25.04.202514:16
#прямой_эфир Лично я терпеть не могу, когда экскурсовод строит свое выступление по заданному скрипту и не может выйти за его пределы. Любой вопрос по теме, не занесённый в сценарий, вышибает его из колеи. Винные гиды не исключение - полно тех, кто не может рассказать больше заученного - однажды и навсегда. Но есть и те, кто становится настоящим проводником в мир вина для людей, возможно, впервые к нему подступившихся. Знающие, любопытствующие, постоянно расширяющие кругозор. И те, и другие встречают миллионы людей, посещающих винодельческие предприятия - большие и малые. Они в некотором роде и есть лицо отрасли. Поговорим о них в эфире "Вино и люди". Разговор пойдет о конкурсе винных гидов, который второй год организовывает Винный парк. Финал недавнего конкурса прошел на территории Массандры.
✔️Каким должен быть идеальный винный гид?
✔️Чего сегодня не хватает экскурсоводам на предприятиях?
✔️Как гиды влияют на продажи вина в магазинах при винодельне?
✔️Как будет видоизменяться новый конкурс: где и когда он пройдет в следующий раз?
Участники:
🙋Организатор конкурса, руководитель Винного парка Евгения Константинова
🙋Председатель жюри второго конкурса, винный аналитик Александр Ставцев
🙋Член жюри, руководитель маркетингового агентства "НАМ российского вина" Екатерина Топорищева
🙋Победитель первых двух конкурсов, бренд-амбассадор "Скалистого берега" Анастасия Грицунова.
Возможно, к нам присоединяться и другие участники прошедшего конкурса. Обсудим важные проблемы, ответим на важные вопросы. Присоединяйтесь!
Встречаемся здесь, на канале, 27 апреля в 11:00.
До встречи в прямом эфире!
Фото предоставлено организаторами.
✔️Каким должен быть идеальный винный гид?
✔️Чего сегодня не хватает экскурсоводам на предприятиях?
✔️Как гиды влияют на продажи вина в магазинах при винодельне?
✔️Как будет видоизменяться новый конкурс: где и когда он пройдет в следующий раз?
Участники:
🙋Организатор конкурса, руководитель Винного парка Евгения Константинова
🙋Председатель жюри второго конкурса, винный аналитик Александр Ставцев
🙋Член жюри, руководитель маркетингового агентства "НАМ российского вина" Екатерина Топорищева
🙋Победитель первых двух конкурсов, бренд-амбассадор "Скалистого берега" Анастасия Грицунова.
Возможно, к нам присоединяться и другие участники прошедшего конкурса. Обсудим важные проблемы, ответим на важные вопросы. Присоединяйтесь!
Встречаемся здесь, на канале, 27 апреля в 11:00.
До встречи в прямом эфире!
Фото предоставлено организаторами.
13.04.202509:46
#чтото_новенькое Появилось приложение, с помощью которого можно выбирать и оценивать российские вина. WINE SELECTUM. Идея его проста и элегантна. У нас есть 12 рейтингов, оценивающих отечественное вино. Артура Саркисяна, Винорус, ТОП100, Роскачество, Кубок АВВР и т.д. Мы верим им в той или иной степени. Рейтинги тоже устроены по-разному. Но если взять данные оценки конкретного вина несколькими рейтингами одновременно, можно получить объективную картину.
Математическая модель в основе приложения WINE SELECTUM учитывает баллы, выставленные всеми рейтингами, в которых участвовало вино. И выводит среднюю (рейтинговую) цену, которая высчитывается на основе оценок профессиональных дегустаторов. В приложении также есть база цен вин в сетях, крупных винотеках и тд. Можно сравнить рейтинговую цену с ценой на полке. Иногда мы видим, что вино очень переоценено. Или нет. Например, согласно оценке приложения, которую искусственный интеллект рассчитал, исходя из баллов критиков, Семисам Резерв 2019 от Шумринки должен стоить ₽3018. На полке же это вино стоит ₽1440. Интересно? Нажимаешь кнопку "Выгода", и таких вариантов - у тебя сотни. Даже относительно молодые винодельни, успевшие засветить свои вина в нескольких рейтингах, могут демонстрировать интересные результаты. Например, бленд Кабсов Кабфран Мерло от Мезыби оценён критиками в ₽3370, а на полке его цена ₽2089.
Бывает и совсем наоборот. На полке вино стоит серьезных денег, а по совокупной оценке профи - ну такое. Например, Вассал Рислинг от LE K2 оценен в ₽2441, а на полке ₽5 400. Переоцененo, напротив названия горит красный кружок. Умный алгоритм научился очищать цену от маркетинговых вложений.
Всего в базе WINE SELECTUM 12000+ вин разных лет урожая. Если брать только оригинальные этикетки, то таких вин - 3272. У одного вина свободно может быть 5-6 оценок разных рейтингов.
Одна из самых сложных задач, которую решили разработчики, - привести названия вин к единой форме. У нас же с этим полный раскардаш. Одно и то же вино в разные годы может иметь написание на латинице или кириллице. Где-то части названия (винодельня, линейка, сорт) разделены запятыми, где-то не разделены совсем. И тд., и т.п. Вы посмотрите, как бедного Cosaque от Галицкого пишут. То Кozak, то Козак, то Казак. У бедного интеллекта его искусственный мозг закипает.
Плюс изменения в названии винодельни. "Лефкадия" превратилась в "Николаев и сыновья", но в различных рейтингах значится по-прежнему" Лефкадией". Это тоже учли и свели все названия к единой форме. Что свидетельствует о глубоком понимании устройства винного мира (и это не случайно, ведь сооснователь приложения - активный участник комьюнити "Вино и люди" Анатолий Шкуратов).
В приложении можно делать подборки вин по нужному признаку: красные, игристые или те, что "упоминает Руденко". Например, разработчики закрепили подборку вин, с которыми комьюнити столкнется на винодельнях во время автопробега. И это выглядит, как план.
На сайте wine-selectum.ru/list можно найти практически все российские вина и подобрать нужные именно вам. Разработчики будут очень благодарны, если вы дадите обратную связь по приложению. Посмотрите свои любимые вина, согласны ли вы с оценками искусственного интеллекта? Пишите, задавайте вопросы, давайте обсудим новое приложение, помогающее в выборе вина.
