Anka_na_dache
🌾 Начинающий садовод-огородник
🍼 Воспитываю мальчика, девочку, мужа, взрослую собаку и малолетних бродячих котят
🤷 Пытаюсь везде успеть
💬 Сотрудничество: @SmallAnna
🍼 Воспитываю мальчика, девочку, мужа, взрослую собаку и малолетних бродячих котят
🤷 Пытаюсь везде успеть
💬 Сотрудничество: @SmallAnna
TGlist rating
0
0
TypePublic
Verification
Not verifiedTrust
Not trustedLocationРосія
LanguageOther
Channel creation dateFeb 25, 2022
Added to TGlist
Aug 09, 2024Linked chat
Records
21.03.202513:33
2.2KSubscribers03.11.202423:59
100Citation index16.02.202523:59
313Average views per post11.05.202502:03
210Average views per ad post26.01.202523:59
99.27%ER19.01.202517:23
20.74%ERR
16.05.202507:46
Спирея
В Санкт-Петербург вернулось тепло, и всё сразу набирает цвет 😊.
Зацвела спирея – кустарник, символизирующий благополучие, процветание, удачу, преодоление преград и креативный подъем.
Этот вид спиреи часто называют "невестой". Я обожаю наблюдать за ее цветением и восхищаюсь им.
Белоснежные, густомахровые цветки богато усыпают ветви. Это один из лучших сортов спиреи, цветущих весной. Не требующий особого ухода, быстрорастущий кустарник, отличающийся обильным и ранним цветением каждый год, а также прекрасными качествами медоноса. Хорошо отзывается на стрижку.
Всем счастливой пятницы!
🌺 🌺🌺🌺🌺 🌺
✈️Anka_na_dache
#спирея #цветы #кусты #питер
В Санкт-Петербург вернулось тепло, и всё сразу набирает цвет 😊.
Зацвела спирея – кустарник, символизирующий благополучие, процветание, удачу, преодоление преград и креативный подъем.
Этот вид спиреи часто называют "невестой". Я обожаю наблюдать за ее цветением и восхищаюсь им.
Белоснежные, густомахровые цветки богато усыпают ветви. Это один из лучших сортов спиреи, цветущих весной. Не требующий особого ухода, быстрорастущий кустарник, отличающийся обильным и ранним цветением каждый год, а также прекрасными качествами медоноса. Хорошо отзывается на стрижку.
Всем счастливой пятницы!
🌺 🌺🌺🌺🌺 🌺
✈️Anka_na_dache
#спирея #цветы #кусты #питер
23.04.202509:38
А у нас уже во всю цветёт сакура!
Она цветёт всего лишь неделю, и надо успеть полюбоваться ею 😍
Так мы и сделали. Съездили в Сад Дружбы на Литейном проспекте.
Цветок сакуры живет лишь неделю. В Японии существует специальное название для времени, когда все лепестки сакуры сброшены, а листья вот-вот распустятся - hazakura.
Лепестки и листья сакуры съедобны. Цветки сакуры помещают в соль, получая так называемый sakurazuke, аромат которого отличается от изначального аромата цветка. Этот продукт используют для приготовления бутербродов или традиционного японского лакомства - mochi, которое обычно едят в сезон цветения сакуры.
Сакуру используют и в напитках. Для этого в чашку с горячей водой помещают 2-3 цветка sakurazuke. Цветок красиво распускается в чашке, поэтому такой напиток часто подают на формальных мероприятиях, например, свадьбах.
Я пока не пробовала цветки на вкус, а предпочитаю любоваться ими 😍
🌺 🌺🌺🌺🌺 🌺
✈️Anka_na_dache
#сакура #питер #красота
Она цветёт всего лишь неделю, и надо успеть полюбоваться ею 😍
Так мы и сделали. Съездили в Сад Дружбы на Литейном проспекте.
Цветок сакуры живет лишь неделю. В Японии существует специальное название для времени, когда все лепестки сакуры сброшены, а листья вот-вот распустятся - hazakura.
