Surf Coffee® Akademik
Это официальный канал Surf Coffee® x Akademik
Здесь мы освещаем жизнь нашей кофейни и рассказываем про мероприятия.
Проспект Вернадского, 41
Stay tuned!
Здесь мы освещаем жизнь нашей кофейни и рассказываем про мероприятия.
Проспект Вернадского, 41
Stay tuned!
TGlist rating
0
0
TypePublic
Verification
Not verifiedTrust
Not trustedLocation
LanguageOther
Channel creation dateMar 30, 2023
Added to TGlist
Apr 04, 2025Linked chat
Akademik Chat
6
Latest posts in group "Surf Coffee® Akademik"
17.05.202516:43
— Органолептика —
Воскресенье / 18 мая / 12:00
Что такое органолептика? Это способ оценить кофе с помощью всех органов чувств: аромата, вкуса, текстуры, послевкусия. Мы поговорим о том, как отличать кислотность от горечи, что такое тело напитка и как описывать вкусы без слов “вкусно” и “просто кофе”.
В программе — дегустация, обсуждение и много нюансов, которые сделают тебя внимательнее к каждому глотку. Подходит всем: от новичков до бариста.
Не упустите эту уникальную возможность погрузиться в мир кофе вместе с настоящими экспертами.
Участие бесплатно, всего 10 мест.
Запись в комментариях этого поста.
Воскресенье / 18 мая / 12:00
Что такое органолептика? Это способ оценить кофе с помощью всех органов чувств: аромата, вкуса, текстуры, послевкусия. Мы поговорим о том, как отличать кислотность от горечи, что такое тело напитка и как описывать вкусы без слов “вкусно” и “просто кофе”.
В программе — дегустация, обсуждение и много нюансов, которые сделают тебя внимательнее к каждому глотку. Подходит всем: от новичков до бариста.
Не упустите эту уникальную возможность погрузиться в мир кофе вместе с настоящими экспертами.
Участие бесплатно, всего 10 мест.
Запись в комментариях этого поста.
16.05.202516:04
DJ-set by Anton Konev
Суббота / 17 мая / 18:00
Антон Конев — франкоговорящий диджей из команды &FRIENDS, для которого музыка — это не просто саундтрек к вечеру, а атмосфера, в которую хочется погрузиться. В его сэтах — тёплый летний хаус, грувовый дип-тек и тонкий минимал, собранный на виниле. Он умеет чувствовать пространство и играть точно в момент, создавая лёгкое и пританцовывающее настроение.
Приходите ловить ритм лета в Surf Coffee® Akademik
Суббота / 17 мая / 18:00
Антон Конев — франкоговорящий диджей из команды &FRIENDS, для которого музыка — это не просто саундтрек к вечеру, а атмосфера, в которую хочется погрузиться. В его сэтах — тёплый летний хаус, грувовый дип-тек и тонкий минимал, собранный на виниле. Он умеет чувствовать пространство и играть точно в момент, создавая лёгкое и пританцовывающее настроение.
Приходите ловить ритм лета в Surf Coffee® Akademik
16.05.202514:05
✌
МК по созданию макраме-авоськи для стаканов и бутылок
Суббота / 17 мая / 19:30
На мк мы научимся базовым техникам макраме и своими руками сделаем мини-сумку, в которую идеально помещается стакан или бутылка.
Все материалы входят в мк.
Всего 8 мест, стоимость участия — 800₽.
Запись в комментариях этого поста.
МК по созданию макраме-авоськи для стаканов и бутылок
Суббота / 17 мая / 19:30
На мк мы научимся базовым техникам макраме и своими руками сделаем мини-сумку, в которую идеально помещается стакан или бутылка.
Все материалы входят в мк.
Всего 8 мест, стоимость участия — 800₽.
Запись в комментариях этого поста.
16.05.202513:02
СПОРТ КЛУБ SС® AKADEMIK
Заряжайся движением вместе с нашей командой и друзьями!
Присоединяйся к нашему беговому клубу Академика— сообществу, где важна не скорость, а общая энергия, поддержка и стремление к цели.
Когда бегаем:
• Среда — 20:00
• Суббота — 10:00
Мы собираемся у кофейни, вместе разминаемся, бежим в лёгком темпе и завершаем тренировку приятным бонусом — каждому бегуну в подарок фильтр-кофе или иван-чай.
Это больше, чем просто пробежка. Это — про людей, общение, вдохновляющие разговоры и совместный путь к лучшей версии себя.
