Золотая Балка
«Агрофирма «Золотая Балка» – один из старейших отечественных производителей тихих и игристых вин.
Винная школа wineschoolzb.ru
Экскурсии и ресторан zbtour.ru
Интернет-витрина krymwine.ru
Винная школа wineschoolzb.ru
Экскурсии и ресторан zbtour.ru
Интернет-витрина krymwine.ru
TGlist rating
0
0
TypePublic
Verification
Not verifiedTrust
Not trustedLocationРосія
LanguageOther
Channel creation dateFeb 26, 2022
Added to TGlist
Sep 03, 2024Linked chat
Records
31.03.202510:08
3.4KSubscribers03.04.202523:59
100Citation index07.09.202423:59
5.6KAverage views per post04.04.202523:59
3.8KAverage views per ad post11.02.202520:53
7.42%ER07.09.202423:59
218.57%ERR
16.04.202516:16
В одном из прошлых постов мы подготовили наглядную шпаргалку по содержанию сахара в наших игристых и обещали рассказать о роли ликеров в их производстве. Итак, что же это за ликеры?
В производстве абсолютно всех игристых вин – как шампанским, так и ускоренным методом – используются ликеры, но не Бейлис или Кампари, как можно подумать. Ликером в виноделии называется просто подслащенное вино.
Перед началом вторичного брожения в вино задается так называемый «тиражный» ликер и дрожжи, которые поедают сахар из ликера, вырабатывая углекислый газ (те самые пузырьки) и алкоголь 🥂
По окончании вторичного брожения (когда дрожжи съедят весь сахар) задается уже другой ликер – «дозажный». Он будет формировать финальный вкус игристого вина: брют, сухое, полусухое или полусладкое.
Не бойтесь слов «сахар» или «ликер». Дрожжи – большие сладкоежки, которые без сладкой жизни работать не будут!
В производстве абсолютно всех игристых вин – как шампанским, так и ускоренным методом – используются ликеры, но не Бейлис или Кампари, как можно подумать. Ликером в виноделии называется просто подслащенное вино.
Перед началом вторичного брожения в вино задается так называемый «тиражный» ликер и дрожжи, которые поедают сахар из ликера, вырабатывая углекислый газ (те самые пузырьки) и алкоголь 🥂
По окончании вторичного брожения (когда дрожжи съедят весь сахар) задается уже другой ликер – «дозажный». Он будет формировать финальный вкус игристого вина: брют, сухое, полусухое или полусладкое.
Не бойтесь слов «сахар» или «ликер». Дрожжи – большие сладкоежки, которые без сладкой жизни работать не будут!
04.04.202511:19
Любите вино, но не разбираетесь в нем? Хотите чаще посещать дегустации, но не с кем? Самое время пройти обучение на курсе “О вине и не только”от винной школы “Золотая Балка”.
Пять лекций, на которых вы узнаете, что скрывается за бутылкой на винной полке. На каждом занятии вас ждет дегустация 5 образцов вин и гастрономическое сопровождение к ним.
Остались последние места - поторопитесь! Занятия будут проходить по вторникам с 8 апреля по 6 мая в исторической Усадьбе Васильчиковых.
г. Москва, ул. Большая Никитская, дом 46/17, корп. 1.
Успейте познакомиться с программой и записаться на курс по ссылке: https://wineschoolzb.ru/events/obuchenie/sedmoy-kurs-o-vine-i-ne-tolko/
Пять лекций, на которых вы узнаете, что скрывается за бутылкой на винной полке. На каждом занятии вас ждет дегустация 5 образцов вин и гастрономическое сопровождение к ним.
Остались последние места - поторопитесь! Занятия будут проходить по вторникам с 8 апреля по 6 мая в исторической Усадьбе Васильчиковых.
г. Москва, ул. Большая Никитская, дом 46/17, корп. 1.
Успейте познакомиться с программой и записаться на курс по ссылке: https://wineschoolzb.ru/events/obuchenie/sedmoy-kurs-o-vine-i-ne-tolko/
05.04.202512:24
Погружение в мир вина начинается с обучения в винной школе «Золотая Балка»!
Уже на следующей неделе стартует новый поток курса «О вине и не только»! В программе: погружение в историю и культуру виноделия, практические навыки, дегустация лучших вин с гастрономическими закусками, незабываемая атмосфера и общение с единомышленниками
Занятия будут проходить по вторникам с 8 апреля по 6 мая в исторической Усадьбе Васильчиковых.
г. Москва, ул. Большая Никитская, дом 46/17, корп. 1.
Успейте познакомиться с программой и записаться на курс по ссылке: https://wineschoolzb.ru/events/obuchenie/sedmoy-kurs-o-vine-i-ne-tolko/
Уже на следующей неделе стартует новый поток курса «О вине и не только»! В программе: погружение в историю и культуру виноделия, практические навыки, дегустация лучших вин с гастрономическими закусками, незабываемая атмосфера и общение с единомышленниками
Занятия будут проходить по вторникам с 8 апреля по 6 мая в исторической Усадьбе Васильчиковых.
г. Москва, ул. Большая Никитская, дом 46/17, корп. 1.
Успейте познакомиться с программой и записаться на курс по ссылке: https://wineschoolzb.ru/events/obuchenie/sedmoy-kurs-o-vine-i-ne-tolko/
Log in to unlock more functionality.
