Кухня Еда Красота и Простота
02.03.202509:20
Друзья, если есть желание , то делитесь своими вкусностями, которые на Масленицу готовили, блинами или чем-то другим, под этим постом.
Всегда рада полюбоваться вашими творениями и
рада обратной связи.
Всегда рада полюбоваться вашими творениями и
рада обратной связи.
01.03.202512:36
Друзья, доброго выходного дня вам!
Я к вам, с простым и вкусным блюдом 👩🍳🐟.
Предлагаю и вам пошкарить😄😉.
#шкара
#мойва
🐟Шкара🐟— традиционное блюдо черноморских рыбаков. Название происходит от сленгового глагола «шкарить» — «готовить на решётке».
Хотя, более популярен способ приготовления - на сковороде.
Блюдо любимо и моряками, и жителями Причерноморья. Также, оно подаётся во многих южных кафешках и ресторанах.
Причем, рецептов приготовления много.
Но, есть общая для всех основа - рыба и репчатый лук.
Для шкары подойдёт любая мелкая рыбка (ставридка, султанка, мойва, салака, корюшка).
Это блюдо готовится быстро и легко, а результат вполне аппетитный!
Поэтому, когда у меня появилась шикарная мойва, вопрос, что ещё ( кроме того, чем я уже с вами недавно поделилась) из нее интересного приготовить для меня не стоял. Конечно, шкара!
Вот и с вами рада ею поделиться.
Я к вам, с простым и вкусным блюдом 👩🍳🐟.
Предлагаю и вам пошкарить😄😉.
#шкара
#мойва
🐟Шкара🐟— традиционное блюдо черноморских рыбаков. Название происходит от сленгового глагола «шкарить» — «готовить на решётке».
Хотя, более популярен способ приготовления - на сковороде.
Блюдо любимо и моряками, и жителями Причерноморья. Также, оно подаётся во многих южных кафешках и ресторанах.
Причем, рецептов приготовления много.
Но, есть общая для всех основа - рыба и репчатый лук.
Для шкары подойдёт любая мелкая рыбка (ставридка, султанка, мойва, салака, корюшка).
Это блюдо готовится быстро и легко, а результат вполне аппетитный!
Поэтому, когда у меня появилась шикарная мойва, вопрос, что ещё ( кроме того, чем я уже с вами недавно поделилась) из нее интересного приготовить для меня не стоял. Конечно, шкара!
Вот и с вами рада ею поделиться.
27.02.202509:37
ЛЕНИВАЯ САМСА
С МОЙВОЙ
#самса
#мойва
Почему ленивая?)
Потому что, воспользуемся покупным слоеным тестом.
Домашнее тесто для самсы, конечно, с магазинным не сравнится. (На фото к этому посту самса из домашнего теста).
Но ввиду занятости большинства из вас, это будет гораздо быстрее.
А домашним тестом, его рецептом, я обязательно поделюсь как-нибудь. Один раз повозился, потратил время, зато потом в любой момент сделать самсу не будет для вас проблемой.
Но это чуть позже.
А пока такой вот быстрый вариант...
Единственное, совсем немного времени уделите почистке мойвы.
Посчитайте количество рыбки ( на одну самсу 3-4 чищеных мойвы).
Для начала, сразу у всех рыбёшек оторвите (ой как зловеще звучит 🙈😄) головы и одновременно с ними вытащатся внутренности, стоит немного потянуть. Потом расплющить рыбку на поверхности, салфеткой убрать черную пленку и вытащить хребет. Готово!
Ну и сам рецепт ниже ...
С МОЙВОЙ
#самса
#мойва
Почему ленивая?)
Потому что, воспользуемся покупным слоеным тестом.
Домашнее тесто для самсы, конечно, с магазинным не сравнится. (На фото к этому посту самса из домашнего теста).
Но ввиду занятости большинства из вас, это будет гораздо быстрее.
А домашним тестом, его рецептом, я обязательно поделюсь как-нибудь. Один раз повозился, потратил время, зато потом в любой момент сделать самсу не будет для вас проблемой.
Но это чуть позже.
А пока такой вот быстрый вариант...
Единственное, совсем немного времени уделите почистке мойвы.