Детали: wine-selectum.ru
Математическая модель в основе приложения WINE SELECTUM учитывает баллы, выставленные всеми рейтингами, в которых участвовало вино. И выводит среднюю (рейтинговую) цену, которая высчитывается на основе оценок профессиональных дегустаторов. В приложении также есть база цен вин в сетях, крупных винотеках и тд. Можно сравнить рейтинговую цену с ценой на полке. Иногда мы видим, что вино очень переоценено. Или нет. Например, согласно оценке приложения, которую искусственный интеллект рассчитал, исходя из баллов критиков, Семисам Резерв 2019 от Шумринки должен стоить ₽3018. На полке же это вино стоит ₽1440. Интересно? Нажимаешь кнопку "Выгода", и таких вариантов - у тебя сотни. Даже относительно молодые винодельни, успевшие засветить свои вина в нескольких рейтингах, могут демонстрировать интересные результаты. Например, бленд Кабсов Кабфран Мерло от Мезыби оценён критиками в ₽3370, а на полке его цена ₽2089.
Бывает и совсем наоборот. На полке вино стоит серьезных денег, а по совокупной оценке профи - ну такое. Например, Вассал Рислинг от LE K2 оценен в ₽2441, а на полке ₽5 400. Переоцененo, напротив названия горит красный кружок. Умный алгоритм научился очищать цену от маркетинговых вложений.
Всего в базе WINE SELECTUM 12000+ вин разных лет урожая. Если брать только оригинальные этикетки, то таких вин - 3272. У одного вина свободно может быть 5-6 оценок разных рейтингов.
Одна из самых сложных задач, которую решили разработчики, - привести названия вин к единой форме. У нас же с этим полный раскардаш. Одно и то же вино в разные годы может иметь написание на латинице или кириллице. Где-то части названия (винодельня, линейка, сорт) разделены запятыми, где-то не разделены совсем. И тд., и т.п. Вы посмотрите, как бедного Cosaque от Галицкого пишут. То Кozak, то Козак, то Казак. У бедного интеллекта его искусственный мозг закипает.
Плюс изменения в названии винодельни. "Лефкадия" превратилась в "Николаев и сыновья", но в различных рейтингах значится по-прежнему" Лефкадией". Это тоже учли и свели все названия к единой форме. Что свидетельствует о глубоком понимании устройства винного мира (и это не случайно, ведь сооснователь приложения - активный участник комьюнити "Вино и люди" Анатолий Шкуратов).
В приложении можно делать подборки вин по нужному признаку: красные, игристые или те, что "упоминает Руденко". Например, разработчики закрепили подборку вин, с которыми комьюнити столкнется на винодельнях во время автопробега. И это выглядит, как план.
На сайте wine-selectum.ru/list можно найти практически все российские вина и подобрать нужные именно вам. Разработчики будут очень благодарны, если вы дадите обратную связь по приложению. Посмотрите свои любимые вина, согласны ли вы с оценками искусственного интеллекта? Пишите, задавайте вопросы, давайте обсудим новое приложение, помогающее в выборе вина.
Детали: wine-selectum.ru


30.03.202505:54
#новинки #дегустация Во вторник соберёмся, чтобы попробовать дюжину новинок начала года. И вновь российское виноделие демонстрирует разные подходы, экспериментирует, ищет свой стиль. Появляются новые имена (братья Мельниковы, например), коллаборации (Константин Борисов и Александр Голубев), совершенствуется научный подход (белые вина ИИ и Симбиоз от Винного парка. ИИ, разумеется, создано при помощи искусственного интеллекта). Опять же баночки от Фанагории, тоже любопытный эксперимент не только с содержимым, но и с размером - теперь 0.185 л.
Ну и напоследок постараемся понять, что же оно такое - крымское безалкогольное.
Сет будет таков:
🍾 Брют Граф Воронцов «Дербент Вино» (совиньон блан, шардоне, первенец Магарача, ркацители)
🍾 Мир Труд Wine Сильванер петнат экстра-брют 2023 от Борисова и Голубевa
🍾Брют розовое Anima Aristov Пино Гриджио Блаш
🍾Цимлянский Черный Аутентичный Экстра Брют розе выдержанное Цимлянские вина 2022
🍷Винный парк ИИ 2023 (кокур, рислинг, пино блан, совиньон блан)
🍷Винный парк Симбиоз 2023 (кокур, рислинг, пино блан, совиньон блан)
🍷Два брата розе Pinot 2023 Винодельня братьев Мельниковых
🍷Rose. Frizzante Фанагория (каберне совиньон, каберне фран и саперави) - банка 0.185 л
🍷Два брата Cabernet 2023 Винодельня братьев Мельниковых
🍷 Zeroum Wine белое п/сл 2024 - безалко
🍷 Zeroum Wine Каберне сл. 2024 - безалко
Запись открыта, пишите в личку @vinolyudi
📯 1 апреля в 19:00
📍 Ресторан Арти 1-й Земельный пер., 1
💰 ₽3100
До встречи!
Иллюстрация: Nicholas Nectar, постер 1949 г.
Ну и напоследок постараемся понять, что же оно такое - крымское безалкогольное.
Сет будет таков:
🍾 Брют Граф Воронцов «Дербент Вино» (совиньон блан, шардоне, первенец Магарача, ркацители)
🍾 Мир Труд Wine Сильванер петнат экстра-брют 2023 от Борисова и Голубевa
🍾Брют розовое Anima Aristov Пино Гриджио Блаш
🍾Цимлянский Черный Аутентичный Экстра Брют розе выдержанное Цимлянские вина 2022
🍷Винный парк ИИ 2023 (кокур, рислинг, пино блан, совиньон блан)
🍷Винный парк Симбиоз 2023 (кокур, рислинг, пино блан, совиньон блан)
🍷Два брата розе Pinot 2023 Винодельня братьев Мельниковых
🍷Rose. Frizzante Фанагория (каберне совиньон, каберне фран и саперави) - банка 0.185 л
🍷Два брата Cabernet 2023 Винодельня братьев Мельниковых
🍷 Zeroum Wine белое п/сл 2024 - безалко
🍷 Zeroum Wine Каберне сл. 2024 - безалко
Запись открыта, пишите в личку @vinolyudi
📯 1 апреля в 19:00
📍 Ресторан Арти 1-й Земельный пер., 1
💰 ₽3100
До встречи!
Иллюстрация: Nicholas Nectar, постер 1949 г.
