессию, а во 2-й — тренинг по кадрам «Как перестать выгорать на работе и научить свою команду».
👤 Среди спикеров:
• Наталья Михаревич — HRD грузинских домов «Супра», Владивосток
• Елена Победоносцева — бизнес-тренер в сфере НоReCa, Санкт-Петербург
• Анастасия Сергеева — собственник ресторанной группы «Гриль №1 Франчайзинг»
• Максим Трофимов — владелец ГК «АкваБайт»
🔥 В программе:
• Мощные мозговые штурмы
• Выступления спикеров-практиков
• Тайная вечеринка
• Бизнес-завтрак и нетворкинг
• Тренинг по кадрам
• Гастротур по 5 концептуальным заведениям Красноярска
🚀 20 и 21 февраля
🚀 Красноярск
🎫 Приобрести билеты
Быть среди лидеров индустрии просто — присоединяйтесь к закрытой встрече «РестоБосс»!
#Инфопартнерство #РестоБосс
20 и 21 февраля в ресторанной столице Сибири, Красноярске, пройдет стратегическая сессия для рестораторов «РестоБосс».
❕Фасилитатор мозговых штурмов — Елена Победоносцева.
В 1-й день встречи она проведёт стратегическую сессию, а во 2-й — тренинг по кадрам «Как перестать выгорать на работе и научить свою команду».
👤 Среди спикеров:
• Наталья Михаревич — HRD грузинских домов «Супра», Владивосток
• Елена Победоносцева — бизнес-тренер в сфере НоReCa, Санкт-Петербург
• Анастасия Сергеева — собственник ресторанной группы «Гриль №1 Франчайзинг»
• Максим Трофимов — владелец ГК «АкваБайт»
🔥 В программе:
• Мощные мозговые штурмы
• Выступления спикеров-практиков
• Тайная вечеринка
• Бизнес-завтрак и нетворкинг
• Тренинг по кадрам
• Гастротур по 5 концептуальным заведениям Красноярска
🚀 20 и 21 февраля
🚀 Красноярск
🎫 Приобрести билеты
Быть среди лидеров индустрии просто — присоединяйтесь к закрытой встрече «РестоБосс»!
#Инфопартнерство #РестоБосс
25.10.202409:00
🍒 Мясной юбилей
В декабре этого года исполняется ровно 10 лет, как в России стали производить премиальную мраморную говядину в индустриальном масштабе.
В честь этого события компания «Мираторг» провела специальный двухдневный пресс-тур, в рамках которого представители бренда поделились основной информацией о стейковой культуре в России и рассказали о многих тонкостях этой промышленности, а повара одних из лучших мясных заведений Москвы «Рыбы нет» и «Джихан», а также бургерной «Стейк & Бургер Мираторг» на практике показали, насколько вкусным может быть качественное мясо при правильном его приготовлении.
🤔 Из чего же складывается вкус хорошего стейка?
1. Порода
АПХ «Мираторг» исследовал лучшие мясные породы во всем мире. И остановил выбор на Black Angus — мясо этих бычков высоко ценится по всему миру за его мраморность и приятный, насыщенный вкус.
2. Генетика
Начать производство пришлось с импорта в Россию материнского поголовья — 100 тысяч элитных племенных коров и быков паромами и машинами доставили из США и Австралии, лидеров на тот момент по производству качественных стейков.
Сегодня «Мираторг» использует исключительно свой собственный генетический материал, проводя строгий селекционный отбор в Центре геномной селекции, который входит в ТОП-8 мировых ветеринарных лабораторий.
Контроль генетики крайне важен, ведь снижение ее качества уже во втором поколении отразится на вкусе и мраморности стейков.
3. Содержание и откорм
Каждая ферма «Мираторга» оснащена современным оборудованием для контроля за здоровьем животных, здесь не используют ни стимуляторы роста, ни какие-либо добавки. Животные живут в свободном выпасе, при минимальном участии человека, питаясь только травой и силосом.
Ключевой элемент производственной цепочки — откормочная площадка. На специальных фидлотах происходит зерновой откорм кукурузным зерном, длительность которого достигает 250 дней, что позволяет сформировать у бычков достаточное количество жировой ткани, пронизывающей мускулатуру — от этого зависит мраморность будущих стейков, за которую они так высоко ценятся.
