Cocina Cubana
07.04.202501:00
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05.04.202501:00
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08.03.202501:00
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07.02.202501:00
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05.01.202520:04
Cómo hacer salsa barbacoa casera
Ingredientes
⬝ 1 Cucharada(s) de salsa de tomate
⬝ 2 Cucharada(s) de ketchup
⬝ 2 Cucharadita(s) de miel
⬝ 1 Cucharadita(s) de azúcar
⬝ Sal
⬝ Pimienta negra
⬝ Tabasco
⬝ ½ Cucharadita(s) de pimentón (dulce o picante, al gusto)
Pasos a seguir
🔹 El primer paso sería pelar y limpiar la cebolla y los pimientos y pasarlos por la picadora, para que no queden trozos grandes...
🔹 En una sartén con un chorrito de aceite de oliva, sofreímos los pimientos y la cebolla durante 5 minutos; incorporamos el ajo muy picado también y freímos unos 8 minutos más...
🔹 Cuando estén bien pochados los ingredientes, esperamos a que enfríen y reservamos...
🔹 En un bol, colocamos la cucharada de salsa de tomate, el ketchup, y las dos cucharaditas de miel...
🔹 Diluimos la sal y el azúcar en un poquito de agua (muy poquita) y lo añadimos al bol...
🔹 Cuando las verduras hayan enfriado, las incorporamos a nuestro bol...
🔹 En el bol añadimos la media cucharadita de pimentón, la pimienta negra molida y el tabasco...
🔹 Removemos todo bien para que los sabores se mezclen y dejamos reposar durante 10 minutos...
🔹 Antes de terminar nuestra salsa, la pasamos por un pasapurés o por la batidora, para conseguir una textura más fina...
🔹 Servimos en un bol, probamos la salsa y rectificamos alguno de los ingredientes si es necesario...
Ingredientes
⬝ 1 Cucharada(s) de salsa de tomate
⬝ 2 Cucharada(s) de ketchup
⬝ 2 Cucharadita(s) de miel
⬝ 1 Cucharadita(s) de azúcar
⬝ Sal
⬝ Pimienta negra
⬝ Tabasco
⬝ ½ Cucharadita(s) de pimentón (dulce o picante, al gusto)
Pasos a seguir
🔹 El primer paso sería pelar y limpiar la cebolla y los pimientos y pasarlos por la picadora, para que no queden trozos grandes...
🔹 En una sartén con un chorrito de aceite de oliva, sofreímos los pimientos y la cebolla durante 5 minutos; incorporamos el ajo muy picado también y freímos unos 8 minutos más...
🔹 Cuando estén bien pochados los ingredientes, esperamos a que enfríen y reservamos...
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07.04.202500:51
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04.04.202523:03
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01.04.202501:00
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07.02.202500:03
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05.01.202520:04
06.04.202512:44
Tarta de Santiago: la receta de tarta de almendras original
Ingredientes
⬝ 250 Gramo(s) almendra molida cruda
⬝ 250 Gramo(s) azucar
⬝ 5 huevos
⬝ Media Cucharadita(s) de canela
⬝ Una Cucharada(s) de azúcar glass
⬝ Ralladura de limón
⬝ Una Cucharada(s) de mantequilla para untar el molde.
⬝ Molde redondo de 22cm de diámetro
⬝ 1 cruz de Santiago de papel
Ingredientes
⬝ 250 Gramo(s) almendra molida cruda
⬝ 250 Gramo(s) azucar
⬝ 5 huevos
⬝ Media Cucharadita(s) de canela
⬝ Una Cucharada(s) de azúcar glass
⬝ Ralladura de limón
⬝ Una Cucharada(s) de mantequilla para untar el molde.
⬝ Molde redondo de 22cm de diámetro
⬝ 1 cruz de Santiago de papel
03.04.202501:00
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07.03.202519:29
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19.12.202402:25
Ropa Vieja
Ingredientes:
1 libra de carne de res cortada en cubos
1 cebolla mediana picada
1 pimiento verde picado
1 tomate picado
1 cucharada de aceite de oliva
1 cucharadita de comino molido
1 cucharadita de orégano seco
1 cucharadita de sal
1/4 de taza de caldo de pollo
Arroz blanco cocido (para servir)
Instrucciones:
En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
Agrega la carne de res y cocina hasta que esté dorada por todos lados, aproximadamente 5 minutos.
Añade la cebolla, el pimiento verde y el tomate. Cocina a fuego medio hasta que las verduras estén blandas, aproximadamente 5 minutos.
