ТУРЕЦКИЕ РЕЦЕПТЫ 🍓
Сотрудничество: @retseptyturtsii (‼️не закупаю)
Все права на фото/видео, принадлежат их владельцам.
Купить рекламу: https://telega.in/c/turetskie_retsepty
Зарегистрирован в РКН:
https://gosuslugi.ru/snet/67b3fba0ad2f9255e75f58e5
Все права на фото/видео, принадлежат их владельцам.
Купить рекламу: https://telega.in/c/turetskie_retsepty
Зарегистрирован в РКН:
https://gosuslugi.ru/snet/67b3fba0ad2f9255e75f58e5
TGlist rating
0
0
TypePublic
Verification
Not verifiedTrust
Not trustedLocationРосія
LanguageOther
Channel creation dateMay 08, 2025
Added to TGlist
Jul 20, 2024Linked chat
🍓Чат для Подписчиков
112
Records
10.05.202523:59
66.5KSubscribers08.04.202523:59
100Citation index08.05.202518:28
4.5KAverage views per post07.05.202507:45
4KAverage views per ad post30.04.202511:14
15.27%ER08.05.202518:28
6.71%ERR
24.04.202506:33
Овощные врапы
Невероятно вкусно, обязательно попробуйте
Автор. ikosun_kitchen
📋ИНГРЕДИЕНТЫ:
🍓1 средняя морковь, натёртая
🍓1 средняя картофелина, натёртая
🍓1 средний кабачок, натёртый (обязательно хорошо отжать сок)
🍓1 яйцо (размер M)
🍓100 г натёртого сыра (например, моцареллы)
Специи:
🍓Соль, чёрный перец
🍓По половине чайной ложки чесночного порошка, сладкой молотой паприки, орегано и сушёного укропа
ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
Очистите морковь, картофель и кабачок, натрите их. Отожмите сок из кабачка. Добавьте яйцо и специи, хорошо перемешайте. Затем добавьте сыр и продолжайте перемешивать.
Выложите смесь на противень, застеленный бумагой для выпечки, в виде четырёх тонких круглых лепёшек. Я запекала по две за раз.
Выпекайте в предварительно разогретой духовке при 180°C (верх-низ) около 25–30 минут.
Готовые лепёшки немного остудите, аккуратно снимите с бумаги и начните фаршировать по вкусу — например, авокадо, курицей, сливочным сыром или салатом.
Приятного аппетита!😍
Невероятно вкусно, обязательно попробуйте
Автор. ikosun_kitchen
📋ИНГРЕДИЕНТЫ:
🍓1 средняя морковь, натёртая
🍓1 средняя картофелина, натёртая
🍓1 средний кабачок, натёртый (обязательно хорошо отжать сок)
🍓1 яйцо (размер M)
🍓100 г натёртого сыра (например, моцареллы)
Специи:
🍓Соль, чёрный перец
🍓По половине чайной ложки чесночного порошка, сладкой молотой паприки, орегано и сушёного укропа
ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
Очистите морковь, картофель и кабачок, натрите их. Отожмите сок из кабачка. Добавьте яйцо и специи, хорошо перемешайте. Затем добавьте сыр и продолжайте перемешивать.
Выложите смесь на противень, застеленный бумагой для выпечки, в виде четырёх тонких круглых лепёшек. Я запекала по две за раз.
Выпекайте в предварительно разогретой духовке при 180°C (верх-низ) около 25–30 минут.
Готовые лепёшки немного остудите, аккуратно снимите с бумаги и начните фаршировать по вкусу — например, авокадо, курицей, сливочным сыром или салатом.
Приятного аппетита!😍
02.05.202513:51
Сладкие булочки со вкусом клубничного чизкейка
Автор. Pastalimpus
📋ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для теста:
🍓1 стакан тёплого молока
🍓1 стакан тёплой воды
🍓Полстакана растительного масла
🍓1 яичный белок (желток — для смазывания сверху)
🍓10 гр сухих дрожжей
🍓1 чайная ложка соли
🍓3 столовые ложки сахара
🍓4,5–5 стаканов муки
🍓После отдыха теста — 1 столовая ложка сливочного масла
Для крема с лабне:
🍓250 г сыра лабне
🍓2 столовые ложки сахарной пудры
🍓1 пакетик ванилина
Все ингредиенты перемешайте в миске
Для клубничного соуса:
🍓200 г клубники
🍓3 столовые ложки сахара
🍓Сок половины лимона
🍓1 чайная ложка крахмала
🍓Полстакана воды
Для посыпки-крошки:
🍓1 столовая ложка сливочного масла
🍓2 столовые ложки сахара
🍓Полстакана муки
ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
Для теста: смешайте все ингредиенты, кроме муки. Затем добавьте муку и вымесите до однородности. После 10 минут отдыха вмешайте сливочное масло, складывая тесто, и оставьте в тёплом месте для подъёма.