Место встречи: Surf Coffee® Akademik
Заряжайся движением вместе с нашей командой и друзьями!
Присоединяйся к нашему беговому клубу Академика— сообществу, где важна не скорость, а общая энергия, поддержка и стремление к цели.
Когда бегаем:
• Среда — 20:00
• Суббота — 10:00
Мы собираемся у кофейни, вместе разминаемся, бежим в лёгком темпе и завершаем тренировку приятным бонусом — каждому бегуну в подарок фильтр-кофе или иван-чай.
Это больше, чем просто пробежка. Это — про людей, общение, вдохновляющие разговоры и совместный путь к лучшей версии себя.
Место встречи: Surf Coffee® Akademik
13.05.202514:21
Что пить в академике в последний месяц весны?
• Матча Софт Блум
Матча-латте с нежным ароматом сакуры и розовой пеной на сливочно-сырной основе.
• Латте Мисато
Фирменный латте со вкусом жасмина и соленой мисо-карамелью.
• Горячий Бамбл
Апельсиновый фреш или сок, эспрессо и сироп соленная карамель. Мы рекомендуем так же попробовать на вишневой соке с миндалем.
• Компот
Компот на иван-чае с добавлением вишни, персика и медовой груши. Вкус детства!
• Матча на овсяном с попкорном
Необычная рекомендация от бариста: Матча латте на овсяном молоке с топингом попкорна.
Пока за окном +12°, нужно согреваться. А что вы пьёте этой весной в Surf Coffee® x Akademik?
Пока холодные напитки еще в режиме ожидания, вот подборка наших весенних героев:
• Матча Софт Блум
Матча-латте с нежным ароматом сакуры и розовой пеной на сливочно-сырной основе.
• Латте Мисато
Фирменный латте со вкусом жасмина и соленой мисо-карамелью.
• Горячий Бамбл
Апельсиновый фреш или сок, эспрессо и сироп соленная карамель. Мы рекомендуем так же попробовать на вишневой соке с миндалем.
• Компот
Компот на иван-чае с добавлением вишни, персика и медовой груши. Вкус детства!
• Матча на овсяном с попкорном
Необычная рекомендация от бариста: Матча латте на овсяном молоке с топингом попкорна.
Пока за окном +12°, нужно согреваться. А что вы пьёте этой весной в Surf Coffee® x Akademik?
12.05.202516:05
Заряженный, дружелюбный армянин и душа кофейни Академик — знакомьтесь, Амбик.
Бариста с пятилетним стажем, который прошёл путь от грустного гостя в Сочи до наставника и кочующего открывателя кофейн по всей стране.
— Расскажи о себе, как начался твой путь в серфе?
Всем привет, я Амбик. В Surf я работаю уже 5 лет — всё началось в далёком 2020 году, в Сочи, в SC x Mandarin. Я просто зашёл в кофейню грустный, искал работу. Управляющий подошёл, мы разговорились, и он позвал меня в команду. Всего за два месяца я вырос от стажёра до старшего смены, всё было очень быстро.
Через 4 месяца меня пригласили помогать с открытием кофейни в Саратове. Потом я снова вернулся в Сочи, затем — SC x Wave, оттуда — в Белгород на открытие новой точки. Потом были горы и Олимпийская деревня, где я наслаждался работой с видом и катался на сноуборде. Через несколько месяцев стал управляющим и сам открывал кофейню с нуля.
Потом я ушёл с позиции и начал просто помогать открывать новые кофейни. Так и «кочевал», пока не попал в команду SC x Akademik, где уже работаю целый год. За всё это время я был во всех самых потоковых точках, обучал ребят и делился своим опытом.
— Чем занимаешься в свободное время?
Хожу в зал, занимаюсь спортом, гуляю по Москве (раз в месяц — классика), провожу время с друзьями. Ну и, конечно, люблю кататься на сноуборде.
— Какой момент за баром ты никогда не забудешь?
О, это было в 2020 году, когда я был ещё стажёром. Меня отправили в Розу 560 и дали сифон и сказали взбить сливки. Я сделал всё, но он… взорвался. Вся кофейня была в сливках — буквально. У меня даже видео сохранилось с того момента
— Что бы ты хотел, чтобы гости знали о тебе как о бариста?
Я люблю веселить людей и всегда открыт к общению. Если видите меня за баром — подходите, поугараем.
— Какой ты гость, когда сам приходишь в кофейню?
Самый обычный. Всегда беру одно и то же — фильтр
— О чём мечтаешь?
Хочу путешествовать. Надеюсь, через полгода уехать в тур по Европе.
