РИ
Рецепты из курицы
Рецепты блюд из курицы и другой птицы, иногда из кролика. Если нравятся блюда из курицы, ПОДПИШИСЬ на канал!
Рейтинг TGlist
0
0
ТипПубличный
Верификация
Не верифицированныйДоверенность
Не провернныйРасположение
ЯзыкДругой
Дата создания каналаЛют 10, 2025
Добавлено на TGlist
Жовт 30, 2024Рекорды
22.02.202523:59
915
Подписчиков15.02.202505:45
56
Индекс цитирования26.02.202509:17
110
Охват одного поста26.02.202509:17
110
Охват рекламного поста25.02.202523:59
1.89%
ER26.02.202509:17
12.02%
ERR
26.02.202505:03
Блины с сюрпризом
Тонкие румяные блинчики, щедро наполненные сочной куриной начинкой с овощами, покрытые нежным соусом бешамель и запечённые до золотистой корочки — это идеальный баланс вкуса и текстур, который захочется повторять снова и снова!
Блины:
• молоко – 300 мл
• яйцо – 1 шт
• мука – 150 г
• соль – по вкусу
• масло подсолнечное – 2 ст.л
Соус бешамель:
• молоко – 300 мл
• мука – 2 ст.л
• масло сливочное – 50 г
• соль и перец – по вкусу
Начинка:
• куриная грудка – 2 шт
• лук репчатый – 1 шт
• перец болгарский – 0,5 шт
• помидор – 1 шт
• соль и перец – по вкусу
• сыр твёрдый – 200 г
Рецепты из курицы
Тонкие румяные блинчики, щедро наполненные сочной куриной начинкой с овощами, покрытые нежным соусом бешамель и запечённые до золотистой корочки — это идеальный баланс вкуса и текстур, который захочется повторять снова и снова!
Блины:
• молоко – 300 мл
• яйцо – 1 шт
• мука – 150 г
• соль – по вкусу
• масло подсолнечное – 2 ст.л
Соус бешамель:
• молоко – 300 мл
• мука – 2 ст.л
• масло сливочное – 50 г
• соль и перец – по вкусу
Начинка:
• куриная грудка – 2 шт
• лук репчатый – 1 шт
• перец болгарский – 0,5 шт
• помидор – 1 шт
• соль и перец – по вкусу
• сыр твёрдый – 200 г
Рецепты из курицы
25.02.202513:39
Блины с припеком из яиц и зеленого лука
Блины с припеком из яиц и зеленого лука — старая добрая классика русской кухни. Если никогда не пекли такие блины, то немного теории перед практикой вам не помешает.
📍Существует три варианта приготовления блинов с припеком.
👉Первый — добавить начинку на еще жидкое тесто в сковороде, как в нашем рецепте. Так удобно печь блины с соленой̆ или копченой рыбой̆, сыром, яй̆цами, ягодами.
👉Второй — смешать тесто с начинкой̆ перед выпеканием. Обычно так поступают с тертой̆ морковью, яблоками или зеленью.
👉Третий способ — обжарить на сковороде немного начинки, а потом залить ее тестом. Таким образом готовят блины с беконом, с жареным луком или с грибами.
Для начинки:
🔸2 вареных яйца
🔸4 пера зеленого лука
🔸соль, свежемолотый черный перец
Для теста:
🔸2 стакана кефира
🔸2 стакана муки
🔸2 яйца
🔸2 ст. л. растительного масла
🔸2 ст. л. сахара
🔸1/4 ч. л. соли
🔸растопленное сливочное масло для смазывания блинов
✅ В большой миске слегка взбейте яйца с сахаром и солью, влейте кефир и перемешайте. Просейте муку и добавьте в жидкую смесь, хорошо перемешайте, 2 чтобы не было комков.
✅ Влейте в тесто 1 стакан кипятка и размешайте. Оставьте на 10 мин. Добавьте растительное масло.