07.02.202515:07
#картинки_с_выставки Кажется, винное хозяйство Бельмас впервые представляло вина на Продэкспо. Тем интереснее их наблюдения. Опубликую отрывок, ибо пост очень уж большой. Видимо, накипело за четыре дня. Но разумеется, нужно помнить, что это маленькое хозяйство на огромной выставке. Что вина у них не миллионных тиражей. А выставка дело такое, возьми откажи кому, а он вдруг окажется известный алкоблогер.
"Для посетителей выставка бесплатная. Сами понимаете, что это значит в павильоне алкогольной продукции.
Сизые носы подтягиваются с самого утра. Профессионально, со своими бокалами, заранее подготовленной закуской из соседних павильонов. На вопрос, какую компанию вы представляете, на голубом глазу отвечают: "Сеть винотек "Сыр и вино. Визитки нет. Я их на аутсорсе консультирую".
Следом заглядывают товарищи с соседних стендов, чтобы освежиться после вчерашнего. Эти по-братски сразу просят не утруждать себя и про вино ничего не рассказывать.
"У меня сегодня день рождения. Не могли бы вы в честь этого бутылочку подарить?" - раздаётся вдруг откуда-то из- за спины.
Кроме того, что всем этим людям страсть, как хочется выпить, после этого им еще нужно влить в твои уши тонну совсем необязательной для тебя информации. Порассуждать пространно о твоём вине. Неплохо, мол, но что-то тела не хватает и кислотность высоковата. Потом плавно перевести разговор на тяготы своей жизни и зафиналиться уже классическим: "Ты меня уважаешь?".
Отказ налить вина воспринимается, как личное оскорбление. Где ваша клиентоориентированность?
Как объяснить людям, что это бизнес-мероприятие, а не винный салон? Что аренда маленького стенда стоит 600000 рублей и ещё около 200000 тратится на билеты, проживание и питание. И пока с тобой делают селфи, пьют твоё вино и делятся жизненными историями те, кто твоё вино никогда не купит, мимо проходит владелец сети винотек, сомелье ресторана или дистрибьютор, контракт с которыми и есть цель твоей работы на выставке".
Детали: t.me/belmas_winery/1735
"Для посетителей выставка бесплатная. Сами понимаете, что это значит в павильоне алкогольной продукции.
Сизые носы подтягиваются с самого утра. Профессионально, со своими бокалами, заранее подготовленной закуской из соседних павильонов. На вопрос, какую компанию вы представляете, на голубом глазу отвечают: "Сеть винотек "Сыр и вино. Визитки нет. Я их на аутсорсе консультирую".
Следом заглядывают товарищи с соседних стендов, чтобы освежиться после вчерашнего. Эти по-братски сразу просят не утруждать себя и про вино ничего не рассказывать.
"У меня сегодня день рождения. Не могли бы вы в честь этого бутылочку подарить?" - раздаётся вдруг откуда-то из- за спины.
Кроме того, что всем этим людям страсть, как хочется выпить, после этого им еще нужно влить в твои уши тонну совсем необязательной для тебя информации. Порассуждать пространно о твоём вине. Неплохо, мол, но что-то тела не хватает и кислотность высоковата. Потом плавно перевести разговор на тяготы своей жизни и зафиналиться уже классическим: "Ты меня уважаешь?".
Отказ налить вина воспринимается, как личное оскорбление. Где ваша клиентоориентированность?
Как объяснить людям, что это бизнес-мероприятие, а не винный салон? Что аренда маленького стенда стоит 600000 рублей и ещё около 200000 тратится на билеты, проживание и питание. И пока с тобой делают селфи, пьют твоё вино и делятся жизненными историями те, кто твоё вино никогда не купит, мимо проходит владелец сети винотек, сомелье ресторана или дистрибьютор, контракт с которыми и есть цель твоей работы на выставке".
Детали: t.me/belmas_winery/1735
मीडिया सामग्री तक पहुँच नहीं हो सकी
29.01.202507:59
#анонс #дегустация В ближайшее воскресенье на встречу с клубом "Вино и люди" придет главный винодел "Раевского" Алексей Сидоренко. Вспоминаю первый его приезд к нам в этом качестве. Алексей тогда представлял вина, к которым, в общем-то, имел мало отношения. Принял виноматериал от предыдущей команды, разлил его по бутылкам. Надо понимать, что материалы были злополучного 2021 года. И от клуба Алексею немного досталось, мягко говоря. Но винодел держал удар, ни разу не упомянув, что вино не совсем его, что год был мрачно неудачным по погодным условиям. Объективно. Просто обсуждал с нами вино, делился планами. А через год к нам приехал уже винодел со своими винами, уверенный в себе и в них.
Прошло ещё полтора года, Алексей снова к нам с дегустацией, да ещё какой. Серьёзный творческий отчёт.
Сет будет таков:
🍷Парфюм Мускат 2024
🍷Парфюм Совиньон Блан 2024
🍷Ренессанс Шардоне 2023
🍷Генезис Белый 2022
🍷Ренессанс Белый 2022
🍷Ренессанс Блауфранкиш 2023
🍷Ренессанс Пино Нуар 2023
🍷Ренессанс Темпранильо 2023
🍷Ренессанс Красный 2022
🍷Генезис Красный 2021 - топовое вино хозяйства
🍷Эклего Резерв белый - новое вино
❤️Эклего Резерв красный - новое вино
✔️Будут два вина без этикетки. Премьера премьер.
🍷Карменер/Каберне Совиньон 2022 - «En Primeur»
🍷Алиготе 2023 - «En Primeur»
Записываться можно в личке канала или в комментариях. Жду вас на этой интереснейшей встрече.
📯 2 февраля в 19:00
📍 Ресторан Арти. 1-й Земельный пер., 1
💰 ₽3100
До встречи!
Прошло ещё полтора года, Алексей снова к нам с дегустацией, да ещё какой. Серьёзный творческий отчёт.
Сет будет таков:
🍷Парфюм Мускат 2024
🍷Парфюм Совиньон Блан 2024
🍷Ренессанс Шардоне 2023
🍷Генезис Белый 2022
🍷Ренессанс Белый 2022
🍷Ренессанс Блауфранкиш 2023
🍷Ренессанс Пино Нуар 2023
🍷Ренессанс Темпранильо 2023
🍷Ренессанс Красный 2022
🍷Генезис Красный 2021 - топовое вино хозяйства
🍷Эклего Резерв белый - новое вино
❤️Эклего Резерв красный - новое вино
✔️Будут два вина без этикетки. Премьера премьер.