Посчитайте количество рыбки ( на одну самсу 3-4 чищеных мойвы).
Для начала, сразу у всех рыбёшек оторвите (ой как зловеще звучит 🙈😄) головы и одновременно с ними вытащатся внутренности, стоит немного потянуть. Потом расплющить рыбку на поверхности, салфеткой убрать черную пленку и вытащить хребет. Готово!
Ну и сам рецепт ниже ...
26.02.202507:32
Доброго утра и плодотворного дня всем, друзья!
Часто прихожу к выводу...
Вкусно и изыскано - не всегда сложно и дорого!
Ваша Ирина♥️
Следущий рецепты - тому подтверждение.
Часто прихожу к выводу...
Вкусно и изыскано - не всегда сложно и дорого!
Ваша Ирина♥️
Следущий рецепты - тому подтверждение.
02.03.202509:09
Вкусного всем завершения Масленицы! Ну, и сырную неделю завершаю таким рецептом...
🧀 КАМАМБЕР
В СЛОЕНОМ ТЕСТЕ
или
сырное 🌞 солнышко
#камамбер
#сыр
#просто
Нам понадобится:
1 лист слоёного б/дрож теста
1 сыр камамбер
немного любимых орехов
Мед или джем для подачи.
Приготовление:
Тесто разморозить, раскатать немного. В середину листа положить головку камамбера, сделать надрезы на тесте в виде лучей. Двумя "лучиками" прикрыть сыр с орешками, а остальные закрутить.
Выпекать при 190-200° 20 минут.
Подавать горячим, с мёдом или джемом. Отрывать лучики и макать в серединку запеченого сыра.
Приятного аппетита♥️
Фото процесса ⏬⏬
🧀 КАМАМБЕР
В СЛОЕНОМ ТЕСТЕ
или
сырное 🌞 солнышко
#камамбер
#сыр
#просто
Нам понадобится:
1 лист слоёного б/дрож теста
1 сыр камамбер
немного любимых орехов
Мед или джем для подачи.
Приготовление:
Тесто разморозить, раскатать немного. В середину листа положить головку камамбера, сделать надрезы на тесте в виде лучей. Двумя "лучиками" прикрыть сыр с орешками, а остальные закрутить.
Выпекать при 190-200° 20 минут.
Подавать горячим, с мёдом или джемом. Отрывать лучики и макать в серединку запеченого сыра.
Приятного аппетита♥️
Фото процесса ⏬⏬
28.02.202508:18
🧁 ТВОРОЖНЫЙ КЕКС
С ИЗЮМОМ🧁
#кекс
#творог
#вкусно
Нам понадобится:
150 г творога
100 г сметаны
50 г масла сливочного
3 яйца
100 г сахара
Соль ( совсем немного)
250-280 г муки
1ч л разрыхлителя
40 г изюма
30 г растительного масла
Ванилин
Приготовление:
Яйца взбить с сахаром, добавить по очереди и смешать миксером: сметану, растопленное сливочное масло, творог, соль.
Изюм помыть, залить водой на 15 мин, обсушить и добавить в муку, смешанную с разрыхлителем.
Соединить жидкую и мучную части. Перемешивать лопаткой до однородности. В конце добавить растительное масло, ещё раз перемешать.
Выпекать при t 180° 50-60 мин.
Приятного аппетита♥️.
Фото ⏬
С ИЗЮМОМ🧁
#кекс
#творог
#вкусно
Нам понадобится:
150 г творога
100 г сметаны
50 г масла сливочного
3 яйца
100 г сахара
Соль ( совсем немного)
250-280 г муки
1ч л разрыхлителя
40 г изюма
30 г растительного масла
Ванилин
Приготовление:
Яйца взбить с сахаром, добавить по очереди и смешать миксером: сметану, растопленное сливочное масло, творог, соль.
Изюм помыть, залить водой на 15 мин, обсушить и добавить в муку, смешанную с разрыхлителем.
Соединить жидкую и мучную части. Перемешивать лопаткой до однородности. В конце добавить растительное масло, ещё раз перемешать.
Выпекать при t 180° 50-60 мин.
Приятного аппетита♥️.