Лепестки и листья сакуры съедобны. Цветки сакуры помещают в соль, получая так называемый sakurazuke, аромат которого отличается от изначального аромата цветка. Этот продукт используют для приготовления бутербродов или традиционного японского лакомства - mochi, которое обычно едят в сезон цветения сакуры.
Сакуру используют и в напитках. Для этого в чашку с горячей водой помещают 2-3 цветка sakurazuke. Цветок красиво распускается в чашке, поэтому такой напиток часто подают на формальных мероприятиях, например, свадьбах.
Я пока не пробовала цветки на вкус, а предпочитаю любоваться ими 😍
🌺 🌺🌺🌺🌺 🌺
✈️Anka_na_dache
#сакура #питер #красота
19.04.202508:59
Творожный кекс на Пасху
Ещё один рецепт решила попробовать на Пасху. На этот раз мой выбор пал на творожный кекс.
Мне понадобилось:
🟢творог - 350 гр;
🟢масло сливочное - 150 г;
🟢сахар - 1 стакан;
🟢яйца СО - 2 шт;
🟢ванилин - щепотка;
🟢изюм, сухофрукты - 100 г;
🟢разрыхлитель - 1 упаковка;
🟢1/4 ложка соды;
🟢мука - 300 г;
🟢цукаты/изюм по вкусу;
🟢цедра от одного апельсина.
1️⃣Цедру 1 апельсина перетёрла с сахаром и ванилином;
2️⃣Сливочное масло комнатной температуры взбила с сахаром до однородного состояния;
3️⃣Добавила творог (лучше мягкий или пробитый блендером) и еще раз взбила;
4️⃣ Добавила яйца и еще раз взбила;
5️⃣Просеила муку с разрыхлителем и содой, добавила в мучную смесь и всё перемешала;
6️⃣ Добавила изюм и всё перемешала;
7️⃣Выложила в форму и выпекала 55 минут при температуре 170.
Мне понравилась глазурь по этому рецепту!
🟢Белок – 50 г;
🟢Сахарная пудра – 100 г;
🟢Лимонный сок – по желанию.
➖ Смешала белок и сахарную пудру на водяной бане около 1 минуты, пока всё не растворилось;
➖Взбила миксером до состояния густой сметаны;
➖Для кислинки можно добавила лимонного сока.
Готовую глазурь нанесла на мой остывший кексик и сверху посыпала посыпкой.
Получилось вкусно 😋 и легко.
Пожалуй, сегодня ещё приготовлю для любимой свекрови 😌
Приятно аппетита 😋
🌺 🌺🌺🌺🌺 🌺
✈️Anka_na_dache
#вкуснаясуббота #кулич #еда #рецепты
Ещё один рецепт решила попробовать на Пасху. На этот раз мой выбор пал на творожный кекс.
Мне понадобилось:
🟢творог - 350 гр;
🟢масло сливочное - 150 г;
🟢сахар - 1 стакан;
🟢яйца СО - 2 шт;
🟢ванилин - щепотка;
🟢изюм, сухофрукты - 100 г;
🟢разрыхлитель - 1 упаковка;
🟢1/4 ложка соды;
🟢мука - 300 г;
🟢цукаты/изюм по вкусу;
🟢цедра от одного апельсина.
1️⃣Цедру 1 апельсина перетёрла с сахаром и ванилином;
2️⃣Сливочное масло комнатной температуры взбила с сахаром до однородного состояния;
3️⃣Добавила творог (лучше мягкий или пробитый блендером) и еще раз взбила;
4️⃣ Добавила яйца и еще раз взбила;
5️⃣Просеила муку с разрыхлителем и содой, добавила в мучную смесь и всё перемешала;
6️⃣ Добавила изюм и всё перемешала;
7️⃣Выложила в форму и выпекала 55 минут при температуре 170.
Мне понравилась глазурь по этому рецепту!
🟢Белок – 50 г;
🟢Сахарная пудра – 100 г;
🟢Лимонный сок – по желанию.