Для клубничного соуса: в сковороде соедините клубнику, сахар и лимонный сок, варите на слабом огне до размягчения ягод. Когда клубника станет мягкой, измельчите её блендером, добавьте разведённый в холодной воде крахмал и проварите до загустения.
Для крема: просто перемешайте все ингредиенты (не переборщите с сахаром, чтобы крем не стал жидким).
Для крошки: в миске соедините ингредиенты и разотрите пальцами до состояния крошки, масло должно быть холодным.
Когда тесто поднимется, разделите его на 12 частей, скатайте шарики, дайте им отдохнуть 10 минут. Затем раскатайте до размера суповой тарелки и сформируйте, как показано на видео. Выложите все начинки по порядку и выпекайте в заранее разогретой духовке при 180 градусах (без вентилятора) до румяной корочки.
Приятного аппетита!😍
Автор. Pastalimpus
📋ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для теста:
🍓1 стакан тёплого молока
🍓1 стакан тёплой воды
🍓Полстакана растительного масла
🍓1 яичный белок (желток — для смазывания сверху)
🍓10 гр сухих дрожжей
🍓1 чайная ложка соли
🍓3 столовые ложки сахара
🍓4,5–5 стаканов муки
🍓После отдыха теста — 1 столовая ложка сливочного масла
Для крема с лабне:
🍓250 г сыра лабне
🍓2 столовые ложки сахарной пудры
🍓1 пакетик ванилина
Все ингредиенты перемешайте в миске
Для клубничного соуса:
🍓200 г клубники
🍓3 столовые ложки сахара
🍓Сок половины лимона
🍓1 чайная ложка крахмала
🍓Полстакана воды
Для посыпки-крошки:
🍓1 столовая ложка сливочного масла
🍓2 столовые ложки сахара
🍓Полстакана муки
ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
Для теста: смешайте все ингредиенты, кроме муки. Затем добавьте муку и вымесите до однородности. После 10 минут отдыха вмешайте сливочное масло, складывая тесто, и оставьте в тёплом месте для подъёма.
Для клубничного соуса: в сковороде соедините клубнику, сахар и лимонный сок, варите на слабом огне до размягчения ягод. Когда клубника станет мягкой, измельчите её блендером, добавьте разведённый в холодной воде крахмал и проварите до загустения.
Для крема: просто перемешайте все ингредиенты (не переборщите с сахаром, чтобы крем не стал жидким).
Для крошки: в миске соедините ингредиенты и разотрите пальцами до состояния крошки, масло должно быть холодным.
Когда тесто поднимется, разделите его на 12 частей, скатайте шарики, дайте им отдохнуть 10 минут. Затем раскатайте до размера суповой тарелки и сформируйте, как показано на видео. Выложите все начинки по порядку и выпекайте в заранее разогретой духовке при 180 градусах (без вентилятора) до румяной корочки.
Приятного аппетита!😍
07.05.202508:29
Готовим Сивас катмер
Автор. pastalimpus
Объём стакана — 200 мл
Выход — 4 длинных катмера
📋ИНГРЕДИЕНТЫ:
🍓2 стакана молока
🍓1 стакан воды
🍓1 столовая ложка соли
🍓7–8 стаканов муки
Для смазывания:
🍓250 г сливочного масла или маргарина
🍓Пол стакана растительного масла
Для верха:
🍓1 яичный желток
🍓Немного молока и растительного масла (смешать)
ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
Замесите тесто до мягкой, эластичной консистенции, как мочка уха, и дайте ему отдохнуть. Разделите тесто на 8 равных частей и дайте им ещё немного постоять. Затем каждую часть смажьте маслом и сложите, как показано в видео. Для одного катмера используется две заготовки, из этого количества получится 4 штуки.
После смазывания уберите заготовки в холодильник на полчаса. Затем раскатайте каждую в квадрат с помощью скалки. Придайте желаемую форму и смажьте смесью желтка, молока и масла.
Выпекайте в предварительно разогретой до 200 градусов духовке (режим вверх-вниз) до румяной корочки.
Примечание
Я три штуки запекла в духовке, один катмер приготовила на сковороде, обжаривая с двух сторон. На этапе охлаждения в холодильнике можно убрать заготовки в морозильник, чтобы потом просто достать и испечь. Очень удобно.