Фото ⏬
27.02.202505:00
Конечно, жареная мойва - это очень вкусно! Любим и готовим ее так.
А ещё, мойву можно запечь. Простое, полезное и вкусное блюдо...
🐟 МОЙВА ЗАПЕЧЕНАЯ 🐟
#рыба
#мойва
#полезно_просто
Нам понадобится:
350 г мойвы
1 ст л лимонного сока
5-6 долек лимона
1 ч л сухого чеснока
2 ст л оливкового масла
черный молотый перец
соль
Приготовление:
Мойву непотрошенную помыть и просушить.
Смешать оливковое масло, сок лимона, сухой чеснок, соль и перец.
Замариновать мойву в получившемся соусе на 30 минут.
Запечь при 180° 20-25 мин
Приятного аппетита♥️
А ещё, мойву можно запечь. Простое, полезное и вкусное блюдо...
🐟 МОЙВА ЗАПЕЧЕНАЯ 🐟
#рыба
#мойва
#полезно_просто
Нам понадобится:
350 г мойвы
1 ст л лимонного сока
5-6 долек лимона
1 ч л сухого чеснока
2 ст л оливкового масла
черный молотый перец
соль
Приготовление:
Мойву непотрошенную помыть и просушить.
Смешать оливковое масло, сок лимона, сухой чеснок, соль и перец.
Замариновать мойву в получившемся соусе на 30 минут.
Запечь при 180° 20-25 мин
Приятного аппетита♥️
24.02.202509:50
#блины
#блиныСприпёком
А ещё,
можно сделать блины (практически по любому рецепту)
с припёком!🥞👍.
Это, когда сначала выливается тесто на сковороду, кладется начинка, а когда блин "схватится" заливается ещё немного теста сверху, покрывая начинку. Блин аккуратно переворачивается и допекается с другой стороны.
Начинка может быть любой, на ваш вкус.
В комментариях есть фото.
Я , например, делала с колбаской и сыром и с мороженными ягодами.
И те и другие очень вкусные.
❓А вы печёте блины с припёком?) Делитесь🙏
❓Какие вообще блины печёте или планируете печь?
Буду рада обратной связи!❤️
#блиныСприпёком
А ещё,
можно сделать блины (практически по любому рецепту)
с припёком!🥞👍.
Это, когда сначала выливается тесто на сковороду, кладется начинка, а когда блин "схватится" заливается ещё немного теста сверху, покрывая начинку. Блин аккуратно переворачивается и допекается с другой стороны.
Начинка может быть любой, на ваш вкус.
В комментариях есть фото.
Я , например, делала с колбаской и сыром и с мороженными ягодами.
И те и другие очень вкусные.
❓А вы печёте блины с припёком?) Делитесь🙏
❓Какие вообще блины печёте или планируете печь?
Буду рада обратной связи!❤️
02.03.202508:28
Дорогие мои друзья!
С особенным днём вас всех поздравляю, с Прощеным Воскресеньем!
Этот канал - моя отдушина, моя возможность выразить себя, возможность поделиться, помочь, быть полезной.
Да , может быть, не всё у меня пока получается.
Да, может не совсем и не всегда соответствую вашим чаяниям и ожиданиям.
Да, нас совсем немного здесь.
НО!
Всеми, кто здесь, со мной, каждым из вас дорожу, каждому рада и благодарю всех за ваше доверие.
А что принято сегодня?
У всех близких, родных, дорогих сердцу людей мы испрашиваем прощения.
Ну, не научились мы пока жить, не обижая друг друга 🤷, вольно или невольно...
Посему, и у вас всех, друзья мои, прошу прощения 🙏...
С особенным днём вас всех поздравляю, с Прощеным Воскресеньем!
Этот канал - моя отдушина, моя возможность выразить себя, возможность поделиться, помочь, быть полезной.
Да , может быть, не всё у меня пока получается.
Да, может не совсем и не всегда соответствую вашим чаяниям и ожиданиям.
Да, нас совсем немного здесь.
НО!
Всеми, кто здесь, со мной, каждым из вас дорожу, каждому рада и благодарю всех за ваше доверие.
А что принято сегодня?
У всех близких, родных, дорогих сердцу людей мы испрашиваем прощения.