🍷Карменер/Каберне Совиньон 2022 - «En Primeur»
🍷Алиготе 2023 - «En Primeur»
Записываться можно в личке канала или в комментариях. Жду вас на этой интереснейшей встрече.
📯 2 февраля в 19:00
📍 Ресторан Арти. 1-й Земельный пер., 1
💰 ₽3100
До встречи!
से पुनः पोस्ट किया:
Адвокат брюта

26.01.202513:31
Шато Матрас (назвала я команду так назвала) сегодня выходит на третью игру в винном квизе «Вино и Люди!
Конкуренция будет сильная, как никогда:
Но и мы не лыком шиты: сегодня в команде будут играть Саша Кот-де-Вин и Таня Винная Телега! И ещё несколько сильных людей из винного сообщества.
Этот квиз будет посвящен авторскому гиду Артура Саркисяна, Артур Георгиевич сам проведет один из туров. Самыми интересными загадками потом поделюсь с вами. Пожелайте удачи 🍀
Конкуренция будет сильная, как никогда:
В числе игроков появились и представители виноделен. Сотрудники "Кубань-Вино", впечатленные предыдущей игрой (она была посвящена их бренду), выставили свою команду. Патрис Ле Ланн и Георгий Хурошвили представят Domaine de la Vivandière и заодно сеть "Винная республика". Будут играть руководители других винотек, в частности, Анастасия Рачкова из Winehelp и Константин Михалев из "Наше вино&Деликатесы". Как минимум три винных блогера возглавляют команды - Настя АдвокатБрюта Табунова, Наталья Попова (Открываем вино с Натальей Поповой) и Павел ОсеннееВино Анохин.
Заедут и гости из Крыма - сомелье Винного парка Мария Хай и гид Анастасия Камышева.
На игру придут также и люди, без которых трудно представить подготовку Гида, - его редакторы Александр Ставцев и Юля Урядова.
Но и мы не лыком шиты: сегодня в команде будут играть Саша Кот-де-Вин и Таня Винная Телега! И ещё несколько сильных людей из винного сообщества.
Этот квиз будет посвящен авторскому гиду Артура Саркисяна, Артур Георгиевич сам проведет один из туров. Самыми интересными загадками потом поделюсь с вами. Пожелайте удачи 🍀
25.04.202512:41
#есть_вопросики Пугающе высокий уровень пестицидов зарегистрирован в европейских винах. Об этом пишет в своем канале Роман Сосновский. А в Европе этому посвящены статьи самых серьезных изданий. Выглядит все это устрашающим образом. Чисто практическое замечание. На этом бы фоне лидерам по внедрению органических приемов в отрасли - Villa di Alma и AYA - оседлать повестку. Как минимум, перепубликовать европейцев. Как максимум, рассказать, почему так происходит.
Но пока молчат. Не умеют в ситуативку.
А я процитирую Романа дальше.
Новое исследование, проведенное Сетью по борьбе с пестицидами (PAN Europe), выявило тревожные данные: концентрация трудно-разлагаемого химического вещества трифторуксусной кислоты (TFA) резко возросла в европейских винах.
✅Исследование под названием «Послание из бутылки – быстрый рост загрязнения TFA в ЕС» показывает, что вина, созданные после 2010 года, содержат TFA в ранее неизвестных количествах – со средними значениями 110 мкг/л и максимальными значениями до 320 мкг/л. Это примерно в 100 раз больше, чем ранее измерялось.
✅Напротив, вина, произведенные до 1988 года, не показали никаких следов TFA. Данные показывают резкое увеличение загрязнения TFA с 2010 года. PAN Europe протестировала в общей сложности 49 вин (10 старых, 39 современных) из 10 стран.
✅Параллельно с этим в 94% вин были обнаружены остатки до восьми пестицидов, включая 2 фунгицида PFAS (Флуопирам и Флуопиколид). В то время как 4 из 5 органических вин не содержали измеримых остатков пестицидов, все органические образцы по-прежнему содержали TFA. Это указывает на вездесущность этого вещества
Детали: t.me/RamonSosnovskiy/2866
Но пока молчат. Не умеют в ситуативку.
А я процитирую Романа дальше.
Новое исследование, проведенное Сетью по борьбе с пестицидами (PAN Europe), выявило тревожные данные: концентрация трудно-разлагаемого химического вещества трифторуксусной кислоты (TFA) резко возросла в европейских винах.
✅Исследование под названием «Послание из бутылки – быстрый рост загрязнения TFA в ЕС» показывает, что вина, созданные после 2010 года, содержат TFA в ранее неизвестных количествах – со средними значениями 110 мкг/л и максимальными значениями до 320 мкг/л. Это примерно в 100 раз больше, чем ранее измерялось.
✅Напротив, вина, произведенные до 1988 года, не показали никаких следов TFA. Данные показывают резкое увеличение загрязнения TFA с 2010 года. PAN Europe протестировала в общей сложности 49 вин (10 старых, 39 современных) из 10 стран.
✅Параллельно с этим в 94% вин были обнаружены остатки до восьми пестицидов, включая 2 фунгицида PFAS (Флуопирам и Флуопиколид). В то время как 4 из 5 органических вин не содержали измеримых остатков пестицидов, все органические образцы по-прежнему содержали TFA. Это указывает на вездесущность этого вещества
Детали: t.me/RamonSosnovskiy/2866
13.04.202507:57
#побокально Все никак не доберусь, чтобы написать про самый провокационный винный наряд этого сезона. Юбка от московского дизайнера Ксении Князевой. Чем больше вина, тем больше смелости в ее хозяйке. Возможно, идея не оригинальная, но воплощение прекрасно. Юбка выпускается в трёх цветах.
Коротко о дизайнере. Ксения родом из Пензы. Работала телеведущей и диджеем на радиостанции. После того, как перебралась в мск в 2009 году, занялась дизайном модной одежды. Была экспертом "Доброго утра" на Первом канале. Бренду в этом году исполнится 15 лет.
Аудиторию винолюбов Ксения покорила - совершенно точно.
Коротко о дизайнере. Ксения родом из Пензы. Работала телеведущей и диджеем на радиостанции. После того, как перебралась в мск в 2009 году, занялась дизайном модной одежды. Была экспертом "Доброго утра" на Первом канале. Бренду в этом году исполнится 15 лет.