➖ Смешала белок и сахарную пудру на водяной бане около 1 минуты, пока всё не растворилось;
➖Взбила миксером до состояния густой сметаны;
➖Для кислинки можно добавила лимонного сока.
Готовую глазурь нанесла на мой остывший кексик и сверху посыпала посыпкой.
Получилось вкусно 😋 и легко.
Пожалуй, сегодня ещё приготовлю для любимой свекрови 😌
Приятно аппетита 😋
🌺 🌺🌺🌺🌺 🌺
✈️Anka_na_dache
#вкуснаясуббота #кулич #еда #рецепты
11.05.202507:12
❗️❗️❗️ Исследования доказывают: переработки опасны для жизни. Работа в интенсивном режиме - например, по 12 часов ежедневно и без выходных, способна уменьшить продолжительность жизни на целое десятилетие.
Постоянная сверхурочная работа негативно влияет на организм, провоцируя нестабильность артериального давления, сбои в метаболизме и ослабление иммунной защиты. В результате могут развиться такие серьезные заболевания, как диабет, гипертоническая болезнь и депрессивные состояния.
Дорогие мои, бережём себя и не сокращаем свои жизни!
🌺 🌺🌺🌺🌺 🌺
✈️Anka_na_dache
#здоровье #работа
Постоянная сверхурочная работа негативно влияет на организм, провоцируя нестабильность артериального давления, сбои в метаболизме и ослабление иммунной защиты. В результате могут развиться такие серьезные заболевания, как диабет, гипертоническая болезнь и депрессивные состояния.
Дорогие мои, бережём себя и не сокращаем свои жизни!
🌺 🌺🌺🌺🌺 🌺
✈️Anka_na_dache
#здоровье #работа
09.05.202506:32
Великая Отечественная война стала суровым испытанием для нашей страны. Миллионы людей проявили беспримерную отвагу, самоотверженность и силу духа в борьбе с фашизмом. Они сражались за мирное будущее, за право жить в свободной стране.
В этот знаменательный день желаю вам крепкого здоровья, долголетия, благополучия и мирного неба над головой. Пусть этот праздник напомнит нам о важности единства, солидарности и ответственности за будущее нашей страны.
С Днем Победы!
🌺 🌺🌺🌺🌺 🌺
✈️Anka_na_dache
#сднемпобеды #деньпобеды #памятьжива #помним #80летпобеды
В этот знаменательный день желаю вам крепкого здоровья, долголетия, благополучия и мирного неба над головой. Пусть этот праздник напомнит нам о важности единства, солидарности и ответственности за будущее нашей страны.
С Днем Победы!
🌺 🌺🌺🌺🌺 🌺
✈️Anka_na_dache
#сднемпобеды #деньпобеды #памятьжива #помним #80летпобеды
14.05.202507:10
Семена в киселе
Говорят, что не надо прореживать и будет отличный урожай моркови. И я решила попробовать 😁
В стакане размешала 2 ст.л. крахмала и всё добавила в 1л. закипевшей воды и всё вместе прокипятила ещё 2-3 мин.
После того как всё остыло, перелила в 1.5 л бутылку и высыпала семена. В пробке муж сделал большую дырку.
Через пару часов сделала грядку. Бороздки обильно пролила водой, затем киселем с семенами. Сверху присыпала сухим грунтом.
До всходов морковь не поливать, иначе земля затвердеет и нежным росткам будет сложно пробиться.
Мне показалось, что не густой был кисель... Посмотрим какой будет результат 😁
🌺 🌺🌺🌺🌺 🌺
✈️Anka_na_dache
#эксперимент #семена #морковь #саженцы #сад #дача #огород
Говорят, что не надо прореживать и будет отличный урожай моркови. И я решила попробовать 😁
В стакане размешала 2 ст.л. крахмала и всё добавила в 1л. закипевшей воды и всё вместе прокипятила ещё 2-3 мин.
После того как всё остыло, перелила в 1.5 л бутылку и высыпала семена. В пробке муж сделал большую дырку.
