Мир сегодня с "Юрий Подоляка"

Труха⚡️Україна

Паглядзець

Николаевский Ванёк

Паглядзець

Мир сегодня с "Юрий Подоляка"

Паглядзець

Труха⚡️Україна

Паглядзець

Николаевский Ванёк

Паглядзець

Мухин в тарелке

Канал про любовь к индустрии гостеприимства и маркетингу, гастрономии и книгам обо всем этом.
Личные мысли, новости, рецензии, технологии.
Связь: @myxin_den

Рэйтынг TGlist

ТыпПублічны

Вертыфікацыя

Не вертыфікаваны

Надзейнасць

Не надзейны

РазмяшчэннеРосія

МоваІншая

Дата стварэння каналаВер 24, 2020

Дадана ў TGlist

Вер 18, 2024

Я ўладальнік канала

Гісторыя змяненняў

Прыкрепленая група

Мухин в тарелке чатится

Статыстыка Тэлеграм-канала Мухин в тарелке

Падрабязней

Падпісчыкаў

3 659

24 гадз.

10%Тыдзень

50.1%Месяц

822.3%

Індэкс цытавання

100

Згадкі1Рэпостаў на каналах0Згадкі на каналах1

Сярэдняе ахоп 1 паста

239

12 гадз.2390%24 гадз.2390%48 гадз.387

18.7%

Узаемадзеянне (ER)

5.52%

Рэпостаў2Каментары0Рэакцыі10

Узаемадзеянне па ахопу (ERR)

0%

24 гадз.0%Тыдзень

0.02%Месяц

0.57%

Ахоп 1 рэкламнага паста

161

1 гадз.161100%1 – 4 гадз.00%4 - 24 гадз.00%

Падрабязней

Падключыце нашага бота да канала і даведайцеся пол аўдыторыі гэтага канала.

Усяго пастоў за 24 гадзіны

3

Дынаміка

Апошнія публікацыі ў групе "Мухин в тарелке"

Усе пасты

21.04.202513:46

Американский дизайнер James Madison Mitchel разработал ретро-упаковку для безалкогольных коктейлей LAPOS, вдохновленную атмосферой Флоренции.

Яркая типографика, иллюстрации и крупные надписи делают упаковку настолько стильной, что её не стыдно поставить на полку с искусством.

21.04.202511:02

Зумеры на кухне: почему «работать как раньше» — уже не работает

— "Они вообще работать не хотят!"
— "Сразу спрашивают: а что я за это получу?"
— "Им бы тиктоки снимать, а не за баром стоять!"

Да, поколение Z другое. И это не баг, это фича.

Если раньше команда терпела крики на планёрке и ночные переработки за "спасибо", то теперь Z-ки уходят после первой фразы в духе "ничего личного, ты тут винтик". Они хотят смысла. Уважения. И чтобы не "просто делай", а "вот зачем это нужно".

С миллениалами — другая история.
Они уже пахали без сна и выходных. Теперь хотят участвовать в принятии решений, а не просто "быть в курсе".

Что делать?
Менять стиль управления. Не сюсюкать. Просто по-человечески объяснять, слушать и уважать.
Так дешевле, чем каждый месяц нанимать нового официанта и снова учить его не носить кофе с пенкой наружу.

24 апреля на вебинаре эксперты Бизнеса на тарелке разложат по полочкам:
— Как управлять Z и миллениалами без выгорания
— Как говорить так, чтобы тебя слышали
— И как на этом ещё и прибыль вырастить

Зарегистрироваться
Будет по делу. Без воды. И без криков «а вот раньше».

Реклама, ООО "ИННО", ИНН 7736356834, Erid: CQH36pWzJqMv3RUfE4SDhGx6cwJyNad3MtE9BhVmeM4XZ9

21.04.202510:39

Jägermeister выпустил рекламу: клиент пожаловался на тёплый ягер — и олень вылетел из леса в бар, чтобы навести порядок.

20.04.202509:50

Heinz устроили гастрономическое безумие — выпустили пасхальные яйца с майонезом и белым шоколадом. Для любителей острых ощущений и лёгкой майонезной комы!

19.04.202510:45

В Piri Piri не стали грустить из-за раскопок у входа — просто закинули искуственный газон в яму и поставили столы.

Мораль: если жизнь дала яму — делай лаунж-зону!