Аудиторию винолюбов Ксения покорила - совершенно точно.


26.03.202507:07
#трансферы_и_переходы «Скалистый берег» перешёл в портфель Simple Group. В ассортимент дистрибьютора вошли 11 позиций анапской винодельни из сортов рислинг, совиньон блан, шардоне, мерло, каберне фран, каберне совиньон, пино нуар и красностоп золотовский.
Цены «Скалистого» начинаются от ₽2 990 за белое и ₽3 690 за красное вино. Simple также предложит рынку игристые вина хозяйства: блан де блан (30 месяцев выдержки, ₽3 490 за бутылку, 5 тысяч бутылок) и блан де нуар (30 месяцев выдержки, ₽3 490 за бутылку, 7 тысяч бутылок).
Главная задача дистрибьютора и винодельни - расширить присутствие вин «Скалистого берега» в сегменте хорека и ритейле. В общем, спрашивайте везде.
Цены «Скалистого» начинаются от ₽2 990 за белое и ₽3 690 за красное вино. Simple также предложит рынку игристые вина хозяйства: блан де блан (30 месяцев выдержки, ₽3 490 за бутылку, 5 тысяч бутылок) и блан де нуар (30 месяцев выдержки, ₽3 490 за бутылку, 7 тысяч бутылок).
Главная задача дистрибьютора и винодельни - расширить присутствие вин «Скалистого берега» в сегменте хорека и ритейле. В общем, спрашивайте везде.
से पुनः पोस्ट किया:
Вино и люди. Фото

29.01.202516:41
#новинки Винодельня «Николаев и сыновья» представила «Кавказское красное» полусухое из заизюмленного винограда сортов Александроули, Сира, Мерло, Пти Вердо.
Выдержка в дубовых бочках 12 месяцев.
Алкоголь 14,5%
Тираж около 12000 бутылок.
Стоимость в бутике «Николаев и Сыновья» в Москве ₽1500
Выдержка в дубовых бочках 12 месяцев.
Алкоголь 14,5%
Тираж около 12000 бутылок.
Стоимость в бутике «Николаев и Сыновья» в Москве ₽1500
28.01.202518:42
Определились, где пройдёт встреча с воронежским виноделом Михаилом 51 параллель Лыновым 30 января. Это ресторан Wine Place Moscow, Балчуг, 3/2. И, кстати, ещё можно записаться на эту, без сомнения, интересную дегустацию. См. текст от Иры Морозовой👆
मीडिया सामग्री तक पहुँच नहीं हो सकी
26.01.202510:13
25.04.202509:26
#анонс Напоминаю, что по итогам автопробега #вгости_квиноделам мы проводим онлайн квиз. Мы играем с командами винотек, баров и просто друзей ежемесячно, но сейчас у нас повод необычный. Буквально вчера мы вернулись из поездки, ещё дописываем отчёты о встречах. Две недели, двадцать виноделен - это было грандиозно. Надеемся, вы следили за нашим путешествием и многие вопросы расколете легко. Учтите только, что под вышеуказанным хештегом шли публикации не только на основном канале, но и в "Вино и люди.Фото" и "Вино и люди.Винотеки". А Андрей Болдырев в своем канале "Вино и люди.Квиз" вообще публиковал репортаж о поездке с помощью вопросов с каждой винодельни. Готовый квиз получился.
Итак, 27 апреля в 16:00 мы начинаем. Стоимость подключения - ₽3000 за команду с любым количеством участников. О своем желании участвовать пишите в личку @vinolyudi. Лучшая команда традиционно получит приз. А саму игру Андрей будет сопровождать стримом.
До встречи послезавтра!
Итак, 27 апреля в 16:00 мы начинаем. Стоимость подключения - ₽3000 за команду с любым количеством участников. О своем желании участвовать пишите в личку @vinolyudi. Лучшая команда традиционно получит приз. А саму игру Андрей будет сопровождать стримом.
До встречи послезавтра!
13.04.202506:46
#быстрый_квиз Смотрите, между рядами лоз растет зелёная трава. В следующем междурядье - сиреневые цветочки. Потом снова трава. Потом цветы. И такое чередование на всем участке. Для чего это?


25.03.202517:12
#анонс #дегустация #скалистый_берег А вот и долгожданный анонс нашего ужина в Особняке на Пятницкой с винами "Скалистого берега". Проведет его для нас главный энолог компании Ирина Яковенко. Наверное, это будет самая необычная дегустация в истории "Скалистого". Внутри нее пройдет вертикалка - Шардоне, начиная с 2020 года. Кроме того, мы первыми попробуем новинку - игристое розе (30 месяцев на осадке). В Москве этого вина пока что ещё не было.
Особняк нас встретит этим сетом блюд:
🍽️Устрица Императорская с клубникой
🍽️Брускетта пряный лосось, авокадо, сливочный сыр
🍽️Цыпленок, сладкий чили, авокадо
🍽️Утиное филе, грейпфрут, апельсиновый соус
🍽️Сорбет малина-маракуйя
🍽️Ребро быка, полба, соус кислые щи
🍽️Яблочный татен, мороженое мусковадо
А Ирина представит следующие вина "Скалистого берега":
🍾Игристое выдержанное экстра брют Скалистый берег. Блан де нуар 2020
🍾Игристое выдержанное экстра брют Скалистый берег. Блан де Блан 2021
🍾Игристое выдержанное экстра брют Скалистый берег. Розе 2021
🍷Скалистый берег. Шардоне 2020
🍷Скалистый берег. Шардоне 2021
🍷Скалистый берег. Шардоне 2022
🍷Скалистый берег. Шардоне 2023
📯 30 марта в 18:00
📍Особняк на Пятницкой, ул. Пятницкая, 46 стр. 1
💰 ₽7500
Пишите в личку. До встречи в воскресенье!
