Рецепты Бельковича
Ведущий «про100кухня» на СТС, ресторатор и блогер Александр Белькович ежедневно делюсь вкусными и интересными рецептами из простых продуктов! Тут вкусно!
Сотрудничество iambelkovich@gmail.com
Зарегистрированная страница https://clck.ru/3FsTfi
Сотрудничество iambelkovich@gmail.com
Зарегистрированная страница https://clck.ru/3FsTfi
TGlist rating
0
0
TypePublic
Verification
Not verifiedTrust
Not trustedLocation
LanguageOther
Channel creation dateMar 13, 2025
Added to TGlist
Mar 13, 2025Records
18.04.202523:59
109.4KSubscribers17.04.202517:15
200Citation index18.04.202518:55
23KAverage views per post15.04.202502:18
20.5KAverage views per ad post13.04.202523:59
11.17%ER14.04.202516:23
19.07%ERR
+4
28.03.202507:17
Рецепт творожных ушек
Ингредиенты:
Творог 5% плотный 360 г Сливочное масло 100 г Сахар 120 г — 40 г в тесто и 80 г на посыпку печенья Мука 170 г Разрыхлитель 6 г Ванильный сахар 10 г Соль щепотка
Приготовление:
Ингредиенты:
Творог 5% плотный 360 г Сливочное масло 100 г Сахар 120 г — 40 г в тесто и 80 г на посыпку печенья Мука 170 г Разрыхлитель 6 г Ванильный сахар 10 г Соль щепотка
Приготовление:
•В сотейнике растопить сливочное масло на медленном нагреве. •К творогу добавить сахар, соль и ванильный сахар. •Влить растопленное сливочное масло в творог и перемешать - перетереть до однородности вилкой •Муку (150 г) смешать с разрыхлителем и пересыпать в творог. •Активно перемешать в однородное тесто, накрыть пищевой плёнкой и отправить в морозилку на 15 мин •Сформировать небольшие шарики из теста, посыпать мукой стол (20 г) и раскатать небольшие круги. •Обвалять кружок в сахаре с одной стороны и сложить пополам сахаром внутрь. •Ещё раз сложить четвертинкой–уголком и слегка прижать, посыпать верхнюю сторону сахаром и переложить на противень с пергаментом, сахарной стороной вверх. •Таким образом сделать «ушки» из всего теста. •Отправить противень в разогретую до 180 гр на 15 мин
+5
13.04.202509:38
ПАСХА
Ингредиенты:
Масло сливочное 170г
Творог 5% 300г
Цукаты 100г
Белый шоколад 50г
Варёная сгущёнка 70г
Растительное масло 5 мл
Приготовление:
1. Сухой творог смешать блендером с размягчённым сливочным маслом и варёной сгущёнкой до однородной консистенции.
2. Цукаты замочить в горячей воде на 1,5 — 2 минуты, а затем отправить к творогу и перемешать.
3. Внутрь миски положить вафельное полотенце, переложить творожную массу в миску и сверху накрыть кончиками полотенца.
4. Пасху в полотенце отправить в холодильник на 2 — 3 часа.
5. Пасху перевернуть на тарелку и убрать полотенце.
6. Наломать кусочками белый шоколад, отправить в миску, добавить к нему 5 мл растительного масла и растопить на водяной бане.
7. Полить пасху белым шоколадом и посыпать цукатами.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
Масло сливочное 170г
Творог 5% 300г
Цукаты 100г
Белый шоколад 50г
Варёная сгущёнка 70г
Растительное масло 5 мл
Приготовление:
1. Сухой творог смешать блендером с размягчённым сливочным маслом и варёной сгущёнкой до однородной консистенции.
2. Цукаты замочить в горячей воде на 1,5 — 2 минуты, а затем отправить к творогу и перемешать.
3. Внутрь миски положить вафельное полотенце, переложить творожную массу в миску и сверху накрыть кончиками полотенца.
4. Пасху в полотенце отправить в холодильник на 2 — 3 часа.
5. Пасху перевернуть на тарелку и убрать полотенце.