Приятного аппетита!😍
Автор. pastalimpus
Объём стакана — 200 мл
Выход — 4 длинных катмера
📋ИНГРЕДИЕНТЫ:
🍓2 стакана молока
🍓1 стакан воды
🍓1 столовая ложка соли
🍓7–8 стаканов муки
Для смазывания:
🍓250 г сливочного масла или маргарина
🍓Пол стакана растительного масла
Для верха:
🍓1 яичный желток
🍓Немного молока и растительного масла (смешать)
ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
Замесите тесто до мягкой, эластичной консистенции, как мочка уха, и дайте ему отдохнуть. Разделите тесто на 8 равных частей и дайте им ещё немного постоять. Затем каждую часть смажьте маслом и сложите, как показано в видео. Для одного катмера используется две заготовки, из этого количества получится 4 штуки.
После смазывания уберите заготовки в холодильник на полчаса. Затем раскатайте каждую в квадрат с помощью скалки. Придайте желаемую форму и смажьте смесью желтка, молока и масла.
Выпекайте в предварительно разогретой до 200 градусов духовке (режим вверх-вниз) до румяной корочки.
Примечание
Я три штуки запекла в духовке, один катмер приготовила на сковороде, обжаривая с двух сторон. На этапе охлаждения в холодильнике можно убрать заготовки в морозильник, чтобы потом просто достать и испечь. Очень удобно.
Приятного аппетита!😍
19.04.202508:11
Шоколадные круассаны. Внутри слоистые, мягкие как пух, получаются очень вкусными. Обязательно сохраните рецепт и попробуйте — вкус потрясающий.
Автор. halimenin_mutfagii
Объем стакана 200 мл
Объем чайного стакана 100 мл
📋ИНГРЕДИЕНТЫ:
🍓10 гр сухих дрожжей
🍓3 столовые ложки сахара
🍓2 стакана воды
🍓Половина чайного стакана растительного масла
🍓2 яичных белка (желтки — для смазывания)
🍓6 стаканов муки
🍓1 чайная ложка соли
🍓Для смазывания теста — 125 г сливочного масла
🍓Для начинки — шоколадная паста
🍓Для верха — 2 яичных желтка и 1 чайная ложка молока
ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
Замешиваем мягкое, немного липнущее к рукам тесто и оставляем на расстойку.
Когда тесто подойдёт, выпускаем воздух и делим на 4 равные части, формируем шарики.
Каждый шар раскатываем до 45–50 см, смазываем маслом и складываем в форме конверта.
Сложенные конверты укладываем друг на друга, промазывая между ними маслом, накрываем и убираем в холодильник на 15 минут.
Затем с помощью скалки раскатываем в прямоугольник, нарезаем как на видео, на края кладём шоколад и сворачиваем рулетиками. Выкладываем на противень.
Накрываем и даём постоять 15 минут для расстойки.
После этого смазываем желтком, выпекаем в разогретой до 190°C духовке до румяности.
Приятного аппетита!😍
Наш второй канал - ВЯЗАНИЕ | Своими руками
Автор. halimenin_mutfagii
Объем стакана 200 мл
Объем чайного стакана 100 мл
📋ИНГРЕДИЕНТЫ:
🍓10 гр сухих дрожжей
🍓3 столовые ложки сахара
🍓2 стакана воды
🍓Половина чайного стакана растительного масла
🍓2 яичных белка (желтки — для смазывания)
🍓6 стаканов муки
🍓1 чайная ложка соли
🍓Для смазывания теста — 125 г сливочного масла
🍓Для начинки — шоколадная паста
🍓Для верха — 2 яичных желтка и 1 чайная ложка молока
ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
Замешиваем мягкое, немного липнущее к рукам тесто и оставляем на расстойку.
Когда тесто подойдёт, выпускаем воздух и делим на 4 равные части, формируем шарики.
Каждый шар раскатываем до 45–50 см, смазываем маслом и складываем в форме конверта.
Сложенные конверты укладываем друг на друга, промазывая между ними маслом, накрываем и убираем в холодильник на 15 минут.
Затем с помощью скалки раскатываем в прямоугольник, нарезаем как на видео, на края кладём шоколад и сворачиваем рулетиками. Выкладываем на противень.
Накрываем и даём постоять 15 минут для расстойки.
После этого смазываем желтком, выпекаем в разогретой до 190°C духовке до румяности.
Приятного аппетита!😍
Наш второй канал - ВЯЗАНИЕ | Своими руками
07.05.202506:24
Хрустящий веер из баклажанов в панировке (на 4 порции)
Автор. fatmasglobalkitchen
📋ИНГРЕДИЕНТЫ:
🍓Четыре баклажана
🍓Один стакан муки
🍓Две столовые ложки крахмала
🍓Одна чайная ложка соли
🍓Специи по вкусу (использовались овощная приправа и пряность «каджун»)
🍓Пол стакана воды
🍓Для панировки можно использовать панко, сухари, панировочные или кукурузные крошки
ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
Полностью очистите баклажаны от кожуры и нарежьте их веером, как в видео — оставив основание, чтобы получилась красивая форма. Если основание вам мешает, можно нарезать, как картофель для фри.