Через пару часов сделала грядку. Бороздки обильно пролила водой, затем киселем с семенами. Сверху присыпала сухим грунтом.
До всходов морковь не поливать, иначе земля затвердеет и нежным росткам будет сложно пробиться.
Мне показалось, что не густой был кисель... Посмотрим какой будет результат 😁
🌺 🌺🌺🌺🌺 🌺
✈️Anka_na_dache
#эксперимент #семена #морковь #саженцы #сад #дача #огород
13.05.202507:19
Передаем эмоции через красоту цветочных растений 🌻
А есть ли у вас подобные экземпляры в вашем саду?
У меня пока из этих малюсенькая гортензия 😊
🌺 🌺🌺🌺🌺 🌺
✈️Anka_na_dache
#цветы #сад #дача #огород
А есть ли у вас подобные экземпляры в вашем саду?
У меня пока из этих малюсенькая гортензия 😊
🌺 🌺🌺🌺🌺 🌺
✈️Anka_na_dache
#цветы #сад #дача #огород
22.04.202506:13
Белить или не белить?
Мой муж пару лет назад общался с агрономом, и тот сказал, что никакой пользы от побелки нет. Суть уже не помню, но в голове у меня отложилось 😁
Посмотрела различные статьи, публикации и пришла к выводу, что стоит белить:
🟢 защищает от вредителей, грибков и солнечных ожогов;
🟢 защищает от повреждений, образующихся при резких колебаниях температуры в зимнее и ранневесеннее время;
🟢 способствует заживлению и стягиванию ран и ожогов.
Я нашла на WB экологичные белила на основе природной белой глины и нанесла на все свои деревья 😊
🌺 🌺🌺🌺🌺 🌺
✈️Anka_na_dache
#белила #покраскадеревьев #защита #сад #огород #дача
Мой муж пару лет назад общался с агрономом, и тот сказал, что никакой пользы от побелки нет. Суть уже не помню, но в голове у меня отложилось 😁
Посмотрела различные статьи, публикации и пришла к выводу, что стоит белить:
🟢 защищает от вредителей, грибков и солнечных ожогов;
🟢 защищает от повреждений, образующихся при резких колебаниях температуры в зимнее и ранневесеннее время;
🟢 способствует заживлению и стягиванию ран и ожогов.
Я нашла на WB экологичные белила на основе природной белой глины и нанесла на все свои деревья 😊
🌺 🌺🌺🌺🌺 🌺
✈️Anka_na_dache
#белила #покраскадеревьев #защита #сад #огород #дача
10.05.202508:45
Ловчий пояс
Хотя было очень холодно, я все свои деревья, саженцы и кустарники обернула в ловчий пояс. Пояс такой липкий, что думала сама к нему прилипну 😁
Я справилась 😁 Теперь буду наблюдать, так ли он хорош, как пишут о нём и его полезности.
Муж подверг сомнению мой супер пояс. Сказал, что это то же самое, что двусторонний скотч и он стоит два раза меньше.
В следующий раз попробую просто скотчем и сравню, что будет эффективней 😊
🌺 🌺🌺🌺🌺 🌺
✈️Anka_na_dache
#ловчийпояс #дача #огород
Хотя было очень холодно, я все свои деревья, саженцы и кустарники обернула в ловчий пояс. Пояс такой липкий, что думала сама к нему прилипну 😁
Я справилась 😁 Теперь буду наблюдать, так ли он хорош, как пишут о нём и его полезности.
Муж подверг сомнению мой супер пояс. Сказал, что это то же самое, что двусторонний скотч и он стоит два раза меньше.
В следующий раз попробую просто скотчем и сравню, что будет эффективней 😊
🌺 🌺🌺🌺🌺 🌺
✈️Anka_na_dache
#ловчийпояс #дача #огород
24.04.202509:28
Богородская игрушка «Суд царя Соломона» 1913 года, созданная С. Барашковым.