6. Наломать кусочками белый шоколад, отправить в миску, добавить к нему 5 мл растительного масла и растопить на водяной бане.
7. Полить пасху белым шоколадом и посыпать цукатами.
Приятного аппетита!
+5
18.04.202511:21
Рецепт трёхслойной ПАСХИ
Ингредиенты:
Творог 9% 650 г
Яйца (желтки) 4 шт
Сахар 150 г
Сливки 33% 100 мл
Сливочное масло 100 г
Черника замороженная 70 г
Чёрная смородина замороженная 70 г
Абрикосовое варенье 70 г
Курага 50 г
Белый шоколад 50 г
Миндальные лепестки 5 г
Приготовление:
1. Отделить желтки от белков и отправить их в сотейник. Добавить сахар и сливки. Поставить на медленный нагрев и заваривать яйца со сливками и сахаром, постоянно перемешивая, до загустения. Перелить в отдельную миску, покрыть пищевой плёнкой и отправить в холодильник до полного остывания.
2. В отдельную миску отправить творог, добавить мягкое сливочное масло и перебить до однородности блендером. Разделить полученную творожную массу на три равные части.
3. Отдельно перебить заранее размороженные чернику и смородину. Добавить чернику в одну часть творога, а смородину — в другую часть, и перемешать до однородности.
4. В третью часть творожной массы добавить абрикосовое варенье и мелко нарезанную курагу, перемешать до однородности.
5. Остывшую яично-сливочную массу визуально разделить на три части и добавить в каждую часть творожной массы, перемешать.
6. Собрать форму для пасхи, выстелить её двухслойной марлей и выложить слои из творожных масс. Вниз выложить массу со смородиной, затем второй слой с курагой и сверху выложить финальный слой черничной творожной массы. Накрыть сверху свободным краем марли и слегка спрессовать.
7. В большую миску положить сито, переложить туда форму с пасхой и поставить сверху тарелку с водой. Отправить пасху в холодильник на 1 сутки.
8. У готовой пасхи убрать верхний слой марли и перевернуть широким краем на плоскую тарелку. Извлечь пасху из формы и марли.
9. Растопить белый шоколад на водяной бане и покрыть им верхушку пасхи. Украсить миндальными лепестками.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
Творог 9% 650 г
Яйца (желтки) 4 шт
Сахар 150 г
Сливки 33% 100 мл
Сливочное масло 100 г
Черника замороженная 70 г
Чёрная смородина замороженная 70 г
Абрикосовое варенье 70 г
Курага 50 г
Белый шоколад 50 г
Миндальные лепестки 5 г
Приготовление:
1. Отделить желтки от белков и отправить их в сотейник. Добавить сахар и сливки. Поставить на медленный нагрев и заваривать яйца со сливками и сахаром, постоянно перемешивая, до загустения. Перелить в отдельную миску, покрыть пищевой плёнкой и отправить в холодильник до полного остывания.
2. В отдельную миску отправить творог, добавить мягкое сливочное масло и перебить до однородности блендером. Разделить полученную творожную массу на три равные части.
3. Отдельно перебить заранее размороженные чернику и смородину. Добавить чернику в одну часть творога, а смородину — в другую часть, и перемешать до однородности.
4. В третью часть творожной массы добавить абрикосовое варенье и мелко нарезанную курагу, перемешать до однородности.
5. Остывшую яично-сливочную массу визуально разделить на три части и добавить в каждую часть творожной массы, перемешать.
6. Собрать форму для пасхи, выстелить её двухслойной марлей и выложить слои из творожных масс. Вниз выложить массу со смородиной, затем второй слой с курагой и сверху выложить финальный слой черничной творожной массы. Накрыть сверху свободным краем марли и слегка спрессовать.
7. В большую миску положить сито, переложить туда форму с пасхой и поставить сверху тарелку с водой. Отправить пасху в холодильник на 1 сутки.
8. У готовой пасхи убрать верхний слой марли и перевернуть широким краем на плоскую тарелку. Извлечь пасху из формы и марли.