✅ Для начинки нарежьте яйца маленькими кубиками. Тонко нарежьте зеленый лук. Смешайте яйца с луком, немного посолите и поперчите.
✅ Разогрейте сковороду с антипригарным покрытием на огне чуть выше среднего и слегка смажьте маслом. Налейте в центре сковороды примерно 3–4 ст. л. теста (в зависимости от размера), проверните сковороду, чтобы оно равномерно распределилось.
✅ Жарьте 30 сек., как только тесто начнет немного схватываться, посыпьте блин 1 ст. л. начинки и продолжайте жарить, пока нижняя сторона не подрумянится.
✅ Аккуратно переверните блин на другую сторону и жарьте до готовности, 20–30 сек. Переложите на блюдо, смажьте растопленным маслом и сохраняйте в тепле.
📌НА ЗАМЕТКУ
Почему-то блины с припеком из зеленого лука и вареных яиц не так популярны, как пирожки с такой же начинкой. А зря, ведь они так красиво выглядят! На самом деле объяснение есть: пирожки гораздо проще и быстрее готовить, чем блины, особенно если не жарить их, а печь в духовке.
Рецепты из курицы
Блины с припеком из яиц и зеленого лука — старая добрая классика русской кухни. Если никогда не пекли такие блины, то немного теории перед практикой вам не помешает.
📍Существует три варианта приготовления блинов с припеком.
👉Первый — добавить начинку на еще жидкое тесто в сковороде, как в нашем рецепте. Так удобно печь блины с соленой̆ или копченой рыбой̆, сыром, яй̆цами, ягодами.
👉Второй — смешать тесто с начинкой̆ перед выпеканием. Обычно так поступают с тертой̆ морковью, яблоками или зеленью.
👉Третий способ — обжарить на сковороде немного начинки, а потом залить ее тестом. Таким образом готовят блины с беконом, с жареным луком или с грибами.
Для начинки:
🔸2 вареных яйца
🔸4 пера зеленого лука
🔸соль, свежемолотый черный перец
Для теста:
🔸2 стакана кефира
🔸2 стакана муки
🔸2 яйца
🔸2 ст. л. растительного масла
🔸2 ст. л. сахара
🔸1/4 ч. л. соли
🔸растопленное сливочное масло для смазывания блинов
✅ В большой миске слегка взбейте яйца с сахаром и солью, влейте кефир и перемешайте. Просейте муку и добавьте в жидкую смесь, хорошо перемешайте, 2 чтобы не было комков.
✅ Влейте в тесто 1 стакан кипятка и размешайте. Оставьте на 10 мин. Добавьте растительное масло.
✅ Для начинки нарежьте яйца маленькими кубиками. Тонко нарежьте зеленый лук. Смешайте яйца с луком, немного посолите и поперчите.
✅ Разогрейте сковороду с антипригарным покрытием на огне чуть выше среднего и слегка смажьте маслом. Налейте в центре сковороды примерно 3–4 ст. л. теста (в зависимости от размера), проверните сковороду, чтобы оно равномерно распределилось.
✅ Жарьте 30 сек., как только тесто начнет немного схватываться, посыпьте блин 1 ст. л. начинки и продолжайте жарить, пока нижняя сторона не подрумянится.
✅ Аккуратно переверните блин на другую сторону и жарьте до готовности, 20–30 сек. Переложите на блюдо, смажьте растопленным маслом и сохраняйте в тепле.
📌НА ЗАМЕТКУ
Почему-то блины с припеком из зеленого лука и вареных яиц не так популярны, как пирожки с такой же начинкой. А зря, ведь они так красиво выглядят! На самом деле объяснение есть: пирожки гораздо проще и быстрее готовить, чем блины, особенно если не жарить их, а печь в духовке.