— 3 музыкальных исполнителя на данный момент?
Снова подсел на Mike Mill, очень заходит friendly thug 52, и, конечно, A$AP Rocky, Travis Scott, Lil Uzi Vert — классика.
— С молоком или без?
Без.
— Любимый напиток и еда в Surf?
Фильтр и смузи Ice Monkey. Из еды — бисквит с черничным джемом.
— Что тебе больше всего нравится в работе бариста?
Дарить людям эмоции, готовить для них вкусные напитки и кайфовать от самого процесса.
Surf Coffee® — это не только кофе, это люди. Амбик — тот самый бариста, который делает Академик чуть ярче.
Бариста с пятилетним стажем, который прошёл путь от грустного гостя в Сочи до наставника и кочующего открывателя кофейн по всей стране.
— Расскажи о себе, как начался твой путь в серфе?
Всем привет, я Амбик. В Surf я работаю уже 5 лет — всё началось в далёком 2020 году, в Сочи, в SC x Mandarin. Я просто зашёл в кофейню грустный, искал работу. Управляющий подошёл, мы разговорились, и он позвал меня в команду. Всего за два месяца я вырос от стажёра до старшего смены, всё было очень быстро.
Через 4 месяца меня пригласили помогать с открытием кофейни в Саратове. Потом я снова вернулся в Сочи, затем — SC x Wave, оттуда — в Белгород на открытие новой точки. Потом были горы и Олимпийская деревня, где я наслаждался работой с видом и катался на сноуборде. Через несколько месяцев стал управляющим и сам открывал кофейню с нуля.
Потом я ушёл с позиции и начал просто помогать открывать новые кофейни. Так и «кочевал», пока не попал в команду SC x Akademik, где уже работаю целый год. За всё это время я был во всех самых потоковых точках, обучал ребят и делился своим опытом.
— Чем занимаешься в свободное время?
Хожу в зал, занимаюсь спортом, гуляю по Москве (раз в месяц — классика), провожу время с друзьями. Ну и, конечно, люблю кататься на сноуборде.
— Какой момент за баром ты никогда не забудешь?
О, это было в 2020 году, когда я был ещё стажёром. Меня отправили в Розу 560 и дали сифон и сказали взбить сливки. Я сделал всё, но он… взорвался. Вся кофейня была в сливках — буквально. У меня даже видео сохранилось с того момента
— Что бы ты хотел, чтобы гости знали о тебе как о бариста?
Я люблю веселить людей и всегда открыт к общению. Если видите меня за баром — подходите, поугараем.
— Какой ты гость, когда сам приходишь в кофейню?
Самый обычный. Всегда беру одно и то же — фильтр
— О чём мечтаешь?
Хочу путешествовать. Надеюсь, через полгода уехать в тур по Европе.
— 3 музыкальных исполнителя на данный момент?
Снова подсел на Mike Mill, очень заходит friendly thug 52, и, конечно, A$AP Rocky, Travis Scott, Lil Uzi Vert — классика.
— С молоком или без?
Без.
— Любимый напиток и еда в Surf?
Фильтр и смузи Ice Monkey. Из еды — бисквит с черничным джемом.
— Что тебе больше всего нравится в работе бариста?
Дарить людям эмоции, готовить для них вкусные напитки и кайфовать от самого процесса.
Surf Coffee® — это не только кофе, это люди. Амбик — тот самый бариста, который делает Академик чуть ярче.
12.05.202511:32
Йоу! Майские закончились и самое время заняться чем-то действительно классным!
Залетаем к вам с новой афишей на неделю:
— DJ-set by Anton Konev —
Суббота / 17 мая / 18:00
Тёплый вечер, любимая музыка и уютная атмосфера — приходите потанцевать и перезагрузиться.
17:30 — МК по созданию авоськи для стаканов/бутылок
Универсальный аксессуар своими руками — практично, просто и красиво.
— Воскресенье / 18 мая —
12:00 — Органолептика
Прокачаем наше вкусовое восприятие вместе. Для любознательных и тех, кто любит чувствовать нюансы.
18:00 — DJ-set by dashamus
Музыка, которая делает вечер особенным. Танцуем, улыбаемся, наслаждаемся.
Пробежки SC Sport Club по понедельникам и пятницам в 20:00!
Регистрация на все мероприятия — в комментариях к отдельным постам!
Команда Surf Coffee® x Akademik
Залетаем к вам с новой афишей на неделю:
— DJ-set by Anton Konev —
Суббота / 17 мая / 18:00
Тёплый вечер, любимая музыка и уютная атмосфера — приходите потанцевать и перезагрузиться.