9. Растопить белый шоколад на водяной бане и покрыть им верхушку пасхи. Украсить миндальными лепестками.
Приятного аппетита!
+5
07.04.202511:55
Рецепт курицы в сливочном соусе с хрустящим багетом
Ингредиенты:
Курица филе кубики 250 г
Лук зелёный 20 г
Чеснок 2 зубчика
Сливки 10% 250 мл
Зелёный горошек замороженный 100 г
Вяленные томаты в масле 20 г
Багет 130 г
Подсолнечное масло 20 мл
Соль/Перец по вкусу
Приготовление:
* На хорошо разогретую сковороду налить подсолнечное масло (20 мл) и обжарить куриные кубики на сильном нагреве до золотистой корочки.
* Зелёный лук мелко нарезать и отправить к курице.
* Добавить к курице измельчённый чеснок и продолжить обжаривать на среднем нагреве.
* В середине обжаривания, курицу посолить и поперчить по вкусу, и добавить сливки.
* Продолжить готовить на минимальном нагреве.
* И сразу же отправить в сливочный соус зелёный замороженный горошек.
* У багета отрезать края и разрезать вдоль пополам, подпечь на сухой сковороде мякотью вниз.
* Вяленные томаты мелко нарезать и отправить к курице, перемешать, посолить и поперчить.
* Томить пол минуты и снять с нагрева, когда курица будет готова.
Ингредиенты:
Курица филе кубики 250 г
Лук зелёный 20 г
Чеснок 2 зубчика
Сливки 10% 250 мл
Зелёный горошек замороженный 100 г
Вяленные томаты в масле 20 г
Багет 130 г
Подсолнечное масло 20 мл
Соль/Перец по вкусу
Приготовление:
* На хорошо разогретую сковороду налить подсолнечное масло (20 мл) и обжарить куриные кубики на сильном нагреве до золотистой корочки.
* Зелёный лук мелко нарезать и отправить к курице.
* Добавить к курице измельчённый чеснок и продолжить обжаривать на среднем нагреве.
* В середине обжаривания, курицу посолить и поперчить по вкусу, и добавить сливки.
* Продолжить готовить на минимальном нагреве.
* И сразу же отправить в сливочный соус зелёный замороженный горошек.
* У багета отрезать края и разрезать вдоль пополам, подпечь на сухой сковороде мякотью вниз.
* Вяленные томаты мелко нарезать и отправить к курице, перемешать, посолить и поперчить.
* Томить пол минуты и снять с нагрева, когда курица будет готова.
+5
31.03.202507:16
Рецепт индейки в пите с йогуртовым соусом
Ингредиенты:
Пита «Ливанская» 1 шт.
Фарш из индейки 200 г
Зира семена 1 ч. л
Имбирь сухой ½ ч. л
Паприка ½ ч. л
Чеснок сухой ½ ч. л
Хлопья чили ¼ ч.л
Йогурт натуральный густой 3 ст. л
Хрен сливочный 1 ст. л
Петрушка 5 г
Салат-латук 40 г
Красный лук ½ шт.
Помидор ½ шт.
Подсолнечное масло 20 мл
Соль, перец по вкусу
Приготовление:
* На разогретую сковороду налить 20 мл подсолнечного масла и слегка обжарить зиру, отправить фарш и размять равномерно по всей поверхности сковороды.
* Добавить к фаршу паприку, имбирь, сушёный чеснок и хлопья чили.
* Обжарить фарш постоянно помешивая до готовности, посолить и поперчить в середине приготовления.
* Помидор нарезать тонкими слайсами, а лук нарезать соломкой.
* В миске смешать йогурт, хрен и мелко нарубленную петрушку.
* Питу подогреть с двух сторон на сухой разогретой сковороде, разрезать на две части.
* В каждую половину питы положить начинку: листья салата, на листья по ½ фарша, слайсы помидора, лук и соус.
Ингредиенты:
Пита «Ливанская» 1 шт.
