Готовим с нашими любимыми цучигомори и сакурой 🌟🌟..)
------------------
•Кексы с карамелью!🧁•
ИНГРЕДИЕНТЫ
• Сливочное масло 12 ст. ложек • Размягченное сливочное масло 24 ст. ложек (крем)
• Ванильный экстракт 2 ч. ложки
• Ванильный экстракт 1 ч. ложка (крем)
• Соль 3/4 ч. ложки
• Соль 1 щепотка (крем)
• Сода 1/4 ч. ложки
• Яичный белок 4 штуки (крем)
• Разрыхлитель 2 ч. ложки
• Яйца комнатной температуры 4 штуки
-----------------------
°РЕЦЕПТ🍹°
1. Разогреть духовку до 175 градусов. Выстелить форму для капкейков с 24 отделениями бумажными вкладышами. В средней миске смешать вместе муку, разрыхлитель и соду. Миксером на средней скорости взбить сливочное масло, сахар и соль в миске в течение 2 минут. Пока миксер работает, постепенно добавить молочную карамель и взбивать еще 1 минуту.
2. Добавить яйца по одному за раз, взбивая после каждого дополнения. Затем добавить рапсовое масло и ванильный экстракт, взбить. Уменьшить скорость миксера до низкой, добавить мучную смесь в три дополнения, чередуя с пахтой. Закончить мучной смесью и взбить до однородности.
3. Разделить тесто между отделениями подготовленной формы, заполняя каждое отделение примерно на две трети. Выпекать в течение 16-20 минут, пока зубочистка, вставленная в центр, не будет выходить чистой. Выложить капкейки на решетку и дать остыть. Через 5 минут извлечь капкейки из формы. Дать полностью остыть перед нанесением крема
4. Приготовить крем. Миксером взбить яичные белки, сахар и соль в большой миске. Установить миску над кастрюлей с кипящей водой, чтобы дно миски не касалось воды. Готовить, постоянно взбивая, пока смесь не достигнет температуры 70 градусов. Взбить яичную смесь миксером на высокой скорости в пену и дать остыть до комнатной температуры, около 8 минут. Уменьшить скорость миксера до средней и добавить сливочное масло, по 2 столовые ложки за раз, взбивая после каждого добавления. Увеличить скорость миксера и взбивать до кремовой консистенции в течение 3-5 минут. Добавить молочную карамель и ванильный экстракт, взбивать до однородности. С помощью кондитерского шприца украсить капкейки приготовленным кремом.
(Цукура канон. 🤘)
![[РЕСТ] ₊ᡴꪫ.REPOST THIS POST IF . . . | TBHK ! avatar](/_next/image?url=https%3A%2F%2Fstatic-storm.tglist.com%2F4598fec557337ad22d3a369fa3ac3aa9%2F8e43fb8c-5110-41fd-8d67-ec7a37e87f21.jpg%3Fw%3D24%26h%3D24&w=48&q=75){kind=small}