Эта богородская игрушка не только является предметом искусства, но и служит важным историческим свидетельством, отражающим культурные и нравственные ценности начала XX века. Она позволяет нам заглянуть в прошлое, ощутить связь с народными традициями и оценить мастерство русских умельцев. "Суд царя Соломона" – это не просто игрушка, а целая история, рассказанная языком дерева и резца.
Однажды, к царю Соломону пришли две небогатые женщины, и в их глазах плескалось отчаяние и непримиримая вражда.
"О, царь, - начала одна из них, - Мы живем в одном доме. Я родила сына, и через три дня моя соседка тоже родила".
"Ночью, - перебила ее другая, - ее сын умер, потому что она заснула и придавила его".
Первая женщина вскинула голову: "Ложь! Она взяла моего живого ребенка и положила рядом с собой, а мертвого подложила мне".
Царь Соломон слушал внимательно, не перебивая. Он знал, что правда похоронена под слоями лжи и отчаяния. В его глазах мелькнула искра.
"Принесите мне меч!" - повелел он.
Придворный тут же исполнил приказ. Соломон поднял меч и обратился к женщинам: "Разрешите эту ссору простым способом. Разрубите живого ребенка пополам и отдайте каждой по половине".
Одна из женщин закричала в ужасе: "О, царь, лучше отдайте ребенка ей! Только не убивайте его!" Другая же, с холодной усмешкой, произнесла: "Пусть будет так. Ни мне, ни ей".
Соломон опустил меч. "Отдайте ребенка той, что просила сохранить ему жизнь. Она – настоящая мать".
Мудрость Соломона вновь восторжествовала. Весть о его справедливости облетела весь народ, укрепив его репутацию величайшего и мудрейшего из царей.
Соломон, благодаря своей проницательности, не просто находит решение, но и укрепляет свою репутацию справедливого и мудрого правителя, чьи решения основаны на глубоком понимании человеческих ценностей.
Не знаю, как детям, но меня впечатлила это история о мудром царе, рассказанная нашим педагогом в русском музее.
🌺 🌺🌺🌺🌺 🌺
✈️Anka_na_dache
#культурныйчетверг #соломон #мудрость #зодчество #русскиймузей
Эта богородская игрушка не только является предметом искусства, но и служит важным историческим свидетельством, отражающим культурные и нравственные ценности начала XX века. Она позволяет нам заглянуть в прошлое, ощутить связь с народными традициями и оценить мастерство русских умельцев. "Суд царя Соломона" – это не просто игрушка, а целая история, рассказанная языком дерева и резца.
Однажды, к царю Соломону пришли две небогатые женщины, и в их глазах плескалось отчаяние и непримиримая вражда.
"О, царь, - начала одна из них, - Мы живем в одном доме. Я родила сына, и через три дня моя соседка тоже родила".
"Ночью, - перебила ее другая, - ее сын умер, потому что она заснула и придавила его".
Первая женщина вскинула голову: "Ложь! Она взяла моего живого ребенка и положила рядом с собой, а мертвого подложила мне".
Царь Соломон слушал внимательно, не перебивая. Он знал, что правда похоронена под слоями лжи и отчаяния. В его глазах мелькнула искра.
"Принесите мне меч!" - повелел он.
Придворный тут же исполнил приказ. Соломон поднял меч и обратился к женщинам: "Разрешите эту ссору простым способом. Разрубите живого ребенка пополам и отдайте каждой по половине".
Одна из женщин закричала в ужасе: "О, царь, лучше отдайте ребенка ей! Только не убивайте его!" Другая же, с холодной усмешкой, произнесла: "Пусть будет так. Ни мне, ни ей".
Соломон опустил меч. "Отдайте ребенка той, что просила сохранить ему жизнь. Она – настоящая мать".
Мудрость Соломона вновь восторжествовала. Весть о его справедливости облетела весь народ, укрепив его репутацию величайшего и мудрейшего из царей.
Соломон, благодаря своей проницательности, не просто находит решение, но и укрепляет свою репутацию справедливого и мудрого правителя, чьи решения основаны на глубоком понимании человеческих ценностей.