Пераслаў з:

Москва ресторанная

18.04.202508:52

Вещь, которая всем нам нужна!

Венчик для шампанского от Cartier, выпущенный в 1989-м очень ограниченным тиражом.

Сам инструмент появился в XIX веке одновременно с сухим шампанским. С помощью венчика дамы избавлялись от обилия пузырьков в напитке.

✍️@restaurantmoscow

17.04.202512:35

Я всегда говорю, что отзывы это важно!

Нужно правильно с ними работать, от выверенного tone of voice до расстановки абзацев.

И важно получать отзывы на бизнес в моменте. Нашел для вас чат-бота, который отправляет отзывы с гео сервисов сразу к вам в чат-телеграм.

На данный момент бот бесплатный и поддерживает Яндекс Карты, 2ГИС и Google карты.

Больше не нужно тратить время на переходы в каждый агрегатор по отдельности. Подключайся сейчас - это займёт 30 секунд 👇

https://t.me/reviewx_bot?start=utm_mxv

17.04.202508:20

Rose Bakery не стали ломать голову над дизайном — просто взяли хлеб и отпечатали им фирменный стиль.

Теперь у них не только хлеб с корочкой, но и айдентика!

16.04.202514:00

Не повторяйте ошибок: как открыть кофейню без лишних затрат

Открытие кофейни невозможно без современного кассового решения, которое позволит вам выдавать чеки, вести учет товаров и формировать отчетность в соответствии с установленными требованиями. Однако многие предприниматели, стремясь сэкономить, выбирают простые кассы и ручной учет в Excel. В результате они могут терять до 30% прибыли из-за перерасхода продуктов, ошибок в отчетах и неучтенных расходов.

iikoMini — это профессиональное решение от компании-лидера в области автоматизации общественного питания. Платформа разработана с учетом специфики малого бизнеса и предлагает не только базовый функционал кассы, но и современные инструменты для минимизации издержек, которые используют крупнейшие игроки рынка.

Возможности iikoMini:
▫️Автоматизация процессов: Система анализирует остатки сырья, прогнозирует расходы и предотвращает перерасход.

▫️Экономическая эффективность: Стоимость подписки — 1 295 рублей в месяц — сопоставима с ежедневными убытками от ошибок ручного учета.

▫️Совместимость с устройствами: Работает на большинстве планшетов, что исключает необходимость покупки специализированного оборудования.

▫️Экспертная поддержка: Круглосуточное сопровождение в персональном чате, среднее время ответа специалиста — 1 минута 10 секунд.

Подключение к iikoMini занимает не более 5 минут и открывает доступ к комплексному решению для перехода на профессиональный уровень управления. Позволяют ускорить работу, снять часть повседневных задач и сосредоточиться на развитии бизнеса, минимизируя риски финансовых потерь.

Попробуйте iikoMini по промокоду TI66EQDOD бесплатно в течение 1 месяца.

Erid: 2VSb5ySePMA

15.04.202515:18

Очки, в которых ты выглядишь вкусно

В Le 77 store появилась лимитка от Gentle Monster — Gentle Jelly. Это коллаб бренда очков с... мармеладом.

Стоимость красоты — 12500₽.

Аксессуар для тех, кто хочет, чтобы на него смотрели с завистью и лёгким аппетитом.

Не змаглі атрымаць доступ
да медыяконтэнту

15.04.202512:41

Событие с крутыми спикерами, которое нельзя пропустить, если вы в ресторанном бизнесе.

Конференция «Тема Еды» состоится 15–16 мая в Москве на «Хлебозаводе №9».

В блоке «Открытая кухня» выступит Николай Бобров, бренд-шеф ресторана «Тунгуска», Berrywood Family, он расскажет о сет-меню: от идеи до продаж.

В блоке «Управление» ждут Дмитрия Романова и Вениамина Иванова, сооснователей Folk Team, они поговорят про юнит-экономику.

А в блоке «Маркетинг» будет Виктория Ромашова, руководитель факультетов в Британской высшей школе дизайна и Сергей Ицков, владелец Mozg rest & Welcomepro.

И это ещё не всё! Только посмотрите на эту программу и зарегистрироваться на забудьте. Это бесплатно.

15.04.202511:20

Пока все подвержены куличному безумию и ищут медь, я нашел золото.

