Плёсские углы — рыбацкий деликатес с Верхней Волги
В 2017 году Алексей Шевцов придумал пирожок-угол с копчёным лещом (название и форма запатентованы), который быстро стал гастрономическим символом Плёса. Затем появились и другие начинки. В конце 2024 года первый филиал «Рыбного угла» открылся в Москве.
TGlist rating
0
0
TypePublic
Verification
Not verifiedTrust
Not trustedLocation
LanguageOther
Channel creation dateMar 09, 2024
Added to TGlist
Apr 05, 2025Records
14.05.202523:59
266Subscribers31.10.202423:59
0Citation index07.03.202508:56
2.4KAverage views per post30.04.202517:51
106Average views per ad post24.04.202517:51
13.21%ER07.03.202508:56
1005.39%ERR
06.05.202515:23
Вчера гастрономический проект «Рыбный угол» преодолел важный рубеж — 700 тысяч пирожков-углов. За полтора года после пятисоттысячного угла испекли и продали ещё 200 тысяч, в среднем по 370 штук в день. Пока немного, будем расти))
Reposted from:
Плёс — Потаённая Россия
26.04.202514:53
Друзья мои, 2-7 июня в Сочи, на Красной Поляне, состоится мощное гастрономическое событие — юбилейный, 10-й, GASTREET. Ваш покорный слуга приглашён туда спикером и расскажет о новых патентованных русских пирожках-углах, о дипломатических пирожках-утешках и, конечно, об избинге. Приезжайте! Кстати, для Сочи у нас заготовлен особый товарный знак — «Черноморские углы». Сможем на месте обсудить варианты сотрудничества! @gastreetshow #gastreetshow
Reposted from:Плёс — Потаённая Россия
01.05.202509:45
Город Юрьевец Ивановской области — единокровный младший брат Нижнего Новгорода. У них один отец-основатель — Юрий Всеволодович, великий князь Владимирский. Нижний был основан в 1221 году, Юрьевец в 1225-м. (А в 1238 году святой благоверный князь Юрий и вся его семья погибли в сражениях с Батыем).
В 1652 году, при царе Алексее Михайловиче, в Юрьевце служил знаменитый деятель Русской церкви и писатель — протопоп Аввакум.
А в двадцатом веке, в военные годы, с 1941-го по 1943-й, в городе жил у своей бабушки Андрей Тарковский — тогда ученик младших классов, а впоследствии всемирно известный кинорежиссёр.
После подъёма уровня Волги в середине 1950-х годов Юрьевец оказался как будто на берегу моря, Волга здесь разлилась очень широко, на 16 километров (в Плёсе её ширина всего 700 метров).
Юрьевец — небольшой тихий городок, здесь живут 11 тысяч человек (в Суздале — 9 тысяч). Юрьевец сегодня знаменит своей рыбалкой, речными прогулками, отдыхом на песчаных, поросших соснами островах.
К 800-летию этого древнего русского города мы приготовили особенный рыбный угол, юбилейный, юрьевецкий, в рецепте которого зашифровали портрет юбиляра.
Полуржаное тесто говорит о древности, о суровом 13-м веке. Копчёный лещ — о широкой, могучей Волге. Зелёный лук обозначает и склоны юрьевецких холмов, и острое слово протопопа Аввакума. Семена льна напоминают и о льняных рубахах персонажей фильмов Тарковского, и о летних нарядах современных юрьевецких дачников.
В 1652 году, при царе Алексее Михайловиче, в Юрьевце служил знаменитый деятель Русской церкви и писатель — протопоп Аввакум.
А в двадцатом веке, в военные годы, с 1941-го по 1943-й, в городе жил у своей бабушки Андрей Тарковский — тогда ученик младших классов, а впоследствии всемирно известный кинорежиссёр.
После подъёма уровня Волги в середине 1950-х годов Юрьевец оказался как будто на берегу моря, Волга здесь разлилась очень широко, на 16 километров (в Плёсе её ширина всего 700 метров).