Не знаю, как детям, но меня впечатлила это история о мудром царе, рассказанная нашим педагогом в русском музее.
🌺 🌺🌺🌺🌺 🌺
✈️Anka_na_dache
#культурныйчетверг #соломон #мудрость #зодчество #русскиймузей
07.05.202507:29
Наконец-то, мы поехали на свои Мальдивы 😁. По прогнозу погоды +7+9, но хоть без дождей как в Питере.
Планов много, надеюсь все получатся воплотить ☺️
Всем тепла!
🌺 🌺🌺🌺🌺 🌺
✈️Anka_na_dache
#мальдивы #дача #огород #майские
Планов много, надеюсь все получатся воплотить ☺️
Всем тепла!
🌺 🌺🌺🌺🌺 🌺
✈️Anka_na_dache
#мальдивы #дача #огород #майские
06.05.202507:13
Шампанское из берёзового сока
Очень удивилась, что такое можно приготовить самим и в домашних условиях 😊
Что необходимо:
🟢берёзовый сок – 5 л;
🟢сахар – 875 г;
🟢лимонная кислота – около 2 г;
🟢мёд (по желанию) – 50г;
🟢изюм (по желанию) – 25 г;
🟢винные дрожжи или закваска – на 5 л.
1️⃣ Смешать берёзовый сок, сахар (165 г/л, ещё 10 г/л остаётся для карбонизации) и лимонную кислоту в эмалированной кастрюле. Проследить, чтобы сахар полностью растворился в жидкости;
2️⃣ Довести сироп до кипения, затем варить на слабом огне, пока не останется 75% начального объёма. Если в процессе варки появляется пена (примеси в сахаре), её нужно удалять ложкой или шумовкой;
3️⃣ Параллельно с варкой сиропа, растопить мёд на водяной бане, нагревая не выше 40 °C, чтобы сохранить начальные свойства. Изюм залить кипятком, оставить на 5 минут, затем промыть в тёплой проточной воде для удаления консерванта и «распаривания» мякоти. Активировать винные дрожжи согласно инструкции на пакетике;
4️⃣ Выключить нагрев, накрыть кастрюлю крышкой и охладить сусло до температуры ниже 30 °C;
5️⃣ Перелить холодное сусло в бродильную ёмкость, добавить изюм и мёд, перемешивать до однородной консистенции. Заполнять ёмкость максимум на 80% объёма, оставив место для углекислого газа и пены;
6️⃣ Внести в сусло винные дрожжи или закваску, ещё раз перемешать;
7️⃣ Закрыть ёмкость гидрозатвором и оставить в тёмном месте (или накрыть плотной тканью) с температурой 18-27 °C.
В зависимости от дрожжей и температуры, шампанское из берёзового сока бродит 20-40 дней. Признаки окончания процесса:
➖ прекратилось выделение газа (гидрозатвор не пускает пузыри или перчатка сдулась);
➖ с поверхности пропала пена;
➖ на дне появился осадок, а само вино посветлело.
8️⃣ Бутылки хорошо помыть и высушить, чтобы не заразить напиток патогенной микрофлорой. Можно простерилизовать раствором йода (10 мл или 1 столовая ложка на 20 л воды) или 6% перекисью водорода: залить раствор, оставить на 30 минут, после чего слить и дать стечь остаткам. Крышки простерилизовать отдельно;
9️⃣ Слить отбродившее молодое вино через трубочку в другую ёмкость, не задевая осадок. Добавить сахар – 10 г (полторы чайных ложки) на 1 л шампанского, перемешать;
1️⃣0️⃣ Наполнить вином бутылки, оставляя по 5-6 см свободного пространства от горлышка. Пластиковые бутылки слегка сдавить, чтобы вино заполнило весь свободный объём, после чего герметично закрыть пробками;
1️⃣1️⃣ Оставить бутылки на 7-10 дней в тёмном месте при комнатной температуре, пока они не станут твёрдыми;
1️⃣2️⃣ Готовое шампанское из берёзового сока перенести на выдержку в холод (3-12 °C). Оставить минимум на 4 дня, однако полностью вкус раскроется только спустя 30-35 дней – пропадают дрожжевые тона молодого вина. Срок годности в подвале или холодильнике – до 6-ти месяцев, крепость – 8-9% об.