В Alpaca появился пасхальный коктейль, вдохновленный одновременно творожной пасхой и молочной пастой манхар бланко, которую используют в десертах Перу и Южной Америки.

В меню с сегодняшего дня и до 20 апреля за 850₽ можно попробовать Manjar Blanco (писко, йогуртовый ликер, херес, капля абрикосового бренди).

15.04.202508:51

Cheetos дропнул штаны для удобного поедания чипсов.

Пачку можно хранить в специальном боковом кармане подходящего размера, а руки вытирать о шершавую ткань, на которой жир (надеюсь) не заметен.

Ну что за кайф!

14.04.202517:44

Corona защищает пляжи от небоскребов

После покупки собственного острова у берегов Колумбии, бренд пива арендовал участок на побережье Бразилии и создал первый в мире «солнечный заповедник» — теперь там нельзя строить здания, которые отбрасывают тень на пляж. Только солнце, песок и пиво. В планах компании — открыть такие зоны и в других странах.

Пока одни постят про экотренд, Corona делает.

14.04.202509:10

В Salone pasta&bar вышел эксклюзивный мерч — лимитированные зажигалки Zippo. Два цвета на выбор: Chrome satin и High polish gold.

Стиль, огненный, конечно!

Усе пасты

Нічога не знойдзена 😢

Падрабязней

Рэкорды

21.04.202523:59

3.7KПадпісчыкаў

12.04.202523:59

100Індэкс цытавання

07.12.202423:59

23.6KАхоп 1 паста

19.04.202523:59

257Ахоп рэкламнага паста

12.04.202523:59

7.85%ER

14.12.202416:37

813.52%ERR

Развіццё

Падрабязней

Падпісчыкаў

Індэкс цытавання

Ахоп 1 паста

Ахоп рэкламнага паста

ERR

Падрабязней

Папулярныя публікацыі Мухин в тарелке

Усе пасты

26.03.202507:03

Для кого-то «Яндекс Еда», это часть экосистемы и возможность заказать поесть, а для многих «Яндекс Еда» — это люди, которые строят и организовывают все эти процессы. Увидел у Food Studies аж 2 приятные новости от команды:

• Конкурс «Основной курс» для поваров, шефов и су-шефов до 35 лет с опытом от 5 лет. Главная цель конкурса – найти новых звёзд гастрономии и дать им шанс заявить о себе. В жюри: братья Березуцкие, Алексей Каневский и Антон Исаков.
Подробности и подача заявки на сайте – до 18 апреля.

• 15-16 мая в Москве пройдет III конференция «Тема Еды». Лекции, дискуссии, нетворкинг и самые главные лица индустрии из еды. «Открытая кухня», доставка, маркетинг, управление, технологии и искусство.
Вход свободный.
Пространство «Хлебозавод», Новодмитровская ул., 1. Обязательна регистрация на сайте.

11.04.202511:23

Увидел у Сабрины в Goeat подборку с куличами и почитал коменты, а там люди делятся на три лагеря:

1) Аккаунты кафе и ресторанов, которых отметили в подборке и которых не отметили, но они хотят бесплатной рекламы (это не круто!)

2) Благодарные читатели аккаунта

3) Неблагодарные интернет воины, которые начинают затирать про религиозный праздник.

Собстевенно, у меня вопрос к третьим: вы правда думаете, что кулич должен продаваться только в церковной лавке и быть не вкусным? Вы считаете, что кулич не может быть современным и трендовым? А что вы до постных меню не доеб@$#*тесь?

Окститесь, братья и сёстры! Это просто стилевые куличи, которые появились из-за спроса от гостей.

15.04.202508:51

10.04.202515:02

Команда Александра Сысоева запустила новый проект Chef’s Choice, в рамках которого лучшие шефы делятся своими любимыми местами.

Рейтинг занимательный, а хороший текст на эту тему написал Олег Кусов (Brodo) у себя на канале.

Примечательно, что у рестораторов и PR-специалистов появилась практика приглашать на открытие/пресс-ланчи/прочие активности знаковых шефов. Они ведь тоже формируют повестку: «куда идти?».

Запуск нового меню в Anchovy’s Club — яркий пример такого взаимодействия. Топовые шефы и журналисты сидели рядом, задавая стиль ~~всей комнате~~ всему проекту.

