Коров все меньше, а себестоимость молока все больше. В России может закончиться молочка
Российские молочники жалуются на рост себестоимости молока, который может подорвать всю отрасль. За 2023 год реальные доходы граждан выросли почти на 6%, а потребление молочки - лишь на 3%, по данным Национального союза производителей молока ("Союзмолоко").
Среднедушевое потребление молочной продукции сейчас составляет 249 кг на человека в год, что стало рекордным показателем за последние 28 лет и приближается к уровню 1995 года.
Перерабатывающий сектор также демонстрирует положительную динамику: в первом квартале 2024 года производство сливок увеличилось на 25%, сыров - на 14%, творога и продуктов на его основе - на 11%. Рост также отмечается в производстве мороженого, йогурта, сметаны, питьевого цельного молока, кефира и других продуктов.
Правда, вскоре время рекордов может закончиться. Поголовье коров в России сокращается - причем неуклонно, начиная как минимум с 1991 года. Если после распада СССР в стране было 57 млн голов КРС, то к началу санкционной войны с Западом в 2014 году - 19 миллионов, а к началу этого года - менее 17 миллионов.
При сокращении поголовья содержание коров стоит все дороже. Эксперты отмечают: дорожает топливо, электроэнергия, кормовые смеси и другие импортные компоненты. Ну и, конечно, растут зарплаты сотрудников.