4. Мраморность
Замер мраморности происходит на заводе — для этого используют сканер, который считывает и определяет параметры мяса в разрезе между 12 и 13 ребром.
После этого специальное программное обеспечение производит расчеты и присваивает грейд (уровень мраморности) будущим стейкам:
• Select («Селект») – менее 399 баллов
• Choice («Чойс») – от 400 до 699 баллов
• Prime («Прайм») – более 700 баллов
«Мираторг» производит только говядину высших грейдов Choice или Prime.
5. Отруб
После всех измерений мясо отправляется на разделку.
Характер стейка во многом зависит от той части туши, из которой он изготовлен.
Таким образом, выделяют традиционные, альтернативные и премиальные (рибай, стриплойн, филе-миньон) стейки.
6. Вызревание
Заключительный этап производства стейков, в процессе которого происходит размягчение, а также усиление вкуса и аромата мяса за счет его собственных ферментов.
Делится на сухое (без упаковки, мясо приобретает более концентрированный вкус с ореховыми оттенками) и влажное (в упаковке).
Подытожим:
Компания «Мираторг» не просто создала уникальное производство полного цикла, но и объединила под своим началом огромное количество профессионалов, искренне влюбленных в свое дело.
Результат налицо — ассоциация Certified Angus Beef из США, тестирующая мясную продукцию по десяти дополнительным критериям, признала, что сегодня у «Мираторга» лучшие стейки в мире.
И все это для того, чтобы каждый человек, приобретающий товары бренда, мог быть уверен в их вкусе и качестве — вне зависимости от того, приготовлено мясо в дорогом ресторане или на собственной кухне.
В декабре этого года исполняется ровно 10 лет, как в России стали производить премиальную мраморную говядину в индустриальном масштабе.
В честь этого события компания «Мираторг» провела специальный двухдневный пресс-тур, в рамках которого представители бренда поделились основной информацией о стейковой культуре в России и рассказали о многих тонкостях этой промышленности, а повара одних из лучших мясных заведений Москвы «Рыбы нет» и «Джихан», а также бургерной «Стейк & Бургер Мираторг» на практике показали, насколько вкусным может быть качественное мясо при правильном его приготовлении.
🤔 Из чего же складывается вкус хорошего стейка?
1. Порода
АПХ «Мираторг» исследовал лучшие мясные породы во всем мире. И остановил выбор на Black Angus — мясо этих бычков высоко ценится по всему миру за его мраморность и приятный, насыщенный вкус.
2. Генетика
Начать производство пришлось с импорта в Россию материнского поголовья — 100 тысяч элитных племенных коров и быков паромами и машинами доставили из США и Австралии, лидеров на тот момент по производству качественных стейков.
Сегодня «Мираторг» использует исключительно свой собственный генетический материал, проводя строгий селекционный отбор в Центре геномной селекции, который входит в ТОП-8 мировых ветеринарных лабораторий.
Контроль генетики крайне важен, ведь снижение ее качества уже во втором поколении отразится на вкусе и мраморности стейков.
3. Содержание и откорм
Каждая ферма «Мираторга» оснащена современным оборудованием для контроля за здоровьем животных, здесь не используют ни стимуляторы роста, ни какие-либо добавки. Животные живут в свободном выпасе, при минимальном участии человека, питаясь только травой и силосом.
Ключевой элемент производственной цепочки — откормочная площадка. На специальных фидлотах происходит зерновой откорм кукурузным зерном, длительность которого достигает 250 дней, что позволяет сформировать у бычков достаточное количество жировой ткани, пронизывающей мускулатуру — от этого зависит мраморность будущих стейков, за которую они так высоко ценятся.
4. Мраморность
Замер мраморности происходит на заводе — для этого используют сканер, который считывает и определяет параметры мяса в разрезе между 12 и 13 ребром.
После этого специальное программное обеспечение производит расчеты и присваивает грейд (уровень мраморности) будущим стейкам:
• Select («Селект») – менее 399 баллов
• Choice («Чойс») – от 400 до 699 баллов
• Prime («Прайм») – более 700 баллов
«Мираторг» производит только говядину высших грейдов Choice или Prime.
5. Отруб
После всех измерений мясо отправляется на разделку.
Характер стейка во многом зависит от той части туши, из которой он изготовлен.
Таким образом, выделяют традиционные, альтернативные и премиальные (рибай, стриплойн, филе-миньон) стейки.