17:30 — МК по созданию авоськи для стаканов/бутылок
Универсальный аксессуар своими руками — практично, просто и красиво.
— Воскресенье / 18 мая —
12:00 — Органолептика
Прокачаем наше вкусовое восприятие вместе. Для любознательных и тех, кто любит чувствовать нюансы.
18:00 — DJ-set by dashamus
Музыка, которая делает вечер особенным. Танцуем, улыбаемся, наслаждаемся.
Пробежки SC Sport Club по понедельникам и пятницам в 20:00!
Регистрация на все мероприятия — в комментариях к отдельным постам!
Команда Surf Coffee® x Akademik
11.05.202514:33
Йоу! Давайте сегодня узнаем чуть больше о кофе вместе с Surf Coffee® x Akademik ⛰
Если вы когда-либо пробовали кофе с нотами клубники, винограда или тропических фруктов — скорее всего, это была натуральная обработка.
Как это работает?
После сбора кофейные ягоды не моют и не очищают от мякоти. Их сушат целиком — прямо в кожуре и фруктовом «мясе», как изюм или курагу. Зерно получается сладким, так как в процессе сушки не теряются вещества.
Кофе с натуральной обработкой очень яркий, фруктовый, с выраженной сладостью и винными, иногда даже «бродильными» нотами
Чаще всего натуральную обработку используют в странах с сухим климатом: Эфиопия, Бразилия, Колумбия, Кения.
В следующий раз, когда увидите на пачке Natural Process, знайте — вас ждёт яркое фруктовое приключение.
Если вы когда-либо пробовали кофе с нотами клубники, винограда или тропических фруктов — скорее всего, это была натуральная обработка.
Один из самых древних и ароматных способов подготовки зерна
Как это работает?
После сбора кофейные ягоды не моют и не очищают от мякоти. Их сушат целиком — прямо в кожуре и фруктовом «мясе», как изюм или курагу. Зерно получается сладким, так как в процессе сушки не теряются вещества.
Кофе с натуральной обработкой очень яркий, фруктовый, с выраженной сладостью и винными, иногда даже «бродильными» нотами
Чаще всего натуральную обработку используют в странах с сухим климатом: Эфиопия, Бразилия, Колумбия, Кения.
В следующий раз, когда увидите на пачке Natural Process, знайте — вас ждёт яркое фруктовое приключение.
11.05.202510:02
Перед вами самые хвостатые гости Surf Coffee® x Akademik
Спасибо, что приходите к нам вместе со своими пушистыми друзьями ⛰
Спасибо, что приходите к нам вместе со своими пушистыми друзьями ⛰
11.05.202506:43
В это дождливое холодное утро вы можете согреться самыми свежими фильтрами у нас!
Africa Batch Brew (мытая)
Во вкусе — клюквенная кислинка, лёгкая карамель и чёрная смородина.
Peru Monte Verde (натуральная)
Во вкусе — виноград, апельсиновая цедра, шоколад.
Rwanda Rutsiro (анаэробная натуральная)
Слива, сухофрукты, тёплая пряность и долька молочного шоколада.
Surf Coffee® x Akademik —
Загляни, чтобы согреться!
Africa Batch Brew (мытая)
Во вкусе — клюквенная кислинка, лёгкая карамель и чёрная смородина.
Peru Monte Verde (натуральная)
Во вкусе — виноград, апельсиновая цедра, шоколад.
Rwanda Rutsiro (анаэробная натуральная)
Слива, сухофрукты, тёплая пряность и долька молочного шоколада.
Surf Coffee® x Akademik —
Загляни, чтобы согреться!
10.05.202516:51
ВОСКРЕСЕНЬЕ/ 15:00
SLOW COFFEE SESSION
Наши друзья &FRIENDS уже завтра стимают новый выпуск slow coffee sessions vol.17.
Приходите поймать атмосферу, послушать музыку вживую и стать частью уютной съёмки.
В лайнапе: Aman Po-Kaifu, LegalNO (live), Mineralkaa, Sofya Gatos (TG), Vita Samurai (TG).
Залетайте на съёмку, будет тепло, атмосферно и по-настоящему аутентично.
SLOW COFFEE SESSION
Наши друзья &FRIENDS уже завтра стимают новый выпуск slow coffee sessions vol.17.
Приходите поймать атмосферу, послушать музыку вживую и стать частью уютной съёмки.