Рецепты из курицы
25.02.202508:44
Необычный ужин из лаваша 👌
◽️Фарш (курица/индейка) - 500 гр
◽️Лук - 200 гр
◽️Яйцо - 1 шт
◽️Соль, перец
◽️Сметана - 3 ст.л
◽️Томат - 2 ст.л
◽️Вода - 250 мл
◽️Лаваш
◽️Сыр - 300-400
Пошаговое приготовление показано на видео.
Рецепты из курицы
◽️Фарш (курица/индейка) - 500 гр
◽️Лук - 200 гр
◽️Яйцо - 1 шт
◽️Соль, перец
◽️Сметана - 3 ст.л
◽️Томат - 2 ст.л
◽️Вода - 250 мл
◽️Лаваш
◽️Сыр - 300-400
Пошаговое приготовление показано на видео.
Рецепты из курицы
25.02.202510:39
Блинные мешочки с курицей и грибами
🔸Блины - 15 штук
🔸Куриная грудка - 500 граммов
🔸Шампиньоны 250 граммов
🔸Яйца куриные - 3 штуки
🔸Сыр российский - 100 граммов
🔸Лук репчатый - 1 штука
🔸Лук зеленый - 0.5 пучка
🔸Масло растительное - 50 миллилитров
🔸Поваренная соль - 0.5 чайной ложки
🔸Перец черный молотый - 1 щепотка
✅ Испечь блинчики можно заранее или готовить их и делать начинку одновременно - поступайте, как вам удобнее. Рецепт тонких блинчиков можете взять отсюда.
✅ Для начинки нужно отварить куриное филе и куриные яйца вкрутую (9-10 минут после закипания на слабом огне).
✅ Для мяса доводим до кипения подсоленную воду и кладем в нее грудку - таким образом мясные соки останутся в филе, а не уйдут в бульон. Варим при слабом кипении около 20 минут.
✅ Тем временем на крупной терке натираем сыр и мелко рубим несколько перышек зеленого лука.
✅ Отварные яйца очищаем от скорлупы и нарезаем мелким кубиком. Складываем все ингредиенты в подходящую посуду.
✅ Попутно нужно пожарить грибы с репчатым луком на растительном масле. Шампиньоны нарезаем ломтиками, а очищенную луковицу - мелким кубиком. Жарим все на хорошо разогретом масле до красивого румянца. Перекладываем к остальным продуктам в миску.
✅ Уже успела свариться куриная грудка - достаем ее из бульона и нарезаем средним кубиком.
✅ Перемешиваем все продукты, солим-перчим, пробуем. Начинка для блинчиков готова.
✅ Остается сделать блинные мешочки. Для этого в центр каждого блинчика кладем пару столовых ложек начинки.
✅ Собираем края блинчика к центру гармошкой и завязываем перышком зеленого лука. Удобнее, конечно, чтобы вам кто-то помог, так как в две руки не особо комфортно.
✅ Таким образом скручиваем все блинные мешочки. Можно часть закрепить зеленым луком, остальные - сыром-косичка.
📍Если не планируете сразу подавать это блюдо, можно сделать такие заготовки заранее и хранить пару дней в холодильнике.
✅ Перед подачей блинные мешочки остается запечь в заранее прогретой до 200 градусов духовке примерно 10-15 минут. Так как все продукты в составе блюда готовы к употреблению, нужно только дать сыру расплавиться, а самим блинчикам зарумяниться.
😄Подаем аппетитные и очень вкусные блинные мешочки с курицей и грибами горячими в качестве закуски или даже второго блюда. Выбирайте соус по вкусу, украсьте тарелку свежей зеленью и можно звать всех к столу🤗
Рецепты из курицы
🔸Блины - 15 штук
🔸Куриная грудка - 500 граммов
🔸Шампиньоны 250 граммов
🔸Яйца куриные - 3 штуки
🔸Сыр российский - 100 граммов
🔸Лук репчатый - 1 штука
🔸Лук зеленый - 0.5 пучка
🔸Масло растительное - 50 миллилитров
🔸Поваренная соль - 0.5 чайной ложки
🔸Перец черный молотый - 1 щепотка
✅ Испечь блинчики можно заранее или готовить их и делать начинку одновременно - поступайте, как вам удобнее. Рецепт тонких блинчиков можете взять отсюда.