Agrega el comino, el orégano y la sal. Revuelve bien.
Agrega el caldo de pollo y cocina a fuego bajo hasta que la carne esté tierna y el líquido se haya evaporado, aproximadamente 30 minutos.
Sirve la Ropa Vieja sobre arroz blanco.
¡Disfruta!
Ingredientes:
1 libra de carne de res cortada en cubos
1 cebolla mediana picada
1 pimiento verde picado
1 tomate picado
1 cucharada de aceite de oliva
1 cucharadita de comino molido
1 cucharadita de orégano seco
1 cucharadita de sal
1/4 de taza de caldo de pollo
Arroz blanco cocido (para servir)
Instrucciones:
En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
Agrega la carne de res y cocina hasta que esté dorada por todos lados, aproximadamente 5 minutos.
Añade la cebolla, el pimiento verde y el tomate. Cocina a fuego medio hasta que las verduras estén blandas, aproximadamente 5 minutos.
Agrega el comino, el orégano y la sal. Revuelve bien.
Agrega el caldo de pollo y cocina a fuego bajo hasta que la carne esté tierna y el líquido se haya evaporado, aproximadamente 30 minutos.
Sirve la Ropa Vieja sobre arroz blanco.
¡Disfruta!
06.04.202512:44
02.04.202523:02
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EX
08.03.202508:01
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07.03.202501:00
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10.01.202504:14
Buñuelos Cubanos
Ingredientes:
- 2 tazas de yuca cocida y majada
- 2 tazas de boniato (batata) cocida y majada
- 1 taza de harina de trigo
- 2 huevos
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de anís en polvo
- Aceite para freír
Para el almíbar:
- 2 tazas de azúcar
- 1 taza de agua
- 1 ramita de canela
- 1 cáscara de limón
- 1 cáscara de naranja
Instrucciones:
1. Preparar la masa:
- En un bol grande, combina la yuca majada y el boniato majado.
- Agrega la harina de trigo, los huevos, la sal y el anís en polvo. Mezcla bien hasta obtener una masa uniforme.
2. Formar los buñuelos:
- Toma pequeñas porciones de la masa y forma bolas o figuras de 8 (tradicional en Cuba).
- Asegúrate de que todas las porciones sean del mismo tamaño para que se cocinen uniformemente.
3. Freír los buñuelos:
- En una sartén profunda, calienta suficiente aceite para freír a fuego medio-alto.
- Fríe los buñuelos hasta que estén dorados por todos lados, asegurándote de no sobrecargar la sartén.
- Retíralos y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
4. Preparar el almíbar:
- En una cacerola, combina el azúcar y el agua, y añade la ramita de canela y las cáscaras de limón y naranja.
- Lleva a ebullición, reduce el fuego y cocina a fuego lento hasta que el almíbar espese ligeramente.
5. Servir:
- Baña los buñuelos con el almíbar caliente antes de servir.
Ingredientes:
- 2 tazas de yuca cocida y majada
- 2 tazas de boniato (batata) cocida y majada
- 1 taza de harina de trigo
- 2 huevos
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de anís en polvo
- Aceite para freír
Para el almíbar:
- 2 tazas de azúcar
- 1 taza de agua
- 1 ramita de canela
- 1 cáscara de limón
- 1 cáscara de naranja
Instrucciones:
1. Preparar la masa:
- En un bol grande, combina la yuca majada y el boniato majado.
- Agrega la harina de trigo, los huevos, la sal y el anís en polvo. Mezcla bien hasta obtener una masa uniforme.
2. Formar los buñuelos:
- Toma pequeñas porciones de la masa y forma bolas o figuras de 8 (tradicional en Cuba).
- Asegúrate de que todas las porciones sean del mismo tamaño para que se cocinen uniformemente.
3. Freír los buñuelos:
- En una sartén profunda, calienta suficiente aceite para freír a fuego medio-alto.
- Fríe los buñuelos hasta que estén dorados por todos lados, asegurándote de no sobrecargar la sartén.
- Retíralos y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
4. Preparar el almíbar:
- En una cacerola, combina el azúcar y el agua, y añade la ramita de canela y las cáscaras de limón y naranja.
- Lleva a ebullición, reduce el fuego y cocina a fuego lento hasta que el almíbar espese ligeramente.
5. Servir:
- Baña los buñuelos con el almíbar caliente antes de servir.
Deleted07.02.202510:16
11.12.202401:00
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⏳ | Tiempo Restante: 9:30 hora(s)
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