В лайнапе: Aman Po-Kaifu, LegalNO (live), Mineralkaa, Sofya Gatos (TG), Vita Samurai (TG).
Залетайте на съёмку, будет тепло, атмосферно и по-настоящему аутентично.
09.05.202514:34
DJ SET by BRAD PULPITT / СУББОТА / 18:00
Мало кто знает, но Брэд вот уже 159 лет пытается научиться диджеингу
Он работал гончаром, танцором кабаре, сантехником, пожарным, бороздил просторы Больших Театров на своём Тысячелетнем Соколе, но так и не освоил ничего кроме чартов МузТВ
Ребята! Давайте поможем Брэду и поддержим его в Surf Coffee® x Akademik
Для него это очень значимо😎
Мало кто знает, но Брэд вот уже 159 лет пытается научиться диджеингу
Он работал гончаром, танцором кабаре, сантехником, пожарным, бороздил просторы Больших Театров на своём Тысячелетнем Соколе, но так и не освоил ничего кроме чартов МузТВ
Ребята! Давайте поможем Брэду и поддержим его в Surf Coffee® x Akademik
Для него это очень значимо😎
09.05.202510:01
Команда Surf Coffee® x Akademik желает вам хорошего начала дня
⛰ Заходите к нам за позитивом!
⛰ Заходите к нам за позитивом!
07.05.202515:23
Мастер-класс по созданию брелоков для телефона из бусин и натуральных камней / четверг / 19:00
На мк мы вместе соберем уникальный брелок для телефона в своём дизайне — из натуральных камней, бусин и декоративной фурнитуры. Подберём форму, цвета, научимся крепить детали и создадим аксессуар, который будет радовать каждый день.
Опыт не нужен — подойдёт для всех. Все материалы включены.
Всего 8 мест. Стоимость участия — 900₽.
Запись в комментариях под этим постом
На мк мы вместе соберем уникальный брелок для телефона в своём дизайне — из натуральных камней, бусин и декоративной фурнитуры. Подберём форму, цвета, научимся крепить детали и создадим аксессуар, который будет радовать каждый день.
Опыт не нужен — подойдёт для всех. Все материалы включены.
Всего 8 мест. Стоимость участия — 900₽.
Запись в комментариях под этим постом
07.05.202508:05
Доброе утро!
Сегодня на фильтре самые новые и свежие зерна:
🇦🇷🇧🇷America Batch Brew
Во вкусе — сухофрукты и какао, как хороший осенний вечер, только в чашке.
🇰🇪Africa Batch Brew
Яркая клюквенная кислинка и мягкая карамель в послевкусии.
🇮🇩 Indonesia Merapi
Во вкусе грушевое пюре и малина. Приятная сладость и небольшая кислотность
Surf Coffee® x Akademik
Сегодня на фильтре самые новые и свежие зерна:
🇦🇷🇧🇷America Batch Brew
Во вкусе — сухофрукты и какао, как хороший осенний вечер, только в чашке.
🇰🇪Africa Batch Brew
Яркая клюквенная кислинка и мягкая карамель в послевкусии.
🇮🇩 Indonesia Merapi
Во вкусе грушевое пюре и малина. Приятная сладость и небольшая кислотность
Surf Coffee® x Akademik
Records
06.04.202523:59
2.1KSubscribers05.04.202523:59
400Citation index10.05.202510:23
455Average views per post03.05.202523:59
317Average views per ad post09.05.202510:23
21.54%ER09.05.202510:23
21.64%ERR
01.05.202515:31
Голоден?
В Академике теперь есть сытные сэндвичи на мягкой бриоши:
🏔Бриошь с крабом
Греческий йогурт, краб, греческий йогурт, шрирача, тобико, майонез и салат из свежих овощей.
🏔Курица — цитрусом
Нежное куриное филе с цитрусом и песто. Внутри томаты и моцарелла
🏔Креветки — авокадо
Творожная начинка из авокадо, креветок, яйца и свежего салата.
Выбери своего бойца только в Surf Coffee® x Akademik
В Академике теперь есть сытные сэндвичи на мягкой бриоши:
🏔Бриошь с крабом
Греческий йогурт, краб, греческий йогурт, шрирача, тобико, майонез и салат из свежих овощей.
🏔Курица — цитрусом
Нежное куриное филе с цитрусом и песто. Внутри томаты и моцарелла
🏔Креветки — авокадо
Творожная начинка из авокадо, креветок, яйца и свежего салата.