6. Вызревание
Заключительный этап производства стейков, в процессе которого происходит размягчение, а также усиление вкуса и аромата мяса за счет его собственных ферментов.
Делится на сухое (без упаковки, мясо приобретает более концентрированный вкус с ореховыми оттенками) и влажное (в упаковке).
Подытожим:
Компания «Мираторг» не просто создала уникальное производство полного цикла, но и объединила под своим началом огромное количество профессионалов, искренне влюбленных в свое дело.
Результат налицо — ассоциация Certified Angus Beef из США, тестирующая мясную продукцию по десяти дополнительным критериям, признала, что сегодня у «Мираторга» лучшие стейки в мире.
И все это для того, чтобы каждый человек, приобретающий товары бренда, мог быть уверен в их вкусе и качестве — вне зависимости от того, приготовлено мясо в дорогом ресторане или на собственной кухне.
09.10.202415:00
👤 РестоБонус
©Анастасия Морозова
✅ Gussi
Каждый день с 7:30 до 10:00 два кофе по цене одного.
✅ Butler
Каждое воскресенье с 13:00 до 17:00 открывают двери особняка на Патриарших, чтобы пригласить вас на особенный итальянский бранч.
Предлагают бранч в формате шведского стола в двух вариантах:
1. На первом этаже – выбирайте блюда по вкусу самостоятельно.
Бранч без алкоголя — 7.600 ₽
Бранч с алкоголем — 8.600 ₽
Дети до 5 лет — бесплатно
2. Для компаний от 8 человек – предлагается персональное обслуживание, чтобы создать уютную атмосферу.
Стоимость на персону — 9 500 ₽ + 10% сервисный сбор
Дети до 5 лет — бесплатно
✅ Че? Харчо!
Испытайте свои силы в ресторане «Че?Харчо!»
Хинкали-челлендж — это битва для тех, кто уверен, что может справиться с 30 хинкали быстрее всех и забрать крутые призы.
Условия участия:
Входной билет — 3.000 рублей. Записаться можно в ресторане через менеджера.
Этапы конкурса:
• 26 октября состоится отборочный тур, где выберут 10 участников, готовых побороться за главный приз.
• 2 ноября пройдет полуфинал, по итогам которого определятся 5 финалистов.
• 4 ноября проведут финал, где и решится судьба главного приза!
Призовой фонд:
• 1 место: депозит в ресторан на сумму 100.000 рублей.
• 2 место: депозит в ресторан на сумму 50.000 рублей.
• 3 место: депозит в ресторан на сумму 25.000 рублей.
✅ She
Коллаборация she x darling: 3 потрясающих коктейля с суперфудами для красоты и здоровья в Healthly и Glow версиях.
Заказав коктейль, вы получаете подарок — культовый крем для рук от DARLING.
При сумме счета от 20.000₽ вы получаете подарочный бокс с бестселлерами бренда.
Также 10 больших боксов с бьюти маст хэвами достанутся победителям за сторис с коктейлем и отметками обоих брендов в запрещенной соцсети.
✅ Pasta queen
Идеальный баланс КБЖУ существует?
Да — в новом сете из пасты и коктейля, который разработали две команды: Концептуальный фитнес kometa black и pasta queen.
⁃ Угольные тальятелле в сливочно-горчичном соусе с вешенками, куриной грудкой в специях карри (790 руб) — надолго насыщают и наполняют тело энергией;
⁃ Коктейль на грушевом ликере и маракуйе с добавлением банана и семян базилика, богатых антиоксидантами (690 руб) — отлично освежает и тонизирует - польза и вкус в одном бокале.
При заказе любой позиции вы получаете в подарок сертификат на один день бесплатных тренировок, анализатор тела на аппарате Inbody и 2.000 бонусных рублей в фитнес-клубе Kometa Black.
#АнастасияМорозова #РестоБонус
©Анастасия Морозова
✅ Gussi
Каждый день с 7:30 до 10:00 два кофе по цене одного.
✅ Butler
Каждое воскресенье с 13:00 до 17:00 открывают двери особняка на Патриарших, чтобы пригласить вас на особенный итальянский бранч.
Предлагают бранч в формате шведского стола в двух вариантах:
1. На первом этаже – выбирайте блюда по вкусу самостоятельно.
