🍇 Второй четверг ноября — новая #неВИНОватаядата: Международный день «темпранильо», одного из древнейших и наиболее уважаемых виноградных сортов Испании.
История «темпранильо» насчитывает не одно столетие — упоминания о нем встречаются в текстах, датированных XIII веком. Долгое время этот виноград считался родственником «пино нуара». Лишь в 2012 году выяснилось, что это не так. Оказалось, сорт возник в результате скрещивания пиренейских лоз бенедикто и альбильо.
Основные регионы: 85% виноградников находится в испанских Риохе, Кастилии, Леоне, Ла-Манче и Эстремадуре. Также «темпранильо» выращивают в Португалии, США, Аргентине и Австралии.
Особенности сорта: название «темпранильо» происходит от испанского temprano, что переводится как «ранний». И он действительно созревает на пару недель раньше других испанских сортов. Еще одна особенность этого винограда состоит в том, что он невероятно адаптивен и хорошо растет как на относительно больших высотах, так и в более теплом климате, хотя ветра, засухи и весенние заморозки недолюбливает. Идеален для «темпранильо» умеренно-континентальный климат, который позволяет виноделам добиться баланса между элегантностью и насыщенным, выразительным вкусом напитка.
Характеристики вина: в зависимости от температуры, при которой созревал виноград, вкус вина может меняться от выраженного ягодного (если было прохладно) до более концентрированного, с нотами сушеных ягод и плодов (если было тепло и солнечно). В основном, из «темпранильо» получаются полнотелые и довольно танинные вина средней кислотности. При этом возраст им, что называется, «к лицу» — хорошие напитки хранятся более 20 лет, а при старении к ним добавляются нюансы табака, ванили и кожи.