Выбери своего бойца только в Surf Coffee® x Akademik
12.05.202516:05
Заряженный, дружелюбный армянин и душа кофейни Академик — знакомьтесь, Амбик.
Бариста с пятилетним стажем, который прошёл путь от грустного гостя в Сочи до наставника и кочующего открывателя кофейн по всей стране.
— Расскажи о себе, как начался твой путь в серфе?
Всем привет, я Амбик. В Surf я работаю уже 5 лет — всё началось в далёком 2020 году, в Сочи, в SC x Mandarin. Я просто зашёл в кофейню грустный, искал работу. Управляющий подошёл, мы разговорились, и он позвал меня в команду. Всего за два месяца я вырос от стажёра до старшего смены, всё было очень быстро.
Через 4 месяца меня пригласили помогать с открытием кофейни в Саратове. Потом я снова вернулся в Сочи, затем — SC x Wave, оттуда — в Белгород на открытие новой точки. Потом были горы и Олимпийская деревня, где я наслаждался работой с видом и катался на сноуборде. Через несколько месяцев стал управляющим и сам открывал кофейню с нуля.
Потом я ушёл с позиции и начал просто помогать открывать новые кофейни. Так и «кочевал», пока не попал в команду SC x Akademik, где уже работаю целый год. За всё это время я был во всех самых потоковых точках, обучал ребят и делился своим опытом.
— Чем занимаешься в свободное время?
Хожу в зал, занимаюсь спортом, гуляю по Москве (раз в месяц — классика), провожу время с друзьями. Ну и, конечно, люблю кататься на сноуборде.
— Какой момент за баром ты никогда не забудешь?
О, это было в 2020 году, когда я был ещё стажёром. Меня отправили в Розу 560 и дали сифон и сказали взбить сливки. Я сделал всё, но он… взорвался. Вся кофейня была в сливках — буквально. У меня даже видео сохранилось с того момента
— Что бы ты хотел, чтобы гости знали о тебе как о бариста?
Я люблю веселить людей и всегда открыт к общению. Если видите меня за баром — подходите, поугараем.
— Какой ты гость, когда сам приходишь в кофейню?
Самый обычный. Всегда беру одно и то же — фильтр
— О чём мечтаешь?
Хочу путешествовать. Надеюсь, через полгода уехать в тур по Европе.
— 3 музыкальных исполнителя на данный момент?
Снова подсел на Mike Mill, очень заходит friendly thug 52, и, конечно, A$AP Rocky, Travis Scott, Lil Uzi Vert — классика.
— С молоком или без?
Без.
— Любимый напиток и еда в Surf?
Фильтр и смузи Ice Monkey. Из еды — бисквит с черничным джемом.
— Что тебе больше всего нравится в работе бариста?
Дарить людям эмоции, готовить для них вкусные напитки и кайфовать от самого процесса.
Surf Coffee® — это не только кофе, это люди. Амбик — тот самый бариста, который делает Академик чуть ярче.
Бариста с пятилетним стажем, который прошёл путь от грустного гостя в Сочи до наставника и кочующего открывателя кофейн по всей стране.
— Расскажи о себе, как начался твой путь в серфе?
Всем привет, я Амбик. В Surf я работаю уже 5 лет — всё началось в далёком 2020 году, в Сочи, в SC x Mandarin. Я просто зашёл в кофейню грустный, искал работу. Управляющий подошёл, мы разговорились, и он позвал меня в команду. Всего за два месяца я вырос от стажёра до старшего смены, всё было очень быстро.
Через 4 месяца меня пригласили помогать с открытием кофейни в Саратове. Потом я снова вернулся в Сочи, затем — SC x Wave, оттуда — в Белгород на открытие новой точки. Потом были горы и Олимпийская деревня, где я наслаждался работой с видом и катался на сноуборде. Через несколько месяцев стал управляющим и сам открывал кофейню с нуля.
Потом я ушёл с позиции и начал просто помогать открывать новые кофейни. Так и «кочевал», пока не попал в команду SC x Akademik, где уже работаю целый год. За всё это время я был во всех самых потоковых точках, обучал ребят и делился своим опытом.
— Чем занимаешься в свободное время?
Хожу в зал, занимаюсь спортом, гуляю по Москве (раз в месяц — классика), провожу время с друзьями. Ну и, конечно, люблю кататься на сноуборде.
— Какой момент за баром ты никогда не забудешь?
О, это было в 2020 году, когда я был ещё стажёром. Меня отправили в Розу 560 и дали сифон и сказали взбить сливки. Я сделал всё, но он… взорвался. Вся кофейня была в сливках — буквально. У меня даже видео сохранилось с того момента
— Что бы ты хотел, чтобы гости знали о тебе как о бариста?