Юрьевец — небольшой тихий городок, здесь живут 11 тысяч человек (в Суздале — 9 тысяч). Юрьевец сегодня знаменит своей рыбалкой, речными прогулками, отдыхом на песчаных, поросших соснами островах.
К 800-летию этого древнего русского города мы приготовили особенный рыбный угол, юбилейный, юрьевецкий, в рецепте которого зашифровали портрет юбиляра.
Полуржаное тесто говорит о древности, о суровом 13-м веке. Копчёный лещ — о широкой, могучей Волге. Зелёный лук обозначает и склоны юрьевецких холмов, и острое слово протопопа Аввакума. Семена льна напоминают и о льняных рубахах персонажей фильмов Тарковского, и о летних нарядах современных юрьевецких дачников.
Reposted from:Плёс — Потаённая Россия
18.04.202510:48
Дорогие москвичи, к Светлой Пасхе покупайте настоящие куличи и творожные пасхи из Плёса на Волге!
В обоих
корнерах «Рыбный угол» в Москве, на ВДНХ в Доме российской кухни (тел. корнера 89255720414) и на м. «Бауманская», ул. Ладожская 4/6с4 (тел. корнера 89160246622), сейчас в наличии свежайшие, самого лучшего качества:
Большой и малый куличи «от Софьи Петровны Кувшинниковой» — 550 г и 120 г, цены 1500 р. и 290 р. соответственно.
Большая и малая творожные пасхи — 850 г и 100 г, цены 2000 р и 350 р соответственно.
Часы работы корнеров «Рыбный угол» сегодня, завтра и в Пасхальное воскресенье: на ВДНХ с 10 до 22 часов, на м. «Бауманская» с 10 до 20 часов.
Запас в обеих лавках совсем небольшой, просим поторопиться с покупкой!
В обоих
корнерах «Рыбный угол» в Москве, на ВДНХ в Доме российской кухни (тел. корнера 89255720414) и на м. «Бауманская», ул. Ладожская 4/6с4 (тел. корнера 89160246622), сейчас в наличии свежайшие, самого лучшего качества:
Большой и малый куличи «от Софьи Петровны Кувшинниковой» — 550 г и 120 г, цены 1500 р. и 290 р. соответственно.
Большая и малая творожные пасхи — 850 г и 100 г, цены 2000 р и 350 р соответственно.
Часы работы корнеров «Рыбный угол» сегодня, завтра и в Пасхальное воскресенье: на ВДНХ с 10 до 22 часов, на м. «Бауманская» с 10 до 20 часов.
Запас в обеих лавках совсем небольшой, просим поторопиться с покупкой!
01.05.202516:09
Сегодня, 1 мая, в Москве на ВДНХ в Доме российской кухни мы впервые представили публике новый продукт: юрьевецкий пирожок-угол с копчёным лещом, зелёным луком и семенами льна. Рассказывали и показывали Никита Дрыгин и Алёна Локтева, из Плёса мастер-классом руководил Анатолий Румянцев, а я был спичрайтером и «фотографией на белой стене»)) #рыбныйугол #домроссийскойкухни #гастрономическаякартароссии #москва #плёс #юрьевец
04.05.202519:12
Счётчик в конце дня. Последним в созвездии «Рыбного угла» закрывается корнер в Доме российской кухни на ВДНХ, фото счётчика оттуда.
24.04.202520:15
Долго пробовали мы разные варианты и наконец получили искомое: особенный юрьевецкий угол с копчёным лещом, зелёным луком и семенами льна, наш подарок к предстоящему 800-летию Юрьевца. Пока не знаем, где именно будут продаваться юрьевецкие углы в самом городе-юбиляре, зато уже готовим тематическую юбилейную юрьевецкую площадку в Плёсе, как бы посольство Юрьевца в Волжской Жемчужине. Чтобы даже без выезда в Юрьевец желающие могли в какой-то степени прикоснуться к юбилею, в том числе гастрономически. Но и не только гастрономически. Юрьевецкие исторические персонажи — Тарковский, протопоп Аввакум и другие — наверняка заинтересуют жителей и гостей Плёса, сделаем о них небольшую экспозицию.
Log in to unlock more functionality.