✅ Для начинки нужно отварить куриное филе и куриные яйца вкрутую (9-10 минут после закипания на слабом огне).
✅ Для мяса доводим до кипения подсоленную воду и кладем в нее грудку - таким образом мясные соки останутся в филе, а не уйдут в бульон. Варим при слабом кипении около 20 минут.
✅ Тем временем на крупной терке натираем сыр и мелко рубим несколько перышек зеленого лука.
✅ Отварные яйца очищаем от скорлупы и нарезаем мелким кубиком. Складываем все ингредиенты в подходящую посуду.
✅ Попутно нужно пожарить грибы с репчатым луком на растительном масле. Шампиньоны нарезаем ломтиками, а очищенную луковицу - мелким кубиком. Жарим все на хорошо разогретом масле до красивого румянца. Перекладываем к остальным продуктам в миску.
✅ Уже успела свариться куриная грудка - достаем ее из бульона и нарезаем средним кубиком.
✅ Перемешиваем все продукты, солим-перчим, пробуем. Начинка для блинчиков готова.
✅ Остается сделать блинные мешочки. Для этого в центр каждого блинчика кладем пару столовых ложек начинки.
✅ Собираем края блинчика к центру гармошкой и завязываем перышком зеленого лука. Удобнее, конечно, чтобы вам кто-то помог, так как в две руки не особо комфортно.
✅ Таким образом скручиваем все блинные мешочки. Можно часть закрепить зеленым луком, остальные - сыром-косичка.
📍Если не планируете сразу подавать это блюдо, можно сделать такие заготовки заранее и хранить пару дней в холодильнике.
✅ Перед подачей блинные мешочки остается запечь в заранее прогретой до 200 градусов духовке примерно 10-15 минут. Так как все продукты в составе блюда готовы к употреблению, нужно только дать сыру расплавиться, а самим блинчикам зарумяниться.
😄Подаем аппетитные и очень вкусные блинные мешочки с курицей и грибами горячими в качестве закуски или даже второго блюда. Выбирайте соус по вкусу, украсьте тарелку свежей зеленью и можно звать всех к столу🤗
Рецепты из курицы
26.02.202513:37
ТАИЛАНДСКИЙ СУП ТОМ ЯМ
🔸 куриный бульон 1,5 л
🔸 кокосовые сливки 200 мл
🔸паста для Том Ям 1 ст.л
🔸рыбный соус 1 ст.л
🔸соус «Сладкий чили лемонграсс» Suree 1 ст.л
🔸 шампиньоны 200 гр
🔸томаты черри 100 гр
🔸креветки 300 гр
🔸лайм
🔸кинза
🔸жасминовый рис
Рецепты из курицы
🔸 куриный бульон 1,5 л
🔸 кокосовые сливки 200 мл
🔸паста для Том Ям 1 ст.л
🔸рыбный соус 1 ст.л
🔸соус «Сладкий чили лемонграсс» Suree 1 ст.л
🔸 шампиньоны 200 гр
🔸томаты черри 100 гр
🔸креветки 300 гр
🔸лайм
🔸кинза
🔸жасминовый рис
Рецепты из курицы
26.02.202511:29
Рассольник с рисом и томатной пастой на курином бульоне
Рассольник с рисом и томатной пастой — специальная версия для тех, кто не любит этот суп из-за перловки. На крепком курином бульоне получается густой наваристый суп, кисловато-пряный, с огурчиками и картошечкой, а в подаче со сметаной и укропом — красота!