Фото из телеграма "Скалистого берега"
Особняк нас встретит этим сетом блюд:
🍽️Устрица Императорская с клубникой
🍽️Брускетта пряный лосось, авокадо, сливочный сыр
🍽️Цыпленок, сладкий чили, авокадо
🍽️Утиное филе, грейпфрут, апельсиновый соус
🍽️Сорбет малина-маракуйя
🍽️Ребро быка, полба, соус кислые щи
🍽️Яблочный татен, мороженое мусковадо
А Ирина представит следующие вина "Скалистого берега":
🍾Игристое выдержанное экстра брют Скалистый берег. Блан де нуар 2020
🍾Игристое выдержанное экстра брют Скалистый берег. Блан де Блан 2021
🍾Игристое выдержанное экстра брют Скалистый берег. Розе 2021
🍷Скалистый берег. Шардоне 2020
🍷Скалистый берег. Шардоне 2021
🍷Скалистый берег. Шардоне 2022
🍷Скалистый берег. Шардоне 2023
📯 30 марта в 18:00
📍Особняк на Пятницкой, ул. Пятницкая, 46 стр. 1
💰 ₽7500
Пишите в личку. До встречи в воскресенье!
Фото из телеграма "Скалистого берега"
मीडिया सामग्री तक पहुँच नहीं हो सकी
29.01.202514:39
#смотрите_кто_ушел Свой пост на этой неделе покинет исполнительный директор Ассоциации виноградарей и виноделов России Алексей Плотников. Об этом он заявил в эфире передачи "Вино России" телеграм-канала Изолента live. Пока неизвестно, куда именно он уходит и кто придёт ему на смену. Справедливости ради, отметим, что на те несколько лет, которые Алексей работал в Ассоциации, выпали очень серьёзные реформы отрасли. Сделано немало, хотя эта работа и не всегда заметна, как это часто с реформами и бывает.
Пожелаем Алексею успехов на новом месте. Жизнь продолжается.
Детали: rutube.ru/video/1f176bc65bf2b269f5b4e69ac65b8b04/
Пожелаем Алексею успехов на новом месте. Жизнь продолжается.
Детали: rutube.ru/video/1f176bc65bf2b269f5b4e69ac65b8b04/
मीडिया सामग्री तक पहुँच नहीं हो सकी
28.01.202517:57
#новое_место 1 февраля на Южно-Бережном шоссе откроется заведение с несколько странным неймингом. Километрах в тридцати от Ялты откроют "Забегаловку".
Название несколько удручает. Хотя кормить скорее всего будут вкусно. Проект принадлежит курорту Мрия, на который с площадки открывается отличный вид. С ним в последние несколько месяцев произошла какая-то весьма странная метаморфоза. Ещё недавно в этом месте ничего не предвещало "Забегаловки".
📍44.399514,33.943451
Детали: t.me/krymskaya_zabegalovka/2812
Название несколько удручает. Хотя кормить скорее всего будут вкусно. Проект принадлежит курорту Мрия, на который с площадки открывается отличный вид. С ним в последние несколько месяцев произошла какая-то весьма странная метаморфоза. Ещё недавно в этом месте ничего не предвещало "Забегаловки".
📍44.399514,33.943451
Детали: t.me/krymskaya_zabegalovka/2812
मीडिया सामग्री तक पहुँच नहीं हो सकी
26.01.202508:17
#чтото_новенькое 13 марта в Геленджике состоится презентация книги Евгения Вийтык «Гид шеф-поваров юга России». Мы знаем автора как одного самых погруженных в тему вина и локальной кухни шефа.
А ещё Евгений:
- Президент Гильдии шеф-поваров Черноморского побережья
- Шеф-повар эногастрономического ресторана черноморской кухни «Винотеррия»
- Член Ассоциации профессиональных поваров Vatel-Club, Люксембург
И так далее.
Выход книги станет серьёзным событием в отрасли. Она представит более 200 шеф-поваров и 30 экспертов. Формат - интервью. Тираж - 5000 экземпляров. Практически сразу - коллекционное издание.
В распоряжении канала "Вино и люди" оказался отрывок из нового Гида. Вот что Евгений Вийтык пишет о себе:
А ещё Евгений:
- Президент Гильдии шеф-поваров Черноморского побережья
- Шеф-повар эногастрономического ресторана черноморской кухни «Винотеррия»
- Член Ассоциации профессиональных поваров Vatel-Club, Люксембург
И так далее.
Выход книги станет серьёзным событием в отрасли. Она представит более 200 шеф-поваров и 30 экспертов. Формат - интервью. Тираж - 5000 экземпляров. Практически сразу - коллекционное издание.
В распоряжении канала "Вино и люди" оказался отрывок из нового Гида. Вот что Евгений Вийтык пишет о себе:
К сегодняшнему дню я шёл трудно, с большими ресурсными потерями: личностными, физическими, эмоциональными, финансовыми. Но ведь я пришёл! И теперь мне хочется, чтобы эта профессия и этот образ шеф-повара
креп, развивался, расцветал.
Хочется, чтобы наследие наше было сильнее. Я считаю правильным, когда люди думают о будущем. Это удел сильных, уверенных в себе. А если человек боится, что находящиеся рядом могут перерасти его, – он просто не способен никого вдохновить, научить. Именно в этом, а не в личностном карьерном росте, кроется фундамент профессии шеф-повара.
О новых целях, устремлениях
Это как вопрос из Шекспира: «Быть или не быть?». Я всегда стремлюсь к чему-то большему, лучшему. Когда прихожу к намеченному – ставлю перед собой новую планку. Думаю, пределов в этом направлении у меня нет. Зато есть глубокое понимание гастрономического вектора – чтобы было вкусно и презентабельно.
Каждый раз, когда что-то получается, появляется мысль, что можно ещё лучше. Это абсолютно спортивный интерес, ведущий к рекордам. Возможно, когда-то я окажусь на пике и пойму, что всё, я покорил главную вершину.
Но пока этого не случилось. Я всё ещё стремлюсь вперёд – к новым сочетаниям, экспериментам, рекордам.


25.04.202504:36
#эксперт_говорит К разговору о красных, белых и о трендах. Популярность белого — это отклик на снижение потребления вина в мире, движение в сторону лёгких вин. Молодёжь снижает градус и частоту потребления, осознанно отказывается от алкоголя. Это происходит по всему миру, не обойдёт и нас. Все помнят бордо? Много сейчас вы видите этих вин в магазинах у дома? Это нисходящий тренд. Даже кьянти, которые считаются лёгкими, встречаются реже. При этом наблюдается рост лёгких красных.
Облегчение стиля — это общий тренд, в котором должны участвовать и безалкогольные вина.