Я люблю веселить людей и всегда открыт к общению. Если видите меня за баром — подходите, поугараем.
— Какой ты гость, когда сам приходишь в кофейню?
Самый обычный. Всегда беру одно и то же — фильтр
— О чём мечтаешь?
Хочу путешествовать. Надеюсь, через полгода уехать в тур по Европе.
— 3 музыкальных исполнителя на данный момент?
Снова подсел на Mike Mill, очень заходит friendly thug 52, и, конечно, A$AP Rocky, Travis Scott, Lil Uzi Vert — классика.
— С молоком или без?
Без.
— Любимый напиток и еда в Surf?
Фильтр и смузи Ice Monkey. Из еды — бисквит с черничным джемом.
— Что тебе больше всего нравится в работе бариста?
Дарить людям эмоции, готовить для них вкусные напитки и кайфовать от самого процесса.
Surf Coffee® — это не только кофе, это люди. Амбик — тот самый бариста, который делает Академик чуть ярче.
29.04.202515:03
✌ Академик — это люди. И каждая встреча здесь — маленькая история.
Было смешно, вдохновляюще или просто очень вкусно?
Напиши нам про моменты в Академике, которые запомнились.
Самые запоминающиеся истории будем выкладывать в канал, а авторов угостим фильтром.
Каждую неделю — новый герой.
отправляйте ваши истории @wthudance
Было смешно, вдохновляюще или просто очень вкусно?
Напиши нам про моменты в Академике, которые запомнились.
Самые запоминающиеся истории будем выкладывать в канал, а авторов угостим фильтром.
Каждую неделю — новый герой.
отправляйте ваши истории @wthudance
30.04.202506:43
Good morning ! 🌴
Выбирай чашку под своё настроение:
🇸🇻 Salvador La Reforma (anaerobic)
Яркая ягодная кислинка, свежие цитрусы и отчётливая пряность — как чашка, сваренная в турке где-нибудь в Стамбуле.
Во вкусе: клюква, облепиха, немного специй.
🇷🇼 Rwanda Buhango (anaerobic)
Мягкая кислинка, напоминающая сливу и гранат, сочетается с карамельной сладостью.
Тело — как ириска: тёплое, плавное и гладкое.
🇰🇪Africa Batch Brew (washed)
Яркая лаймовая кислинка, сладкое ягодное послевкусие, чистый и живой вкус.
Во вкусе — лайм, чёрная смородина и тростниковый сахар.
Surf Coffee® x Akademik
Выбирай чашку под своё настроение:
🇸🇻 Salvador La Reforma (anaerobic)
Яркая ягодная кислинка, свежие цитрусы и отчётливая пряность — как чашка, сваренная в турке где-нибудь в Стамбуле.
Во вкусе: клюква, облепиха, немного специй.
🇷🇼 Rwanda Buhango (anaerobic)
Мягкая кислинка, напоминающая сливу и гранат, сочетается с карамельной сладостью.
Тело — как ириска: тёплое, плавное и гладкое.
🇰🇪Africa Batch Brew (washed)
Яркая лаймовая кислинка, сладкое ягодное послевкусие, чистый и живой вкус.
Во вкусе — лайм, чёрная смородина и тростниковый сахар.
Surf Coffee® x Akademik
11.05.202506:43
В это дождливое холодное утро вы можете согреться самыми свежими фильтрами у нас!
Africa Batch Brew (мытая)
Во вкусе — клюквенная кислинка, лёгкая карамель и чёрная смородина.
Peru Monte Verde (натуральная)
Во вкусе — виноград, апельсиновая цедра, шоколад.
Rwanda Rutsiro (анаэробная натуральная)
Слива, сухофрукты, тёплая пряность и долька молочного шоколада.
Surf Coffee® x Akademik —
Загляни, чтобы согреться!
Africa Batch Brew (мытая)
Во вкусе — клюквенная кислинка, лёгкая карамель и чёрная смородина.
Peru Monte Verde (натуральная)
Во вкусе — виноград, апельсиновая цедра, шоколад.
Rwanda Rutsiro (анаэробная натуральная)
Слива, сухофрукты, тёплая пряность и долька молочного шоколада.
Surf Coffee® x Akademik —
Загляни, чтобы согреться!
28.04.202515:03
— CHICORY DROP —
В нашей кофейне теперь есть цикорий!