🔸1 кг куриных голеней
🔸200 г круглозерного риса
🔸4 средние картофелины (500 г)
🔸2 средние морковки (300 г)
🔸2 большие луковицы (400 г)
🔸4–5 крепких соленых огурчиков (200 г)
🔸рассол от огурцов по вкусу
🔸2 ст. л. томатной пасты (30 г)
🔸2 ст. л. сливочного масла (30 г)
🔸2 ст. л. растительного масла (30 мл)
🔸1 лавровый лист
🔸соль, свежемолотый черный перец
🔸сметана и петрушка для подачи
✅ Положите куриные ножки в кастрюлю, залейте 2,5 л холодной воды. Доведите до кипения, посолите, снимите пену, варите без бурного кипения 1,5 ч. Затем процедите бульон, верните в кастрюлю. С ножек снимите мясо, нарежьте небольшими кусочками.
✅ Пока бульон варится, рис насыпьте в сковороду с толстым дном, обжарьте на средне слабом огне, иногда помешивая, до бежевого цвета, примерно 7 мин.
✅ Картофель очистите, нарежьте небольшими ломтиками. Очистите лук и морковь, мелко нарежьте, обжарьте в растительном масле на среднем огне, 10 мин.
✅ Соленые огурцы очистите от кожицы, нарежьте ломтиками, обжарьте отдельно в сливочном масле, 5–7 мин. Добавьте томатную пасту и половник бульона, перемешайте до растворения томатной пасты, снимите с огня.
✅ Бульон доведите до кипения, положите куриное мясо, рис, картофель, морковь и лук. Варите 10 мин., добавьте огурцы с томатной пастой и рассол по вкусу, готовьте 10 мин.
✅ Снимите суп с огня, положите лавровый лист, приправьте солью и перцем. Закройте крышкой и дайте настояться 10 мин.
📌Рассольник с рисом и томатной пастой получится еще ароматнее и сытнее, если на этапе обжаривания моркови и лука добавить в сковороду ломтики копченой грудинки или бекона.
Рецепты из курицы
Рассольник с рисом и томатной пастой — специальная версия для тех, кто не любит этот суп из-за перловки. На крепком курином бульоне получается густой наваристый суп, кисловато-пряный, с огурчиками и картошечкой, а в подаче со сметаной и укропом — красота!
🔸1 кг куриных голеней
🔸200 г круглозерного риса
🔸4 средние картофелины (500 г)
🔸2 средние морковки (300 г)
🔸2 большие луковицы (400 г)
🔸4–5 крепких соленых огурчиков (200 г)
🔸рассол от огурцов по вкусу
🔸2 ст. л. томатной пасты (30 г)
🔸2 ст. л. сливочного масла (30 г)
🔸2 ст. л. растительного масла (30 мл)
🔸1 лавровый лист
🔸соль, свежемолотый черный перец
🔸сметана и петрушка для подачи
✅ Положите куриные ножки в кастрюлю, залейте 2,5 л холодной воды. Доведите до кипения, посолите, снимите пену, варите без бурного кипения 1,5 ч. Затем процедите бульон, верните в кастрюлю. С ножек снимите мясо, нарежьте небольшими кусочками.
✅ Пока бульон варится, рис насыпьте в сковороду с толстым дном, обжарьте на средне слабом огне, иногда помешивая, до бежевого цвета, примерно 7 мин.
✅ Картофель очистите, нарежьте небольшими ломтиками. Очистите лук и морковь, мелко нарежьте, обжарьте в растительном масле на среднем огне, 10 мин.
✅ Соленые огурцы очистите от кожицы, нарежьте ломтиками, обжарьте отдельно в сливочном масле, 5–7 мин. Добавьте томатную пасту и половник бульона, перемешайте до растворения томатной пасты, снимите с огня.
✅ Бульон доведите до кипения, положите куриное мясо, рис, картофель, морковь и лук. Варите 10 мин., добавьте огурцы с томатной пастой и рассол по вкусу, готовьте 10 мин.
✅ Снимите суп с огня, положите лавровый лист, приправьте солью и перцем. Закройте крышкой и дайте настояться 10 мин.