Ну, не научились мы пока жить, не обижая друг друга 🤷, вольно или невольно...
Посему, и у вас всех, друзья мои, прошу прощения 🙏...
28.02.202507:58
😂😂😂
26.02.202508:02
ФИЛЕ БЕЛОЙ РЫБЫ 🐟
С ГРЕМОЛАТА - СОУСОМ
🍋🧄🥬
#рыба
#вкусно
#гремолата
Филе судака (или любой белой малокостной рыбы) порезать порционно, слегка посолить, поперчить, пожарить его или запечь, или даже приготовить на пару. Любым удобным для вас способом.
Выложить на блюдо, сверху полить гремолата-соусом.
Просто?
Да!
Доступно?
Да!
Но как это вкусно и изыскано!
Попробуйте приготовить и убедитесь в этом.
Фото ⏬⏬
С ГРЕМОЛАТА - СОУСОМ
🍋🧄🥬
#рыба
#вкусно
#гремолата
Филе судака (или любой белой малокостной рыбы) порезать порционно, слегка посолить, поперчить, пожарить его или запечь, или даже приготовить на пару. Любым удобным для вас способом.
Выложить на блюдо, сверху полить гремолата-соусом.
Просто?
Да!
Доступно?
Да!
Но как это вкусно и изыскано!
Попробуйте приготовить и убедитесь в этом.
Фото ⏬⏬
01.03.202512:37
ШКАРА ИЗ МОЙВЫ🐟
#шкара
#мойва
#вкусно
Нам понадобится:
500 г мойвы
200-300 г лука репчатого
5-6 лавровых листов
1 ч л перца горошком
1 ст л черного чая
200 г кипятка
0,5 ч л корицы
1 ч л сахара
0,5 ч л соли
1 ст л лимонного сока
50 г растительного масла
Приготовление:
С мойвой можно поступить двумя способами)).
Либо оставить ее нетронутой, т.е. непотрошенной, как поступали моряки, либо таки
удалить головы и внутренности, оставив хребет. Я поступила именно так.
В емкости соединить: соль, сахар, перец, корицу, лимонный сок. Заварить чай. Горячим, процедив его, вылить в приправы. Мешать до растворения соли и сахара. Добавить растительное масло.
Лук порезать полукольцами.
Собрать блюдо.
На дно глубокой сковороды положить лук, затем слой мойвы, затем снова лук. Залить чайно-пряной смесью, добавить лавровый лист. Накрыть тарелкой ( чтобы при тушении рыба не всплывала)и крышкой. Тушить на небольшом огне около часа ( делала на 4 из 9).
Подавать можно прямо на сковороде или порционно, либо как самостоятельное блюдо, либо с картофелем. Вкусно и в горячем и в холодном виде.
Приятного аппетита♥️
Фото в комментариях⏬
#шкара
#мойва
#вкусно
Нам понадобится:
500 г мойвы
200-300 г лука репчатого
5-6 лавровых листов
1 ч л перца горошком
1 ст л черного чая
200 г кипятка
0,5 ч л корицы
1 ч л сахара
0,5 ч л соли
1 ст л лимонного сока
50 г растительного масла
Приготовление:
С мойвой можно поступить двумя способами)).
Либо оставить ее нетронутой, т.е. непотрошенной, как поступали моряки, либо таки
удалить головы и внутренности, оставив хребет. Я поступила именно так.
В емкости соединить: соль, сахар, перец, корицу, лимонный сок. Заварить чай. Горячим, процедив его, вылить в приправы. Мешать до растворения соли и сахара. Добавить растительное масло.
Лук порезать полукольцами.
Собрать блюдо.
На дно глубокой сковороды положить лук, затем слой мойвы, затем снова лук. Залить чайно-пряной смесью, добавить лавровый лист. Накрыть тарелкой ( чтобы при тушении рыба не всплывала)и крышкой. Тушить на небольшом огне около часа ( делала на 4 из 9).
Подавать можно прямо на сковороде или порционно, либо как самостоятельное блюдо, либо с картофелем. Вкусно и в горячем и в холодном виде.
