Баоцзы 🥟— это китайские паровые пирожки с начинкой, которые стали неотъемлемой частью китайской кухни. 🇨🇳 Их история насчитывает более 2000 лет ❗️и уходит корнями в династию Восточная Чжоу. 👑 Слово "бао" означает "заворачивать", что отражает способ приготовления этих булочек. 😋
Начинки могут быть разнообразными: от свинины с капустой до сладких вариаций с пастой из фасоли адзуки. 🤤Баоцзы обычно подаются на завтрак, но их можно встретить в любое время дня. 👍
📌Ингредиенты:
Для теста:
Пшеничная мука — 500 г;
Вода (теплая) — 200 мл;
Свежие дрожжи — 6 г;
Сахар — 1 ст. л.;
Соль — 1 ч. л.
Для начинки:
Свинина (фарш) — 200 г;
Зеленый лук — 20 г;
Соевый соус — 1,5 ст. л.;
Имбирь (тертый) — 5 г;
Устричный соус — 1 ч. л.;
Черный перец — по вкусу.
📌Приготовление:
1. Приготовьте тесто: В теплой воде растворите дрожжи и сахар. В глубокой миске соедините муку и соль, добавьте воду с дрожжами и замесите тесто. Накройте пленкой и оставьте на 1,5 часа для подъема.
2. Приготовьте начинку: Мелко нарежьте зеленый лук и смешайте его с фаршем, добавьте соевый соус, имбирь, устричный соус и перец. Хорошо перемешайте.
3. Формируйте баоцзы: После подъема теста разделите его на равные части (по 50-60 г). Каждую часть раскатайте в круг, положите начинку в центр и защипите края.
4. Варите на пару: Поместите баоцзы в пароварку, оставляя между ними расстояние. Готовьте на пару около 15-20 минут.
5. Подавайте: Баоцзы можно подавать горячими с соевым соусом или острым соусом по вкусу.
Приготовление баоцзы — это не только кулинарный процесс, но и семейная традиция, объединяющая поколения. 🤗 Во время праздников, таких как Китайский Новый год 🐉, их часто готовят вместе, что символизирует единство и благополучие. ✨ Баоцзы — это не просто еда; это часть культуры и истории Китая. ❤️
#Китай #еда #рецепты