📌Рассольник с рисом и томатной пастой получится еще ароматнее и сытнее, если на этапе обжаривания моркови и лука добавить в сковороду ломтики копченой грудинки или бекона.
Рецепты из курицы
26.02.202509:24
Блинчики с курицей и грибами
Блинчики вы можете приготовить совершенно любые по своему рецепту.
Блинчики:
-Молоко - 2 стакана
-Вода - 2 стакана
-Мука пшеничная - 3 стакана
-Масло подсолнечное - 3 столовые ложки
-Сахар - 1 столовая ложка
-Поваренная соль - 0.5 чайной ложки
Начинка:
-Куриное филе - 700 граммов
-Грибы лесные вареные - 350 граммов (можно шампиньоны)
-Лук репчатый - 200 граммов
-Яйца куриные - 3 штуки
-Поваренная соль - 0.5 чайной ложки
-Масло подсолнечное - 50 миллилитров
В миске или другой подходящей посуде соединяем 2 стакана воды комнатной температуры с просеянной мукой. Добавляем соль и сахарный песок. Все взбиваем миксером или хорошенько вымешиваем ложкой до полной однородности, чтобы не было комочков. Должно получиться густое тесто, как жирная сметана.
Теперь наливаем молоко (тоже комнатной температуры) и вмешиваем в тесто. Естественно, это удобнее делать миксером – быстро и просто. Тесто получается жидким (!) без единого комочка.
Наливаем в тесто для блинчиков растительное масло без запаха и вмешиваем ложкой, а не вбиваем миксером. Теперь дадим тесту постоять 10-15 минут на столе, чтобы в муке развилась клейковина и блинчики получились эластичными и не рвались при скручивании.
📍Сковороду не нужно смазывать маслом, но если в своей сковороде не уверены, можете первые пару блинчиков приготовить с маслом, а так оно у нас в составе теста.
Разогреваем сковородку и наливаем пару ложек теста (количество зависит от диаметра посуды). Быстрым движением руки распределяем тесто по всей поверхности и жарим около пары минут на среднем огне.
Затем блинчик переворачиваем и доводим до готовности примерно 30 секунд. Аналогичным образом готовим все блины.
Пока пекутся блинчики, параллельно делаем начинку. Сварим куриное филе. Так как нам нужно ароматное и нежное мясо, а не куриный бульон, закладывать нужно в кипящую воду. По вкусу можете добавить коренья (у меня сельдерей, морковка и лук), а также соль.
Варить куриную грудку нужно минут 10 после закипания, а филе 15-20.
Также ставим вариться вкрутую куриные яйца - после закипания 9-10 минут, потом под холодную воду, чтобы быстрее остыли и легче чистились.
Мелко режем и кладем грибы в сковороду с разогретым растительным маслом (несколько столовых ложек).
Туда же добавим очищенный и мелко порубленный репчатый лук. Солим по вкусу. Жарим грибы с луком до зарумянивания и появления характерного аромата. Грибы нужно хорошо выжарить, чтобы не осталось влаги. Лучок тоже станет прозрачным, румяным и хрустящим.
Перекручиваем через мясорубку грибы с луком, яйца. Следом прокручиваем отварное куриное мясо.
Перемешиваем начинку, еще немного солим, если нужно. Можно добавить бульон, в котором варилось мясо, только не много, чтобы потом блинчики не размокли. Начинка для блинчиков готова.
Переворачиваем стопку блинчиков, чтобы сверху оказались мягкие. Тогда при заворачивании места сгиба точно не прорвутся хрустящими краешками, а начинка не вылезет наружу.
Кладем с одного края около столовой ложки (с горкой) начинки. Заворачиваем края блинчика конвертиком. Затем скручиваем.
Аналогично сворачиваем остальные блинчики с начинкой. Обжарить блинчики на масле (можно растительном или сливочном) до румяной корочки.