Для обваливания смешайте муку, крахмал, специи, соль и воду до получения густой массы. Обваляйте баклажаны, дайте лишней смеси стечь, затем обваляйте в панировке, хорошо покрывая со всех сторон. Обжарьте с двух сторон в разогретом масле до золотистой корочки.
Рецепт дип-соуса:
🍓Две столовые ложки йогурта
🍓Одна столовая ложка майонеза
🍓Одна чайная ложка горчицы
🍓Сушёная мята, соль и чеснок
Как думаете, с чем этот хрустящий баклажан сочетается лучше всего — с йогуртом, томатным соусом или в чистом виде? Напишите в комментариях, вместе найдём лучшие сочетания.
Приятного аппетита!😍
Автор. fatmasglobalkitchen
📋ИНГРЕДИЕНТЫ:
🍓Четыре баклажана
🍓Один стакан муки
🍓Две столовые ложки крахмала
🍓Одна чайная ложка соли
🍓Специи по вкусу (использовались овощная приправа и пряность «каджун»)
🍓Пол стакана воды
🍓Для панировки можно использовать панко, сухари, панировочные или кукурузные крошки
ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
Полностью очистите баклажаны от кожуры и нарежьте их веером, как в видео — оставив основание, чтобы получилась красивая форма. Если основание вам мешает, можно нарезать, как картофель для фри.
Для обваливания смешайте муку, крахмал, специи, соль и воду до получения густой массы. Обваляйте баклажаны, дайте лишней смеси стечь, затем обваляйте в панировке, хорошо покрывая со всех сторон. Обжарьте с двух сторон в разогретом масле до золотистой корочки.
Рецепт дип-соуса:
🍓Две столовые ложки йогурта
🍓Одна столовая ложка майонеза
🍓Одна чайная ложка горчицы
🍓Сушёная мята, соль и чеснок
Как думаете, с чем этот хрустящий баклажан сочетается лучше всего — с йогуртом, томатным соусом или в чистом виде? Напишите в комментариях, вместе найдём лучшие сочетания.
Приятного аппетита!😍
16.05.202513:03
Хлеб без замеса — самый простой способ
Автор. nefisyemektarifleri
📋ИНГРЕДИЕНТЫ:
🍓2 стакана тёплой воды (400 мл)
🍓1 чайная ложка сахара
🍓10 гр сухих дрожжей
🍓1 чайная ложка соли без горки
🍓1 столовая ложка оливкового масла
🍓4 стакана муки
ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
В миске смешайте тёплую воду, сахар и дрожжи до полного растворения.
Добавьте оливковое масло, соль и муку, хорошо перемешайте.
Накройте чистым полотенцем и оставьте в тёплом месте на 30 минут.
Слегка смочив руки, начните складывать тесто от краёв к центру, формируя шар.
Снова накройте и дайте постоять ещё 15 минут.
Повторите складывание и дайте тесту снова постоять 15 минут.
После трёх таких подходов с интервалом в 15 минут выложите тесто на посыпанную мукой поверхность. Разделите на 8 равных частей.
Каждую часть сверните рулетом, подгибая края внутрь.
Выложите на противень, посыпанный панировочными сухарями. Накройте и дайте подойти ещё 20 минут.
Сделайте надрезы на каждой заготовке ножом.
На дно духовки поставьте жаропрочную ёмкость с кубиками льда. Противень разместите прямо над ней.
Выпекайте в заранее разогретой до 220 градусов духовке, без вентилятора, с верхним и нижним нагревом, 20–25 минут до золотистой корочки.
Приятного аппетита!😍
Автор. nefisyemektarifleri
📋ИНГРЕДИЕНТЫ:
🍓2 стакана тёплой воды (400 мл)
🍓1 чайная ложка сахара
🍓10 гр сухих дрожжей
🍓1 чайная ложка соли без горки
🍓1 столовая ложка оливкового масла
🍓4 стакана муки
ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
В миске смешайте тёплую воду, сахар и дрожжи до полного растворения.
Добавьте оливковое масло, соль и муку, хорошо перемешайте.
Накройте чистым полотенцем и оставьте в тёплом месте на 30 минут.
Слегка смочив руки, начните складывать тесто от краёв к центру, формируя шар.
Снова накройте и дайте постоять ещё 15 минут.
Повторите складывание и дайте тесту снова постоять 15 минут.
После трёх таких подходов с интервалом в 15 минут выложите тесто на посыпанную мукой поверхность. Разделите на 8 равных частей.
Каждую часть сверните рулетом, подгибая края внутрь.
Выложите на противень, посыпанный панировочными сухарями. Накройте и дайте подойти ещё 20 минут.
Сделайте надрезы на каждой заготовке ножом.