Сергей Левожинский, руководитель категории «Вино» сети «Магнит» - на выставке Винорус
Детали: t.me/vinorus_krd/321
Облегчение стиля — это общий тренд, в котором должны участвовать и безалкогольные вина.
Сергей Левожинский, руководитель категории «Вино» сети «Магнит» - на выставке Винорус
Детали: t.me/vinorus_krd/321


06.04.202507:38
#играют_все Можно ещё успеть присоединиться к онлайн-квизу, посвященному Массандре. Любой человек может принять участие в этой игре. Начало в 16:00. Стоимость - ₽500. Пишите в личку @vinolyudi и присоединяйтесь к игре


09.02.202517:44
#смотрите_кто_ушел Редко пишу про закрытия ресторанов. Но тут сложно пройти мимо. На Бережковской набережной закрылся ресторан "12 бокалов". Он был известен в первую очередь стопроцентным ассортиментом российских вин в карте. И очень благожелательным отношением к различным винным комьюнити. А ещё роскошным хлебом, который выпекал управляющий Шамиль.
Сколько раз мы здесь собирались - не счесть. Сколько наших эмоций впитали эти стены. Спасибо, "12 бокалов"!
Через пять-шесть дней в этом помещении появится новое заведение - ресторан кавказской кухни.
Сколько раз мы здесь собирались - не счесть. Сколько наших эмоций впитали эти стены. Спасибо, "12 бокалов"!
Через пять-шесть дней в этом помещении появится новое заведение - ресторан кавказской кухни.
मीडिया सामग्री तक पहुँच नहीं हो सकी
29.01.202512:25
#анонс Винный салон Гида по российским винам Артура Саркисяна и РБК пройдет 22 и 23 февраля. Более 100 виноделов со всей России представят 1000 вин с оценкой 87 и более баллов. Некоторые их этих вин по-настоящему уникальные, не доступны к продаже или находятся в частных коллекциях.
В эти же дни мастера российского виноделия Валерий Тройчук, Михаил Николаев, Алексей Толстой, Константин Дзитоев, Игорь Сердюк проведут мастер-классы, где представят редкие винтажи своих хозяйств и расскажут о секретах создания лучших вин.
Какие мастер-классы пройдут на винном салоне:
• 22 февраля
• 10:30–12:00. «Красностоп Золотовский от «Винодельни Ведерниковъ». Последние образцы ранних винтажей из личной коллекции Валерия Тройчука, начиная с 2010 года». Мастер-класс Валерия Тройчука и Артура Саркисяна.
• 12:30–14:00. «Заглянуть в погреб мастера: выдержанные игристые и тихие вина Дзитоева, которых вы не найдете в продаже». О редких винтажах своего хозяйства расскажет Константин Дзитоев.
• 12:30–14:00. Профессиональный мастер-класс: «Бордо против Бургундии: какой дуб лучше? Сравнение от компании «Юникорк» на примере винодельни «Скалистый Берег». Спикер — Владимир Тарнягин.
• 16:30–18:00. «Никто не верил в него! Сравнительная дегустация Пино Нуаров с участка «4-й блок» Долины Лефкадия». Проведет Михаил Николаев.
• 16:30–18:00. «Дегустация игристых вин при участии экспертов «Ос-Алко»: акратофор vs классика». Спикеры: Маргарита Панкратова, Александр Ставцев.
• 18:30–20:00. «Прорыв белых. Подборка белых вин 90+ из Гида. Мастер-класс Артура Саркисяна.
•
• 23 февраля
•
• 10:30–12:00. «Усадьба Дивноморское». 15 лет вместе. Лучшие винтажи Grande Cuvée. О них расскажет энолог проекта Маттео Коллетти.
• 10:30–12:00. «Стальные рислинги: сравнительная дегустация вин из емкостей «Металлстроймаш» с различными технологическими особенностями».
• 12:30–14:00. «Фанагория. Все оттенки саперави». Спикер — Игорь Сердюк.
• 15:30–18:00. «Зачем они это сделали и почему это нравится Саркисяну? Дегустация натуральных вин». Расскажет Артур Саркисян.
• 16:30–18:00. «Алексей Толстой и его терруары в развитии. Вертикальная дегустация авторских вин». Спикер — руководитель проекта «Галицкий и Галицкий», основатель винодельни «Усадьба Маркотх» Алексей Толстой
Стоимость билета ₽10000. Мастер-классы оплачиваются отдельно (₽5000).
📯 22-23 февраля
📍Центр событий РБК, Космодамианская наб., 52, стр. 7, метро Павелецкая
Детали: rbc.ru/wine/news/6799c4399a79474a577cd3d4
В эти же дни мастера российского виноделия Валерий Тройчук, Михаил Николаев, Алексей Толстой, Константин Дзитоев, Игорь Сердюк проведут мастер-классы, где представят редкие винтажи своих хозяйств и расскажут о секретах создания лучших вин.
Какие мастер-классы пройдут на винном салоне:
• 22 февраля
• 10:30–12:00. «Красностоп Золотовский от «Винодельни Ведерниковъ». Последние образцы ранних винтажей из личной коллекции Валерия Тройчука, начиная с 2010 года». Мастер-класс Валерия Тройчука и Артура Саркисяна.
• 12:30–14:00. «Заглянуть в погреб мастера: выдержанные игристые и тихие вина Дзитоева, которых вы не найдете в продаже». О редких винтажах своего хозяйства расскажет Константин Дзитоев.
• 12:30–14:00. Профессиональный мастер-класс: «Бордо против Бургундии: какой дуб лучше? Сравнение от компании «Юникорк» на примере винодельни «Скалистый Берег». Спикер — Владимир Тарнягин.
• 16:30–18:00. «Никто не верил в него! Сравнительная дегустация Пино Нуаров с участка «4-й блок» Долины Лефкадия». Проведет Михаил Николаев.
• 16:30–18:00. «Дегустация игристых вин при участии экспертов «Ос-Алко»: акратофор vs классика». Спикеры: Маргарита Панкратова, Александр Ставцев.
• 18:30–20:00. «Прорыв белых. Подборка белых вин 90+ из Гида. Мастер-класс Артура Саркисяна.
•
• 23 февраля
•
• 10:30–12:00. «Усадьба Дивноморское». 15 лет вместе. Лучшие винтажи Grande Cuvée. О них расскажет энолог проекта Маттео Коллетти.
