Мир сегодня с "Юрий Подоляка"
Мир сегодня с "Юрий Подоляка"
Труха⚡️Україна
Труха⚡️Україна
Николаевский Ванёк
Николаевский Ванёк
Мир сегодня с "Юрий Подоляка"
Мир сегодня с "Юрий Подоляка"
Труха⚡️Україна
Труха⚡️Україна
Николаевский Ванёк
Николаевский Ванёк
Пища династии Минь avatar
Пища династии Минь
Пища династии Минь avatar
Пища династии Минь
Александру Бродскому — 70!

Сегодня день рождения у человека, без которого не было бы «Пищи династии Минь» такой, какой вы её знаете.

Легендарный архитектор, автор десятков знаковых проектов и, конечно же, создатель нашего ресторана. Пространство, в котором каждый предмет, каждый изгиб и тень работают на единую атмосферу, — всё это его мастерство.

Александр, поздравляем вас! 🦆

Спасибо, что создали для нас место, в которое влюбляются с первого взгляда. Пусть впереди будет ещё больше смелых проектов, красивых идей и неожиданных архитектурных решений!
05.05.202510:23
Друзья!

Ещё остались билеты на чайную церемонию с нашим старшим чайным мастером Нютой Кордий.

Отличный план на вечер, как считаете?

🥢🌟♥️

@brodskyming
21.04.202516:33
Совсем недавно в нашей барной карте появился новый азиатский спирит — Awamori Zuisen Blue. Сегодня поговорим о нём!

Традиционно авамори создают на Окинаве из риса и перегоняют один раз (в отличие от саке, которое бродит, но не перегоняется). Название спирита состоит из 2 иероглифов 泡盛: «пена» (泡) и «зрелое» (盛). Это связано с тем, как пена поднимается во время перегонки — так определяли крепость и готовность авамори ещё в древности.

Проще говоря: авамори — это «напиток с пеной», или даже «вспенившийся рис», но на деле — культурное наследие Окинавы.

При производстве Awamori Zuisen Blu используют воду из глубин океана — такой метод действительно даёт чистый и освежающий вкус. Ещё в авамори добавляют специальную чёрную плесень «kuro koji» (звучит страшно, но это нормально для авамори), и она как раз придаёт спириту насыщенность и глубину.

Кстати, Окинава является родиной большинства долгожителей Японии — совпадение или пора пить авамори?

📍 Ждём вас в «Пище династии Минь» на Короленко, 14!

🏮🍸🥢

@brodskyming
Друзья!

30 марта «Пища династии Минь» заполнится дикими букетами в банках — уже в это воскресенье братья Саша и Рома из BASE раздадут цветочный стиль в нашем баре. Они расскажут и покажут, как создавать красоту без пошлости и заурядности.

Цветочный класс подкрепим коктейлями — наш бар-менеджер Сергей Яковлев научит вас смешивать байцзю, джин и соджу, чтобы приготовить коктейль Цзы, а пока мы собираемся — угостит коктейлем Чэнь на байцзю и имбирном лимонаде.

Но, как известно, есть нюанс. Осталось всего два билета — их можете забрать здесь!

Вы оказались настолько быстрыми, что раскупили все места ещё до нашего анонса — и, чтобы мы все не грустили, было решено повторить класс летом. Если вы хотите участвовать, напишите в комментариях «дикий» — и вы будете первыми, кто узнает о летнем цветочном гесте.

🥢💐🏮
10.02.202520:57
Друзья!

У нас классные новости — 14 мая мы выступим на международном форуме для поваров «Завтрак Шефа» в Москве!

Что вас ждёт:
— Обсудим китайскую кухню и коктейли на азиатских спиритах: на что обращать внимание при подборе ингредиентов и как их сочетать с привычными нам продуктами
— Марк Макольский, наш старший бартендер, смешает коктейль «Цзы» и расскажет о «крысе» как благоприятном символе в Китае. Не исключён масштабный «ганьбей»!
— Шеф-повар «Пищи династии Минь» Сергей Ким приготовит и разделает целую утку по-пекински на сцене.

Приходите, будет интересно, познавательно и весело.
Ждём всех на площадке «Гедонизм» в 16:15!

🇨🇳🌟🦆

@brodskyming
02.05.202513:35
17.04.202509:09
Вчера в «Пище династии Минь» прошла лекция по региональным кухням Китая — много ели и пили, обсуждали особенности китайских традиций, гастрономические привычки и местные необычные блюда.

🇨🇳🌟🥢

@brodskyming
Special Menu марта в закусочной и баре «Пища династии Минь»! 🦆

Наш бар-менеджер Сергей Яковлев приготовил два коктейля, вдохновлённых Чуньфэнь — весенним равноденствием в Китае. Обычно оно наступает 19-22 марта: тепло и холод уравновешиваются, инь и ян находятся в балансе, наступает гармония в природе.

Коктейли:

🍸 Чунфэнь гимлет
Весенний коктейль на основе водки, медовом умешу и кордиале османтус с бобами тонка.