И да, Chef’s Choice на порядок выше и интереснее схожего печатного гида «Шефы рекомендуют». Хотя думаю, что все вдохновлялись книгой Джо Уорвика «Где едят шефы». Просто кто-то смог реализовать красиво, а кто-то нет…

11.04.202518:33

Heinz надоели крики душ, страдающих от нераскрываемых кетчупных пакетиков. Ни руками, ни зубами — только нервы и пятна.
Менять упаковку было бы слишком просто.

Встречайте: грилзы от Heinz! Золотая накладка с острым кончиком — разрывает пакеты и врывается в рэп-эстетику.

Зумеры в восторге, бабушки в шоке.

14.04.202517:44

10.04.202515:18

Особенно приятно видеть, что в качестве места с формулировкой «выпивать вечером» есть проект Александра Раппопорта – Гранд-кафе «Dr.Живаго». Не всё потеряно: водочка и дистилляты, по-прежнему, наши скрепы.

26.03.202514:37

Красивая ода курьерам от Budweiser.

Жеребенок отправляется в долгий путь и доставляет потерявшуюся кегу пива в бар, где она действительно нужна.

12.04.202510:25

В Японии вышел новый продукт — соль для геймеров, которая поможет справляться с хоррор-играми.

Японцы верят, что соль не только солит, но и отгоняет всякую нечисть. Поэтому местный магазин решил немного подшутить и выпустил соль синего цвета специально для тех, кто на полном серьезе боится монстров в играх.

10.04.202517:24

Чипсина Cheetos была продана за 8000$ с аукциона, только потому что она похожа на Jumpman'a.

Месяц назад, к слову, кусочек чипса, напоминающий по форме покемона чаризард был продан гораздо дороже — почти за 88000$. Его приобрела компания 1st & Goal Collectibles, которая занимается перекупкой и продажей предметов для коллекционеров.

Все идеи за чипсами искать свой клад!

21.04.202510:39

26.03.202511:00

Все секреты ресторанного успеха в одном месте

Мы объединились с опытными экспертами в этой сфере и собрали для вас топовые материалы, которые помогут вам продвигать ресторан, увеличивать выручку и повышать качество обслуживания

ЗАБРАТЬ МАТЕРИАЛЫ

Что ты получишь:

➡️ Шаблон матрицы для анализа данных – Полезный инструмент для принятия правильных решений. Скачай матрицу и узнай, как аналитика помогает улучшить работу ресторана.

➡️ PDF-инструкция по увеличению выручки через сервис – Пошаговая инструкция с готовыми бланками для официантов, секретами продаж и работы с жалобами гостей.

➡️ Чек-лист оценки качества сервиса – Убедись, что твой сервис на высоте и не теряет клиентов! Оценка по чек-листу поможет выявить слабые места и улучшить обслуживание.

➡️ 4 ошибки в дизайне меню, из-за которых вы теряете от 15% выручки – Узнай, как сделать меню не только красивым, но и эффективным с точки зрения продаж.

➡️ Прямой эфир с Артемом Перуком – Узнайте секреты сервисного обслуживания в легендарных барах от команды El Copitas.

➡️ Чек-лист для отбора кандидатов по ценностям
В этом чек-листе вы найдете ключевые вопросы, которые помогут оценить, насколько кандидат подходит вашей корпоративной культуре, и понять, способен ли он поддерживать атмосферу вашего заведения.

➡️ Подкаст про то, как работает PR в HoReCa и что нужно для составления грамотного меню и карты гостя.

Эти ресурсы помогут тебе эффективно развивать ресторан, повысить выручку и улучшить качество обслуживания!

ЗАБРАТЬ МАТЕРИАЛЫ

Поднимай свой бизнес на новый уровень с помощью проверенных инструментов 🔥

13.04.202508:35

Kopke: когда винная библиотека – не метафора

Старейший дом португальского портвейна Kopke (основан в 1638 году) решил, что у книг и вин много общего и выпустил “The Library Collection” — набор в упаковке-книге из трех составляющих: винтажный портвейн, вермут и хинин начала XX века.

Дизайнеры из Omdesign акцент сделали на книжной теме: футляр-книга, перьевая ручка, чернильница, сертификат подлинности трех вин — в наборе есть всё, чтобы ты пил вино и чувствовал себя интеллектуалом с первого глотка.

Не змаглі атрымаць доступ
да медыяконтэнту

15.04.202515:18

20.04.202509:50

Увайдзіце, каб разблакаваць больш функцый.