• 10:30–12:00. «Стальные рислинги: сравнительная дегустация вин из емкостей «Металлстроймаш» с различными технологическими особенностями».
• 12:30–14:00. «Фанагория. Все оттенки саперави». Спикер — Игорь Сердюк.
• 15:30–18:00. «Зачем они это сделали и почему это нравится Саркисяну? Дегустация натуральных вин». Расскажет Артур Саркисян.
• 16:30–18:00. «Алексей Толстой и его терруары в развитии. Вертикальная дегустация авторских вин». Спикер — руководитель проекта «Галицкий и Галицкий», основатель винодельни «Усадьба Маркотх» Алексей Толстой
Стоимость билета ₽10000. Мастер-классы оплачиваются отдельно (₽5000).
📯 22-23 февраля
📍Центр событий РБК, Космодамианская наб., 52, стр. 7, метро Павелецкая
Детали: rbc.ru/wine/news/6799c4399a79474a577cd3d4
मीडिया सामग्री तक पहुँच नहीं हो सकी
26.01.202516:11
25.01.202511:35
#вино_вакансии Продолжаем делиться вакансиями в винной отрасли и рассказываем о претендентах на различные должности.
ВЕДЕНИЕ БЛОГОВ И ПРОВЕДЕНИЕ МЕРОПРИЯТИЙ. Татьяна Телкова, Рязань. Имеет диплом сомелье, лингвист по образованию. Есть опыт работы кавистом, как контент-менеджер ведет винные каналы. Проводит дегустации в своем городе, готова выезжать и в мск. Ищет подобную работу. Есть мечта: стать представителем или амбассадором винодельни
ВИННЫЙ ТУРИЗМ, КОНСАЛТИНГ, КРЫМ. Татьяна Большакова. Автор проекта в "Крым с вилкой и штопором". Ищет крымские проекты, заинтересованные в развитии винного туризма, консалтинге или полном сопровождении. Рассматривает предложения в сфере развития продаж
РАБОТА ВО ВРЕМЯ САЛОНА. ВРЕМЕННАЯ. Винодел Никита Абалихин ищет помощника для работы 22-23 февраля на винном салоне в Москве. Обязанности: с 12:00 до 16:00 разливать вино и рассказывать о нем. В качестве вознаграждения можно выбрать любое вино. Более глубокие нюансы готов рассказать. 89197744655
ТРЕНИНГ-МЕНЕДЖЕР, БРЕНД-АМБАССАДОР, МЕНЕДЖЕР ПО ПРОДАЖАМ. Дмитрий Вертихин, 50 лет. Вином увлекается 15 лет, из них 4 года работает в Taste&Talk, проводит дегустации и мастер-классы, составляет сеты, готовит обучающие материалы. В 2024 году закончил с красным дипломом школу Wine People.
МЕНЕДЖЕР ПО МАРКЕТИНГУ. Алена. Работала в Дербент Вино и Фанагории. Опыт в PR, брендинге, рекламе, копирайтинге, ведении сайта, представлении компании на крупных мероприятиях, проведение мастер-классов и дегустаций. Сейчас пишет кандидатскую диссертацию на тему «Коммуникационные стратегии и технологии российских винных брендов».
Работа в СПб/удаленно/с командировками.
Интересны российские винные проекты, может помочь с аудитом и построением коммуникационной стратегии, с представлением компаний на мероприятиях в СПб. Писать: ao.veller@yandex.ru или: 8911-276-90-26
НУЖЕН БРЕНД-МЕНЕДЖЕР ФАНАГОРИИ.
Крупной винодельческой компании с самым широким пулом производственных категорий нужен бренд-менеджер. Идеально подойдет человек творческий, но с опорой на цифры и цели. Важен опыт в маркетинге и здоровые амбиции.
ВЕДЕНИЕ БЛОГОВ И ПРОВЕДЕНИЕ МЕРОПРИЯТИЙ. Татьяна Телкова, Рязань. Имеет диплом сомелье, лингвист по образованию. Есть опыт работы кавистом, как контент-менеджер ведет винные каналы. Проводит дегустации в своем городе, готова выезжать и в мск. Ищет подобную работу. Есть мечта: стать представителем или амбассадором винодельни
ВИННЫЙ ТУРИЗМ, КОНСАЛТИНГ, КРЫМ. Татьяна Большакова. Автор проекта в "Крым с вилкой и штопором". Ищет крымские проекты, заинтересованные в развитии винного туризма, консалтинге или полном сопровождении. Рассматривает предложения в сфере развития продаж
РАБОТА ВО ВРЕМЯ САЛОНА. ВРЕМЕННАЯ. Винодел Никита Абалихин ищет помощника для работы 22-23 февраля на винном салоне в Москве. Обязанности: с 12:00 до 16:00 разливать вино и рассказывать о нем. В качестве вознаграждения можно выбрать любое вино. Более глубокие нюансы готов рассказать. 89197744655
ТРЕНИНГ-МЕНЕДЖЕР, БРЕНД-АМБАССАДОР, МЕНЕДЖЕР ПО ПРОДАЖАМ. Дмитрий Вертихин, 50 лет. Вином увлекается 15 лет, из них 4 года работает в Taste&Talk, проводит дегустации и мастер-классы, составляет сеты, готовит обучающие материалы. В 2024 году закончил с красным дипломом школу Wine People.
МЕНЕДЖЕР ПО МАРКЕТИНГУ. Алена. Работала в Дербент Вино и Фанагории. Опыт в PR, брендинге, рекламе, копирайтинге, ведении сайта, представлении компании на крупных мероприятиях, проведение мастер-классов и дегустаций. Сейчас пишет кандидатскую диссертацию на тему «Коммуникационные стратегии и технологии российских винных брендов».
Работа в СПб/удаленно/с командировками.
Интересны российские винные проекты, может помочь с аудитом и построением коммуникационной стратегии, с представлением компаний на мероприятиях в СПб. Писать: ao.veller@yandex.ru или: 8911-276-90-26
НУЖЕН БРЕНД-МЕНЕДЖЕР ФАНАГОРИИ.
Крупной винодельческой компании с самым широким пулом производственных категорий нужен бренд-менеджер. Идеально подойдет человек творческий, но с опорой на цифры и цели. Важен опыт в маркетинге и здоровые амбиции.
दिखाया गया 1 - 24 का 173
अधिक कार्यक्षमता अनलॉक करने के लिए लॉगिन करें।