Разрушим мифы: цикорий — это не просто полезно, это вкусно. И да, он абсолютно не содержит кофеина.
Наш цикорий приехал из индийского штата Уттар-Прадеш — северной части страны, рядом с Непалом. Там его собирают вручную, бережно обжаривают и сушат, чтобы сохранить максимум вкуса.
На основе цикория мы рекомендуем попробовать капучино, латте, эспрессо-тоник и даже бамбл.
А если влюбишься — забирай 200 г с собой.
Surf Coffee® x Akademik
В нашей кофейне теперь есть цикорий!
Разрушим мифы: цикорий — это не просто полезно, это вкусно. И да, он абсолютно не содержит кофеина.
Наш цикорий приехал из индийского штата Уттар-Прадеш — северной части страны, рядом с Непалом. Там его собирают вручную, бережно обжаривают и сушат, чтобы сохранить максимум вкуса.
На основе цикория мы рекомендуем попробовать капучино, латте, эспрессо-тоник и даже бамбл.
А если влюбишься — забирай 200 г с собой.
Surf Coffee® x Akademik
16.05.202514:05
✌
МК по созданию макраме-авоськи для стаканов и бутылок
Суббота / 17 мая / 19:30
На мк мы научимся базовым техникам макраме и своими руками сделаем мини-сумку, в которую идеально помещается стакан или бутылка.
Все материалы входят в мк.
Всего 8 мест, стоимость участия — 800₽.
Запись в комментариях этого поста.
МК по созданию макраме-авоськи для стаканов и бутылок
Суббота / 17 мая / 19:30
На мк мы научимся базовым техникам макраме и своими руками сделаем мини-сумку, в которую идеально помещается стакан или бутылка.
Все материалы входят в мк.
Всего 8 мест, стоимость участия — 800₽.
Запись в комментариях этого поста.
16.05.202516:04
DJ-set by Anton Konev
Суббота / 17 мая / 18:00
Антон Конев — франкоговорящий диджей из команды &FRIENDS, для которого музыка — это не просто саундтрек к вечеру, а атмосфера, в которую хочется погрузиться. В его сэтах — тёплый летний хаус, грувовый дип-тек и тонкий минимал, собранный на виниле. Он умеет чувствовать пространство и играть точно в момент, создавая лёгкое и пританцовывающее настроение.
Приходите ловить ритм лета в Surf Coffee® Akademik
Суббота / 17 мая / 18:00
Антон Конев — франкоговорящий диджей из команды &FRIENDS, для которого музыка — это не просто саундтрек к вечеру, а атмосфера, в которую хочется погрузиться. В его сэтах — тёплый летний хаус, грувовый дип-тек и тонкий минимал, собранный на виниле. Он умеет чувствовать пространство и играть точно в момент, создавая лёгкое и пританцовывающее настроение.
Приходите ловить ритм лета в Surf Coffee® Akademik
13.05.202514:21
Что пить в академике в последний месяц весны?
• Матча Софт Блум
Матча-латте с нежным ароматом сакуры и розовой пеной на сливочно-сырной основе.
• Латте Мисато
Фирменный латте со вкусом жасмина и соленой мисо-карамелью.
• Горячий Бамбл
Апельсиновый фреш или сок, эспрессо и сироп соленная карамель. Мы рекомендуем так же попробовать на вишневой соке с миндалем.
• Компот
Компот на иван-чае с добавлением вишни, персика и медовой груши. Вкус детства!
• Матча на овсяном с попкорном
Необычная рекомендация от бариста: Матча латте на овсяном молоке с топингом попкорна.
Пока за окном +12°, нужно согреваться. А что вы пьёте этой весной в Surf Coffee® x Akademik?
Пока холодные напитки еще в режиме ожидания, вот подборка наших весенних героев:
• Матча Софт Блум
Матча-латте с нежным ароматом сакуры и розовой пеной на сливочно-сырной основе.
• Латте Мисато
Фирменный латте со вкусом жасмина и соленой мисо-карамелью.
• Горячий Бамбл
Апельсиновый фреш или сок, эспрессо и сироп соленная карамель. Мы рекомендуем так же попробовать на вишневой соке с миндалем.
• Компот
Компот на иван-чае с добавлением вишни, персика и медовой груши. Вкус детства!
• Матча на овсяном с попкорном
Необычная рекомендация от бариста: Матча латте на овсяном молоке с топингом попкорна.
Пока за окном +12°, нужно согреваться. А что вы пьёте этой весной в Surf Coffee® x Akademik?
Log in to unlock more functionality.