Фарш из индейки 200 г
Зира семена 1 ч. л
Имбирь сухой ½ ч. л
Паприка ½ ч. л
Чеснок сухой ½ ч. л
Хлопья чили ¼ ч.л
Йогурт натуральный густой 3 ст. л
Хрен сливочный 1 ст. л
Петрушка 5 г
Салат-латук 40 г
Красный лук ½ шт.
Помидор ½ шт.
Подсолнечное масло 20 мл
Соль, перец по вкусу
Приготовление:
* На разогретую сковороду налить 20 мл подсолнечного масла и слегка обжарить зиру, отправить фарш и размять равномерно по всей поверхности сковороды.
* Добавить к фаршу паприку, имбирь, сушёный чеснок и хлопья чили.
* Обжарить фарш постоянно помешивая до готовности, посолить и поперчить в середине приготовления.
* Помидор нарезать тонкими слайсами, а лук нарезать соломкой.
* В миске смешать йогурт, хрен и мелко нарубленную петрушку.
* Питу подогреть с двух сторон на сухой разогретой сковороде, разрезать на две части.
* В каждую половину питы положить начинку: листья салата, на листья по ½ фарша, слайсы помидора, лук и соус.
+7
16.04.202510:54
Рецепт деликатесного кекса с фасолью
Ингредиенты:
Фасоль тёмно-красная 150 г
Карбонад 100 г
Копчёные сосиски 160 г
Чеддер оранжевый 100 г
Укроп 15 г
Яйца 3 шт
Сметана 20% 60 г
Майонез 70 г
Мука пшеничная 150 г
Разрыхлитель 10 г
Соль
Приготовление:
1. Залить фасоль водой в соотношении 1 к 3 и оставить набухать минимум на 6 часов. Перелить набухшую фасоль с водой в кастрюлю, поставить на огонь, довести до кипения и убавить нагрев. Варить на среднем огне 30 минут. За 10 минут до готовности посолить, а затем слить лишнюю воду с готовой фасоли через сито.
2. Нарезать сосиски тонкими колечками, а карбонад — мелкими кубиками. Сыр нарезать кубиками, мелко нарубить укроп и отправить всё в одну миску. Готовую фасоль добавить в начинку и перемешать.
3. В отдельную миску разбить 3 яйца, добавить майонез и сметану. Посолить и перемешать до однородной консистенции с помощью венчика.
4. Муку смешать с разрыхлителем и добавить в яичную массу, перемешать венчиком.
5. Начинку с фасолью добавить в тесто и равномерно перемешать.
6. Переложить тесто с начинкой в форму и равномерно распределить. Отправить в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут.
7. Готовому кексу дать остыть в течение 30 минут и нарезать на порционные кусочки.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
Фасоль тёмно-красная 150 г
Карбонад 100 г
Копчёные сосиски 160 г
Чеддер оранжевый 100 г
Укроп 15 г
Яйца 3 шт
Сметана 20% 60 г
Майонез 70 г
Мука пшеничная 150 г
Разрыхлитель 10 г
Соль
Приготовление:
1. Залить фасоль водой в соотношении 1 к 3 и оставить набухать минимум на 6 часов. Перелить набухшую фасоль с водой в кастрюлю, поставить на огонь, довести до кипения и убавить нагрев. Варить на среднем огне 30 минут. За 10 минут до готовности посолить, а затем слить лишнюю воду с готовой фасоли через сито.
2. Нарезать сосиски тонкими колечками, а карбонад — мелкими кубиками. Сыр нарезать кубиками, мелко нарубить укроп и отправить всё в одну миску. Готовую фасоль добавить в начинку и перемешать.
3. В отдельную миску разбить 3 яйца, добавить майонез и сметану. Посолить и перемешать до однородной консистенции с помощью венчика.
4. Муку смешать с разрыхлителем и добавить в яичную массу, перемешать венчиком.
5. Начинку с фасолью добавить в тесто и равномерно перемешать.
6. Переложить тесто с начинкой в форму и равномерно распределить. Отправить в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут.
7. Готовому кексу дать остыть в течение 30 минут и нарезать на порционные кусочки.
Приятного аппетита!
Log in to unlock more functionality.
