Глютен.
❤️Многие знаменитые и именитые доктора, к мнению которых прислушиваются, против употребления глютена.
❤️Про него уже месяц хочу написать и все колеблюсь, так как тема очень и очень неоднозначная.
❤️Я его реально исключала, когда работала с превентэйджевцами как пациент и училась у звезд. Года на 3. Помогло ли? Нет. А вот орторексия (расстройство пищевого поведения) пришла надолго.
❤️Так вот, интегративно-превентивные врачи давно говорят о связи глютена и проблем со здоровьем. Наверное, абсолютно все диетологи и нутрициологи, которых сейчас очень много, их поддерживают. Доказатели же, наоборот, кричат о том, что все это враньё и нельзя лишать пациента куска хлеба.
Однако пациенты, поисключав весь глютен, казеин и позакрывав все дефициты, далеко не всегда устраняют свои проблемы со здоровьем.
Так где же правда?
Тезисно только факты, а дальше каждый сам решит, кому верить.
🔶Уже давно доказана связь (именно связь, не причина) огромного числа заболеваний с употреблением глютена. Основные заболевания, которые на слуху: аутоиммунные заболевания, проблемы с суставами, остеопороз, воспалительные заболевания кишечника, анемия, да и в принципе множественные дефициты.
🔶 Глютен исключается на всех лечебных, аутоимунных и противовоспалительных протоколах.
🔶Но длительное исключение любого продукта из рациона питания по завершению лечебного протокола должно быть строго обосновано.
🔶 Промышленная белая мука первого сорта точно хорошо нашей иммунной системе не сделает.
🔶 Чем дольше беспорядок в ЖКТ – тем больше кишечник будет реагировать на глютен, потом на казеин, и даже на клетчатку.
🔶 Помимо глютена, употребляя злаки, мы получаем глифосат, самое распространенное удобрение, иммунный дизраптор.
Глютен есть не только в злаках, но и в колбасах, гречневых макаронах, соевых продуктах, овсяных хлопьях, готовой еде, соусах, пиве, и даже в детском питании!
❤️В итоге я могу иногда съесть что-то с глютеном, но это не основа моего рациона. Никаких негативных эффектов не наблюдаю.
❤️Поэтому нельзя полностью полагаться только на мнение раскрученных звезд нутрициологии и инставрачей, исключая какой-то конкретный продукт.
❤️Однозначное исключение - подтвержденная целиакия.
❤️Повышенная чувствительность - показание к ограничению глютена.
Вывод: глютен не корень всех зол, но и не основа рациона. И выбирать нужно продукты из цельнозерновой муки, а не белой.
Как у вас отношения с глютеном?
#опитании #глютен