🍸 Чунфэнь хайбол
Безалкогольный вариант коктейля на б/а белом вермуте, ванильной содовой и кордиале османтус с бобами тонка.

Это ли не повод забронировать стол? Осталась всего неделя спешл-коктейлей.

Ждём вас —
здесь.

🥢🍯🪭

@brodskyming
Китай Иосифа Бродского
Экскурсия в
музее; обед — в закусочной и баре «Пища династии Минь»

Хотя Иосиф Бродский никогда не был в Китае, вещи, привезённые оттуда его отцом, добавляли экзотики в быт Полутора комнат, а ресторанчики в чайна-таунах — его американской жизни. Однако интерес Бродского к Китаю — глубже, чем просто к диковинке: он увлекается китайской поэзией, занимается переводами, а в 1977 году пишет стихотворение «Письма династии Минь». И если мы не властны над временем и не вернём в Полторы комнаты все те вещи, то можем хотя бы в чём-то попытаться подчинить себе пространство — теперь для того, чтобы заглянуть в китайскую закусочную, не нужно ехать в Нью-Йорк или Лондон: «Пища династии Минь» обосновалась на цокольном этаже дома Мурузи.

Нам всё так же важно не только организовать пространство, но и рассказать о нём, поэтому мы предлагаем поговорить об Иосифе Бродском и Китае сначала в музее, а потом — в закусочной.

Продолжительность экскурсии — 2 часа.

Сначала экскурсовод и научный сотрудник музея Иван Оносов проведёт экскурсию по музею на тему «Китай Иосифа Бродского», а после сотрудники китайской закусочной и бара «Пища династии Минь» накормят вас обедом из трёх блюд.

Билеты — здесь!

🇨🇳🌟📍

@brodskyming
02.05.202513:35
Special menu мая в закусочной и баре «Пища династии Минь»!

Друзья, май в разгаре, выходных много, а это значит — пора открывать новые вкусы! Только в этом месяце в «Пище династии Минь» — special-меню, которое исчезнет с наступлением лета. Не тяните: приезжайте пробовать.

Пища:

🥢 Пряные бобы эдамаме
Нежные зелёные бобы в пряном азиатском маринаде.

🥢 Крылья в кока-коле
Для любителей поострее — куриные крылья в густом соусе на основе кока-колы.

🥢 Свинина Чар Сью с чёрной лапшой
Свинина барбекю, запечённая в специях до сахарной корочки.

🥢 Танхулу с клубникой
Сладкий китайский стритфуд на деревянных шпажках — cочная клубника в стеклянной карамели.

Коктейли:

🍸 Щавелевый френч
Два вида джина, игристое вино, щавелевый кордиал

🍸 Щавелевый френч n/a
Щавелевый кордиал, безалкогольный джин, безалкогольное игристое

Это ли не повод забронировать стол? Ждём вас — здесь.

🍡🥢🪭

@brodskyming
Друзья!

В китайской закусочной и баре «Пища династии Минь» новое апрельское меню, а в нём — два особенных коктейля, созданных в коллаборации с международным фестивалем балета Dance Open. Фестиваль проходит в Александринском театре с 18 по 28 апреля.

Коктейли посвящены спектаклю «
Прежде чем уйти» от тайваньской труппы B.Dance и хореографа Цай Бочэн:

«Прежде чем уйти» — это сборник стихов для тела, в которых записаны десять эмоций и историй перед прощанием. Мы также искренне надеемся, что зрители после просмотра этого танца смогут позвонить своим близким людям и сказать «прощай-правду», которая была зарыта в их сердцах».


Коктейли:

🍸Ten Emotions Gimlet
Джин, кордиал клубника-кимчи, японский томатный ликёр

🍸Ten Emotions Highball
Кордиал клубника-кимчи, содовая барбарис

Приглашаем пробовать коктейли каждый день до 30 апреля с 12:00 на Короленко, 14!

📍🍸🏮
Во время чайных церемоний принято проливать как можно больше воды над чабанью — деревянным столиком с поддоном. Это не случайно: чайный мастер именно так выражает своё уважение к гостям, которые собрались за одним столом, чтобы насладиться чаем. 24 марта Нюта Кордий расскажет всё о китайских традициях и прольёт в чабань весь запас воды «Пищи династии Минь» — настолько мы вас ценим и обожаем.

Во время каждой церемонии мы будем угощать гостей снежным лунным пряником с малиной и ванильным кремом. Церемония рассчитана на шесть человек.

Всего планируется три чайных приёма по полтора часа:


17:00 | Насладимся удивительным танцем чаинок Цзюнь Шань Инь Чжень — жёлтым чаем, который переводится как «поклоны императору». Традиционно заварим на огне + Шэн Пуэр, заваренный методом Пин Ча с гайванью, пробудит весеннее настроение .

19:00 | Заварим в керамической чаше трёх начал удивительно экспериментальный Моли Хуа Хун Ча — ароматный жасминовый красный чай + гуандунский улун Фэн Хуан Дань Цун, заваренный в исинском чайнике.