На дно духовки поставьте жаропрочную ёмкость с кубиками льда. Противень разместите прямо над ней.
Выпекайте в заранее разогретой до 220 градусов духовке, без вентилятора, с верхним и нижним нагревом, 20–25 минут до золотистой корочки.
Приятного аппетита!😍
01.05.202508:16
Рецепт хлеба
Автор. nazlinin_ellerinden_
📋ИНГРЕДИЕНТЫ:
🍓1 стакан тёплого молока
🍓Полстакана тёплой воды
🍓Полстакана йогурта
🍓3 столовые ложки оливкового масла
🍓10 гр сухих дрожжей
🍓1 столовая ложка сахара
🍓1 чайная ложка соли
🍓Мука по необходимости (примерно 500–600 г, тесто должно быть как для мягких булочек)
ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
Сначала смешайте все ингредиенты, кроме соли и муки, в глубокой миске. Затем начинайте постепенно добавлять муку, и после первых порций муки добавьте соль. Должно получиться слегка липнущее к рукам тесто. Здесь важный момент — не сыпьте соль прямо на дрожжи, она может их убить. Постепенно подсыпая муку, вымесите мягкое тесто, не делайте его слишком плотным. Оставьте на час для подъёма.
Из подошедшего теста сделайте 10–12 шариков. Я делала двойную порцию, поэтому у меня получилось больше.
Раскатайте каждый шарик до размера блюдца от кофейной чашки. Выложите на противень и выпекайте в заранее разогретой до 250 градусов духовке до лёгкого зарумянивания. Это важно — печь нужно при высокой температуре, иначе лепёшки не поднимутся пузырями. У меня пекутся примерно 10 минут. Не пересушите, не зажаривайте сильно.
Приятного аппетита!😍
Автор. nazlinin_ellerinden_
📋ИНГРЕДИЕНТЫ:
🍓1 стакан тёплого молока
🍓Полстакана тёплой воды
🍓Полстакана йогурта
🍓3 столовые ложки оливкового масла
🍓10 гр сухих дрожжей
🍓1 столовая ложка сахара
🍓1 чайная ложка соли
🍓Мука по необходимости (примерно 500–600 г, тесто должно быть как для мягких булочек)
ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
Сначала смешайте все ингредиенты, кроме соли и муки, в глубокой миске. Затем начинайте постепенно добавлять муку, и после первых порций муки добавьте соль. Должно получиться слегка липнущее к рукам тесто. Здесь важный момент — не сыпьте соль прямо на дрожжи, она может их убить. Постепенно подсыпая муку, вымесите мягкое тесто, не делайте его слишком плотным. Оставьте на час для подъёма.
Из подошедшего теста сделайте 10–12 шариков. Я делала двойную порцию, поэтому у меня получилось больше.
Раскатайте каждый шарик до размера блюдца от кофейной чашки. Выложите на противень и выпекайте в заранее разогретой до 250 градусов духовке до лёгкого зарумянивания. Это важно — печь нужно при высокой температуре, иначе лепёшки не поднимутся пузырями. У меня пекутся примерно 10 минут. Не пересушите, не зажаривайте сильно.
Приятного аппетита!😍
13.05.202506:26
Домашний лимонад получается фруктовым и освежающим 😍 Благодаря этим лимонным кубикам ваш лимонад всегда будет наготове
Автор. doughykitchen
📋ИНГРЕДИЕНТЫ:
🍓2 кг лимонов
🍓2–3 апельсина (по желанию)
🍓3 стакана сахара
ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
Тщательно моем лимоны и апельсины, затем с помощью овощечистки снимаем кожуру. После этого очищаем белую часть кожуры. Цедру лимонов и апельсинов смешиваем с сахаром и откладываем в сторону. Мякоть лимонов и апельсинов нарезаем и измельчаем в блендере. Затем добавляем цедру с сахаром и снова перемешиваем в блендере. Всё соединяем, процеживаем через сито, разливаем по формочкам для льда и убираем в морозильник.
Приятного аппетита!😍
Автор. doughykitchen
📋ИНГРЕДИЕНТЫ:
🍓2 кг лимонов
🍓2–3 апельсина (по желанию)
🍓3 стакана сахара
ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
Тщательно моем лимоны и апельсины, затем с помощью овощечистки снимаем кожуру. После этого очищаем белую часть кожуры. Цедру лимонов и апельсинов смешиваем с сахаром и откладываем в сторону. Мякоть лимонов и апельсинов нарезаем и измельчаем в блендере. Затем добавляем цедру с сахаром и снова перемешиваем в блендере. Всё соединяем, процеживаем через сито, разливаем по формочкам для льда и убираем в морозильник.