Приятного аппетита♥️
Фото в комментариях⏬
27.02.202509:39
ЛЕНИВАЯ САМСА
С МОЙВОЙ🐟
#самса
#мойва
Нам понадобится:
(На 6 штук)
1 лист слоёного б/дрож теста
🐟 Мойва потрошения
1-2 картофелины
1 луковица
соль
черный молотый перец
1 яйцо+ 1 ст л молока
(Для смазки верха)
кунжут (по желанию)
Приготовление:
Тесто разморозить полностью. (Процесс см на фото к коммент.)
Свернуть рулетом (не раскатывая тесто), разрезать на шесть равных частей. Каждую часть перевернуть, приплюснуть, раскатать скалкой в круг (серединка должна быть чуть потолще, края потоньше).
Картофель натереть на крупной тёрке, лук порезать полукольцами или перьями, соединить их, посолить, поперчить.
На раскатанный круг теста положить картофельно-луковую смесь, сверху 3 шт филе мойвы. Защипить тесто треугольником.
Перевернув, положить треугольник на лист с пергаментом. Сверху все треугольники смазать смешанными яйцом с молоком. Посыпать кунжутом.
Выпекать при t 180° примерно 30-40 мин.
Приятного аппетита♥️
Фото процесса в комментариях ⏬
С МОЙВОЙ🐟
#самса
#мойва
Нам понадобится:
(На 6 штук)
1 лист слоёного б/дрож теста
🐟 Мойва потрошения
1-2 картофелины
1 луковица
соль
черный молотый перец
1 яйцо+ 1 ст л молока
(Для смазки верха)
кунжут (по желанию)
Приготовление:
Тесто разморозить полностью. (Процесс см на фото к коммент.)
Свернуть рулетом (не раскатывая тесто), разрезать на шесть равных частей. Каждую часть перевернуть, приплюснуть, раскатать скалкой в круг (серединка должна быть чуть потолще, края потоньше).
Картофель натереть на крупной тёрке, лук порезать полукольцами или перьями, соединить их, посолить, поперчить.
На раскатанный круг теста положить картофельно-луковую смесь, сверху 3 шт филе мойвы. Защипить тесто треугольником.
Перевернув, положить треугольник на лист с пергаментом. Сверху все треугольники смазать смешанными яйцом с молоком. Посыпать кунжутом.
Выпекать при t 180° примерно 30-40 мин.
Приятного аппетита♥️
Фото процесса в комментариях ⏬
26.02.202508:00
СОУС НА ОСНОВЕ ГРЕМОЛАТЫ
🔤🔤🔤🔤🔤🔤🔤🔤🔤— традиционная итальянская пряная смесь из зелени (обычно петрушки), чеснока и лимонной цедры. Её добавляют к рыбе, мясу, овощам, морепродуктам и сырам. А если добавить в эту смесь оливковое масло, то получится уже соус.
Нам понадобится:
🥬1 пучок петрушки (30-50 г)
🍋Цедра одного лимона
🍊Цедра одного апельсина
🧄2-3 зубчика чеснока
70 г оливкового масла
Соль
Приготовление:
Петрушку вымыть и высушить (чтобы после измельчения она не слиплась). Порубить ее очень мелко. Натереть цедру апельсина и лимона. Чеснок мелко порубить. Соединить всё, посолить и залить оливковым маслом.
Соус готов!
🔤🔤🔤🔤🔤🔤🔤🔤🔤— традиционная итальянская пряная смесь из зелени (обычно петрушки), чеснока и лимонной цедры. Её добавляют к рыбе, мясу, овощам, морепродуктам и сырам. А если добавить в эту смесь оливковое масло, то получится уже соус.
Нам понадобится:
🥬1 пучок петрушки (30-50 г)
🍋Цедра одного лимона
🍊Цедра одного апельсина
🧄2-3 зубчика чеснока
70 г оливкового масла
Соль
Приготовление:
Петрушку вымыть и высушить (чтобы после измельчения она не слиплась). Порубить ее очень мелко. Натереть цедру апельсина и лимона. Чеснок мелко порубить. Соединить всё, посолить и залить оливковым маслом.
Соус готов!
Паказана 1 - 14 з 14
Увайдзіце, каб разблакаваць больш функцый.