Лиза | не просто Мама

Для начала готовим опару и активируем дрожжи. В тёплое молоко добавляем 1 ч. л. сахара, 1 ч. л. муки и сухие дрожжи.  Хорошо перемешиваем и оставляем в тёплом месте на 10–15 минут.

Берём 2 желтка и 1 яйцо, добавляем сахар, щепотку соли и взбиваем миксером до светлой пышной пены, увеличения массы в 2 раза и полного растворения кристаллов сахара.
В предварительно просеянную муку вливаем дрожжевую опару, тёплое растопленное сливочное масло, сок апельсина, добавляем цедру апельсина и взбитые яйца.
Замешиваем тесто.

Вымешиваем тесто на столешнице до тех пор, пока оно не станет эластичным и не перестанет липнуть к рукам, примерно 10–12 минут. Муку не добавляем. Руки можно смазывать растительным маслом.

Тесто скатываем в шар, выкладываем в миску, смазанную растительным маслом. Слегка смазываем тесто растительным маслом. Накрываем тесто пищевой плёнкой и отправляем в тёплое место без сквозняков на 1,5–2 часа.

Подошедшее дрожжевое тесто выкладываем на стол и делим на 2–3 части.

Скатываем тесто в шарики, накрываем плёнкой и оставляем отдохнуть на 5–10 минут.

На столе, присыпанном мукой, раскатываем шарики теста по одному в очень тонкие прямоугольные пласты.

Затем обильно смазываем пласт теста размягченным сливочным маслом.

Сверху посыпаем мускатным орехом. Раскладываем по всему тесту вяленую клюкву. (При желании можете добавить разные сухофрукты.)

Аккуратно сворачиваем пласт теста в плотный рулет.

Затем острым ножом разрезаем рулет вдоль, но не до конца, оставляем примерно два сантиметра от начала рулета.

Начинаем формировать кулич "Краффин". Все слои должны быть видны с внешней стороны.
Сначала формируем дно кулича, закручивая спиралью одну половинку рулета к его неразрезанному началу. Затем закручиваем спиралью вторую половинку рулета, поднимая и укладывая поверх первой. В самом конце формируем красивый верх кулича.

Помещаем будущие куличи в формы для выпекания, накрываем сверху пищевой пленкой и оставляем в теплом месте для подъема примерно на 1 час.

Размеры форм для куличей: диаметр 11 см, высота 10 см; диаметр 13 см, высота 8 см. (Я нарастила высоту форм до 12 см с помощью пергамента.)

Подошедшие куличи отправляем в разогретую до 200°C духовку и выпекаем в течение 10 минут. После этого снижаем температуру до 180°C, накрываем куличи фольгой и выпекаем ещё примерно 20–30 минут.

После выпечки даём горячим куличам полностью остыть. Затем можно посыпать куличи сахарной пудрой или украсить их по своему усмотрению.

Кулич «Краффин» готов. Он получился очень красивым, мягким и ароматным.

Принцип обучения достаточно прост: сначала родитель показывает, как делать, потом направляет ребенка, наблюдает, отходит в сторону. Этот метод работает на все 100%. Единственное, одни дети приходят к самостоятельности чуть раньше, другие чуть позже.

Пишу это и сама не могу поверить

Ситуацию усложняло то, что у нас была ассоциация грудь – сон .

Очень захотелось с вами поделиться этой новостью.

Школа Семи Гномов 0+ заменила все карточки. Мы заламинировали часть книг и занимались по ним до двух лет. С активити началась наша любовь к наклейкам; их мы выполнили ближе к году. А в мастерских появились первые самостоятельные черточки.

Школа Семи Гномов 1+ книги были самыми любимыми, выучили каждый предмет, основные понятия. Единственное, "Мой первый словарик" так и не освоили. Активити прошли к 1,5. Что-то было сложновато, но в целом справлялся хорошо. Мастерские тоже быстро закончились. Ещё не ходили в садик и делали по 3-4 задания в день.

Школа Семи Гномов 2+ книги, как всегда, на высоте. Тоже заламинировали все карточки и материалы – хватит надолго. Конечно, помимо этих книг много других, поэтому эти брали реже. Ативити ещё проходим (сейчас 2,3 года), а вот мастерские закончились ещё до двух лет, поэтому сейчас это у нас уже второй набор мастерских.

Школа Семи Гномов 3+. Уже купили, ждёт своего звёздного часа.

Нас спасают книги — вот это время, когда можно и полежать, и пообниматься. Паша сразу становится спокойнее и как будто начинает больше обращать на меня внимание. Уборка тоже может помочь провести время вместе и с пользой, но только если изначально на это есть настрой у двоих. Бывают дни, когда я эмоционально не готова смотреть, как он по сто раз что-нибудь выливает.  Пробовали готовить, но это пока вообще не вызывает интереса. Если есть настроение для творчества, это просто вау! Раньше каждый день делали поделки, сейчас значительно реже. Это, кстати, тоже меня подкашивает в плане того, что недостаточно продуктивно прошёл день.

С появлением сада вроде должно стать легче, ведь он там хотя бы 2–3 часа, и у меня есть время на одиночество. Хотя, если честно, у меня это время пролетает просто молниеносно. И после сада требуется в два раза больше внимания. Поэтому это тоже спорный момент, что с садом намного легче.