Приятного аппетита!😍
21.04.202511:06
Турецкая ачма
Очень пышная и вкусная
Автор. ikosun_kitchen
Объем стакана 200 мл
📋ИНГРЕДИЕНТЫ на 8–10 штук:
🍓1 упаковка свежих дрожжей (42 г) — для лучшего результата лучше использовать именно свежие
🍓1 стакан тёплого молока
🍓1 стакан тёплой воды
🍓1 маленький стакан растительного масла (110 мл)
🍓2 яичных белка (желтки оставить для смазывания сверху)
🍓2 столовые ложки сахара
🍓1,5 чайной ложки соли
🍓5,5–6 стаканов муки — тесто должно немного липнуть к рукам, количество муки может варьироваться в зависимости от качества
Если нужно, добавьте ещё четверть стакана муки
🍓125 г мягкого сливочного масла
🍓Немного растительного масла — для рук и стола
ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
В подходящую ёмкость налить тёплую воду, молоко, добавить сахар и дрожжи. Взбивать до полного растворения дрожжей. Затем добавить растительное масло, белки, соль. Постепенно добавляя муку, замесить мягкое, слегка липнущее тесто. Чтобы собрать тесто, смажьте руки или само тесто маслом. Накройте и оставьте на 1 час подниматься. После этого снова смажьте руки растительным маслом и слегка обомните тесто. На рабочую поверхность налейте растительное масло — на этом этапе муку не используем. Выложите тесто на стол и растяните пальцами. Намажьте тесто мягким сливочным маслом по всей поверхности.
Сложите одну сторону теста к середине, снова смажьте маслом. Затем накройте второй стороной и снова смажьте. Получится длинный прямоугольник. Намажьте маслом одну половину и накройте второй, чтобы вышел большой квадрат.
Растяните его руками, затем нарежьте полоски шириной в два пальца. Каждую полоску слегка вытяните, сложите пополам и скрутите в жгут, затем соедините концы, придавая форму бублика. Выложите ачмы на противень с пергаментом, накройте и оставьте на 20 минут подойти. Смажьте желтком и выпекайте в заранее разогретой духовке при 200 градусах (режим верх-низ) 20–25 минут. Не передержите, иначе ачма будет сухой.
Готовые ачмы накройте и дайте немного остыть перед подачей.
Приятного аппетита!😍
Очень пышная и вкусная
Автор. ikosun_kitchen
Объем стакана 200 мл
📋ИНГРЕДИЕНТЫ на 8–10 штук:
🍓1 упаковка свежих дрожжей (42 г) — для лучшего результата лучше использовать именно свежие
🍓1 стакан тёплого молока
🍓1 стакан тёплой воды
🍓1 маленький стакан растительного масла (110 мл)
🍓2 яичных белка (желтки оставить для смазывания сверху)
🍓2 столовые ложки сахара
🍓1,5 чайной ложки соли
🍓5,5–6 стаканов муки — тесто должно немного липнуть к рукам, количество муки может варьироваться в зависимости от качества
Если нужно, добавьте ещё четверть стакана муки
🍓125 г мягкого сливочного масла
🍓Немного растительного масла — для рук и стола
ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
В подходящую ёмкость налить тёплую воду, молоко, добавить сахар и дрожжи. Взбивать до полного растворения дрожжей. Затем добавить растительное масло, белки, соль. Постепенно добавляя муку, замесить мягкое, слегка липнущее тесто. Чтобы собрать тесто, смажьте руки или само тесто маслом. Накройте и оставьте на 1 час подниматься. После этого снова смажьте руки растительным маслом и слегка обомните тесто. На рабочую поверхность налейте растительное масло — на этом этапе муку не используем. Выложите тесто на стол и растяните пальцами. Намажьте тесто мягким сливочным маслом по всей поверхности.
Сложите одну сторону теста к середине, снова смажьте маслом. Затем накройте второй стороной и снова смажьте. Получится длинный прямоугольник. Намажьте маслом одну половину и накройте второй, чтобы вышел большой квадрат.
Растяните его руками, затем нарежьте полоски шириной в два пальца. Каждую полоску слегка вытяните, сложите пополам и скрутите в жгут, затем соедините концы, придавая форму бублика. Выложите ачмы на противень с пергаментом, накройте и оставьте на 20 минут подойти. Смажьте желтком и выпекайте в заранее разогретой духовке при 200 градусах (режим верх-низ) 20–25 минут. Не передержите, иначе ачма будет сухой.
Готовые ачмы накройте и дайте немного остыть перед подачей.