21:00 | Завершим вечер уютным и согревающим чаем Те Гуань Инь, заваренным методом гун фу ча + сварим в сифоне мягкий Шу Пуэр

Билеты — здесь!

До встречи в красной комнате «Пища династии Минь».

🪭🍵🌟

@brodskyming
Друзья!

Новость-молния, почти такая же внезапная для вас, как и для нас, но которую точно нельзя пропускать. 10 мая в
18:00 мы встретимся в баре «Пища династии Минь» на увлекательной лекции с чайной церемонией.

Что общего у цикад, вулканических склонов и японской колонизации? Всё это — части удивительной истории тайваньского чая, которую расскажет Александр Галимов: историк, китаист, редактор китайской литературы и автор канала Taiwan Ichiban. Он жил и учился на Тайване, и теперь — готов поделиться тем, что невозможно найти в Google. Он расскажет, как японские колонизаторы повлияли на тайваньский улун, почему формозские сорта называют «шампанским среди чаёв» и в чём сила бренда тайваньского чая, которому не нужен маркетинг.

А затем — тишина, пар, глина и тонкое движение рук: Нюта Кордий, старший чайный мастер, проведёт церемонию и откроет ароматы тайваньского чая. Мы попробуем:
🍵 выдержанный улун Лу Гу Лао Ча Ван (12 лет в глиняных сосудах)
🍵 цветочно-медовый Дун Фан Мэй Жень с ферментацией от укусов цикад
🍵 весенне-маслянистый Сы Цзы Чунь

Всего 15 мест.
📍ул. Короленко, 14
Билеты — здесь!

🏮🌟🥢

@brodskyming
28.04.202514:03
В Китае есть множество поводов для чаепития, но вот главные из них: когда собирается семья, когда проявляют уважение к старшему поколению, когда приносят свои извинения и празднуют свадьбу. Как вы понимаете, предлог прогреть чайник и наполнить пиалы может быть каждый день, но чаще всего к ритуалу присоединяются желающие поделиться мудростью и познать новое. Этим мы и займёмся!

5 мая предлагаем собраться в краcной комнате «Пищи династии Минь», где наш старший чайный мастер Нюта Кордий расскажет и покажет, как правильно дегустировать чай.

Во время каждой церемонии мы будем угощать гостей снежным лунным пряником с малиной и ванильным кремом. Церемония рассчитана на шесть человек.

Всего планируется три чайных приёма по полтора часа:

17:00 | Заварим в гайвани красный императорский чай с выразительным вкусом и обволакивающим ароматом + следом сварим на огне густой и маслянистый жёлтый чай Цзюнь Шань Инь Чжень.

19:00 | Познаем улуны на примере чая слабой ферментации Дун Дин, который переводится как «морозный пик» + помедитируем под варку в сифоне красного чая Мей Гуй Хуа Бао из Юньнани.

21:00 | Заварим чай Моли Хун Ча, который словно отражает философию Инь и ян: чёрный чай с жасмином согреет насыщенным вкусом и окутает нежным ароматом + подадим в исинском чайнике и чайных парах легендарный утёсный китайский улун Да Хун Пао, что означает — «большой красный халат».

Билеты — здесь!

До встречи в красной комнате «Пища династии Минь».

🪭🍵🌟

@brodskyming
Китай Иосифа Бродского
Экскурсия в
музее; обед — в закусочной и баре «Пища династии Минь»

Хотя Иосиф Бродский никогда не был в Китае, вещи, привезённые оттуда его отцом, добавляли экзотики в быт Полутора комнат, а ресторанчики в чайна-таунах — его американской жизни. Однако интерес Бродского к Китаю — глубже, чем просто к диковинке: он увлекается китайской поэзией, занимается переводами, а в 1977 году пишет стихотворение «Письма династии Минь». И если мы не властны над временем и не вернём в Полторы комнаты все те вещи, то можем хотя бы в чём-то попытаться подчинить себе пространство — теперь для того, чтобы заглянуть в китайскую закусочную, не нужно ехать в Нью-Йорк или Лондон: «Пища династии Минь» обосновалась на цокольном этаже дома Мурузи.

Нам всё так же важно не только организовать пространство, но и рассказать о нём, поэтому мы предлагаем поговорить об Иосифе Бродском и Китае сначала в музее, а потом — в закусочной.

Продолжительность экскурсии — 2 часа.

Сначала экскурсовод и научный сотрудник музея Иван Оносов проведёт экскурсию по музею на тему «Китай Иосифа Бродского», а после сотрудники китайской закусочной и бара «Пища династии Минь» накормят вас обедом из трёх блюд.

Билеты — здесь!

🇨🇳🌟📍

@brodskyming
10.02.202520:57
👆🏻👆🏻👆🏻

Прямо сейчас мастер по танхуа создает карамельные леденцы в нашей чайной комнате!

🌟🥢♥️
दिखाया गया 1 - 17 का 17
अधिक कार्यक्षमता अनलॉक करने के लिए लॉगिन करें।