Бранч без алкоголя — 7.600 ₽
Бранч с алкоголем — 8.600 ₽
Дети до 5 лет — бесплатно
2. Для компаний от 8 человек – предлагается персональное обслуживание, чтобы создать уютную атмосферу.
Стоимость на персону — 9 500 ₽ + 10% сервисный сбор
Дети до 5 лет — бесплатно
✅ Че? Харчо!
Испытайте свои силы в ресторане «Че?Харчо!»
Хинкали-челлендж — это битва для тех, кто уверен, что может справиться с 30 хинкали быстрее всех и забрать крутые призы.
Условия участия:
Входной билет — 3.000 рублей. Записаться можно в ресторане через менеджера.
Этапы конкурса:
• 26 октября состоится отборочный тур, где выберут 10 участников, готовых побороться за главный приз.
• 2 ноября пройдет полуфинал, по итогам которого определятся 5 финалистов.
• 4 ноября проведут финал, где и решится судьба главного приза!
Призовой фонд:
• 1 место: депозит в ресторан на сумму 100.000 рублей.
• 2 место: депозит в ресторан на сумму 50.000 рублей.
• 3 место: депозит в ресторан на сумму 25.000 рублей.
✅ She
Коллаборация she x darling: 3 потрясающих коктейля с суперфудами для красоты и здоровья в Healthly и Glow версиях.
Заказав коктейль, вы получаете подарок — культовый крем для рук от DARLING.
При сумме счета от 20.000₽ вы получаете подарочный бокс с бестселлерами бренда.
Также 10 больших боксов с бьюти маст хэвами достанутся победителям за сторис с коктейлем и отметками обоих брендов в запрещенной соцсети.
✅ Pasta queen
Идеальный баланс КБЖУ существует?
Да — в новом сете из пасты и коктейля, который разработали две команды: Концептуальный фитнес kometa black и pasta queen.
⁃ Угольные тальятелле в сливочно-горчичном соусе с вешенками, куриной грудкой в специях карри (790 руб) — надолго насыщают и наполняют тело энергией;
⁃ Коктейль на грушевом ликере и маракуйе с добавлением банана и семян базилика, богатых антиоксидантами (690 руб) — отлично освежает и тонизирует - польза и вкус в одном бокале.
При заказе любой позиции вы получаете в подарок сертификат на один день бесплатных тренировок, анализатор тела на аппарате Inbody и 2.000 бонусных рублей в фитнес-клубе Kometa Black.
#АнастасияМорозова #РестоБонус
05.10.202416:58
👤 Волосы
©Александра Истомина
Здоровье не всегда можно оценить внешне. Но есть некоторые «подсказки», на которые мы можем ориентироваться.
Сегодня поговорим про волосы.
Я Истомина Александра, я нутрициолог – сначала здоровье, потом все остальное.
Для мужчин тема волос тоже актуальна, я знаю, но как-то все равно это женщин касается сильнее. Хотя бы потому, что женщины о внешности беспокоятся сильнее.
Красивые, блестящие, густые волосы выглядят как минимум здорово. И многие девушки и женщины хотят улучшить качество своих волос и густоту.
На что обратить внимание, если волосы стали тусклыми, безжизненными и начали выпадать? Давайте разбираться.
Во-первых, из чего состоит волос:
1. Кератин (белок) — 78-90%
2. Вода — 15%
3. Липиды — 6%
4. Пигмент — 1%
Во-вторых, что влияет на здоровье и красоту волос:
1. Состояние здоровья
2. Питание
3. Стресс
4. Домашний уход
5. Влияние окружающей среды
Никакие процедуры не помогут (или помогут на очень короткий срок):
1. Если в организме идут аутоиммунные и воспалительные процессы, дефициты витаминов и минералов, плохое питание, обезвоживание, анемия – это все напрямую влияет на волосы.
2. Если с пищей мы не употребляем необходимого количества белка из хороших источников, таких как мясо, рыба, субпродукты, морепродукты. Нам нужен не только белок, а также коллаген, эластин, биотин и прочее.
3. Если есть проблемы с ЖКТ, значит есть проблемы и с усвоением белка.
4. Стресс и недосып влияют на наш внешний вид, и это не скроешь никакой косметикой.
5. Окрашивание, горячие утюжки, большое количество средств для укладки, а также чрезмерное солнце и мороз – все это будет портить ваши волосы.