Приятного аппетита!😍
28.04.202512:18
Лучший рецепт пиццы с хрустящими и мягкими краями
Автор. seherden_tatlar
📋ИНГРЕДИЕНТЫ:
Тесто:
🍓2 стакана теплой воды
🍓10 гр сухих дрожжей
🍓1,5 столовые ложки сахара
🍓1 чайная ложка соли
🍓Мука немного больше 5 стаканов
Смешиваем ингредиенты и замешиваем тесто, которое слегка липнет к рукам. Смазываем руки растительным маслом и собираем тесто в шар. Оставляем его подходить на 40-50 минут.
Пока тесто поднимается, можно подготовить начинку: колбаса, сыр, зеленый перец, грибы, кукуруза, помидоры — всё, что есть дома.
Томатный соус:
🍓2 чайные ложки томатной пасты
🍓По 1 чайной ложке орегано, молотой паприки, хлопьев острого перца
🍓Половина чайной ложки молотого кумина и черного перца
🍓1 зубчик чеснока
🍓60 мл растительного масла
🍓Пол стакана воды
Всё смешиваем — соус готов.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
Обминаем подошедшее тесто, делим его на 2 части, слегка присыпаем мукой и раскатываем скалкой. Или, как у меня, слегка смазываем руки маслом и растягиваем тесто прямо в форме, присыпанной кукурузной мукой. Намазываем тесто томатным соусом, затем посыпаем тертым сыром и раскладываем начинку по вкусу. Сверху можно ещё немного посыпать молотой паприкой и орегано.
Выпекаем в предварительно разогретой до 200 градусов духовке.
Приятного аппетита!😍
Автор. seherden_tatlar
📋ИНГРЕДИЕНТЫ:
Тесто:
🍓2 стакана теплой воды
🍓10 гр сухих дрожжей
🍓1,5 столовые ложки сахара
🍓1 чайная ложка соли
🍓Мука немного больше 5 стаканов
Смешиваем ингредиенты и замешиваем тесто, которое слегка липнет к рукам. Смазываем руки растительным маслом и собираем тесто в шар. Оставляем его подходить на 40-50 минут.
Пока тесто поднимается, можно подготовить начинку: колбаса, сыр, зеленый перец, грибы, кукуруза, помидоры — всё, что есть дома.
Томатный соус:
🍓2 чайные ложки томатной пасты
🍓По 1 чайной ложке орегано, молотой паприки, хлопьев острого перца
🍓Половина чайной ложки молотого кумина и черного перца
🍓1 зубчик чеснока
🍓60 мл растительного масла
🍓Пол стакана воды
Всё смешиваем — соус готов.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
Обминаем подошедшее тесто, делим его на 2 части, слегка присыпаем мукой и раскатываем скалкой. Или, как у меня, слегка смазываем руки маслом и растягиваем тесто прямо в форме, присыпанной кукурузной мукой. Намазываем тесто томатным соусом, затем посыпаем тертым сыром и раскладываем начинку по вкусу. Сверху можно ещё немного посыпать молотой паприкой и орегано.
Выпекаем в предварительно разогретой до 200 градусов духовке.
Приятного аппетита!😍
11.05.202506:04
HAMUR AÇMADAN GÖZLEME
Автор: hediye_tepehan
.
📋ИНГРЕДИЕНТЫ:
🍓2 стакана воды
🍓1,5 стакана муки
🍓1 столовая ложка оливкового масла
🍓1 чайная ложка соли
.
🍓300 грамм шпината, мелко нарезанная
🍓1 луковица, мелко нарезанная
🍓1 чайная ложка соли
🍓1 чайная ложка перца чили
.
ПРИГОТТЛЕНИЕ.
Для начинки, обжарить все ингредиенты, пока шпинат не станет мягкой.
Перемешать все ингредиенты и замесить мягкое, гладкое тесто.
Наливаем половником и равномерно распределяем по всей поверхности сковороды. Когда нижняя часть обжариться до золотистого цвета, положить на одну сторону начинку и закрыть другой стороной. Смазать сливочным маслом, продолжать готовить до готовности.
Приятного аппетита!😍
Автор: hediye_tepehan
.
📋ИНГРЕДИЕНТЫ:
🍓2 стакана воды
🍓1,5 стакана муки
🍓1 столовая ложка оливкового масла
🍓1 чайная ложка соли
.
🍓300 грамм шпината, мелко нарезанная
🍓1 луковица, мелко нарезанная
🍓1 чайная ложка соли
🍓1 чайная ложка перца чили
.
ПРИГОТТЛЕНИЕ.
Для начинки, обжарить все ингредиенты, пока шпинат не станет мягкой.
Перемешать все ингредиенты и замесить мягкое, гладкое тесто.
Наливаем половником и равномерно распределяем по всей поверхности сковороды. Когда нижняя часть обжариться до золотистого цвета, положить на одну сторону начинку и закрыть другой стороной. Смазать сливочным маслом, продолжать готовить до готовности.