Подавайте горячими со сметаной. Соль и молотый перец - по вкусу. Ну и свежей зелени не жалейте 👍
Рецепты из курицы
Блинчики вы можете приготовить совершенно любые по своему рецепту.
Блинчики:
-Молоко - 2 стакана
-Вода - 2 стакана
-Мука пшеничная - 3 стакана
-Масло подсолнечное - 3 столовые ложки
-Сахар - 1 столовая ложка
-Поваренная соль - 0.5 чайной ложки
Начинка:
-Куриное филе - 700 граммов
-Грибы лесные вареные - 350 граммов (можно шампиньоны)
-Лук репчатый - 200 граммов
-Яйца куриные - 3 штуки
-Поваренная соль - 0.5 чайной ложки
-Масло подсолнечное - 50 миллилитров
В миске или другой подходящей посуде соединяем 2 стакана воды комнатной температуры с просеянной мукой. Добавляем соль и сахарный песок. Все взбиваем миксером или хорошенько вымешиваем ложкой до полной однородности, чтобы не было комочков. Должно получиться густое тесто, как жирная сметана.
Теперь наливаем молоко (тоже комнатной температуры) и вмешиваем в тесто. Естественно, это удобнее делать миксером – быстро и просто. Тесто получается жидким (!) без единого комочка.
Наливаем в тесто для блинчиков растительное масло без запаха и вмешиваем ложкой, а не вбиваем миксером. Теперь дадим тесту постоять 10-15 минут на столе, чтобы в муке развилась клейковина и блинчики получились эластичными и не рвались при скручивании.
📍Сковороду не нужно смазывать маслом, но если в своей сковороде не уверены, можете первые пару блинчиков приготовить с маслом, а так оно у нас в составе теста.
Разогреваем сковородку и наливаем пару ложек теста (количество зависит от диаметра посуды). Быстрым движением руки распределяем тесто по всей поверхности и жарим около пары минут на среднем огне.
Затем блинчик переворачиваем и доводим до готовности примерно 30 секунд. Аналогичным образом готовим все блины.
Пока пекутся блинчики, параллельно делаем начинку. Сварим куриное филе. Так как нам нужно ароматное и нежное мясо, а не куриный бульон, закладывать нужно в кипящую воду. По вкусу можете добавить коренья (у меня сельдерей, морковка и лук), а также соль.
Варить куриную грудку нужно минут 10 после закипания, а филе 15-20.
Также ставим вариться вкрутую куриные яйца - после закипания 9-10 минут, потом под холодную воду, чтобы быстрее остыли и легче чистились.
Мелко режем и кладем грибы в сковороду с разогретым растительным маслом (несколько столовых ложек).
Туда же добавим очищенный и мелко порубленный репчатый лук. Солим по вкусу. Жарим грибы с луком до зарумянивания и появления характерного аромата. Грибы нужно хорошо выжарить, чтобы не осталось влаги. Лучок тоже станет прозрачным, румяным и хрустящим.
Перекручиваем через мясорубку грибы с луком, яйца. Следом прокручиваем отварное куриное мясо.
Перемешиваем начинку, еще немного солим, если нужно. Можно добавить бульон, в котором варилось мясо, только не много, чтобы потом блинчики не размокли. Начинка для блинчиков готова.
Переворачиваем стопку блинчиков, чтобы сверху оказались мягкие. Тогда при заворачивании места сгиба точно не прорвутся хрустящими краешками, а начинка не вылезет наружу.
Кладем с одного края около столовой ложки (с горкой) начинки. Заворачиваем края блинчика конвертиком. Затем скручиваем.
Аналогично сворачиваем остальные блинчики с начинкой. Обжарить блинчики на масле (можно растительном или сливочном) до румяной корочки.
Подавайте горячими со сметаной. Соль и молотый перец - по вкусу. Ну и свежей зелени не жалейте 👍
Рецепты из курицы
Войдите, чтобы разблокировать больше функциональности.