Все сводится к питанию и образу жизни, как ни крути. Ранняя седина – это тоже признак дефицитов. Конечно, есть генетика, но с этим можно и нужно работать.
Что вы можете сделать:
1. Следить за питанием и водным балансом – единственная жидкость, которая нам нужна – вода, все остальное ведет к обезвоживанию.
2. Употреблять белок в каждый прием пищи – разный белок животного происхождения и не обезжиренный.
3. Есть достаточное количество клетчатки и зелени.
4. Следить за временем и качеством сна.
5. Работать с уровнем стресса.
Это тот минимум, который вы должны соблюдать.
Конечно, огромную роль играет гормональный фон, но для его баланса мы должны выстраивать питание и образ жизни.
Конечно, можно пропить коллаген, биотин, разные БАДы для волос, но если в организме дефициты – это все пойдет на другие нужды, а не на волосы. Потому что волосы – это балласт, это то, чем организм может пожертвовать и избавиться, не тратить на это ресурс.
Красивые волосы — результат здорового образа жизни и полноценного питания.
Все в ваших руках: здоровье, молодость и красота! Займитесь своим здоровьем, и внешние изменения не заставят себя долго ждать!
#АлександраИстомина #Нутрициолог
©Александра Истомина
Здоровье не всегда можно оценить внешне. Но есть некоторые «подсказки», на которые мы можем ориентироваться.
Сегодня поговорим про волосы.
Я Истомина Александра, я нутрициолог – сначала здоровье, потом все остальное.
Для мужчин тема волос тоже актуальна, я знаю, но как-то все равно это женщин касается сильнее. Хотя бы потому, что женщины о внешности беспокоятся сильнее.
Красивые, блестящие, густые волосы выглядят как минимум здорово. И многие девушки и женщины хотят улучшить качество своих волос и густоту.
На что обратить внимание, если волосы стали тусклыми, безжизненными и начали выпадать? Давайте разбираться.
Во-первых, из чего состоит волос:
1. Кератин (белок) — 78-90%
2. Вода — 15%
3. Липиды — 6%
4. Пигмент — 1%
Во-вторых, что влияет на здоровье и красоту волос:
1. Состояние здоровья
2. Питание
3. Стресс
4. Домашний уход
5. Влияние окружающей среды
Никакие процедуры не помогут (или помогут на очень короткий срок):
1. Если в организме идут аутоиммунные и воспалительные процессы, дефициты витаминов и минералов, плохое питание, обезвоживание, анемия – это все напрямую влияет на волосы.
2. Если с пищей мы не употребляем необходимого количества белка из хороших источников, таких как мясо, рыба, субпродукты, морепродукты. Нам нужен не только белок, а также коллаген, эластин, биотин и прочее.
3. Если есть проблемы с ЖКТ, значит есть проблемы и с усвоением белка.
4. Стресс и недосып влияют на наш внешний вид, и это не скроешь никакой косметикой.
5. Окрашивание, горячие утюжки, большое количество средств для укладки, а также чрезмерное солнце и мороз – все это будет портить ваши волосы.
Все сводится к питанию и образу жизни, как ни крути. Ранняя седина – это тоже признак дефицитов. Конечно, есть генетика, но с этим можно и нужно работать.
Что вы можете сделать:
1. Следить за питанием и водным балансом – единственная жидкость, которая нам нужна – вода, все остальное ведет к обезвоживанию.
2. Употреблять белок в каждый прием пищи – разный белок животного происхождения и не обезжиренный.
3. Есть достаточное количество клетчатки и зелени.
4. Следить за временем и качеством сна.
5. Работать с уровнем стресса.
Это тот минимум, который вы должны соблюдать.
Конечно, огромную роль играет гормональный фон, но для его баланса мы должны выстраивать питание и образ жизни.
Конечно, можно пропить коллаген, биотин, разные БАДы для волос, но если в организме дефициты – это все пойдет на другие нужды, а не на волосы. Потому что волосы – это балласт, это то, чем организм может пожертвовать и избавиться, не тратить на это ресурс.
Красивые волосы — результат здорового образа жизни и полноценного питания.
Все в ваших руках: здоровье, молодость и красота! Займитесь своим здоровьем, и внешние изменения не заставят себя долго ждать!
#АлександраИстомина #Нутрициолог
दिखाया गया 1 - 24 का 61
अधिक कार्यक्षमता अनलॉक करने के लिए लॉगिन करें।