Приятного аппетита!😍
16.05.202518:52
Булочки косички
Автор. esranurustaoglu
📋ИНГРЕДИЕНТЫ:
🍓1 стакан тёплой воды
🍓1 стакан тёплого молока
🍓1 столовая ложка сахара
🍓1 столовая ложка сухих дрожжей (не с горкой)
🍓1 чайная ложка соли
🍓Полстакана растительного масла
🍓5 стаканов муки (добавлять постепенно и контролировать консистенцию)
Для верха:
🍓1 яичный желток
ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
В миске смешайте тёплую воду, молоко, сахар и дрожжи. Когда дрожжи активируются, добавьте остальные ингредиенты и замесите мягкое тесто. Чем мягче тесто, тем мягче будут булочки. Оставьте тесто подниматься на 1 час.
Отделите от теста три небольших кусочка, скатайте в шарики, затем раскатайте в жгуты и заплетите косичку. Выложите на противень, смажьте желтком и оставьте на расстойку на полчаса.
Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке до румяности.
Приятного аппетита!😍
Автор. esranurustaoglu
📋ИНГРЕДИЕНТЫ:
🍓1 стакан тёплой воды
🍓1 стакан тёплого молока
🍓1 столовая ложка сахара
🍓1 столовая ложка сухих дрожжей (не с горкой)
🍓1 чайная ложка соли
🍓Полстакана растительного масла
🍓5 стаканов муки (добавлять постепенно и контролировать консистенцию)
Для верха:
🍓1 яичный желток
ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
В миске смешайте тёплую воду, молоко, сахар и дрожжи. Когда дрожжи активируются, добавьте остальные ингредиенты и замесите мягкое тесто. Чем мягче тесто, тем мягче будут булочки. Оставьте тесто подниматься на 1 час.
Отделите от теста три небольших кусочка, скатайте в шарики, затем раскатайте в жгуты и заплетите косичку. Выложите на противень, смажьте желтком и оставьте на расстойку на полчаса.
Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке до румяности.
Приятного аппетита!😍
10.05.202513:46
Чесночный хлеб
Автор. nefistatlarmutfagi
📋ИНГРЕДИЕНТЫ:
🍓2 стакана тёплой воды (400 мл)
🍓1 столовая ложка сахара
🍓1 пакетик сухих дрожжей (10 г)
🍓3 столовые ложки растительного масла
🍓5 стаканов муки (600 г)
🍓1 чайная ложка соли
🍓100 г сливочного масла комнатной температуры
🍓5–6 веточек петрушки
🍓3 зубчика чеснока
🍓Половина чайной ложки соли
🍓Чёрный перец
🍓Красный молотый перец
🍓Около 200 г тёртого твёрдого сыра
ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
Замешиваем мягкое тесто, которое немного липнет к рукам. Объём стакана — 200 мл, то есть стандартный. Накрываем тесто и оставляем на расстойку примерно на час. Затем обминаем тесто и немного вымешиваем, раскатываем на посыпанной мукой поверхности. Когда раскатанное тесто станет по размеру формы, перекладываем его в форму с пергаментом, накрываем и оставляем ещё на 20 минут для подъёма.
Распределяем чесночную смесь по всей поверхности, чтобы при выпечке тесто не вздувалось — делаем вилкой проколы. Сверху посыпаем тёртым сыром и выпекаем в разогретой до 200 градусов духовке. В среднем готовится за 25 минут.
Приятного аппетита!😍
Автор. nefistatlarmutfagi
📋ИНГРЕДИЕНТЫ:
🍓2 стакана тёплой воды (400 мл)
🍓1 столовая ложка сахара
🍓1 пакетик сухих дрожжей (10 г)
🍓3 столовые ложки растительного масла
🍓5 стаканов муки (600 г)
🍓1 чайная ложка соли
🍓100 г сливочного масла комнатной температуры
🍓5–6 веточек петрушки
🍓3 зубчика чеснока
🍓Половина чайной ложки соли
🍓Чёрный перец
🍓Красный молотый перец
🍓Около 200 г тёртого твёрдого сыра
ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
Замешиваем мягкое тесто, которое немного липнет к рукам. Объём стакана — 200 мл, то есть стандартный. Накрываем тесто и оставляем на расстойку примерно на час. Затем обминаем тесто и немного вымешиваем, раскатываем на посыпанной мукой поверхности. Когда раскатанное тесто станет по размеру формы, перекладываем его в форму с пергаментом, накрываем и оставляем ещё на 20 минут для подъёма.
Распределяем чесночную смесь по всей поверхности, чтобы при выпечке тесто не вздувалось — делаем вилкой проколы. Сверху посыпаем тёртым сыром и выпекаем в разогретой до 200 градусов духовке. В среднем готовится за 25 минут.
Приятного аппетита!😍
Log in to unlock more functionality.