Кто пробовал такое шампанское или хотел бы?
🌺 🌺🌺🌺🌺 🌺
✈️Anka_na_dache
#рецепт #шампанское #березовыйсок
Очень удивилась, что такое можно приготовить самим и в домашних условиях 😊
Что необходимо:
🟢берёзовый сок – 5 л;
🟢сахар – 875 г;
🟢лимонная кислота – около 2 г;
🟢мёд (по желанию) – 50г;
🟢изюм (по желанию) – 25 г;
🟢винные дрожжи или закваска – на 5 л.
1️⃣ Смешать берёзовый сок, сахар (165 г/л, ещё 10 г/л остаётся для карбонизации) и лимонную кислоту в эмалированной кастрюле. Проследить, чтобы сахар полностью растворился в жидкости;
2️⃣ Довести сироп до кипения, затем варить на слабом огне, пока не останется 75% начального объёма. Если в процессе варки появляется пена (примеси в сахаре), её нужно удалять ложкой или шумовкой;
3️⃣ Параллельно с варкой сиропа, растопить мёд на водяной бане, нагревая не выше 40 °C, чтобы сохранить начальные свойства. Изюм залить кипятком, оставить на 5 минут, затем промыть в тёплой проточной воде для удаления консерванта и «распаривания» мякоти. Активировать винные дрожжи согласно инструкции на пакетике;
4️⃣ Выключить нагрев, накрыть кастрюлю крышкой и охладить сусло до температуры ниже 30 °C;
5️⃣ Перелить холодное сусло в бродильную ёмкость, добавить изюм и мёд, перемешивать до однородной консистенции. Заполнять ёмкость максимум на 80% объёма, оставив место для углекислого газа и пены;
6️⃣ Внести в сусло винные дрожжи или закваску, ещё раз перемешать;
7️⃣ Закрыть ёмкость гидрозатвором и оставить в тёмном месте (или накрыть плотной тканью) с температурой 18-27 °C.
В зависимости от дрожжей и температуры, шампанское из берёзового сока бродит 20-40 дней. Признаки окончания процесса:
➖ прекратилось выделение газа (гидрозатвор не пускает пузыри или перчатка сдулась);
➖ с поверхности пропала пена;
➖ на дне появился осадок, а само вино посветлело.
8️⃣ Бутылки хорошо помыть и высушить, чтобы не заразить напиток патогенной микрофлорой. Можно простерилизовать раствором йода (10 мл или 1 столовая ложка на 20 л воды) или 6% перекисью водорода: залить раствор, оставить на 30 минут, после чего слить и дать стечь остаткам. Крышки простерилизовать отдельно;
9️⃣ Слить отбродившее молодое вино через трубочку в другую ёмкость, не задевая осадок. Добавить сахар – 10 г (полторы чайных ложки) на 1 л шампанского, перемешать;
1️⃣0️⃣ Наполнить вином бутылки, оставляя по 5-6 см свободного пространства от горлышка. Пластиковые бутылки слегка сдавить, чтобы вино заполнило весь свободный объём, после чего герметично закрыть пробками;
1️⃣1️⃣ Оставить бутылки на 7-10 дней в тёмном месте при комнатной температуре, пока они не станут твёрдыми;
1️⃣2️⃣ Готовое шампанское из берёзового сока перенести на выдержку в холод (3-12 °C). Оставить минимум на 4 дня, однако полностью вкус раскроется только спустя 30-35 дней – пропадают дрожжевые тона молодого вина. Срок годности в подвале или холодильнике – до 6-ти месяцев, крепость – 8-9% об.
Кто пробовал такое шампанское или хотел бы?
🌺 🌺🌺🌺🌺 🌺
✈️Anka_na_dache
#рецепт #шампанское #березовыйсок
Log in to unlock more functionality.